Слоеви на добрина: Зошто кромидот е маскирана суперхрана

Кромидот е повеќе од само вкусен зеленчук - тој е хранлива моќ. Тие припаѓаат на семејството Allium, кое исто така вклучува лук и праз. Со илјадници години, кромидот се користи за нивните здравствени придобивки.

Овие крцкави зеленчуци се полни со антиоксиданси, витамини и минерали. Тие се издвојуваат меѓу зеленчукот. Кромидот содржи соединенија како кверцетин, кои можат да помогнат во здравјето на срцето. Тие исто така имаат влакна кои помагаат во варењето.

Клучни производи за носење

• Конзумирањето кромид и алиум зеленчук може да го намали ризикот од колоректален карцином до 80%, според студија од 2019 година.
• Еден среден кромид има само 45 калории и обезбедува витамин Ц, витамин Б6 и манган.
• Кромидот содржи над 25 флавоноиди, кои делуваат како антиоксиданти за да се борат со оштетувањето на клетките.
• Редовното внесување може да ја подобри густината на коските за 5% и да го намали ризикот од фрактури на колкот кај жени над 50 години.
• Кверцетинот во кромидот е поврзан со намалување на крвниот притисок, иако потребни се дополнителни студии за внесот во исхраната.

Американците јадат околу 22 килограми кромид секоја година. Јадењето повеќе може да донесе повеќе здравствени придобивки. Кромидот е нискокалоричен, но богат со хранливи материи. Тие додаваат витамини и минерали во оброците.

Од подобрување на јачината на коските до спречување на рак, кромидот вреди повеќе да се внимава во вашата исхрана.

Вовед во скромниот кромид

Кромидот е клучна состојка во кујните повеќе од 5.000 години. Античките Грци верувале дека можат да ја прочистат крвта. Средновековните исцелители ги користеле за главоболки и други болести.

Кромидот припаѓа на семејството алиум, кое исто така вклучува лук и праз. Тие се познати по нивната разновидна употреба во готвењето и нивната хранлива вредност. Нивната долга историја ја покажува нивната трајна популарност.

• Жолт кромид: Сладок и робустен, идеален за карамелизирање или долго готвење јадења.
• Црвен кромид: Крв и благ, совршен за салати или скара поради нивната смела боја.
• Бел кромид: Благиот вкус сјае во мексиканските јадења како тако и салса.
• Зелен кромид (млад кромид): Свеж и нежен, се користи суров во салати или како гарнир.
• Шалоти: Нежни и слатки, често вклучени во сосови и преливи.

Црвениот кромид е посебен бидејќи содржи антоцијани, кои се добри за срцето. Сите кромид од семејството на алиум имаат сулфурни соединенија кои помагаат во борбата против инфекциите. Без разлика дали се готви или се јаде сиров, кромидот додава вкус и здравствени придобивки на нашите оброци.

Од античките текстови до денешните книги за готвење, кромидот продолжува да ги инспирира готвачите ширум светот.

Нутритивен профил на кромид

Кромидот е преполн со хранливи материи во секој залак. Еден среден кромид, околу 110 g, има 44 калории. Исто така, тој е богат со хранливи материи кои го подобруваат вашето здравје. Ајде да истражиме што го прави кромидот толку хранлив:

• Витамин Ц: Нуди 9% од вашите дневни потреби, зајакнувајќи го имунитетот и производството на колаген.
• Калиум: обезбедува 3,4% од DV, помагајќи да се балансираат електролитите и крвниот притисок.
• Содржина на влакна: 2-3 g по порција го помага варењето и промовира ситост.
• Б витамини: Вклучува фолати и Б6 за енергетскиот метаболизам и нервната функција.

Кромидот содржи кверцетин, флавоноид кој делува како моќен антиоксиданс. Може да го намали крвниот притисок и да го намали воспалението. Кромидот има и влакна, вклучувајќи пребиотици како инулин, кои ги хранат добрите цревни бактерии. Плус, тие се нискокалорични, што ги прави одличен избор за здрава исхрана.

Кромидот помага во дневниот внес на калиум, кој повеќето Американци не го добиваат доволно. Нивните сулфурни соединенија го поддржуваат и здравјето на срцето преку балансирање на холестеролот. Без разлика дали ги пржете или јадете сирови, кромидот додава хранливи материи без маснотии или холестерол.

Моќни антиоксиданси во кромидот

Кромидот е полн со природни антиоксиданси кои го штитат вашето тело од слободните радикали. Овие соединенија, како кверцетинот и антоцијаните, се борат против оксидативниот стрес. Овој стрес може да доведе до хронични болести со текот на времето.

• Кверцетин: Клучниот флавоноид во кромидот, овој антиоксиданс може да го намали воспалението и да го намали крвниот притисок. Истражувањата покажуваат дека кверцетинот од кромидот се апсорбира двапати поефикасно отколку од чајот или јаболката.
• Антоцијани: кои се наоѓаат во црвениот кромид, овие пигменти ја даваат својата виолетова нијанса и го подобруваат здравјето на срцето. Тие се дел од семејството на флавоноиди, давајќи дополнителна заштита од клеточно оштетување.

Црвениот кромид е посебен со до 10% антоцијани во нивната мешавина од флавоноиди. Ова ја зголемува нивната антиоксидантна моќ. Содржината на кверцетин варира, од 22-51,82 mg по среден кромид, во зависност од сортата.

Истражувањата покажуваат дека дури и малите дневни дози, како 162 mg кверцетин од кромид, можат да го намалат крвниот притисок кај луѓето со хипертензија. Јадењето кромид, исто така, се бори против оксидативниот стрес. Овој стрес е поврзан со стареењето и спречување на болести.

Овие соединенија работат заедно за да ги блокираат слободните радикали, намалувајќи ги ризиците поврзани со хронични состојби. Вклучувањето на кромидот во оброците е едноставен начин да се искористат овие природни заштитни средства. Црвените сорти нудат најбогати опции со антоцијани.

Кромид и здравје на срцето

Кромидот е одличен за кардиоваскуларното здравје. Тие имаат кверцетин, кој се бори против воспалението и помага во спречување на срцеви заболувања. Истражувањата покажаа дека кромидот може да го намали крвниот притисок кај луѓето со висок крвен притисок.

Кромидот има и сулфурни соединенија кои го подобруваат протокот на крв и помагаат во намалување на холестеролот. Овие соединенија спречуваат згрутчување на крвта и ја подобруваат циркулацијата. Ова помага срцето да работи добро.

Кромидот е едноставен начин да додадете храна здрава за срцето во вашата исхрана. Нивните антиоксиданси и сулфурни соединенија се добри за управување со крвниот притисок и здравјето на срцето.

Како кромидот го зајакнува вашиот имунолошки систем

Кромидот е природен сојузник за вашиот имунолошки систем. Тие се преполни со витамин Ц, кој е клучен за создавање бели крвни зрнца и фиксирање на ткивата. Секој кромид ви дава 10% од дневниот витамин Ц, помагајќи во борбата против инфекциите.

Нивната содржина на алицин има и антибактериски својства. Таа ги таргетира штетните бактерии како E. coli и Staphylococcus aureus.

Алицинот во кромидот се бори против лошите бактерии во дебелото црево. Ова ја намалува можноста да се разболите. Истражувањата покажуваат дека кромидот може да се бори против пет вообичаени бактерии, вклучувајќи ги Vibrio cholerae и Bacillus cereus.

Ова антибактериско дејство помага да се одржи балансиран цревниот микробиом. Здравото црево е неопходно за силен имунолошки систем.

• Витамин Ц: помага во производството на колаген и ја подобрува функцијата на имунолошките клетки
• Алицин: ги нарушува бактериските клеточни мембрани за да спречи прекумерен раст
• Пребиотични влакна: ги поттикнува корисните цревни бактерии, го зајакнува имунитетот

Јадењето сиров или варен кромид секој ден може да помогне во спречување на инфекции. Нивните хранливи материи работат заедно за да го зајакнат вашиот имунолошки систем. Секој среден кромид има само 44 калории, но е полн со соединенија за зајакнување на имунитетот.

Кромидот се бори против штетните микроби и ги поддржува имуните клетки. Тие се едноставен начин за подобрување на вашето здравје.

Антивоспалителни својства на кромидот

Кромидот се бори против воспалението со соединенија како кверцетинот, растителен пигмент. Кверцетинот има силни антиинфламаторни ефекти. Ги блокира молекулите кои предизвикуваат болка и вкочанетост во зглобовите.

Истражувањата покажуваат дека исто така може да го намали ослободувањето на хистамин. Ова помага да се справите со астмата и алергиите.

Црвениот и жолтиот кромид имаат повеќе кверцетин од белиот. Истражувањата покажуваат дека кверцетинот може да го намали воспалението кај артритисот. Студија од 1983 година покажа дека екстрактите од кромид помагаат на астмата со намалување на воспалението во бронхијалните цевки.

• Кверцетинот ги блокира ензимите кои предизвикуваат воспаление.
• Го намалува производството на леукотриен поврзано со астма и артритис.
• Поддржува управување со хронично воспаление без несакани ефекти, според проценките за безбедност на СЗО.

Клучно е правилно да се готви кромид. Печењето ги зголемува флавоноидите, додека пржењето може да уништи некои. За да добиете најмногу придобивки, јадете го кромидот сиров или нежно пропржете го.

Кромидот е нискокалоричен (30 калории на ½ чаша). Тие се здрав додаток на секој оброк. Кромидот може да помогне при болки во зглобовите и астма, што го прави природен сојузник за здравјето.

Кромид за дигестивно здравје

Кромидот е едноставен начин за зајакнување на здравјето на цревата. Тие имаат природни пребиотици и растителни влакна. Овие хранливи материи помагаат да се одржи балансиран вашиот микробиом.

Кромидот има околу 2,5 грама влакна по порција. Ова влакно помага да се одржува редовно варење и да се олесни надуеноста. Нивните пребиотици, како инулин и фруктоолигосахариди, ги хранат добрите цревни бактерии.

Додека овие микроби ги вариат пребиотиците, тие создаваат масни киселини со краток синџир. Овие киселини ја зајакнуваат цревната лигавица и го намалуваат воспалението.

Кромидот е моќ за варење. Диетата со малку влакна може да им наштети на цревните бактерии. Кромидот, заедно со храната како праз и јаболка, ги одржуваат цревата здрави.

• Кромидот обезбедува 2,5 g влакна по порција
• Содржи инулин и FOS за да ги нахрани цревните бактерии
• Поддржете ја разновидноста на микробиомот поврзана со подобро варење

Уживајте во суров кромид за да ги задржите придобивките од пребиотиците. Нивните влакна и уникатни соединенија ги прават одличен додаток на оброците. Кромидот му помага на вашиот дигестивен систем и микробиом да напредува.

Управување со шеќер во крвта и кромид

Кромидот е одличен за управување со шеќерот во крвта, што е добро за луѓето со дијабетес. Тие имаат низок гликемичен индекс од 10. Тоа значи дека тие полека ослободуваат шеќери, помагајќи да се одржи нивото на шеќер во крвта стабилно. Кверцетинот, антиоксиданс во кромидот, исто така може да му помогне на телото подобро да го користи инсулинот.

Истражувањата покажуваат дека кромидот може да биде корисен. Студија од 2010 година покажа дека јадењето 100 грама суров црвен кромид го намалува шеќерот во крвта на гладно за 40 mg/dl кај пациенти со дијабетес тип 2. Друга студија во 2020 година покажа дека стаорците хранети со кромид во прав имале понизок шеќер и холестерол во крвта. Овие резултати сугерираат дека кромидот може да биде добар додаток на плановите за нега на дијабетес.

• Кверцетинот во кромидот ја поддржува чувствителноста на инсулин, потенцијално олеснувајќи го управувањето со шеќерот во крвта.
• Суровиот кромид има гликемиски индекс од 10 - далеку понизок од варените сорти - што го прави идеален за контрола на гликемијата.
• Влакната и антиоксидансите на кромидот работат заедно за да ја забават апсорпцијата на јаглени хидрати, намалувајќи го скокот на шеќерот во крвта.

Јадењето кромид може да помогне во управувањето со шеќерот во крвта. Американското здружение за дијабетес препорачува да се јаде зеленчук што не содржи скроб, како кромид. Кромидот не е лек, но може да помогне во исхраната погодна за дијабетес. Секогаш разговарајте со вашиот давател на здравствена заштита за совет прилагоден на вас.

Придобивките за здравјето на коските од јадењето кромид

Кромидот може да помогне во одржувањето на вашите коски силни со зголемување на густината на коските и намалување на ризикот од фрактури. Истражувањата покажуваат дека секојдневното јадење кромид може да ги намали ризиците од фрактури на колкот за над 20% кај луѓето над 50 години, а уште повеќе кај жените во постменопауза. Студијата од 2009 година покажа дека жените кои јаделе кромид секој ден имале 5% поголема густина на коските од оние кои ретко го јаделе.

• Кверцетинот и другите флавоноиди во кромидот го намалуваат оксидативниот стрес, заштитувајќи ги коскените клетки.
• Сулфурните соединенија како FL-глутамил-транс-S-1-пропенил-L-цистеин сулфоксид помагаат во ремоделирање на коските.
• Кромидот ја блокира активноста на остеокластите, забавувајќи го распаѓањето на коските, истовремено поддржувајќи го формирањето на коските.

Редовното јадење на кромид може да го подобри и начинот на кој вашето тело го апсорбира калциумот, клучна хранлива материја за силни коски. Проба од 2016 година на 24 жени им даваше сок од кромид дневно во текот на 8 недели. Резултатите покажале намалување на слободните радикали и благо зголемување на коскената маса. Ова сугерира дека кромидот може да биде добар додаток на диетите насочени кон спречување на остеопороза, заедно со калциум и витамин Д.

Истражувањата покажуваат и дека кромидот помага во контролата на хомоцистеинот, соединение кое го ослабува колагенот на коските. Додавањето кромид во вашите оброци може да биде едноставен начин за поддршка на вашето здравје на скелетот. Потребни се повеќе истражувања за целосно да се разбере како дневниот внес на кромид влијае на ризикот од фрактури на колкот и 'рбетот. Пробајте пржени кромид во вашите јадења за да ја зајакнете вашата исхрана за заштита на коските денес.

Различни видови кромид и нивните уникатни придобивки

Кромидот доаѓа во многу варијанти, секој со свои вкусови и хранливи материи. Еве како да го изберете вистинскиот тип за вашите оброци:

• Црвениот кромид содржи антоцијани, пигменти кои му ја даваат својата длабока виолетова боја. Нивната јасна текстура ги прави совршени за салати или скара.
• Жолтиот кромид има силен вкус кој се мести кога се готви, што го прави идеален за супи и печени.
• Белиот кромид има поблаг вкус од жолтиот, што го прави одличен за свежи салси или тако.
• Шалотите ги мешаат вкусовите на кромидот и лукот. Нивниот суптилен вкус добро функционира во сосови или печени јадења од зеленчук.
• Кромидот (или зелениот кромид) се користи цели, вклучително и зелените. Нивниот благ вкус ги осветлува јадењата како помфрит или омлети.

Слатките сорти како Vidalia или Walla Walla имаат малку сулфур и висока вода, што ги прави идеални за свежо јадење. Овие видови специфични за регионот - како грузискиот Видалиас - додаваат природна сладост. За готвење, црвениот кромид ја зајакнува бојата во салатите, додека лукчињата додаваат длабочина без да преовладуваат. Обидете се да мешате видови за да ги подобрите оброците и здравствените придобивки!

Најдобри начини за подготовка на кромид за максимални здравствени придобивки

Добивањето најмногу здравствени придобивки од кромидот започнува со правилна подготовка. Можете да користите суров кромид или да го готвите. Клучот е во времето и техниката. Еве како да добиете најмногу исхрана и вкус:

Исечете го кромидот непосредно пред да го користите за да го засилите активирањето на алицинот. Алицинот е сулфурно соединение кое се формира кога сече кромид. Но, воздухот или топлината можат да ги намалат неговите нивоа со текот на времето. Оставете ги да отстојат 5-10 минути по сечкањето за да се развие алицинот целосно.

• Суров: Јадете ситно исечен суров кромид во салати или сендвичи. На овој начин ги зачувувате витамините и сулфурните соединенија добри за здравјето на срцето и имунолошкиот систем.
• Варен: пржете, печете или кромид во микробранова печка за да го направите кверцетинот подостапен. Лесното готвење ја зголемува апсорпцијата на антиоксидансите без губење на деликатни хранливи материи како витамин Ц.

За да ги задржите хранливите материи, избегнувајте премногу долго вриење. Брзото пржење со мешање или печење задржува повеќе корисни соединенија отколку бавното крчкање. Спарете го кромидот со здрави масти како маслиново масло за да ја зголемите апсорпцијата на хранливи материи растворливи во масти како кверцетинот.

Совет: Користете остар нож за да го исечете кромидот за да го минимизирате оштетувањето на клетките и да го зачувате вкусот. Чувајте ги неискористените делови во херметички контејнер за да го забавите губењето на хранливи материи.

Суров наспроти варен кромид: кој е поздрав?

Како го подготвувате кромидот влијае на неговите здравствени придобивки. Готвењето ја менува нивната содржина на хранливи материи. Сепак, и суровиот и варениот кромид имаат свои предности.

Суровиот кромид е преполн со алицин, соединение кое се бори против бактериите и го помага варењето. Готвењето кромид, од друга страна, може да подобри некои хранливи материи.

• Предности на суровини: Алицинот во сировиот кромид се бори со штетните бактерии во цревата. Тие го задржуваат витаминот Ц и ензимите кои го помагаат имунитетот.
• Готвени придобивки: Термичката обработка може да ги намали FODMAPs, олеснувајќи го варењето на оние со IBS. Кверцетинот, антиоксиданс, станува побиодостапен кога кромидот се готви.

Готвењето кромид го менува нивниот хранлив профил. Суровиот кромид задржува повеќе витамин Ц и алицин. Но, готвењето може да ја олесни апсорпцијата на минералите како манган.

Изберете сиров кромид поради неговите остри антибактериски ефекти или варен за поблаги вкусови и полесно варење. Избалансирајте ги и двете за да уживате во придобивките од кверцетинот за заштита на срцето, додека избегнувате дигестивни непријатности.

Потенцијални несакани ефекти и размислувања

Кромидот е добар за здравјето, но некои луѓе може да се соочат со несакани ефекти. Оние со нетолеранција на кромид или чувствителност на FODMAP може да добијат дигестивни проблеми како надуеност или гасови. Кромидот има фруктани, FODMAP, што може да ги вознемири заболените од IBS - околу 15% од возрасните во САД го имаат ова прашање.

Некои луѓе може да добијат лош здив од сулфурните соединенија на кромидот. Овие соединенија, исто така, може да го влошат телесниот мирис. Готвењето кромид може да помогне, но не целосно да се ослободи од овие ефекти.

Кромидот исто така може да се меша со некои лекови. Тие може да се мешаат со разредувачите на крвта како варфарин. Луѓето кои земаат лекови за дијабетес треба да внимаваат на шеќерот во крвта, бидејќи кверцетинот од кромид може да влијае на него. Секогаш разговарајте со лекар пред да ја промените исхраната со здравствени состојби.

• Започнете со мали порции за да ја тестирате толеранцијата.
• Изберете ниско-FODMAP сорти кромид како сладок кромид во умерени количини.
• Спарете сиров кромид со храна богата со пробиотици за да го олесните варењето.
• Џвакајте магдонос или користете средство за плакнење на устата за да го намалите лошиот здив после јадење.

Ако симптомите не исчезнат, обидете се да не јадете кромид некое време и добијте стручен совет. Измерете ги придобивките наспроти реакцијата на вашето тело за безбедно уживање во кромидот. Секогаш добивајте медицински совет за промени во исхраната кои одговараат на вашето здравје.

Лесни начини да додадете повеќе кромид во вашата исхрана

Направете го кромидот дел од вашите дневни оброци со овие лесни совети. Тие додаваат вкус и хранливи материи во вашата храна без многу работа.

• Исечете го суровиот кромид во салати или сендвичи за остра крцкање.
• Запржете ги или карамелизирајте ги како прелив за плескавици, пици или чинии со житарки.
• Изблендирајте ги на сосови како хумус или гвакамоле за вкусен пресврт.
• Додадете во омлети, фритати или изматени јајца за појадок полн со протеини.
• Се меша во сосови за тестенини или помфрит за време на подготовката на оброците.
• Пробајте рецепти со кромид како полнет кромид или печени половини како прилог.

За подготовка на оброци, чувајте го целиот кромид во ладна, сува оставата, чајната кујна. Чувајте ги подалеку од светлина за да останат свежи. Ако ги исечете, ставете ги во фрижидер во херметички сад. Целта на ½ до 1 чаша дневно за да се исполни препорачаната количина. Со само 60 калории по чаша, тие се одличен нискокалоричен додаток.

Пробајте различни видови како слатки Vidalias или лут црвен кромид. Тие додаваат сладост на супите или лут вкус на тако. Редовното јадење на кромид и лук исто така може да го намали ризикот од рак, покажуваат студиите.

Кромидот може да го подобри секое јадење, без разлика дали е пржено, сурово или карамелизирано. Започнете со додавање парче во вашиот сендвич или грст во пржење. Уживајте во нивното суптилно засилување на вкусот.

Заклучок: Кромидот да биде редовен дел од вашата здрава исхрана

Кромидот е повеќе од обична храна во кујната - тој е моќна хранлива материја. Тие се полни со витамини, минерали и антиоксиданси како кверцетинот. Тие помагаат да се заштити вашето срце, да се поддржи вашиот имунолошки систем, па дури и да се зајакнат вашите коски.

Еден среден кромид има 44 калории, 3 грама влакна и 20% од вашите потреби за витамин Ц. Тие исто така имаат многу флавоноиди, кои помагаат да се намали воспалението и да се зајакне антиоксидантната активност.

Следете ги препораките за исхрана и јадете 1-7 порции алиум зеленчук како кромид секоја недела. Пробајте црвен кромид во салати за крцкава текстура или пржете сладок кромид за поблаг вкус. Готвењето кромид во маслиново масло може да помогне во варењето на оние со IBS.

Кромидот има малку масти и протеини, што го прави одличен начин да додадете вкус без дополнителни калории. Додавањето кромид во супи, помфрит или сендвичи може да ви помогне да направите поздрав избор. Овие мали промени може да доведат до големи подобрувања во вашето здравје со текот на времето.

Кромидот може да се ужива суров, печен или карамелизиран, што го прави разновиден. Спарувањето со друг зеленчук ви гарантира урамнотежена исхрана. Започнете со замена на обработените грицки со нуркања на база на кромид или додавајќи ги во вашите оброци. Малите чекори денес можат да доведат до трајни придобивки утре.

Одрекување од одговорност за исхрана

Оваа страница содржи информации за хранливите својства на една или повеќе прехранбени производи или додатоци. Таквите својства може да варираат низ целиот свет во зависност од сезоната на жетва, условите на почвата, условите за благосостојба на животните, други локални услови итн. Секогаш проверувајте ги вашите локални извори за конкретни и ажурирани информации релевантни за вашата област. Многу земји имаат официјални диететски упатства кои треба да имаат предност пред се што ќе прочитате овде. Никогаш не треба да ги игнорирате професионалните совети поради нешто што ќе го прочитате на оваа веб-страница.

Понатаму, информациите презентирани на оваа страница се само за информативни цели. Иако авторот вложил разумни напори за да ја потврди валидноста на информациите и да ги истражува темите опфатени овде, тој или таа веројатно не е обучен професионалец со формално образование за предметната материја. Секогаш консултирајте се со вашиот лекар или професионален диететичар пред да направите значителни промени во вашата исхрана или ако имате какви било поврзани грижи.

Медицинско одрекување

Целата содржина на оваа веб-локација е само за информативни цели и не е наменета да биде замена за професионален совет, медицинска дијагноза или третман. Ниту една од информациите овде не треба да се смета за медицински совет. Вие сте одговорни за вашата медицинска нега, третман и одлуки. Секогаш барајте совет од вашиот лекар или друг квалификуван давател на здравствена заштита за какви било прашања што може да ги имате во врска со медицинска состојба или загриженост за една. Никогаш не го занемарувајте професионалниот медицински совет или не одложувајте да го барате поради нешто што сте го прочитале на оваа веб-локација.