Gut Feeling: Bakit Ang Sauerkraut ay Isang Superfood para sa Iyong Digestive Health

Nalaman ng isang pagsusuri noong 2021 na ang mga fermented na pagkain tulad ng sauerkraut ay nagpapataas ng pagkakaiba-iba ng gut bacteria. Ang mga probiotic at nutrients nito ay tumutugma sa sinaunang karunungan sa kalusugan ngayon. Pinagsasama-sama ng natural na pagkain na ito ang tradisyon at mga benepisyong suportado ng agham.

Mga Pangunahing Takeaway

• Ang Sauerkraut ay isang fermented na repolyo na may higit sa 2,000 taon ng paggamit.
• Ang mga probiotic nito ay nagpapabuti sa kalusugan ng bituka at pagkakaiba-iba ng microbial.
• Iniuugnay ito ng mga pag-aaral sa pagpapababa ng pamamaga at posibleng pagbabawas ng panganib sa kanser.
• Mababang-calorie at mayaman sa sustansya, na may mga bitamina tulad ng bitamina C at fiber.
• Sinusuportahan ng tradisyon at agham bilang natural na pagkain para sa kagalingan.

Ano ang Sauerkraut at Paano Ito Ginagawa?

Ang Sauerkraut ay isang tangy fermented na pagkain na gawa sa ginutay-gutay na repolyo. 2,000 taon na ang nakalilipas, ito ay isang paraan upang mapanatiling sariwa at ligtas na kainin ang mga gulay bago pa magkaroon ng mga refrigerator.

Upang gumawa ng sauerkraut, simulan mo sa pamamagitan ng paghiwa ng repolyo at paghahalo nito sa asin. Ang lactic acid bacteria sa mga dahon ng repolyo ay kumakain ng mga asukal, na gumagawa ng lactic acid. Ang acid na ito ay nakakatulong na mapanatili ang repolyo at nagpapalaki ng mabuting bakterya. Pinapanatili ng homemade sauerkraut ang mga live bacteria na ito, hindi katulad ng mga bersyong binili sa tindahan.

• Hiwain ng manipis ang repolyo upang mailabas ang natural na katas nito.
• Paghaluin sa asin upang gumuhit ng kahalumigmigan, na lumilikha ng brine.
• Ilagay sa isang malinis na garapon, pinindot hanggang ang repolyo ay lumubog sa ilalim ng likido upang maiwasan ang magkaroon ng amag.
• Takpan ng dahon ng repolyo o takip, at hayaang mag-ferment sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 1-4 na linggo.
• Kapag handa na, palamigin upang mapabagal ang pagbuburo at pahabain ang buhay ng istante.

Ang tradisyonal na pagbuburo ay gumagamit ng natural na bakterya, habang ang mga modernong pamamaraan ay gumagamit ng mga kontroladong kapaligiran. Ang homemade sauerkraut ay tumatagal ng mga buwan kapag nakaimbak nang maayos. Hindi lang ito napreserbang repolyo kundi isang pagkain na puno ng probiotics at nutrients, salamat sa fermentation.

Ang Nutritional Profile ng Sauerkraut

Ang Sauerkraut ay kilala bilang isang mababang calorie na pagkain na may mahusay na mga benepisyo sa nutrisyon. Ang isang tasa (142g) ay may 27 calories lamang ngunit naglalaman ng mahahalagang bitamina at mineral. Narito kung bakit ito espesyal:

• Bitamina C: 17.9mg (20% DV) nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit at tumutulong sa pag-aayos ng mga tissue.
• Bitamina K: 19.6mcg (16% DV) nagpapalakas ng mga buto at tumutulong sa pamumuo ng dugo.
• Fiber: 4 gramo bawat tasa, na tumutulong sa malusog na panunaw.
• Ang bakal, mangganeso, at potasa ay nagpapahusay ng enerhiya at metabolic function.

Ang pagbuburo ay ginagawang mas madaling masipsip ang mga sustansya tulad ng iron at zinc kaysa sa hilaw na repolyo. Pumili ng hilaw o lutong bahay na sauerkraut upang mapanatili ang mas maraming bitamina C at probiotics. Maaaring mawalan ng ilang sustansya ang de-latang sauerkraut sa panahon ng pagproseso.

Ang nilalaman ng bitamina K nito ay mahusay para sa kalusugan ng puso at balanse ng calcium. Ang tangy superfood na ito ay nagpapakita na maaari kang makakuha ng maraming nutrisyon nang hindi kumakain ng maraming calories.

Probiotics: Ang Buhay na Kabutihan sa Sauerkraut

Ang sauerkraut ay higit pa sa isang tangy side dish. Isa itong powerhouse ng mga buhay na probiotic strain. Ang mga kapaki-pakinabang na bakteryang ito, tulad ng Lactobacillus, ay tumutulong na mapanatiling malusog ang iyong bituka. Binabalanse nila ang microbiome sa iyong digestive tract.

Hindi tulad ng maraming supplement, ang sauerkraut ay natural na mayroong hanggang 28 natatanging probiotic strain. Lumilikha ito ng magkakaibang hukbo ng mga mikrobyo. Nagtutulungan silang suportahan ang iyong kalusugan.

Ang pangunahing kapaki-pakinabang na bakterya sa sauerkraut ay kinabibilangan ng Lactobacillus plantarum at Lactobacillus brevis. Ang mga strain na ito ay tumutulong sa pagsira ng pagkain at paggawa ng mga bitamina. Pinipigilan din nila ang mga nakakapinsalang pathogen at pinapalakas ang iyong immune system.

• Sinusuportahan ang kalusugan ng bituka sa pamamagitan ng pagpapalakas ng mga kapaki-pakinabang na bakterya
• Nagpapabuti ng pagsipsip ng sustansya sa pamamagitan ng natural na mga enzyme
• Maaaring mabawasan ang pamumulaklak at suportahan ang regular na panunaw

Ang natural na fermented sauerkraut ay naghahatid ng mga probiotics sa kakaibang paraan. Pinoprotektahan ng food matrix ang bakterya sa panahon ng panunaw. Tinitiyak nito na mas maabot ang iyong bituka nang buhay.

Ang mga komersyal na probiotic ay kadalasang may isa o dalawang strain lamang. Ngunit nag-aalok ang iba't ibang sauerkraut ng mas malawak na benepisyo. Ang hibla nito ay gumaganap din bilang isang prebiotic, na nagpapakain sa mga umiiral na flora ng bituka upang umunlad.

Pumili ng hindi pa pasteurized na mga opsyon para mapanatili ang mga live na kultura. Ang pang-araw-araw na ¼ cup serving ay maaaring mag-ambag sa isang mas malusog na gut ecosystem. Nagbibigay ito ng daan para sa mas mahusay na pangkalahatang kagalingan.

Mga Benepisyo sa Digestive Health ng Regular na Pagkonsumo ng Sauerkraut

Ang iyong bituka ay tahanan ng mahigit 38 trilyong mikroorganismo na tumutulong sa panunaw. Sinusuportahan ng mga probiotic ng Sauerkraut ang ecosystem na ito, na nagpoprotekta laban sa mga lason at nakakapinsalang bakterya. Ang unpasteurized na sauerkraut ay may mga live na strain na nagpapalakas sa iyong gut barrier, na binabawasan ang panganib ng pamamaga ng bituka at leaky gut syndrome.

Ang isang serving ng sauerkraut ay nagbibigay sa iyo ng 2 gramo ng fiber. Ang hibla na ito ay gumaganap bilang isang prebiotic, nagpapakain ng mabubuting bakterya. Nakakatulong din ito sa constipation at pinapanatiling regular ang pagdumi. Ipinakikita ng pananaliksik na maaaring makatulong ang mga probiotic sa mga sintomas ng IBS tulad ng pamumulaklak at iregularidad, ngunit higit pang pag-aaral ang kailangan. Ang mga enzyme ng Sauerkraut ay tumutulong din sa pagsira ng pagkain, na ginagawang mas madali ang panunaw.

• IBS relief: Ang mga probiotic strain tulad ng Lactobacillus ay maaaring mabawasan ang pamamaga na nauugnay sa mga sintomas ng IBS.
• Mga epektong anti-namumula: Ang pagbuburo ay lumilikha ng mga organikong acid na nagpapatahimik sa pamamaga ng bituka.
• Natural na detox: Ang gut flora na pinalakas ng sauerkraut ay tumutulong sa pag-alis ng mga lason, pagpapagaan ng stress sa pagtunaw.

Suporta sa Immune System mula sa Fermented Foods

Ang iyong bituka ay tahanan ng hanggang 70% ng iyong mga immune cell. Nakakatulong ang mga probiotic ng Sauerkraut na mapanatiling malusog ang iyong bituka. Pinapalakas nito ang iyong immune system. Ang mabubuting bakterya sa sauerkraut ay nagsasanay sa iyong mga immune cell upang labanan ang mga banta.

Pinoprotektahan ng mga antioxidant tulad ng bitamina C sa sauerkraut ang iyong immune cells mula sa pinsala. Ginagawa rin ng pagbuburo ang mga mineral tulad ng iron at zinc na mas madaling ma-absorb. Ang mga nutrients na ito ay nakakatulong na mapanatiling malakas ang iyong immune system.

• Ang mga anti-inflammatory compound sa sauerkraut ay nagpapababa ng talamak na pamamaga, isang kilalang trigger para sa humina na kaligtasan sa sakit.
• Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang mga fermented na pagkain ay maaaring magpababa ng mga nagpapaalab na marker tulad ng mga cytokine, na nakakagambala sa balanse ng immune.
• Ang makasaysayang paggamit ng mga mandaragat upang maiwasan ang scurvy ay nagpapakita ng papel nito sa pag-iwas sa malamig sa pamamagitan ng bitamina C at suporta sa probiotic.

Iminumungkahi ng mga kamakailang pag-aaral na ang regular na pagkain ng sauerkraut ay maaaring magpababa ng iyong panganib na magkasakit. Ang mga anti-inflammatory effect nito ay katulad ng iba pang mga anti-inflammatory na pagkain. Ginagawa nitong natural na paraan ang fermented repolyo upang palakasin ang iyong mga panlaban laban sa mga impeksiyon.

Sauerkraut para sa Kalusugan ng Puso at Pamamahala ng Cholesterol

Ang sauerkraut ay mabuti para sa iyong puso. Mayroon itong fiber at probiotics. Ang bawat tasa ay may 4 na gramo ng hibla, na tumutulong sa pag-alis ng kolesterol. Maaari nitong mapababa ang iyong mga antas ng kolesterol.

Ang mga probiotics sa sauerkraut ay maaari ring makatulong sa pagpapababa ng presyon ng dugo. Gumagana ang mga ito sa pamamagitan ng pag-apekto sa mga enzyme sa mga daluyan ng dugo.

Ang bitamina K2 sa sauerkraut ay mahalaga din. Ito ay matatagpuan sa 19 micrograms bawat tasa. Tinutulungan ng bitamina K2 na panatilihin ang calcium sa labas ng mga arterya, na maaaring maiwasan ang sakit sa puso.

Ang isang pag-aaral sa Stanford ay nagpakita na ang pagkain ng mga fermented na pagkain tulad ng sauerkraut ay kapaki-pakinabang. Nakita ng mga kalahok:

• 10% mas mababang LDL (masamang kolesterol)
• Mas mataas na HDL (mabuting kolesterol)
• Nabawasan ang systolic na presyon ng dugo ng 8 puntos

Ngunit, ang sauerkraut ay may 939 mg ng sodium kada tasa. Maaaring ito ay isang alalahanin para sa pamamahala ng presyon ng dugo. Ang pagkain nito sa katamtaman ay susi. Sa ganitong paraan, masisiyahan ka sa mga benepisyo nito nang walang labis na sodium.

Ang sauerkraut ay mayroon ding bitamina C at fiber, na lumalaban sa pamamaga. Ito ay mabuti para sa iyong puso. Ang pagdaragdag ng sauerkraut sa iyong mga pagkain ay maaaring makatulong na mapanatili ang iyong presyon ng dugo sa tseke. Ito ay isang masarap na paraan upang maiwasan ang sakit sa puso nang hindi nawawalan ng nutrisyon.

Pamamahala ng Timbang at Metabolic na Benepisyo

Ang sauerkraut ay mahusay para sa mga sinusubukang magbawas ng timbang dahil ito ay mababa sa calories at mataas sa fiber. Ang bawat tasa ay may 27 calories lamang ngunit naglalaman ng higit sa 4 na gramo ng fiber, na 13% ng kailangan mo araw-araw. Tinutulungan ka nitong mabusog nang mas matagal at mapanatiling balanse ang iyong asukal sa dugo.

Ipinakikita ng mga pag-aaral na ang pagkain ng mga pagkaing mataas sa fiber, tulad ng sauerkraut, ay makatutulong sa iyo na mawalan ng timbang nang walang mahigpit na diyeta. Ito ay isang matalinong pagpipilian para sa sinumang naghahanap upang pamahalaan ang kanilang timbang.

Ang mga probiotics sa sauerkraut ay maaari ring mapalakas ang iyong metabolismo. Ang mabubuting bacteria na ito ay nakakaapekto sa kung paano sumisipsip ng sustansya ang iyong katawan at nag-iimbak ng taba. Iminumungkahi ng mga pag-aaral ng hayop na ang mga probiotic ay maaaring mabawasan ang pagsipsip ng taba at mapabuti ang metabolic na kalusugan.

Habang ang mga pag-aaral ng tao ay nagpapatuloy, ang mga maagang resulta ay nangangako. Ipinapahiwatig nila na ang mga kapaki-pakinabang na bakterya na ito ay makakatulong na mapanatiling malusog ang iyong bituka, na mahalaga para sa pamamahala ng timbang.

Ang hibla sa sauerkraut ay nakakatulong din na makontrol ang mga antas ng asukal sa dugo. Pinipigilan nito ang biglaang mga spike at patak na maaaring humantong sa labis na pagkain. Nalaman ng isang pag-aaral noong 2015 na ang pagkain ng 30g ng hibla araw-araw ay makakatulong sa pagbaba ng timbang, kahit na walang iba pang mga pagbabago sa diyeta.

Ang mabangong lasa ng sauerkraut at malutong na texture ay maaari ding pigilan ang pagnanasa. Ang pagdaragdag nito sa mga salad, sandwich, o bilang isang panig ay maaaring mapahusay ang iyong mga pagkain. Tandaan lamang na pumili ng mga low-sodium brand para maiwasan ang sobrang asin.

Ang paghahalo ng sauerkraut sa buong butil o protina ay maaaring gawing mas kasiya-siya ang iyong mga pagkain. Ito ay hindi isang magic solusyon, ngunit ito ay isang mahalagang karagdagan sa anumang timbang-nakakamalay diyeta.

Mga Anti-Inflammatory Properties ng Sauerkraut

Ang Sauerkraut ay may mga espesyal na sustansya at isang proseso ng pagbuburo na lumalaban sa pamamaga. Ang mga antioxidant ng repolyo ay lumalakas sa panahon ng pagbuburo. Gumagawa ito ng mga compound na lumalaban sa talamak na pamamaga.

Ang mga compound na ito ay nagbubukas ng mga glucosinolate, na nagiging isothiocyanates. Ang mga ito ay malakas na lumalaban laban sa pamamaga at mga libreng radikal.

Bina-block ng Indole-3-carbinol sa sauerkraut ang mga nakakapinsalang enzyme na nagdudulot ng pamamaga. Natuklasan ng isang pag-aaral noong 2022 na mayroon itong mataas na antioxidant power. Ang kapangyarihang ito ay lumalaban sa oxidative stress.

Ginagawa nitong mahusay ang sauerkraut para sa isang anti-inflammatory diet.

Ang regular na pagkain ng sauerkraut ay maaaring magpababa ng mga marker ng pamamaga tulad ng C-reactive na protina. Ipinapakita ng mga pag-aaral na nakakatulong ito sa arthritis at mga isyu sa pagtunaw. Ang bitamina C at fiber nito ay nagpapalakas din ng immune at gut health, na binabawasan ang pamamaga.

• Ang mga glucosinolate ay nagiging isothiocyanates sa panahon ng pagbuburo.
• Ang Indole-3-carbinol ay tumutulong sa balanse ng hormone at pagbabawas ng pamamaga.
• Ang mga antioxidant tulad ng bitamina C ay neutralisahin ang mga libreng radikal.

Ang pagkain ng sauerkraut kasama ng iba pang mga anti-inflammatory na pagkain ay nagpapalakas ng kalusugan. Ang isang maliit na halaga araw-araw ay mabuti nang walang labis na sodium. Palaging pumili ng hindi pasteurized na sauerkraut para sa pinakamahusay na probiotics.

Kalusugan ng Utak at Pagpapahusay ng Mood

Ipinakikita ng pananaliksik na ang mga probiotic ng sauerkraut ay nakakatulong sa kalusugan ng isip sa pamamagitan ng axis ng gut-brain. Ang ugnayang ito sa pagitan ng panunaw at utak ay nakakaapekto sa mood, memorya, at emosyon. Ang pagkain ng mga fermented na pagkain tulad ng sauerkraut ay maaaring balansehin ang mga kemikal sa utak na nauugnay sa kalusugan ng isip.

Karamihan sa ating serotonin, na tumutulong sa pagkontrol ng mood, ay ginawa sa bituka. Ang mga probiotic sa sauerkraut ay sumusuporta sa isang malusog na bituka. Makakatulong ito sa utak at mabawasan ang depresyon at pagkabalisa sa pamamagitan ng pagpapanatiling balanse ng gut microbiome.

• Ipinakikita ng mga pag-aaral na ang mga strain ng Lactobacillus sa sauerkraut ay nagpapataas ng pagkakaroon ng serotonin, na sumusuporta sa katatagan ng stress, at nagpapababa ng cortisol.
• Ang isang 3-linggong pagsubok na may Lactobacillus casei ay nagpakita ng mga pagpapabuti ng mood sa mga kalahok na may banayad na sintomas ng depresyon.
• Ang Bifidobacterium lactis ay na-link sa mas mahusay na metabolismo ng glucose, pagtulong sa paggamit ng enerhiya ng utak at kalinawan ng isip.

Ang maagang pananaliksik ay nakapagpapatibay, ngunit karamihan sa mga pag-aaral ay tungkol sa mga hayop. Ang mga pagsubok sa tao ay kakaunti ngunit iminumungkahi ng mga probiotic na maaaring mabawasan ang pagkabalisa ng 30-40% sa ilang mga kaso. Ang mga pagkain tulad ng sauerkraut ay nag-aalok ng mga prebiotic at probiotic na nagpapakain ng mabubuting bakterya sa bituka. Maaari nitong mapababa ang pamamaga na nauugnay sa mga isyu sa kalusugan ng isip.

Sinasabi ng mga eksperto na ang pagkain ng sauerkraut na may balanseng diyeta ay maaaring mapalakas ang kalusugan ng isip. Ito ay hindi isang lunas ngunit isang natural na paraan upang suportahan ang paggana ng utak at emosyonal na kagalingan. Palaging makipag-usap sa mga tagapagbigay ng pangangalagang pangkalusugan para sa mga seryosong isyu sa kalusugan ng isip.

Paano Isama ang Sauerkraut sa Iyong Pang-araw-araw na Diyeta

Ang pagtuklas ng mga bagong paraan ng paggamit ng sauerkraut ay nagpapadali sa pagdaragdag sa iyong diyeta. Ang mabangong lasa nito ay nagdudulot ng probiotic kick sa anumang pagkain. Makakahanap ka ng lugar para dito sa iyong kusina, ito man ay para sa almusal, tanghalian, o hapunan.

• Idagdag ito sa mga sandwich o wrap para sa malutong na twist.
• Ihalo sa mashed patatas para sa isang tangy side dish.
• Top avocado toast o scrambled egg para sa probiotic boost.
• Haluin sa tuna o chicken salad para sa dagdag na lasa.
• Gamitin bilang pizza topping o taco filling para sa malasang lalim.

Para sa pang-araw-araw na pagkonsumo, maghangad ng 1-2 kutsara sa isang araw. Alisan ng tubig ang brine upang maiwasan ang basa, at iwasang magpainit para mapanatili ang mga probiotic. Maging malikhain sa mga ideya sa pagkain tulad ng paghahalo ng sauerkraut sa mga dips, pagdaragdag nito sa mga mangkok ng butil, o kahit na pagtitiklop nito sa chocolate cake batter para sa nakakagulat na moisture boost.

Ipares ito sa mga protina tulad ng inihaw na isda o tofu para sa balanseng pagkain. Subukan ito sa mga sopas, salad, o bilang meryenda na hinaluan ng mga mani at pinatuyong prutas. Ang pag-eksperimento sa mga ideyang ito ay ginagawang sauerkraut ang isang staple sa kusina na nagpapaganda ng panlasa at nutrisyon.

Paggawa ng Homemade Sauerkraut: Isang Step-by-Step na Gabay

Handa nang gumawa ng sarili mong DIY sauerkraut? Sundin ang mga simpleng hakbang na ito upang lumikha ng mabangong homemade probiotics. Kakailanganin mo ng repolyo, asin, at malinis na garapon.

Mga sangkap at Tool

• 5 lbs na organikong berdeng repolyo (para sa 32:1 ratio ng repolyo sa asin)
• 1.5 tbsp non-iodized kosher salt
• Opsyonal: mga buto ng caraway, bawang, o pampalasa
• Malapad ang bibig na garapon, plato, timbang (tulad ng mas maliit na garapon), tela

1. Hiwain ng pino ang repolyo. Ihalo sa asin at mga opsyonal na pampalasa. Masahe ng 5-10 minuto hanggang sa mabuo ang mga katas.
2. Ilagay nang mahigpit ang timpla sa garapon, siguraduhing mananatiling nakalubog ang repolyo sa ilalim ng likido. Gumamit ng maliit na garapon bilang timbang.
3. Takpan ang garapon gamit ang isang malinis na tela, i-secure gamit ang isang rubber band. Mag-imbak sa isang madilim na lugar sa 65-75°F (18-24°C).
4. Suriin araw-araw. I-skim ang anumang puting scum (normal sa panahon ng pagbuburo ng repolyo). Tikman pagkatapos ng 3 araw; mag-ferment hanggang 10 araw para sa nais na tartness.
5. Kapag tapos na, palamigin sa isang selyadong lalagyan sa loob ng 2+ buwan.

• Laging gumamit ng organikong repolyo upang maiwasan ang mga inhibitor ng kemikal.
• Panatilihing sterile ang mga kagamitan upang maiwasan ang kontaminasyon.
• Ayusin ang oras ng fermentation batay sa temperatura—ang mas malamig ay nagpapabagal sa proseso.

Subukang magdagdag ng luya, beets, o juniper berries sa iyong mga homemade probiotics. Sa loob lamang ng 20 minutong paghahanda, tangkilikin ang tangy, masustansyang kraut sa loob ng 7-10 araw. Maligayang pagbuburo!

Mga Potensyal na Epekto at Pagsasaalang-alang

Maraming benepisyo ang sauerkraut, ngunit may mga bagay na dapat isipin. Mayroon itong maraming sodium, na kailangan mong alalahanin. Ang sobrang sodium ay maaaring makasama sa iyong puso o bato, kaya mag-ingat kung mayroon kang mataas na presyon ng dugo.

Maghanap ng low-sodium sauerkraut o banlawan ito ng mabuti upang mabawasan ang asin. Makakatulong ito sa iyo na tamasahin ito nang hindi nababahala tungkol sa sodium.

Ang mga taong may histamine intolerance ay maaaring hindi mahusay sa sauerkraut. Maaari itong magdulot ng pananakit ng ulo o pangangati ng balat. Kung umiinom ka ng mga pakikipag-ugnayan ng gamot tulad ng mga MAOI, lumayo sa sauerkraut dahil sa tyramine. Palaging makipag-usap sa isang doktor bago magdagdag ng sauerkraut sa iyong diyeta.

Kapag nagsimula kang kumain ng sauerkraut, maaari kang makaramdam ng ilang mga problema sa pagtunaw. Magsimula sa isang maliit na halaga, tulad ng isang quarter cup. Ito ay tumutulong sa iyong katawan na masanay dito. Ang sobrang dami ay maaaring magdulot ng gas, bloating, o kahit na pagtatae.

• Subaybayan ang paggamit ng sodium upang maiwasan ang paglampas sa pang-araw-araw na limitasyon
• Iwasan kung umiinom ng MAOI antidepressants o may histamine sensitivity
• Magsimula sa maliliit na bahagi upang mapagaan ang pagsasaayos ng pagtunaw
• Kumonsulta sa isang tagapagbigay ng pangangalagang pangkalusugan kung madaling kapitan ng mga isyu sa bato o mga hamon sa immune

Ang mga buntis na kababaihan at maliliit na bata ay dapat mag-ingat sa mga fermented na pagkain. Ngunit karamihan sa mga nasa hustong gulang ay maaaring magkaroon ng sauerkraut sa maliit na halaga. Palaging pumili ng mataas na kalidad na sauerkraut at panoorin ang iyong mga sukat ng bahagi upang tamasahin ang mga benepisyo nito nang ligtas.

Konklusyon: Pagtanggap ng Sauerkraut bilang Bahagi ng isang Malusog na Pamumuhay

Ang Sauerkraut ay isang tulay sa pagitan ng mga lumang tradisyon at bagong nutrisyon. Ito ay puno ng mga probiotic na nagpapalakas ng kalusugan ng bituka at kaligtasan sa sakit. Mayroon din itong bitamina K at C, hibla, at antioxidant para sa mas mabuting kalusugan.

Magsimula sa isang maliit na halaga, tulad ng isang kutsara sa isang araw. Pumili ng mga di-pasteurized na garapon para sa mga live na kultura o gumawa ng sarili mo para makontrol ang asin. Ang sauerkraut ay mahusay sa mga karne, butil, o salad, na nagdaragdag ng mabangong lasa sa mga pagkain.

Ito ay higit pa sa isang pagkain; ito ay isang mahalagang bahagi ng isang probiotic na pamumuhay. Ang regular na paggamit ay nakakatulong sa panunaw at pagsipsip ng sustansya. Mabuti rin ito para sa iyong puso at maaari pang mapabuti ang mood at enerhiya.

Ang pagdaragdag ng sauerkraut sa iyong diyeta ay isang maliit na hakbang patungo sa mas mabuting kalusugan. Ang kakaibang lasa nito at mga benepisyo sa kalusugan ay ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian. Maaari mong gawing ugali ang malusog na pagkain, isang garapon sa isang pagkakataon.

Disclaimer sa Nutrisyon

Ang pahinang ito ay naglalaman ng impormasyon tungkol sa mga nutritional na katangian ng isa o higit pang mga pagkain o suplemento. Ang mga naturang pag-aari ay maaaring mag-iba sa buong mundo depende sa panahon ng pag-aani, mga kondisyon ng lupa, mga kondisyon ng kapakanan ng hayop, iba pang mga lokal na kondisyon, atbp. Palaging tiyaking suriin ang iyong mga lokal na mapagkukunan para sa tiyak at napapanahon na impormasyong nauugnay sa iyong lugar. Maraming mga bansa ang may opisyal na mga alituntunin sa pandiyeta na dapat mauna sa anumang mababasa mo rito. Hindi mo dapat balewalain ang propesyonal na payo dahil sa isang bagay na nabasa mo sa website na ito.

Higit pa rito, ang impormasyong ipinakita sa pahinang ito ay para sa mga layuning pang-impormasyon lamang. Habang ang may-akda ay naglagay ng makatwirang pagsisikap sa pagpapatunay ng bisa ng impormasyon at pagsasaliksik sa mga paksang saklaw dito, siya ay posibleng hindi isang sinanay na propesyonal na may pormal na edukasyon sa paksa. Palaging kumunsulta sa iyong manggagamot o isang propesyonal na dietician bago gumawa ng mga makabuluhang pagbabago sa iyong diyeta o kung mayroon kang anumang mga kaugnay na alalahanin.

Medikal na Disclaimer

Ang lahat ng nilalaman sa website na ito ay para sa mga layuning pang-impormasyon lamang at hindi nilayon na maging kapalit ng propesyonal na payo, medikal na diagnosis, o paggamot. Wala sa impormasyon dito ang dapat ituring na medikal na payo. Responsable ka para sa iyong sariling pangangalagang medikal, paggamot, at mga desisyon. Palaging humingi ng payo sa iyong manggagamot o ibang kwalipikadong tagapagbigay ng pangangalagang pangkalusugan sa anumang mga katanungan na maaaring mayroon ka tungkol sa isang kondisyong medikal o mga alalahanin tungkol sa isa. Huwag kailanman balewalain ang propesyonal na medikal na payo o antalahin ang paghahanap nito dahil sa isang bagay na nabasa mo sa website na ito.