لایه‌های خوبی: چرا پیاز یک ابر غذای پنهان است؟

پیاز چیزی فراتر از یک سبزی خوشمزه است – آنها یک نیروگاه تغذیه ای هستند. آنها از خانواده آلیوم هستند که شامل سیر و تره فرنگی نیز می شود. هزاران سال است که از پیاز برای فواید سلامتی خود استفاده می شود.

این سبزیجات ترد سرشار از آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. آنها در میان سبزیجات برجسته هستند. پیاز حاوی ترکیباتی مانند کورستین است که ممکن است به سلامت قلب کمک کند. آنها همچنین دارای فیبر برای کمک به هضم هستند.

خوراکی های کلیدی

• طبق یک مطالعه در سال 2019، مصرف پیاز و سبزیجات آلیوم ممکن است خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را تا 80 درصد کاهش دهد.
• یک پیاز متوسط فقط 45 کالری دارد و ویتامین C، ویتامین B6 و منگنز را تامین می کند.
• پیاز حاوی بیش از 25 فلاونوئید است که به عنوان آنتی اکسیدان برای مبارزه با آسیب سلولی عمل می کند.
• مصرف منظم آن ممکن است تراکم استخوان را تا 5 درصد بهبود بخشد و خطر شکستگی لگن را در زنان بالای 50 سال کاهش دهد.
• کورستین موجود در پیاز با کاهش فشار خون مرتبط است، اگرچه مطالعات بیشتری در مورد مصرف رژیم غذایی مورد نیاز است.

آمریکایی ها هر سال حدود 22 پوند پیاز می خورند. خوردن بیشتر می تواند مزایای سلامتی بیشتری داشته باشد. پیاز کالری کمی دارد اما مواد مغذی بالایی دارد. آنها ویتامین ها و مواد معدنی را به وعده های غذایی اضافه می کنند.

از بهبود استحکام استخوان گرفته تا پیشگیری از سرطان، پیاز ارزش توجه بیشتری در رژیم غذایی شما دارد.

آشنایی با پیاز فروتن

پیاز بیش از 5000 سال است که یک عنصر کلیدی در آشپزخانه ها بوده است. یونانیان باستان معتقد بودند که می توانند خون را تصفیه کنند. درمانگران قرون وسطی از آنها برای سردرد و سایر بیماری ها استفاده می کردند.

پیاز از خانواده آلیوم است که شامل سیر و تره فرنگی نیز می شود. آنها به دلیل کاربردهای متنوع در آشپزی و ارزش غذایی آنها شناخته شده اند. تاریخ طولانی آنها نشان از محبوبیت پایدار آنها دارد.

• پیاز زرد: شیرین و قوی، ایده آل برای کاراملی کردن یا پخت طولانی.
• پیاز قرمز: ترد و ملایم است و به دلیل رنگ پررنگی که دارد برای سالاد یا کباب کردن مناسب است.
• پیاز سفید: طعم ملایم در غذاهای مکزیکی مانند تاکو و سالسا می درخشد.
• پیاز سبز (پیازچه): تازه و لطیف، به صورت خام در سالاد یا به عنوان چاشنی استفاده می شود.
• موسیر: ظریف و شیرین که اغلب در سس ها و سس ها وجود دارد.

پیاز قرمز خاص است زیرا حاوی آنتوسیانین است که برای قلب مفید است. همه پیازهای خانواده آلیوم دارای ترکیبات گوگردی هستند که به مبارزه با عفونت ها کمک می کند. پیاز چه پخته و چه خام خورده شود، طعم و فواید سلامتی را به وعده های غذایی ما اضافه می کند.

از متون باستانی گرفته تا کتاب های آشپزی امروزی، پیاز همچنان الهام بخش سرآشپزهای سراسر جهان است.

مشخصات تغذیه ای پیاز

پیاز در هر لقمه سرشار از مواد مغذی است. یک پیاز متوسط، حدود 110 گرم، 44 کالری دارد. همچنین سرشار از مواد مغذی است که سلامت شما را تقویت می کند. بیایید بررسی کنیم که چه چیزی پیاز را بسیار مغذی می کند:

• ویتامین C: 9 درصد از نیاز روزانه شما را تامین می کند و باعث تقویت ایمنی و تولید کلاژن می شود.
• پتاسیم: 3.4 درصد DV را تامین می کند و به تعادل الکترولیت ها و فشار خون کمک می کند.
• محتوای فیبر: ۲ تا ۳ گرم در هر وعده به هضم غذا کمک می کند و سیری را تقویت می کند.
• ویتامین های B: شامل فولات و B6 برای متابولیسم انرژی و عملکرد اعصاب است.

پیاز حاوی کورستین، فلاونوئیدی است که به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می کند. ممکن است فشار خون را کاهش دهد و التهاب را کاهش دهد. پیاز همچنین دارای فیبر از جمله پری بیوتیک هایی مانند اینولین است که باکتری های خوب روده را تغذیه می کند. بعلاوه، کالری کمی دارند و آنها را به انتخابی عالی برای یک رژیم غذایی سالم تبدیل می کند.

پیاز به دریافت روزانه پتاسیم کمک می کند، که اکثر آمریکایی ها به اندازه کافی از آن دریافت نمی کنند. ترکیبات گوگردی آنها نیز با متعادل کردن کلسترول از سلامت قلب حمایت می کند. چه آنها را سرخ کنید یا خام بخورید، پیاز مواد مغذی بدون چربی یا کلسترول به آن اضافه می کند.

آنتی اکسیدان های قوی در پیاز

پیاز سرشار از آنتی اکسیدان های طبیعی است که از بدن شما در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند. این ترکیبات مانند کورستین و آنتوسیانین ها با استرس اکسیداتیو مبارزه می کنند. این استرس در طول زمان می تواند منجر به بیماری های مزمن شود.

• کوئرستین: فلاونوئید کلیدی در پیاز، این آنتی اکسیدان ممکن است التهاب را کاهش دهد و فشار خون را کاهش دهد. مطالعات نشان می دهد که کورستین پیاز دو برابر موثرتر از چای یا سیب جذب می شود.
• آنتوسیانین ها: این رنگدانه ها که در پیاز قرمز یافت می شوند، رنگ بنفش خود را می دهند و سلامت قلب را تقویت می کنند. آنها بخشی از خانواده فلاونوئیدها هستند و محافظت بیشتری در برابر آسیب سلولی ایجاد می کنند.

پیاز قرمز دارای 10 درصد آنتوسیانین در ترکیب فلاونوئیدی خاص است. این باعث افزایش قدرت آنتی اکسیدانی آنها می شود. محتوای کوئرستین متفاوت است، از 22 تا 51.82 میلی گرم در هر پیاز متوسط، بسته به نوع.

تحقیقات نشان می دهد حتی دوزهای کوچک روزانه مانند 162 میلی گرم کورستین از پیاز، می تواند فشار خون را در افراد مبتلا به فشار خون بالا کاهش دهد. خوردن پیاز همچنین با استرس اکسیداتیو مبارزه می کند. این استرس با افزایش سن و پیشگیری از بیماری مرتبط است.

این ترکیبات با هم کار می کنند تا رادیکال های آزاد را مسدود کنند و خطرات مرتبط با بیماری های مزمن را کاهش دهند. گنجاندن پیاز در وعده های غذایی یک راه ساده برای مهار این دفاع طبیعی است. گونه های قرمز غنی ترین گزینه های آنتوسیانین را ارائه می دهند.

پیاز و سلامت قلب

پیاز برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید است. آنها دارای کورستین هستند که با التهاب مبارزه می کند و به پیشگیری از بیماری قلبی کمک می کند. مطالعات نشان داده است که پیاز می تواند فشار خون را در افراد مبتلا به فشار خون بالا کاهش دهد.

پیاز همچنین دارای ترکیبات گوگردی است که جریان خون را بهبود می بخشد و به کاهش کلسترول کمک می کند. این ترکیبات از لخته شدن خون جلوگیری کرده و گردش خون را تقویت می کنند. این به کارکرد خوب قلب کمک می کند.

پیاز یک راه ساده برای افزودن غذاهای مفید برای قلب به رژیم غذایی شماست. آنتی اکسیدان ها و ترکیبات گوگرد آنها برای مدیریت فشار خون و سلامت قلب مفید هستند.

پیاز چگونه سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می کند

پیاز یک متحد طبیعی برای سیستم ایمنی بدن شماست. آنها مملو از ویتامین C هستند که برای ساخت گلبول های سفید و تثبیت بافت ها کلیدی است. هر پیاز 10 درصد از ویتامین C روزانه شما را تامین می کند و به مبارزه با عفونت ها کمک می کند.

محتوای آلیسین آنها نیز خاصیت ضد باکتریایی دارد. این باکتری های مضر مانند E. coli و Staphylococcus aureus را هدف قرار می دهد.

آلیسین موجود در پیاز با باکتری های بد روده بزرگ مبارزه می کند. این باعث کاهش احتمال بیماری می شود. مطالعات نشان می دهد پیاز می تواند با پنج باکتری رایج از جمله ویبریو کلرا و باسیلوس سرئوس مبارزه کند.

این عمل ضد باکتری به حفظ تعادل میکروبیوم روده شما کمک می کند. روده سالم برای یک سیستم ایمنی قوی ضروری است.

• ویتامین C: به تولید کلاژن کمک می کند و عملکرد سلول های ایمنی را تقویت می کند
• آلیسین: غشای سلولی باکتری را مختل می کند تا از رشد بیش از حد آن جلوگیری کند
• فیبر پری بیوتیک: سوخت باکتری های مفید روده، تقویت ایمنی

خوردن پیاز خام یا پخته هر روز می تواند به پیشگیری از عفونت کمک کند. مواد مغذی آنها برای تقویت سیستم ایمنی شما با هم کار می کنند. هر پیاز متوسط فقط 44 کالری دارد اما سرشار از ترکیبات تقویت کننده سیستم ایمنی است.

پیاز با میکروب های مضر مبارزه می کند و از سلول های ایمنی حمایت می کند. آنها یک راه ساده برای بهبود سلامت شما هستند.

خواص ضد التهابی پیاز

پیاز با ترکیباتی مانند کورستین، رنگدانه گیاهی، با التهاب مبارزه می کند. کوئرستین دارای اثرات ضد التهابی قوی است. مولکول هایی که باعث درد و سفتی مفاصل می شوند را مسدود می کند.

مطالعات نشان می دهد که می تواند ترشح هیستامین را نیز کاهش دهد. این به مدیریت آسم و آلرژی کمک می کند.

پیازهای قرمز و زرد نسبت به پیازهای سفید کوئرستین بیشتری دارند. تحقیقات نشان می دهد که کورستین می تواند التهاب در آرتریت را کاهش دهد. مطالعه ای در سال 1983 نشان داد که عصاره پیاز با کاهش التهاب در لوله های برونش به آسم کمک می کند.

• کوئرستین آنزیم هایی که باعث التهاب می شوند را مسدود می کند.
• تولید لوکوترین مرتبط با آسم و آرتریت را کاهش می دهد.
• بر اساس ارزیابی های ایمنی WHO از مدیریت التهاب مزمن بدون عوارض جانبی پشتیبانی می کند.

پختن درست پیاز کلید اصلی است. پختن فلاونوئیدها را افزایش می دهد، در حالی که سرخ کردن می تواند برخی از آنها را از بین ببرد. برای بهره مندی از بیشترین فواید، پیاز را خام بخورید یا آن را به آرامی تفت دهید.

پیاز کالری کمی دارد (30 کالری در ½ فنجان). آنها یک مکمل سالم برای هر وعده غذایی هستند. پیاز می تواند به درد مفاصل و آسم کمک کند و آن را به یک متحد طبیعی برای سلامتی تبدیل کند.

پیاز برای سلامت دستگاه گوارش

پیاز یک راه ساده برای تقویت سلامت روده است. آنها دارای پری بیوتیک و فیبر طبیعی هستند. این مواد مغذی به حفظ تعادل میکروبیوم شما کمک می کنند.

پیاز در هر وعده حدود 2.5 گرم فیبر دارد. این فیبر به منظم نگه داشتن هضم غذا کمک می کند و نفخ را کاهش می دهد. پری بیوتیک های آنها مانند اینولین و فروکتولیگوساکاریدها، باکتری های خوب روده را تغذیه می کنند.

همانطور که این میکروب ها پری بیوتیک ها را هضم می کنند، اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه تولید می کنند. این اسیدها پوشش روده را تقویت کرده و التهاب را کاهش می دهند.

پیاز یک نیروگاه گوارشی است. رژیم غذایی کم فیبر می تواند به باکتری های روده آسیب برساند. پیاز، همراه با غذاهایی مانند تره فرنگی و سیب، روده را سالم نگه می دارد.

• پیاز در هر وعده 2.5 گرم فیبر دارد
• حاوی اینولین و FOS برای تغذیه باکتری های روده
• پشتیبانی از تنوع میکروبیوم مرتبط با هضم بهتر

از پیاز به صورت خام لذت ببرید تا فواید پری بیوتیکی خود را حفظ کنید. فیبر و ترکیبات منحصربه‌فرد آن‌ها آنها را به یک مکمل عالی برای وعده‌های غذایی تبدیل می‌کند. پیاز به رشد سیستم گوارشی و میکروبیوم شما کمک می کند.

مدیریت قند خون و پیاز

پیاز برای کنترل قند خون عالی است که برای افراد دیابتی مفید است. آنها دارای شاخص گلیسمی پایین 10 هستند. این بدان معنی است که آنها قندها را به آرامی آزاد می کنند و به ثابت نگه داشتن سطح قند خون کمک می کنند. کوئرستین، یک آنتی اکسیدان موجود در پیاز، ممکن است به بدن در استفاده بهتر از انسولین کمک کند.

مطالعات نشان می دهد که پیاز می تواند مفید باشد. مطالعه ای در سال 2010 نشان داد که خوردن 100 گرم پیاز قرمز خام قند خون ناشتا را تا 40 میلی گرم در دسی لیتر در بیماران دیابتی نوع 2 کاهش می دهد. مطالعه دیگری در سال 2020 نشان داد که موش هایی که از پودر پیاز تغذیه می کردند قند و کلسترول خون پایین تری داشتند. این نتایج نشان می دهد که پیاز می تواند مکمل خوبی برای برنامه های مراقبت از دیابت باشد.

• کوئرستین موجود در پیاز از حساسیت به انسولین حمایت می کند و به طور بالقوه مدیریت قند خون را کاهش می دهد.
• پیاز خام دارای شاخص گلیسمی 10 است - بسیار کمتر از انواع پخته شده - که آنها را برای کنترل قند خون ایده آل می کند.
• فیبر و آنتی اکسیدان های پیاز با هم کار می کنند تا جذب کربوهیدرات را کند کنند و افزایش قند خون را کاهش دهند.

خوردن پیاز می تواند به مدیریت قند خون کمک کند. انجمن دیابت آمریکا خوردن سبزیجات غیر نشاسته ای مانند پیاز را توصیه می کند. پیاز یک درمان نیست، اما می تواند به رژیم غذایی مناسب دیابت کمک کند. همیشه با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود برای مشاوره متناسب با شما صحبت کنید.

فواید خوردن پیاز برای سلامت استخوان

پیاز ممکن است با افزایش تراکم استخوان و کاهش خطر شکستگی به قوی نگه داشتن استخوان های شما کمک کند. تحقیقات نشان می دهد که خوردن روزانه پیاز می تواند خطر شکستگی لگن را تا بیش از 20 درصد برای افراد بالای 50 سال و حتی بیشتر برای زنان یائسه کاهش دهد. یک مطالعه در سال 2009 نشان داد که زنانی که هر روز پیاز می‌خورند، 5 درصد تراکم استخوان بیشتری نسبت به زنانی که به ندرت پیاز می‌خورند، دارند.

• کوئرستین و سایر فلاونوئیدهای موجود در پیاز استرس اکسیداتیو را کاهش می دهند و از سلول های استخوانی محافظت می کنند.
• ترکیبات گوگردی مانند FL-glutamyl-trans-S-1-propenyl-L-cysteine sulfoxide به بازسازی استخوان کمک می کند.
• پیاز فعالیت استئوکلاست ها را مسدود می کند، تجزیه استخوان را کند می کند، در حالی که از تشکیل استخوان پشتیبانی می کند.

خوردن منظم پیاز همچنین می‌تواند نحوه جذب کلسیم را که یک ماده مغذی کلیدی برای استخوان‌های قوی است، بهبود بخشد. یک کارآزمایی در سال 2016 به 24 زن روزانه به مدت 8 هفته آب پیاز داد. نتایج نشان دهنده کاهش رادیکال های آزاد و افزایش جزئی در توده استخوانی بود. این نشان می دهد که پیاز می تواند مکمل خوبی برای رژیم های غذایی با هدف جلوگیری از پوکی استخوان، همراه با کلسیم و ویتامین D باشد.

مطالعات همچنین نشان می دهد که پیاز به کنترل هوموسیستئین، ترکیبی که کلاژن استخوان را ضعیف می کند، کمک می کند. افزودن پیاز به وعده های غذایی خود می تواند راهی ساده برای حمایت از سلامت اسکلتی شما باشد. تحقیقات بیشتری برای درک کامل چگونگی تاثیر مصرف روزانه پیاز بر خطرات شکستگی لگن و ستون فقرات مورد نیاز است. امروز پیاز سرخ شده را در غذاهای خود امتحان کنید تا رژیم غذایی محافظ استخوان خود را تقویت کنید.

انواع پیاز و فواید منحصر به فرد آن

پیاز انواع مختلفی دارد که هر کدام طعم و مواد مغذی خاص خود را دارند. در اینجا نحوه انتخاب نوع مناسب برای وعده های غذایی خود آورده شده است:

• پیاز قرمز حاوی آنتوسیانین است، رنگدانه هایی که رنگ بنفش تیره آن را می دهد. بافت ترد آنها آنها را برای سالاد یا کباب کردن عالی می کند.
• پیاز زرد عطر و طعم قوی ای دارد که هنگام پخته شدن ملایم می شود و آن را برای سوپ و کباب ایده آل می کند.
• پیاز سفید طعم ملایم تری نسبت به زرد دارد و برای سالساهای تازه یا تاکو عالی است.
• موسیر طعم پیاز و سیر را با هم ترکیب می کند. طعم لطیف آنها در سس ها یا غذاهای سبزیجات بو داده به خوبی کار می کند.
• پیازچه (یا پیاز سبز) به طور کامل از جمله سبزی استفاده می شود. طعم ملایم آنها غذاهایی مانند سرخ کرده یا املت را روشن می کند.

انواع شیرینی مانند Vidalia یا Walla Walla دارای گوگرد کم و آب زیاد هستند که آنها را برای خوردن تازه ایده آل می کند. این گونه های خاص منطقه - مانند ویدالیاس گرجستان - شیرینی طبیعی را اضافه می کنند. برای پخت و پز، پیاز قرمز رنگ را در سالاد تقویت می کند، در حالی که موسیر بدون اینکه زیاده روی کند، به عمق می بخشد. سعی کنید انواع را با هم مخلوط کنید تا وعده های غذایی و مزایای سلامتی را افزایش دهید!

بهترین راه برای تهیه پیاز برای حداکثر فواید سلامتی

دریافت بیشترین فواید سلامتی از پیاز با آماده سازی صحیح شروع می شود. می توانید از پیاز خام استفاده کنید یا آن را بپزید. نکته کلیدی در زمان بندی و تکنیک است. در اینجا نحوه دریافت بهترین طعم و مزه آورده شده است:

پیازها را درست قبل از استفاده از آنها برای تقویت فعال سازی آلیسین برش دهید. آلیسین یک ترکیب گوگردی است که وقتی پیاز را برش می‌دهید تشکیل می‌شود. اما، هوا یا گرما می تواند در طول زمان سطح آن را کاهش دهد. بعد از خرد کردن، بگذارید 5 تا 10 دقیقه بماند تا آلیسین کاملاً رشد کند.

• خام: پیاز نازک برش خورده را در سالاد یا ساندویچ بخورید. به این ترتیب ویتامین ها و ترکیبات گوگردی را که برای سلامت قلب و سیستم ایمنی مفید هستند حفظ می کنید.
• پخته شده: پیاز را تفت دهید، بپزید یا در مایکروویو بگذارید تا کورستین بیشتر در دسترس باشد. پخت و پز سبک بدون از دست دادن مواد مغذی ظریف مانند ویتامین C، جذب آنتی اکسیدان را افزایش می دهد.

برای حفظ مواد مغذی، از جوشاندن طولانی مدت خودداری کنید. سرخ کردن یا برشته کردن سریع ترکیبات مفید بیشتری را نسبت به آهسته آهسته نگه می دارد. پیاز را با چربی های سالم مانند روغن زیتون جفت کنید تا جذب مواد مغذی محلول در چربی مانند کورستین را افزایش دهید.

نکته: برای به حداقل رساندن آسیب سلولی و حفظ طعم، از یک چاقوی تیز برای برش پیاز استفاده کنید. بخش های استفاده نشده را در یک ظرف دربسته نگهداری کنید تا از دست دادن مواد مغذی کند شود.

پیاز خام در مقابل پیاز پخته: کدام یک سالم تر است؟

طرز تهیه پیاز بر فواید سلامتی آنها تأثیر می گذارد. پخت و پز محتوای مواد مغذی آنها را تغییر می دهد. با این حال، پیاز خام و پخته هر دو مزایای خاص خود را دارند.

پیاز خام سرشار از آلیسین است، ترکیبی که با باکتری ها مبارزه می کند و به هضم غذا کمک می کند. از طرف دیگر، پختن پیاز می تواند برخی از مواد مغذی را افزایش دهد.

• مزایای خام: آلیسین موجود در پیاز خام با باکتری های مضر روده مبارزه می کند. آنها ویتامین C و آنزیم هایی را که به ایمنی کمک می کنند حفظ می کنند.
• مزایای پخته شده: پردازش حرارتی می تواند FODMAP ها را کاهش دهد و هضم را برای افراد مبتلا به IBS تسهیل کند. کوئرستین، یک آنتی اکسیدان، وقتی پیاز پخته می شود، زیستی بیشتری پیدا می کند.

پختن پیاز مشخصات مواد مغذی آنها را تغییر می دهد. پیاز خام ویتامین C و آلیسین بیشتری را حفظ می کند. اما پخت و پز می تواند مواد معدنی مانند منگنز را راحت تر جذب کند.

پیاز خام را به دلیل اثرات ضدباکتریایی تیزشان انتخاب کنید یا برای طعم ملایم تر و هضم راحت تر آن را پخته کنید. هر دو را متعادل کنید تا از مزایای محافظت از قلب کوئرستین لذت ببرید و در عین حال از ناراحتی گوارشی جلوگیری کنید.

عوارض جانبی بالقوه و ملاحظات

پیاز برای سلامتی مفید است، اما برخی از افراد ممکن است با عوارض جانبی مواجه شوند. افراد مبتلا به عدم تحمل پیاز یا حساسیت به FODMAP ممکن است دچار مشکلات گوارشی مانند نفخ یا گاز شوند. پیاز دارای فروکتان است، یک FODMAP، که می تواند مبتلایان به IBS را ناراحت کند - حدود 15٪ از بزرگسالان ایالات متحده این مشکل را دارند.

برخی افراد ممکن است از ترکیبات گوگردی پیاز دچار بوی بد دهان شوند. این ترکیبات همچنین می توانند بوی بدن را بدتر کنند. پختن پیاز می تواند کمک کند اما این اثرات را به طور کامل از بین نمی برد.

پیاز همچنین می تواند با برخی داروها مشکل ایجاد کند. آنها ممکن است با داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین تداخل داشته باشند. افرادی که داروهای دیابت مصرف می کنند باید مراقب قند خون خود باشند، زیرا کورستین پیاز می تواند بر آن تأثیر بگذارد. همیشه قبل از تغییر رژیم غذایی با شرایط سلامتی با یک پزشک صحبت کنید.

• برای تست تحمل با وعده های کوچک شروع کنید.
• انواع پیاز کم FODMAP مانند پیاز شیرین را در حد اعتدال انتخاب کنید.
• پیاز خام را با غذاهای غنی از پروبیوتیک جفت کنید تا هضم راحت شود.
• برای کاهش بوی بد دهان بعد از غذا جعفری بجوید یا از دهانشویه استفاده کنید.

اگر علائم از بین نرفت، سعی کنید برای مدتی پیاز نخورید و از متخصصان مشاوره بگیرید. فواید آن را در مقابل واکنش بدن خود بسنجید تا با خیال راحت از پیاز لذت ببرید. همیشه برای تغییرات رژیم غذایی که متناسب با سلامتی شماست، توصیه های پزشکی دریافت کنید.

راه های آسان برای افزودن پیاز بیشتر به رژیم غذایی

با این نکات آسان پیاز را جزئی از وعده های غذایی روزانه خود قرار دهید. آنها طعم و مواد مغذی را بدون کار زیاد به غذای شما اضافه می کنند.

• پیاز خام را در سالاد یا ساندویچ خرد کنید تا ترد شود.
• آنها را به عنوان رویه همبرگر، پیتزا یا کاسه غلات تفت دهید یا کاراملی کنید.
• برای یک پیچش لذیذ، آن را با دیپ هایی مانند هوموس یا گواکامول مخلوط کنید.
• برای یک صبحانه پر پروتئین به املت، فریتاتا یا تخم مرغ همزده اضافه کنید.
• در حین آماده سازی غذا با سس پاستا یا سیب زمینی سرخ شده مخلوط کنید.
• دستور العمل های پیاز مانند پیاز شکم پر یا نیمه برشته را به عنوان غذای جانبی امتحان کنید.

برای تهیه غذا، پیاز کامل را در انباری خنک و خشک نگهداری کنید. آنها را دور از نور نگهداری کنید تا تازه بمانند. اگر آنها را برش دادید، در ظرف در بسته در یخچال قرار دهید. روزانه ½ تا 1 فنجان مصرف کنید تا مقدار توصیه شده را برآورده کنید. تنها با 60 کالری در هر فنجان، آنها یک مکمل کم کالری عالی هستند.

انواع مختلفی مانند ویدالیاس شیرین یا پیاز قرمز تند را امتحان کنید. آنها به سوپ ها شیرینی یا طعمی تند به تاکو اضافه می کنند. مطالعات نشان می دهد که خوردن منظم پیاز و سیر نیز می تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد.

پیاز می تواند هر غذایی را بهتر کند، چه سرخ شده، خام یا کاراملی. با اضافه کردن یک تکه به ساندویچ خود یا یک مشت به سرخ کردنی شروع کنید. از تقویت طعم ظریف آنها لذت ببرید.

نتیجه گیری: پیاز را به عنوان بخشی منظم از رژیم غذایی سالم خود قرار دهید

پیاز چیزی بیش از یک غذای اصلی آشپزخانه است - آنها یک نیروگاه مواد مغذی هستند. آنها سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هایی مانند کورستین هستند. اینها به محافظت از قلب شما، حمایت از سیستم ایمنی بدن و حتی تقویت استخوان ها کمک می کنند.

یک پیاز متوسط دارای 44 کالری، 3 گرم فیبر و 20 درصد از ویتامین C مورد نیاز شما است. آنها همچنین دارای مقدار زیادی فلاونوئید هستند که به کاهش التهاب و افزایش فعالیت آنتی اکسیدانی کمک می کند.

توصیه های غذایی را دنبال کنید و هر هفته 1 تا 7 وعده سبزیجات آلیوم مانند پیاز بخورید. برای داشتن بافتی ترد، پیاز قرمز را در سالاد امتحان کنید یا برای طعم ملایم‌تر، پیاز شیرین را تفت دهید. پختن پیاز در روغن زیتون می تواند به هضم غذا برای افراد مبتلا به IBS کمک کند.

پیاز دارای چربی و پروتئین کم است و آن را راهی عالی برای طعم دادن بدون کالری اضافی می کند. افزودن پیاز به سوپ، سیب زمینی سرخ شده یا ساندویچ می تواند به انتخاب های سالم تری کمک کند. این تغییرات کوچک می تواند در طول زمان به بهبودهای بزرگی در سلامت شما منجر شود.

پیاز را می توان به صورت خام، برشته یا کاراملی میل کرد که باعث می شود همه کاره شود. جفت کردن آنها با سبزیجات دیگر تضمین می کند که یک رژیم غذایی متعادل داشته باشید. با جایگزین کردن میان وعده های فرآوری شده با دیپ های مبتنی بر پیاز یا اضافه کردن آنها به وعده های غذایی خود شروع کنید. گام‌های کوچک امروز می‌تواند به مزایای ماندگار فردا منجر شود.

سلب مسئولیت تغذیه

این صفحه حاوی اطلاعاتی درباره خواص تغذیه ای یک یا چند ماده غذایی یا مکمل است. چنین خواصی ممکن است بسته به فصل برداشت، شرایط خاک، شرایط رفاه حیوانات، سایر شرایط محلی و غیره در سراسر جهان متفاوت باشد. همیشه مطمئن شوید که منابع محلی خود را برای اطلاعات خاص و به روز مرتبط با منطقه خود بررسی کنید. بسیاری از کشورها دستورالعمل های غذایی رسمی دارند که باید بر هر چیزی که در اینجا می خوانید اولویت داشته باشد. هرگز نباید توصیه های حرفه ای را به دلیل مطالبی که در این وب سایت می خوانید نادیده بگیرید.

علاوه بر این، اطلاعات ارائه شده در این صفحه فقط برای مقاصد اطلاعاتی است. در حالی که نویسنده تلاش معقولی برای تأیید اعتبار اطلاعات و تحقیق در مورد موضوعات مطرح شده در اینجا انجام داده است، احتمالاً او یک متخصص آموزش دیده با تحصیلات رسمی در مورد موضوع نیست. همیشه قبل از ایجاد تغییرات قابل توجه در رژیم غذایی خود یا در صورت داشتن هر گونه نگرانی مرتبط، با پزشک خود یا یک متخصص تغذیه حرفه ای مشورت کنید.

سلب مسئولیت پزشکی

تمام محتوای این وب سایت فقط برای مقاصد اطلاعاتی است و قرار نیست جایگزینی برای مشاوره حرفه ای، تشخیص پزشکی یا درمان باشد. هیچ یک از اطلاعات اینجا نباید توصیه پزشکی در نظر گرفته شود. شما مسئول مراقبت های پزشکی، درمان و تصمیمات خود هستید. در مورد هر گونه سؤالی که ممکن است در مورد یک وضعیت پزشکی یا نگرانی در مورد آن داشته باشید، همیشه از پزشک خود یا ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی واجد شرایط دیگر مشاوره بگیرید. هرگز توصیه های پزشکی حرفه ای را نادیده نگیرید یا به دلیل مطالبی که در این وب سایت خوانده اید، جستجوی آن را به تاخیر نیندازید.