Labestības slāņi: kāpēc sīpoli ir slēpts superēdiens?

Sīpoli ir vairāk nekā tikai garšīgs dārzenis — tie ir uztura spēkstacija. Tie pieder Allium ģimenei, kurā ietilpst arī ķiploki un puravi. Tūkstošiem gadu sīpoli ir izmantoti to ieguvumiem veselībai.

Šie kraukšķīgie dārzeņi ir pilni ar antioksidantiem, vitamīniem un minerālvielām. Tie izceļas starp dārzeņiem. Sīpoli satur tādus savienojumus kā kvercetīns, kas var palīdzēt sirds veselībai. Viņiem ir arī šķiedra, kas palīdz gremošanu.

Key Takeaways

• Saskaņā ar 2019. gada pētījumu, patērējot sīpolus un dārzeņus, kas var samazināt kolorektālā vēža risku līdz pat 80%.
• Vidējā sīpolā ir tikai 45 kalorijas, un tas nodrošina C vitamīnu, B6 vitamīnu un mangānu.
• Sīpoli satur vairāk nekā 25 flavonoīdus, kas darbojas kā antioksidanti, lai cīnītos pret šūnu bojājumiem.
• Regulāra uzņemšana var uzlabot kaulu blīvumu par 5% un samazināt gūžas kaula lūzumu risku sievietēm, kas vecākas par 50 gadiem.
• Sīpolos esošais kvercetīns ir saistīts ar pazeminātu asinsspiedienu, lai gan ir nepieciešami turpmāki pētījumi par uzņemšanu ar uzturu.

Amerikāņi katru gadu apēd apmēram 22 mārciņas sīpolu. Ēdot vairāk, varētu būt vairāk ieguvumu veselībai. Sīpolos ir maz kaloriju, bet daudz barības vielu. Tie pievieno ēdienreizēm vitamīnus un minerālvielas.

No kaulu stiprības uzlabošanas līdz vēža profilaksei sīpoliem ir vērts pievērst lielāku uzmanību jūsu uzturā.

Ievads pazemīgajā sīpolā

Sīpoli ir bijusi galvenā sastāvdaļa virtuvēs vairāk nekā 5000 gadu. Senie grieķi uzskatīja, ka viņi spēj attīrīt asinis. Viduslaiku dziednieki tos izmantoja galvassāpēm un citām slimībām.

Sīpoli pieder pie alliju dzimtas, kurā ietilpst arī ķiploki un puravi. Tie ir pazīstami ar savu daudzveidīgo pielietojumu ēdiena gatavošanā un to uzturvērtību. Viņu ilgā vēsture liecina par to ilgstošo popularitāti.

• Dzelteni sīpoli: saldi un izturīgi, ideāli piemēroti karamelizēšanai vai ilgstošai gatavošanai.
• Sarkanie sīpoli: kraukšķīgi un maigi, lieliski piemēroti salātiem vai grilēšanai to treknās krāsas dēļ.
• Baltie sīpoli: maiga garša spīd meksikāņu ēdienos, piemēram, taco un salsas.
• Zaļie sīpoli (sīpoli): svaigi un maigi, lietoti neapstrādātus salātos vai kā piedevas.
• Šalotes: delikāts un salds, bieži tiek izmantots mērcēs un mērcēs.

Sarkanie sīpoli ir īpaši, jo tajos ir antocianīni, kas ir noderīgi sirdij. Visiem alliju dzimtas sīpoliem ir sēra savienojumi, kas palīdz cīnīties pret infekcijām. Neatkarīgi no tā, vai sīpoli ir vārīti vai ēsti neapstrādāti, tie piešķir mūsu ēdienreizēm garšu un ieguvumus veselībai.

No seniem tekstiem līdz mūsdienu pavārgrāmatām sīpoli turpina iedvesmot šefpavārus visā pasaulē.

Sīpolu uzturvērtības profils

Sīpoli ir pildīti ar barības vielām katrā kumosā. Vidējs sīpols, apmēram 110 g, satur 44 kalorijas. Tas ir arī bagāts ar uzturvielām, kas uzlabo jūsu veselību. Izpētīsim, kas padara sīpolus tik barojošus:

• C vitamīns: nodrošina 9% no jūsu ikdienas vajadzībām, uzlabojot imunitāti un kolagēna ražošanu.
• Kālijs: nodrošina 3,4% DV, palīdzot līdzsvarot elektrolītus un asinsspiedienu.
• Šķiedrvielu saturs: 2-3g vienā porcijā palīdz gremošanu un veicina sāta sajūtu.
• B vitamīni: satur folātus un B6 enerģijas metabolismam un nervu darbībai.

Sīpoli satur kvercetīnu, flavonoīdu, kas darbojas kā spēcīgs antioksidants. Tas var pazemināt asinsspiedienu un mazināt iekaisumu. Sīpolos ir arī šķiedrvielas, tostarp prebiotikas, piemēram, inulīns, kas baro labās zarnu baktērijas. Turklāt tajos ir maz kaloriju, tāpēc tie ir lieliska izvēle veselīgam uzturam.

Sīpoli palīdz ikdienas kālija uzņemšanā, ar ko lielākā daļa amerikāņu nesaņem pietiekami daudz. To sēra savienojumi arī atbalsta sirds veselību, līdzsvarojot holesterīnu. Neatkarīgi no tā, vai jūs tos sautējat vai ēdat neapstrādātus, sīpoli pievieno barības vielas bez taukiem vai holesterīna.

Spēcīgi antioksidanti sīpolos

Sīpoli ir pilni ar dabīgiem antioksidantiem, kas aizsargā jūsu ķermeni no brīvajiem radikāļiem. Šie savienojumi, piemēram, kvercetīns un antocianīni, cīnās ar oksidatīvo stresu. Šis stress laika gaitā var izraisīt hroniskas slimības.

• Kvercetīns: galvenais flavonoīds sīpolos, šis antioksidants var mazināt iekaisumu un pazemināt asinsspiedienu. Pētījumi liecina, ka kvercetīns no sīpoliem tiek absorbēts divreiz efektīvāk nekā no tējas vai āboliem.
• Antocianīni: Sarkanajos sīpolos šie pigmenti piešķir purpursarkanu nokrāsu un uzlabo sirds veselību. Tie ir daļa no flavonoīdu saimes, nodrošinot papildu aizsardzību pret šūnu bojājumiem.

Sarkanie sīpoli ir īpaši ar to flavonoīdu maisījumā līdz 10% antocianīnu. Tas palielina to antioksidanta spēku. Kvercetīna saturs svārstās no 22 līdz 51,82 mg uz vidējo sīpolu atkarībā no šķirnes.

Pētījumi liecina, ka pat nelielas dienas devas, piemēram, 162 mg kvercetīna no sīpoliem, var pazemināt asinsspiedienu cilvēkiem ar hipertensiju. Sīpolu ēšana arī cīnās ar oksidatīvo stresu. Šis stress ir saistīts ar novecošanu un slimību profilaksi.

Šie savienojumi darbojas kopā, lai bloķētu brīvos radikāļus, samazinot riskus, kas saistīti ar hroniskām slimībām. Sīpolu iekļaušana ēdienreizēs ir vienkāršs veids, kā izmantot šīs dabiskās aizsargspējas. Sarkanās šķirnes piedāvā visvairāk antocianīnu bagātākās iespējas.

Sīpoli un sirds veselība

Sīpoli ir lieliski piemēroti sirds un asinsvadu veselībai. Tajos ir kvercetīns, kas cīnās ar iekaisumu un palīdz novērst sirds slimības. Pētījumi atklāja, ka sīpoli var pazemināt asinsspiedienu cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu.

Sīpolos ir arī sēra savienojumi, kas uzlabo asinsriti un palīdz samazināt holesterīna līmeni. Šie savienojumi novērš asins recekļu veidošanos un uzlabo asinsriti. Tas palīdz uzturēt labu sirds darbību.

Sīpoli ir vienkāršs veids, kā pievienot savai diētai sirdij veselīgu pārtiku. To antioksidanti un sēra savienojumi ir labi, lai pārvaldītu asinsspiedienu un sirds veselību.

Kā sīpoli uzlabo imūnsistēmu

Sīpoli ir dabisks jūsu imūnsistēmas sabiedrotais. Tie ir pildīti ar C vitamīnu, kas ir galvenais balto asinsķermenīšu veidošanā un audu nostiprināšanā. Katrs sīpols dod jums 10% no jūsu ikdienas C vitamīna, palīdzot cīnīties pret infekcijām.

To alicīna saturam ir arī antibakteriālas īpašības. Tas ir vērsts uz kaitīgām baktērijām, piemēram, E. coli un Staphylococcus aureus.

Sīpolos esošais alicīns cīnās pret sliktajām baktērijām resnajā zarnā. Tas samazina iespēju saslimt. Pētījumi liecina, ka sīpoli spēj cīnīties ar piecām izplatītākajām baktērijām, tostarp Vibrio cholerae un Bacillus cereus.

Šī antibakteriālā iedarbība palīdz uzturēt jūsu zarnu mikrobiomu līdzsvarotu. Veselas zarnas ir būtiskas spēcīgai imūnsistēmai.

• C vitamīns: veicina kolagēna ražošanu un uzlabo imūno šūnu darbību
• Alicīns: izjauc baktēriju šūnu membrānas, lai novērstu pārmērīgu augšanu
• Prebiotiskās šķiedras: baro labvēlīgās zarnu baktērijas, uzlabo imunitāti

Katru dienu ēdot neapstrādātus vai vārītus sīpolus, var palīdzēt novērst infekcijas. Viņu barības vielas darbojas kopā, lai uzlabotu jūsu imūnsistēmu. Katrs vidējais sīpols satur tikai 44 kalorijas, bet ir pilns ar imūnsistēmu stiprinošiem savienojumiem.

Sīpoli cīnās pret kaitīgajiem mikrobiem un atbalsta imūnās šūnas. Tie ir vienkāršs veids, kā uzlabot savu veselību.

Sīpolu pretiekaisuma īpašības

Sīpoli cīnās ar iekaisumu ar tādiem savienojumiem kā kvercetīns, augu pigments. Kvercetīnam ir spēcīga pretiekaisuma iedarbība. Tas bloķē molekulas, kas izraisa sāpes un stīvumu locītavās.

Pētījumi liecina, ka tas var arī samazināt histamīna izdalīšanos. Tas palīdz pārvaldīt astmu un alerģiju.

Sarkanajos un dzeltenajos sīpolos ir vairāk kvercetīna nekā baltajos. Pētījumi liecina, ka kvercetīns var mazināt iekaisumu artrīta gadījumā. 1983. gadā veikts pētījums atklāja, ka sīpolu ekstrakti palīdz astmai, mazinot iekaisumu bronhu caurulēs.

• Kvercetīns bloķē enzīmus, kas izraisa iekaisumu.
• Samazina leikotriēna veidošanos, kas saistīta ar astmu un artrītu.
• Atbalsta hroniska iekaisuma pārvaldību bez blakusparādībām saskaņā ar PVO drošības novērtējumiem.

Galvenais ir pareizi pagatavot sīpolus. Cepšana palielina flavonoīdus, savukārt cepšana var dažus iznīcināt. Lai gūtu maksimālu labumu, ēdiet sīpolus neapstrādātus vai viegli apcepiet.

Sīpolos ir maz kaloriju (30 kalorijas uz ½ tasi). Tie ir veselīgs papildinājums jebkurai ēdienreizei. Sīpoli var palīdzēt pret locītavu sāpēm un astmu, padarot tos par dabisku sabiedroto veselībai.

Sīpoli gremošanas veselībai

Sīpoli ir vienkāršs veids, kā uzlabot zarnu veselību. Viņiem ir dabiskas prebiotikas un šķiedras. Šīs uzturvielas palīdz uzturēt jūsu mikrobiomu līdzsvarotu.

Sīpolos ir aptuveni 2,5 grami šķiedrvielu vienā porcijā. Šī šķiedra palīdz uzturēt regulāru gremošanu un mazina vēdera uzpūšanos. Viņu prebiotikas, piemēram, inulīns un fruktooligosaharīdi, baro labās zarnu baktērijas.

Tā kā šie mikrobi sagremo prebiotikas, tie veido īsas ķēdes taukskābes. Šīs skābes stiprina zarnu gļotādu un mazina iekaisumu.

Sīpoli ir gremošanas spēks. Diētas ar zemu šķiedrvielu saturu var kaitēt zarnu baktērijām. Sīpoli kopā ar tādiem pārtikas produktiem kā puravi un āboli uztur zarnu veselību.

• Sīpoli nodrošina 2,5 g šķiedrvielu vienā porcijā
• Satur inulīnu un FOS, lai barotu zarnu baktērijas
• Atbalstiet mikrobiomu daudzveidību, kas saistīta ar labāku gremošanu

Izbaudiet sīpolus neapstrādātus, lai saglabātu to prebiotiskās īpašības. To šķiedra un unikālie savienojumi padara tos par lielisku papildinājumu ēdienreizēm. Sīpoli palīdz jūsu gremošanas sistēmai un mikrobiomam attīstīties.

Cukura līmeņa kontrole asinīs un sīpoli

Sīpoli ir lieliski piemēroti cukura līmeņa kontrolei asinīs, kas ir noderīgi cilvēkiem ar cukura diabētu. Viņiem ir zems glikēmiskais indekss — 10. Tas nozīmē, ka tie lēni atbrīvo cukuru, palīdzot uzturēt stabilu cukura līmeni asinīs. Kvercetīns, sīpolos esošais antioksidants, var arī palīdzēt organismam labāk izmantot insulīnu.

Pētījumi liecina, ka sīpoli var būt noderīgi. 2010. gada pētījumā atklājās, ka 2. tipa diabēta pacientiem, ēdot 100 g neapstrādāta sarkanā sīpola, cukura līmenis tukšā dūšā pazeminājās par 40 mg/dl. Cits pētījums 2020. gadā parādīja, ka žurkām, kuras baroja ar sīpolu pulveri, bija zemāks cukura un holesterīna līmenis asinīs. Šie rezultāti liecina, ka sīpoli varētu būt labs papildinājums diabēta aprūpes plāniem.

• Sīpolos esošais kvercetīns atbalsta jutību pret insulīnu, potenciāli atvieglojot cukura līmeņa pārvaldību asinīs.
• Neapstrādātu sīpolu glikēmiskais indekss ir 10 — daudz zemāks nekā vārītiem sīpoliem, tāpēc tie ir ideāli piemēroti glikēmijas kontrolei.
• Sīpolu šķiedra un antioksidanti darbojas kopā, lai palēninātu ogļhidrātu uzsūkšanos, samazinot cukura līmeni asinīs.

Sīpolu ēšana var palīdzēt pārvaldīt cukura līmeni asinīs. Amerikas Diabēta asociācija iesaka ēst dārzeņus, kas nesatur cieti, piemēram, sīpolus. Sīpoli nav izārstēt, bet tie var palīdzēt diabētam draudzīgā ēdienā. Vienmēr konsultējieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju, lai saņemtu jums pielāgotu padomu.

Sīpolu ēšanas priekšrocības kaulu veselībai

Sīpoli var palīdzēt saglabāt kaulus stiprus, palielinot kaulu blīvumu un samazinot lūzumu risku. Pētījumi liecina, ka sīpolu ēšana katru dienu var samazināt gūžas kaula lūzumu risku par vairāk nekā 20% cilvēkiem, kas vecāki par 50 gadiem, un vēl vairāk sievietēm pēcmenopauzes periodā. 2009. gada pētījums atklāja, ka sievietēm, kuras katru dienu ēda sīpolus, bija par 5% lielāks kaulu blīvums nekā tām, kuras tos ēda reti.

• Kvercetīns un citi sīpolos esošie flavonoīdi samazina oksidatīvo stresu, aizsargājot kaulu šūnas.
• Sēra savienojumi, piemēram, FL-glutamil-trans-S-1-propenil-L-cisteīna sulfoksīds, veicina kaulu remodelāciju.
• Sīpoli bloķē osteoklastu darbību, palēninot kaulu sadalīšanos, vienlaikus atbalstot kaulu veidošanos.

Regulāra sīpolu ēšana var arī uzlabot to, kā jūsu ķermenis absorbē kalciju, kas ir galvenā uzturviela stipriem kauliem. 2016. gada izmēģinājumā 24 sievietes katru dienu 8 nedēļas saņēma sīpolu sulu. Rezultāti liecināja par brīvo radikāļu samazināšanos un nelielu kaulu masas pieaugumu. Tas liek domāt, ka sīpoli varētu būt labs papildinājums diētām, kuru mērķis ir novērst osteoporozi, kā arī kalciju un D vitamīnu.

Pētījumi arī liecina, ka sīpoli palīdz kontrolēt homocisteīnu, savienojumu, kas vājina kaulu kolagēnu. Sīpolu pievienošana ēdienreizēm varētu būt vienkāršs veids, kā atbalstīt skeleta veselību. Ir nepieciešams vairāk pētījumu, lai pilnībā izprastu, kā ikdienas sīpolu patēriņš ietekmē gūžas un mugurkaula lūzumu risku. Izmēģiniet savos ēdienos sautētus sīpolus, lai šodien uzlabotu savu kaulus aizsargājošo diētu.

Dažādi sīpolu veidi un to unikālās priekšrocības

Sīpoliem ir daudz šķirņu, katrai no tām ir sava garša un barības vielas. Lūk, kā izvēlēties pareizo veidu ēdienreizēm:

• Sarkanie sīpoli satur antocianīnus, pigmentus, kas tiem piešķir dziļi purpursarkanu krāsu. To kraukšķīgā tekstūra padara tos lieliski piemērotus salātiem vai grilēšanai.
• Dzeltenajiem sīpoliem ir spēcīga garša, kas vārot kļūst mīksta, padarot tos ideāli piemērotus zupām un cepešiem.
• Baltajiem sīpoliem ir maigāka garša nekā dzeltenajiem, tāpēc tie ir lieliski piemēroti svaigām salsām vai taco.
• Šalotes sajauc sīpolu un ķiploku garšas. To smalkā garša labi iederas mērcēs vai grauzdētos dārzeņu ēdienos.
• Sīpolus (vai zaļos sīpolus) izmanto veselus, ieskaitot zaļumus. To maigā garša padara gaišākus ēdienus, piemēram, ceptus kartupeļus vai omletes.

Saldajām šķirnēm, piemēram, Vidalia vai Walla Walla, ir zems sēra saturs un augsts ūdens daudzums, tāpēc tās ir ideāli piemērotas svaigai ēšanai. Šie reģionam raksturīgie veidi, piemēram, Džordžijas Vidalias, piešķir dabisku saldumu. Ēdienu gatavošanai sarkanie sīpoli uzlabo salātu krāsu, savukārt šalotes piešķir dziļumu, nepārspīlējot. Mēģiniet sajaukt veidus, lai uzlabotu maltītes un ieguvumus veselībai!

Labākie veidi, kā pagatavot sīpolus, lai iegūtu maksimālu labumu veselībai

Sīpolu ieguvums veselībai sākas ar pareizu sagatavošanu. Jūs varat izmantot neapstrādātus sīpolus vai tos pagatavot. Galvenais ir laikā un tehnikā. Lūk, kā iegūt vislabāko uzturvērtību un garšu:

Sagrieziet sīpolus tieši pirms to lietošanas, lai pastiprinātu alicīna aktivāciju. Alicīns ir sēra savienojums, kas veidojas, sagriežot sīpolus. Bet gaiss vai siltums laika gaitā var samazināt tā līmeni. Pēc sasmalcināšanas ļaujiet tām nostāvēties 5-10 minūtes, lai alicīns pilnībā attīstītos.

• Neapstrādāts: ēdiet plānās šķēlītēs sagrieztus neapstrādātus sīpolus salātos vai sviestmaizēs. Tādā veidā jūs saglabājat vitamīnus un sēra savienojumus, kas ir noderīgi sirds un imūnsistēmas veselībai.
• Vārīti: sautē, cep vai mikroviļņu krāsnī sīpolus, lai padarītu kvercetīnu pieejamāku. Viegla gatavošana uzlabo antioksidantu uzsūkšanos, nezaudējot delikātās uzturvielas, piemēram, C vitamīnu.

Lai saglabātu uzturvielas, izvairieties no pārāk ilgas vārīšanas. Ātra maisot cepšana vai grauzdēšana saglabā vairāk labvēlīgu savienojumu nekā lēna vārīšana. Savienojiet sīpolus ar veselīgiem taukiem, piemēram, olīveļļu, lai uzlabotu taukos šķīstošo uzturvielu, piemēram, kvercetīna, uzsūkšanos.

Padoms: izmantojiet asu nazi, lai sagrieztu sīpolus, lai samazinātu šūnu bojājumus un saglabātu garšu. Uzglabājiet neizlietotās porcijas hermētiskā traukā, lai palēninātu barības vielu zudumu.

Neapstrādāti vai vārīti sīpoli: kurš ir veselīgāks?

Sīpolu sagatavošana ietekmē to ieguvumus veselībai. Ēdienu gatavošana maina to uzturvielu saturu. Tomēr gan neapstrādātiem, gan vārītiem sīpoliem ir savas priekšrocības.

Neapstrādāti sīpoli ir pildīti ar alicīnu, savienojumu, kas cīnās ar baktērijām un palīdz gremošanu. No otras puses, sīpolu vārīšana var uzlabot dažas uzturvielas.

• Neapstrādātas priekšrocības: Alicīns neapstrādātā sīpolā cīnās ar kaitīgām baktērijām zarnās. Tie saglabā C vitamīnu un enzīmus, kas palīdz imunitātei.
• Pagatavotas priekšrocības: termiskā apstrāde var samazināt FODMAP, atvieglojot gremošanu tiem, kam ir IBS. Kvercetīns, antioksidants, kļūst biopieejamāks, kad sīpoli tiek vārīti.

Sīpolu vārīšana maina to uzturvielu profilu. Neapstrādāti sīpoli saglabā vairāk C vitamīna un alicīna. Bet ēdiena gatavošana var atvieglot tādu minerālu kā mangāna uzsūkšanos.

Izvēlieties neapstrādātus sīpolus to asās antibakteriālās iedarbības dēļ vai vārītus, lai iegūtu maigāku garšu un vieglāku gremošanu. Sabalansējiet abus, lai izbaudītu kvercetīna sirdi aizsargājošos ieguvumus, vienlaikus izvairoties no gremošanas traucējumiem.

Iespējamās blakusparādības un apsvērumi

Sīpoli ir noderīgi veselībai, taču daži cilvēki var saskarties ar blakusparādībām. Tiem, kuriem ir sīpolu nepanesamība vai FODMAP jutīgums, var rasties gremošanas problēmas, piemēram, vēdera uzpūšanās vai gāzes. Sīpolos ir fruktāni, FODMAP, kas var satraukt IBS slimniekus — aptuveni 15% ASV pieaugušo ir šī problēma.

Dažiem cilvēkiem var rasties slikta elpa no sīpolu sēra savienojumiem. Šie savienojumi var arī pasliktināt ķermeņa smaku. Sīpolu vārīšana var palīdzēt, bet ne pilnībā atbrīvoties no šiem efektiem.

Sīpoli var arī sajaukties ar dažiem medikamentiem. Tie var traucēt asins šķidrinātāju, piemēram, varfarīna, darbību. Cilvēkiem, kuri lieto diabēta medikamentus, jāuzrauga cukura līmenis asinīs, jo sīpolu kvercetīns to var ietekmēt. Vienmēr konsultējieties ar ārstu, pirms maināt diētu ar veselības stāvokli.

• Sāciet ar nelielām porcijām, lai pārbaudītu toleranci.
• Izvēlieties zemu FODMAP sīpolu šķirnes, piemēram, saldos sīpolus mērenībā.
• Savienojiet neapstrādātus sīpolus ar pārtiku, kas bagāta ar probiotikām, lai atvieglotu gremošanu.
• Košļājiet pētersīļus vai izmantojiet mutes skalojamo līdzekli, lai pēc ēšanas samazinātu sliktu elpu.

Ja simptomi neizzūd, mēģiniet kādu laiku neēst sīpolus un saņemt eksperta padomu. Nosveriet ieguvumus pret ķermeņa reakciju, lai droši baudītu sīpolus. Vienmēr saņemiet medicīnisku padomu par diētas izmaiņām, kas atbilst jūsu veselībai.

Vienkārši veidi, kā pievienot savai diētai vairāk sīpolu

Padariet sīpolus par daļu no ikdienas ēdienreizēm, izmantojot šos vienkāršos padomus. Tie piešķir jūsu ēdienam garšu un uzturvielas bez daudz darba.

• Sasmalciniet neapstrādātus sīpolus salātos vai sviestmaizēs, lai tie būtu kraukšķīgi.
• Sautējiet vai karamelizējiet tos kā burgeru, picu vai graudu bļodu piedevu.
• Sablenderējiet mērcēs, piemēram, humusā vai gvakamolā, lai iegūtu pikantu gardu.
• Pievienojiet omletēm, fritētām vai olu kulteni, lai iegūtu olbaltumvielām bagātas brokastis.
• Ēdienu gatavošanas laikā iemaisa makaronu mērcēs vai ceptiem kartupeļiem.
• Izmēģiniet sīpolu receptes, piemēram, pildītus sīpolus vai grauzdētas pusītes kā garnīru.

Ēdienu gatavošanai turiet veselus sīpolus vēsā, sausā pieliekamajā. Glabājiet tos prom no gaismas, lai tie būtu svaigi. Ja tos sagriežat, atdzesējiet hermētiskā traukā. Izdzeriet ½ līdz 1 tasi dienā, lai sasniegtu ieteicamo daudzumu. Ar tikai 60 kalorijām vienā glāzē tie ir lielisks mazkaloriju papildinājums.

Izmēģiniet dažādus veidus, piemēram, saldos Vidalias vai pikantos sarkanos sīpolus. Tie piešķir zupām saldumu vai taco garšu. Sīpolu un ķiploku regulāra ēšana var arī samazināt vēža risku, liecina pētījumi.

Sīpoli var padarīt jebkuru ēdienu labāku neatkarīgi no tā, vai tie ir sautēti, neapstrādāti vai karamelizēti. Sāciet, pievienojot sviestmaizītei šķēli vai sauju cepšanai. Izbaudiet to smalko garšas pastiprinājumu.

Secinājums: padariet sīpolus par regulāru jūsu veselīgā uztura sastāvdaļu

Sīpoli ir vairāk nekā tikai virtuves pamatlietas — tie ir barības vielu spēkstacija. Tie ir pilni ar vitamīniem, minerālvielām un antioksidantiem, piemēram, kvercetīnu. Tie palīdz aizsargāt jūsu sirdi, atbalsta jūsu imūnsistēmu un pat stiprina jūsu kaulus.

Vienā vidējā sīpolā ir 44 kalorijas, 3 grami šķiedrvielu un 20% no jūsu C vitamīna nepieciešamības. Tajos ir arī daudz flavonoīdu, kas palīdz mazināt iekaisumu un palielina antioksidantu aktivitāti.

Ievērojiet uztura ieteikumus un katru nedēļu apēdiet 1–7 porcijas dārzeņu, piemēram, sīpolu. Izmēģiniet sarkanos sīpolus salātos, lai iegūtu kraukšķīgu tekstūru, vai sautējiet saldos sīpolus, lai iegūtu maigāku garšu. Sīpolu vārīšana olīveļļā var palīdzēt tiem, kam ir IBS, gremošanu.

Sīpolos ir maz tauku un olbaltumvielu, tāpēc tie ir lielisks veids, kā pievienot garšu bez papildu kalorijām. Sīpolu pievienošana zupām, ceptiem kartupeļiem vai sviestmaizēm var palīdzēt izdarīt veselīgākas izvēles. Šīs mazās izmaiņas laika gaitā var radīt lielus veselības uzlabojumus.

Sīpolus var baudīt neapstrādātus, grauzdētus vai karamelizētus, padarot tos daudzpusīgus. Savienojot tos ar citiem dārzeņiem, tiek nodrošināts sabalansēts uzturs. Sāciet, nomainiet apstrādātas uzkodas ar mērcēm uz sīpolu vai pievienojiet tās savām ēdienreizēm. Mazie soļi šodien var radīt ilgstošus ieguvumus rīt.

Atruna par uzturu

Šajā lapā ir informācija par viena vai vairāku pārtikas produktu vai uztura bagātinātāju uzturvērtību. Šīs īpašības var atšķirties atkarībā no ražas sezonas, augsnes apstākļiem, dzīvnieku labturības apstākļiem, citiem vietējiem apstākļiem utt. Vienmēr pārbaudiet vietējos avotus, lai iegūtu konkrētu un aktuālu informāciju, kas attiecas uz jūsu reģionu. Daudzās valstīs ir izstrādātas oficiālas uztura vadlīnijas, kurām vajadzētu būt svarīgākām par šeit izlasīto. Nekad nevajadzētu ignorēt profesionāļu ieteikumus, pamatojoties uz šajā tīmekļa vietnē izlasīto.

Turklāt šajā lapā sniegtajai informācijai ir tikai informatīvs raksturs. Lai gan autors ir pielicis pietiekami daudz pūļu, lai pārbaudītu informācijas pamatotību un izpētītu šeit aplūkotās tēmas, viņš, iespējams, nav apmācīts profesionālis ar oficiālu izglītību šajā jomā. Vienmēr konsultējieties ar savu ārstu vai profesionālu dietologu, pirms veicat būtiskas izmaiņas savā uzturā vai ja jums ir kādas ar to saistītas bažas.

Medicīniskā atruna

Viss saturs šajā tīmekļa vietnē ir paredzēts tikai informatīviem nolūkiem, un tas nav paredzēts, lai aizstātu profesionālus padomus, medicīnisku diagnozi vai ārstēšanu. Nevienu no šeit sniegtās informācijas nevajadzētu uzskatīt par medicīnisku padomu. Jūs esat atbildīgs par savu medicīnisko aprūpi, ārstēšanu un lēmumiem. Vienmēr meklējiet padomu savam ārstam vai citam kvalificētam veselības aprūpes sniedzējam, ja jums rodas jautājumi par veselības stāvokli vai bažām par to. Nekad neignorējiet profesionālus medicīniskus ieteikumus un neaizkavējiet to meklēšanu kaut ko, ko esat izlasījis šajā vietnē, dēļ.