Briuselio kopūstai: kodėl šie maži žalumynai nusipelno dėmesio

Pagrindiniai takeaways

• Briuselio kopūstai yra maistinių medžiagų tankūs ir mažai kalorijų.
• Juose yra daug svarbių vitaminų ir mineralų.
• Gausu antioksidantų, kurie prisideda prie bendros sveikatos.
• Suteikite daug maistinių skaidulų, palaikančių virškinimą.
• Jie padeda palaikyti sveiką cukraus kiekį kraujyje.
• Briuselio kopūstų įtraukimas į savo racioną yra lengvas ir skanus.

Įvadas į Briuselio kopūstus

Briuselio kopūstai turi ilgą istoriją, pradedant nuo 16-ojo amžiaus Belgijoje. Jie gavo savo vardą iš ten. Šios mažos, į kopūstus panašios daržovės yra kryžmažiedžių šeimos dalis.

Jie yra mylimi dėl savo skonio ir kaip gerai jie tinka daugeliui patiekalų. Galite juos kepti, garinti ar troškinti. Dėl to jie yra mėgstami daugelyje virtuvių, kuriuos mėgsta tie, kurie rūpinasi sveikata ir maisto gaminimu.

Didelė Briuselio kopūstų maistinė vertė

Pusė puodelio virtų Briuselio kopūstų, apie 78 gramai, turi tik 28 kalorijas. Tačiau jie yra supakuoti su maistinėmis medžiagomis. Jie suteikia jums 91% dienos vitamino K ir 53% vitamino C. Be to, jie siūlo 12% folio rūgšties.

Briuselio kopūstuose taip pat gausu mineralų, tokių kaip kalis, geležis, magnis ir fosforas. Šie mineralai yra labai svarbūs sveikatai ir kūno funkcijoms. Turėdami daugiau nei 3 gramus skaidulų viename puodelyje, jie skatina virškinimą ir padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.

Į patiekalus įdėjus Briuselio kopūstų, jie tampa sveikesni ir kvapnesni. Jie yra puikus būdas gauti daugiau vitaminų ir mineralų, nepridedant daug kalorijų. Tai daro juos protingu pasirinkimu sveikesniam gyvenimo būdui.

Gausu antioksidantų

Briuselio kopūstuose gausu antioksidantų, tokių kaip gliukozinolatai ir karotinoidai. Šie junginiai kovoja su oksidaciniu stresu ir mažina laisvųjų radikalų daromą ląstelių pažeidimą. Gliukozinolatai gali virsti izotiocianatais, kurie kovoja su vėžiu.

Šie izotiocianatai stabdo vėžinių ląstelių augimą ir padeda jas nužudyti. Tai labai svarbu norint atsikratyti vėžinių ląstelių.

Karotinoidai Briuselio kopūstuose, tokie kaip liuteinas ir zeaksantinas, puikiai tinka jūsų akims. Jie blokuoja kenksmingą mėlyną šviesą ir sumažina akių ligų riziką. Reguliariai valgydami Briuselio kopūstus, jūsų organizmui suteikia antioksidantų ir padeda vėžio prevencijai bei akių sveikatai.

Didelis pluošto kiekis

Briuselio kopūstai yra puikus maistinių skaidulų šaltinis. Kiekvienoje virtų daigų porcijoje yra apie 2 gramai. Šis pluoštas yra raktas į sveiką žarnyną, padedantis jūsų virškinimo sistemai gerai veikti.

Valgyti Briuselio kopūstus reguliariai padeda virškinimui. Tai palaiko reguliarų tuštinimąsi ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo. Taip yra dėl juose esančio pluošto.

Įtraukus daugiau skaidulų į savo racioną, taip pat gali padėti jūsų širdžiai. Tyrimai rodo, kad valgant daugiau skaidulų galima sumažinti širdies ligų riziką. Šie daigai yra ne tik geri virškinimui; Jie taip pat pagerina jūsų bendrą sveikatą.

Briuselio kopūstai ir vitaminas K

Briuselio kopūstuose gausu vitamino K, kuris yra pagrindinė kraujo krešėjimo ir kaulų sveikatos maistinė medžiaga. Šis vitaminas padeda kontroliuoti kalcio kiekį, išlaikydamas kaulus stiprius. Valgyti tokius maisto produktus kaip Briuselio kopūstai palaiko sveikus kaulus ir medžiagų apykaitą.

Jei vartojate kraują skystinančius vaistus, stebėkite vitamino K suvartojimą. Pasitarkite su gydytoju, kad rastumėte tinkamą pusiausvyrą. Tokiu būdu galėsite saugiai mėgautis Briuselio kopūstais.

Sveiko cukraus kiekio kraujyje palaikymas

Briuselio kopūstai puikiai tinka jūsų sveikatai, ypač kontroliuojant cukraus kiekį kraujyje. Pusė puodelio virtų daigų turi 2 gramus pluošto. Šis pluoštas padeda sulėtinti cukraus absorbciją, išlaikydamas jūsų energiją stabilią.

Tyrimai rodo, kad valgant daugiau Briuselio kopūstų ir panašių daržovių galima sumažinti diabeto riziką. Didelis tyrimas, kuriame dalyvavo daugiau nei 200 000 žmonių, rado įrodymų, rodančių, kad tie, kurie valgo daugiausiai Briuselio kopūstų, turi 19% mažesnę 2 tipo diabeto riziką.

Uždegimo mažinimas Briuselio kopūstais

Lėtinis uždegimas gali sukelti rimtų sveikatos problemų, tokių kaip širdies ligos ir vėžys. Briuselio kopūstuose gausu antioksidantų ir gliukozinolatų. Jie turi stiprų priešuždegiminį poveikį, kuris gali kovoti su šia rizika. Įtraukus šias daržoves į savo maistą, jūsų mityba gali būti priešuždegiminė, pagerinanti jūsų sveikatą.

Štai keletas priežasčių, kodėl Briuselio kopūstai yra labai svarbūs kovojant su lėtiniu uždegimu:

• Juose gausu antioksidantų, kurie mažina oksidacinį stresą organizme.
• Juose esantys gliukozinolatai padeda nuo priešuždegiminio poveikio.
• Jie yra mažai kalorijų, bet daug maistinių medžiagų, puikiai tinka bet kokiam maistui.

Reguliariai valgant Briuselio kopūstus, jūsų mityba gali būti geresnė. Tai taip pat padeda jūsų organizmui kovoti su uždegimu. Tai skanus būdas palaikyti savo sveikatą.

Turtingas vitamino C šaltinis

Briuselio kopūstai yra mitybos variklis, daugiausia dėmesio skiriant vitaminui C. Pusė puodelio virtų daigų suteikia jums apie 48 mg šios pagrindinės maistinės medžiagos. Vitaminas C yra būtinas stipriai imuninei sistemai, audinių remontui ir kolageno gamybai. Tai gyvybiškai svarbu norint išlikti sveikiems.

Vitaminas C taip pat padeda organizmui geriau įsisavinti geležį. Tai puikiai tinka tiems, kurie valgo daugiausia augalus. Briuselio kopūstuose pilna ne hemo geležies. Įdėjus juos į maistą, padidėja geležies absorbcija, palaikomas geležies kiekis ir palaikoma jūsų sveikata.

Lengvai įtraukite Briuselio kopūstus į savo racioną

Briuselio kopūstus lengva dėti į maistą, nes jie yra tokie universalūs. Juos galite virti įvairiais būdais. Pabandykite juos paskrudinti, kad gautumėte traškią tekstūrą, patroškinti, kad būtų greita pusė, arba virti, kad būtų minkštas kąsnis.

Paprastam patiekalui tiesiog nupjaukite galus ir paskrudinkite juos alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Tai išryškina jų natūralų skonį ir suteikia malonų traškumą. Taip pat į salotas galite pridėti žalių daigų, kad gautumėte šviežią, traškią tekstūrą ir maistingumą.

Štai keletas greito maisto gaminimo būdų, kuriuos galite išbandyti:

• Skrudinimas: Išmeskite su mėgstamais prieskoniais ir kepkite iki auksinės spalvos.
• Troškinimas: Virkite keptuvėje su česnaku ir alyvuogių aliejumi, kad gautumėte papildomo skonio.
• Virimas: Virkite, kol suminkštės, kad būtų minkštesnis.
• Smulkinimas: Susmulkintus daigus galima dėti į coleslaw arba maišyti į pudingus.

Briuselio kopūstai yra lengvai pritaikomi jūsų mitybai dėl savo universalumo. Jie gali būti skanus garnyras arba pagrindinis jūsų pagrindinio patiekalo ingredientas. Jie prideda skonį ir mitybą bet kuriam maistui.

Patarimai, kaip pirkti ir laikyti Briuselio kopūstus

Rinkdamiesi Briuselio kopūstus, rinkitės tuos, kurie yra tvirti ir ryškiai žali. Venkite bet kokių pageltimo ar skilimo požymių. Daigų kokybė turi įtakos jų skoniui ir mitybai.

Išrinkus tinkamus daigus, labai svarbu juos tinkamai laikyti. Jie gali likti švieži šaldytuve iki 10 dienų, jei jie neplaunami ir neapipjaustyti. Laikykite juos plastikiniame maišelyje arba hermetiškame inde traškesniame stalčiuje.

Prieš kepdami, pašalinkite visus blogus lapus ir supjaustykite stiebus. Tada gerai nuplaukite juos po tekančiu vandeniu. Tokiu būdu jais mėgausitės ilgesnį laiką.

Briuselio kopūstų naudojimas kulinarijoje

Briuselio kopūstai daugeliui patiekalų suteikia puikų skonį. Jų švelnus, riešutinis skonis daro juos puikiu priedu. Kai virti teisingai, jie tampa pagrindiniu daugelio receptų ingredientu.

Šios daržovės puikiai tinka tiek garnyrams, tiek pagrindiniams patiekalams. Pabandykite juos skrudinti, kol jie bus traškūs, kad būtų geresnio skonio ir tekstūros. Pridėjus česnako ar balzaminio acto, jie gali būti dar skanesni.

• Maišykite bulvytes, suteikdami traškų kontrastą švelniems ingredientams
• Salotos, kur jas galima susmulkinti žalias, kad būtų pridėta traškumo
• Sriubos, sotus, maistingas komponentas

Nesvarbu, ar esate patyręs virėjas, ar Briuselio kopūstų naujokas, jūsų laukia skanių receptų pasaulis. Galite sukurti patiekalus, kurie patinka bet kokiems skonio pumpurams.

Galima Briuselio kopūstų vartojimo rizika

Briuselio kopūstai yra naudingi jūsų sveikatai, tačiau yra keletas dalykų, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį. Jei vartojate kraują skystinančius vaistus, tokius kaip varfarinas, būkite atsargūs. Juose gausu vitamino K, kuris padeda kraujui krešėti.

Svarbu, kad vitamino K suvartojimas būtų pastovus. Per daug valgydami galite sujaukti kraują skystinančius vaistus. Dėl to gali kilti problemų. Visada pasitarkite su gydytoju prieš valgydami daug Briuselio kopūstų, kol vartojate kraują skystinančius vaistus.

Briuselio kopūstai taip pat priklauso kryžmažiedžių šeimai. Tai gali būti sunku žmonėms, sergantiems dirgliosios žarnos sindromu (DŽS). Jie turi sudėtingų angliavandenių ir skaidulų, kurias gali būti sunku virškinti.

Tai gali sukelti dujas, pilvo pūtimą ir diskomfortą. Jei sergate DŽS, stebėkite, kaip reaguoja jūsų kūnas. Geriausia pasitarti su gydytoju prieš įtraukiant juos į dietą.

Briuselio kopūstų moksliniai tyrimai ir studijos

Daugelis mokslinių tyrimų parodė Briuselio kopūstų naudą sveikatai. Jie atlieka pagrindinį vaidmenį subalansuotoje mityboje. Šie tyrimai parodė, kad Briuselio kopūstai gali padėti sumažinti kai kurių vėžio formų riziką ir pagerinti bendrą sveikatą.

Briuselio kopūstai yra supakuoti su vitaminais ir mineralais. Jie gali padėti sumažinti uždegimą ir palaikyti širdies sveikatą. Daugelis žmonių mėgaujasi savo skoniu ir jų teikiamomis sveikatos privilegijomis.

Palyginimas su kitomis kryžmažiedėmis daržovėmis

Kryžmažiedžių šeimai priklauso daržovės, tokios kaip brokoliai, žiediniai kopūstai ir lapiniai kopūstai. Kiekvienas iš jų atneša savo sveikatos privilegijas subalansuotai mitybai. Briuselio kopūstai, pasižymintys turtingu maistinių medžiagų kiekiu, yra išskirtiniai.

Briuselio kopūstai turi daugiau vitamino K ir C nei daugelis kitų šios grupės daržovių. Jie puikiai tinka tiems, kurie nori pagerinti savo maistinių medžiagų žaidimą. Jų unikalus skonis taip pat daro patiekalus įdomesnius.

Žvelgiant į mitybos skirtumus, Briuselio kopūstai puikiai dera su kitomis kryžmažiedėmis daržovėmis. Pridedant juos prie patiekalų su brokoliais ar kopūstais, padidėja maistinių medžiagų įvairovė. Tai leidžia kontroliuoti kryžmažiedžių šeimos naudą sveikatai.

Briuselio kopūstai ir vėžio prevencija

Briuselio kopūstai yra daugiau nei tik skanus garnyras. Juose gausu naudingų junginių, kurie padeda sveikatai, daugiausia vėžio prevencijai. Vienas pagrindinių elementų yra gliukozinolatai, žinomi kovojant su vėžiu.

Tyrimai rodo, kad gliukozinolatai gali padėti sumažinti vėžio riziką. Tai apima skrandžio, plaučių ir krūties vėžį. Šie junginiai palaiko organizmo ląsteles ir padeda išvengti vėžinių ląstelių augimo.

Valgyti Briuselio kopūstus gali būti smagu ir sveika. Pabandykite skrudinti, garinti arba pridėti juos prie salotų. Tai puikus būdas pagerinti savo maistą ir palaikyti jūsų sveikatą.

Išvada

Briuselio kopūstai yra mitybos variklis. Juose gausu vitaminų ir mineralų, kurie stiprina jūsų sveikatą. Jų pluoštas, antioksidantai, vitaminai K ir C yra raktas į daugelį naudos sveikatai.

Briuselio kopūstų įtraukimas į savo racioną yra protingas žingsnis siekiant geresnės sveikatos. Jie padeda kovoti su uždegimu, kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir netgi užkirsti kelią vėžiui. Dėl to jie yra pagrindinė subalansuotos mitybos dalis.

Reguliariai valgant Briuselio kopūstus, jūsų valgiai gali būti įdomesni ir pagerinti jūsų sveikatą. Šios daržovės yra daugiau nei tik garnyras. Jie yra būtini sveikam gyvenimo būdui.

Atsakomybės apribojimas dėl mitybos

Šiame puslapyje pateikiama informacija apie vieno ar daugiau maisto produktų ar papildų maistines savybes. Šios savybės gali skirtis visame pasaulyje, priklausomai nuo derliaus nuėmimo sezono, dirvožemio sąlygų, gyvūnų gerovės sąlygų, kitų vietos sąlygų ir pan. Visada būtinai patikrinkite vietinius šaltinius, kad sužinotumėte konkrečią ir naujausią jūsų vietovei aktualią informaciją. Daugelyje šalių galioja oficialios mitybos rekomendacijos, kurios turėtų būti svarbesnės už viską, ką čia perskaitėte. Niekada neturėtumėte nepaisyti profesionalių patarimų dėl to, ką perskaitėte šioje svetainėje.

Be to, šiame puslapyje pateikta informacija yra tik informacinio pobūdžio. Nors autorius dėjo pakankamai pastangų, kad patikrintų informacijos pagrįstumą ir ištirtų čia aptariamas temas, jis nėra kvalifikuotas specialistas, turintis oficialų išsilavinimą šia tema. Visada pasitarkite su gydytoju arba profesionaliu dietologu prieš atlikdami reikšmingus mitybos pokyčius arba jei kyla su tuo susijusių abejonių.

Medicinos atsisakymas

Visas turinys šioje svetainėje yra skirtas tik informaciniams tikslams ir nėra skirtas profesionalių patarimų, medicininės diagnozės ar gydymo pakaitalui. Jokia čia pateikta informacija neturėtų būti laikoma medicinine konsultacija. Jūs esate atsakingas už savo medicininę priežiūrą, gydymą ir sprendimus. Visada kreipkitės patarimo į savo gydytoją arba kitą kvalifikuotą sveikatos priežiūros paslaugų teikėją dėl bet kokių klausimų, susijusių su sveikatos būkle arba susirūpinimą dėl jos. Niekada nepaisykite profesionalių medicininių patarimų ir nedelskite jo ieškoti dėl to, ką perskaitėte šioje svetainėje.