Համեմեք ձեր կյանքը. ինչպես է չիլին բարձրացնում ձեր մարմինը եւ ուղեղը

Հիմնական Takeaways

• Չիլի պղպեղը հաղորդում է վիտամին C-ն՝ գերազանցելով նարինջին՝ նպաստելով իմունային ֆունկցիային:
• Կծու սննդի մեջ պարունակվող կապսաիցինը կարող է նվազեցնել բորբոքումն ու աջակցել սրտի առողջությանը:
• Ցածր կալորիականությունը (6–14 կալորիա մեկ մատուցման համար) դրանք դարձնում է սննդանյութերով հարուստ ընտրություն:
• Կարմիր չիլի պղպեղի նման հակաօքսիդանտները, ինչպիսին է կապսանտինը, կարող են պայքարել բջիջների վնասման դեմ:
• Չիլիի չափավոր ընդունումը համապատասխանում է առողջության առավելություններին, սակայն զգուշություն է պահանջում զգայուն մարսողական համակարգ ունեցողների համար:

Ինչն է հատուկ դարձնում չիլի պղպեղը

Չիլի պղպեղը եզակի է բուսական աշխարհում իրենց կենսաակտիվ միացությունների պատճառով: Նրանց ջերմության հիմքում ընկած է կապսաիցինը, կծու բաղադրիչը, որը նրանց տալիս է այրվածք: Այս միացությունն ավելին է անում, քան պարզապես տաքացնում է ձեր բերանը, այն կարող է նաև խթանել ձեր նյութափոխանակությունը և օգնել ցավի դեմ:

Ինչն իսկապես առանձնացնում է չիլի պղպեղը նրանց բազմազանությունն է: Դուք կարող եք գտնել ամեն ինչ՝ մեղմ բուլղարական պղպեղից մինչև չափազանց կծու Pepper X (2,69 միլիոն Scoville Heat Unit): Հանրաճանաչ պղպեղները, ինչպիսիք են jalapeños-ը, habaneros-ը և cayenne-ը, ավելացնում են տարբեր համեր և ջերմության մակարդակ: Նրանք գալիս են կարմիր, նարնջագույն, կանաչ և մանուշակագույն գույներով՝ ցույց տալով իրենց յուրահատուկ համն ու սննդային արժեքները:

• Բուլղարական պղպեղ՝ 0 SHU, քաղցր և փխրուն
• Jalapeño՝ 3,500–10,000 SHU, հողեղեն՝ արագ հարվածով
• Habanero՝ 100,000–350,000 SHU, արևադարձային մրգերի նոտաներ

Նրանց ջերմության հիմքում ընկած գիտությունը հետաքրքրաշարժ է: Կապսաիցինը փոխազդում է ցավի ընկալիչների (TRPV1) հետ՝ առաջացնելով այրվող զգացողություն՝ չվնասելով հյուսվածքներին: Ահա թե ինչու ջուրը չի սառեցնում ջերմությունը, քանի որ կապսաիցինը յուղի վրա է: Չիլիը նաև պարունակում է հակաօքսիդանտներ, ինչպիսիք են վիտամին C-ն (100 գ-ի համար 160% DV) և ֆլավոնոիդներ, որոնք օգնում են իմունային համակարգին և սրտի առողջությանը:

Մարդիկ չիլի պղպեղ աճեցրել են ավելի քան 9500 տարի, ընդ որում Պերուն ունի ամենաշատ տեսակները: Նույնիսկ Կոլումբոսը նրանց անվանեց «պղպեղ», քանի որ նրանք նրան հիշեցնում էին սև պղպեղը: Այսօր դրանք աճեցվում են ամբողջ աշխարհում, իսկ արտադրության մեջ առաջատարը Չինաստանն է: Չիլին օգտագործվում է բազմաթիվ ուտեստների մեջ, ինչպես նաև ուսումնասիրվում է քաղցկեղի բջիջներին թիրախավորելու ունակության համար, ինչը նրանց իսկական հրաշք է դարձնում ինչպես խոհարարության, այնպես էլ գիտության մեջ:

Չիլիի սննդային պրոֆիլը

Չիլիի պղպեղը յուրաքանչյուր կծում հագեցած է սննդարար նյութերով: Կես բաժակ պահածոյացված կանաչ չիլի պղպեղն ունի ընդամենը 14 կալորիա։ Բայց նրանք տալիս են ձեր ամենօրյա վիտամին C-ի 72%-ը: Այս վիտամինը բարձրացնում է ձեր իմունիտետը և մաշկի առողջությունը:

• Վիտամին C՝ 64,7 մգ մեկ չափաբաժնի համար, ավելին, քան ցիտրուսային մրգերը մեկ գրամի դիմաց:
• Վիտամին A՝ 21,6 մկգ բետա-կարոտինից՝ աչքերի և իմունային առողջության համար:
• B վիտամիններ. B6-ն օգնում է նյութափոխանակությանը, իսկ ֆոլաթթունն աջակցում է բջիջների աշխատանքին:
• Հանքանյութեր՝ պղինձ՝ նյարդերի և երկաթ՝ արյան առողջության համար:

Այս կրակոտ պատիճները նաև առաջարկում են սննդային մանրաթել (0,7 գ մեկ չափաբաժնի համար) ավելի լավ մարսողության համար: Նրանց հակաօքսիդանտները, ինչպես կապսաիցինը, պայքարում են բջիջների վնասման դեմ: Նույնիսկ փոքր չափաբաժինը, օրինակ՝ 45 գ չիլիի, ձեզ տալիս է օրական վիտամին K-ի 6%-ը՝ ամուր ոսկորների համար և 5%-ը՝ մանգան՝ հակաօքսիդանտների համար:

Չիլիի սնուցիչները փոխվում են հասունության հետ. հասուն պղպեղն ավելի շատ վիտամին C և ֆլավոնոիդներ ունի: Նրանց ցածր կալորիականությունը նրանց հիանալի ընտրություն է դարձնում առողջ սնվելու համար: Չիլիը էական սննդանյութերի փոքր, բայց հզոր աղբյուր է:

Նյութափոխանակությունը խթանող հատկություններ

Չիլի պղպեղը պարունակում է կապսաիցին, որը սկսում է թերմոգենեզը: Սա այն ժամանակն է, երբ ձեր մարմինը կալորիաներ է այրում ջերմություն ստանալու համար: Այն բարձրացնում է ձեր նյութափոխանակությունը՝ օգնելով ավելի շատ կալորիաներ այրել: Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ ընդամենը 10 գրամ կարմիր չիլի պղպեղի օգտագործումը կարող է մեծացնել ճարպերի այրումը մինչև 8%:

Թերմոգենեզը նաև շագանակագույն ճարպը վերածում է էներգիայի՝ այն կուտակելու փոխարեն: 2014 թվականի ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ 6-10 մգ կապսաիցինի օգտագործումը (ինչպես մեկ հալապենոյի դեպքում) կարող է նվազեցնել կալորիաների ընդունումը 70-100-ով մեկ ճաշի համար: Սա հանգեցնում է նկատելի քաշի կորստի՝ առանց ծայրահեղ դիետաների անհրաժեշտության:

• Նյութափոխանակության արագության բարձրացում. Կապսաիցինը բարձրացնում է էներգիայի ծախսերը մինչև 5%-ով, ինչը օգնում է օրական այրել լրացուցիչ 50-100 կալորիա:
• Ախորժակի վերահսկում. Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ կարմիր պղպեղի օգտագործումը նվազեցնում է սննդի ընդունումը հետագայում 10-15%-ով` զսպելով չափից շատ ուտելը:
• BAT-ի ակտիվացում. Կապսաիցինը խթանում է շագանակագույն ճարպի ակտիվությունը՝ բարելավելով ճարպերի այրումը նույնիսկ հանգստի ժամանակ:

Սպիտակուցներով հարուստ կերակուրներով չիլիի օգտագործումը ուժեղացնում է դրա ազդեցությունը: Միայն սպիտակուցը կարող է բարձրացնել նյութափոխանակության մակարդակը 15-30% -ով: Առավելագույն օգուտներ ստանալու համար նախաճաշին կամ մարզվելուց առաջ ավելացրեք չիլի պղպեղ: Սակայն ազդեցությունները կարող են թուլանալ ժամանակի ընթացքում. չիլիի ամեն օր օգտագործումը պահպանում է դրա կալորիաները այրելու ուժը:

Այս փոքր փոփոխությունները կարող են օգնել երկարաժամկետ քաշի կառավարմանը: Ձեր սննդակարգում չիլիի ավելացնելը կարող է մեծ փոփոխություն առաջացնել առանց մեծ փոփոխությունների կարիքի:

Չիլիի պղպեղի հակաբորբոքային ազդեցությունը

Քրոնիկ բորբոքումը կապված է այնպիսի հիվանդությունների հետ, ինչպիսիք են արթրիտը և սրտի հիվանդությունը: Սրա դեմ պայքարում օգնում են չիլի պղպեղը, որը հարուստ է կապսաիցինով: Կապսաիցինը արգելափակում է բորբոքային ուղիները և նվազեցնում վնասակար մոլեկուլները, ինչպիսիք են IL-1β-ը:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ չափավոր քանակությամբ կապսաիցինն անվտանգ և արդյունավետ է: Բայց չափից շատը կարող է ստամոքսի խնդիրներ առաջացնել կենդանիների թեստերում: Սա ցույց է տալիս, որ մենք պետք է ուտենք չիլի պղպեղ ճիշտ քանակությամբ:

Կապսաիցինը գործում է՝ նվազեցնելով օրգանիզմում վնասակար ազդանշանները: Այն նաև ունի հակաօքսիդանտներ, ինչպիսիք են սինապիկ և ֆերուլաթթուն, որոնք օգնում են: FDA-ն հաստատել է կապսաիցինը տեղական օգտագործման համար՝ ցավը բուժելու համար:

Չիլի պղպեղ ուտելը կարող է նաև օգնել պայքարել բորբոքման դեմ ամբողջ մարմնում: Այն կարող է իջեցնել CRP-ի նման մարկերները, երբ ճիշտ օգտագործվում է:

Չիլի չիլիի ավելացումը սննդի մեջ այնպիսի մթերքների հետ, ինչպիսիք են քրքումը կամ բրոկկոլին, կարող է ավելի լավ դարձնել: Սակայն չափից շատ ուտելը կարող է խանգարել ձեր ստամոքսին: Հավելումներ ընդունելուց առաջ միշտ խոսեք բժշկի հետ և սկսեք փոքր քանակությամբ:

Չիլի՝ սրտի առողջության համար

Ձեր սննդակարգում չիլիի ավելացումը կարող է օգնել ձեր սրտանոթային օգուտներին և պայքարել սրտի հիվանդությունների կանխարգելման դեմ: Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ այն մարդկանց մոտ, ովքեր ուտում են չիլի պղպեղ, սրտի հետ կապված մահվան ռիսկը 26%-ով ցածր է: Չիլիի մեջ պարունակվող կապսաիցինը բարելավում է արյան ճնշումը և խոլեստերինի մակարդակը:

Կապսաիցինը նվազեցնում է վատ խոլեստերինը և բարձրացնում լավ խոլեստերինը: Սա օգնում է զարկերակների առողջությունը:

Չիլին նաև օգնում է արյան շրջանառությանը՝ բարելավելով արյան անոթները: Կապսաիցինի հակաբորբոքային ազդեցությունը նվազեցնում է զարկերակների բորբոքումը: Սա դանդաղեցնում է ատերոսկլերոզ առաջացնող ափսեի կուտակումը:

Հետազոտությունները նաև կապում են չիլիի պղպեղը արյան շաքարի ավելի լավ վերահսկման հետ: Սա նվազեցնում է շաքարախտի ռիսկը, որը մեծ սրտի հիվանդության պատճառ է:

Սրտի համար առողջ չիլիի բաղադրատոմսը օգտագործում է նիհար հնդկահավ և լոբի: Լոբիները հարուստ են բջջանյութով, ինչը նվազեցնում է խոլեստերինը: Սև ձիթապտուղը նվազեցնում է նատրիումի ընդունումը:

Համեմունքները, ինչպիսիք են չամանն ու կայենը, ավելացնում են համը առանց աղի: Սա օգնում է կառավարել արյան ճնշումը: Նույնիսկ մի քիչ չիլին կարող է օգնել նվազեցնել մակարդումը և բարելավել զարկերակների ճկունությունը:

Ընտրեք անյուղ տավարի մսով կամ բուսական սպիտակուցներով բաղադրատոմսեր՝ հագեցած ճարպերը ցածր պահելու համար: Չիլին համադրեք հունական մածունի հետ՝ սպիտակուցի կամ լայմի հետ՝ հակաօքսիդանտների համար: Երկուսն էլ օգտակար են անոթների առողջության համար։

Ցավազրկող հատկություններ

Կապսաիցինը, որը հայտնաբերված է չիլի պղպեղի մեջ, զարմանալի բնական ցավազրկող է: Այն աշխատում է TRPV1 ընկալիչների հետ փոխազդեցությամբ, որոնք նյարդային ուղիներ են, որոնք ցավի ազդանշաններ են ուղարկում: Ժամանակի ընթացքում այս փոխազդեցությունը դարձնում է այս ընկալիչները ավելի քիչ զգայուն, ինչը օգնում է նվազեցնել ցավը այնպիսի պայմաններից, ինչպիսիք են նեյրոպաթիկ ցավը:

FDA-ն հաստատել է կապսաիցինի քսուքը և արդիական բուժումները՝ դիաբետիկ նյարդային ցավը և հետզնգոցային ցավը կառավարելու համար: Այս միջոցները արգելափակում են ցավի ազդանշանները, բայց չեն թմրեցնում մաշկը: Նրանք ապահովում են ցավի երկարատև կառավարում:

• Արդյունավետ է նեյրոպաթիկ ցավերի, արթրիտի և մկանային-կմախքային ցավերի դեպքում:
• Ուսումնասիրվել է այնպիսի պայմանների համար, ինչպիսիք են այրվող բերանի համախտանիշը և քիմիաթերապիայի հետևանքով առաջացած բերանի խոցերը:
• Հասանելի է որպես սպեղանի, քսուք կամ գել՝ նպատակային օգնության համար:

Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ ամեն օր կապսաիցին կրեմ օգտագործելը կարող է ժամանակի ընթացքում օգնել նվազեցնել ցավը: 2020 թվականի ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ օրական 30 գրամ չիլի փոշի ուտելն անվտանգ է մեծահասակների մեծամասնության համար: Թեև որոշ մարդիկ կարող են զգալ մաշկի գրգռվածություն, ծանր ռեակցիաները հազվադեպ են լինում:

Կապսաիցինը համատեղում է չիլիի ավանդական օգտագործումը ժամանակակից գիտության հետ՝ դարձնելով այն կամուրջ հնագույն դեղամիջոցների և այսօրվա ցավազրկման լուծույթների միջև: Միշտ խոսեք բժշկի հետ՝ նախքան բարձր չափաբաժիններով բուժումներ փորձելը, և սկսեք սննդի մեջ փոքր չափաբաժիններով՝ մեղմ օգուտներ ստանալու համար՝ առանց սուր կողմնակի ազդեցությունների:

Իմունային համակարգի աջակցություն Չիլիի սպառումից

Չիլիի պղպեղը վիտամին C-ի գլխավոր աղբյուրն է, որն ավելի շատ է պարունակում այս սննդանյութը, քան նարինջը: Վիտամին C-ն ուժեղացնում է իմունային ֆունկցիան՝ օգնելով սպիտակ արյան բջիջներին պայքարել մրսածության և վարակների դեմ: Չիլիը նաև հակաօքսիդանտ հատկություններ ունի կապսաիցինից, կվերցետինից և բետա-կարոտինից՝ պաշտպանելով իմունային բջիջները վնասից:

Կապսաիցինը` չիլիի ջերմությունը, պայքարում է վարակների դեմ: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ այն կարող է կանգնեցնել վնասակար բակտերիաները և սնկերը: Չիլիի կանոնավոր օգտագործումը կարող է նվազեցնել մահվան ռիսկը 12%-ով, ասվում է յոթ տարվա ընթացքում 500,000 մարդու շրջանում անցկացված հետազոտության մեջ: Չիլիը նաև օգնում է ձեր աղիքների առողջությանը, ինչը կարևոր է ուժեղ իմունային համակարգի համար:

• Խորտկարան թարմ չիլիի կտորներ՝ թաթախված գուակամոլի մեջ՝ իմունիտետը ամրապնդող մթերքների համակցման համար:
• Ապուրներին կամ շոգեխաշածին ավելացնել մանրացված կարմիր պղպեղ՝ հակաօքսիդանտների ընդունումը խթանելու համար:
• Փորձեք չիլիով թրմված թեյեր՝ ցուրտ սեզոններին շնչառական համակարգի առողջության պահպանման համար:

Թեև չիլի պղպեղը օգտակար է իմունային համակարգի համար, այն կերեք չափավոր քանակությամբ: Չափից շատ կարող է խանգարել ձեր ստամոքսը, բայց չափից մեծ դոզա ստանալու լուրջ վտանգ չկա: Չիլիը խառնեք վիտամին C-ով հարուստ մթերքների հետ, ինչպիսիք են ցիտրուսները կամ տերևավոր կանաչեղենը՝ իմունային լավագույն աջակցության համար: Ձեր կերակուրներին փոքր քանակությամբ չիլիի ավելացնելը կարող է ուժեղ պահել ձեր իմունային համակարգը:

Մարսողական Առողջություն և Չիլի

Կծու սննդի ազդեցությունը մարսողական համակարգի վրա տարբերվում է անհատների միջև: Չիլիի կապսաիցինը կարող է խթանել մարսողական ֆերմենտները և օգնել աղիքների առողջությանը: Բայց դա կարող է նաև վատթարացնել ախտանիշները մարսողական խանգարումներ ունեցողների համար: Օրինակ, գրգռված աղիքի համախտանիշով (IBS) ունեցող մարդիկ կարող են փորլուծություն կամ ցավ զգալ:

Այնուամենայնիվ, երկարաժամկետ օգտագործումը կարող է ժամանակի ընթացքում նվազեցնել որովայնի անհանգստությունը:

շաբաթ տևած ուսումնասիրությունը 16 IBS հիվանդների հետ ցույց է տվել, որ չիլիի ամենօրյա ընդունումը (2,1 գ) նվազեցրել է որովայնի այրման միավորները՝ համեմատած պլացեբոյի հետ: Նախնական օգտագործումը ժամանակավոր անհանգստություն է առաջացրել, սակայն 5 շաբաթ անց մասնակիցներն ավելի քիչ ցավ են հայտնել: Կապսաիցինը նաև արգելակում է H. pylori բակտերիան, որը կապված է ստամոքսի խոցի հետ, որը ստամոքսի օգուտներ է տալիս:

Հետազոտողները պարզել են, որ կապսաիցինը խթանում է աղիների միկրոբիոմի բազմազանությունը՝ ավելացնելով Akkermansia-ի նման օգտակար բակտերիաները՝ միաժամանակ նվազեցնելով վնասակար շտամները: Այս տեղաշարժը կարող է բարելավել աղիքների առողջությունը՝ ավելացնելով սննդանյութերի կլանումը և նվազեցնելով բորբոքումը: Բայց նրանք, ովքեր ունեն թթվային ռեֆլյուքս կամ խոց, պետք է դանդաղ սկսեն:

Սկսեք փոքր քանակությամբ, կերեք ուտելուց հետո և հեռացրեք սերմերը՝ գրգռվածությունը նվազագույնի հասցնելու համար:

Տվյալները ցույց են տալիս, որ մեղմ կողմնակի ազդեցությունները, ինչպիսիք են ժամանակավոր այրումը, տեղի են ունեցել 4 մասնակիցների մոտ, բայց ոչ մի լուրջ խնդիր: Օպտիմալ արդյունքների համար չիլի պղպեղը միացրեք մանրաթելերով հարուստ մթերքների հետ՝ մարսողությունը հեշտացնելու համար: Թեև կծու կերակուրները համընդհանուր վնասակար չեն, անհատականացված հանդուրժողականությունը կարևոր է:

Հավասարակշռված ընդունումը համահունչ է աղիքների առողջության նպատակներին՝ չիլի պղպեղը դարձնելով մարսողական համակարգի երկկողմանի գործիք:

Քաղցկեղի դեմ պայքարող պոտենցիալ հատկություններ

Չիլի պղպեղը գրավել է քաղցկեղի հետազոտության ուշադրությունը իրենց հակաքաղցկեղային միացությունների շնորհիվ, ինչպիսին է կապսաիցինը: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ կապսաիցինը կարող է սպանել ավելի քան 40 տեսակի քաղցկեղի բջիջներ: Այն նաև դադարեցնում է քաղցկեղի տարածումը շագանակագեղձի քաղցկեղի մոդելներում և նվազեցնում է լյարդի վնասվածքները առնետների մոտ:

Սակայն մարդկային ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս այլ պատմություն: Շատ չիլի պղպեղ ուտելը կարող է մեծացնել ստամոքսի և լեղապարկի քաղցկեղի վտանգը: Մեքսիկայում, որտեղ մարդիկ շատ չիլի պղպեղ են ուտում, ստամոքսի քաղցկեղը մեծ խնդիր է։ Սակայն, թե ինչպես են եփում չիլի պղպեղը, շատ կարևոր է:

2023-ին անցկացված հետազոտությունը ուսումնասիրել է 16 հետազոտություն և պարզել, որ չիլի պղպեղի օգտագործումը 51%-ով մեծացնում է ստամոքսի քաղցկեղի առաջացման վտանգը։ Գիտնականներն ասում են, որ ամեն ինչ կախված է նրանից, թե որքան եք ուտում: Չիլիի պղպեղի չափից շատ ուտելը կարող է վատ լինել, բայց մի քիչ էլ լավ կլինի:

Փորձագետներն ասում են, որ կարևոր է հավասարակշռություն գտնել: Չիլի պղպեղը չափավոր ուտելը կարևոր է: Կապսաիցինին հակաօքսիդանտներ ավելացնելը, ինչպիսին է ռեսվերատրոլը, կարող է այն էլ ավելի արդյունավետ դարձնել քաղցկեղի դեմ: Սակայն կարևոր է խուսափել չիլի պղպեղի ածխաջրումից և շատ չուտել:

Երկարակեցություն և Չիլիի սպառում

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ չիլի պղպեղը կարող է օգնել մեզ ավելի երկար ապրել։ Մեծ հետազոտությունը ուսումնասիրել է ավելի քան 570,000 մարդու չորս երկրներում: Պարզվել է, որ նրանք, ովքեր հաճախ են ուտում չիլի պղպեղ, վաղաժամ մահանալու վտանգը 25%-ով ցածր է եղել:

Մարդիկ, ովքեր շաբաթական չորս և ավելի անգամ ուտում էին չիլի պղպեղ, սրտի հիվանդությունից մահացության ռիսկը 34%-ով ցածր էր: Նրանց մոտ նաև քաղցկեղից մահանալու ռիսկը 23%-ով ցածր էր:

• 25%-ով ցածր է բոլոր պատճառներով մահացության ռիսկը սովորական չիլի ուտողների շրջանում
• Երկարատև հետազոտությունների արդյունքում 34%-ով կրճատվել է սրտանոթային մահացության ռիսկը
• 23%-ով ցածր քաղցկեղից մահացությունը՝ կապված հաճախակի օգտագործման հետ

Այն վայրերում, որոնք հայտնի են որպես «կապույտ գոտիներ», ինչպես Չինաստանի և Միջերկրական ծովի մասերը, չիլի պղպեղը հիմնական ապրանք է: Գիտնականները կարծում են, որ դա կապսաիցինի պատճառով է, որը չիլիի միացություն է: Այս միացությունը ստիպում է մեր բջիջներին ավելի ուժեղ աշխատել, ինչը կարող է դանդաղեցնել ծերացումը:

Չիլիի ուտելը որպես առողջ սննդակարգի մաս կարող է օգնել կանխել ծերացումը: Ավելի լավ է այն խառնել բանջարեղենի, առողջ ճարպերի և ամբողջական ձավարեղենի հետ: Նույնիսկ մի քիչ չիլի պղպեղ, ինչպես ձեր սննդի վրա շաղ տալը, կարող է օգնել ձեզ առողջ մնալ տարիներ շարունակ:

Բայց հիշեք, որ տարիներ շարունակ ամեն օր չիլի ուտելը կարևոր է: Միշտ խոսեք բժշկի հետ ձեր սննդակարգում մեծ փոփոխություններ կատարելուց առաջ:

Հնարավոր կողմնակի էֆեկտներ և նախազգուշական միջոցներ

Չիլի պղպեղը օգտակար է առողջության համար, սակայն կարող է խանգարել որոշ ստամոքսի: Թթվային ռեֆլյուքս կամ զգայուն ստամոքս ունեցող մարդիկ կարող են այրոց, սրտխառնոց կամ ստամոքսի ցավ ստանալ: Գրգռված աղիքի համախտանիշով (IBS) ունեցողները կարող են փորլուծություն կամ ցավեր զգալ:

Մարդկանց մոտ 2%-ը չիլի պղպեղի ալերգիա ունի, ինչը հանգեցնում է մաշկի ցանի, քորի կամ այտուցի: Ծանր դեպքերում այն կարող է առաջացնել անաֆիլաքսիա, ինչպես 2023 թվականին կծու սննդի մարտահրավերը: Եթե զգայուն եք, հեռու մնացեք սուպեր կծու պղպեղից, ինչպիսին է ուրվական պղպեղը: Նրանք ունեն կապսաիցին, որը կարող է գրգռել ձեր ստամոքսի լորձաթաղանթը, ինչը ավելի վատ է նրանց համար, ովքեր ունեն խոց կամ դիսպեպսիա:

• Սահմանափակեք ընդունումը մինչև ½ բաժակ մեկ ճաշի համար՝ ռիսկերը նվազեցնելու համար:
• Կծու պղպեղի հետ վարվելիս ձեռնոցներ կրեք՝ մաշկի գրգռումից խուսափելու համար:
• Ընտրեք մեղմ պղպեղ, եթե դուք նոր եք կծու կերակուրներով:
• Կապսաիցինի ջերմությունը չեզոքացնելու համար կաթ խմեք կամ կերեք բրինձ։

Չափից շատ չիլի պղպեղը կարող է հանգեցնել փսխման կամ փորլուծության, ինչը երևում է 2023 թվականի «One Chip Challenge» միջադեպերից: Եթե կրծքավանդակի ցավ կամ շնչառության դժվարություն ունեք, անմիջապես դիմեք բժշկական օգնություն: Միշտ խոսեք բժշկի հետ, եթե ունեք GI խնդիրներ կամ ալերգիա: Ուշադիր և իրազեկ լինելն օգնում է առանց ռիսկի վայելել չիլիի օգուտները:

Ձեր սննդակարգում ավելի շատ չիլի պղպեղ ավելացնելու համեղ եղանակներ

Չիլիի բաղադրատոմսերը ուսումնասիրելը չի նշանակում, որ դուք պետք է սիրեք ծայրահեղ շոգը: Սկսեք չիլիի փաթիլներ ավելացնելով աղացած ձվերին կամ աղցանների մեջ աղցանների մեջ գցելով կտրատած պղպեղը: Նույնիսկ մեղմ պղպեղը, ինչպիսին է poblano-ն կամ Anaheim-ը, հիանալի են նրանց համար, ովքեր նոր են չիլիում:

Չիլիի փոշին խառնելով ապուրների կամ մարինադների մեջ ավելացնում է խորություն՝ առանց չափազանց կծու լինելու:

• Չիլիի փոշին խառնել մակարոնեղենի սոուսի մեջ կամ շաղ տալ տապակած բանջարեղենի վրա:
• Թարմ պղպեղը խառնեք սալսաների կամ գուակամոլի մեջ՝ համեղ շրջադարձ ստանալու համար:
• Համաշխարհային համերը ուսումնասիրելու համար օգտագործեք չիլիի բաղադրատոմսեր, ինչպիսիք են թայերեն կարրիները կամ հնդկական chutneys-ը:
• Կծու ուտեստների արագ թարմացման համար թակոյի կամ ֆախիտաների մեջ ավելացրեք խորանարդի մեջ կտրատած պղպեղ:

Ջերմությունը հավասարակշռելու համար հեռացրեք պղպեղի սերմերը կամ համադրեք մածունի վրա հիմնված սոուսների հետ: Ավելի խորը համի համար փորձեք չիլիի ուտեստները երկար եռացնել կամ ավելացնել տոմատի մածուկ: Փորձեք պատրաստել պղպեղով ապուրների, շոգեխաշածների կամ որպես խավարտի մեջ: Կարող եք նաև սառեցնել, չորացնել կամ պատրաստել կծու թուրմեր, ինչպես չիլի յուղը ավելորդ պղպեղով:

Անկախ նրանից՝ փաթիլներ շաղ տալ պիցցայի վրա, թե խառնել լոբի վրա հիմնված ուտեստների մեջ, յուրաքանչյուր ճաշակի համար կա ուտելու գաղափար: Սկսեք մեղմ տարբերակներից և աստիճանաբար ուսումնասիրեք ավելի տաք սորտերը: Ձեր ճաշակի ընկալիչները ձեզ շնորհակալություն կհայտնեն:

Եզրակացություն

Չիլի պղպեղը ավելին է, քան պարզապես կծու հավելումներ ճաշատեսակների համար: Դրանք լի են սննդանյութերով, որոնք օգտակար են ձեր առողջության համար: Նրանք ունեն C և A վիտամիններ, որոնք հակաօքսիդանտներ են։ Սրանք օգնում են բարձրացնել ձեր նյութափոխանակությունը և աջակցել ձեր սրտի առողջությանը:

Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ չիլի պղպեղի կանոնավոր օգտագործումը կարող է նվազեցնել սրտի կաթվածի ռիսկը 26%-ով: Նրանք նաև օգնում են բարելավել ձեր խոլեստերինի մակարդակը: Այս գունավոր բանջարեղենը նաև օգնում է մարսողությանը և կարող է օգնել կառավարել ցավը:

Ձեր սննդակարգում չիլի պղպեղ ավելացնելը կարող է երկարատև առողջական օգուտներ բերել: Քանի որ ԱՄՆ-ի չափահաս երիտասարդների 59%-ն արդեն վայելում է կծու կերակուրները, դա միտում է: Սկսեք jalapeños-ից կամ բուլղարական պղպեղից, այնուհետև փորձեք ավելի կծուները, ինչպիսիք են habaneros-ը:

Չիլիի մեջ պարունակվող կապսաիցինը խթանում է նյութափոխանակությունը և այն լի է վիտամիններով: Համակցեք դրանք ամբողջական ձավարեղենի, նիհար սպիտակուցների և այլ բանջարեղենի հետ՝ հավասարակշռված կերակուրի համար: Այսպիսով, դուք առավելագույն օգուտ կստանաք ձեր սննդակարգից:

Չիլիի հետ եփելը համատեղում է համը և առողջության առավելությունները: Դրանց վիտամինները, կալիումը և հակաօքսիդանտները ցանկացած ուտեստ ավելի առողջ են դարձնում: Անկախ նրանից, թե դուք պապրիկա եք ավելացնում ձվերին, թե թարմ չիլի պղպեղ՝ ապուրներին, փոքր փոփոխությունները կարող են մեծ տարբերություն ունենալ:

Ընտրեք ձեր նախընտրած ջերմության մակարդակը և վայելեք ճանապարհորդությունը: Ձեր համը և մարմինը շնորհակալություն կհայտնեն ձեզ: Ամերիկացիների ավելի քան 40%-ն արդեն վայելում է կծու կերակուրները: Թող չիլի պղպեղը լինի ձեր դարպասը դեպի ավելի համեղ և առողջ ափսե:

Սնուցման մերժում

Այս էջը պարունակում է տեղեկատվություն մեկ կամ մի քանի սննդամթերքի կամ հավելումների սննդային հատկությունների մասին: Նման հատկությունները կարող են տարբեր լինել ամբողջ աշխարհում՝ կախված բերքահավաքի սեզոնից, հողի պայմաններից, կենդանիների բարեկեցության պայմաններից, տեղական այլ պայմաններից և այլն: Միշտ համոզվեք, որ ստուգեք ձեր տեղական աղբյուրները՝ ձեր տարածքին առնչվող հատուկ և արդի տեղեկությունների համար: Շատ երկրներ ունեն սննդակարգի պաշտոնական ուղեցույցներ, որոնք պետք է գերակա լինեն այն ամենից, ինչ կարդում եք այստեղ: Դուք երբեք չպետք է անտեսեք մասնագիտական ​​խորհուրդները այս կայքում կարդացածի պատճառով:

Ավելին, այս էջում ներկայացված տեղեկատվությունը միայն տեղեկատվական նպատակներով է: Թեև հեղինակը ողջամիտ ջանքեր է գործադրել տեղեկատվության վավերականությունը ստուգելու և այստեղ ընդգրկված թեմաներն ուսումնասիրելու համար, նա, հնարավոր է, վերապատրաստված մասնագետ չէ, որն ունի պաշտոնական կրթություն տվյալ թեմայի վերաբերյալ: Միշտ խորհրդակցեք ձեր բժշկի կամ պրոֆեսիոնալ դիետոլոգի հետ՝ նախքան ձեր սննդակարգում էական փոփոխություններ կատարելը կամ եթե ունեք որևէ առնչվող մտահոգություն:

Բժշկական ժխտում

Այս կայքի ամբողջ բովանդակությունը միայն տեղեկատվական նպատակների համար է և նախատեսված չէ փոխարինել մասնագիտական ​​խորհրդատվության, բժշկական ախտորոշման կամ բուժման համար: Այստեղ եղած տեղեկություններից ոչ մեկը չպետք է համարվի բժշկական խորհրդատվություն: Դուք պատասխանատու եք ձեր սեփական բժշկական օգնության, բուժման և որոշումների համար: Միշտ դիմեք ձեր բժշկին կամ մեկ այլ որակավորված բուժաշխատողի խորհրդին բժշկական վիճակի կամ մեկի հետ կապված մտահոգությունների վերաբերյալ, որոնք կարող եք ունենալ: Երբեք մի արհամարհեք մասնագիտական ​​բժշկական խորհրդատվությունը կամ հետաձգեք այն փնտրելը այս կայքում կարդացածի պատճառով: