Zeytun və Zeytun yağı: Uzunömürlülüyün Aralıq dənizi sirri

Zeytun və zeytun yağı Aralıq dənizi pəhrizinin əsas hissələridir. Onlar ürəyi sağlam saxlamağa və ümumi sağlamlığı yaxşılaşdırmağa kömək etdikləri üçün tanınırlar. Bu kiçik meyvələr və onların yağı sağlam yağlar, antioksidantlar və liflə doludur. Bu, onları insanların daha uzun yaşamasına kömək edən diyetlərin böyük bir hissəsinə çevirir.

Salatalara zeytun yağı əlavə etməkdən tutmuş bir neçə zeytun yeməyə qədər bu qidalar daddan daha çox şey edir. Elm tərəfindən dəstəklənən həqiqi sağlamlıq faydaları təklif edirlər.

Əsas Çıxarışlar

• Zeytun lif mənbəyidir və gündəlik lif ehtiyacını qarşılamağa kömək edir.
• Zeytun ehtiva edən Aralıq dənizi pəhrizi mono doymamış yağlar vasitəsilə ürək xəstəliyi riskini azaldır.
• Zeytun yağı ürək-damar sağlamlığını dəstəkləyərək LDL-ni azaldaraq HDL xolesterini artıra bilər.
• Zeytundakı oleokantal kimi antioksidantlar ibuprofen kimi iltihabla mübarizə aparır.
• Zeytunun tərkibindəki yağlar ürəyi qoruyan oleik turşusu da daxil olmaqla 70% mono doymamış yağlardır.

Aralıq dənizi santrallarına giriş

Aralıq dənizi pəhrizi zeytun və zeytun yağı ilə sağlam qidalanmaqdan ibarətdir. Min illərdir ki, bu qidalar qədim Yunanıstan kimi mədəniyyətlərin böyük bir hissəsi olmuşdur. Orada zeytun bağları zənginlik əlaməti olaraq görülürdü.

Bu gün Aralıq dənizi zeytunlarının 90%-i yağa çevrildiyi üçün bu qidalar da eyni dərəcədə vacibdir. Bu ənənə təkcə köhnə deyil, həm də bu gün sağlam qalmağın açarıdır.

İspaniya, İtaliya və Yunanıstan kimi yerlərdə müxtəlif zeytunlar böyüyür. Koroneiki və Arbequina yalnız bir neçə nümunədir. Hər yerin iqlimi bu zeytunlara öz dadını və sağlamlıq faydalarını verir.

Zeytun yağının faydaları onların sağlam yağlarından və antioksidantlarından gəlir. Aralıq dənizi pəhrizinin xəstəlik risklərini azaltdığı bilinən səbəblər bunlardır.

• Zeytun yağının faydaları arasında LDL xolesterini 10%-ə qədər azalda bilən ürəyi qoruyan oleik turşusu var.
• Zeytun yağında olan polifenollar və E vitamini kimi antioksidanlar xərçəng riskini 20% azalda bilər.
• Yüksək keyfiyyətli yağlar qida maddələrini hətta 410°F (210°C) temperaturda saxlayır və onları yemək üçün çox yönlü edir.

Düzgün yağ seçmək vacibdir. 0,8%-dən az turşuluğu olan sızma zeytun yağı ən çox qida maddəsinə malikdir. Doğru yerdən olduğundan əmin olmaq üçün PDO və ya PGI etiketlərini axtarın. Onu təzə və sağlam saxlamaq üçün sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.

Aralıq dənizi pəhrizini qəbul etmək ənənə və elmə əsaslanan həyat sürmək deməkdir. Doğru zeytun sortlarını və keyfiyyətli yağları seçməklə, siz əsrlərin hikməti ilə əlaqə saxlayırsınız. Bu hikmət həm bədəninizi, həm də mədəniyyətinizi qidalandırır.

Zeytunların Qidalanma Profili

Zeytun qidası hər dişləmədə xeyirlə doludur. 3,5 unsiya porsiyada 115-145 kalori var. Həm də 11-15% sağlam yağlara malikdir. Bu yağların əksəriyyəti ürəyiniz üçün faydalı olan olein turşusudur.

Hər 10 zeytun porsiyasında 59 kalori və 1,5 q lif var. Bu, həzm və qan şəkəri balansına kömək edir. Zeytun həm də immuniteti və enerjini artıran E vitamini, mis və dəmirlə zəngindir.

Məsələn, qara zeytun sizə bir fincan üçün gündəlik dəmir ehtiyacınızın 12%-ni verir.

Zeytunlarda hidroksitirozol və oleuropein kimi antioksidanlar var. Onlar hüceyrə zədələnməsi ilə mübarizə aparır və iltihabı azaldır. Bu birləşmələr uzunmüddətli sağlamlıq faydaları ilə kömək edə bilər.

Ancaq zeytunun tərkibindəki natriumdan xəbərdar olun. Bir fincan üçün 992 mq-a qədər ola bilər. CDC gündəlik natrium qəbulunu 2,300 mq-dan aşağı saxlamağı təklif edir. Beləliklə, porsiyalarınızı idarə etmək vacibdir.

Zeytunlarda çox az karbohidrat (bir fincan üçün 8 q) və çoxlu lif var. Bu, onları keto kimi diyetlər üçün əla uyğunlaşdırır. Sağlam yağlar, minerallar və antioksidantların qarışığı onları sağlam qəlyanaltı və ya tərkib hissəsi edir.

Zeytun yağının təsirli qida tərkibi

Zeytun yağı qida maddələri ilə doludur. Onun ürəyində yağların 70-80%-ni təşkil edən sağlam yağ olan oleik turşusu var. Bu turşu iltihabla mübarizə aparmağa kömək edir və ürək üçün faydalıdır. Tərkibində həmçinin hüceyrələri qoruyan hidroksitirozol və oleuropein kimi antioksidanlar var.

Əlavə bakirə zeytun yağı (EVOO) xüsusidir, çünki çox az işlənir. Onun yağ turşuları əsasən:

• 73% mono doymamış yağlar (əsasən olein turşusu)
• 14% doymuş yağlar
• 11% poli doymamış yağlar

EVOO E (hər qaşıqda 13% DV) və K (7% DV) vitaminləri ilə zəngindir. Bir xörək qaşığı üçün 119 kalori var. Bu, onu qida maddələri ilə dolu edir, lakin bütün yağlar kimi, kalorilərdə də yüksəkdir. Onun necə işləndiyi çox vacibdir: EVOO qızdırılmadığı üçün yaxşı məhsullarını saxlayır.

EVOO-nun antioksidantlarının keyfiyyəti onun dərəcəsindən asılıdır. Ən yaxşı yağlarda çoxlu fenol var. Dünyadakı EVOO-nun 15%-ni təşkil edən İtaliya onun tez işlənməsini təmin edir. Bu, yağda daha çox faydalı maddələr saxlayır.

Duman nöqtələri zeytun yağından necə istifadə edəcəyimizi izah edir. EVOO 405°F-ə (207°C) qədər qızartma və yüngül qızartma üçün mükəmməldir. Digər yağlardan daha yaxşıdır, çünki qızdırıldıqda belə sağlam qalır. Tədqiqatlar göstərir ki, onun antioksidanları 356°F (180°C) temperaturda 36 saatdan sonra da güclü qalır.

EVOO seçmək ağıllı sağlamlıq seçimidir. Tərkibindəki oleik turşusu və antioksidantları iltihabla mübarizə aparır və ürək sağlamlığını dəstəkləyir. Ən çox fayda əldə etmək üçün yüksək fenol səviyyələri və minimum emal ilə yağları axtarın.

Ürək Sağlamlığına Faydaları: Zeytun Ürək-Damar Sisteminizi Necə Dəstəkləyir

Zeytun və zeytun yağı ürək sağlamlığının açarıdır. Onlar olein turşusu kimi mono doymamış yağlarla doludur. Bu, pis xolesterolu azaltmağa və yaxşı xolesterolu artırmağa kömək edir. Bu tarazlıq damar tıxanma lövhələrini dayandıraraq ürək xəstəliklərinin qarşısını ala bilər.

2022-ci ildə edilən bir araşdırma 28 il ərzində 90.000 insanı izlədi. Möhtəşəm nəticələr tapdı:

• Gündə ½ xörək qaşığından çox istifadə edənlər ürəklə əlaqəli ölüm riskini 19% azaldır
• Neyrodegenerativ xəstəliklərdən ölüm 29% azalıb
• Xərçəngdən ölüm halları 17% azalıb

Oleik turşusu qan damarlarında iltihab və oksidləşdirici stresslə mübarizə aparır. 713.000 insanın iştirak etdiyi 13 sınaqdan ibarət araşdırma zeytun yağı istifadəçilərinin ürək xəstəliyi riskinin 15% daha az olduğunu göstərdi. Bir az da olsa kömək edir: gündəlik hər 5 q CVD riskini 4% azaldır.

Tədqiqatçılar gündə təxminən 20 q qəbulun ən yaxşı faydasını tapdılar. Bundan başqa heç bir əlavə fayda yox idi. Tədqiqat əsasən İspan olmayan ağ iştirakçılara baxıb. Ancaq faydalar hər kəsə aiddir. Meyvə və tərəvəz ilə zeytun yağı yemək, Aralıq dənizi pəhrizində göründüyü kimi bu faydaları daha da gücləndirir.

İltihab əleyhinə və Antioksidant Xüsusiyyətləri

Zeytun və zeytun yağı iltihab və oksidləşdirici stresslə mübarizə aparan birləşmələrlə doludur. Onların tərkibində zərərli sərbəst radikalları neytrallaşdıran hidroksitirozol və oleanolik turşu kimi antioksidantlar var. Əlavə bakirə zeytun yağında (EVOO) olan oleokantal iltihabı azaltmaq üçün ibuprofen kimi işləyir. Zeytun yağında əsas yağ turşusu olan oleik turşusu da hüceyrə sağlamlığını və bu qoruyucu təsirləri artırır.

Zeytundakı E vitamini və polifenollar kimi antioksidantlar xroniki iltihabı azaltmağa kömək edir. Bu, artrit, diabet və ürək xəstəliyi kimi şərtlərlə əlaqələndirilir. Bu qidalarla zəngin olan Aralıq dənizi pəhrizi neyrodegenerativ xəstəliklərin aşağı riskləri ilə əlaqələndirilir. EVOO-nun polifenolları, tez-tez 100 q-da 60 mq-dan çox, sedef və romatoid artriti asanlaşdıran iltihab markerlərini hədəfləyir.

• Hidroksitirozol: Sərbəst radikalları neytrallaşdıran güclü antioksidantdır.
• Oleokantal: Ağrı və şişkinliklə əlaqəli fermentləri bloklayaraq iltihabı azaldır.
• Vitamin E: Hüceyrələri oksidləşdirici zərərdən qoruyur, beyin və sinir sağlamlığını dəstəkləyir.

Pişirmə üsulları vacibdir: EVOO-dan aşağı istilikdə istifadə onun iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərini saxlayır. Müntəzəm olaraq zeytun və EVOO yemək sizə bu qida maddələrinin sabit dozasını verir. Bu, iltihabı və oksidləşdirici stressi azaltmağa kömək edir. Xroniki iltihab Alzheimer və Parkinson kimi xəstəliklərə səbəb olduğu üçün bu təsirlər qocalmış əhali üçün əsasdır. Bu qidaları yeməklərinizə əlavə etməklə siz təbiətin hüceyrə zədələnməsinə və xroniki xəstəliklərə qarşı müdafiəsindən istifadə edirsiniz.

Zeytun və Çəki İdarəetmə

Zeytun çəkisini idarə etməyə çalışanlar üçün əla seçimdir. Onlarda sizi tox saxlayan və çox yeməkdən çəkindirən sağlam yağlar var. Cəmi 10 zeytun, təxminən 35-95 kalori, sizə çox kalorisiz dadlı qəlyanaltı verir.

Bol zeytun və zeytun yağı ehtiva edən Aralıq dənizi pəhrizi arıqlamaq üçün yaxşıdır. Bədəninizin daha çox kalori yandırmasına və daha az aclıq hiss etməsinə kömək edən sağlam yağlara malikdir. Bir araşdırma, insanların bu yağları daha çox yeyərək 60 gündə 4,2 kilo arıqladığını göstərdi.

• 1,2 unsiya qara zeytun: 36 kalori, 3 q yağ (2 q mono doymamış)
• Yaşıl zeytunun eyni porsiyonu: 49 kalori, 5 q yağ (4 q monodoymamış)
• Zeytunlarda həmçinin lif və polifenollar var ki, bu da vücudunuzun insulindən daha yaxşı istifadə etməsinə və metabolik sağlamlığı yaxşılaşdırmağa kömək edir

Zeytunu düzgün miqdarda yemək vacibdir. Gündə 2-3 unsiya və ya 16-24 zeytun üçün hədəfləyin. Duzu azaltmaq üçün aşağı natriumlu zeytunları seçin və ya konservləşdirilmişləri yuyun. Zeytunları badamla yemək daha uzun müddət toxluq hiss etmənizə kömək edə bilər.

Elenolik turşu kimi zeytun birləşmələri ilə bağlı yeni araşdırmalar onların aclıq hormonlarını idarə etməyə kömək edə biləcəyini göstərir. Bu, Aralıq dənizində olduğu kimi yeməyin piylənmə riskini azalda biləcəyi fikrini dəstəkləyir. Zeytun ağılla yeyildikdə pəhrizinizə qidalandırıcı əlavədir.

Həzm Sağlamlığının Üstünlükləri

Zeytun xüsusi qida maddələrinə görə həzm sistemi üçün əladır. Onların həzminizə kömək edən pəhriz lifi var. Yalnız yarım fincanda 1,5 qram lif var.

Bu lif müntəzəm olaraq tualetə getməyə kömək edir. O, həmçinin bağırsaqlarınızı tarazlıqda saxlayır.

Fermentasiya edilmiş zeytun xüsusidir, çünki onlar bağırsaqlarınıza kömək edə bilər. Onların hazırlanma üsulu bağırsaq bakteriyalarınız üçün yaxşı maddələr yarada bilər. Bu, yeməyi daha yaxşı həzm etməyə və daha az şişkin hiss etməyə kömək edə bilər.

Yaşıl zeytunun hər 100 qramında 3 qram lif var. Bu, lif ehtiyaclarınızı ödəməyə kömək etmək üçün yaxşı bir məbləğdir. Əksər amerikalılar kifayət qədər lif almırlar.

Zeytundakı lif də qan şəkərinizi sabit saxlamağa kömək edir. Bu bağırsaq sağlamlığınız üçün yaxşıdır.

Zeytunu salatlarda və ya qəlyanaltı olaraq yemək həzminizə kömək edə bilər. Sağlam yağları üçün Kalamata zeytunlarını seçin. Bu yağlar bağırsaqlarınızdakı iltihabı azalda bilər. Lakin natrium zeytunun növünə görə dəyişdiyi üçün çox yeməməyə diqqət edin.

Beyin Sağlamlığı və Koqnitiv Funksiya Faydaları

Zeytun və zeytun yağında beyin sağlamlığını yaxşılaşdıran və bilişsel geriləmə ilə mübarizə aparan birləşmələr var. Oleik turşusu və oleokantal kimi antioksidanlar kimi qida maddələri beyin hüceyrələrini qoruyur. Onlar iltihabı azaltmağa və Alzheimer xəstəliyinə səbəb olan zərərli zülalları dayandırmağa kömək edir.

Tədqiqatlar zeytun yağı ilə aşağı demans riski arasında əlaqə olduğunu göstərir. Məsələn:

• Gündə yarım xörək qaşığı istifadə edənlərin ölümcül demans riski 28% azalıb.
• Marqarin və ya mayonezin zeytun yağı ilə əvəz edilməsi demans riskini 8-14% azaldır.
• PREDIMED sınaqında, zeytun yağı ilə Aralıq dənizi pəhrizi altı il ərzində yaddaş və diqqəti yaxşılaşdırdı.

Zeytun yağında hidroksitirozol kimi antioksidantlar beyin hüceyrələrinə zərər verən oksidləşdirici stresslə mübarizə aparır. Oleik turşusu beyin hüceyrələrinin daha yaxşı ünsiyyət qurmasına kömək edir. Zeytun yağı ilə zəngin olan Aralıq dənizi pəhrizi bəzi bölgələrdə Alzheimer nisbətlərini aşağı salmaqla əlaqələndirilir.

Mütəxəssislər koqnitiv dəstək üçün gündə 1-5 xörək qaşığı zeytun yağı təklif edirlər. İdeal miqdar 3 xörək qaşığıdır. Balanslaşdırılmış bir pəhrizə zeytun yağı əlavə etmək zehninizi kəskin saxlaya bilər və Alzheimer riskini azalda bilər. Bu, 65 yaşdan yuxarı 6,7 milyon amerikalıya təsir göstərir. Zeytun yağını pəhrizinizin bir hissəsinə çevirmək, gələcək illər ərzində fikrinizi aydınlaşdırmağa kömək edə bilər.

Dəri, Saç və Gözəllik Tətbiqləri

Zeytun yağı E vitamini və antioksidantlarla zəngindir. Bunlar dərinizi zərərdən qorumağa və nəm saxlamağa kömək edir. Parlaq görünüş üçün zeytun yağı və balı bərabər şəkildə qarışdırın, 15 dəqiqə çəkin, sonra yuyun.

Zeytun yağının tərkibindəki yağ turşuları da dərinizi gücləndirir. Bu quruluq və qıcıqlanma ilə mübarizə aparmağa kömək edir.

• Zeytun yağında olan antioksidanlar qırışlar kimi yaşlanma əlamətləri ilə mübarizə aparır.
• Vitamin E UV zərərini düzəldir və ekzema kimi şəraitdə iltihabı sakitləşdirir.
• Zeytun yağı dərinizi qurutmayan zərif makiyaj təmizləyicisidir.

Saçlarınız üçün ilıq zeytun yağı saçınızı parlada və qırılmaları azalda bilər. O, həmçinin diabetik ayaq yaraları və təzyiq yaraları kimi yaraların sağalmasına kömək edir. Ancaq hər zaman əvvəlcə 48 saat ərzində qulağınızın arxasına az miqdarda tətbiq edərək test edin.

Tıxanmış məsamələrin qarşısını almaq üçün sızanaqlı dərilərdə çox istifadə etməyin. Faydalarını saxlamaq üçün yağı sərin, qaranlıq yerdə saxlayın. Onu hialuron turşusu kimi nəmləndiricilərlə qarışdırmaq nəmləndirməni artırır. Dərinizə və ya yeməklərinizə zeytun yağından istifadə etmək gözəlliyinizi və sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq üçün təbii bir yoldur.

Zeytunların müxtəlif növləri və onların unikal faydaları

Zeytun sortları haradan və necə hazırlandığından asılı olaraq müxtəlif dadlarda olur. Yaşıl zeytun erkən yığılır, qara zeytun isə daha uzun yetişir. Hər növ sağlam olması ilə tanınan Aralıq dənizi pəhrizinə xüsusi bir şey əlavə edir.

Bəzi sevimlilər arasında qırmızı şərab sirkəsində müalicə olunan Kalamata və Siciliyadan şirin dadı olan Castelvetrano var. Kaliforniyadan gələn missiya zeytunları yumşaq və xırtıldayandır. Mərakeş Beldi zeytunları duzlu və acıdır. Onların necə fərqləndiyinə baxaq:

• Yaşıl zeytun: Payızda yığılır, tez-tez duzlu su ilə müalicə olunur. Pimientos ilə doldurulmuş klassik Manzanilla düşünün.
• Qara zeytun: Fransadan gələn Nyons kimi daha uzun yetişir, yumşaq və şirin olur.
• Qurudulmuş zeytunlar: İtaliyadan olan Cerignola kimi, bunlar da çeynənən bir quruluş verir.

Zeytunun necə müalicə olunduğu onların qida maddələrinə təsir edir. Su ilə müalicə olunan zeytun nadir, lakin yumşaqdır. Lye ilə müalicə olunan zeytun tez, lakin çox yayılmışdır. Müxtəlif növləri sınamaq yeməklərinizə ləzzət və qida əlavə edə bilər. Dünyada 1000-dən çox zeytun növü ilə sınamaq üçün həmişə yeni bir şey var.

Maksimum Sağlamlıq Faydaları üçün Zeytun Məhsullarını Necə Seçmək və Saxlamaq olar

Düzgün zeytun yağını seçmək onun tam faydasını əldə etmək üçün açardır. Ən çox antioksidan və ləzzətə malik olan sızma zeytun yağı ilə başlayın. Təravət və keyfiyyət üçün "tək əmlak" və ya "tək mənbə" kimi etiketləri axtarın.

Tünd şüşə butulkalar yağları işıqdan qoruyur, onların qida dəyərini yüksək saxlayır.

Bütün zeytunları alarkən, aşağı natrium variantlarını seçin. Suda və ya duzlu suda doğranmış zeytun duzlu olanlardan daha yaxşıdır. Zeytun yağı üçün yüngül zədələnməmək üçün qeyri-şəffaf qablar seçin.

Budur necə saxlamaq olar:

• Oksidləşməni yavaşlatmaq üçün yağları sərin, qaranlıq bir anbarda saxlayın
• Pik ləzzət üçün satın alındıqdan sonra 12 ay ərzində istifadə edin
• Kiçik hissələri gündəlik istifadə üçün hava keçirməyən qablara köçürün
• Qoxulu bir qoxu və ya dadı olan hər hansı yağı atın

Keyfiyyət vacibdir: Bona Furtuna-nın azot möhürləri olan tünd şüşə butulkaları xarab olmağı gecikdirir. Onların tək mənşəli zeytunları davamlı keyfiyyət təmin edir. İstifadədən əvvəl həmişə soyudulmamış yağları silkələyin, çünki çöküntü çökə bilər. Bu addımları yerinə yetirməklə siz zeytun məhsullarınızın həm dadını, həm də sağlamlıq faydalarını qorumuş olursunuz.

Pəhrizinizə daha çox zeytun daxil etməyin yaradıcı yolları

Bu ixtiraçılıq ideyaları ilə Aralıq dənizi pəhrizinin əsas qidalarından istifadənizi artırın. Yulaf ezmesi və ya qatıq parfelərinə doğranmış zeytun əlavə edərək səhərlər başlayın. Onların ləzzətli xırtıldaması balanslı səhər yeməyi üçün şirin giləmeyvə ilə yaxşı uyğunlaşır.

Qəlyanaltılarla sınaqdan keçirin: zeytunları iz qarışığına qarışdırın və ya kremli tekstura əldə etmək üçün smoothiesə qarışdırın.

• Dilimlənmiş kalamata zeytunları və bir az sızma zeytun yağı ilə üst avokado tostu.
• Sandviçlərdə və ya burgerlərdə turşuları zeytunla dəyişdirin.
• Doğranmış zeytunları Tuna və ya toyuq salatına qarışdıraraq Aralıq dənizi ləzzəti verir.
• Çəkilmiş zeytunları evdə hazırlanmış humus və ya guakamole qarışdırın.

Bişirmək? Tərəvəzləri əlavə sızma zeytun yağında qızardaraq zeytun yağının faydalarından istifadə edin ki, ləzzət və qidalanma artır. Qril etməzdən əvvəl toyuq və ya tofu zeytun yağı və göyərti ilə marinatlayın. Çörək bişirmək üçün, nəmli nəticə əldə etmək üçün muffinlərdə və ya çörəkdə kərə yağı zeytun yağı ilə əvəz edin.

Şirniyyatlarda zeytunlardan da həzz alın - çuxurlu olanları şokoladlı truffle qarışdırmağa və ya tünd şokolad kvadratlarının üzərinə səpməyə çalışın. Onların zəngin ləzzəti şəkər əlavə etmədən dərinlik əlavə edir. Bu ideyalarla, Aralıq dənizi pəhrizinin sağlamlığa əsaslanan prinsiplərinə uyğunlaşaraq, zeytunları birləşdirmək asan və zövqlü olur.

Potensial yan təsirlər və mülahizələr

Zeytun və zeytun yağı sizin üçün faydalıdır, lakin diqqətli olmaq lazımdır. Qurudulmuş zeytunlarda çox miqdarda natrium var. Bu, yüksək qan təzyiqi və ya ürək problemləri olan insanlar üçün pis ola bilər. Yeməkdən əvvəl zeytunu yaxalamaq onların duz səviyyəsini azaltmağa kömək edə bilər.

Zeytun allergiyası nadirdir, lakin baş verə bilər. Bəzi insanlar zeytun ağacı poleninə alerjisi varsa, zeytuna reaksiya verə bilər. Ağızda və ya boğazda qaşınma və ya şişkinlik kimi simptomlar baş verə bilər. Allergiyanın ola biləcəyini düşünürsənsə, həkimlə danışın.

Akrilamid yüksək istilik emal zamanı əmələ gələn bəzi qara zeytunlarda olur. Təzə və ya minimal işlənmiş zeytunların seçilməsi məruz qalmanızı azalda bilər. Çox akrilamid yaratmayan üsullardan istifadə edən markaları axtarın.

• Müalicə olunan zeytunlarda yüksək natrium: Duz qəbulunu azaltmaq üçün yuyun
• Zeytun allergiyası: Ağızdan simptomlara nəzarət edin
• Akrilamid: Emal üsullarını ağıllı şəkildə seçin
• Dərmanlar: Qan durulaşdırıcılar və ya təzyiq dərmanları ilə qarşılıqlı əlaqə haqqında həkimlərlə məsləhətləşin

Porsiya ölçüsünü izləmək çəkinizi nəzarətdə saxlamaq üçün vacibdir. Kiçik porsiya yemək kalori qəbulunu idarə etməyə kömək edir. Hamilə və ya süd verən qadınlar zeytun yarpağı əlavələri ilə diqqətli olmalıdırlar. Onların təhlükəsiz olduğunu sübut etmək üçün kifayət qədər araşdırma yoxdur. Əlavələr əvəzinə zeytunların qida formalarına sadiq qalmaq yaxşıdır.

Nəticə: Zeytun və zeytun yağını sağlam həyat tərzinizin bir hissəsi etmək

Pəhrizinizə zeytun və zeytun yağı əlavə etmək, yemək vərdişlərinizi yaxşılığa doğru dəyişə bilər. Bu dəyişiklik uzunmüddətli sağlamlıq faydalarına səbəb ola bilər. Tədqiqatlar göstərir ki, ürək xəstəliyi risklərini azaldır, iltihabla mübarizə aparır, beyin və dəri sağlamlığını artırır.

FDA deyir ki, gündə iki xörək qaşığı zeytun yağı ürək xəstəliyi risklərini azaltmağa kömək edə bilər. Aralıq dənizi pəhrizi də Alzheimer və diabetin aşağı nisbətləri ilə əlaqələndirildi. Bu faktlar zeytun yağını sağlam həyat tərzinin əsas hissəsinə çevirir.

Salatlarınıza zeytun yağı əlavə etməklə, yemək bişirməklə və ya zeytun üzərində qəlyanaltı etməklə başlayın. İltihab əleyhinə polifenollar da daxil olmaqla, daha çox qida maddəsi üçün sızma zeytun yağı seçin. Aralıq dənizi pəhrizi sərt qaydalara deyil, dadlı, qidalı qidalardan həzz almaqdır.

Puglia-nın yüksək keyfiyyətli yağları davamlı seçimlərin sağlamlıq məqsədlərini necə dəstəkləyə biləcəyini göstərir. Tərəvəzləri sote etmək və ya ətləri marinasiya etmək kimi gündəlik yeməklərdə bu maddələrdən istifadə edin. Onlar yeməkləri daha dadlı və sağlam edir.

Zeytun yağının faydaları, iltihabı azaltmaqdan beyin funksiyasını yaxşılaşdırmağa qədər elm tərəfindən təsdiqlənir. Kərə yağı yerinə zeytun yağı istifadə etmək və ya yeməklərə zeytun əlavə etmək kimi kiçik dəyişikliklər daha sağlam gələcəyə səbəb ola bilər. Dadlardan həzz alın və bu qədim inqrediyentlər sizi daha sağlam həyat tərzinə istiqamətləndirsin. Aralıq dənizi pəhrizi bir tendensiyadan daha çox şeydir; bu canlılığa aparan sübut edilmiş yoldur.

Qidalanmadan imtina

Bu səhifədə bir və ya bir neçə qida məhsulunun və ya əlavənin qidalanma xüsusiyyətləri haqqında məlumat var. Bu cür xüsusiyyətlər məhsul mövsümündən, torpaq şəraitindən, heyvanların rifah şəraitindən, digər yerli şəraitdən və s. asılı olaraq bütün dünyada dəyişə bilər. Bölgənizlə bağlı xüsusi və aktual məlumat üçün həmişə yerli mənbələrinizi yoxladığınızdan əmin olun. Bir çox ölkədə rəsmi pəhriz qaydaları var ki, burada oxuduğunuz hər şeydən üstün olmalıdır. Bu veb saytında oxuduğunuz bir şeyə görə heç vaxt peşəkar məsləhətlərə məhəl qoymamalısınız.

Bundan əlavə, bu səhifədə təqdim olunan məlumatlar yalnız məlumat məqsədi daşıyır. Müəllif məlumatın etibarlılığını yoxlamaq və burada əhatə olunan mövzuları araşdırmaq üçün kifayət qədər səy göstərsə də, o, ola bilsin ki, mövzu ilə bağlı rəsmi təhsili olan təlim keçmiş peşəkar deyil. Pəhrizinizdə əhəmiyyətli dəyişikliklər etməzdən əvvəl və ya hər hansı bir narahatlığınız varsa, həmişə həkiminizlə və ya peşəkar dietoloqla məsləhətləşin.

Tibbi İmtina

Bu veb-saytdakı bütün məzmun yalnız məlumat məqsədləri üçün nəzərdə tutulub və peşəkar məsləhət, tibbi diaqnostika və ya müalicəni əvəz etmək üçün nəzərdə tutulmayıb. Buradakı məlumatların heç biri tibbi məsləhət hesab edilməməlidir. Siz öz tibbi xidmətinizə, müalicənizə və qərarlarınıza görə məsuliyyət daşıyırsınız. Hər hansı bir tibbi vəziyyət və ya onunla bağlı narahatlığınızla bağlı hər hansı sualınızla bağlı həkiminizdən və ya digər ixtisaslı səhiyyə təminatçınızdan məsləhət alın. Heç vaxt peşəkar tibbi məsləhətlərə məhəl qoymayın və ya bu veb-saytda oxuduğunuz bir şeyə görə onu axtarmağı gecikdirməyin.