زغال اخته: بمب های بهداشتی کوچک طبیعت

خوراکی های کلیدی

• آنها بهترین میوه غنی از آنتی اکسیدان هستند که با سلامت قلب و مغز مرتبط هستند.
• در برخی از مطالعات مصرف منظم ممکن است خطر بیماری قلبی را تا 34 درصد کاهش دهد.
• چای زغال اخته کالری صفر دارد و فوایدی برای چربی خون دارد.
• تحقیقات آنها را با بهبود حافظه، کنترل قند خون و سلامت روده مرتبط می کند.

چه چیزی زغال اخته را به یک غذای فوق العاده تبدیل می کند؟

سوپر فودها غذاهای مملو از مواد مغذی هستند که سلامت را بهبود می بخشند. زغال اخته به دلیل اینکه سرشار از ویتامین، آنتی اکسیدان و فیبر است، یک غذای فوق العاده نامیده می شود. آنها همچنین کالری کمی دارند.

بلوبری ترکیب خاصی از مواد مغذی دارد. رنگ آبی تیره آنها از آنتوسیانین ها می آید که با التهاب مبارزه می کنند. آنها همچنین دارای فیبر هستند که به هضم غذا کمک می کند.

مطالعات نشان می دهد که خوردن زغال اخته بیش از 3 بار در هفته می تواند خطر حمله قلبی را تا 32 درصد کاهش دهد. آنتی اکسیدان های آنها همچنین پیری مغز را کند می کند و به عنوان یک سپر طبیعی در برابر پیری عمل می کند.

زغال اخته قند کمی دارد و شاخص گلیسمی پایینی دارد. این باعث می شود آنها برای مدیریت قند خون مفید باشند. آنها همچنین برای معده های حساس آسان هستند. هر لقمه یک تقویت کننده سلامتی است.

چه منجمد یا تازه را انتخاب کنید، زغال اخته بدون کالری اضافی به مواد غذایی اضافه می کند. خواص فوق العاده آنها آنها را راهی ساده برای تغذیه بدن شما می کند.

تجزیه غذایی زغال اخته

زغال اخته میوه ای کم کالری و سرشار از مواد مغذی مهم است. یک وعده 100 گرمی فقط 57 کالری، 2.4 گرم فیبر و بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی دارد. آنها 84 درصد آب هستند که باعث می شود بدون کالری زیاد آبرسانی و سیر کنندگی داشته باشند.

• ویتامین های کلیدی: ویتامین C، ویتامین K و ویتامین A.
• مواد معدنی: منگنز، پتاسیم، منیزیم و مقدار کمی کلسیم و آهن.

به عنوان یک میوه کم کالری، زغال اخته فواید زیادی دارد. ویتامین ها و آنتی اکسیدان های آنها به تقویت ایمنی و سلامت استخوان ها کمک می کند. فیبر موجود در آنها به هضم کمک می کند و شاخص گلیسمی پایین آنها برای کنترل قند خون مفید است. در مقایسه با سایر انواع توت ها، زغال اخته دارای تراکم مواد مغذی بالایی است.

زغال اخته ترکیبی عالی از طعم و مواد مغذی است. قند طبیعی آنها با فیبر متعادل است و از افزایش قند خون جلوگیری می کند. با چنین نسبت کالری به مواد مغذی خوبی، آنها یک انتخاب عالی برای یک رژیم غذایی سالم هستند.

آنتی اکسیدان های قوی در بلوبری

زغال اخته سرشار از آنتی اکسیدان های بلوبری است که با رادیکال های آزاد مبارزه می کند. این آنتی اکسیدان ها به محافظت در برابر پیری و بیماری ها کمک می کنند. کلید قدرت آنها فواید آنتوسیانین است، رنگدانه هایی که زغال اخته را آبی می کند. آنها در سطح سلولی کار می کنند تا از بدن شما در برابر آسیب محافظت کنند.

آنتوسیانین موجود در زغال اخته از بسیاری از میوه های دیگر قوی تر است. به عنوان مثال، واریته های بوته ای 387 میلی گرم در 100 گرم دارند، در حالی که انواع کم بوته 487 میلی گرم دارند. این آنتی اکسیدان ها فقط از سلول ها محافظت نمی کنند. آنها همچنین التهاب را کاهش می دهند. مطالعات نشان می دهد که خوردن روزانه آنها به مدت یک ماه می تواند جریان خون و سلامت قلب را بهبود بخشد. خوردن طولانی مدت خطر ابتلا به فشار خون را تا 10 درصد کاهش می دهد.

• آنتوسیانین ها به بهبود حافظه و عملکرد مغز در افراد مسن کمک می کند.
• آنها کلسترول LDL را کاهش می دهند و HDL را در بیماران دیابتی افزایش می دهند.
• مصرف منظم آن با 26 درصد کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط است.

پخت و پز می تواند برخی از آنتی اکسیدان ها را کاهش دهد، بنابراین خوردن آنها به صورت تازه بهترین کار است. چه در بلغور جو دوسر و چه در اسموتی، زغال اخته یک راه خوشمزه برای مبارزه با آسیب اکسیداتیو است. دفاع طبیعی آنها در برابر رادیکال های آزاد آنها را به یک مکمل ساده و در عین حال قدرتمند برای هر رژیم غذایی تبدیل می کند.

زغال اخته و سلامت قلب

بیماری قلبی یک قاتل بزرگ در ایالات متحده است، اما زغال اخته می تواند کمک کند. آنها سرشار از مواد مغذی هستند که از سلامت قلب حمایت می کنند. مطالعات نشان می دهد که آنها می توانند فشار خون را کاهش دهند و سطح کلسترول را بهبود بخشند.

• فشار خون زغال اخته: ترکیبات فعال به آرامش رگ های خونی کمک می کند و خطرات فشار خون را کاهش می دهد.
• مدیریت کلسترول: مصرف روزانه باعث افزایش کلسترول HDL (خوب) و در عین حال کاهش LDL (بد) و تری گلیسیرید می شود.
• حمایت از عروق: بهبود جریان خون و انعطاف پذیری عروق، فشار بر قلب را کاهش می دهد.

یک مطالعه در سال 2024 نشان داد که زغال اخته روزانه تنها در 30 روز گشاد شدن عروق خونی را بهبود می بخشد. برای بیماران دیابتی، یک کارآزمایی در سال 2023 کاهش قابل توجه LDL و تری گلیسیرید را نشان داد. USDA یک فنجان در روز را توصیه می کند - برای رسیدن به سطوح آنتوسیانین محافظ قلب کافی است.

حتی مصرف هفتگی خطر مرگ و میر قلبی عروقی را کاهش می دهد. جفت کردن زغال اخته تازه یا منجمد با یک رژیم غذایی متعادل این اثرات را تقویت می کند. توت های کامل را به آب میوه ترجیح دهید، زیرا مطالعات نتایج متناقض با عصاره ها را نشان می دهد. اقدامات کوچکی مانند افزودن روزانه یک فنجان می تواند تفاوت قابل توجهی در محافظت از سلامت قلب شما ایجاد کند.

سلامت مغز و فواید شناختی

زغال اخته برای سلامت مغز زغال اخته عالی است زیرا به حافظه و تمرکز کمک می کند. آنها آنتی اکسیدان هایی دارند که با استرس اکسیداتیو مبارزه می کنند، که می تواند باعث پیری مغز شود. یک مطالعه در سال 2023 نشان داد که خوردن روزانه پودر زغال اخته حافظه را در افراد مسن بهبود می بخشد.

خوردن منظم بلوبری ممکن است زوال شناختی را تا 2.5 سال کاهش دهد. این در مطالعه ای روی 16000 زن مشاهده شد.

• آنتوسیانین موجود در زغال اخته ارتباط بین سلول های مغز را تقویت می کند.
• آنها التهاب مرتبط با خطرات آلزایمر و پارکینسون را کاهش می دهند.
• ترکیبات کلیدی مانند IGF-1 باعث افزایش انعطاف پذیری عصبی، کمک به یادگیری و حافظه می شود.

مطالعات نشان می دهد که آب زغال اخته می تواند نمرات آزمون حافظه را تا 30 درصد در 12 هفته بهبود بخشد. حتی مقدار کمی (25 گرم پودر) در روز می تواند آسیب DNA را کاهش دهد و از سلول های مغز محافظت کند. این فواید شناختی زغال اخته برای همه سنین، از کودکان گرفته تا سالمندان، مفید است.

زغال اخته به عنوان میوه ای برای بهبود حافظه، از جریان خون مغز و سیگنال دهی عصبی پشتیبانی می کند. سعی کنید آنها را به ماست، اسموتی ها یا میان وعده ها اضافه کنید تا مغز طبیعی تقویت شود. علم این ایده را تایید می کند که زغال اخته با رژیم غذایی کم چرب بهترین کار را دارد. با این افزودنی آسان و خوشمزه در وعده های غذایی خود ذهن خود را سالم تر کنید.

چگونه زغال اخته از سلامت دستگاه گوارش حمایت می کند

زغال اخته چیزی بیش از یک میان وعده شیرین است – آنها برای روده شما عالی هستند. آنها سرشار از فواید فیبر زغال اخته هستند که به سیستم گوارش شما کمک می کند تا به خوبی کار کند. یک فنجان زغال اخته ۴ گرم فیبر به شما می دهد که به حرکت مواد زائد در بدن شما کمک می کند.

این توت ها همچنین به کمک کننده های کوچک روده شما کمک می کنند. مطالعات نشان می دهد که آنها باکتری های خوب مانند لاکتوباسیلوس و استرپتوکوک را تغذیه می کنند. این تعادل برای توت های سلامت روده و سلامت کلی حیاتی است. مطالعات حیوانی نشان داد که زغال اخته تنوع باکتری های روده را افزایش می دهد، حتی گونه های جدیدی را کشف می کند که با هضم بهتر مرتبط هستند.

• فیبر بلوبری به مدفوع حجم می دهد و یبوست را کاهش می دهد.
• پلی فنول های موجود در زغال اخته به عنوان پری بیوتیک عمل می کنند و به باکتری های خوب روده کمک می کنند.
• آزمایشات آزمایشگاهی نشان می دهد که ترکیبات موجود در زغال اخته ممکن است از پوشش روده در برابر مهاجمان مضر محافظت کند.

آزمایشات انسانی این مزایا را تأیید می کند. یک مطالعه شش هفته ای نشان داد که مکمل های زغال اخته خشک شده در انجماد باعث کاهش 20 درصدی ناراحتی گوارشی در مقایسه با دارونماها می شود. بهبود سلامت روده همچنین می تواند التهاب را در بدن شما کاهش دهد و فشار بر قلب، مغز و سیستم ایمنی را کاهش دهد. افزودن زغال اخته به ماست، اسموتی یا بلغور جو دوسر راهی آسان برای حمایت از اکوسیستم داخلی بدن شماست. قلب شما - و بقیه شما - از شما تشکر خواهند کرد.

زغال اخته و مدیریت قند خون

زغال اخته به دلیل داشتن مواد مغذی متعادل، میوه ای مناسب برای دیابت است. آنها شاخص گلیسمی پایینی دارند و به ثابت نگه داشتن سطح قند خون کمک می کنند.

محتوای فیبر آنها 4 گرم در هر فنجان است که جذب قند را کند می کند. این آنها را برای کنترل قند خون بلوبری عالی می کند. حتی با 22 گرم کربوهیدرات در هر فنجان، فیبر و آنتی اکسیدان های آن قند را متعادل می کند.

• آنتوسیانین ها باعث افزایش حساسیت به انسولین می شوند و به جذب گلوکز در عضلات کمک می کنند.
• نتایج مطالعه نشان می‌دهد که رژیم‌های غذایی غنی از زغال اخته سطح گلوکز ناشتا را در بیماران پیش دیابت کاهش می‌دهد
• تحقیقات آزمایشگاهی مصرف منظم را با کاهش 14 تا 24 درصدی نشانگرهای مقاومت به انسولین مرتبط می‌داند

آزمایشات بالینی نتایج امیدوارکننده ای را نشان می دهد. یک مطالعه 6 هفته ای نشان داد که بزرگسالان چاق بعد از مصرف اسموتی زغال اخته روزانه 12 درصد حساسیت بیشتری به انسولین داشتند. مطالعات حیوانی همچنین کاهش چربی شکمی و بهبود تحمل گلوکز را نشان می دهد.

حتی وعده های کوچک - مانند ½ فنجان (42 کالری، 11 گرم کربوهیدرات) - این فواید را بدون قند اضافه به ارمغان می آورد. برای کسانی که دیابت را مدیریت می کنند، زغال اخته یک گزینه غنی از مواد مغذی است. آنها را با غذاهای غنی از پروتئین مانند ماست یونانی همراه کنید تا سطح قند خون را بیشتر تثبیت کنید.

شیرینی طبیعی آنها آنها را به یک مبادله هوشمند برای میان وعده های فرآوری شده تبدیل می کند. این از کنترل طولانی مدت قند خون بلوبری پشتیبانی می کند.

خواص ضد التهابی زغال اخته

التهاب مزمن با بیماری هایی مانند آرتریت و بیماری قلبی مرتبط است. بلوبری نوعی توت ضد التهاب است. آنها حاوی آنتوسیانین هستند که با این فرآیند مضر مبارزه می کنند. آنتی اکسیدان های آنها مسیرهای التهابی را مسدود می کنند و نشانگرهایی مانند CRP و IL-6 را کاهش می دهند. این آنها را به یکی از بهترین مواد غذایی برای مبارزه با التهاب تبدیل می کند.

یک مطالعه 24 هفته ای با 150 بیمار نشان داد که زغال اخته سطح CRP و سایر نشانگرها را کاهش می دهد. در موش هایی که رژیم غذایی پرچرب داشتند، زغال اخته التهاب را کاهش داد و فشار خون را کاهش داد. ترکیباتی مانند مالویدین و اسید کلروژنیک آنزیم هایی مانند Nox4 را هدف قرار می دهند و سطوح مضر ROS را کاهش می دهند. پلی فنول های آنها آنتی اکسیدان هایی مانند CAT و SOD را تقویت می کند و دفاع سلولی را تقویت می کند.

از آنجایی که نرخ چاقی نزدیک به نیمی از بزرگسالان ایالات متحده تا سال 2030 است، زغال اخته حمایت طبیعی را ارائه می دهد. آنتوسیانین های آنها التهاب بافت چربی مرتبط با شرایطی مانند دیابت را کاهش می دهد. مطالعات نشان می دهد که عصاره زغال اخته نشانگرهای التهاب کبد مانند TNF-α را کاهش می دهد. افزودن آنها به وعده های غذایی به مدیریت التهاب مزمن بدون داروهای خشن کمک می کند.

زغال اخته دارای اثر دوگانه است - کاهش نشانگرهای التهابی و در عین حال تقویت آنتی اکسیدان ها. این باعث می شود آنها افزودنی ساده و در عین حال قدرتمند برای رژیم های ضد التهابی باشند. فیتوکمیکال های منحصر به فرد آنها برای محافظت از سلول ها و بافت ها با هم کار می کنند. آنها پاسخ طبیعت به التهاب روزمره هستند.

فواید مصرف منظم زغال اخته برای سلامت چشم

زغال اخته یک میوه سلامت چشم با ترکیباتی است که از سلامت بینایی زغال اخته حمایت می کند. آنتی اکسیدان های آنها مانند آنتوسیانین و ویتامین C از چشم ها در برابر آسیب محافظت می کند. این آسیب ناشی از استرس اکسیداتیو است. مصرف منظم ممکن است خطرات مرتبط با مشکلات بینایی پیری مانند پیشگیری از دژنراسیون ماکولا و آب مروارید را کاهش دهد.

• آنتوسیانین موجود در زغال اخته رگ های خونی را تقویت می کند و جریان اکسیژن را به چشم ها بهبود می بخشد.
• طبق مجله آمریکایی تغذیه بالینی، ویتامین C (25٪ از نیاز روزانه در نصف فنجان) خطر آب مروارید را تا 18٪ کاهش می دهد.
• پتروستیل بن موجود در زغال اخته التهاب را کاهش می دهد و علائم خشکی چشم را که بیش از 16 میلیون آمریکایی را تحت تاثیر قرار می دهد کاهش می دهد.

مطالعات نشان می‌دهند که آنتوسیانین‌های زغال اخته به بهبود شبکیه بعد از خستگی چشم سرعت می‌بخشند و دید در شب را تقویت می‌کنند. یک مطالعه در سال 2016 نشان داد که این ترکیبات از قرنیه در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می کنند. مصرف منظم 50 گرم در روز نیز ممکن است جریان خون را بهبود بخشد و خطرات گلوکوم مرتبط با گردش خون ضعیف را کاهش دهد.

روزانه نصف فنجان زغال اخته را در اسموتی ها یا میان وعده ها بگنجانید. برای حداکثر فواید آن را با سایر غذاهای مفید برای چشم مانند اسفناج یا بادام ترکیب کنید. در حالی که زغال اخته یک درمان نیست، اما مواد مغذی آن یک سپر محافظ برای سلامت بینایی طولانی مدت زغال اخته ایجاد می کند.

مدیریت وزن و زغال اخته

زغال اخته یک راه طبیعی برای کمک به کنترل وزن است. آنها یک توت کم کالری و پر فیبر هستند که به شما کمک می کند بدون پرخوری برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید. این باعث می شود که آنها یک انتخاب عالی برای یک میوه سیر کننده باشند.

مطالعات نشان می دهد که خوردن زغال اخته می تواند به شما کمک کند کمتر غذا بخورید. این به این دلیل است که باعث می شوند مدت طولانی تری احساس سیری کنید. این می تواند به شما کمک کند تا با هوشیاری بیشتری غذا بخورید.

یک مطالعه با 40 بزرگسال دارای اضافه وزن 8 هفته به طول انجامید. هر دو گروه وزن کم کردند، اما آنهایی که زغال اخته مصرف کردند، عضلات بیشتری را حفظ کردند. فیبر موجود در زغال اخته هضم را کند می کند، قند خون را ثابت نگه می دارد و گرسنگی را کاهش می دهد.

آنتوسیانین موجود در زغال اخته همچنین ممکن است به شما کمک کند هنگام ورزش چربی بیشتری بسوزانید. در یک آزمایش، ورزشکاران پس از خوردن زغال اخته 19 تا 43 درصد چربی بیشتری سوزاندند.

• محتوای کالری کم: 84 کالری در هر فنجان با 12-18 درصد فیبر روزانه
• کنترل ولع مصرف: مطالعه 8 هفته ای کاهش میل به شیرینی/خوشمزه را نشان داد
• حمایت متابولیک: آنتوسیانین ها ممکن است باعث بهبود چربی سوزی در طول تمرین شوند

خوردن زغال اخته با غذاهای غنی از پروتئین مانند ماست یونانی می تواند حتی بیشتر احساس سیری کنید. USDA مصرف 2 فنجان میوه در روز را پیشنهاد می کند. سعی کنید میان وعده های پرکالری را با ½ فنجان زغال اخته جایگزین کنید.

در حالی که زغال اخته به تنهایی منجر به کاهش وزن نمی شود، اما از تغذیه سالم حمایت می کند. آنها را به بلغور جو دوسر یا اسموتی ها اضافه کنید تا یک روش خوشمزه و مبتنی بر علم برای خوردن خوب باشد.

گنجاندن بلوبری در رژیم غذایی روزانه

راه هایی برای خوردن زغال اخته برای هر وعده غذایی کشف کنید! می توانید آنها را به صورت تازه، منجمد یا خشک میل کنید. مزایای زغال اخته منجمد شامل در دسترس بودن در تمام طول سال بدون از دست دادن مواد مغذی است. روز خود را با دستور العمل های بلوبری مانند اسموتی، پنکیک یا پارفی ماست شروع کنید.

• اسموتی: توت های یخ زده را با شیر بادام و اسفناج مخلوط کنید تا یک نوشیدنی 100 کالری داشته باشید.
• پنکیک: برای یک صبحانه شیرین با خمیر مخلوط کنید.
• سالادها: با اسفناج، گردو و سس بالزامیک مخلوط کنید.
• میان وعده ها: برای لقمه سریع به مخلوط دنباله دار یا فنجان های ماست اضافه کنید.
• مربا: با استفاده از 60 تا 70 درصد انواع توت ها، شکر و آب لیمو یک اسپری خانگی درست کنید.
• لقمه های انرژی: با جو، کره بادام زمینی و عسل برای میان وعده های در حال حرکت ترکیب کنید.

گزپاچوی زغال اخته را برای یک ناهار خنک امتحان کنید یا برای دسر به پودینگ چیا اضافه کنید. برای میان وعده، ½ فنجان زغال اخته را با آناناس و توت فرنگی جفت کنید تا ترکیبی 150 کالری داشته باشد. همیشه توت های تازه را تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید یا برای استفاده بعدی در فریزر قرار دهید.

با دستور العمل های بلوبری برای هر وعده غذایی، خلاقیت کلیدی است. با بلغور جو دوسر، سالادهای بالا مخلوط کنید یا در کیک ها بپزید. توت های یخ زده در زمان تهیه اسموتی یا پای صرفه جویی می کنند. برای لذت بردن از طعم و مزیت روزانه آنها آزمایش کنید!

عوارض جانبی بالقوه و ملاحظات

زغال اخته برای شما مفید است، اما ممکن است در برخی افراد عوارض جانبی ایجاد کند. اگر برای اولین بار است که آنها را امتحان می کنید، با مقدار کمی شروع کنید. اگر به انواع توت ها حساس هستید، این مهم است.

مراقب علائم آلرژی زغال اخته باشید. اینها می تواند شامل کهیر، تورم یا مشکل تنفسی باشد. مهم است که از این علائم آگاه باشید.

برخی افراد ممکن است به دلیل ترکیبی به نام سالیسیلات به زغال اخته واکنش نشان دهند. این می تواند باعث تهوع، بثورات پوستی یا سردرد شود. در موارد شدید، می تواند منجر به آنافیلاکسی شود که یک اورژانس پزشکی است.

اگر مشکلات گوارشی مانند نفخ یا اسهال دارید، زغال اخته کمتری بخورید. یا در مورد آن با پزشک صحبت کنید.

همچنین مهم است که در مورد تداخل دارویی با زغال اخته بدانید. آنها دارای ویتامین K هستند که می تواند بر رقیق کننده های خون مانند وارفارین تأثیر بگذارد. اگر از داروهای دیابت استفاده می کنید، سطح قند خون خود را از نزدیک تماشا کنید. برخی مطالعات نشان می دهد که عصاره بلوبری می تواند قند خون را کاهش دهد.

• ویتامین K: برای جلوگیری از نوسان اثر وارفارین به طور مداوم مصرف کنید
• اگزالات ها: در صورت مستعد ابتلا به سنگ کلیه، مصرف را محدود کنید
• خطرات آلرژی: واکنش متقابل با سایر انواع توت ها امکان پذیر است

توصیه های USDA را برای خوردن 1.5 تا 2 فنجان میوه در روز دنبال کنید. این به جلوگیری از خوردن بیش از حد کمک می کند. همیشه قبل از تغییر رژیم غذایی یا داروهای خود با پزشک صحبت کنید. آنها می توانند به شما در انتخاب ایمن کمک کنند.

توجه داشته باشید که خوردن بلوبری ممکن است رنگ مدفوع شما را تغییر دهد. این به دلیل رنگدانه های طبیعی موجود در زغال اخته است. بی ضرر است اما اگر قبلاً آنها را نخورده باشید ممکن است شما را شگفت زده کند.

زغال اخته برای گروه های سنی مختلف

زغال اخته برای تمام سنین عالی است. آنها مواد مغذی متناسب با هر مرحله از زندگی را ارائه می دهند. بیایید ببینیم چگونه می توان از آنها به طور ایمن و موثر در طول نسل ها لذت برد.

• کودکان: زغال اخته به رشد مغز کودکان کمک می کند. مطالعات نشان می‌دهد بچه‌هایی که پودر بلوبری می‌خورند در کارهای حافظه بهتر عمل می‌کنند. بچه ها را با زغال اخته پوره شده در 6 ماهگی شروع کنید، اما برای جلوگیری از خفگی تا 12 ماهگی صبر کنید تا توت کامل شود. ½ فنجان در روز فیبر و ویتامین C را بدون قند زیاد اضافه می کند.
• بزرگسالان: زغال اخته بزرگسالان را پرانرژی و سالم نگه می دارد. آنتی اکسیدان های آنها از سلول ها محافظت می کند و التهاب را کاهش می دهد. بزرگسالان می توانند آنها را به اسموتی ها یا ماست اضافه کنند تا میان وعده ای سریع و مغذی داشته باشند.
• سالمندان: زغال اخته حافظه و تمرکز افراد مسن را تقویت می کند. نوشیدن آب زغال اخته به مدت 12 هفته باعث بهبود عملکرد مغز آنها شد. آنتی اکسیدان های آنها همچنین ممکن است به قلب کمک کرده و تحرک را قوی نگه دارند. خوردن روزانه یک مشت از پیری سالم حمایت می کند.

میزان غذای خود را بر اساس سن خود تنظیم کنید. بچه ها با مقادیر کم خوب عمل می کنند، در حالی که بزرگسالان و سالمندان می توانند بیشتر مصرف کنند. همیشه قبل از دادن غذاهای جدید به نوزادان با یک متخصص اطفال مشورت کنید.

در دسترس بودن فصلی و نکات ذخیره سازی

زغال اخته از آوریل تا سپتامبر در ایالات متحده بهترین حالت خود را دارد در طول تابستان، انواع توت های تازه در همه جا وجود دارد. اما دانستن نحوه چیدن و نگهداری آنها باعث می شود مدت بیشتری تازه نگه داشته شوند.

برای تازه نگه داشتن زغال اخته، فوراً آن را در یخچال بگذارید. برای جلوگیری از کپک زدن آنها را فقط قبل از غذا بشویید.

برای تازه نگه داشتن آنها بیشتر:

• یک ظرف را با دستمال کاغذی بپوشانید تا رطوبت را جذب کند
• تا 5 روز از ظرف دربسته استفاده کنید
• خیساندن سرکه را امتحان کنید (1 قسمت سرکه به 10 قسمت آب) سپس کاملا خشک کنید

انجماد برای نگهداری طولانی مدت آنها عالی است. در اینجا نحوه یخ زدن بلوبری آمده است:

1. بشویید و کاملا خشک کنید
2. در یک لایه روی یک ورقه پخت پخش کنید
3. فریز کنید تا جامد شود (2-3 ساعت)
4. به ظروف بدون هوا یا کیسه های فریزر منتقل کنید

منجمد کردن آنها به این روش آنها را برای 8-10 ماه خوب نگه می دارد. هنگام پخت، توت های یخ زده را در آرد بریزید تا از جمع شدن آن جلوگیری شود. مطالعات USDA نشان می دهد که این روش فساد را تنها به 3٪ در دو هفته کاهش می دهد. از این نکات برای لذت بردن از زغال اخته در تمام سال استفاده کنید.

نتیجه گیری: زغال اخته را بخشی از سبک زندگی سالم خود قرار دهید

افزودن زغال اخته به وعده های غذایی خود یک قدم کوچک با پاداش های بزرگ است. فقط نصف فنجان در روز 15 درصد از فیبر روزانه و 24 درصد ویتامین C را به شما می دهد. آن ها را روی بلغور جو دوسر یا اسموتی ها امتحان کنید – آنها میوه ای خوشمزه و سالم پر از مواد مغذی مانند منگنز و آنتی اکسیدان هستند.

زغال اخته بیش از تامین ویتامین ها انجام می دهد. خوردن منظم آنها می تواند فشار خون و سلامت قلب را بهبود بخشد. آنها برای افراد مبتلا به دیابت یا سندرم متابولیک خوب هستند. می توانید آنها را به صورت منجمد یا تازه در ماست، سالاد یا کلوچه برای یک خوراکی شیرین بدون قند اضافه میل کنید.

یک مطالعه در سال 2020 نشان داد که خوردن روزانه بلوبری می تواند تری گلیسیرید را در مردان مبتلا به دیابت نوع 2 کاهش دهد. این نشان دهنده نقش آنها در سلامت طولانی مدت است. زغال اخته کالری کمی دارد و آن را به یک انتخاب عالی برای یک رژیم غذایی متعادل تبدیل می کند. آنها را روی غلات بپاشید یا آنها را در میان وعده بپزید تا از اهداف سلامتی خود حمایت کنید. آنها را به بخشی از برنامه روزانه خود تبدیل کنید - بدن شما از آن قدردانی خواهد کرد.

سلب مسئولیت تغذیه

این صفحه حاوی اطلاعاتی درباره خواص تغذیه ای یک یا چند ماده غذایی یا مکمل است. چنین خواصی ممکن است بسته به فصل برداشت، شرایط خاک، شرایط رفاه حیوانات، سایر شرایط محلی و غیره در سراسر جهان متفاوت باشد. همیشه مطمئن شوید که منابع محلی خود را برای اطلاعات خاص و به روز مرتبط با منطقه خود بررسی کنید. بسیاری از کشورها دستورالعمل های غذایی رسمی دارند که باید بر هر چیزی که در اینجا می خوانید اولویت داشته باشد. هرگز نباید توصیه های حرفه ای را به دلیل مطالبی که در این وب سایت می خوانید نادیده بگیرید.

علاوه بر این، اطلاعات ارائه شده در این صفحه فقط برای مقاصد اطلاعاتی است. در حالی که نویسنده تلاش معقولی برای تأیید اعتبار اطلاعات و تحقیق در مورد موضوعات مطرح شده در اینجا انجام داده است، احتمالاً او یک متخصص آموزش دیده با تحصیلات رسمی در مورد موضوع نیست. همیشه قبل از ایجاد تغییرات قابل توجه در رژیم غذایی خود یا در صورت داشتن هر گونه نگرانی مرتبط، با پزشک خود یا یک متخصص تغذیه حرفه ای مشورت کنید.

سلب مسئولیت پزشکی

تمام محتوای این وب سایت فقط برای مقاصد اطلاعاتی است و قرار نیست جایگزینی برای مشاوره حرفه ای، تشخیص پزشکی یا درمان باشد. هیچ یک از اطلاعات اینجا نباید توصیه پزشکی در نظر گرفته شود. شما مسئول مراقبت های پزشکی، درمان و تصمیمات خود هستید. در مورد هر گونه سؤالی که ممکن است در مورد یک وضعیت پزشکی یا نگرانی در مورد آن داشته باشید، همیشه از پزشک خود یا ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی واجد شرایط دیگر مشاوره بگیرید. هرگز توصیه های پزشکی حرفه ای را نادیده نگیرید یا به دلیل مطالبی که در این وب سایت خوانده اید، جستجوی آن را به تاخیر نیندازید.