Yaxşılıq qatları: niyə soğan maskalanmış super qidadır

Soğan sadəcə dadlı tərəvəz deyil, onlar qidalandırıcı güc mərkəzidir. Onlar sarımsaq və pırasa da daxil olan Allium ailəsinə aiddir. Min illərdir ki, soğan sağlamlıq faydaları üçün istifadə olunur.

Bu xırtıldayan tərəvəzlər antioksidanlar, vitaminlər və minerallarla doludur. Onlar tərəvəzlər arasında fərqlənirlər. Soğanlarda ürək sağlamlığına kömək edə bilən quercetin kimi birləşmələr var. Onların həzminə kömək edən lif də var.

Əsas Çıxarışlar

• 2019-cu ildə aparılan bir araşdırmaya görə, soğan və allium tərəvəzlərinin istehlakı kolorektal xərçəng riskini 80%-ə qədər azalda bilər.
• Orta soğanda cəmi 45 kalori var və vitamin C, B6 vitamini və manqan təmin edir.
• Soğanların tərkibində 25-dən çox flavonoid var ki, bu da hüceyrə zədələnməsi ilə mübarizə aparan antioksidant rolunu oynayır.
• Daimi qəbul sümük sıxlığını 5% yaxşılaşdıra və 50 yaşdan yuxarı qadınlarda omba sınığı riskini azalda bilər.
• Soğandakı quercetin aşağı qan təzyiqi ilə əlaqələndirilir, baxmayaraq ki, pəhriz qəbulu ilə bağlı əlavə tədqiqatlara ehtiyac var.

Amerikalılar hər il təxminən 22 kilo soğan yeyirlər. Daha çox yemək sağlamlıq üçün daha çox fayda verə bilər. Soğanların kalorisi azdır, lakin qida maddələri yüksəkdir. Yeməklərə vitamin və minerallar əlavə edirlər.

Sümük gücünün artırılmasından xərçəngin qarşısının alınmasına qədər, pəhrizinizdə soğana daha çox diqqət yetirməyə dəyər.

Təvazökar soğana giriş

Soğan 5000 ildən çoxdur ki, mətbəxlərin əsas tərkib hissəsidir. Qədim yunanlar qanı təmizləyəcəklərinə inanırdılar. Orta əsrlərin şəfaçiləri onları baş ağrısı və digər xəstəliklər üçün istifadə edirdilər.

Soğanlar sarımsaq və pırasa da daxil olan allium ailəsinə aiddir. Onlar yeməkdə müxtəlif istifadələri və qida dəyəri ilə tanınırlar. Onların uzun tarixi onların davamlı populyarlığını göstərir.

• Sarı soğan: Şirin və möhkəm, karamelize və ya uzun müddət bişirilən yeməklər üçün idealdır.
• Qırmızı soğan: Xırtıldayan və yumşaq, qalın rənginə görə salatlar və ya qril üçün mükəmməldir.
• Ağ Soğan: Yumşaq ləzzət dolma və salsa kimi Meksika yeməklərində parlayır.
• Yaşıl soğan (yaşıl soğan): Təzə və yumşaq, salatlarda və ya qarnir kimi istifadə olunur.
• Şalots: Zərif və şirin, tez-tez souslarda və sarğılarda təqdim olunur.

Qırmızı soğan xüsusidir, çünki tərkibində ürəyə faydalı olan antosiyaninlər var. Allium ailəsinin bütün soğanlarında infeksiyalarla mübarizə aparmağa kömək edən kükürd birləşmələri var. İstər bişmiş, istərsə də çiy yeyilən soğan yeməklərimizə dad və sağlamlıq qatır.

Qədim mətnlərdən tutmuş bugünkü yemək kitablarına qədər soğan bütün dünyada aşpazları ruhlandırmaqda davam edir.

Soğanların Qidalanma Profili

Soğanlar hər dişləmədə qida maddələri ilə doludur. Orta soğan, təxminən 110 q, 44 kalori var. O, həmçinin sağlamlığınızı gücləndirən qidalarla zəngindir. Soğanı nəyin bu qədər qidalı etdiyini araşdıraq:

• Vitamin C: Gündəlik ehtiyacınızın 9%-ni təmin edir, immuniteti və kollagen istehsalını artırır.
• Kalium: DV-nin 3,4%-ni təmin edir, elektrolitləri və qan təzyiqini balanslaşdırmağa kömək edir.
• Lif tərkibi: Hər porsiyada 2-3 q həzmə kömək edir və dolğunluğu artırır.
• B vitaminləri: Enerji mübadiləsi və sinir funksiyası üçün fol turşusu və B6 daxildir.

Soğanların tərkibində güclü antioksidant rolunu oynayan flavonoid olan quercetin var. Qan təzyiqini aşağı sala və iltihabı azalda bilər. Soğanlarda, həmçinin yaxşı bağırsaq bakteriyalarını qidalandıran inulin kimi prebiyotiklər də daxil olmaqla lif var. Üstəlik, onların aşağı kalorili olması onları sağlam pəhriz üçün əla seçim edir.

Soğan, əksər amerikalıların kifayət qədər qəbul etmədiyi gündəlik kalium qəbuluna kömək edir. Onların tərkibindəki kükürd birləşmələri də xolesterolu balanslaşdıraraq ürək sağlamlığını dəstəkləyir. Onları sote etsəniz və ya çiy yesəniz, soğan yağ və ya xolesterol olmadan qida əlavə edir.

Soğanda güclü antioksidantlar

Soğan bədəninizi sərbəst radikallardan qoruyan təbii antioksidantlarla doludur. Quercetin və antosiyaninlər kimi bu birləşmələr oksidləşdirici stresslə mübarizə aparır. Bu stress zamanla xroniki xəstəliklərə səbəb ola bilər.

• Quercetin: Soğanda əsas flavonoid olan bu antioksidant iltihabı azalda və qan təzyiqini aşağı sala bilər. Tədqiqatlar göstərir ki, soğandakı quercetin çay və ya alma ilə müqayisədə iki dəfə daha effektiv şəkildə sorulur.
• Antosiyaninlər: Qırmızı soğanda olan bu piqmentlər bənövşəyi rəng verir və ürək sağlamlığını artırır. Onlar hüceyrə zədələnməsinə qarşı əlavə qorunma təmin edən flavonoidlər ailəsinin bir hissəsidir.

Qırmızı soğan flavonoid qarışığında 10%-ə qədər antosiyaninlərlə xüsusidir. Bu onların antioksidan gücünü artırır. Quercetin tərkibi müxtəliflikdən asılı olaraq orta soğan başına 22-51,82 mq arasında dəyişir.

Tədqiqatlar göstərir ki, hətta kiçik gündəlik dozalar, məsələn, soğandan alınan 162 mq quercetin hipertansiyonlu insanlarda qan təzyiqini aşağı sala bilər. Soğan yemək də oksidləşdirici stresslə mübarizə aparır. Bu stress yaşlanma və xəstəliklərin qarşısının alınması ilə əlaqələndirilir.

Bu birləşmələr sərbəst radikalların qarşısını almaq üçün birlikdə işləyir, xroniki şərtlərlə əlaqəli riskləri azaldır. Soğanı yeməklərə daxil etmək bu təbii müdafiədən istifadə etməyin sadə bir yoludur. Qırmızı növlər ən çox antosiyaninlə zəngin variantları təklif edir.

Soğan və Ürək Sağlamlığı

Soğan ürək-damar sağlamlığı üçün əladır. Onlarda iltihabla mübarizə aparan və ürək xəstəliklərinin qarşısını alan quercetin var. Araşdırmalar nəticəsində məlum olub ki, soğan yüksək təzyiqi olan insanlarda təzyiqi aşağı sala bilir.

Soğanlarda qan axını yaxşılaşdıran və xolesterolu azaltmağa kömək edən kükürd birləşmələri də var. Bu birləşmələr qan laxtalanmasının qarşısını alır və qan dövranını artırır. Bu, ürəyin yaxşı işləməsinə kömək edir.

Soğan ürək üçün faydalı qidaları pəhrizinizə əlavə etməyin sadə yoludur. Onların antioksidanları və kükürd birləşmələri qan təzyiqi və ürək sağlamlığını idarə etmək üçün yaxşıdır.

Soğan immunitet sisteminizi necə gücləndirir

Soğan immunitet sisteminiz üçün təbii müttəfiqdir. Onlar ağ qan hüceyrələrinin istehsalı və toxumaların bərkidilməsi üçün əsas olan C vitamini ilə doludur. Hər soğan sizə gündəlik C vitamininin 10%-ni verir və infeksiyalarla mübarizə aparmağa kömək edir.

Onların tərkibindəki allisin də antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir. E. coli və Staphylococcus aureus kimi zərərli bakteriyaları hədəf alır.

Soğanda olan allisin kolondakı zərərli bakteriyalarla mübarizə aparır. Bu, xəstələnmə şansını azaldır. Tədqiqatlar göstərir ki, soğan Vibrio cholerae və Bacillus cereus da daxil olmaqla beş ümumi bakteriya ilə mübarizə apara bilir.

Bu antibakterial hərəkət bağırsaq mikrobiomunuzu balanslı saxlamağa kömək edir. Güclü immunitet sistemi üçün sağlam bağırsaq vacibdir.

• Vitamin C: kollagen istehsalına kömək edir və immunitet hüceyrələrinin fəaliyyətini gücləndirir
• Allicin: həddindən artıq böyümənin qarşısını almaq üçün bakteriya hüceyrə membranlarını pozur
• Prebiotik lif: faydalı bağırsaq bakteriyalarını gücləndirir, toxunulmazlığı artırır

Hər gün çiy və ya bişmiş soğan yemək infeksiyaların qarşısını almağa kömək edə bilər. Onların qidaları immunitet sisteminizi gücləndirmək üçün birlikdə işləyir. Hər orta soğanda cəmi 44 kalori var, lakin immuniteti gücləndirən birləşmələrlə doludur.

Soğan zərərli mikroblarla mübarizə aparır və immunitet hüceyrələrini dəstəkləyir. Onlar sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq üçün sadə bir yoldur.

Soğanın iltihab əleyhinə xüsusiyyətləri

Soğanlar bitki piqmenti olan quercetin kimi birləşmələrlə iltihabla mübarizə aparır. Quercetin güclü antiinflamatuar təsir göstərir. Oynaqlarda ağrı və sərtliyə səbəb olan molekulları bloklayır.

Araşdırmalar göstərir ki, histamin ifrazını da azalda bilər. Bu, astma və allergiyanı idarə etməyə kömək edir.

Qırmızı və sarı soğanda ağdan daha çox quercetin var. Tədqiqatlar göstərir ki, quercetin artritdə iltihabı azalda bilər. 1983-cü ildə aparılan bir araşdırmada soğan ekstraktlarının bronxial borulardakı iltihabı azaltmaqla astma xəstəliyinə kömək etdiyi aşkar edilmişdir.

• Quercetin iltihabı tetikleyen fermentləri bloklayır.
• Astma və artrit ilə əlaqəli lökotrien istehsalını azaldır.
• ÜST-nin təhlükəsizlik qiymətləndirmələrinə əsasən, yan təsirlər olmadan xroniki iltihabın idarə edilməsini dəstəkləyir.

Soğanı düzgün bişirmək əsasdır. Pişirmə flavonoidləri artırır, qızartma isə bəzilərini məhv edə bilər. Ən çox fayda əldə etmək üçün soğanı çiy yeyin və ya yumşaq bir şəkildə qızardın.

Soğanların kalorisi azdır (½ fincan üçün 30 kalori). Onlar hər hansı bir yeməyə sağlam bir əlavədir. Soğan oynaq ağrısı və astma ilə kömək edə bilər, bu da onları sağlamlıq üçün təbii müttəfiq edir.

Həzm Sağlamlığı üçün Soğan

Soğan bağırsaq sağlamlığını gücləndirməyin sadə yoludur. Onların təbii prebiyotikləri və lifləri var. Bu qidalar mikrobiomunuzu balanslı saxlamağa kömək edir.

Soğanların hər porsiyasında təxminən 2,5 qram lif var. Bu lif həzmi nizamlı saxlamağa kömək edir və şişkinliyi asanlaşdırır. Onların inulin və fruktooliqosaxaridlər kimi prebiyotikləri yaxşı bağırsaq bakteriyalarını qidalandırır.

Bu mikroblar prebiyotikləri həzm etdikcə qısa zəncirli yağ turşuları əmələ gətirirlər. Bu turşular bağırsaq astarını gücləndirir və iltihabı azaldır.

Soğan həzm sistemidir. Lif az olan pəhrizlər bağırsaq bakteriyalarına zərər verə bilər. Soğan, pırasa və alma kimi qidalarla birlikdə bağırsaqları sağlam saxlayır.

• Soğan hər porsiyaya 2,5 q lif verir
• Bağırsaq bakteriyalarını qidalandırmaq üçün inulin və FOS ehtiva edir
• Daha yaxşı həzmlə əlaqəli mikrobiom müxtəlifliyini dəstəkləyin

Prebiotik faydalarını saxlamaq üçün soğanı xam yeyin. Onların lifi və unikal birləşmələri onları yeməklərə əla əlavə edir. Soğan həzm sisteminizə və mikrobiomuzun inkişafına kömək edir.

Qan Şəkərinin İdarə Edilməsi və Soğan

Soğan qan şəkərini idarə etmək üçün əladır, bu da diabetli insanlar üçün yaxşıdır. Onların aşağı glisemik indeksi 10-dur. Bu o deməkdir ki, onlar şəkəri yavaş-yavaş buraxırlar və qan şəkərinin səviyyəsini sabit saxlamağa kömək edirlər. Soğandakı antioksidant olan quercetin də orqanizmin insulindən daha yaxşı istifadə etməsinə kömək edə bilər.

Araşdırmalar göstərir ki, soğan faydalı ola bilər. 2010-cu ildə aparılan bir araşdırma, 100 q çiy qırmızı soğanın yemək 2-ci tip şəkərli diabet xəstələrində acqarına qan şəkərini 40 mq/dl azaltdığını göstərdi. 2020-ci ildə aparılan başqa bir araşdırma, soğan tozu ilə qidalanan siçovulların qan şəkərinin və xolesterinin daha aşağı olduğunu göstərdi. Bu nəticələr soğanın diabetə qulluq planlarına yaxşı bir əlavə ola biləcəyini göstərir.

• Soğandakı quercetin insulin həssaslığını dəstəkləyir və potensial olaraq qan şəkərinin idarə edilməsini asanlaşdırır.
• Çiy soğanın glisemik indeksi 10-dur - bişmiş növlərdən çox aşağıdır və bu onları glisemik nəzarət üçün ideal edir.
• Soğan lifi və antioksidantları karbohidratın udulmasını yavaşlatmaq üçün birlikdə işləyir, qanda şəkər sıçrayışlarını azaldır.

Soğan yemək qan şəkərini idarə etməyə kömək edə bilər. Amerika Diabet Assosiasiyası soğan kimi nişastası olmayan tərəvəzləri yeməyi tövsiyə edir. Soğan müalicə deyil, lakin diabetə uyğun yeməkdə kömək edə bilər. Sizə uyğunlaşdırılmış məsləhətlər üçün həmişə həkiminizlə danışın.

Soğan Yeməyin Sümük Sağlamlığına Faydaları

Soğan sümük sıxlığını artıraraq və sınıq riskini azaldaraq sümüklərinizi möhkəm saxlamağa kömək edə bilər. Tədqiqatlar göstərir ki, hər gün soğan yemək 50 yaşdan yuxarı insanlarda omba sınığı riskini 20%-dən çox, postmenopozal qadınlarda isə daha çox azalda bilər. 2009-cu ildə edilən bir araşdırma, hər gün soğan yeyən qadınların nadir hallarda soğan yeyənlərə nisbətən sümük sıxlığının 5% daha yüksək olduğunu göstərdi.

• Soğanda olan quercetin və digər flavonoidlər oksidləşdirici stressi azaldır, sümük hüceyrələrini qoruyur.
• FL-glutamil-trans-S-1-propenil-L-sistein sulfoksid kimi kükürd birləşmələri sümüklərin yenidən qurulmasına kömək edir.
• Soğan osteoklast fəaliyyətini maneə törədir, sümük parçalanmasını yavaşlatır, eyni zamanda sümük formalaşmasını dəstəkləyir.

Müntəzəm olaraq soğan yemək bədəninizin güclü sümüklər üçün əsas qida maddəsi olan kalsiumu mənimsəməsini də yaxşılaşdıra bilər. 2016-cı ildə aparılan sınaqda 24 qadına 8 həftə ərzində hər gün soğan suyu verildi. Nəticələr sərbəst radikalların azaldığını və sümük kütləsinin bir qədər artdığını göstərdi. Bu, soğanın kalsium və D vitamini ilə birlikdə osteoporozun qarşısını almaq üçün pəhrizlərə yaxşı bir əlavə ola biləcəyini göstərir.

Araşdırmalar həmçinin göstərir ki, soğan sümük kollageni zəiflədən bir birləşmə olan homosisteini idarə etməyə kömək edir. Yeməklərinizə soğan əlavə etmək skelet sağlamlığınızı dəstəkləmək üçün sadə bir yol ola bilər. Gündəlik soğan qəbulunun omba və onurğa sınığı risklərinə necə təsir etdiyini tam başa düşmək üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var. Bu gün sümükləri qoruyan pəhrizinizi artırmaq üçün yeməklərinizdə qızardılmış soğanı sınayın.

Soğanların müxtəlif növləri və onların unikal faydaları

Soğanların hər biri öz ləzzətləri və qidaları olan bir çox çeşiddə olur. Yeməkləriniz üçün düzgün növünü necə seçmək olar:

• Qırmızı soğanın tərkibində onlara tünd bənövşəyi rəng verən piqmentlər olan antosiyaninlər daxildir. Onların xırtıldayan teksturası onları salat və ya qril üçün mükəmməl edir.
• Sarı soğan, bişirildikdə yumşaqlaşan güclü bir ləzzətə malikdir, bu da onları şorba və qızartma üçün ideal edir.
• Ağ soğan sarıdan daha yumşaq dada malikdir, bu da onları təzə salsa və ya dolmalarda əla edir.
• Soğan və sarımsaq dadlarını qarışdırır. Onların incə dadı souslarda və ya qovrulmuş tərəvəz yeməklərində yaxşı işləyir.
• Yaşıl soğan (və ya yaşıl soğan) göyərti də daxil olmaqla bütöv istifadə olunur. Onların yumşaq dadı qızardılmış qızartma və ya omlet kimi yeməkləri parlaq edir.

Vidalia və ya Walla Walla kimi şirin növlər aşağı kükürd və yüksək suya malikdir, bu da onları təzə yemək üçün ideal edir. Gürcüstanın Vidaliası kimi bu bölgəyə xas növlər təbii şirinlik əlavə edir. Yemək bişirmək üçün qırmızı soğan salatların rəngini artırır, soğan isə həddindən artıq dərinlik əlavə edir. Yeməkləri və sağlamlıq faydalarını artırmaq üçün növləri qarışdırmağa çalışın!

Maksimum Sağlamlıq Faydaları üçün Soğan Hazırlamağın Ən Yaxşı Yolları

Soğandan ən çox sağlamlıq faydası əldə etmək düzgün hazırlıqdan başlayır. Çiy soğandan istifadə edə və ya bişirə bilərsiniz. Əsas odur ki, vaxt və texnika. Ən çox qidalanma və ləzzəti necə əldə etmək olar:

Allicin aktivliyini artırmaq üçün istifadə etməzdən əvvəl soğanı kəsin. Allisin, soğanı doğradığınız zaman əmələ gələn kükürd birləşməsidir. Ancaq hava və ya istilik zamanla onun səviyyəsini azalda bilər. Allisinin tam inkişaf etməsi üçün doğrandıqdan sonra 5-10 dəqiqə otursunlar.

• Çiy: İncə doğranmış çiy soğanı salatlarda və ya sendviçlərdə yeyin. Beləliklə, ürək və immunitet sağlamlığı üçün faydalı olan vitaminləri və kükürd birləşmələrini qoruyursunuz.
• Bişmiş: Quercetin daha əlçatan etmək üçün soğanı sote edin, yandırın və ya mikrodalğalı sobada bişirin. Yüngül bişirmə C vitamini kimi zərif qidaları itirmədən antioksidantın udulmasını artırır.

Qida maddələrini saxlamaq üçün çox uzun müddət qaynatmaqdan çəkinin. Sürətli qızartma və ya qovurma yavaş qaynama ilə müqayisədə daha faydalı birləşmələr saxlayır. Quercetin kimi yağda həll olunan qidaların udulmasını artırmaq üçün soğanı zeytun yağı kimi sağlam yağlarla birləşdirin.

İpucu: Hüceyrə zədəsini minimuma endirmək və ləzzəti qorumaq üçün soğanı kəsmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin. Qida itkisini yavaşlatmaq üçün istifadə olunmamış hissələri hava keçirməyən qabda saxlayın.

Çiy və bişmiş soğan: hansı daha sağlamdır?

Soğanı necə hazırladığınız onların sağlamlıq faydalarına təsir göstərir. Pişirmə onların qida tərkibini dəyişir. Bununla belə, həm xam, həm də bişmiş soğanın öz üstünlükləri var.

Çiy soğan, bakteriya ilə mübarizə aparan və həzmə kömək edən bir birləşmə olan allisinlə doludur. Digər tərəfdən soğan bişirmək bəzi qida maddələrini artıra bilər.

• Xam üstünlükləri: Çiy soğanın tərkibindəki allisin bağırsaqdakı zərərli bakteriyalarla mübarizə aparır. Onlar C vitamini və immunitetə kömək edən fermentləri saxlayırlar.
• Bişmiş üstünlüklər: Termal emal FODMAP-ları azalda bilər, IBS olanlar üçün həzmi asanlaşdırır. Antioksidant olan quercetin, soğan bişirildikdə daha çox bioavailable olur.

Soğanların bişirilməsi onların qida profilini dəyişir. Çiy soğan daha çox C vitamini və allisin saxlayır. Ancaq yemək manqan kimi mineralları daha asan udmağa kömək edə bilər.

Kəskin antibakterial təsirləri üçün çiy soğanı seçin və ya daha yumşaq ləzzətlər və asan həzm üçün bişirin. Həzm narahatlığından qaçarkən quercetinin ürəyi qoruyan faydalarından istifadə etmək üçün hər ikisini balanslaşdırın.

Potensial yan təsirlər və mülahizələr

Soğan sağlamlıq üçün yaxşıdır, lakin bəzi insanlar yan təsirlərlə üzləşə bilər. Soğan dözümsüzlüyü və ya FODMAP həssaslığı olanlar şişkinlik və ya qaz kimi həzm problemləri ilə üzləşə bilər. Soğanlarda İBS xəstələrini narahat edə bilən fruktanlar, FODMAP var - ABŞ-da böyüklərin təxminən 15% -i bu problemlə üzləşir.

Bəzi insanlar soğanın kükürd birləşmələrindən ağız qoxusunu ala bilər. Bu birləşmələr bədən qoxusunu da pisləşdirə bilər. Soğan bişirmək kömək edə bilər, lakin bu təsirləri tamamilə aradan qaldırmır.

Soğan bəzi dərmanlarla da qarışa bilər. Warfarin kimi qan durulaşdırıcılara müdaxilə edə bilərlər. Diabet dərmanı qəbul edən insanlar qan şəkərinə nəzarət etməlidirlər, çünki soğan quercetin ona təsir edə bilər. Pəhrizinizi sağlamlıq şərtləri ilə dəyişdirməzdən əvvəl həmişə həkiminizlə danışın.

• Tolerantlığı yoxlamaq üçün kiçik porsiyalarla başlayın.
• Şirin soğan kimi aşağı FODMAP soğan növlərini orta nisbətdə seçin.
• Həzmi asanlaşdırmaq üçün çiy soğanı probiotiklə zəngin qidalarla birləşdirin.
• Yeməkdən sonra ağız qoxusunu azaltmaq üçün cəfəri çeynəyin və ya qarqara istifadə edin.

Semptomlar keçmirsə, bir müddət soğan yeməməyə çalışın və mütəxəssis məsləhəti alın. Soğandan təhlükəsiz zövq almaq üçün bədəninizin reaksiyasına qarşı faydaları çəkin. Sağlamlığınıza uyğun pəhriz dəyişiklikləri üçün həmişə tibbi məsləhət alın.

Pəhrizinizə daha çox soğan əlavə etməyin asan yolları

Bu asan məsləhətlərlə soğanı gündəlik yeməklərinizin bir hissəsi edin. Çox işləmədən yeməyinizə ləzzət və qida əlavə edirlər.

• Xırtıldayan xırtıldayan soğanı salatlara və ya sendviçlərə doğrayın.
• Hamburgerlər, pizzalar və ya taxıl qabları üçün sote və ya karamelize edin.
• Dadlı bir bükülmə üçün humus və ya guakamol kimi dipslərə qarışdırın.
• Zülalla zəngin səhər yeməyi üçün omlet, frittata və ya omletə əlavə edin.
• Yemək hazırlayarkən makaron souslarına və ya qızardılmış qızartmalara qarışdırın.
• Yan yemək kimi doldurulmuş soğan və ya qovrulmuş yarım soğan kimi soğan reseptlərini sınayın.

Yemək hazırlamaq üçün bütün soğanı sərin, quru kilerdə saxlayın. Təzə saxlamaq üçün onları işıqdan uzaq saxlayın. Onları dilimləsəniz, hava keçirməyən bir qabda soyudun. Tövsiyə olunan miqdarı qarşılamaq üçün gündə ½-dən 1 stəkan qəbul edin. Bir fincan üçün cəmi 60 kalori ilə, onlar əla aşağı kalorili əlavədirlər.

Şirin Vidalias və ya kəskin qırmızı soğan kimi müxtəlif növləri sınayın. Şorbalara şirinlik və ya dolmalara kəskin dad əlavə edirlər. Araşdırmalar göstərir ki, müntəzəm olaraq soğan və sarımsaq yemək də xərçəng riskini azalda bilər.

Soğan istənilən yeməyi daha yaxşı edə bilər, istər sote, istər çiy, istərsə də karamelize. Sandviçinizə bir dilim və ya bir ovuc qızartma əlavə edərək başlayın. Onların incə ləzzətindən həzz alın.

Nəticə: Soğanı Sağlam Pəhrizinizin Daimi hissəsinə çevirin

Soğanlar sadəcə mətbəxin əsas məhsulu deyil, onlar qidalandırıcı güc mərkəzidir. Onlar vitaminlər, minerallar və quercetin kimi antioksidanlarla doludur. Bunlar ürəyinizi qorumağa, immunitet sisteminizi dəstəkləməyə və hətta sümüklərinizi gücləndirməyə kömək edir.

Bir orta soğanda 44 kalori, 3 qram lif və C vitamini ehtiyacınızın 20%-i var. Onlar həmçinin iltihabı azaltmağa və antioksidant fəaliyyətini artırmağa kömək edən çoxlu flavonoidlərə malikdirlər.

Pəhriz tövsiyələrinə əməl edin və hər həftə soğan kimi allium tərəvəzlərindən 1-7 porsiya yeyin. Xırtıldayan bir quruluş üçün salatlarda qırmızı soğanı sınayın və ya daha yumşaq bir dad üçün şirin soğanı sote edin. Zeytun yağında soğan bişirmək İBS olanlar üçün həzm etməyə kömək edə bilər.

Soğanlarda yağ və zülal azdır, bu da onları əlavə kalorisiz dad əlavə etmək üçün əla bir yoldur. Şorbalara, qızardılmış qızartmalara və ya sendviçlərə soğan əlavə etmək daha sağlam seçimlər etməyə kömək edə bilər. Bu kiçik dəyişikliklər zamanla sağlamlığınızda böyük irəliləyişlərə səbəb ola bilər.

Soğanları çiy, qovrulmuş və ya karamelize etmək olar, bu da onları çox yönlü edir. Onları digər tərəvəzlərlə birləşdirsəniz, balanslı bir pəhriz əldə edə bilərsiniz. İşlənmiş qəlyanaltıları soğan əsaslı çərəzlərlə əvəz etməklə və ya yeməklərinizə əlavə etməklə başlayın. Bu gün atılan kiçik addımlar sabah uzunmüddətli fayda gətirə bilər.

Qidalanmadan imtina

Bu səhifədə bir və ya bir neçə qida məhsulunun və ya əlavənin qidalanma xüsusiyyətləri haqqında məlumat var. Bu cür xüsusiyyətlər məhsul mövsümündən, torpaq şəraitindən, heyvanların rifah şəraitindən, digər yerli şəraitdən və s. asılı olaraq bütün dünyada dəyişə bilər. Bölgənizlə bağlı xüsusi və aktual məlumat üçün həmişə yerli mənbələrinizi yoxladığınızdan əmin olun. Bir çox ölkədə rəsmi pəhriz qaydaları var ki, burada oxuduğunuz hər şeydən üstün olmalıdır. Bu veb saytında oxuduğunuz bir şeyə görə heç vaxt peşəkar məsləhətlərə məhəl qoymamalısınız.

Bundan əlavə, bu səhifədə təqdim olunan məlumatlar yalnız məlumat məqsədi daşıyır. Müəllif məlumatın etibarlılığını yoxlamaq və burada əhatə olunan mövzuları araşdırmaq üçün kifayət qədər səy göstərsə də, o, ola bilsin ki, mövzu ilə bağlı rəsmi təhsili olan təlim keçmiş peşəkar deyil. Pəhrizinizdə əhəmiyyətli dəyişikliklər etməzdən əvvəl və ya hər hansı bir narahatlığınız varsa, həmişə həkiminizlə və ya peşəkar dietoloqla məsləhətləşin.

Tibbi İmtina

Bu veb-saytdakı bütün məzmun yalnız məlumat məqsədləri üçün nəzərdə tutulub və peşəkar məsləhət, tibbi diaqnostika və ya müalicəni əvəz etmək üçün nəzərdə tutulmayıb. Buradakı məlumatların heç biri tibbi məsləhət hesab edilməməlidir. Siz öz tibbi xidmətinizə, müalicənizə və qərarlarınıza görə məsuliyyət daşıyırsınız. Hər hansı bir tibbi vəziyyət və ya onunla bağlı narahatlığınızla bağlı hər hansı sualınızla bağlı həkiminizdən və ya digər ixtisaslı səhiyyə təminatçınızdan məsləhət alın. Heç vaxt peşəkar tibbi məsləhətlərə məhəl qoymayın və ya bu veb-saytda oxuduğunuz bir şeyə görə onu axtarmağı gecikdirməyin.