روزانہ ایک لونگ: لہسن آپ کی غذا میں جگہ کا مستحق کیوں ہے۔

کلیدی ٹیک ویز

• لہسن کی دواؤں کی خصوصیات کو دنیا بھر کی ثقافتوں نے 5,000 سالوں سے اہمیت دی ہے۔
• جدید مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ یہ ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں میں بلڈ پریشر کو 16-40٪ تک کم کر سکتا ہے۔
• اینٹی آکسیڈینٹ پر مشتمل ہے جو مدافعتی نظام کی حمایت کرتے ہیں اور آکسیڈیٹیو تناؤ کا مقابلہ کرتے ہیں۔
• 83 انسانی آزمائشوں کی مدد سے، یہ دل کی صحت، کولیسٹرول کے انتظام اور سم ربائی میں مدد کرتا ہے۔
• حالیہ مطالعات کے مطابق، باقاعدگی سے استعمال بڑی عمر کے بالغوں میں لمبی عمر کے ساتھ تعلق رکھتا ہے۔

یہ مضمون اس بات پر غور کرتا ہے کہ لہسن کس طرح مدافعتی نظام کو بڑھاتا ہے اور دل کی صحت کو سہارا دیتا ہے۔ اسے 80 سے زیادہ کلینیکل ٹرائلز کی حمایت حاصل ہے۔ جانیں کہ یہ روزمرہ کا کھانا آپ کی صحت کو کیسے بہتر بنا سکتا ہے اور یہاں تک کہ آپ کو طویل عرصے تک زندہ رہنے میں بھی مدد دے سکتا ہے۔

لہسن کی قدیم تاریخ بطور دوا

لہسن کو ہزاروں سالوں سے دوا کے لیے استعمال کیا جا رہا ہے۔ یونانی ڈاکٹر ہپوکریٹس، جسے طب کا باپ کہا جاتا ہے، اسے انفیکشن سے لڑنے کے لیے استعمال کیا۔ یہاں تک کہ اس نے اسے ہر روز کھانے کا مشورہ دیا۔

ان کے مشہور الفاظ، "کھانے کو تیری دوا بننے دو" قدیم زمانے میں لہسن کی اہمیت کو ظاہر کرتا ہے۔ مصر اور یونان میں اس کی شفا بخش طاقتوں کی وجہ سے قدر کی جاتی تھی۔

قدیم مصر میں، کارکن اہرام کی تعمیر کے دوران مضبوط رہنے کے لیے لہسن کا استعمال کرتے تھے۔ 1500 قبل مسیح کا ایبرس پیپرس لہسن کو 22 علاجوں میں درج کرتا ہے۔ یہ پرجیویوں اور دل کے مسائل کے لئے استعمال کیا جاتا تھا.

رومن مصنف Dioscorides نے اپنی کتاب میں صحت کے 23 مسائل کے لیے لہسن کی سفارش کی ہے۔ ہندوستان اور چین میں لہسن کو سانس اور ہاضمے کے مسائل کے لیے استعمال کیا جاتا تھا۔ بائبل اور قرآن میں بھی اس کے فوائد کا ذکر ہے۔

بعد میں، لوئس پاسچر نے 1858 میں لہسن کی اینٹی بیکٹیریل خصوصیات دریافت کیں۔ WWI کے دوران، سپاہیوں نے اسے انفیکشن سے لڑنے کے لیے "روسی پینسلن" کہا۔ آج، مطالعات لہسن کے فوائد کی تصدیق کرتے ہیں: یہ بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے اور H. pylori جیسے بیکٹیریا سے لڑتا ہے۔

لہسن کا قدیم مندروں سے جدید ادویات تک کا سفر دلکش ہے۔ یہ ظاہر کرتا ہے کہ قدیم حکمت اور سائنس کیسے مل سکتے ہیں۔

لہسن کا طاقتور غذائیت کا پروفائل

لہسن ایک چھوٹے پیکج میں ایک غذائیت کا پاور ہاؤس ہے۔ ایک کچی لونگ (3 گرام) میں صرف 4.5 کیلوریز ہوتی ہیں لیکن یہ وٹامن B6، C، مینگنیج اور سیلینیم سے بھری ہوتی ہے۔ یہ فائبر اور ٹریس معدنیات بھی پیش کرتا ہے، جو اسے کسی بھی غذا میں ایک بہترین اضافہ بناتا ہے۔ یہ چھوٹا بلب ضروری غذائی اجزاء سے بھرا ہوا ہے جو خالی کیلوریز کو شامل کیے بغیر صحت کو سہارا دیتا ہے۔

اس کی حقیقی طاقت لہسن کو کچلنے یا کاٹنے پر بننے والے بائیو ایکٹیو مرکبات سے حاصل ہوتی ہے۔ ایلیسن، سب سے مشہور مرکب، تازہ لہسن کے خراب ہونے پر بنتا ہے۔ اگرچہ قلیل المدتی، ایلیسن ایسے رد عمل کو متحرک کرتا ہے جو دیرپا مرکبات جیسے ڈائلائل ڈسلفائیڈ اور ایس ایل ایل سیسٹین تخلیق کرتے ہیں۔ یہ مرکبات سوزش کو کم کرنے اور قوت مدافعت بڑھانے کے لیے مل کر کام کرتے ہیں۔

لہسن کے اینٹی آکسیڈینٹ آکسیڈیٹیو تناؤ سے لڑتے ہیں۔ 2016 کے ایک مطالعے سے معلوم ہوا کہ لہسن کے سپلیمنٹس نے جسم میں اینٹی آکسیڈنٹ کی صلاحیت کو بہتر کیا، نقصان دہ فری ریڈیکلز کو بے اثر کرنے میں مدد کی۔ یہ اینٹی آکسیڈینٹ خلیات کی حفاظت اور دائمی بیماری کے خطرات کو کم کرنے کے لیے آرگنسلفر مرکبات کے ساتھ بھی کام کرتے ہیں۔ زیادہ سے زیادہ فوائد کے لیے لہسن کو کچلیں اور ان مرکبات کو چالو کرنے کے لیے کھانا پکانے سے چند منٹ پہلے بیٹھنے دیں۔

خواہ تازہ ہو یا پکا ہوا، لہسن کا غذائیت کا پروفائل دل کی صحت، قوت مدافعت اور سیلولر تحفظ کی حمایت کرتا ہے۔ قدرتی اینٹی آکسیڈنٹس کے ساتھ اس کے مائیکرو نیوٹرینٹس اسے روزمرہ کی تندرستی کے لیے ایک بہترین انتخاب بناتے ہیں۔

لہسن کے ساتھ قوت مدافعت کو بڑھانا

لہسن ایک مضبوط قوت مدافعت بڑھانے والا ہے جو نزلہ زکام کو روکنے اور وائرل انفیکشن سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔ اس میں اینٹی بیکٹیریل خصوصیات اور سلفر مرکبات ہیں جیسے ایلیسن۔ یہ مدافعتی خلیوں کو چالو کرتے ہیں اور قدرتی قوت مدافعت کو فروغ دیتے ہیں۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ روزانہ کچا لہسن کھانا پلیسبوس کے مقابلے میں سردی کے خطرے کو 63 فیصد کم کر سکتا ہے۔

لہسن کو کچلنے یا کاٹنے سے ایلیسن خارج ہوتا ہے۔ یہ مادہ وائرس کو خلیوں میں داخل ہونے سے روکتا ہے اور بیکٹیریا کی نشوونما کو سست کر دیتا ہے۔ بوڑھے لہسن کے عرق (AGE) سپلیمنٹس کو علامات کے دنوں میں 61 فیصد کمی اور اوپری سانس کے انفیکشن کی شدت کو کم کرنے کے لیے دکھایا گیا ہے۔ ایک تحقیق میں پایا گیا کہ 2.56 گرام AGE روزانہ سردی کے دورانیے کو پلیسبو کے مقابلے میں 63 فیصد کم کرتا ہے۔

• روزانہ تین سے چار لونگ کھانے سے ایلیسن کی بہترین سطح ملتی ہے۔ کچلے ہوئے لہسن کو پکانے سے پہلے 10 منٹ تک انزائمز کو چالو کرنے کے لیے بیٹھنے دیں۔
• بوڑھا لہسن ایلیسن کے بغیر مدافعتی فوائد کو برقرار رکھتا ہے، لیبارٹری ٹیسٹوں میں میکروفیج کی سرگرمی کو بہتر بناتا ہے۔
• سردی سے بچاؤ کے لیے تازہ لہسن کا انتخاب کریں اور جذب کو بڑھانے کے لیے اسے وٹامن سی سے بھرپور غذاؤں کے ساتھ جوڑیں۔

زیادہ سے زیادہ فوائد حاصل کرنے کے لیے، کھانے سے 20 منٹ پہلے کچا لہسن کھائیں یا 1.3 فیصد ایلیسن کی پیداوار کے ساتھ سپلیمنٹس استعمال کریں۔ کھانا پکانے کے طریقے کلیدی ہیں: مائیکرو ویونگ ایلیسن کو تباہ کر دیتی ہے، لیکن تھوڑا سا بھوننے سے قوت مدافعت بڑھانے والے مرکبات محفوظ رہتے ہیں۔ باقاعدگی سے استعمال مصنوعی اضافی اشیاء کے بغیر سارا سال پیتھوجینز کے خلاف دفاع میں مدد کرتا ہے۔

باقاعدگی سے لہسن کے استعمال کے دل کی صحت کے فوائد

لہسن آپ کے دل کے لیے اچھا ہے۔ یہ کولیسٹرول کو کم کرنے اور دل کی بیماری کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ یہ ایل ڈی ایل (خراب کولیسٹرول) کو 26 فیصد تک کم کر سکتا ہے۔

ہائی کولیسٹرول والے افراد کے لیے لہسن کا خشک پاؤڈر ایل ڈی ایل کو 11.8 فیصد کم کر سکتا ہے۔ یہ ایچ ڈی ایل کی سطح کو 11.5 فیصد تک بڑھاتا ہے۔

لہسن بلڈ پریشر کو بھی کنٹرول میں رکھتا ہے۔ 2020 کی ایک تحقیق سے پتا چلا ہے کہ یہ بلڈ پریشر کو اتنا ہی کم کر سکتا ہے جتنا کہ کچھ ادویات۔ اس سے دل کے مسائل کا خطرہ 40 فیصد تک کم ہو سکتا ہے۔

اس کے سلفر مرکبات خون کی نالیوں کو آرام دے کر خون کے بہاؤ میں مدد کرتے ہیں۔ وہ جمنے کی تشکیل کو بھی کم کرتے ہیں۔

کلیدی مطالعات پر روشنی ڈالی گئی:

• لہسن پاؤڈر (900 ملی گرام فی دن) نے 6 ہفتوں میں ٹرائگلیسرائڈز کو 15 فیصد کم کیا
• روزانہ 10 گرام کچا لہسن 6 ہفتوں میں LDL کو 15 فیصد کم کرتا ہے۔
• بوڑھے لہسن کے عرق (7.2 گرام فی دن) نے 11 مہینوں میں ایل ڈی ایل میں 4 فیصد کمی کی

ایک دن میں ½ سے 1 لونگ لہسن کھانا آپ کے دل کی مدد کر سکتا ہے۔ بہترین نتائج کے لیے اسے صحت مند غذا کے ساتھ جوڑیں۔ اگر آپ خون کو پتلا کرنے والے ہیں تو بڑی خوراک لینے سے پہلے ڈاکٹر سے بات کریں۔

لہسن ایک قدرتی Detoxifier کے طور پر

لہسن جسم کو زہریلے مادوں سے نجات دلانے اور جگر کو صحت مند رکھنے میں کلیدی حیثیت رکھتا ہے۔ اس میں ایلیسن جیسے مرکبات ہوتے ہیں جو ٹاکسن کو دور کرنے کے لیے انزائمز کو آن کرتے ہیں۔ یہ مرکبات سیسہ اور پارے جیسی بھاری دھاتوں سے نجات دلانے میں بھی مدد کرتے ہیں۔

2012 کے ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ لہسن خون میں لیڈ کی سطح کو 19 فیصد تک کم کر سکتا ہے۔ یہ کچھ دوائیوں سے بہتر ہے۔

ڈیٹوکس کے لیے لہسن کا استعمال گلوٹاتھیون کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے، جو ایک اہم اینٹی آکسیڈینٹ ہے۔ لہسن میں موجود گندھک نقصان دہ مادوں کو غیر جانبدار بناتے ہوئے، ڈیٹوکس کے مراحل میں مدد کرتا ہے۔ زیادہ سے زیادہ فوائد حاصل کرنے کے لیے، ایک دن میں 2-5 گرام تازہ لہسن کھائیں، جیسا کہ عالمی ادارہ صحت کی تجویز ہے۔

ایلیسن کو چھوڑنے کے لیے لہسن کو کچلیں یا کاٹ لیں۔ پھر، اسے پکانے سے پہلے 10-15 منٹ تک بیٹھنے دیں۔

• ہیوی میٹل ڈیٹوکس: لہسن کے سلفر مرکبات سیسہ جیسے زہریلے مادوں سے منسلک ہوتے ہیں، اخراج میں مدد دیتے ہیں۔
• جگر کی مدد: ایلیسن ڈیٹوکس انزائمز کو بڑھاتا ہے، آزاد ریڈیکلز سے بچاتا ہے۔
• آسان استعمال: زیادہ سے زیادہ طاقت کے لیے کچے لہسن کو سلاد، سوپ یا ڈریسنگ میں شامل کریں۔

بہت سارے کیمیکلز والی جگہوں پر، لہسن صحت کے لیے قدرتی ڈھال ہے۔ بہتر نتائج کے لیے اسے زیادہ فائبر والی غذاؤں کے ساتھ کھائیں اور وافر مقدار میں پانی پائیں۔ لہسن، کھانے یا سپلیمنٹس میں، ہمیں زہریلے مادوں سے پاک رکھنے میں ایک مضبوط مددگار ہے۔

اینٹی سوزش خصوصیات جو درد کو کم کرسکتی ہیں۔

دائمی سوزش اور جوڑوں کے درد کے لیے لہسن میں قدرتی درد سے نجات کی خصوصیات ہیں۔ اس کے سلفر مرکبات، جیسے ایلیسن، سوزش کے راستے جیسے NSAIDs کو روکتے ہیں لیکن کم ضمنی اثرات کے ساتھ۔ 2018 کے ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ لہسن کے سپلیمنٹس نے 12 ہفتوں کے بعد موٹے خواتین میں گھٹنے کے اوسٹیو ارتھرائٹس کے درد کو کم کیا۔

ایک اور آزمائش میں پایا گیا کہ لہسن کے عرق نے ڈائیلاسز کے مریضوں میں سی آر پی اور ای ایس آر مارکر کو کم کیا۔ یہ نظامی سوزش کا مقابلہ کرنے کی اس کی صلاحیت کو ثابت کرتا ہے۔

دائمی سوزش گٹھیا جیسے حالات کو جنم دیتی ہے، جہاں جوڑوں کا درد نقل و حرکت کو محدود کرتا ہے۔ لہسن کے مرکبات COX-2 جیسے خامروں کو دباتے ہیں جو سوجن کو متحرک کرتے ہیں۔ آرتھرائٹس فاؤنڈیشن جوڑوں کے کارٹلیج کی حفاظت میں لہسن کے تیل کے کردار پر روشنی ڈالتی ہے۔

تحقیق سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ سوزش آمیز غذائیں جیسے لہسن IL-6 اور TNF-α کو کم کرتی ہیں۔ یہ سوزش کے کلیدی ڈرائیور ہیں۔

زیادہ سے زیادہ فائدہ حاصل کرنے کے لیے، کچے لہسن کو کچلیں اور ایلیسن کو چالو کرنے کے لیے اسے 10 منٹ تک بیٹھنے دیں۔ 140°F سے نیچے کھانا پکانا اس کے بایو ایکٹیو مرکبات کو محفوظ رکھتا ہے۔ وٹامن سی سے بھرپور غذاؤں کے ساتھ جوڑنا سلفر مرکبات کے جذب کو بڑھاتا ہے۔

کھانوں میں لہسن کو باقاعدگی سے شامل کرنا طویل مدتی سوزش میں کمی کا باعث بن سکتا ہے۔ یہ سخت ادویات کے بغیر ہے۔

لہسن میں کینسر سے لڑنے والے مرکبات

لہسن میں ایسے مرکبات ہوتے ہیں جو ٹیومر کو بڑھنے سے روک کر کینسر سے لڑنے میں مدد دیتے ہیں۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ اس کے سلفر سے بھرپور حصے، جیسے ایلیسن اور ڈائیل ڈسلفائیڈ (DADS)، ٹیومر کی نشوونما کو سست کر سکتے ہیں۔ چھاتی کے کینسر کے خلیات پر کی گئی ایک تحقیق سے معلوم ہوا کہ لہسن کے عرق ان کے بڑھنے کے امکانات کم کردیتے ہیں۔

آئیووا ویمنز ہیلتھ اسٹڈی میں جو خواتین اکثر لہسن کھاتی تھیں ان میں بڑی آنت کے کینسر کا خطرہ 17 فیصد کم تھا۔ یہ لیبارٹری کے مطالعے سے میل کھاتا ہے۔

لہسن کینسر کے جراثیم سے بھی بچاتا ہے۔ جب کچلا جاتا ہے، تو یہ ایسے مرکبات جاری کرتا ہے جو کینسر پیدا کرنے والے مادوں سے لڑتے ہیں۔ پیٹ کے کینسر پر ہونے والے مطالعے میں، لہسن کے مرکبات کینسر کے خلیات کو ہلاک کرتے ہیں لیکن صحت مند خلیات کو تنہا چھوڑ دیتے ہیں۔

2020 کی ایک تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ لہسن کے مرکبات نے کینسر کے جارحانہ خلیات کو صرف 48 گھنٹوں میں 90 فیصد بڑھنے سے روک دیا۔

• کچا لہسن فعال مرکبات رکھتا ہے جو خلیوں کی حفاظت کرتا ہے (مثال کے طور پر، 5 mg/ml RGE نے 95% HeLa کینسر کے خلیات کو ہلاک کیا)
• لہسن کے نینو فارمولیشنز حیاتیاتی دستیابی کو فروغ دیتے ہیں، ٹیومر تک ہدف کی ترسیل کو بہتر بناتے ہیں۔
• گرمی افادیت کو کم کرتی ہے: لہسن کو 10 منٹ تک ابالنے سے اس کی 90 فیصد اینٹی کینسر سرگرمیاں ختم ہوجاتی ہیں

حقیقی دنیا کے مطالعے لہسن کے فوائد کو ظاہر کرتے ہیں۔ چینی ٹرائلز میں پایا گیا کہ روزانہ کچا لہسن غذائی نالی کے کینسر کے خطرے کو 80 فیصد تک کم کرتا ہے۔ شنگھائی کی تحقیق میں بتایا گیا کہ اس کے باقاعدہ استعمال سے پروسٹیٹ کینسر کا خطرہ 40 فیصد کم ہو گیا۔

لیکن، نتائج مختلف ہو سکتے ہیں۔ EPIC مطالعہ میں لہسن اور گیسٹرک کینسر کے درمیان کوئی تعلق نہیں ملا۔ اس سے پتہ چلتا ہے کہ لہسن کو طبی علاج کے بجائے استعمال کرنا چاہیے۔

زیادہ سے زیادہ فوائد حاصل کرنے کے لیے، ہر روز اپنے کھانے میں 2-3 کچے لونگ شامل کریں۔ انہیں مصلوب سبزیوں کے ساتھ کھانے سے ان کے مرکبات بہتر کام کر سکتے ہیں۔ لہسن کے سپلیمنٹس کی زیادہ مقدار لینے سے پہلے ہمیشہ ڈاکٹر سے بات کریں۔ اگرچہ یہ علاج نہیں ہے، لہسن صحت مند غذا میں ایک بہترین اضافہ ہے۔

لہسن دماغی صحت اور علمی افعال کے لیے

لہسن میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو دماغ کی حفاظت کر سکتے ہیں۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ لہسن میں پائے جانے والے FruArg جیسے مرکبات دماغی خلیات کو نقصان سے بچا سکتے ہیں۔ اس میں آلودگی یا عمر بڑھنے سے ہونے والے نقصانات شامل ہیں۔

جانوروں پر کیے گئے مطالعے سے معلوم ہوا کہ FruArg نائٹرک آکسائیڈ کی سطح کو کم کرتا ہے۔ یہ لیول الزائمر اور پارکنسنز جیسی بیماریوں میں نقصان دہ ہیں۔

PLOS ONE میں حالیہ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ لہسن دماغی افعال کو بہتر بنا سکتا ہے۔ بوڑھے لہسن کے عرق (AGE) نے چھوٹے چوہوں کی طرح پرانے چوہوں کو بہتر طور پر یاد رکھنے میں مدد کی۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ لہسن اچھے گٹ بیکٹیریا کو سپورٹ کرتا ہے، جو دماغ کی مدد کرتا ہے۔

لہسن کولیسٹرول اور ہومو سسٹین کی سطح کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ ہائی ہومو سسٹین ڈیمنشیا سے منسلک ہے۔ دل اور دماغ کے لیے لہسن کے فوائد واضح ہیں۔

جانوروں کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ لہسن کے عرق اینٹی آکسیڈنٹس کو فروغ دیتے ہیں۔ یہ نیوران کو نقصان سے بچاتا ہے۔

جب کہ انسانی آزمائشیں جاری ہیں، ابتدائی علامات امید افزا ہیں۔ لہسن کو کھانے میں شامل کرنے سے دماغ کو فائدہ ہو سکتا ہے۔ کچا یا ہلکا پکا ہوا لہسن SAC جیسے اہم مرکبات کو برقرار رکھتا ہے۔ یہ جسم میں اینٹی آکسیڈنٹس کو فروغ دیتے ہیں۔

غذا کے ذریعے دماغی صحت پر توجہ دینا کلیدی حیثیت رکھتا ہے۔ یہ دماغ کی طویل مدتی حفاظت کی طرف ایک قدم ہے۔

میٹابولک فوائد اور وزن کا انتظام

لہسن میں ایسے مرکبات ہوتے ہیں جو میٹابولزم کو بڑھانے اور بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ لہسن کا عرق (AGE) چربی کے ذخیرہ کو کم کرسکتا ہے اور کولیسٹرول کی سطح کو بہتر بنا سکتا ہے۔ جانوروں کی آزمائشوں سے پتہ چلا کہ AGE سپلیمنٹس، جب ورزش کے ساتھ ملتے ہیں، تو ویزرل چربی اور ٹرائگلیسرائڈز کو کاٹتے ہیں، جو وزن کے انتظام میں مدد کرتے ہیں۔

43 موٹے خواتین کے ساتھ انسانی تحقیق نے پایا کہ کم کیلوری والی خوراک کے ساتھ AGE کا استعمال معمولی BMI میں کمی کا باعث بنا۔ AGE لینے والے شرکاء نے انسولین کی حساسیت میں بہتری دیکھی، جو ذیابیطس کے انتظام کے لیے کلیدی حیثیت رکھتی ہے۔

20 قسم 2 ذیابیطس کے مریضوں کے ساتھ 30 دن کے ٹرائل میں لہسن میں اضافہ ہوا اینٹی آکسیڈینٹ انزائمز جیسے SOD اور GPx کو دکھایا گیا، جس سے بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد ملتی ہے۔ لہسن کو جسمانی سرگرمی کے ساتھ ملانا کیلوری جلانے والی بھوری چربی کو چالو کرکے چربی جلانے کو بڑھا سکتا ہے۔ کلینیکل ڈیٹا موٹاپے سے منسلک میٹابولک سوزش کو کم کرنے میں لہسن کے کردار کو بھی نمایاں کرتا ہے۔

• چربی جلانے کے بہترین اثرات کے لیے کچے لہسن کو کھانے میں شامل کریں۔
• میٹابولک فوائد کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے ورزش کے ساتھ جوڑیں۔
• یکساں مرکب کی سطح کے لیے لہسن کے پرانے سپلیمنٹس کا انتخاب کریں۔

اگرچہ لہسن اکیلے خوراک اور ورزش کی جگہ نہیں لے گا، یہ مجموعی وزن کے انتظام کی حکمت عملیوں میں ایک قیمتی ذریعہ ہے۔ ذیابیطس کا انتظام کرنے والوں کے لیے، انسولین مزاحمت پر اس کا اثر امید افزا تعاون فراہم کرتا ہے۔ نئی طرز عمل شروع کرنے سے پہلے ہمیشہ صحت کی دیکھ بھال کرنے والے سے مشورہ کریں۔

لہسن کے جلد اور بالوں کے فوائد

لہسن آپ کی صحت کو اندر سے بڑھانے کے علاوہ بھی بہت کچھ کرتا ہے۔ یہ آپ کی جلد اور بالوں کی بھی مدد کرتا ہے۔ اس کے اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی مائکروبیل مرکبات جلد کی صحت کے لیے اچھے ہیں اور مہاسوں کے علاج میں مدد کر سکتے ہیں۔

ایلیسن، ایک اہم مرکب، بیکٹیریا سے لڑتا ہے جو بریک آؤٹ کا سبب بنتا ہے اور سوزش کو کم کرتا ہے۔ بالوں کی نشوونما کے لیے لہسن کے وٹامن B-6 اور C کھوپڑی کی گردش کو بہتر بناتے ہیں، جس سے بالوں کے گرنے کی رفتار کم ہو سکتی ہے۔ لہسن میں موجود گندھک کے مرکبات کولیجن کی پیداوار کو بھی بڑھا سکتے ہیں، جلد کو مضبوط بنا کر بڑھاپے کے خلاف خصوصیات میں مدد کرتے ہیں۔

قدرتی خوبصورتی کے علاج میں لہسن سے ملا ہوا تیل یا پتلا ماسک شامل ہیں۔ کھوپڑی کے علاج کے لیے پسے ہوئے لہسن کو ناریل کے تیل میں ملا دیں۔ خشکی سے لڑنے کے لیے لہسن کی ٹھنڈی چائے سے بالوں کو دھوئیں، اس کے اینٹی فنگل اثرات کی بدولت۔

جلد کے لیے، 2016 کی ایک تحقیق میں بتایا گیا کہ لہسن جلد کے خلیات کو UV نقصان سے بچاتا ہے۔ لیکن، براہ راست درخواست جلانے کا سبب بن سکتا ہے. لہسن کو ہمیشہ کیریئر آئل سے پتلا کریں اور استعمال کو 10-15 منٹ تک محدود کریں۔

ان تجاویز کو محفوظ طریقے سے آزمائیں:

• لہسن کو شہد کے ساتھ بلینڈ کر کے چہرے کے ماسک کو موئسچرائز کریں۔
• گرم پانی میں کیما بنایا ہوا لہسن ڈالیں، ٹھنڈا ہونے دیں، پھر چمکنے کے لیے بالوں کو دھو لیں۔
• جلد کی اندرونی صحت کو بہتر بنانے کے لیے روزانہ ایک لونگ خالی پیٹ کھائیں۔

یاد رکھیں، جب کہ مطالعے کا وعدہ ہے، مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔ پیچ ٹیسٹ اور پتلا فارمولے جلن کے خطرات کو کم کرتے ہیں۔

اپنی غذا میں لہسن کے صحت سے متعلق فوائد کو کس طرح زیادہ سے زیادہ کریں۔

لہسن کو سمجھداری سے تیار کرکے شروع کریں۔ اسے کچلیں یا کاٹ لیں، پھر 10 منٹ انتظار کریں۔ یہ قدم انزائمز کو ایلیسن بنانے دیتا ہے، ایک ایسا مرکب جو سوزش سے لڑتا ہے اور دل کی صحت کو بڑھاتا ہے۔ مناسب تیاری یقینی بناتی ہے کہ آپ سب سے زیادہ فوائد حاصل کریں۔

• کچا بمقابلہ پکا ہوا لہسن: کچے لہسن میں زیادہ ایلیسن ہوتا ہے لیکن یہ آپ کے معدے کو خراب کر سکتا ہے۔ اسے آہستہ سے پکانا یا دیر سے ملانا زیادہ غذائی اجزاء رکھتا ہے۔
• پکانے کے استعمال: کیما بنایا ہوا لہسن کو ڈریسنگ، میرینیڈ یا بھنی ہوئی سبزیوں میں ملا دیں۔ بھنا ہوا لہسن ہلکا لیکن اتنا ہی صحت بخش ہوتا ہے۔
• بوڑھا لہسن: بوڑھا یا خمیر شدہ لہسن اینٹی آکسیڈنٹ رکھتا ہے اور کچے لونگ کے مقابلے میں ہضم کرنا آسان ہے۔

اس کے ذائقے کو متوازن کرنے کے لیے کچے لہسن کو تھوڑی مقدار میں استعمال کریں۔ اسے سلاد پر چھڑکیں یا ہمس میں مکس کریں۔ کھانا پکانے کے لیے، مختصر طور پر بھونیں یا غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے کے لیے پوری طرح سے بیک کریں۔ یہاں تک کہ روزانہ تھوڑا سا لہسن بھی وقت کے ساتھ اضافہ کرتا ہے۔ اگر آپ کو اس کا ذائقہ پسند نہیں ہے تو سوپ یا اسموتھیز میں بنا ہوا لہسن آزمائیں۔ مستقل مزاجی کلیدی ہے، مقدار نہیں!

ترکیب: آسان استعمال کے لیے کیما بنایا ہوا لہسن کو آئس کیوب ٹرے میں منجمد کریں۔ پگھلے ہوئے کیوبز کھانا پکانے میں دیر سے ڈشوں میں شامل ہونے پر ایلیسن رکھتے ہیں۔ صحت کے فوائد کو ذہن میں رکھتے ہوئے لہسن کی تیاری کو اپنے ذائقہ کے مطابق بنائیں۔

لہسن کے سپلیمنٹس: کیا وہ تازہ لہسن کی طرح کام کرتے ہیں؟

تازہ لہسن اور سپلیمنٹس کے درمیان فیصلہ کرتے وقت اپنے مقاصد پر غور کریں۔ بوڑھے لہسن کا عرق، ایلیسن سپلیمنٹس، اور لہسن کے عرق کے پاؤڈر ہر ایک کے اپنے فوائد ہیں۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کچے لہسن کے مقابلے پرانا لہسن دل کی صحت کے لیے بہتر ہو سکتا ہے۔

اسٹینفورڈ کے ایک ٹرائل میں تازہ لہسن کے 5 گرام یومیہ حصے کا دو اعلیٰ سپلیمنٹس سے موازنہ کیا گیا۔ اس نے پایا کہ لہسن کے پرانے عرق اور ایلیسن سپلیمنٹس 6.7/4.8 mmHg بلڈ پریشر کو کم کرنے میں تازہ لہسن کی طرح ہی موثر ہیں۔

سپلیمنٹس اکثر ان کی سہولت اور مستقل مزاجی کے لیے منتخب کیے جاتے ہیں۔ ایلیسن سپلیمنٹس اس کلیدی مرکب کو مستحکم رکھنے کی کوشش کرتے ہیں، لیکن پیٹ کا تیزاب اسے توڑ سکتا ہے۔ دوسری طرف، بوڑھا لہسن کا عرق S-alyl cysteine کو برقرار رکھتا ہے، جو کہ اینٹی آکسیڈنٹس کے لیے اچھا ہے۔

188-2,400 ملی گرام روزانہ خوراک کے ساتھ سپلیمنٹس تلاش کریں۔ یہ مقداریں بلڈ پریشر کے مطالعے کے مطابق ہیں۔

سپلیمنٹ کی خوراک کلیدی ہے۔ کم خوراکیں (188 ملی گرام) کولیسٹرول کی آزمائشوں کے لیے اچھی تھیں، جبکہ زیادہ مقدار (2,400 ملی گرام) تازہ لہسن کے میٹابولک اثرات سے مماثل ہے۔ تیسرے فریق کی جانچ کے ساتھ مصنوعات کا انتخاب یقینی بنائیں، کیونکہ ایلیسن کا مواد مختلف ہو سکتا ہے۔ معیار کو یقینی بنانے کے لیے "عمر رسیدہ لہسن" یا "ایلیسن معیاری" لیبل تلاش کریں۔

پرو ٹپ: تازہ لہسن کے ساتھ سپلیمنٹس کا استعمال ان کے فوائد کو بڑھا سکتا ہے۔ سپلیمنٹس معیاری خوراک فراہم کرتے ہیں لیکن تازہ لہسن میں پائے جانے والے مرکبات کی مکمل سپیکٹرم کی کمی ہے۔ بلڈ پریشر کے لیے، 8-24 ہفتوں تک روزانہ 600-2,400 ملی گرام لہسن کا پاؤڈر وعدہ کو ظاہر کرتا ہے۔ ہمیشہ خوراک کی ہدایات پر عمل کریں اور شروع کرنے سے پہلے صحت کی دیکھ بھال کرنے والے سے بات کریں۔

ممکنہ ضمنی اثرات اور احتیاطی تدابیر

لہسن کے ضمنی اثرات جیسے سانس کی بو یا جسم کی بدبو عام لیکن ہلکے ہیں۔ دوسروں کو ہاضمے کے مسائل جیسے پیٹ کی خرابی یا سینے کی جلن کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے۔ لہسن کی الرجی، اگرچہ شاذ و نادر ہی، جلد پر خارش یا سانس لینے میں دشواری کا سبب بن سکتی ہے۔ خون کے پتلا ہونے کے اثرات کی وجہ سے جن لوگوں کو خون بہنے کی خرابی ہے یا آنے والی سرجریوں کو استعمال کرنے سے پہلے ڈاکٹر سے رجوع کرنا چاہیے۔

ادویات کے تعاملات اہم ہیں۔ لہسن خون کو پتلا کرنے والی دوائیوں جیسے وارفرین یا اسپرین کے ساتھ ملا کر خون بہنے کے خطرات کو بڑھا سکتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ لہسن کا عرق وارفرین استعمال کرنے والوں میں خون کے بہاؤ کو خراب نہیں کر سکتا، لیکن تازہ لہسن کے اثرات مختلف ہوتے ہیں۔ اگر آپ ایچ آئی وی ادویات، پیدائش پر قابو پانے کی گولیاں، یا امیونوسوپریسنٹس لیتے ہیں تو اپنے صحت کی دیکھ بھال فراہم کرنے والے کو مطلع کریں، کیونکہ تعامل ہو سکتا ہے۔

اینٹی کوگولینٹس والے یا جگر کے مسائل والے افراد کو زیادہ خوراک سے پرہیز کرنا چاہیے۔ الکحل پیٹ کی تکلیف کو بڑھا سکتا ہے۔ حفاظتی اعداد و شمار کی کمی کی وجہ سے حاملہ افراد کو خوراک کو محدود کرنا چاہئے۔ ہاضمے کے مسائل کو کم کرنے کے لیے ہمیشہ تھوڑی مقدار میں شروع کریں۔ اگر آسانی سے چوٹ لگتی ہے یا الرجک ردعمل پیدا ہوتا ہے، تو استعمال بند کر دیں اور طبی مشورہ لیں۔

اگرچہ لہسن کھانے کی مقدار میں بڑے پیمانے پر محفوظ ہے، لیکن اعتدال پسندی اور پیشہ ورانہ رہنمائی ان لوگوں کے لیے کلیدی حیثیت رکھتی ہے جو دوائیاں لیتے ہیں یا صحت کی حالت میں ہیں۔ سپلیمنٹس شامل کرنے یا کھپت بڑھانے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔

اپنے کھانے میں مزید لہسن شامل کرنے کے مزیدار طریقے

لہسن کا بولڈ ذائقہ بہت سی ترکیبوں کے لیے بہترین ہے۔ میٹھے ذائقے کے لیے آہستہ بھوننے والی لونگ کو آزمائیں۔ اس کا ذائقہ مضبوط رکھنے کے لیے کھانا پکانے کی تکنیکوں کا استعمال کریں جیسے زیتون کے تیل میں بھوننا یا چٹنیوں میں ملانا۔

• بحیرہ روم کی آئولی: ہلکی ڈپ کے لیے لہسن کو یونانی دہی اور لیموں کے ساتھ میش کریں۔
• کالا لہسن: خمیر شدہ کوریائی طرز کا لہسن امامی کو اسٹر فرائز یا پیزا میں شامل کرتا ہے۔
• انڈین ٹڈکا: خوشبودار سالن کے لیے سبزیاں ڈالنے سے پہلے گرم تیل میں لہسن کو گرم کر لیں۔
• لہسن کا مکھن: اسٹیک روبس یا بھنی ہوئی سبزیوں کی ٹاپنگس کے لیے جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملائیں۔

لہسن کے صحت مند پکوانوں کے لیے، میشڈ آلو یا پیسٹو میں بھنا ہوا لہسن آزمائیں۔ کٹے ہوئے لہسن کا تھوڑا سا استعمال کریں — ایتھوپیا کے کٹفو یا اطالوی ایگلیو ای اولیو پاستا جیسے سوپ میں تازہ کیما بنایا ہوا بہترین ہے۔ لیموں اور جڑی بوٹیاں شامل کریں تاکہ زیادہ ذائقوں کے بغیر اس کے صحت کے فوائد کو بڑھایا جاسکے۔ تیز کھانا پکانے کی تکنیکوں کے لیے زیتون کے تیل میں کٹے ہوئے لہسن کو اسٹور کریں۔ ٹینگی سلاد کے لیے سرکہ میں اچار لہسن ڈال کر آزمائیں۔ لہسن کھانے کو متحرک اور غذائیت بخش بناتا ہے، چاہے آپ اسے کیسے استعمال کریں۔

لہسن کے استعمال کے بارے میں کس کو محتاط رہنا چاہئے۔

لہسن کچھ گروہوں کے لیے ایک مسئلہ ہو سکتا ہے۔ یہ خون کو پتلا کر سکتا ہے، جو خطرناک ہے۔ کوماڈین یا ہیپرین جیسے خون کو پتلا کرنے والے افراد کو محتاط رہنا چاہیے۔

یہ سرجری کی تیاری کرنے والوں کے لیے بھی اہم ہے۔ انہیں 1-2 ہفتے پہلے لہسن کھانا چھوڑ دینا چاہیے۔ یہ طریقہ کار کے دوران بہت زیادہ خون بہنے سے بچنے میں مدد کرتا ہے۔

جن لوگوں کو ہاضمے کے مسائل ہیں انہیں سینے میں جلن یا اپھارہ ہو سکتا ہے۔ تھوڑی مقدار سے شروع کریں اور دیکھیں کہ آپ کا جسم کیسا رد عمل ظاہر کرتا ہے۔ تقریباً 6% لوگوں کو لہسن سے الرجی ہوتی ہے، جو جلد کے مسائل یا سانس لینے میں دشواری کا باعث بن سکتی ہے۔

• خون کو پتلا کرنے والے: لہسن شامل کرنے سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے بات کریں۔
• سرجری کے مریض: 2 ہفتے پہلے بہت زیادہ لہسن نہ کھائیں۔
• الرجک رد عمل: اگر آپ کو جلد پر خارش ہو یا سانس لینے میں دشواری ہو تو مدد حاصل کریں۔
• دواؤں کا تعامل: لہسن ساکناویر (ایچ آئی وی کی ایک دوا) کو کم موثر بنا سکتا ہے۔
• ذیابیطس/حمل: بہت زیادہ لہسن بلڈ شوگر کو کم کر سکتا ہے یا جگر کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔

جگر کی بیماری میں مبتلا افراد کو محتاط رہنا چاہئے۔ لہسن کے سلفر مرکبات جگر پر سخت ہو سکتے ہیں۔ اگر آپ کو تھائیرائیڈ کے مسائل ہیں تو لہسن آپ کی دوائیوں کے ساتھ تعامل کر سکتا ہے۔ اپنی خوراک میں بڑی تبدیلیاں کرنے سے پہلے ہمیشہ اپنے ڈاکٹر سے بات کریں۔

نتیجہ: لہسن کو اپنے صحت مند طرز زندگی کا باقاعدہ حصہ بنانا

لہسن 5000 سالوں سے صحت کا کلیدی حصہ رہا ہے۔ یہ قدیم علاج سے آج کے کچن میں منتقل ہو گیا ہے۔ اس بلب کو اب اس کے صحت کے فوائد کے لیے سائنس کی حمایت حاصل ہے۔

لہسن کو کئی طریقوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے، جیسے اسٹر فرائز یا ڈریسنگ میں۔ یہ ذائقہ بڑھاتا ہے اور بلڈ پریشر اور کولیسٹرول کو کم کرکے آپ کے دل کی مدد کرسکتا ہے۔ لیکن، یہ کتنی مدد کرتا ہے مختلف ہوسکتا ہے۔

اگر آپ کو ہائی بلڈ پریشر یا کولیسٹرول ہے تو لہسن مدد کر سکتا ہے۔ قدرتی تندرستی کے فروغ کے لیے اسے صحت مند غذا کے ساتھ جوڑیں۔

لہسن ایک صحت مند طرز زندگی میں اچھی طرح فٹ بیٹھتا ہے جس میں پوری خوراک شامل ہوتی ہے۔ ایک دن میں ایک یا دو لونگ کی طرح تھوڑی مقدار سے شروع کریں۔ یا، سپلیمنٹس جیسے بوڑھے لہسن کے عرق کو آزمائیں۔ لیکن، ہمیشہ پہلے ڈاکٹر سے بات کریں، اگر آپ خون کو پتلا کرنے والے ہیں یا سرجری کے لیے تیار ہو رہے ہیں۔

لہسن کوئی جادوئی علاج نہیں ہے لیکن یہ صحت مند غذا کا حصہ بن سکتا ہے۔ اس کا تعلق کینسر سے لڑنے اور مدافعتی نظام کو بڑھانے سے ہے۔ لیکن، باقاعدگی سے اور صحیح مقدار میں استعمال ہونے پر یہ بہترین کام کرتا ہے۔

لہسن ورسٹائل ہے اور پرانی حکمت کو نئی سائنس سے جوڑتا ہے۔ اسے اپنے کھانوں میں شامل کرنے سے صحت کے صدیوں کے فوائد حاصل ہو سکتے ہیں۔ اپنی غذا کو صحت مند بنانے کا یہ ایک آسان طریقہ ہے، چاہے آپ اسے بھونیں، بھونیں یا پاؤڈر کریں۔

نیوٹریشن ڈس کلیمر

یہ صفحہ ایک یا زیادہ کھانے کی اشیاء یا سپلیمنٹس کی غذائی خصوصیات کے بارے میں معلومات پر مشتمل ہے۔ فصل کی کٹائی کے موسم، مٹی کے حالات، جانوروں کی فلاح و بہبود کے حالات، دیگر مقامی حالات وغیرہ کے لحاظ سے اس طرح کی خصوصیات دنیا بھر میں مختلف ہو سکتی ہیں۔ ہمیشہ اپنے علاقے سے متعلق مخصوص اور تازہ ترین معلومات کے لیے اپنے مقامی ذرائع کو چیک کرنا یقینی بنائیں۔ بہت سے ممالک کے پاس سرکاری غذائی رہنما خطوط ہیں جنہیں آپ یہاں پڑھی جانے والی ہر چیز پر فوقیت دینی چاہیے۔ آپ کو پیشہ ورانہ مشورے کو کبھی بھی نظر انداز نہیں کرنا چاہئے کیونکہ آپ اس ویب سائٹ پر پڑھتے ہیں۔

مزید برآں، اس صفحہ پر پیش کی گئی معلومات صرف معلوماتی مقاصد کے لیے ہیں۔ اگرچہ مصنف نے معلومات کی درستگی کی تصدیق کرنے اور یہاں دیے گئے موضوعات پر تحقیق کرنے کے لیے معقول کوشش کی ہے، لیکن وہ ممکنہ طور پر اس موضوع پر باضابطہ تعلیم کے ساتھ تربیت یافتہ پیشہ ور نہیں ہے۔ اپنی غذا میں اہم تبدیلیاں کرنے سے پہلے یا اگر آپ کو کوئی متعلقہ خدشات لاحق ہوں تو ہمیشہ اپنے معالج یا کسی پیشہ ور غذائی ماہر سے مشورہ کریں۔

میڈیکل ڈس کلیمر

اس ویب سائٹ پر موجود تمام مواد صرف معلوماتی مقاصد کے لیے ہے اور اس کا مقصد پیشہ ورانہ مشورے، طبی تشخیص یا علاج کا متبادل نہیں ہے۔ یہاں کسی بھی معلومات کو طبی مشورہ نہیں سمجھا جانا چاہئے۔ آپ اپنی طبی دیکھ بھال، علاج اور فیصلوں کے خود ذمہ دار ہیں۔ کسی طبی حالت یا کسی کے بارے میں خدشات کے بارے میں آپ کے کسی بھی سوال کے ساتھ ہمیشہ اپنے معالج یا کسی اور قابل صحت نگہداشت فراہم کنندہ سے مشورہ لیں۔ پیشہ ورانہ طبی مشورے کو کبھی نظر انداز نہ کریں یا اس ویب سائٹ پر آپ نے پڑھی ہوئی کسی چیز کی وجہ سے اسے حاصل کرنے میں تاخیر نہ کریں۔