İyiliğin Katmanları: Soğanlar Neden Kılık Değiştirmiş Bir Süper Gıdadır?

Soğanlar sadece lezzetli bir sebzeden daha fazlasıdır; besin açısından çok güçlüdür. Sarımsak ve pırasayı da içeren Allium ailesine aittir. Soğanlar binlerce yıldır sağlık yararları için kullanılmaktadır.

Bu çıtır sebzeler antioksidanlar, vitaminler ve minerallerle doludur. Sebzeler arasında öne çıkarlar. Soğanlar, kalp sağlığına yardımcı olabilecek kuersetin gibi bileşikler içerir. Ayrıca sindirime yardımcı olan lifleri de vardır.

Önemli Noktalar

• 2019 yılında yapılan bir araştırmaya göre soğan ve allium sebzeleri tüketmek kolorektal kanser riskini %80'e kadar düşürebilir.
• Orta boy bir soğan sadece 45 kaloridir ve C vitamini, B6 vitamini ve manganez içerir.
• Soğan, hücre hasarına karşı savaşan antioksidan görevi gören 25'ten fazla flavonoid içerir.
• Düzenli tüketimi, 50 yaş üstü kadınlarda kemik yoğunluğunu %5 oranında artırabilir ve kalça kırığı riskini azaltabilir.
• Soğanda bulunan kuersetin maddesinin kan basıncını düşürdüğü bildiriliyor ancak bunun için beslenme yoluyla alımına ilişkin daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.

Amerikalılar her yıl yaklaşık 22 pound soğan tüketiyor. Daha fazlasını yemek daha fazla sağlık faydası sağlayabilir. Soğanlar kalorisi düşük ancak besin değeri yüksektir. Yemeklere vitamin ve mineral katarlar.

Kemik sağlığından kanseri önlemeye kadar soğanın beslenmenizde mutlaka yer alması gerekiyor.

Humble Onion'a Giriş

Soğanlar 5.000 yıldan uzun süredir mutfakların temel malzemesi olmuştur. Antik Yunanlılar bunların kanı temizleyebileceğine inanıyorlardı. Ortaçağ şifacıları bunları baş ağrıları ve diğer rahatsızlıklar için kullanıyorlardı.

Soğanlar, sarımsak ve pırasayı da içeren allium ailesine aittir. Yemek pişirmede çeşitli kullanımları ve besin değerleriyle bilinirler. Uzun geçmişi, kalıcı popülerliklerini gösterir.

• Sarı Soğan: Tatlı ve serttir, karamelize etmek veya uzun süre pişirmek için idealdir.
• Kırmızı Soğan: Kıtır çıtır ve yumuşaktır, canlı rengi nedeniyle salatalara veya ızgaralara çok yakışır.
• Beyaz Soğan: Meksika yemeklerinde taco ve salsa gibi yemeklerde hafif bir lezzet ortaya çıkar.
• Yeşil Soğan: Taze ve yumuşaktır, salatalarda veya garnitür olarak çiğ olarak kullanılır.
• Arpacık soğanı: Narin ve tatlıdır, genellikle soslarda ve salata soslarında kullanılır.

Kırmızı soğanlar, kalbe iyi gelen antosiyaninler içerdiği için özeldir. Allium ailesindeki tüm soğanlar, enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olan kükürt bileşiklerine sahiptir. İster pişmiş ister çiğ olarak yensin, soğanlar yemeklerimize lezzet ve sağlık yararları katar.

Antik metinlerden günümüzün yemek kitaplarına kadar soğan, dünyanın dört bir yanındaki şeflere ilham vermeye devam ediyor.

Soğanların Besin Değerleri

Soğanlar her lokmada besin doludur. Yaklaşık 110 gr olan orta boy bir soğan 44 kaloriye sahiptir. Ayrıca sağlığınızı güçlendiren besinler açısından da zengindir. Soğanları bu kadar besleyici yapan şeyin ne olduğunu inceleyelim:

• C Vitamini: Günlük ihtiyacınızın %9'unu karşılar, bağışıklığınızı ve kolajen üretimini artırır.
• Potasyum: Günlük ihtiyacın %3,4'ünü karşılayarak elektrolitlerin ve kan basıncının dengelenmesine yardımcı olur.
• Lif içeriği: Porsiyon başına 2-3 gr sindirime yardımcı olur ve tokluk hissi yaratır.
• B vitaminleri: Enerji metabolizması ve sinir fonksiyonu için folat ve B6 içerir.

Soğanlar, güçlü bir antioksidan görevi gören bir flavonoid olan kuersetin içerir. Kan basıncını düşürebilir ve iltihabı azaltabilir. Soğanlar ayrıca, iyi bağırsak bakterilerini besleyen inülin gibi prebiyotikler de dahil olmak üzere lif içerir. Ayrıca, kalorileri düşüktür ve bu da onları sağlıklı bir diyet için harika bir seçim haline getirir.

Soğanlar, çoğu Amerikalının yeterince alamadığı günlük potasyum alımına yardımcı olur. Kükürt bileşikleri ayrıca kolesterolü dengeleyerek kalp sağlığını destekler. İster soteleyin ister çiğ yiyin, soğanlar yağ veya kolesterol olmadan besin ekler.

Soğanlardaki Güçlü Antioksidanlar

Soğanlar, vücudunuzu serbest radikallerden koruyan doğal antioksidanlarla doludur. Kuersetin ve antosiyaninler gibi bu bileşikler oksidatif stresle savaşır. Bu stres zamanla kronik hastalıklara yol açabilir.

• Quercetin: Soğanlarda bulunan önemli bir flavonoid olan bu antioksidan, iltihabı azaltabilir ve kan basıncını düşürebilir. Çalışmalar, soğanlardaki quercetin'in çay veya elmalardan iki kat daha etkili bir şekilde emildiğini göstermektedir.
• Antosiyaninler: Kırmızı soğanlarda bulunan bu pigmentler, soğanlara mor renk verir ve kalp sağlığını destekler. Flavonoid ailesinin bir parçasıdırlar ve hücresel hasara karşı ekstra koruma sağlarlar.

Kırmızı soğanlar flavonoid karışımlarında %10'a kadar antosiyanin ile özeldir. Bu antioksidan güçlerini artırır. Quercetin içeriği, çeşidine bağlı olarak orta boy soğan başına 22-51,82 mg arasında değişir.

Araştırmalar, soğanlardan elde edilen 162 mg kuersetin gibi küçük günlük dozların bile hipertansiyonu olan kişilerde kan basıncını düşürebileceğini gösteriyor. Soğan yemek ayrıca oksidatif stresle savaşır. Bu stres yaşlanma ve hastalık önleme ile bağlantılıdır.

Bu bileşikler serbest radikalleri engellemek için birlikte çalışarak kronik rahatsızlıklarla bağlantılı riskleri azaltır. Yemeklere soğan eklemek bu doğal savunmaları harekete geçirmenin basit bir yoludur. Kırmızı çeşitleri en antosiyanin açısından zengin seçenekleri sunar.

Soğan ve Kalp Sağlığı

Soğanlar kardiyovasküler sağlık için harikadır. İltihapla savaşan ve kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olan kuersetin içerirler. Çalışmalar soğanların yüksek tansiyonu olan kişilerde kan basıncını düşürebileceğini bulmuştur.

Soğanlar ayrıca kan akışını iyileştiren ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olan kükürt bileşiklerine sahiptir. Bu bileşikler kan pıhtılarını önler ve dolaşımı hızlandırır. Bu, kalbin iyi çalışmasına yardımcı olur.

Soğanlar, diyetinize kalp sağlığına yararlı yiyecekler eklemenin basit bir yoludur. Antioksidanları ve kükürt bileşikleri, kan basıncını ve kalp sağlığını yönetmek için iyidir.

Soğanlar Bağışıklık Sisteminizi Nasıl Güçlendirir?

Soğanlar bağışıklık sisteminiz için doğal bir müttefiktir. Beyaz kan hücreleri yapmak ve dokuları onarmak için anahtar olan C vitamini ile doludur. Her soğan günlük C vitamini ihtiyacınızın %10'unu sağlar ve enfeksiyonlarla savaşmanıza yardımcı olur.

Allicin içerikleri aynı zamanda antibakteriyel özelliğe sahiptir. E. coli ve Staphylococcus aureus gibi zararlı bakterileri hedef alır.

Soğanlardaki allisin kolondaki kötü bakterilerle savaşır. Bu da hastalanma şansını azaltır. Çalışmalar soğanların Vibrio cholerae ve Bacillus cereus dahil olmak üzere beş yaygın bakteriyle savaşabileceğini göstermektedir.

Bu antibakteriyel etki bağırsak mikrobiyomunuzun dengede kalmasına yardımcı olur. Sağlıklı bir bağırsak güçlü bir bağışıklık sistemi için olmazsa olmazdır.

• C Vitamini: Kolajen üretimini destekler ve bağışıklık hücresi fonksiyonunu güçlendirir
• Allicin: Bakteriyel hücre zarlarını bozarak aşırı büyümeyi önler
• Prebiyotik lif: Yararlı bağırsak bakterilerini besler, bağışıklığı güçlendirir

Her gün çiğ veya pişmiş soğan yemek enfeksiyonları önlemeye yardımcı olabilir. Besin maddeleri bağışıklık sisteminizi güçlendirmek için birlikte çalışır. Her orta boy soğan sadece 44 kaloriye sahiptir ancak bağışıklık güçlendirici bileşiklerle doludur.

Soğanlar zararlı mikroplarla savaşır ve bağışıklık hücrelerini destekler. Sağlığınızı iyileştirmenin basit bir yoludur.

Soğanların Anti-İnflamatuar Özellikleri

Soğanlar, bitki pigmenti olan kuersetin gibi bileşiklerle iltihapla savaşır. Kuersetin güçlü anti-inflamatuar etkilere sahiptir. Eklem ağrısına ve sertliğine neden olan molekülleri engeller.

Çalışmalar bunun histamin salınımını da azaltabileceğini gösteriyor. Bu astım ve alerjileri yönetmeye yardımcı oluyor.

Kırmızı ve sarı soğanlar beyaz soğanlardan daha fazla kuersetin içerir. Araştırmalar kuersetin'in artrit iltihabını azaltabileceğini göstermektedir. 1983 tarihli bir çalışma soğan özlerinin bronşiyal tüplerdeki iltihabı azaltarak astıma yardımcı olduğunu bulmuştur.

• Quercetin, iltihaplanmayı tetikleyen enzimleri bloke eder.
• Astım ve artrit ile bağlantılı lökotrien üretimini azaltır.
• Dünya Sağlık Örgütü güvenlik değerlendirmelerine göre yan etki olmaksızın kronik inflamasyon yönetimini destekler.

Soğanları doğru pişirmek önemlidir. Fırınlama flavonoidleri artırırken, kızartma bazılarını yok edebilir. En fazla faydayı elde etmek için soğanları çiğ yiyin veya hafifçe soteleyin.

Soğanlar düşük kalorilidir (½ fincan başına 30 kalori). Herhangi bir yemeğe sağlıklı bir katkı sağlar. Soğanlar eklem ağrısı ve astıma yardımcı olabilir ve bu da onları sağlık için doğal bir müttefik yapar.

Sindirim Sağlığı İçin Soğanlar

Soğanlar bağırsak sağlığını iyileştirmenin basit bir yoludur. Doğal prebiyotikler ve lif içerirler. Bu besinler mikrobiyomunuzun dengede kalmasına yardımcı olur.

Soğanlar porsiyon başına yaklaşık 2,5 gram lif içerir. Bu lif sindirimin düzenli kalmasına yardımcı olur ve şişkinliği azaltır. İnülin ve fruktooligosakkaritler gibi prebiyotikleri iyi bağırsak bakterilerini besler.

Bu mikroplar prebiyotikleri sindirirken kısa zincirli yağ asitleri üretirler. Bu asitler bağırsak astarını güçlendirir ve iltihabı azaltır.

Soğanlar sindirim için bir güç merkezidir. Lif açısından düşük diyetler bağırsak bakterilerine zarar verebilir. Soğanlar, pırasa ve elma gibi yiyeceklerle birlikte bağırsakları sağlıklı tutar.

• Soğanlar porsiyon başına 2,5 gr lif sağlar
• Bağırsak bakterilerini beslemek için inülin ve FOS içerir
• Daha iyi sindirime bağlı mikrobiyom çeşitliliğini destekleyin

Soğanların prebiyotik faydalarını korumak için çiğ olarak tüketin. Lifleri ve benzersiz bileşenleri onları yemeklere harika bir katkı haline getirir. Soğanlar sindirim sisteminizin ve mikrobiyomunuzun gelişmesine yardımcı olur.

Kan Şekeri Yönetimi ve Soğanlar

Soğanlar, diyabet hastaları için iyi olan kan şekerini yönetmek için harikadır. 10 gibi düşük bir glisemik indekse sahiptirler. Bu, şekerleri yavaşça saldıkları ve kan şekeri seviyelerinin sabit kalmasına yardımcı oldukları anlamına gelir. Soğanlarda bulunan bir antioksidan olan kuersetin, vücudun insülini daha iyi kullanmasına da yardımcı olabilir.

Çalışmalar soğanların faydalı olabileceğini gösteriyor. 2010 tarihli bir çalışma, 100 gr çiğ kırmızı soğan yemenin tip 2 diyabet hastalarında açlık kan şekerini 40 mg/dl düşürdüğünü buldu. 2020'deki başka bir çalışma, soğan tozuyla beslenen sıçanların daha düşük kan şekeri ve kolesterole sahip olduğunu gösterdi. Bu sonuçlar soğanların diyabet bakım planlarına iyi bir katkı olabileceğini gösteriyor.

• Soğanda bulunan kuersetin, insülin duyarlılığını destekleyerek kan şekeri yönetimini kolaylaştırabilir.
• Çiğ soğanın glisemik indeksi 10'dur; pişmiş olanlara göre çok daha düşüktür ve bu da onu glisemik kontrol için ideal kılar.
• Soğanın lifleri ve antioksidanları birlikte çalışarak karbonhidrat emilimini yavaşlatır ve kan şekerinin yükselmesini azaltır.

Soğan yemek kan şekerini yönetmeye yardımcı olabilir. Amerikan Diyabet Derneği soğan gibi nişastalı olmayan sebzeler yemeyi öneriyor. Soğan bir tedavi değildir, ancak diyabet dostu beslenmeye yardımcı olabilir. Size özel tavsiyeler için daima sağlık uzmanınızla görüşün.

Soğan Yemek Kemik Sağlığına Faydaları

Soğanlar kemik yoğunluğunu artırarak ve kırık riskini azaltarak kemiklerinizin güçlü kalmasına yardımcı olabilir. Araştırmalar, günlük soğan yemenin 50 yaş üstü kişilerde kalça kırığı riskini %20'den fazla, menopoz sonrası kadınlarda ise daha da fazla azaltabileceğini göstermektedir. 2009 tarihli bir çalışma, her gün soğan yiyen kadınların nadiren soğan yiyenlere göre %5 daha fazla kemik yoğunluğuna sahip olduğunu bulmuştur.

• Soğanda bulunan kuersetin ve diğer flavonoidler oksidatif stresi azaltarak kemik hücrelerini korur.
• FL-glutamil-trans-S-1-propenil-L-sistein sülfoksit gibi kükürt bileşikleri kemik yeniden şekillenmesine yardımcı olur.
• Soğan, osteoklast aktivitesini engelleyerek kemik yıkımını yavaşlatırken, kemik oluşumunu da destekliyor.

Düzenli olarak soğan yemek, vücudunuzun güçlü kemikler için önemli bir besin olan kalsiyumu nasıl emdiğini de iyileştirebilir. 2016'da yapılan bir deneyde 24 kadına 8 hafta boyunca günlük soğan suyu verildi. Sonuçlar serbest radikallerde azalma ve kemik kütlesinde hafif bir artış gösterdi. Bu, soğanın kalsiyum ve D vitamini ile birlikte osteoporozu önlemeyi amaçlayan diyetlere iyi bir katkı olabileceğini düşündürmektedir.

Çalışmalar ayrıca soğanların kemik kolajenini zayıflatan bir bileşik olan homosisteini kontrol etmeye yardımcı olduğunu gösteriyor. Yemeklerinize soğan eklemek iskelet sağlığınızı desteklemenin basit bir yolu olabilir. Günlük soğan alımının kalça ve omurga kırığı risklerini nasıl etkilediğini tam olarak anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var. Kemik koruyucu diyetinizi bugün artırmak için yemeklerinizde sotelenmiş soğan deneyin.

Soğanların Farklı Türleri ve Benzersiz Faydaları

Soğanlar birçok çeşitte gelir ve her birinin kendine özgü lezzetleri ve besinleri vardır. İşte yemekleriniz için doğru türü seçmenin yolu:

• Kırmızı soğanlar, onlara koyu mor rengini veren pigmentler olan antosiyaninler içerir. Çıtır dokuları onları salatalar veya ızgaralar için mükemmel kılar.
• Sarı soğanlar, pişirildiğinde yumuşayan güçlü bir tada sahiptir, bu nedenle çorbalar ve kızartmalar için idealdir.
• Beyaz soğanlar sarı soğanlara göre daha hafif bir tada sahiptir, bu yüzden taze salsalar ve tacolar için idealdir.
• Arpacık soğanları soğan ve sarımsak aromalarını harmanlar. İnce tadı soslarda veya kızarmış sebze yemeklerinde iyi sonuç verir.
• Soğanlar (veya yeşil soğanlar) yeşillikler dahil bütün olarak kullanılır. Hafif aromaları sote veya omlet gibi yemekleri canlandırır.

Vidalia veya Walla Walla gibi tatlı çeşitlerin kükürt oranı düşük ve su oranı yüksektir, bu da onları taze yemek için ideal hale getirir. Georgia'nın Vidalia'ları gibi bu bölgeye özgü türler doğal tatlılık katar. Yemek pişirmek için kırmızı soğanlar salatalarda rengi artırırken, arpacık soğanları baskın olmadan derinlik katar. Yemekleri ve sağlık yararlarını artırmak için türleri karıştırmayı deneyin!

Soğanları Maksimum Sağlık Faydası İçin Hazırlamanın En İyi Yolları

Soğanlardan en fazla sağlık faydasını elde etmek doğru hazırlıkla başlar. Çiğ soğan kullanabilir veya pişirebilirsiniz. Önemli olan zamanlama ve tekniktir. İşte en fazla besin ve lezzeti elde etmenin yolu:

Allicin aktivasyonunu artırmak için soğanları kullanmadan hemen önce kesin. Allicin, soğanları dilimlediğinizde oluşan bir kükürt bileşiğidir. Ancak, hava veya ısı zamanla seviyelerini azaltabilir. Allicin'in tamamen gelişmesi için doğradıktan sonra 5-10 dakika bekletin.

• Çiğ: İnce dilimlenmiş çiğ soğanları salatalarda veya sandviçlerde yiyin. Bu şekilde, kalp ve bağışıklık sağlığı için iyi olan vitaminleri ve kükürt bileşiklerini korursunuz.
• Pişmiş: Kuersetin'i daha kullanılabilir hale getirmek için soğanları soteleyin, fırınlayın veya mikrodalgada ısıtın. Hafif pişirme, C vitamini gibi hassas besinleri kaybetmeden antioksidan emilimini artırır.

Besinleri korumak için çok uzun süre kaynatmaktan kaçının. Hızlı soteleme veya kavurma, yavaş kaynatmaya göre daha faydalı bileşikleri korur. Soğanları, kuersetin gibi yağda çözünen besinlerin emilimini artırmak için zeytinyağı gibi sağlıklı yağlarla eşleştirin.

İpucu: Hücre hasarını en aza indirmek ve lezzeti korumak için soğanları kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Kullanılmayan kısımları besin kaybını yavaşlatmak için hava geçirmez bir kapta saklayın.

Çiğ ve Pişmiş Soğan: Hangisi Daha Sağlıklı?

Soğanları nasıl hazırladığınız sağlık yararlarını etkiler. Pişirmek besin içeriğini değiştirir. Yine de hem çiğ hem de pişmiş soğanların kendi avantajları vardır.

Çiğ soğanlar, bakterilerle savaşan ve sindirime yardımcı olan bir bileşik olan allisin ile doludur. Öte yandan soğanları pişirmek bazı besinleri artırabilir.

• Çiğ avantajları: Çiğ soğanlardaki allisin bağırsaktaki zararlı bakterilerle savaşır. Bağışıklığı destekleyen C vitamini ve enzimleri korurlar.
• Pişmiş faydaları: Isıl işlem FODMAP'leri azaltabilir ve IBS'li kişilerde sindirimi kolaylaştırabilir. Bir antioksidan olan kuersetin, soğan pişirildiğinde daha fazla biyoyararlanımlı hale gelir.

Soğanları pişirmek besin profillerini değiştirir. Çiğ soğanlar daha fazla C vitamini ve allisin tutar. Ancak pişirme, manganez gibi minerallerin emilimini kolaylaştırabilir.

Keskin antibakteriyel etkileri için çiğ soğanları tercih edin veya daha hafif tatlar ve daha kolay sindirim için pişmiş soğanları tercih edin. Sindirim rahatsızlığından kaçınırken kuersetin'in kalbi koruyan faydalarından yararlanmak için ikisini de dengeleyin.

Olası Yan Etkiler ve Dikkat Edilmesi Gerekenler

Soğanlar sağlık için iyidir, ancak bazı kişiler yan etkilerle karşılaşabilir. Soğan intoleransı veya FODMAP duyarlılığı olan kişilerde şişkinlik veya gaz gibi sindirim sorunları görülebilir. Soğanlarda IBS hastalarını üzebilecek bir FODMAP olan fruktanlar bulunur; ABD'li yetişkinlerin yaklaşık %15'inde bu sorun vardır.

Bazı insanlar soğanın kükürt bileşiklerinden dolayı kötü nefes alabilir. Bu bileşikler vücut kokusunu da kötüleştirebilir. Soğan pişirmek yardımcı olabilir ancak bu etkilerden tamamen kurtulmaz.

Soğanlar bazı ilaçlarla da karışabilir. Warfarin gibi kan incelticilerle etkileşime girebilir. Diyabet ilaçları kullanan kişiler kan şekerlerini izlemelidir çünkü soğan kuersetin bunu etkileyebilir. Sağlık sorunları nedeniyle diyetinizi değiştirmeden önce her zaman bir doktorla görüşün.

• Toleransı test etmek için küçük porsiyonlarla başlayın.
• Tatlı soğan gibi düşük FODMAP içerikli soğan çeşitlerini ölçülü bir şekilde tüketin.
• Sindirimi kolaylaştırmak için çiğ soğanı probiyotik açısından zengin besinlerle birlikte tüketin.
• Yemekten sonra oluşan kötü nefes kokusunu azaltmak için maydanoz çiğneyin veya gargara kullanın.

Semptomlar geçmezse, bir süre soğan yemeyin ve uzman tavsiyesi alın. Soğanın güvenli bir şekilde tadını çıkarmak için vücudunuzun tepkisine karşı faydaları tartın. Sağlığınıza uygun diyet değişiklikleri için her zaman tıbbi tavsiye alın.

Diyetinize Daha Fazla Soğan Eklemenin Kolay Yolları

Bu kolay ipuçlarıyla soğanı günlük öğünlerinizin bir parçası haline getirin. Çok fazla uğraşmadan yemeğinize lezzet ve besin katarlar.

• Salatalarınıza veya sandviçlerinize çıtır çıtır bir tat katmak için çiğ soğanları doğrayabilirsiniz.
• Bunları soteleyin veya karamelize ederek burgerlerin, pizzaların veya tahıl kaselerinin üzerine serpin.
• Humus veya guacamole gibi soslara katılarak daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz.
• Protein dolu bir kahvaltı için omletlere, frittatalara veya çırpılmış yumurtalara ekleyin.
• Yemek hazırlığı sırasında makarna soslarına veya sotelere katabilirsiniz.
• Soğan dolması veya soğan kızartması gibi soğan tariflerini garnitür olarak deneyebilirsiniz.

Yemek hazırlığı için, bütün soğanları serin ve kuru bir kilerde saklayın. Taze kalmaları için ışıktan uzak tutun. Dilimlerseniz, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. Önerilen miktarı karşılamak için günlük ½ ila 1 su bardağı hedefleyin. Su bardağı başına sadece 60 kalori ile harika bir düşük kalorili katkıdır.

Tatlı Vidalias veya ekşi kırmızı soğan gibi farklı türleri deneyin. Çorbalara tatlılık veya tacolara ekşi bir tat katarlar. Soğan ve sarımsağı düzenli olarak tüketmek kanser riskini de azaltabilir, çalışmalar bunu gösteriyor.

Soğanlar, sotelenmiş, çiğ veya karamelize edilmiş olsun, her yemeği daha iyi hale getirebilir. Sandviçinize bir dilim veya soteye bir avuç ekleyerek başlayın. Hafif lezzet artışının tadını çıkarın.

Sonuç: Soğanları Sağlıklı Beslenmenizin Düzenli Bir Parçası Haline Getirmek

Soğanlar sadece bir mutfak zımbası değil, aynı zamanda bir besin deposudur. Vitaminler, mineraller ve kuersetin gibi antioksidanlarla doludur. Bunlar kalbinizi korumaya, bağışıklık sisteminizi desteklemeye ve hatta kemiklerinizi güçlendirmeye yardımcı olur.

Bir orta boy soğan 44 kalori, 3 gram lif ve C vitamini ihtiyacınızın %20'sini içerir. Ayrıca iltihabı azaltmaya ve antioksidan aktiviteyi artırmaya yardımcı olan çok sayıda flavonoid içerir.

Diyet önerilerini takip edin ve her hafta soğan gibi allium sebzelerinden 1-7 porsiyon yiyin. Çıtır bir doku için salatalarda kırmızı soğan deneyin veya daha hafif bir tat için tatlı soğanları soteleyin. Soğanları zeytinyağında pişirmek, IBS'li kişilerde sindirime yardımcı olabilir.

Soğanlar yağ ve protein açısından düşük olduğundan ekstra kalori olmadan lezzet katmanın harika bir yoludur. Çorbalara, sotelere veya sandviçlere soğan eklemek daha sağlıklı seçimler yapmanıza yardımcı olabilir. Bu küçük değişiklikler zamanla sağlığınızda büyük iyileşmelere yol açabilir.

Soğanlar çiğ, kavrulmuş veya karamelize edilmiş olarak tüketilebilir, bu da onları çok yönlü hale getirir. Diğer sebzelerle eşleştirmek dengeli bir beslenme sağlamanızı sağlar. İşlenmiş atıştırmalıkları soğan bazlı soslarla değiştirerek veya bunları yemeklerinize ekleyerek başlayın. Bugün atacağınız küçük adımlar yarın kalıcı faydalar sağlayabilir.

Beslenme Sorumluluk Reddi

Bu sayfa, bir veya daha fazla gıda maddesinin veya takviyenin besinsel özellikleri hakkında bilgi içerir. Bu özellikler hasat mevsimine, toprak koşullarına, hayvan refahı koşullarına, diğer yerel koşullara vb. bağlı olarak dünya çapında değişiklik gösterebilir. Bölgenizle ilgili özel ve güncel bilgiler için her zaman yerel kaynaklarınızı kontrol ettiğinizden emin olun. Birçok ülkede, burada okuduğunuz her şeyden daha öncelikli olması gereken resmi beslenme kılavuzları vardır. Bu web sitesinde okuduğunuz bir şey nedeniyle profesyonel tavsiyeleri asla göz ardı etmemelisiniz.

Ayrıca, bu sayfada sunulan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlıdır. Yazar, bilgilerin geçerliliğini doğrulamak ve burada ele alınan konuları araştırmak için makul bir çaba sarf etmiş olsa da, muhtemelen konuyla ilgili resmi bir eğitim almış eğitimli bir profesyonel değildir. Diyetinizde önemli değişiklikler yapmadan önce veya ilgili herhangi bir endişeniz varsa her zaman doktorunuza veya profesyonel bir diyetisyene danışın.

Tıbbi Sorumluluk Reddi

Bu web sitesindeki tüm içerik yalnızca bilgilendirme amaçlıdır ve profesyonel tavsiye, tıbbi teşhis veya tedavinin yerini alması amaçlanmamıştır. Buradaki bilgilerin hiçbiri tıbbi tavsiye olarak değerlendirilmemelidir. Kendi tıbbi bakımınızdan, tedavinizden ve kararlarınızdan siz sorumlusunuz. Herhangi bir tıbbi durum veya bir tıbbi durumla ilgili endişeleriniz varsa her zaman doktorunuzun veya başka bir kalifiye sağlık hizmeti sağlayıcısının tavsiyesini alın. Bu web sitesinde okuduğunuz bir şey yüzünden profesyonel tıbbi tavsiyeyi asla göz ardı etmeyin veya aramayı geciktirmeyin.