દિવસમાં એક લવિંગ: લસણને તમારા આહારમાં શા માટે સ્થાન આપવું જોઈએ?

કી ટેકવેઝ

• લસણના ઔષધીય ગુણધર્મોનું મૂલ્ય વિશ્વભરની સંસ્કૃતિઓ દ્વારા 5,000 વર્ષથી વધુ સમયથી ગણવામાં આવે છે.
• આધુનિક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે તે હાયપરટેન્શન ધરાવતા લોકોમાં બ્લડ પ્રેશર 16-40% ઘટાડી શકે છે.
• તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપે છે અને ઓક્સિડેટીવ તણાવ સામે લડે છે.
• 83 માનવ પરીક્ષણો દ્વારા સમર્થિત, તે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય, કોલેસ્ટ્રોલ વ્યવસ્થાપન અને ડિટોક્સિફિકેશનમાં મદદ કરે છે.
• તાજેતરના અભ્યાસો અનુસાર, નિયમિત ઉપયોગ વૃદ્ધોમાં આયુષ્ય સાથે સંબંધિત છે.

આ લેખમાં લસણ કેવી રીતે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે તે વિશે ચર્ચા કરવામાં આવી છે. તેને 80 થી વધુ ક્લિનિકલ ટ્રાયલ્સ દ્વારા સમર્થન આપવામાં આવ્યું છે. જાણો કે આ રોજિંદા ખોરાક તમારા સ્વાસ્થ્યને કેવી રીતે સુધારી શકે છે અને તમને લાંબુ આયુષ્ય પણ આપી શકે છે.

દવા તરીકે લસણનો પ્રાચીન ઇતિહાસ

લસણનો ઉપયોગ હજારો વર્ષોથી દવામાં કરવામાં આવે છે. ગ્રીક ડૉક્ટર હિપ્પોક્રેટ્સ, જેમને દવાના પિતા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તેમણે તેનો ઉપયોગ ચેપ સામે લડવા માટે કર્યો હતો. તેમણે તેને દરરોજ ખાવાનું પણ સૂચન કર્યું હતું.

તેમના પ્રખ્યાત શબ્દો, "ખોરાકને તમારી દવા બનાવો," પ્રાચીન સમયમાં લસણનું મહત્વ દર્શાવે છે. ઇજિપ્ત અને ગ્રીસમાં તેની ઉપચાર શક્તિઓ માટે તેનું મૂલ્ય હતું.

પ્રાચીન ઇજિપ્તમાં, પિરામિડ બનાવતી વખતે કામદારો લસણનો ઉપયોગ મજબૂત રહેવા માટે કરતા હતા. ૧૫૦૦ બીસીના એબર્સ પેપિરસમાં લસણનો ઉપયોગ ૨૨ સારવારમાં કરવામાં આવ્યો છે. તેનો ઉપયોગ પરોપજીવી અને હૃદયની સમસ્યાઓ માટે થતો હતો.

રોમન લેખક ડાયોસ્કોરાઇડ્સે તેમના પુસ્તકમાં 23 સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ માટે લસણની ભલામણ કરી હતી. ભારત અને ચીનમાં, લસણનો ઉપયોગ શ્વસન અને પાચન સમસ્યાઓ માટે થતો હતો. બાઇબલ અને કુરાનમાં પણ તેના ફાયદાઓનો ઉલ્લેખ છે.

પાછળથી, લુઈસ પાશ્ચરે ૧૮૫૮માં લસણના એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો શોધી કાઢ્યા. પ્રથમ વિશ્વયુદ્ધ દરમિયાન, સૈનિકોએ ચેપ સામે લડવા માટે તેને "રશિયન પેનિસિલિન" કહ્યું. આજે, અભ્યાસો લસણના ફાયદાઓની પુષ્ટિ કરે છે: તે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે અને એચ. પાયલોરી જેવા બેક્ટેરિયા સામે લડે છે.

પ્રાચીન મંદિરોથી આધુનિક દવા સુધીની લસણની સફર રસપ્રદ છે. તે દર્શાવે છે કે પ્રાચીન શાણપણ અને વિજ્ઞાન કેવી રીતે એકબીજાને મળી શકે છે.

લસણની શક્તિશાળી પોષણ પ્રોફાઇલ

લસણ એક નાના પેકેજમાં પોષક તત્વોનું પાવરહાઉસ છે. એક કાચી લવિંગ (3 ગ્રામ) માં ફક્ત 4.5 કેલરી હોય છે પરંતુ તે વિટામિન B6, C, મેંગેનીઝ અને સેલેનિયમથી ભરપૂર હોય છે. તે ફાઇબર અને ટ્રેસ મિનરલ્સ પણ પ્રદાન કરે છે, જે તેને કોઈપણ આહારમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો બનાવે છે. આ નાનું કંદ આવશ્યક પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે જે ખાલી કેલરી ઉમેર્યા વિના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે.

લસણને કચડી નાખવામાં આવે છે અથવા કાપવામાં આવે છે ત્યારે તેની સાચી શક્તિ બાયોએક્ટિવ સંયોજનોમાંથી આવે છે. જ્યારે તાજા લસણને નુકસાન થાય છે ત્યારે એલિસિન, સૌથી પ્રખ્યાત સંયોજન, બને છે. અલ્પજીવી હોવા છતાં, એલિસિન એવી પ્રતિક્રિયાઓ શરૂ કરે છે જે ડાયલિલ ડાયસલ્ફાઇડ અને એસ-એલિલ સિસ્ટીન જેવા લાંબા સમય સુધી ટકી રહેલા સંયોજનો બનાવે છે. આ સંયોજનો બળતરા ઘટાડવા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે સાથે મળીને કામ કરે છે.

લસણના એન્ટીઑકિસડન્ટો ઓક્સિડેટીવ તણાવ સામે લડે છે. 2016 ના એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે લસણના પૂરવણીઓ શરીરમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્ષમતામાં સુધારો કરે છે, જે હાનિકારક મુક્ત રેડિકલ્સને બેઅસર કરવામાં મદદ કરે છે. આ એન્ટીઑકિસડન્ટો કોષોને સુરક્ષિત રાખવા અને ક્રોનિક રોગોના જોખમો ઘટાડવા માટે ઓર્ગેનોસલ્ફર સંયોજનો સાથે પણ જોડાણ કરે છે. મહત્તમ ફાયદા માટે, લસણને ક્રશ કરો અને આ સંયોજનોને સક્રિય કરવા માટે રસોઈ પહેલાં થોડી મિનિટો બેસવા દો.

તાજું હોય કે રાંધેલું, લસણનું પોષક તત્વો હૃદયના સ્વાસ્થ્ય, રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને કોષીય સુરક્ષાને ટેકો આપે છે. કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટો સાથે જોડાયેલા તેના સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો તેને રોજિંદા સુખાકારી માટે એક સ્માર્ટ પસંદગી બનાવે છે.

લસણથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવી

લસણ એક મજબૂત રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારનાર છે જે શરદીને રોકવામાં અને વાયરલ ચેપ સામે લડવામાં મદદ કરે છે. તેમાં એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો અને એલિસિન જેવા સલ્ફર સંયોજનો છે. આ રોગપ્રતિકારક કોષોને સક્રિય કરે છે અને કુદરતી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે દરરોજ કાચું લસણ ખાવાથી પ્લેસબોની તુલનામાં શરદીનું જોખમ 63% ઘટાડી શકાય છે.

લસણને કચડી નાખવાથી કે કાપવાથી એલિસિન મુક્ત થાય છે. આ પદાર્થ વાયરસને કોષોમાં પ્રવેશતા અટકાવે છે અને બેક્ટેરિયાના વિકાસને ધીમો પાડે છે. વૃદ્ધ લસણના અર્ક (AGE) પૂરક લક્ષણોના દિવસો 61% ઘટાડે છે અને ઉપલા શ્વસન માર્ગના ચેપની તીવ્રતા ઘટાડે છે. એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે દરરોજ 2.56 ગ્રામ AGE લેવાથી પ્લેસબોની તુલનામાં શરદીનો સમયગાળો 63% ઓછો થાય છે.

• દરરોજ ત્રણથી ચાર લવિંગ ખાવાથી એલિસિનનું શ્રેષ્ઠ સ્તર મળે છે. ઉત્સેચકો સક્રિય કરવા માટે રાંધતા પહેલા છીણેલું લસણ 10 મિનિટ માટે રહેવા દો.
• જૂનું લસણ એલિસિન વિના રોગપ્રતિકારક શક્તિ જાળવી રાખે છે, પ્રયોગશાળા પરીક્ષણોમાં મેક્રોફેજ પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરે છે.
• શરદીથી બચવા માટે તાજું લસણ પસંદ કરો અને શોષણ વધારવા માટે તેને વિટામિન સીથી ભરપૂર ખોરાક સાથે જોડો.

સૌથી વધુ ફાયદા મેળવવા માટે, ભોજન પહેલાં 20 મિનિટ પહેલાં કાચું લસણ ખાઓ અથવા 1.3% એલિસિન ઉત્પન્ન કરતા પૂરકનો ઉપયોગ કરો. રસોઈ પદ્ધતિઓ મુખ્ય છે: માઇક્રોવેવિંગ એલિસિનનો નાશ કરે છે, પરંતુ સાંતળવાથી તેના રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારનારા સંયોજનો થોડા સમય માટે જળવાઈ રહે છે. નિયમિત ઉપયોગ કૃત્રિમ ઉમેરણો વિના આખું વર્ષ રોગકારક જીવાણુઓ સામે રક્ષણ આપવામાં મદદ કરે છે.

નિયમિત લસણના સેવનથી હૃદયના સ્વાસ્થ્યને થતા ફાયદા

લસણ તમારા હૃદય માટે સારું છે. તે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં અને હૃદય રોગને રોકવામાં મદદ કરે છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે તે LDL (ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ) ને 26% સુધી ઘટાડી શકે છે.

જેમને કોલેસ્ટ્રોલ વધારે હોય તેમના માટે, સૂકા લસણનો પાવડર LDL ને 11.8% ઘટાડી શકે છે. તે HDL ના સ્તરને પણ 11.5% વધારે છે.

લસણ બ્લડ પ્રેશરને પણ નિયંત્રણમાં રાખે છે. 2020 ના એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે તે કેટલીક દવાઓ જેટલું બ્લડ પ્રેશર ઘટાડી શકે છે. આનાથી હૃદયની સમસ્યાઓનું જોખમ 40% સુધી ઘટાડી શકાય છે.

તેના સલ્ફર સંયોજનો રક્ત વાહિનીઓને આરામ આપીને રક્ત પ્રવાહમાં મદદ કરે છે. તે ગંઠાવાનું નિર્માણ પણ ઘટાડે છે.

મુખ્ય અભ્યાસો પ્રકાશિત કરે છે:

• લસણ પાવડર (900 મિલિગ્રામ/દિવસ) એ 6 અઠવાડિયામાં ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સમાં 15% ઘટાડો કર્યો
• દરરોજ ૧૦ ગ્રામ કાચું લસણ ખાવાથી ૬ અઠવાડિયામાં LDL ૧૫% ઓછું થયું
• લસણના જૂના અર્ક (૭.૨ ગ્રામ/દિવસ) થી ૧૧ મહિનામાં LDL ૪% ઓછું થયું

દિવસમાં ½ થી 1 કળી લસણ ખાવાથી તમારા હૃદયને ફાયદો થઈ શકે છે. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે તેને સ્વસ્થ આહાર સાથે જોડો. જો તમે લોહી પાતળું કરતી દવાઓ લઈ રહ્યા છો, તો મોટા ડોઝ લેતા પહેલા ડૉક્ટરની સલાહ લો.

લસણ એક કુદરતી ડિટોક્સિફાયર તરીકે

લસણ શરીરને ઝેરી તત્વોથી મુક્ત કરવામાં અને લીવરને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. તેમાં એલિસિન જેવા સંયોજનો હોય છે જે ઝેર દૂર કરવા માટે ઉત્સેચકોને સક્રિય કરે છે. આ સંયોજનો સીસું અને પારો જેવી ભારે ધાતુઓથી છુટકારો મેળવવામાં પણ મદદ કરે છે.

૨૦૧૨ ના એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે લસણ લોહીમાં સીસાનું સ્તર ૧૯% ઘટાડી શકે છે. આ કેટલીક દવાઓ કરતાં વધુ સારું છે.

લસણનો ડિટોક્સિફિકેશન માટે ઉપયોગ ગ્લુટાથિઓન, એક મુખ્ય એન્ટીઑકિસડન્ટને વધારવામાં મદદ કરે છે. લસણમાં રહેલું સલ્ફર ડિટોક્સિફિકેશનના પગલાંમાં મદદ કરે છે, જે હાનિકારક પદાર્થોને તટસ્થ બનાવે છે. સૌથી વધુ ફાયદા મેળવવા માટે, વિશ્વ આરોગ્ય સંગઠન સૂચવે છે તેમ, દરરોજ 2-5 ગ્રામ તાજું લસણ ખાઓ.

એલિસિન મુક્ત કરવા માટે લસણને ક્રશ કરો અથવા કાપી લો. પછી, રાંધતા પહેલા તેને 10-15 મિનિટ માટે રહેવા દો.

• હેવી મેટલ ડિટોક્સ: લસણના સલ્ફર સંયોજનો સીસા જેવા ઝેરી તત્વો સાથે જોડાય છે, જે ઉત્સર્જનમાં મદદ કરે છે.
• લીવરને ટેકો: એલિસિન ડિટોક્સ ઉત્સેચકોને વધારે છે, મુક્ત રેડિકલ સામે રક્ષણ આપે છે.
• સરળ સેવન: મહત્તમ કાર્યક્ષમતા માટે સલાડ, સૂપ અથવા ડ્રેસિંગમાં કાચું લસણ ઉમેરો.

જ્યાં ઘણા બધા રસાયણો હોય ત્યાં, લસણ સ્વાસ્થ્ય માટે કુદરતી કવચ છે. વધુ સારા પરિણામો માટે તેને ફાઇબરવાળા ખોરાક સાથે ખાઓ અને પુષ્કળ પાણી પીઓ. લસણ, ખોરાક અથવા પૂરવણીઓમાં, આપણને ઝેરી તત્વોથી મુક્ત રાખવામાં એક મજબૂત સહાયક છે.

બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો જે પીડા ઘટાડી શકે છે

લસણમાં ક્રોનિક સોજા અને સાંધાના દુખાવા માટે કુદરતી પીડા રાહત ગુણધર્મો છે. તેના સલ્ફર સંયોજનો, એલિસિનની જેમ, NSAIDs જેવા બળતરા માર્ગોને અવરોધે છે પરંતુ ઓછી આડઅસરો સાથે. 2018 ના એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે લસણના પૂરવણીઓએ 12 અઠવાડિયા પછી મેદસ્વી સ્ત્રીઓમાં ઘૂંટણની અસ્થિવા પીડા ઘટાડી હતી.

બીજા એક પ્રયોગમાં જાણવા મળ્યું કે લસણના અર્કથી ડાયાલિસિસ દર્દીઓમાં CRP અને ESR માર્કર્સ ઓછા થાય છે. આ સાબિત કરે છે કે લસણના અર્કથી પ્રણાલીગત બળતરા સામે લડવાની ક્ષમતા રહે છે.

ક્રોનિક સોજા સંધિવા જેવી સ્થિતિઓનું કારણ બને છે, જ્યાં સાંધાનો દુખાવો ગતિશીલતાને મર્યાદિત કરે છે. લસણના સંયોજનો COX-2 જેવા ઉત્સેચકોને દબાવી દે છે જે સોજો ઉશ્કેરે છે. સંધિવા ફાઉન્ડેશન સાંધાના કોમલાસ્થિને સુરક્ષિત રાખવામાં લસણના તેલની ભૂમિકા પર પ્રકાશ પાડે છે.

સંશોધન એ પણ દર્શાવે છે કે લસણ જેવા બળતરા વિરોધી ખોરાક IL-6 અને TNF-α ઘટાડે છે. આ બળતરાના મુખ્ય પરિબળો છે.

સૌથી વધુ લાભ મેળવવા માટે, કાચા લસણને વાટી લો અને એલિસિન સક્રિય થાય તે માટે તેને 10 મિનિટ માટે રહેવા દો. 140°F થી નીચે રસોઈ કરવાથી તેના બાયોએક્ટિવ સંયોજનો સાચવવામાં આવે છે. વિટામિન સીથી ભરપૂર ખોરાક સાથે રાંધવાથી સલ્ફર સંયોજનોનું શોષણ વધે છે.

નિયમિતપણે ભોજનમાં લસણનો સમાવેશ કરવાથી લાંબા ગાળાની બળતરા ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે છે. આ કઠોર દવાઓ વિના છે.

લસણમાં રહેલા કેન્સર સામે લડતા સંયોજનો

લસણમાં એવા સંયોજનો હોય છે જે ગાંઠોને વધતા અટકાવીને કેન્સર સામે લડવામાં મદદ કરે છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે તેના સલ્ફરથી ભરપૂર ભાગો, જેમ કે એલિસિન અને ડાયલિલ ડાયસલ્ફાઇડ (DADS), ગાંઠના વિકાસને ધીમું કરી શકે છે. સ્તન કેન્સરના કોષો પરના એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે લસણના અર્કથી તેમના વિકાસની શક્યતા ઓછી થાય છે.

આયોવા મહિલા આરોગ્ય અભ્યાસમાં જે સ્ત્રીઓ વારંવાર લસણ ખાતી હતી તેમને કોલોન કેન્સરનું જોખમ 17% ઓછું હતું. આ પ્રયોગશાળાના અભ્યાસોમાં જે મળ્યું છે તેનાથી મેળ ખાય છે.

લસણ કાર્સિનોજેન્સ સામે પણ રક્ષણ આપે છે. જ્યારે તેને ભૂકો કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે એવા સંયોજનો મુક્ત કરે છે જે કેન્સર પેદા કરતા પદાર્થો સામે લડે છે. પેટના કેન્સર પરના અભ્યાસોમાં, લસણના સંયોજનોએ કેન્સરના કોષોને મારી નાખ્યા પરંતુ સ્વસ્થ કોષોને એકલા છોડી દીધા.

2020 ના એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે લસણના સંયોજનોએ માત્ર 48 કલાકમાં આક્રમક કેન્સર કોષોને 90% વધતા અટકાવ્યા હતા.

• કાચું લસણ કોષોનું રક્ષણ કરતા સક્રિય સંયોજનો જાળવી રાખે છે (દા.ત., 5 mg/ml RGE 95% HeLa કેન્સર કોષોને મારી નાખે છે)
• લસણના નેનોફોર્મ્યુલેશન જૈવઉપલબ્ધતામાં વધારો કરે છે, ગાંઠો સુધી લક્ષિત ડિલિવરીમાં સુધારો કરે છે
• ગરમી અસરકારકતા ઘટાડે છે: લસણને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળવાથી તેની 90% કેન્સર વિરોધી પ્રવૃત્તિ નાશ પામે છે.

વાસ્તવિક દુનિયાના અભ્યાસો લસણના ફાયદા દર્શાવે છે. ચાઇનીઝ ટ્રાયલ્સમાંથી જાણવા મળ્યું છે કે દરરોજ કાચા લસણ ખાવાથી અન્નનળીના કેન્સરનું જોખમ 80% ઓછું થાય છે. શાંઘાઈના અભ્યાસમાં નોંધાયું છે કે નિયમિત સેવનથી પ્રોસ્ટેટ કેન્સરનું જોખમ 40% ઘટી જાય છે.

પરંતુ, પરિણામો અલગ અલગ હોઈ શકે છે. EPIC અભ્યાસમાં લસણ અને ગેસ્ટ્રિક કેન્સર વચ્ચે કોઈ જોડાણ જોવા મળ્યું નથી. આ દર્શાવે છે કે લસણનો ઉપયોગ તબીબી સારવારની સાથે નહીં, પણ સાથે કરવો જોઈએ.

સૌથી વધુ ફાયદા મેળવવા માટે, દરરોજ તમારા ભોજનમાં 2-3 કાચી લવિંગ ઉમેરો. તેને ક્રુસિફેરસ શાકભાજી સાથે ખાવાથી તેમના સંયોજનો વધુ સારી રીતે કાર્ય કરી શકે છે. લસણના પૂરકના ઉચ્ચ ડોઝ લેતા પહેલા હંમેશા ડૉક્ટરની સલાહ લો. જ્યારે તે કોઈ ઈલાજ નથી, લસણ સ્વસ્થ આહારમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો છે.

મગજના સ્વાસ્થ્ય અને જ્ઞાનાત્મક કાર્ય માટે લસણ

લસણમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે જે મગજનું રક્ષણ કરી શકે છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે લસણમાં જોવા મળતા FruArg જેવા સંયોજનો મગજના કોષોને નુકસાનથી બચાવી શકે છે. આમાં પ્રદૂષણ અથવા વૃદ્ધત્વથી થતા નુકસાનનો સમાવેશ થાય છે.

પ્રાણીઓ પરના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે FruArg નાઈટ્રિક ઓક્સાઇડનું સ્તર ઘટાડે છે. આ સ્તર અલ્ઝાઈમર અને પાર્કિન્સન જેવા રોગોમાં હાનિકારક છે.

PLOS ONE માં થયેલા તાજેતરના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે લસણ મગજના કાર્યમાં સુધારો કરી શકે છે. વૃદ્ધ લસણના અર્ક (AGE) એ નાના ઉંદરોની જેમ વૃદ્ધ ઉંદરોને વધુ સારી રીતે યાદ રાખવામાં મદદ કરી. આનું કારણ એ છે કે લસણ સારા આંતરડાના બેક્ટેરિયાને ટેકો આપે છે, જે મગજને મદદ કરે છે.

લસણ કોલેસ્ટ્રોલ અને હોમોસિસ્ટીનનું સ્તર ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. હોમોસિસ્ટીનનું પ્રમાણ વધારે હોવાથી ડિમેન્શિયા થાય છે. હૃદય અને મગજ માટે લસણના ફાયદા સ્પષ્ટ છે.

પ્રાણીઓના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે લસણના અર્ક એન્ટીઑકિસડન્ટોને વધારે છે. આ ચેતાકોષોને નુકસાનથી રક્ષણ આપે છે.

માનવ પરીક્ષણો ચાલુ છે, પરંતુ શરૂઆતના સંકેતો આશાસ્પદ છે. ભોજનમાં લસણ ઉમેરવાથી મગજને મદદ મળી શકે છે. કાચું કે થોડું રાંધેલું લસણ SAC જેવા મહત્વપૂર્ણ સંયોજનો જાળવી રાખે છે. આ શરીરમાં એન્ટીઑકિસડન્ટોને વધારે છે.

આહાર દ્વારા મગજના સ્વાસ્થ્ય પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું એ મુખ્ય બાબત છે. તે લાંબા ગાળા માટે મગજને સુરક્ષિત રાખવા તરફનું એક પગલું છે.

મેટાબોલિક લાભો અને વજન વ્યવસ્થાપન

લસણમાં એવા સંયોજનો હોય છે જે ચયાપચયને વેગ આપવા અને રક્ત ખાંડને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે વૃદ્ધ લસણનો અર્ક (AGE) ચરબીનો સંગ્રહ ઘટાડી શકે છે અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર સુધારી શકે છે. પ્રાણીઓ પર કરવામાં આવેલા પ્રયોગોમાં જાણવા મળ્યું છે કે AGE પૂરવણીઓ, જ્યારે કસરત સાથે જોડવામાં આવે છે, ત્યારે તે આંતરડાની ચરબી અને ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ ઘટાડે છે, જે વજન નિયંત્રણમાં મદદ કરે છે.

43 મેદસ્વી મહિલાઓ પર કરવામાં આવેલા માનવ સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે ઓછી કેલરીવાળા આહાર સાથે AGE નો ઉપયોગ કરવાથી BMI માં સામાન્ય ઘટાડો થયો છે. AGE લેતા સહભાગીઓએ ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતામાં સુધારો જોયો, જે ડાયાબિટીસ વ્યવસ્થાપન માટે ચાવીરૂપ છે.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના 20 દર્દીઓ પર 30 દિવસના ટ્રાયલમાં જાણવા મળ્યું કે લસણમાં SOD અને GPx જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટ ઉત્સેચકોનો વધારો થાય છે, જે બ્લડ સુગરને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ કરે છે. લસણને શારીરિક પ્રવૃત્તિ સાથે ભેળવવાથી કેલરી બર્ન કરતી બ્રાઉન ફેટ સક્રિય થઈને ચરબી બર્નિંગમાં વધારો થઈ શકે છે. ક્લિનિકલ ડેટા સ્થૂળતા સાથે જોડાયેલ મેટાબોલિક બળતરા ઘટાડવામાં લસણની ભૂમિકા પર પણ પ્રકાશ પાડે છે.

• ચરબી બર્ન કરવાની શ્રેષ્ઠ અસરો માટે ભોજનમાં કાચું લસણ ઉમેરો.
• ચયાપચયના ફાયદાઓને મહત્તમ કરવા માટે કસરત સાથે જોડો.
• સુસંગત સંયોજન સ્તર માટે વૃદ્ધ લસણના પૂરક પસંદ કરો.

જ્યારે લસણ એકલું આહાર અને કસરતનું સ્થાન લઈ શકતું નથી, તે સર્વાંગી વજન વ્યવસ્થાપન વ્યૂહરચનામાં એક મૂલ્યવાન સાધન છે. ડાયાબિટીસનું સંચાલન કરતા લોકો માટે, ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર પર તેની અસર આશાસ્પદ સહાય પૂરી પાડે છે. નવી સારવાર શરૂ કરતા પહેલા હંમેશા આરોગ્યસંભાળ પ્રદાતાની સલાહ લો.

લસણના ત્વચા અને વાળના ફાયદા

લસણ ફક્ત તમારા સ્વાસ્થ્યને અંદરથી જ સુધારતું નથી. તે તમારી ત્વચા અને વાળને પણ મદદ કરે છે. તેના એન્ટીઑકિસડન્ટો અને એન્ટિમાઇક્રોબાયલ સંયોજનો ત્વચાના સ્વાસ્થ્ય માટે સારા છે અને ખીલની સારવારમાં મદદ કરી શકે છે.

એલિસિન, એક મુખ્ય સંયોજન, ખીલ પેદા કરતા બેક્ટેરિયા સામે લડે છે અને બળતરા ઘટાડે છે. વાળના વિકાસ માટે, લસણમાં રહેલા વિટામિન B-6 અને C ખોપરી ઉપરની ચામડીના પરિભ્રમણને સુધારે છે, જે વાળ ખરવાનું ધીમું કરી શકે છે. લસણમાં રહેલા સલ્ફર સંયોજનો કોલેજન ઉત્પાદનને પણ વધારી શકે છે, જે ત્વચાને મજબૂત બનાવીને વૃદ્ધત્વ વિરોધી ગુણધર્મોમાં મદદ કરે છે.

કુદરતી સૌંદર્ય ઉપચારોમાં લસણ ભેળવેલું તેલ અથવા પાતળું માસ્ક શામેલ છે. માથાની ચામડીને શાંત કરવા માટે લસણનો ભૂકો નાળિયેર તેલમાં મિક્સ કરો. ખોડો દૂર કરવા માટે ઠંડા લસણની ચાથી વાળ ધોઈ લો, કારણ કે તેની એન્ટિફંગલ અસરો છે.

ત્વચા માટે, 2016 ના એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે લસણ ત્વચાના કોષોને યુવી નુકસાનથી રક્ષણ આપે છે. પરંતુ, સીધા ઉપયોગથી બળી શકે છે. લસણને હંમેશા વાહક તેલથી પાતળું કરો અને ઉપયોગ 10-15 મિનિટ સુધી મર્યાદિત કરો.

આ ટિપ્સ સુરક્ષિત રીતે અજમાવી જુઓ:

• મોઇશ્ચરાઇઝિંગ ફેસ માસ્ક માટે લસણને મધ સાથે મિક્સ કરો.
• ગરમ પાણીમાં લસણનો છીણ ઉમેરો, ઠંડુ થવા દો, પછી વાળ ધોઈ લો જેથી વાળ ચમકી શકે.
• ત્વચાના સ્વાસ્થ્યને આંતરિક રીતે સુધારવા માટે દરરોજ ખાલી પેટે એક લવિંગનું સેવન કરો.

યાદ રાખો, જ્યારે અભ્યાસો આશાસ્પદ સૂચવે છે, ત્યારે વધુ સંશોધનની જરૂર છે. પેચ ટેસ્ટ અને પાતળું ફોર્મ્યુલા બળતરાના જોખમો ઘટાડે છે.

તમારા આહારમાં લસણના સ્વાસ્થ્ય લાભોને કેવી રીતે મહત્તમ કરવા

લસણને સમજદારીપૂર્વક તૈયાર કરીને શરૂઆત કરો. તેને ક્રશ કરો અથવા કાપી લો, પછી 10 મિનિટ રાહ જુઓ. આ પગલું ઉત્સેચકોને એલિસિન બનાવવા દે છે, એક સંયોજન જે બળતરા સામે લડે છે અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને વધારે છે. યોગ્ય તૈયારી ખાતરી કરે છે કે તમને સૌથી વધુ ફાયદા મળે.

• કાચું લસણ વિરુદ્ધ રાંધેલું લસણ: કાચા લસણમાં એલિસિન વધુ હોય છે પરંતુ તે તમારા પેટને ખરાબ કરી શકે છે. તેને ધીમેથી રાંધવાથી અથવા મોડું ઉમેરવાથી વધુ પોષક તત્વો રહે છે.
• રસોઈમાં ઉપયોગો: લસણનો છૂંદો ડ્રેસિંગ, મરીનેડ અથવા શેકેલા શાકભાજીમાં મિક્સ કરો. શેકેલું લસણ હળવું હોય છે પણ એટલું જ સ્વસ્થ હોય છે.
• પાકેલું લસણ: પાકેલું કે આથો આપેલું લસણ એન્ટીઑકિસડન્ટ જાળવી રાખે છે અને કાચી લવિંગ કરતાં પચવામાં સરળ છે.

કાચા લસણનો સ્વાદ સંતુલિત કરવા માટે થોડી માત્રામાં ઉપયોગ કરો. તેને સલાડ પર છાંટો અથવા હમસમાં મિક્સ કરો. રસોઈ માટે, પોષક તત્વો જાળવી રાખવા માટે તેને થોડા સમય માટે સાંતળો અથવા આખું શેકો. દરરોજ થોડું લસણ પણ સમય જતાં ઉમેરાય છે. જો તમને તેનો સ્વાદ પસંદ ન હોય તો સૂપ અથવા સ્મૂધીમાં લસણનો ઝીણો ભાગ અજમાવો. સુસંગતતા મુખ્ય છે, માત્રા નહીં!

ટિપ: લસણનો છૂંદો આઇસ ક્યુબ ટ્રેમાં સરળતાથી ઉપયોગ કરી શકાય તે માટે ફ્રીઝ કરો. રસોઈના અંતમાં વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે ત્યારે ઓગળેલા ક્યુબ્સમાં એલિસિન રહે છે. સ્વાસ્થ્ય લાભોને ધ્યાનમાં રાખીને તમારા સ્વાદને અનુરૂપ લસણની તૈયારીને સમાયોજિત કરો.

લસણના પૂરક: શું તે તાજા લસણ જેટલા જ અસરકારક છે?

તાજા લસણ અને પૂરક વચ્ચે નિર્ણય લેતી વખતે, તમારા લક્ષ્યોને ધ્યાનમાં લો. વૃદ્ધ લસણનો અર્ક, એલિસિન પૂરક અને લસણના અર્ક પાવડર દરેકના પોતાના ફાયદા છે. અભ્યાસો સૂચવે છે કે કાચા લસણ કરતાં વૃદ્ધ લસણ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ સારું હોઈ શકે છે.

સ્ટેનફોર્ડ યુનિવર્સિટીના એક ટ્રાયલમાં તાજા લસણના 5 ગ્રામ દૈનિક ભાગની તુલના બે ટોચના પૂરક સાથે કરવામાં આવી હતી. તેમાં જાણવા મળ્યું કે જૂના લસણના અર્ક અને એલિસિન પૂરક તાજા લસણ જેટલા જ અસરકારક હતા જેથી બ્લડ પ્રેશર 6.7/4.8 mmHg ઓછું થાય.

સપ્લીમેન્ટ્સ ઘણીવાર તેમની સુવિધા અને સુસંગતતા માટે પસંદ કરવામાં આવે છે. એલિસિન સપ્લીમેન્ટ્સ આ મુખ્ય સંયોજનને સ્થિર રાખવાનો પ્રયાસ કરે છે, પરંતુ પેટમાં રહેલું એસિડ તેને તોડી શકે છે. બીજી બાજુ, જૂનું લસણનો અર્ક, એસ-એલીલ સિસ્ટીનને અકબંધ રાખે છે, જે એન્ટીઑકિસડન્ટો માટે સારું છે.

૧૮૮-૨,૪૦૦ મિલિગ્રામ દૈનિક માત્રાવાળા પૂરક શોધો. આ માત્રા બ્લડ પ્રેશર પરના અભ્યાસો સાથે સુસંગત છે.

પૂરક માત્રા મુખ્ય છે. કોલેસ્ટ્રોલ ટ્રાયલ માટે ઓછી માત્રા (૧૮૮ મિલિગ્રામ) સારી હતી, જ્યારે વધુ માત્રા (૨,૪૦૦ મિલિગ્રામ) તાજા લસણની મેટાબોલિક અસરો સાથે મેળ ખાતી હતી. ખાતરી કરો કે તૃતીય-પક્ષ પરીક્ષણવાળા ઉત્પાદનો પસંદ કરો, કારણ કે એલિસિનનું પ્રમાણ બદલાઈ શકે છે. ગુણવત્તા સુનિશ્ચિત કરવા માટે "વૃદ્ધ લસણ" અથવા "એલિસિન-માનક" લેબલો શોધો.

પ્રો ટીપ: તાજા લસણ સાથે પૂરકનો ઉપયોગ તેમના ફાયદામાં વધારો કરી શકે છે. પૂરક પ્રમાણિત માત્રા પૂરી પાડે છે પરંતુ તાજા લસણમાં જોવા મળતા સંયોજનોનો સંપૂર્ણ સ્પેક્ટ્રમનો અભાવ છે. બ્લડ પ્રેશર માટે, 8-24 અઠવાડિયા માટે દરરોજ 600-2,400 મિલિગ્રામ લસણ પાવડર લેવાથી આશાસ્પદ પરિણામ મળે છે. ડોઝ સૂચનાઓનું હંમેશા પાલન કરો અને શરૂ કરતા પહેલા આરોગ્ય સંભાળ પ્રદાતા સાથે વાત કરો.

સંભવિત આડઅસરો અને સાવચેતીઓ

લસણની આડઅસરો જેમ કે શ્વાસની દુર્ગંધ અથવા શરીરની ગંધ સામાન્ય છે પણ હળવી છે. અન્ય લોકોને પેટમાં દુખાવો અથવા હાર્ટબર્ન જેવી પાચન સમસ્યાઓનો અનુભવ થઈ શકે છે. લસણની એલર્જી, જોકે દુર્લભ છે, તે ત્વચા પર ફોલ્લીઓ અથવા શ્વાસ લેવામાં તકલીફનું કારણ બની શકે છે. જેમને રક્તસ્ત્રાવની વિકૃતિઓ હોય અથવા આગામી સર્જરી હોય તેઓએ લોહી પાતળા થવાની અસરોને કારણે ઉપયોગ કરતા પહેલા ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરવો જોઈએ.

દવાઓની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ મહત્વપૂર્ણ છે. લસણને વોરફેરિન અથવા એસ્પિરિન જેવી લોહી પાતળું કરતી દવાઓ સાથે જોડવામાં આવે ત્યારે રક્તસ્ત્રાવનું જોખમ વધી શકે છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે જૂના લસણના અર્કથી વોરફેરિનનો ઉપયોગ કરનારાઓમાં રક્તસ્ત્રાવ વધુ ખરાબ થઈ શકતો નથી, પરંતુ તાજા લસણની અસરો અલગ અલગ હોય છે. જો તમે HIV દવાઓ, જન્મ નિયંત્રણ ગોળીઓ અથવા ઇમ્યુનોસપ્રેસન્ટ્સ લો છો, તો તમારા આરોગ્યસંભાળ પ્રદાતાને જાણ કરો, કારણ કે ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ થઈ શકે છે.

એન્ટિકોએગ્યુલન્ટ્સ લેતા લોકો અથવા લીવરની સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકોએ વધુ માત્રા લેવાનું ટાળવું જોઈએ. દારૂ પેટની તકલીફ વધારી શકે છે. સલામતીના ડેટાના અભાવે સગર્ભા વ્યક્તિઓએ તેનું સેવન મર્યાદિત કરવું જોઈએ. પાચન સમસ્યાઓ ઘટાડવા માટે હંમેશા ઓછી માત્રાથી શરૂઆત કરો. જો સરળતાથી ઉઝરડા પડે અથવા એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ થાય, તો ઉપયોગ બંધ કરો અને તબીબી સલાહ લો.

લસણ રસોઈમાં વ્યાપક પ્રમાણમાં સલામત હોવા છતાં, દવાઓ લેતા અથવા સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો માટે સંયમ અને વ્યાવસાયિક માર્ગદર્શન મહત્વપૂર્ણ છે. પૂરક ઉમેરતા પહેલા અથવા વપરાશ વધારતા પહેલા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.

તમારા ભોજનમાં વધુ લસણ ઉમેરવાની સ્વાદિષ્ટ રીતો

લસણનો ખાટો સ્વાદ ઘણી વાનગીઓ માટે યોગ્ય છે. મીઠા સ્વાદ માટે લવિંગને ધીમે ધીમે શેકવાનો પ્રયાસ કરો અથવા સાલસા અને ડીપ્સ માટે છીણી લો. તેનો સ્વાદ મજબૂત રાખવા માટે ઓલિવ તેલમાં સાંતળવા અથવા ચટણીઓમાં ભેળવવા જેવી રસોઈ તકનીકોનો ઉપયોગ કરો.

• ભૂમધ્ય આયોલી: લસણને ગ્રીક દહીં અને લીંબુ સાથે હળવેથી ડુબાડીને પીસી લો.
• કાળું લસણ: આથો આપેલ કોરિયન-શૈલીનું લસણ સ્ટિર-ફ્રાઈસ અથવા પિઝામાં ઉમામી ઉમેરે છે.
• ભારતીય તડકા: સુગંધિત કઢી માટે શાકભાજી ઉમેરતા પહેલા ગરમ તેલમાં વાટેલું લસણ હલાવો.
• લસણનું માખણ: સ્ટીક રબ્સ અથવા શેકેલા શાકભાજીના ટોપિંગ્સ માટે જડીબુટ્ટીઓ સાથે મિક્સ કરો.

સ્વસ્થ લસણની વાનગીઓ માટે, છૂંદેલા બટાકા અથવા પેસ્ટોમાં શેકેલા લસણનો ઉપયોગ કરો. જારવાળા લસણનો ઉપયોગ ઓછો કરો—ઇથોપિયન કિટફો અથવા ઇટાલિયન એગ્લિઓ ઇ ઓલિયો પાસ્તા જેવા સૂપમાં તાજો છીણેલું લસણ શ્રેષ્ઠ છે. અતિશય સ્વાદ વિના તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો વધારવા માટે લીંબુ અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો. ઝડપી રસોઈ તકનીકો માટે ઓલિવ તેલમાં છીણેલું લસણ સ્ટોર કરો. તીખા સલાડ માટે સરકામાં અથાણું લસણ અજમાવો. લસણ ભોજનને જીવંત અને પૌષ્ટિક બનાવે છે, ભલે તમે તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરો.

લસણના સેવન વિશે કોણે સાવધ રહેવું જોઈએ

લસણ કેટલાક જૂથો માટે સમસ્યા બની શકે છે. તે લોહીને પાતળું કરી શકે છે, જે જોખમી છે. કુમાડિન અથવા હેપરિન જેવા લોહી પાતળું કરનારા લોકોએ સાવચેત રહેવું જોઈએ.

શસ્ત્રક્રિયાની તૈયારી કરી રહેલા લોકો માટે પણ આ મહત્વપૂર્ણ છે. તેમણે 1-2 અઠવાડિયા પહેલા લસણ ખાવાનું બંધ કરી દેવું જોઈએ. આ પ્રક્રિયા દરમિયાન વધુ પડતા રક્તસ્ત્રાવને ટાળવામાં મદદ કરે છે.

જેમને પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ હોય તેમને હાર્ટબર્ન અથવા પેટનું ફૂલવું થઈ શકે છે. થોડી માત્રાથી શરૂઆત કરો અને જુઓ કે તમારું શરીર કેવી પ્રતિક્રિયા આપે છે. લગભગ 6% લોકોને લસણથી એલર્જી હોય છે, જે ત્વચાની સમસ્યાઓ અથવા શ્વાસ લેવામાં તકલીફનું કારણ બની શકે છે.

• લોહી પાતળું કરનાર: લસણ ઉમેરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરો.
• સર્જરીના દર્દીઓ: 2 અઠવાડિયા પહેલા વધારે લસણ ન ખાઓ.
• એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ: જો તમને ત્વચા પર ફોલ્લીઓ હોય અથવા શ્વાસ લેવામાં તકલીફ હોય તો મદદ મેળવો.
• દવાની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ: લસણ સક્વિનાવીર (એચઆઈવી દવા) ને ઓછી અસરકારક બનાવી શકે છે.
• ડાયાબિટીસ/ગર્ભાવસ્થા: વધુ પડતું લસણ બ્લડ સુગર ઘટાડી શકે છે અથવા લીવરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

લીવરની બીમારી ધરાવતા લોકોએ સાવધાની રાખવી જોઈએ. લસણમાં રહેલા સલ્ફર સંયોજનો લીવર પર ખરાબ અસર કરી શકે છે. જો તમને થાઇરોઇડની સમસ્યા હોય, તો લસણ તમારી દવા સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરી શકે છે. તમારા આહારમાં મોટા ફેરફારો કરતા પહેલા હંમેશા તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરો.

નિષ્કર્ષ: લસણને તમારી સ્વસ્થ જીવનશૈલીનો નિયમિત ભાગ બનાવવો

લસણ 5,000 વર્ષથી વધુ સમયથી સ્વાસ્થ્યનો મુખ્ય ભાગ રહ્યું છે. તે પ્રાચીન ઉપચારોથી આજના રસોડામાં સ્થાનાંતરિત થયું છે. આ ગોળો હવે તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે વિજ્ઞાન દ્વારા સમર્થિત છે.

લસણનો ઉપયોગ ઘણી રીતે કરી શકાય છે, જેમ કે સ્ટિર-ફ્રાઈસ અથવા ડ્રેસિંગમાં. તે સ્વાદ ઉમેરે છે અને બ્લડ પ્રેશર અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડીને તમારા હૃદયને મદદ કરી શકે છે. પરંતુ, તે કેટલી મદદ કરે છે તે અલગ અલગ હોઈ શકે છે.

જો તમને હાઈ બ્લડ પ્રેશર કે કોલેસ્ટ્રોલ હોય, તો લસણ મદદ કરી શકે છે. કુદરતી સુખાકારી વધારવા માટે તેને સ્વસ્થ આહાર સાથે જોડો.

લસણ એક સ્વસ્થ જીવનશૈલીમાં સારી રીતે બંધબેસે છે જેમાં આખા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે. દિવસમાં એક કે બે કળી જેવી થોડી માત્રાથી શરૂઆત કરો. અથવા, જૂના લસણના અર્ક જેવા પૂરકનો પ્રયાસ કરો. પરંતુ, જો તમે લોહી પાતળા કરનારી દવાઓ લઈ રહ્યા છો અથવા શસ્ત્રક્રિયા માટે તૈયાર થઈ રહ્યા છો, તો હંમેશા પહેલા ડૉક્ટર સાથે વાત કરો.

લસણ કોઈ જાદુઈ ઈલાજ નથી, પરંતુ તે સ્વસ્થ આહારનો ભાગ બની શકે છે. તે કેન્સર સામે લડવા અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા સાથે જોડાયેલું છે. પરંતુ, નિયમિત અને યોગ્ય માત્રામાં ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે તે શ્રેષ્ઠ કાર્ય કરે છે.

લસણ બહુમુખી છે અને જૂના જ્ઞાનને નવા વિજ્ઞાન સાથે જોડે છે. તેને તમારા ભોજનમાં ઉમેરવાથી સદીઓથી મળતા સ્વાસ્થ્ય લાભોનો લાભ લઈ શકાય છે. તમારા આહારને સ્વસ્થ બનાવવાની આ એક સરળ રીત છે, પછી ભલે તમે તેને સાંતળો, શેકો કે પાવડર કરો.

પોષણ અસ્વીકરણ

આ પૃષ્ઠમાં એક અથવા વધુ ખાદ્ય પદાર્થો અથવા પૂરવણીઓના પોષક ગુણધર્મો વિશે માહિતી છે. લણણીની મોસમ, માટીની સ્થિતિ, પ્રાણી કલ્યાણની સ્થિતિ, અન્ય સ્થાનિક પરિસ્થિતિઓ વગેરેના આધારે આવા ગુણધર્મો વિશ્વભરમાં બદલાઈ શકે છે. તમારા વિસ્તારને લગતી ચોક્કસ અને અદ્યતન માહિતી માટે હંમેશા તમારા સ્થાનિક સ્ત્રોતો તપાસવાનું ભૂલશો નહીં. ઘણા દેશોમાં સત્તાવાર આહાર માર્ગદર્શિકા છે જે તમે અહીં વાંચેલી કોઈપણ વસ્તુ કરતાં અગ્રતા લેવી જોઈએ. આ વેબસાઇટ પર તમે જે વાંચ્યું છે તેના કારણે તમારે ક્યારેય વ્યાવસાયિક સલાહને અવગણવી જોઈએ નહીં.

વધુમાં, આ પૃષ્ઠ પર પ્રસ્તુત માહિતી ફક્ત માહિતીના હેતુ માટે છે. જ્યારે લેખકે માહિતીની માન્યતા ચકાસવા અને અહીં આવરી લેવામાં આવેલા વિષયોનું સંશોધન કરવા માટે વાજબી પ્રયાસ કર્યા છે, તે સંભવતઃ વિષયવસ્તુ પર ઔપચારિક શિક્ષણ ધરાવતો પ્રશિક્ષિત વ્યાવસાયિક નથી. તમારા આહારમાં નોંધપાત્ર ફેરફારો કરતા પહેલા અથવા જો તમને કોઈ સંબંધિત ચિંતાઓ હોય તો હંમેશા તમારા ચિકિત્સક અથવા વ્યાવસાયિક આહારશાસ્ત્રીની સલાહ લો.

તબીબી અસ્વીકરણ

આ વેબસાઇટ પરની બધી સામગ્રી ફક્ત માહિતીના હેતુ માટે છે અને તેનો હેતુ વ્યાવસાયિક સલાહ, તબીબી નિદાન અથવા સારવારનો વિકલ્પ બનવાનો નથી. અહીં આપેલી કોઈપણ માહિતીને તબીબી સલાહ ગણવી જોઈએ નહીં. તમારી પોતાની તબીબી સંભાળ, સારવાર અને નિર્ણયો માટે તમે જવાબદાર છો. તબીબી સ્થિતિ અથવા તેની ચિંતાઓ અંગે તમારા કોઈપણ પ્રશ્નો માટે હંમેશા તમારા ચિકિત્સક અથવા અન્ય લાયક આરોગ્ય સંભાળ પ્રદાતાની સલાહ લો. આ વેબસાઇટ પર તમે જે વાંચ્યું છે તેના કારણે વ્યાવસાયિક તબીબી સલાહને ક્યારેય અવગણશો નહીં અથવા તેને મેળવવામાં વિલંબ કરશો નહીં.