Shtresat e mirësisë: Pse qepët janë një superushqim i maskuar

Qepët janë më shumë se thjesht një perime e shijshme - ato janë një fuqi ushqyese. I përkasin familjes Allium, ku bëjnë pjesë edhe hudhra dhe preshi. Për mijëra vjet, qepët janë përdorur për përfitimet e tyre shëndetësore.

Këto perime krokante janë plot me antioksidantë, vitamina dhe minerale. Shquhen mes perimeve. Qepa përmban komponime si kuercetina, të cilat mund të ndihmojnë shëndetin e zemrës. Ato gjithashtu kanë fibra për të ndihmuar në tretje.

Marrëveshje kryesore

• Konsumimi i qepëve dhe perimeve allium mund të ulë rrezikun e kancerit kolorektal deri në 80%, sipas një studimi të vitit 2019.
• Një qepë mesatare ka vetëm 45 kalori dhe siguron vitaminë C, vitaminë B6 dhe mangan.
• Qepa përmban mbi 25 flavonoide, të cilat veprojnë si antioksidantë për të luftuar dëmtimin e qelizave.
• Marrja e rregullt mund të përmirësojë densitetin e kockave me 5% dhe të zvogëlojë rrezikun e thyerjes së ijeve tek gratë mbi 50 vjeç.
• Kuercetina në qepë është e lidhur me presionin e ulët të gjakut, megjithëse nevojiten studime të mëtejshme mbi marrjen me dietë.

Amerikanët hanë rreth 22 kilogramë qepë çdo vit. Të hash më shumë mund të sjellë më shumë përfitime shëndetësore. Qepët janë të ulëta në kalori, por të larta në lëndë ushqyese. Ata shtojnë vitamina dhe minerale në vaktet.

Nga përmirësimi i forcës së kockave deri tek parandalimi i kancerit, qepëve ia vlen t'i kushtoni më shumë vëmendje në dietën tuaj.

Hyrje në qepën e përulur

Qepa ka qenë një përbërës kyç në kuzhina për më shumë se 5000 vjet. Grekët e lashtë besonin se mund të pastronin gjakun. Shëruesit mesjetarë i përdornin për dhimbje koke dhe sëmundje të tjera.

Qepët i përkasin familjes allium, ku përfshihen edhe hudhra dhe preshi. Ato njihen për përdorimet e tyre të ndryshme në gatim dhe vlerat e tyre ushqyese. Historia e tyre e gjatë tregon popullaritetin e tyre të qëndrueshëm.

• Qepë të verdha: Të ëmbla dhe të forta, ideale për karamelizimin ose gatimin e gjatë.
• Qepë të kuqe: Të freskëta dhe të buta, perfekte për sallata ose pjekje në skarë për shkak të ngjyrës së tyre të theksuar.
• Qepët e bardha: Shija e butë shkëlqen në pjatat meksikane si tacos dhe salsas.
• Qepë të njoma (qepëza): Të freskëta dhe të buta, të përdorura të papërpunuara në sallata ose si garniturë.
• Shallots: Delikate dhe e ëmbël, shpesh e paraqitur në salca dhe salcë.

Qepët e kuqe janë të veçanta sepse përmbajnë antocianinë, të cilat janë të mira për zemrën. Të gjitha qepët në familjen allium kanë përbërje squfuri që ndihmojnë në luftimin e infeksioneve. Qoftë të gatuara apo të ngrëna të papërpunuara, qepët shtojnë shije dhe përfitime shëndetësore në vaktet tona.

Nga tekstet e lashta deri te librat e sotëm të gatimit, qepët vazhdojnë të frymëzojnë kuzhinierët në mbarë botën.

Profili ushqyes i qepëve

Qepët janë të mbushura me lëndë ushqyese në çdo kafshatë. Një qepë mesatare, rreth 110 g, ka 44 kalori. Është gjithashtu i pasur me lëndë ushqyese që përmirësojnë shëndetin tuaj. Le të shqyrtojmë se çfarë e bën qepën kaq ushqyese:

• Vitamina C: Ofron 9% të nevojave tuaja ditore, duke rritur imunitetin dhe prodhimin e kolagjenit.
• Kaliumi: Furnizon 3.4% të DV, duke ndihmuar në balancimin e elektroliteve dhe presionit të gjakut.
• Përmbajtja e fibrave: 2-3 g për porcion ndihmon tretjen dhe nxit ngopjen.
• Vitaminat B: Përfshin folate dhe B6 për metabolizmin e energjisë dhe funksionin nervor.

Qepa përmban kuercetinë, një flavonoid që vepron si një antioksidant i fuqishëm. Mund të ulë presionin e gjakut dhe të zvogëlojë inflamacionin. Qepët gjithashtu kanë fibra, duke përfshirë prebiotikë si inulina, të cilat ushqejnë bakteret e mira të zorrëve. Plus, ato janë të ulëta në kalori, duke i bërë ato një zgjedhje të shkëlqyer për një dietë të shëndetshme.

Qepa ndihmon me marrjen e përditshme të kaliumit, të cilin shumica e amerikanëve nuk e marrin mjaftueshëm. Përbërjet e tyre të squfurit gjithashtu mbështesin shëndetin e zemrës duke balancuar kolesterolin. Pavarësisht nëse i kaurdisni ose i hani të papërpunuara, qepët shtojnë lëndë ushqyese pa yndyrë ose kolesterol.

Antioksidantë të fuqishëm në qepë

Qepët janë plot me antioksidantë natyralë që mbrojnë trupin tuaj nga radikalet e lira. Këto komponime, si kuercetina dhe antocianinet, luftojnë stresin oksidativ. Ky stres mund të çojë në sëmundje kronike me kalimin e kohës.

• Quercetin: Një flavonoid kyç në qepë, ky antioksidant mund të zvogëlojë inflamacionin dhe të ulë presionin e gjakut. Studimet tregojnë se kuercetina nga qepa përthithet dy herë më efektivisht sesa nga çaji ose mollët.
• Anthocyanins: Të gjetura në qepët e kuqe, këto pigmente japin ngjyrën e tyre të purpurt dhe përmirësojnë shëndetin e zemrës. Ata janë pjesë e familjes së flavonoideve, duke dhënë mbrojtje shtesë kundër dëmtimit qelizor.

Qepët e kuqe janë të veçanta me deri në 10% antocianinë në përzierjen e tyre flavonoid. Kjo rrit fuqinë e tyre antioksiduese. Përmbajtja e kuercetinës varion, nga 22-51,82 mg për qepë mesatare, në varësi të varietetit.

Hulumtimet tregojnë se edhe doza të vogla ditore, si 162 mg kuercetinë nga qepa, mund të ulin presionin e gjakut tek njerëzit me hipertension. Ngrënia e qepëve gjithashtu lufton stresin oksidativ. Ky stres është i lidhur me plakjen dhe parandalimin e sëmundjeve.

Këto komponime punojnë së bashku për të bllokuar radikalet e lira, duke reduktuar rreziqet që lidhen me gjendjet kronike. Përfshirja e qepëve në vakte është një mënyrë e thjeshtë për të shfrytëzuar këto mbrojtje natyrore. Varietetet e kuqe ofrojnë opsionet më të pasura me antocianinë.

Qepa dhe shëndeti i zemrës

Qepët janë të shkëlqyera për shëndetin kardiovaskular. Ato kanë kuercetinë, e cila lufton inflamacionin dhe ndihmon në parandalimin e sëmundjeve të zemrës. Studimet zbuluan se qepa mund të ulë presionin e gjakut tek njerëzit me presion të lartë të gjakut.

Qepët gjithashtu kanë përbërje squfuri që përmirësojnë qarkullimin e gjakut dhe ndihmojnë në uljen e kolesterolit. Këto komponime parandalojnë mpiksjen e gjakut dhe nxisin qarkullimin. Kjo ndihmon që zemra të funksionojë mirë.

Qepët janë një mënyrë e thjeshtë për të shtuar ushqime të shëndetshme për zemrën në dietën tuaj. Antioksidantët e tyre dhe komponimet e squfurit janë të mira për menaxhimin e presionit të gjakut dhe shëndetin e zemrës.

Si qepa forcon sistemin tuaj imunitar

Qepët janë një aleat natyral për sistemin tuaj imunitar. Ato janë të mbushura me vitaminë C, e cila është çelësi për krijimin e qelizave të bardha të gjakut dhe fiksimin e indeve. Çdo qepë ju jep 10% të vitaminës C tuaj ditore, duke ndihmuar në luftimin e infeksioneve.

Përmbajtja e tyre e alicinës gjithashtu ka veti antibakteriale. Ai synon bakteret e dëmshme si E. coli dhe Staphylococcus aureus.

Alicina në qepë lufton bakteret e këqija në zorrën e trashë. Kjo zvogëlon mundësinë e sëmundjes. Studimet tregojnë se qepët mund të luftojnë pesë baktere të zakonshme, duke përfshirë Vibrio cholerae dhe Bacillus cereus.

Ky veprim antibakterial ndihmon në ruajtjen e ekuilibrit të mikrobiomës suaj të zorrëve. Një zorrë e shëndetshme është thelbësore për një sistem të fortë imunitar.

• Vitamina C: ndihmon prodhimin e kolagjenit dhe rrit funksionin e qelizave imune
• Allicin: prish membranat qelizore bakteriale për të parandaluar rritjen e tepërt
• Fibra prebiotike: ushqen bakteret e dobishme të zorrëve, duke rritur imunitetin

Ngrënia e qepëve të papërpunuara ose të ziera çdo ditë mund të ndihmojë në parandalimin e infeksioneve. Ushqyesit e tyre punojnë së bashku për të forcuar sistemin tuaj imunitar. Çdo qepë mesatare ka vetëm 44 kalori, por është plot me përbërës që forcojnë imunitetin.

Qepët luftojnë mikrobet e dëmshme dhe mbështesin qelizat imune. Janë një mënyrë e thjeshtë për të përmirësuar shëndetin tuaj.

Vetitë anti-inflamatore të qepëve

Qepa lufton inflamacionin me komponime si kuercetina, një pigment bimor. Kuercetina ka efekte të forta anti-inflamatore. Ai bllokon molekulat që shkaktojnë dhimbje dhe ngurtësi në nyje.

Studimet tregojnë se mund të zvogëlojë lirimin e histaminës. Kjo ndihmon në menaxhimin e astmës dhe alergjive.

Qepët e kuqe dhe të verdha kanë më shumë kuercetinë se ato të bardha. Hulumtimet tregojnë se kuercetina mund të zvogëlojë inflamacionin në artrit. Një studim i vitit 1983 zbuloi se ekstraktet e qepës ndihmojnë astmën duke reduktuar inflamacionin në tubat bronkiale.

• Kuercetina bllokon enzimat që shkaktojnë inflamacion.
• Redukton prodhimin e leukotrieneve të lidhura me astmën dhe artritin.
• Mbështet menaxhimin e inflamacionit kronik pa efekte anësore, sipas vlerësimeve të sigurisë së OBSH-së.

Është thelbësore të gatuani siç duhet qepët. Pjekja rrit flavonoidet, ndërsa skuqja mund të shkatërrojë disa. Për të përfituar sa më shumë, hani qepë të pagatuara ose kaurdisini ato butësisht.

Qepët janë të ulëta në kalori (30 kalori për ½ filxhan). Janë një shtesë e shëndetshme për çdo vakt. Qepa mund të ndihmojë në dhimbjet e kyçeve dhe astmës, duke i bërë ato një aleat natyral për shëndetin.

Qepë për shëndetin e tretjes

Qepa është një mënyrë e thjeshtë për të përmirësuar shëndetin e zorrëve. Kanë prebiotikë natyralë dhe fibra. Këto lëndë ushqyese ndihmojnë në ruajtjen e ekuilibrit të mikrobiomës suaj.

Qepa ka rreth 2.5 gram fibra për racion. Kjo fibër ndihmon në mbajtjen e rregullt të tretjes dhe lehtëson fryrjen. Prebiotikët e tyre, si inulina dhe fruktooligosakaridet, ushqejnë bakteret e mira të zorrëve.

Ndërsa këto mikrobe tresin prebiotikët, ata prodhojnë acide yndyrore me zinxhir të shkurtër. Këto acide forcojnë mukozën e zorrëve dhe reduktojnë inflamacionin.

Qepët janë një fuqi e tretjes. Dietat e ulëta në fibra mund të dëmtojnë bakteret e zorrëve. Qepa, së bashku me ushqime si preshi dhe mollët, e mbajnë zorrën të shëndetshme.

• Qepët japin 2.5 g fibra për racion
• Përmbajnë inulin dhe FOS për të ushqyer bakteret e zorrëve
• Mbështet diversitetin e mikrobiomit të lidhur me tretje më të mirë

Shijoni qepët e papërpunuara për të mbajtur përfitimet e tyre prebiotike. Fibrat e tyre dhe përbërjet unike i bëjnë ato një shtesë të shkëlqyer për vaktet. Qepa ndihmon sistemin tuaj të tretjes dhe mikrobiomën të lulëzojnë.

Menaxhimi i sheqerit në gjak dhe qepa

Qepët janë të shkëlqyera për menaxhimin e sheqerit në gjak, gjë që është e mirë për njerëzit me diabet. Ata kanë një indeks të ulët glicemik prej 10. Kjo do të thotë se ata lëshojnë sheqerna ngadalë, duke ndihmuar në mbajtjen e nivelit të sheqerit në gjak të qëndrueshme. Quercetin, një antioksidant në qepë, mund të ndihmojë gjithashtu trupin të përdorë më mirë insulinën.

Studimet tregojnë se qepët mund të jenë të dobishme. Një studim i vitit 2010 zbuloi se ngrënia e 100 g qepë të kuqe të papërpunuar uli sheqerin në gjak të agjërimit me 40 mg/dl në pacientët me diabet të tipit 2. Një studim tjetër në vitin 2020 tregoi se minjtë e ushqyer me pluhur qepë kishin më pak sheqer në gjak dhe kolesterol. Këto rezultate sugjerojnë që qepët mund të jenë një shtesë e mirë për planet e kujdesit për diabetin.

• Kuercetina në qepë mbështet ndjeshmërinë ndaj insulinës, duke lehtësuar potencialisht menaxhimin e sheqerit në gjak.
• Qepët e papërpunuara kanë një indeks glicemik prej 10 – shumë më i ulët se varietetet e gatuara – duke i bërë ato ideale për kontrollin e glicemisë.
• Fibrat e qepëve dhe antioksidantët punojnë së bashku për të ngadalësuar përthithjen e karbohidrateve, duke reduktuar rritjen e sheqerit në gjak.

Ngrënia e qepëve mund të ndihmojë në menaxhimin e sheqerit në gjak. Shoqata Amerikane e Diabetit rekomandon të hani perime jo niseshte si qepët. Qepa nuk është një kurë, por mund të ndihmojë me ushqimin miqësor ndaj diabetit. Gjithmonë bisedoni me ofruesin tuaj të kujdesit shëndetësor për këshilla të përshtatura për ju.

Përfitimet shëndetësore të kockave nga ngrënia e qepëve

Qepa mund të ndihmojë në mbajtjen e kockave tuaja të forta duke rritur densitetin e kockave dhe duke ulur rrezikun e frakturave. Hulumtimet tregojnë se ngrënia e qepëve çdo ditë mund të zvogëlojë rrezikun e thyerjes së ijeve me mbi 20% për njerëzit mbi 50 vjeç dhe akoma më shumë për gratë pas menopauzës. Një studim i vitit 2009 zbuloi se gratë që hanin qepë çdo ditë kishin 5% densitet më të lartë të kockave sesa ato që i hanin ato rrallë.

• Kuercetina dhe flavonoidet e tjera në qepë reduktojnë stresin oksidativ, duke mbrojtur qelizat e kockave.
• Përbërjet e squfurit si sulfoksidi FL-glutamil-trans-S-1-propenil-L-cisteinë ndihmojnë në rimodelimin e kockave.
• Qepa bllokon aktivitetin e osteoklasteve, duke ngadalësuar ndarjen e kockave, duke mbështetur formimin e kockave.

Ngrënia e qepëve rregullisht mund të përmirësojë gjithashtu mënyrën se si trupi juaj thith kalciumin, një lëndë ushqyese kryesore për kocka të forta. Një provë e vitit 2016 u dha 24 grave lëng qepë çdo ditë për 8 javë. Rezultatet treguan një ulje të radikaleve të lira dhe një rritje të lehtë të masës kockore. Kjo sugjeron që qepët mund të jenë një shtesë e mirë për dietat që synojnë parandalimin e osteoporozës, së bashku me kalciumin dhe vitaminën D.

Studimet tregojnë gjithashtu se qepa ndihmon në kontrollin e homocisteinës, një përbërës që dobëson kolagjenin e kockave. Shtimi i qepëve në vaktet tuaja mund të jetë një mënyrë e thjeshtë për të mbështetur shëndetin tuaj të skeletit. Nevojiten më shumë kërkime për të kuptuar plotësisht se si marrja e përditshme e qepës ndikon në rreziqet e frakturave të ijeve dhe kurrizit. Provoni qepë të skuqura në pjatat tuaja për të rritur dietën tuaj mbrojtëse të kockave sot.

Llojet e ndryshme të qepëve dhe përfitimet e tyre unike

Qepët vijnë në shumë varietete, secila me shijet dhe lëndët ushqyese të veta. Ja se si të zgjidhni llojin e duhur për vaktet tuaja:

• Qepët e kuqe përmbajnë antocianinë, pigmentet që u japin atyre ngjyrën e tyre të purpurt. Struktura e tyre e freskët i bën ato perfekte për sallata ose pjekje në skarë.
• Qepët e verdha kanë një aromë të fortë që zbutet kur gatuhet, duke i bërë ato ideale për supa dhe rosto.
• Qepët e bardha kanë një shije më të butë se e verdha, duke i bërë ato të shkëlqyera për salsa të freskëta ose taco.
• Shalotat përziejnë shijet e qepës dhe hudhrës. Shija e tyre delikate funksionon mirë në salcat ose pjatat e pjekura me perime.
• Qepët (ose qepët e njoma) përdoren të tëra, duke përfshirë edhe zarzavatet. Shija e tyre e butë ndriçon pjatat si të skuqura ose omletat.

Varietetet e ëmbla si Vidalia ose Walla Walla kanë squfur të ulët dhe ujë të lartë, duke i bërë ato ideale për ushqim të freskët. Këto lloje specifike të rajonit - si Vidalias i Gjeorgjisë - shtojnë ëmbëlsinë natyrale. Për gatim, qepët e kuqe nxisin ngjyrën në sallata, ndërsa qepujt shtojnë thellësinë pa u tejkaluar. Provoni përzierjen e llojeve për të përmirësuar vaktet dhe përfitimet shëndetësore!

Mënyrat më të mira për të përgatitur qepë për përfitime maksimale shëndetësore

Marrja e sa më shumë përfitimeve shëndetësore nga qepa fillon me përgatitjen e duhur. Mund të përdorni qepë të papërpunuara ose t'i gatuani ato. Çelësi është në kohën dhe teknikën. Ja se si të merrni sa më shumë ushqim dhe shije:

Pritini qepët pak para se t'i përdorni për të rritur aktivizimin e alicinës. Alicina është një përbërës squfuri që formohet kur prisni qepën në feta. Por, ajri ose nxehtësia mund të ulin nivelet e tij me kalimin e kohës. Lërini të qëndrojnë për 5-10 minuta pasi t'i prisni në mënyrë që alicina të zhvillohet plotësisht.

• Të papërpunuara: Hani qepë të papërpunuara të prera hollë në sallata ose sanduiçe. Në këtë mënyrë, ju ruani vitaminat dhe përbërësit e squfurit të mirë për shëndetin e zemrës dhe imunitetit.
• Të gatuara: Kaurdisni, piqni ose qepët në mikrovalë për ta bërë kuercetinën më të disponueshme. Gatimi i lehtë rrit përthithjen e antioksidantëve pa humbur lëndët ushqyese delikate si vitamina C.

Për të mbajtur lëndët ushqyese, shmangni zierjen për një kohë të gjatë. Skuqja e shpejtë ose pjekja mban më shumë përbërës të dobishëm sesa zierja e ngadaltë. Bashkoni qepët me yndyrna të shëndetshme si vaji i ullirit për të rritur përthithjen e lëndëve ushqyese të tretshme në yndyrë si kuercetina.

Këshillë: Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë qepët për të minimizuar dëmtimin e qelizave dhe për të ruajtur shijen. Ruani pjesët e papërdorura në një enë hermetike për të ngadalësuar humbjen e lëndëve ushqyese.

Qepë të papërpunuara kundrejt qepës së gatuar: cila është më e shëndetshme?

Mënyra se si i përgatisni qepët ndikon në përfitimet e tyre shëndetësore. Gatimi ndryshon përmbajtjen e tyre ushqyese. Megjithatë, qepët e papërpunuara dhe të ziera kanë avantazhet e tyre.

Qepët e papërpunuara janë të mbushura me alicinë, një përbërës që lufton bakteret dhe ndihmon tretjen. Gatimi i qepëve, nga ana tjetër, mund të përmirësojë disa lëndë ushqyese.

• Përparësitë e papërpunuara: Alicina në qepën e papërpunuar lufton bakteret e dëmshme në zorrë. Ata ruajnë vitaminën C dhe enzimat që ndihmojnë imunitetin.
• Përfitimet e gatuara: Përpunimi termik mund të reduktojë FODMAP-et, duke lehtësuar tretjen për ata me IBS. Kuercetina, një antioksidant, bëhet më e disponueshme kur qepët gatuhen.

Gatimi i qepëve ndryshon profilin e tyre ushqyes. Qepët e papërpunuara mbajnë më shumë vitaminë C dhe alicinë. Por gatimi mund të bëjë që mineralet si mangani të absorbohen më lehtë.

Zgjidhni qepët e papërpunuara për efektet e tyre të mprehta antibakteriale ose të gatuara për shije më të buta dhe tretje më të lehtë. Balanconi të dyja për të shijuar përfitimet e kuercetinës për mbrojtjen e zemrës duke shmangur shqetësimet e tretjes.

Efektet anësore të mundshme dhe konsideratat

Qepa është e mirë për shëndetin, por disa njerëz mund të kenë efekte anësore. Ata me intolerancë ndaj qepës ose ndjeshmëri ndaj FODMAP mund të kenë probleme me tretjen si fryrje ose gazra. Qepët kanë fruktane, një FODMAP, i cili mund të shqetësojë të sëmurët me IBS - rreth 15% e të rriturve në SHBA e kanë këtë problem.

Disa njerëz mund të kenë erë të keqe nga squfuri i qepëve. Këto komponime gjithashtu mund të përkeqësojnë erën e trupit. Gatimi i qepëve mund të ndihmojë, por nuk i eliminon plotësisht këto efekte.

Qepa gjithashtu mund të ngatërrohet me disa ilaçe. Ato mund të ndërhyjnë me holluesit e gjakut si warfarin. Njerëzit që marrin ilaçe për diabetin duhet të monitorojnë sheqerin e tyre në gjak, pasi kuercetina e qepës mund të ndikojë në të. Gjithmonë flisni me një mjek përpara se të ndryshoni dietën tuaj me kushte shëndetësore.

• Filloni me porcione të vogla për të provuar tolerancën.
• Zgjidhni varietetet e qepëve me FODMAP të ulët si qepët e ëmbla në moderim.
• Bashkoni qepët e papërpunuara me ushqime të pasura me probiotikë për të lehtësuar tretjen.
• Përtypni majdanoz ose përdorni shpëlarës goje për të reduktuar erën e keqe të gojës pas ngrënies.

Nëse simptomat nuk largohen, përpiquni të mos hani qepë për një kohë dhe merrni këshilla të ekspertëve. Peshoni përfitimet kundrejt reagimit të trupit tuaj për të shijuar qepët në mënyrë të sigurt. Gjithmonë merrni këshilla mjekësore për ndryshimet e dietës që i përshtaten shëndetit tuaj.

Mënyra të thjeshta për të shtuar më shumë qepë në dietën tuaj

Bëjini qepët pjesë të vakteve tuaja të përditshme me këto këshilla të thjeshta. Ato i shtojnë shije dhe lëndë ushqyese ushqimit tuaj pa shumë punë.

• Prisni qepët e papërpunuara në sallata ose sanduiçe për një krisje të freskët.
• Skuqeni ose karamelizoni ato si një majë për hamburgerë, pica ose tasa me drithëra.
• Përziejini në zhytje si humus ose guacamole për një kthesë të shijshme.
• Shtoni në omëletë, fritata ose vezë të fërguara për një mëngjes të mbushur me proteina.
• Përzieni në salcat e makaronave ose të skuqura gjatë përgatitjes së vaktit.
• Provoni recetat e qepëve si qepë të mbushura ose gjysma të pjekura si pjatë anësore.

Për përgatitjen e vaktit, mbani qepët e plota në një qilar të freskët dhe të thatë. Ruani ato larg dritës për t'i mbajtur të freskëta. Nëse i prisni në feta, vendosini në frigorifer në një enë hermetike. Synoni për ½ deri në 1 filxhan në ditë për të përmbushur sasinë e rekomanduar. Me vetëm 60 kalori për filxhan, ato janë një shtesë e shkëlqyer me kalori të ulët.

Provoni lloje të ndryshme si Vidalias të ëmbël ose qepë të kuqe të mprehta. Ata i shtojnë ëmbëlsi supave ose një aromë të mprehtë në tacos. Konsumimi i rregullt i qepëve dhe hudhrave gjithashtu mund të ulë rrezikun e kancerit, tregojnë studimet.

Qepët mund të bëjnë çdo pjatë më të mirë, qofshin ato të skuqura, të papërpunuara ose të karamelizuara. Filloni duke shtuar një fetë në sanduiçin tuaj ose një grusht në një skuqje. Shijoni rritjen e tyre delikate të shijes.

Përfundim: Bërja e qepëve pjesë e rregullt e dietës suaj të shëndetshme

Qepët janë më shumë se thjesht një element kryesor i kuzhinës - ato janë një burim energjie ushqyese. Ato janë plot me vitamina, minerale dhe antioksidantë si kuercetina. Këto ndihmojnë në mbrojtjen e zemrës suaj, mbështesin sistemin tuaj imunitar dhe madje forcojnë kockat tuaja.

Një qepë mesatare ka 44 kalori, 3 gram fibra dhe 20% të nevojave tuaja për vitaminë C. Ato gjithashtu kanë shumë flavonoide, të cilat ndihmojnë në reduktimin e inflamacionit dhe rritjen e aktivitetit antioksidues.

Ndiqni rekomandimet dietike dhe hani 1-7 porcione me perime allium si qepë çdo javë. Provoni qepë të kuqe në sallata për një strukturë krokante ose skuqni qepët e ëmbla për një shije më të butë. Gatimi i qepëve në vaj ulliri mund të ndihmojë me tretjen për ata me IBS.

Qepët janë të ulëta në yndyrë dhe proteina, duke i bërë ato një mënyrë e shkëlqyer për të shtuar aromë pa kalori shtesë. Shtimi i qepëve në supa, të skuqura ose sanduiçe mund t'ju ndihmojë të bëni zgjedhje më të shëndetshme. Këto ndryshime të vogla mund të çojnë në përmirësime të mëdha në shëndetin tuaj me kalimin e kohës.

Qepët mund të shijohen të papërpunuara, të pjekura ose të karamelizuara, duke i bërë ato të gjithanshme. Kombinimi i tyre me perime të tjera ju siguron një dietë të ekuilibruar. Filloni duke i ndërruar ushqimet e përpunuara me ushqime me bazë qepë ose duke i shtuar ato në vaktet tuaja. Hapat e vegjël sot mund të çojnë në përfitime të qëndrueshme nesër.

Mohim për të ushqyerit

Kjo faqe përmban informacione rreth vetive ushqyese të një ose më shumë artikujve ushqimorë ose suplementeve. Prona të tilla mund të ndryshojnë në mbarë botën në varësi të sezonit të korrjes, kushteve të tokës, kushteve të mirëqenies së kafshëve, kushteve të tjera lokale, etj. Gjithmonë sigurohuni që të kontrolloni burimet tuaja lokale për informacion specifik dhe të përditësuar në lidhje me zonën tuaj. Shumë vende kanë udhëzime zyrtare dietike që duhet të kenë përparësi ndaj çdo gjëje që lexoni këtu. Asnjëherë nuk duhet të shpërfillni këshillat profesionale për shkak të diçkaje që lexoni në këtë faqe interneti.

Për më tepër, informacioni i paraqitur në këtë faqe është vetëm për qëllime informative. Ndërsa autori ka bërë përpjekje të arsyeshme për të verifikuar vlefshmërinë e informacionit dhe për të hulumtuar temat e mbuluara këtu, ai ose ajo ndoshta nuk është një profesionist i trajnuar me një arsim formal mbi këtë temë. Gjithmonë konsultohuni me mjekun tuaj ose një dietolog profesionist përpara se të bëni ndryshime të rëndësishme në dietën tuaj ose nëse keni ndonjë shqetësim të lidhur.

Mohim Mjekësor

E gjithë përmbajtja në këtë faqe interneti është vetëm për qëllime informative dhe nuk ka për qëllim të jetë një zëvendësim për këshilla profesionale, diagnozë mjekësore ose trajtim. Asnjë nga informacionet këtu nuk duhet të konsiderohet këshillë mjekësore. Ju jeni përgjegjës për kujdesin, trajtimin dhe vendimet tuaja mjekësore. Gjithmonë kërkoni këshillën e mjekut tuaj ose një ofruesi tjetër të kualifikuar të kujdesit shëndetësor për çdo pyetje që mund të keni në lidhje me një gjendje mjekësore ose shqetësime për një të tillë. Asnjëherë mos e shpërfillni këshillën mjekësore profesionale ose mos vononi ta kërkoni atë për shkak të diçkaje që keni lexuar në këtë faqe interneti.