قوی تر با اسفناج: چرا این سبز یک سوپراستار تغذیه ای است؟

اسفناج از محبوبیت یک شخصیت کارتونی تا یک ابر غذای مدرن فاصله زیادی را طی کرده است. مملو از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است. یک فنجان اسفناج 100 درصد ویتامین K روزانه و تنها 7 کالری به شما می دهد.

اسفناج یک نیروگاه در وعده های کوچک است. نصف فنجان اسفناج پخته شده سرشار از آهن، فیبر و آنتی اکسیدان هایی مانند لوتئین است. اسفناج خام ویتامین C خود را حفظ می کند. می توانید آن را به اسموتی ها اضافه کنید یا آن را تفت دهید تا سلامتی خود را تقویت کنید.

خوراکی های کلیدی

• اسفناج 100% ویتامین K روزانه را تنها در یک فنجان تامین می کند.
• سرشار از آهن و آنتی اکسیدان هایی مانند لوتئین برای سلامت چشم و قلب.
• تغذیه اسفناج کم کالری (7 کالری در هر فنجان) به رژیم های غذایی آگاهانه از وزن کمک می کند.
• از طریق ویتامین ها و مواد معدنی از سلامت استخوان، ایمنی و قلب و عروق پشتیبانی می کند.
• به راحتی در وعده های غذایی گنجانده می شود تا فواید روزانه اسفناج به حداکثر برسد.

مقدمه ای بر اسفناج: یک نیروگاه تغذیه ای

اسفناج به دلیل ارزش غذایی بالا به عنوان یک غذای فوق العاده شناخته می شود. سرشار از ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است. هر لقمه فوایدی برای سلامتی به همراه دارد.

یک وعده 100 گرمی فقط 23 کالری دارد. این باعث می شود که یک غذای کم کالری باشد.

• کالری در هر فنجان (30 گرم پخته)
• مقادیر بالای ویتامین A و ویتامین K
• آنتی اکسیدان های کلیدی مانند لوتئین و کورستین
• محتوای آهن برای مبارزه با کم خونی

اسفناج قرن هاست که در آشپزی مدیترانه ای و آسیایی استفاده می شود. برای مبارزه با بیماری ها معروف شد. فیبر آن به هضم کمک می کند و نیترات ها جریان خون را تقویت می کنند.

چه تازه باشد چه منجمد، اسفناج یکی از موارد ضروری در آشپزخانه است. تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید تا تازه بماند.

مشخصات تغذیه ای اسفناج

اسفناج سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که آن را به یک غذای فوق العاده تبدیل می کند. یک فنجان اسفناج خام تمام ویتامین K مورد نیاز روز را تامین می کند. همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین A، ویتامین C و آهن است.

این مواد مغذی به تقویت ایمنی، انرژی و نحوه عملکرد سلول‌های شما کمک می‌کنند.

• ویتامین‌های اسفناج: ویتامین K، A، C، فولات و B6 از ایمنی، بینایی و عملکرد خون حمایت می‌کنند.
• مواد معدنی اسفناج: آهن، منیزیم و منگنز به انتقال اکسیژن، عملکرد اعصاب و متابولیسم کمک می کنند.
• آنتی اکسیدان های اسفناج: لوتئین، کورستین و زآگزانتین با آسیب اکسیداتیو مرتبط با بیماری های مزمن مبارزه می کنند.

اسفناج سرشار از مواد مغذی است، اما دارای اگزالاتی است که می تواند جذب کلسیم را محدود کند. خوردن آن با مواد غذایی سرشار از ویتامین C می تواند به جذب آهن کمک کند. با تنها 23 کالری در هر 100 گرم و 91 درصد آب، این یک راه کم کالری برای تقویت تغذیه شما است. چه آن را به صورت خام در سالاد بخورید و چه به صورت کمی پخته شده، اسفناج این مواد مغذی ضروری را بدون چربی یا قند اضافی به شما می دهد.

اسفناج برای سلامت قلب: محافظت از سیستم قلبی عروقی

اسفناج به دلیل داشتن پتاسیم برای سلامت قلب بسیار مفید است. 100 گرم تقریباً 600 میلی گرم پتاسیم دارد. این به تعادل سدیم کمک می کند و رگ های خونی را شل می کند.

پتاسیم کلید کنترل فشار خون است. بار کار قلب را کاهش می دهد. مصرف منظم اسفناج می تواند خطر ابتلا به فشار خون بالا را کاهش دهد.

نیترات اسفناج در بدن ما به اکسید نیتریک تبدیل می شود. این باعث گشاد شدن عروق خونی و بهبود جریان خون می شود. یک مطالعه نشان داد نوشیدن نوشیدنی‌های حاوی اسفناج می‌تواند فشار خون را تا پنج ساعت کاهش دهد.

این اثرات به محافظت از شریان ها و کاهش فشار قلب کمک می کند.

• اسفناج غنی از پتاسیم به مقابله با تاثیر سدیم کمک می کند و فشار خون را کاهش می دهد.
• اکسید نیتریک حاصل از نیترات اسفناج جریان خون را افزایش می دهد و تنش عروقی را کاهش می دهد.
• ویتامین K موجود در اسفناج با کاهش خطرات هیپرتروفی بطن چپ (LVH) مرتبط با مصرف کم، از ساختار قلب حمایت می کند.

اسفناج همچنین دارای منیزیم و فولات برای کنترل کلسترول است. فیبر به چربی هایی که رگ ها را مسدود می کنند متصل می شود. آنتی اکسیدان ها با استرس اکسیداتیو که به بافت های قلب آسیب می رساند مبارزه می کنند.

مطالعه ای روی 766 نوجوان نشان داد که ویتامین K پایین باعث افزایش خطر LVH می شود. این نشان دهنده اهمیت اسفناج برای سلامت عضلات قلب است.

اسفناج را به وعده های غذایی روزانه خود اضافه کنید تا فواید قلبی داشته باشید. از آن در اسموتی ها، سالادها یا سوتی ها استفاده کنید. تغییرات کوچک امروز می تواند تفاوت بزرگی برای فردای قلب شما ایجاد کند.

فواید سلامت چشم: لوتئین، زیگزانتین و محافظت از بینایی

اسفناج به دلیل داشتن لوتئین و زآگزانتین برای چشم شما عالی است. این آنتی اکسیدان ها از چشمان شما در برابر نور آبی مضر محافظت می کنند و استرس را کاهش می دهند. خوردن روزانه نصف فنجان اسفناج به مدت دو ماه می تواند سطح لوتئین را افزایش داده و به محافظت از بینایی شما کمک کند.

یک مطالعه در سال 2020 نشان داد که مصرف اسفناج و کلم پیچ تراکم رنگدانه ماکولا را 4 تا 5 درصد در چهار هفته افزایش می دهد و به محافظت از AMD کمک می کند.

لوتئین و زآگزانتین اسفناج به تقویت لکه زرد، بخشی از چشم که به وضوح می بیند، کمک می کند. اسفناج نسبت به اکثر سبزیجات لوتئین بیشتری دارد. برای استفاده بیشتر از این مواد مغذی، اسفناج را با چربی هایی مانند آووکادو یا روغن زیتون بخورید.

• سالاد اسفناج را با روغن زیتون بخورید تا جذب لوتئین را به حداکثر برسانید.
• اسفناج را به کاسه های اسموتی با آجیل اضافه کنید تا جذب زآگزانتین بیشتر شود.
• اسفناج را با تخم مرغ ترکیب کنید – زرده تخم مرغ حاوی لوتئین و زآگزانتین است که سلامت چشم را تقویت می کند.

برای مبارزه با AMD، هر روز به اندازه کافی لوتئین و زآگزانتین دریافت کنید. به گفته سازمان بهداشت جهانی AMD عامل بزرگ نابینایی در سراسر جهان است. حتما اسفناج را در وعده های غذایی خود بگنجانید تا چشمانتان سالم بماند.

اسفناج و پیشگیری از سرطان

اسفناج سرشار از کلروفیل و آنتی اکسیدان است که به مبارزه با سرطان کمک می کند. مطالعات نشان می دهد که این مواد مغذی می توانند رشد تومور را کاهش داده و از سلول ها محافظت کنند. به عنوان مثال، یک مطالعه دانشگاه A&M تگزاس نشان داد که اسفناج یخ زده تشکیل پولیپ را در موش های مستعد ابتلا به سرطان روده بزرگ کاهش می دهد.

طی 26 هفته، رژیم اسفناج میکروبیوم روده موش ها را تغییر داد. این منجر به افزایش متابولیت های مفیدی شد که به کنترل التهاب کمک می کنند.

• اثرات ضد سرطانی آنتی اکسیدان های اسفناج شامل اسیدهای چرب و مشتقات اسید لینولئیک است که مطالعات نشان می دهد از رشد تومور جلوگیری می کند.
• مصرف منظم اسفناج ممکن است خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را تا 50 درصد کاهش دهد.
• فواید ضد سرطانی اسفناج همچنین شامل MGDG است، ترکیبی که رشد سلول های سرطانی را در آزمایشات آزمایشگاهی کند می کند.

سرطان روده بزرگ چهارمین سرطان شایع در ایالات متحده است که از هر 3 نفر 1 نفر را در برخی مواقع مبتلا می کند. انجمن سرطان آمریکا توصیه می کند غربالگری را از 45 سالگی شروع کنید.

در حالی که نقش کلروفیل اسفناج در حال مطالعه است، مواد مغذی آن به کاهش خطر سرطان کمک می کند. افزودن اسفناج به وعده های غذایی می تواند خطر ابتلا به سرطان روده را 9 تا 11 درصد کاهش دهد. این به لطف مصرف بیشتر فولات است.

استحکام و سلامت استخوان: ویتامین K و کلسیم موجود در اسفناج

اسفناج سرشار از ویتامین K و کلسیم است، دو ماده مغذی حیاتی برای سلامت استخوان. یک فنجان اسفناج تمام ویتامین K مورد نیاز روزانه را به شما می دهد. این ویتامین به اتصال کلسیم به استخوان ها کمک می کند، آنها را قوی تر می کند و خطر شکستگی را کاهش می دهد.

اسفناج همچنین دارای 30 میلی گرم کلسیم در هر فنجان است. اما اگزالات آن می تواند جذب این کلسیم را برای بدن شما سخت کند.

ویتامین K موجود در اسفناج برای سلامت استخوان ها کلیدی است. تحقیقات نشان می دهد که می تواند خطر شکستگی را با تقویت پروتئین های استخوان کاهش دهد. یک فنجان اسفناج به شما ویتامین K می دهد و به حفظ کلسیم در استخوان ها به جای از دست دادن آن در ادرار کمک می کند.

این ویتامین با منیزیم و آنتی اکسیدان های موجود در اسفناج برای محافظت از استخوان ها در برابر آسیب کار می کند.

اما، کلسیم اسفناج به دلیل اگزالات ها به سختی به دست می آید. پختن اسفناج می تواند به کاهش سطح اگزالات کمک کند و کلسیم را بیشتر در دسترس قرار دهد. افزودن غذاهای غنی از ویتامین D مانند شیر غنی شده یا قرار گرفتن در معرض نور خورشید نیز می تواند به بدن شما کمک کند تا از کلسیم بهتر استفاده کند.

متخصصان خوردن اسفناج را با غذاهای کم اگزالات مانند بادام یا کلم بروکلی برای حمایت بهتر از استخوان ها پیشنهاد می کنند.

• قبل از خوردن، اسفناج را بپزید تا محتوای اگزالات کاهش یابد.
• برای افزایش مصرف کلسیم با غذاهای غنی از ویتامین D ترکیب کنید.
• مصرف اسفناج را با سایر غذاهای مفید برای استخوان مانند ماست یا شیر گیاهی غنی شده متعادل کنید.

در حالی که اسفناج برای استخوان ها مفید است، کلسیم آن به طور کامل جذب نمی شود. بهتر است اسفناج را با کلسیم از لبنیات، غذاهای غنی شده یا مکمل ها مصرف کنید. نوشیدن آب زیاد به دفع اگزالات اضافی کمک می کند و خطر ابتلا به سنگ کلیه را کاهش می دهد.

با ایجاد تغییرات کوچک، مانند این، اسفناج می تواند به بخشی ارزشمند از یک رژیم غذایی تبدیل شود که از استخوان های قوی پشتیبانی می کند.

خواص ضد التهابی اسفناج

اسفناج دارای ترکیبات خاصی مانند لوتئین، کورستین و نیترات است. این آنتی اکسیدان های اسفناج با رادیکال های آزاد مبارزه می کنند و سیگنال های التهاب را متوقف می کنند. خوردن اسفناج به طور منظم می تواند به کاهش التهاب مرتبط با بیماری های مزمن کمک کند.

• کوئرستین: آنزیم هایی مانند COX-2 را برای کاهش التهاب مهار می کند.
• زآگزانتین: آسیب اکسیداتیو در مفاصل و عروق خونی را کاهش می دهد.
• نیترات ها: جریان خون را بهبود می بخشد و در عین حال پاسخ های التهابی را آرام می کند.

اسفناج با کاهش تولید سیتوکین به کاهش التهاب کمک می کند. مطالعات نشان می دهد که بتا-اکدیسون آن باعث کاهش مولکول های التهابی، کاهش درد مفاصل و فشار قلبی عروقی می شود. فیبر و آنتی اکسیدان های موجود در اسفناج نیز از سلامت روده حمایت می کند و التهاب سیستمیک را بیشتر محدود می کند.

اسفناج را به وعده های غذایی روزانه خود اضافه کنید تا از فواید ضد التهابی آن بهره مند شوید. آن را با چربی های سالم مانند روغن زیتون جفت کنید تا جذب مواد مغذی را افزایش دهید. تغییرات کوچکی مانند افزودن اسفناج به وعده های غذایی می تواند به مدیریت التهاب و حمایت از سلامت طولانی مدت کمک کند.

سلامت مغز و فواید شناختی

اسفناج برای مغز شما مفید است و علم نیز با آن موافق است. یک مطالعه روی 960 فرد مسن انجام شد. کسانی که روزی نصف فنجان اسفناج پخته شده می خوردند حافظه خود را قوی نگه می داشتند. انگار 11 سال کوچکتر بودند.

مواد مغذی اسفناج مانند ویتامین K، لوتئین و فولات از سلول های مغز محافظت می کند. آنها همچنین التهاب را کاهش می دهند. به همین دلیل اسفناج برای مغز شما بسیار مفید است.

اسفناج دارای آنتی اکسیدان هایی است که از سلول های مغز محافظت می کند. فولات به ساخت انتقال دهنده های عصبی کمک می کند و لوتئین حافظه را بهبود می بخشد. این مواد مغذی زوال شناختی را کاهش می دهند و مغز را سالم نگه می دارند.

• فیلوکینون (ویتامین K) مسیرهای عصبی را تقویت می کند.
• لوتئین حفظ حافظه و تمرکز را بهبود می بخشد.
• فولات کوچک شدن مغز مرتبط با افزایش سن را کاهش می دهد.

حتی تغییرات کوچک در رژیم غذایی می تواند تفاوت بزرگی ایجاد کند. خوردن روزانه اسفناج می تواند شما را تیزتر کند. همچنین بتا آمیلوئید که نشانه بیماری آلزایمر است را کاهش می دهد.

اسفناج مملو از مواد مغذی است که با التهاب مبارزه می کند. این برای مغز شما خوب است. اسفناج را به اسموتی ها، املت ها یا سالادها اضافه کنید تا حافظه خود را تقویت کنید.

اسفناج را جزئی منظم از رژیم غذایی خود قرار دهید. این یک راه ساده برای تیز و سالم نگه داشتن مغز شماست.

اسفناج برای سلامت پوست، مو و ناخن

اسفناج چیزی بیشتر از یک سبزه خوشمزه است. این یک تقویت کننده زیبایی طبیعی است. سرشار از ویتامین A است که به تعادل چربی پوست شما کمک می کند. این جوش ها را کاهش می دهد و پوست شما را نرم نگه می دارد.

اسفناج همچنین دارای آنتی اکسیدان هایی است که از پوست شما در برابر آسیب اشعه ماوراء بنفش محافظت می کند. ویتامین C موجود در اسفناج کلاژن را تقویت می کند و پوست شما را سفت و بدون چین و چروک می کند. تمام این فواید از مشخصات غنی مواد مغذی اسفناج ناشی می شود.

اسفناج برای موهای شما نیز عالی است. مملو از آهن و روی است. در اینجا این است که چگونه کمک می کند:

• ویتامین A: فولیکول ها را تغذیه می کند و چربی پوست سر را تنظیم می کند
• آهن: با کمبودهایی که باعث لاغری می شوند مقابله می کند
• ویتامین C: موها را با کلاژن تقویت می کند

اسفناج با بیوتین و مواد معدنی ناخن های شما را قوی تر می کند. ویتامین های A و C باعث بهبود انعطاف پذیری ناخن و کاهش شکنندگی می شود. اسفناج همچنین از پوست شما در برابر آسیب اشعه ماوراء بنفش محافظت می کند و آن را هیدراته نگه می دارد.

افزودن اسفناج به رژیم غذایی خود به طور منظم تضمین می کند که این مواد مغذی را دریافت کنید. فواید زیبایی آن را برای داشتن ظاهری درخشان از درون به بیرون ضروری می کند.

سلامت دستگاه گوارش: فیبر و فواید روده

سلامت دستگاه گوارش اسفناج با فیبر آن شروع می شود. یک وعده 2/3 فنجان تقریباً 2 گرم فیبر نامحلول دارد. این فیبر مدفوع را حجیم‌تر می‌کند و به حرکت آنها در سیستم گوارشی کمک می‌کند. از یبوست جلوگیری می کند و حرکات روده را منظم نگه می دارد.

اسفناج همچنین دارای 91 درصد آب است که مدفوع را نرم تر و راحت تر دفع می کند. این به هضم غذا کمک می کند.

اسفناج باکتری های خوب روده شما را تغذیه می کند. مطالعات روی حیوانات نشان می دهد که رژیم غذایی اسفناج باعث تقویت باکتری های خوب و کاهش باکتری های بد می شود. روده سالم به معنای سیستم ایمنی قوی تر است، زیرا 70 درصد از سلول های ایمنی در پوشش روده بزرگ زندگی می کنند.

• فیبر اسفناج در مدل های بالینی حجم مدفوع را 20 تا 30 درصد افزایش می دهد
• موش‌های مطالعه‌ای که با اسفناج تغذیه شدند نشانگرهای التهاب روده را 34 درصد کمتر نشان دادند
• اینولین پری بیوتیک موجود در اسفناج جمعیت بیفیدوباکتری ها را تا 18 درصد افزایش می دهد.

برای کمک به یبوست، اسفناج را با غذاهای سرشار از فیبر مانند انواع توت ها و غلات کامل مصرف کنید. فیبر محلول در اسفناج مدفوع را نرم تر می کند، در حالی که فیبر نامحلول هضم غذا را تسریع می کند. 25 گرم فیبر در روز را هدف قرار دهید. اسفناج بسته به نحوه پخت آن 2 تا 4 گرم در هر فنجان اضافه می کند. خوردن اسفناج به طور منظم ممکن است به 15 درصد از مبتلایان به IBS که حساسیت روده دارند کمک کند.

مدیریت وزن و حمایت از متابولیسم

اسفناج در هر 100 گرم تنها 23 کالری دارد که برای رژیم های کاهش وزن عالی است. پر از آب و فیبر است که بدون افزودن کالری اضافی باعث می شود احساس سیری کنید. این سبزی همچنین متابولیسم را با مواد مغذی مانند منیزیم و آهن افزایش می دهد و به چربی سوزی و تولید انرژی کمک می کند.

تیلاکوئیدهای اسفناج هضم را کند می کند که به شما کمک می کند مدت طولانی تری احساس سیری کنید. این، همراه با کالری کم آن، آن را برای غذا خوردن آگاهانه عالی می کند. یک مطالعه در سال 2014 نشان داد که مصرف بیشتر منیزیم موجود در اسفناج می تواند خطر ابتلا به سندرم متابولیک را کاهش دهد. فیبر موجود در اسفناج همچنین با کاهش سرعت جذب مواد مغذی به حفظ متابولیسم شما کمک می کند.

• اسفناج 37 درصد منیزیم روزانه را در یک فنجان پخته شده تامین می کند و به مصرف انرژی کمک می کند.
• عصاره‌های تیلاکوئید هورمون‌های سیری را تقویت می‌کنند و میل به کالری را کاهش می‌دهند.
• محتوای آهن اسفناج (9٪ DV در 2 فنجان خام) از اکسیژن رسانی پشتیبانی می کند و کارایی تمرین را افزایش می دهد.

اگرچه اسفناج کامل ممکن است به اندازه عصاره سیر کننده نباشد، اما سرشار از مواد مغذی است که به کاهش وزن کمک می کند. افزودن اسفناج به وعده های غذایی خود حجم آن را بدون افزودن کالری زیاد افزایش می دهد. این به کنترل وعده های غذایی شما کمک می کند و از متابولیسم متعادل و سیری برای نتایج پایدار پشتیبانی می کند.

فواید بارداری: چرا اسفناج برای مادران باردار اهمیت دارد؟

اسفناج سرشار از فواید بارداری اسفناج برای مادران آینده است. سرشار از فولات است و 194 میکروگرم در هر 100 گرم دارد. این برای جلوگیری از نقص لوله عصبی کلیدی است. از رشد مغز و نخاع کودک در مراحل اولیه حمایت می کند.

اسفناج همچنین دارای آهن است که به انتقال اکسیژن به نوزاد کمک می کند. این امر خطر کم خونی را در مادر کاهش می دهد. این یکی از ضروریات یک رژیم غذایی سالم برای مادران باردار است.

یک فنجان اسفناج 6 درصد از منیزیم روزانه را تامین می کند. این به کنترل فشار خون کمک می کند. فیبر آن به یبوست کمک می کند، مشکلی که در دوران بارداری رایج است. ویتامین C سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

در اینجا نحوه استفاده حداکثری از اسفناج در دوران بارداری آورده شده است:

• مصرف آهن در بارداری از رشد حجم خون و سطح انرژی حمایت می کند.
• بتاکاروتن به ویتامین A تبدیل می شود و به رشد ریه جنین کمک می کند.
• کلسیم و ویتامین K باعث تقویت استخوان های جنین و سلامت استخوان های مادر می شود.

به یاد داشته باشید، اعتدال مهم است. اسفناج دارای اگزالات است که می تواند بر جذب مواد مغذی تأثیر بگذارد. اما پختن اسفناج باعث کاهش این ترکیبات می شود. برای جذب بهتر آهن، آن را با غذاهای غنی از ویتامین C همراه کنید. همیشه برای توصیه های غذایی خاص در دوران بارداری با یک ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی صحبت کنید.

بهترین راه برای گنجاندن اسفناج در رژیم غذایی

اسفناج طعم ملایمی دارد که بر وعده های غذایی شما غلبه نمی کند. هم به صورت خام و هم پخته عالی است و به غذای شما غذا می افزاید. روز خود را با اسموتی یا سالاد اسفناج شروع کنید یا برای تقویت مواد مغذی آن را به غذاهای اصلی اضافه کنید.

این ایده های ساده را برای لذت بردن روزانه از اسفناج امتحان کنید:

• سالاد اسفناج را به کاسه ها اضافه کنید یا با آجیل و سس مرکبات بسته بندی کنید.
• اسموتی های اسفناج را با انواع توت ها و ماست مخلوط کنید تا صبحانه تقویت شود.
• اسفناج را به عنوان کناری تفت دهید یا برای آهن اضافی آن را در ظرف های پاستا مخلوط کنید.
• سالاد اسفناج را با آووکادو، مرغ و کروتون سبوس دار برای یک وعده غذایی مقوی بچینید.

پختن اسفناج افزودن آن به وعده های غذایی را آسان می کند. سعی کنید یک مشت به اسموتی ها با موز و شیر بادام اضافه کنید تا بافت خامه ای داشته باشید.

اسفناج را با چربی های سالم مانند روغن زیتون یا آووکادو همراه کنید تا جذب مواد مغذی را افزایش دهید. برای افرادی که تند می خورند، اسفناج را ریز خرد کرده و با سوپ، لازانیا یا ماک و پنیر مخلوط کنید. طعم ملایم آن به خوبی با پنیر یا گیاهان ترکیب می شود و آن را به یک تقویت کننده مواد مغذی پنهان تبدیل می کند.

دستور العمل های اسفناج می تواند به سادگی ریختن برگ ها در سالاد یا تفت دادن با سیر باشد. پستو اسفناج، سیب زمینی سرخ کرده یا حتی پختن آن در کلوچه های بسته بندی شده با سبزیجات را آزمایش کنید. با گزینه های بسیار، راهی برای لذت بردن از اسفناج هر روز وجود دارد!

نگرانی ها و ملاحظات احتمالی هنگام خوردن اسفناج

اسفناج برای شما مفید است، اما برخی افراد باید آن را در حد اعتدال مصرف کنند. دارای اگزالات است که در برخی می تواند باعث ایجاد سنگ کلیه شود. مصرف زیاد اسفناج می تواند منجر به تشکیل سنگ شود.

پختن اسفناج می تواند کمک کننده باشد. جوشاندن آن اگزالات را به نصف کاهش می دهد. این امر آن را برای افراد در معرض خطر ایمن تر می کند.

• تداخلات وارفارین اسفناج: محتوای بالای ویتامین K می تواند با رقیق کننده های خون تداخل داشته باشد. بیمارانی که وارفارین مصرف می کنند باید قبل از افزایش مصرف با پزشک مشورت کنند.
• پتاسیم موجود در اسفناج ممکن است برای بیماران کلیوی خطراتی ایجاد کند. پتاسیم اضافی می تواند انباشته شود و باعث مشکلات ریتم قلب شود.
• واکنش های آلرژیک مانند خارش یا تورم به ندرت رخ می دهد اما نیاز به مراقبت پزشکی دارد.

خوردن زیاد اسفناج می تواند معده شما را ناراحت کند. ممکن است باعث نفخ یا گرفتگی عضلات شود. نوزادان زیر یک سال باید به دلیل خطرات نیترات از آن اجتناب کنند.

اسفناج ارگانیک انتخاب بهتری است. آفت کش کمتری دارد. اکثر مردم می توانند با خیال راحت اسفناج را در حد اعتدال مصرف کنند. اما مبتلایان به نقرس باید مراقب باشند زیرا اسفناج دارای پورین است.

همیشه هنگام خوردن اسفناج آب فراوان بنوشید. و در صورت مصرف هر گونه دارویی با پزشک خود صحبت کنید.

نتیجه گیری: اسفناج را به یک بخش منظم از رژیم غذایی سالم خود تبدیل کنید

اسفناج یک نیروگاه تغذیه ای است که تنها ۷ کالری در هر فنجان دارد. سرشار از ویتامین های A، C، K و فیبر است. این مواد مغذی از سلامت قلب، چشم و استخوان حمایت می کنند. افزودن اسفناج به رژیم غذایی شما محافظت آنتی اکسیدانی دارد و به هضم غذا کمک می کند.

با افزودن یک تا دو فنجان اسفناج به رژیم غذایی خود هر هفته شروع کنید. می‌توانید برگ‌های خام را در سالاد بریزید، آن‌ها را در اسموتی‌ها مخلوط کنید یا کمی تفت دهید. به این ترتیب ویتامین های B و C را دست نخورده نگه می دارید. برای جلوگیری از سطوح بالای سدیم، اسفناج تازه یا منجمد را به جای کنسرو انتخاب کنید.

اسفناج نیز همه کاره است. از برگ های خام در بسته بندی استفاده کنید، آنها را با املت مخلوط کنید، یا قسمت های سفید شده را برای وعده های غذایی سریع فریز کنید. حتی نصف فنجان در روز می تواند مصرف آهن و منیزیم را افزایش دهد. با قرار دادن اسفناج به بخشی منظم از رژیم غذایی خود، غذایی را انتخاب می کنید که هم ساده و هم فواید بسیار خوبی دارد. اجازه دهید طعم ملایم و انعطاف پذیری آن به شما الهام بخشد تا غذاهای مغذی و بدون کالری اضافی ایجاد کنید. بشقاب شما - و سلامتی شما - از شما تشکر خواهد کرد.

سلب مسئولیت تغذیه

این صفحه حاوی اطلاعاتی درباره خواص تغذیه ای یک یا چند ماده غذایی یا مکمل است. چنین خواصی ممکن است بسته به فصل برداشت، شرایط خاک، شرایط رفاه حیوانات، سایر شرایط محلی و غیره در سراسر جهان متفاوت باشد. همیشه مطمئن شوید که منابع محلی خود را برای اطلاعات خاص و به روز مرتبط با منطقه خود بررسی کنید. بسیاری از کشورها دستورالعمل های غذایی رسمی دارند که باید بر هر چیزی که در اینجا می خوانید اولویت داشته باشد. هرگز نباید توصیه های حرفه ای را به دلیل مطالبی که در این وب سایت می خوانید نادیده بگیرید.

علاوه بر این، اطلاعات ارائه شده در این صفحه فقط برای مقاصد اطلاعاتی است. در حالی که نویسنده تلاش معقولی برای تأیید اعتبار اطلاعات و تحقیق در مورد موضوعات مطرح شده در اینجا انجام داده است، احتمالاً او یک متخصص آموزش دیده با تحصیلات رسمی در مورد موضوع نیست. همیشه قبل از ایجاد تغییرات قابل توجه در رژیم غذایی خود یا در صورت داشتن هر گونه نگرانی مرتبط، با پزشک خود یا یک متخصص تغذیه حرفه ای مشورت کنید.

سلب مسئولیت پزشکی

تمام محتوای این وب سایت فقط برای مقاصد اطلاعاتی است و قرار نیست جایگزینی برای مشاوره حرفه ای، تشخیص پزشکی یا درمان باشد. هیچ یک از اطلاعات اینجا نباید توصیه پزشکی در نظر گرفته شود. شما مسئول مراقبت های پزشکی، درمان و تصمیمات خود هستید. در مورد هر گونه سؤالی که ممکن است در مورد یک وضعیت پزشکی یا نگرانی در مورد آن داشته باشید، همیشه از پزشک خود یا ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی واجد شرایط دیگر مشاوره بگیرید. هرگز توصیه های پزشکی حرفه ای را نادیده نگیرید یا به دلیل مطالبی که در این وب سایت خوانده اید، جستجوی آن را به تاخیر نیندازید.