Paradajz, neopevana superhrana

Paradajz je dobar za vaše celokupno zdravlje. Srednji paradajz vam daje oko 35% dnevnog vitamina C koji vam je potreban i 1,5 grama vlakana. Ovo pomaže u varenju i održava vaš imuni sistem jakim.

Likopen, koji se uglavnom nalazi u koži, lakše se apsorbuje kada se paradajz obrađuje, kao u kečapu ili paradajz pasti. To čini paradajz ključnim delom zdrave ishrane. Spremni ste da naučite kako paradajz može poboljšati vaše zdravlje? Hajde da istražimo!

Ključni Takeavais

• Paradajz je vrhunski dijetetski izvor likopena, ključnog antioksidansa za smanjenje rizika od srca i raka.
• Sa 95% vode i samo 18 kalorija na 100 grama, oni su hidratantni i niskokalorični.
• Apsorpcija likopena se povećava kada se konzumira sa mastima, čineći njegove zdravstvene koristi boljim.
• Paradajz obezbeđuje značajne količine vitamina C, podržava elastičnost kože i pomaže imunološkoj funkciji.
• Proizvodi na bazi paradajza kao što je kečap doprinose preko 80% unosa likopena u ishrani Amerikanaca.

Uvod u nutritivnu elektranu: paradajz

Paradajz dolazi iz Južne Amerike i ima dugu istoriju paradajza. Nekada se smatralo da su otrovni u Evropi. Sada, oni su superhrana voljen širom sveta. Oni pripadaju porodici velebilja i postali su ključni deo naše ishrane.

Paradajz je pun hranljivih materija poput vitamina C, kalijuma i vlakana. Srednji paradajz ima samo 22 kalorije, 1,5 g vlakana i 292 mg kalijuma. Oni takođe imaju puno vode, što pomaže u varenju i ostaju hidrirani.

• Vitamin C: 35% dnevna vrednost
• Vitamin K: 18% dnevnih potreba za zdravljem kostiju
• Likopen: Antioksidant povezan sa dobrobitima za srce i kožu
• Nizak natrijum (6 mg) i masti (0,2 g) za uravnoteženu ishranu

Paradajz dolazi u mnogim bojama i veličinama, kao što su trešnja i biftek. Svaka boja ima svoje hranljive materije. Mogu se jesti sirove, kuvane ili u sosovima. To ih čini lakim za dodavanje u bilo koji obrok.

Impresivan nutritivni profil paradajza

Paradajz je više nego samo ukusan dodatak jelima - oni su nutritivna elektrana. Sa 95% sadržaja vode, pomažu vam da hidrirate i pomažu varenju. Imaju samo 18 kalorija na 100 grama, ali pakuju puno hranljivih materija.

Vitamini paradajza obiluju u svakom zalogaju. Puni su vitamina C, koji jača imunitet, i vitamina K1 za zdravlje kostiju. Oni takođe imaju folat da podrži funkciju ćelija. Ove hranljive materije zadovoljavaju potrebe vašeg tela bez dodavanja previše kalorija.

• Minerali u paradajzu uključuju kalijum, važan za rad srca i mišića, i manje količine mangana i fosfora.
• Dijetalna vlakna (1,2 g na 100 g) pomažu u održavanju glatke probave i čine da se osećate puno.

Gustina hranljivih materija paradajza je njihova najveća snaga. Imaju puno vode i vitamina / minerala sa malo kalorija. To ih čini savršenim za one koji žele da jedu više hranljivih materija, a da ne jedu više. Bez obzira da li su sirovi ili kuvani, oni su jednostavan način da dodate hranljive materije za poboljšanje zdravlja u bilo koji obrok.

Likopen: zvezdani antioksidant u paradajzu

Likopen je crveni pigment u paradajzu. To je snažan antioksidans koji se bori protiv štetnih slobodnih radikala. Ovo pomaže u smanjenju oksidativnog stresa, koji je povezan sa hroničnim bolestima.

Prerađeni proizvodi od paradajza kao što su sos, pasta i kečap imaju više bioraspoloživog likopena od sirovog paradajza. To ih čini ključnim delom zapadne ishrane.

Kuvani paradajz je bolji za apsorpciju likopena. Toplota razgrađuje ćelijske zidove, oslobađajući više ovog hranljivih materija. Istraživanje iz Diseldorfa pokazuje kuvani paradajz ima i do dvostruko više likopena od sirovih.

Dodavanje masti poput maslinovog ulja tokom kuvanja povećava apsorpciju do četiri puta. Ovo osigurava da vaše telo efikasno koristi likopen.

• Pecite ili pirjajte paradajz sa maslinovim uljem za otključavanje likopenskih prednosti.
• Izaberite marinara sos ili paradajz pastu za koncentrovani unos likopena.
• Kombinujte paradajz sa avokadom ili sirom kako biste povećali apsorpciju hranljivih materija.

Studije pokazuju da likopen može smanjiti rizik od raka prostate do 35% uz redovnu konzumaciju proizvoda od paradajza. Takođe podržava zdravlje srca poboljšanjem ravnoteže holesterola. Prilagođavanjem načina na koji pripremate paradajz, možete maksimizirati ove prednosti.

Prednosti za zdravlje srca od redovne potrošnje paradajza

Paradajz je odličan za zdravlje srca zbog likopena, kalijuma i vlakana. Redovno jedenje paradajza pomaže u kardiovaskularnim prednostima. Cilja na visok krvni pritisak i holesterol.

Studije pokazuju likopen može smanjiti loš holesterol i poboljšati funkciju krvnih sudova. Ovo smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara.

Studija sa 7.056 učesnika otkrila je da jedenje preko 110 g paradajza dnevno snižava visok krvni pritisak za 36%. Dodaci likopena mogu sniziti sistolni krvni pritisak do 5,66 mmHg.

Visok unos paradajza takođe snižava LDL holesterol. Žene koje jedu 10+ porcije nedeljno videle su niže LDL i trigliceride. Sok od paradajza piju imao niži holesterol i viši adiponektin za zaštitu srca.

Ključni nalazi iz nivoa potrošnje:

• Manje od 44g / dan: najveći rizik od hipertenzije
• 44–82g / dan: umereno smanjenje
• 82–110g / dan: dalje poboljšanje
• Preko 110g / dan: 36% manji rizik od hipertenzije

Čak i male promene mogu pomoći. EFSA je odobrila ekstrakt paradajza za podršku normalnoj aktivnosti trombocita. Za najbolje zdravlje srca, jedite obroke bogate paradajzom dnevno. Ovo može da snizi holesterol i krvni pritisak, čineći vaše srce zdravije.

Paradajz i prevencija raka

Paradajz može pomoći u smanjenju rizika od raka sa svojim posebnim hranljivim materijama. Likopen, jak antioksidans u paradajzu, povezan je sa rakom prostate i prevencijom raka. Studije pokazuju da su muškarci koji su jeli više hrane na bazi paradajza imali do 40% manji rizik od raka prostate, prema podacima NIH-a iz 72 studije.

Antioksidativna zaštita likopena bori se protiv slobodnih radikala koji štete zaštiti ćelija. Paradajz takođe ima antiinflamatorna jedinjenja koja mogu usporiti rast tumora održavanjem ćelija zdravim. Studija iz 2002. godine pokazala je da je veći unos likopena povezan sa 30% manjim rizikom od raka usne šupljine i jednjaka.

• Dijeta sa visokim paradajzom smanjila je rizik od raka prostate za 19%, prema meta-analizi 21 studije.
• Laboratorijske studije pokazuju da ekstrakti paradajza odlažu progresiju tumora u modelima miša.
• Konzumiranje 5-7 mg likopena dnevno (oko dve porcije kuvanog paradajza) usklađuje se sa optimalnim prednostima za prevenciju raka.

Nijedna hrana ne može izlečiti rak, ali hranljive materije paradajza mogu pomoći kada su deo ishrane na biljnoj bazi. Jedenje paradajza sa zdravim mastima poput maslinovog ulja povećava apsorpciju likopena. Izbegavajte prerađeno meso i previše šećera, jer oni mogu poništiti ove prednosti. Sa globalnim slučajevima raka očekuje porast, izbor obroka bogatih paradajzom može biti jednostavan način za poboljšanje dugoročnog zdravlja.

Kako paradajz podržava zdravlje kože i anti-aging

Paradajz je više nego samo preliv za salatu. Prepuni su likopena i vitamina C, koji štite i podmlađuju vašu kožu. Redovno jedenje paradajza povećava kolagen, protein koji održava kožu čvrstom i smanjuje bore. Paradajz je bogat vitaminom C, neophodnim za kolagen.

Studija iz 2006. godine pokazala je da jedenje paradajz paste sa maslinovim uljem dnevno tokom 10 nedelja smanjuje UV osetljivost za 40%. Likopen deluje kao unutrašnja krema za sunčanje, štiteći ćelije kože od oštećenja od sunca. Takođe se bori protiv slobodnih radikala koji uzrokuju rano starenje. Paradajz takođe ima vitamine B kao što su B-1 i B-3, koji pomažu u održavanju kože vlažnom i mogu smanjiti staračke pege. Kalijum u paradajzu održava kožu hidriranom, sprečavajući suvoću kod onih sa dermatitisom.

• Povećanje kolagena: Vitamin C u paradajzu jača elastičnost kože.
• UV odbrana: Likopen smanjuje rizik od opekotina od sunca kada se jede sa zdravim mastima poput maslinovog ulja.
• Mešavina protiv starenja: Antioksidanti usporavaju formiranje bora i poboljšavaju tonus kože.

Za negu protiv starenja, probajte DII masku za lice sa mešanim paradajzom ili ih svakodnevno dodajte u obroke. Iako je većina koristi, neki mogu imati crvenilo ili svrab zbog kiselosti. Uparivanje potrošnje paradajza sa kremom za sunčanje nudi dvostruku UV zaštitu. Bez obzira da li se jede sirovo, kuvano, ili pomešan u masku, paradajz 'hranljive materije neguju kožu iznutra.

Digestivne zdravstvene prednosti jedenja paradajza

Paradajz pomaže u zdravlju probave zahvaljujući svojim vlaknima. Srednji paradajz ima 1,5 grama vlakana. Većina toga su nerastvorljiva vlakna, poput hemiceluloze i celuloze.

Ova vrsta vlakana čini stolicu glomaznijom. Pomaže kod redovnog pražnjenja creva i sprečava zatvor. Ostatak vlakana hrani dobre bakterije u crevima, jačajući zdravlje creva.

Istraživanja pokazuju da su paradajzi dobri za creva. Studija na Državnom univerzitetu Ohio otkrila je da paradajz u prahu povećava dobre bakterije u crevima kod prasadi. Ovo sugeriše da paradajz može pomoći u stvaranju zdravijeg okruženja creva.

• Jedite paradajz sirovo ili kuvano i za nerastvorljiva vlakna i za prebiotike.
• Uparite ih sa namirnicama bogatim probioticima kao što je jogurt za dodatne koristi za creva.
• Paradajz vlakna takođe pomaže u varenju za mnoge, ali oni sa refluksom kiseline treba da paze na unos.

Dodavanje paradajza u obroke je jednostavan način da se podrži zdravlje varenja. Njihova vlakna rade sa prirodnom varenjem vašeg tela. Uživajte u salatama, salsama ili pečenim jelima kako bi varenje glatko bez gubitka ukusa.

Paradajz za upravljanje težinom i metaboličko zdravlje

Paradajz je odličan za održavanje težine pod kontrolom. Imaju samo 18 kalorija na 100g. Puni su hranljivih materija, ali niskokalorični. To ih čini veoma zasitnim.

Vlakna i voda u paradajzu pomažu vam da se duže osećate puno. Ovo može pomoći u kontroli gladi. Studije takođe sugerišu da paradajz može pomoći u sagorevanju masti i detoksikaciji tela.

Studija sa 61 gojaznom decom pokazala je da paradajz može mnogo pomoći. Deca koja su pila sok od paradajza izgubila su 4 kg više od drugih. Takođe su imali bolje zdravlje jetre i manje upale.

Ovo pokazuje da paradajz može poboljšati metabolizam i pomoći u težini.

• Čeri paradajz sadrži 31 kalorija po 1/2 šolje, što ih čini niskokaloričnu opciju hrane.
• Sadržaj vlakana paradajza pomaže sitosti, suzbijanje prejedanja.
• Dodatak soka od paradajza povezan je sa smanjenom upalom i poboljšanim metabolizmom u studijama.

Dodajte paradajz u svoje obroke za bolje metaboličko zdravlje. Oni vas drže puni i dobro se uklapaju u planove upravljanja težinom. Paradajz pojačava metabolizam i obezbeđuje važne vitamine, pomažući vam da postignete svoje ciljeve težine.

Zdravlje očiju i vizija Koristi od paradajza

Paradajz je dobar za vaše oči jer imaju lutein i zeaksantin. Ove hranljive materije pomažu u zaštiti mrežnjače. Oni takođe blokiraju štetnu plavu svetlost i bore se protiv oksidativnog oštećenja koja mogu izazvati gubitak vida.

Studije pokazuju da redovno jedenje paradajza može smanjiti rizik od starosne makularne degeneracije. Ovo je vodeći uzrok slepila kod starijih osoba. To može smanjiti rizik do 35%.

Lutein i zeaksantin se bore protiv slobodnih radikala i smanjuju upalu oka. Oni su povezani sa 25% manjim rizikom od problema sa vidom u vezi sa starenjem. Ova jedinjenja takođe pomažu u smanjenju naprezanja očiju od ekrana, što može izazvati glavobolju i umor.

• Paradajz je izvor vitamina A, vitalnog za održavanje jasnog vida.
• Vitamin C u paradajzu smanjuje rizik od katarakte za 30% jačanjem očnih tkiva.
• U kombinaciji sa drugim karotenoidima, lutein i zeaksantin povećavaju antioksidativnu moć izvan pojedinačnih efekata.

Kuvani paradajz ima više likopena, ali sirovo ili kuvano, oni su dobri za vaše oči. Dodavanje paradajza u salate, sosovi ili grickalice mogu pomoći zdravlju očiju. Zaštitite svoj vid prirodno sa ovim jednostavnim, hranljivim sastojcima bogat dodatak obrocima.

Različiti načini da uključite više paradajza u svoju ishranu

Paradajz je svestran u kuhinji, dodajući ukus i ishranu obrocima. Koristite ih u omletima ili na tost od avokada za vitamin C. Za ručak, probajte caprese salate ili domaću salsu za tacos. Za večeru, pecite ih u testenini ili na sendvičima.

Sačuvajte paradajz da biste ih uživali tokom cele godine. Zamrznite ceo ili iseckani paradajz za supe. Osušite ih za žvakaće čips ili sosove. Konzervirani paradajz sos je odličan za hladne noći. Čeri paradajz je ukusan kao grickalice, lagano soljeno ili sa začinskim biljem.

• Uklopite u smoothie za slani zaokret
• Top bruschetta sa svežim bosiljkom i belim lukom
• Pečenje sa belim lukom za preliv testenine
• Sloj u fritaje ili kuice
• Mešajte u salate od tune ili piletine
• Roštilj i poslužiti sa mocarelom za brzo predjelo

Kuvanje sa paradajzom donosi svoje najbolje. Uparite ih sa maslinovim uljem za bolju apsorpciju likopena. Probajte turski ezme ili španski gazpacho za jedinstvene ukuse. Čak i kandirani paradajz dodati slatkoću salatama. Postoji bezbroj načina da uživate u njihovom bogatom ukusu.

Potencijalni problemi: paradajz alergije i osetljivost

Paradajz je prepun hranljivih materija, ali neki ljudi mogu imati loše reakcije. Alergije na paradajz su retke, ali mogu izazvati probleme sa imunološkim sistemom, uglavnom kod onih sa alergijama na polen trave. Ova pitanja često dovode do svrbeža u ustima ili stezanja grla.

Ljudi sa osetljivošću velebilja takođe mogu reagovati na hranu poput patlidžana ili paprike. Kiselost paradajza može pogoršati refluks kiseline za neke. Simptomi osetljivosti na hranu uključuju bolove u stomaku ili osip na koži, koji se razlikuju od pravih alergija.

• Oralni alergijski sindrom: peckanje ili oticanje u ustima
• Osetljivost velebilje: Bol u zglobovima ili upala
• Refluks kiseline: Gorušica ili probavne smetnje

Ako primetite simptome, obratite se alergologu za testove. Oni sa alergijama na lateks takođe mogu reagovati. Dok alergije na paradajz pogađaju 1,7-9,3% nekih, većina slučajeva je blaga. Probajte paradajz sa niskim sadržajem kiseline ili kuvane kako biste smanjili iritaciju. Uvek potražite savet lekara za ozbiljne reakcije.

Organski vs. konvencionalni paradajz: da li postoji nutritivna razlika?

Izbor između organskog i konvencionalnog paradajza je više nego samo ukus. Istraživanja sugerišu da organski paradajz može imati više hranljivih materija. Studija Univerziteta u Barseloni otkrila je da organski paradajz Daniela ima 34 fenolna jedinjenja. Ova jedinjenja pomažu u borbi protiv bolesti i često se nalaze u većim količinama u organskim paradajzima.

• Pesticidi: Organska poljoprivreda zabranjuje sintetičke pesticide, dok konvencionalni sistemi omogućavaju njihovu upotrebu.
• Sadržaj hranljivih materija: Organske metode mogu povećati polifenole i vitamin C zbog prirodnog upravljanja zemljištem.
• Održiva poljoprivreda: Organske prakse se fokusiraju na zdravlje zemljišta putem komposta i plodoreda, smanjujući uticaj na životnu sredinu.

Konvencionalna poljoprivreda koristi veštački gas etilen da ubrza sazrevanje, što može da promeni ukus. Lokalno poreklom paradajza, čak i ako nije organski, može imati bolji ukus jer prirodno sazrevaju. Ako je trošak zabrinjavajući, kupovina u sezoni ili uzgoj sopstvenog je dobra opcija.

USDA-sertifikovani organski paradajz mora da poštuje stroge standarde, uključujući bez sintetičkih đubriva. Iako su obe vrste hranljive, organske opcije podržavaju održivu poljoprivredu i manju izloženost pesticidima. Razmislite o tome šta vam je najvažnije: zdravlje, ukus ili životna sredina kada odlučujete.

Zaključak: Pravljenje paradajza redovnim delom vaše zdrave ishrane

Paradajz je prepun hranljivih materija, što ih čini odličnim za zdravu ishranu. Oni pomažu u zaštiti vašeg srca i borbi protiv raka. Sa samo 22 kalorije u srednjem paradajzu, oni su savršeni za dnevne obroke.

Paradajz je pun likopena, kalijuma i vlakana. Ove hranljive materije pomažu vam da ostanete zdravi. Jesti ih sirove u salatama ili kuvane u sosovima je pametan potez.

Studije pokazuju da kuvanje paradajza povećava njihov likopen. Ovo pomaže u smanjenju rizika od srčanih bolesti. Paradajz takođe ima kalijum poput banana, koji pomaže kod krvnog pritiska. Njihova vlakna pomažu varenje i pomažu u upravljanju težinom.

Uživajte paradajz sa integralnim žitaricama ili posnim proteinima za uravnotežen obrok. Oni su pristupačni i dostupni tokom cele godine. Izaberite organski paradajz da biste izbegli pesticide, ali i neorganski su zdravi.

Paradajz je obavezan u zdravoj ishrani. Oni su niskokalorični, ali bogati antioksidansima. Koristite ih u sendvičima ili supama kako biste poboljšali svoje zdravlje. Dodavanje paradajza u vaše obroke može napraviti veliku razliku u vašem blagostanju.

Izjava o odricanju od odgovornosti za ishranu

Ova stranica sadrži informacije o nutritivnim svojstvima jednog ili više prehrambenih artikala ili suplemenata. Takve osobine mogu varirati širom sveta u zavisnosti od sezone žetve, uslova tla, uslova dobrobiti životinja, drugih lokalnih uslova itd. Uvek proverite svoje lokalne izvore za specifične i ažurne informacije relevantne za vaše područje. Mnoge zemlje imaju zvanične smernice za ishranu koje bi trebalo da imaju prednost nad bilo čim što pročitate ovde. Nikada ne bi trebalo da zanemarite stručne savete zbog nečega što ste pročitali na ovom sajtu.

Osim toga, informacije predstavljene na ovoj stranici su samo u informativne svrhe. Iako je autor uložio razumne napore u verifikaciju valjanosti informacija i istraživanje tema koje su ovde obrađene, on ili ona možda nije obučeni profesionalac sa formalnim obrazovanjem o ovoj temi. Uvek se konsultujte sa svojim lekarom ili profesionalnim dijetetičarom pre nego što napravite značajne promene u ishrani ili ako imate bilo kakvih nedoumica.

Medicinska izjava o odricanju od odgovornosti

Sav sadržaj na ovom sajtu je samo u informativne svrhe i nije namenjen da bude zamena za stručni savet, medicinsku dijagnozu ili lečenje. Nijedna od informacija ovde ne treba smatrati medicinskim savetom. Vi ste odgovorni za sopstvenu medicinsku negu, lečenje i odluke. Uvek potražite savet svog lekara ili drugog kvalifikovanog zdravstvenog radnika sa bilo kakvim pitanjima koja imate u vezi sa zdravstvenim stanjem ili zabrinutosti u vezi sa jednim. Nikada ne zanemarite stručni medicinski savet ili odlaganje traži ga zbog nečega što ste pročitali na ovom sajtu.