വെളുത്തുള്ളി ദിവസവും ഒരു ഗ്രാമ്പൂ: നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഇടം നേടേണ്ടതിന്റെ കാരണം

പ്രധാന കാര്യങ്ങൾ

• ലോകമെമ്പാടുമുള്ള സംസ്കാരങ്ങൾ 5,000 വർഷത്തിലേറെയായി വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഔഷധ ഗുണങ്ങളെ വിലമതിക്കുന്നു.
• ആധുനിക പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് രക്താതിമർദ്ദമുള്ളവരിൽ ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം 16-40% വരെ കുറയ്ക്കുമെന്നാണ്.
• രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തെ ചെറുക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
• 83 മനുഷ്യ പരീക്ഷണങ്ങളുടെ പിന്തുണയോടെ, ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യം, കൊളസ്ട്രോൾ നിയന്ത്രണം, വിഷവിമുക്തമാക്കൽ എന്നിവയെ സഹായിക്കുന്നു.
• അടുത്തിടെ നടത്തിയ പഠനങ്ങൾ പ്രകാരം, പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രായമായവരിൽ ദീർഘായുസ്സുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

വെളുത്തുള്ളി രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് ഈ ലേഖനം വിശദീകരിക്കുന്നു. 80-ലധികം ക്ലിനിക്കൽ പരീക്ഷണങ്ങളുടെ പിന്തുണയോടെയാണ് ഇത് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഈ നിത്യേനയുള്ള ഭക്ഷണം നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും കൂടുതൽ കാലം ജീവിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് മനസ്സിലാക്കുക.

ഔഷധമായി വെളുത്തുള്ളിയുടെ പുരാതന ചരിത്രം

ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി വെളുത്തുള്ളി ഔഷധമായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിന്റെ പിതാവ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഗ്രീക്ക് വൈദ്യനായ ഹിപ്പോക്രാറ്റസ് അണുബാധകളെ ചെറുക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിച്ചു. എല്ലാ ദിവസവും ഇത് കഴിക്കാൻ പോലും അദ്ദേഹം നിർദ്ദേശിച്ചു.

ആഹാരം നിങ്ങളുടെ ഔഷധമാകട്ടെ" എന്ന അദ്ദേഹത്തിന്റെ പ്രസിദ്ധമായ വാക്കുകൾ പുരാതന കാലത്ത് വെളുത്തുള്ളിയുടെ പ്രാധാന്യം കാണിക്കുന്നു. ഈജിപ്തിലും ഗ്രീസിലും അതിന്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾക്ക് ഇത് വിലമതിക്കപ്പെട്ടിരുന്നു.

പുരാതന ഈജിപ്തിൽ, പിരമിഡുകൾ നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ തൊഴിലാളികൾ ശക്തി നിലനിർത്താൻ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ബിസി 1500-ലെ എബേഴ്‌സ് പാപ്പിറസിൽ 22 ചികിത്സകളിൽ വെളുത്തുള്ളിയെ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. പരാദങ്ങൾക്കും ഹൃദയ സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും ഇത് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.

റോമൻ എഴുത്തുകാരനായ ഡയോസ്കോറൈഡ്സ് തന്റെ പുസ്തകത്തിൽ 23 ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. ഇന്ത്യയിലും ചൈനയിലും ശ്വസന, ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ബൈബിളിലും ഖുറാനിലും അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ പരാമർശിക്കുന്നുണ്ട്.

പിന്നീട്, 1858-ൽ ലൂയി പാസ്ചർ വെളുത്തുള്ളിയുടെ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. ഒന്നാം ലോകമഹായുദ്ധസമയത്ത്, അണുബാധകൾക്കെതിരെ പോരാടുന്നതിന് പട്ടാളക്കാർ ഇതിനെ "റഷ്യൻ പെൻസിലിൻ" എന്ന് വിളിച്ചു. ഇന്ന്, പഠനങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഗുണങ്ങൾ സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു: ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും എച്ച്. പൈലോറി പോലുള്ള ബാക്ടീരിയകളെ ചെറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പുരാതന ക്ഷേത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് ആധുനിക വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിലേക്കുള്ള വെളുത്തുള്ളിയുടെ യാത്ര കൗതുകകരമാണ്. പുരാതന ജ്ഞാനവും ശാസ്ത്രവും എങ്ങനെ ഒത്തുചേരുമെന്ന് ഇത് കാണിക്കുന്നു.

വെളുത്തുള്ളിയുടെ ശക്തമായ പോഷക പ്രൊഫൈൽ

വെളുത്തുള്ളി ഒരു ചെറിയ പാക്കറ്റിൽ പോഷകങ്ങളുടെ കലവറയാണ്. ഒരു അല്ലിയിൽ (3 ഗ്രാം) 4.5 കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, പക്ഷേ അതിൽ വിറ്റാമിൻ ബി6, സി, മാംഗനീസ്, സെലിനിയം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിൽ നാരുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഏത് ഭക്ഷണക്രമത്തിലും ഇത് ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. ശൂന്യമായ കലോറി ചേർക്കാതെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന അവശ്യ പോഷകങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞതാണ് ഈ ചെറിയ ഉള്ളി.

വെളുത്തുള്ളി ചതയ്ക്കുകയോ മുറിക്കുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ രൂപം കൊള്ളുന്ന ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ സംയുക്തങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഇതിന്റെ യഥാർത്ഥ ശക്തി ലഭിക്കുന്നത്. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ സംയുക്തമായ അല്ലിസിൻ, പുതിയ വെളുത്തുള്ളി കേടുവരുമ്പോഴാണ് രൂപം കൊള്ളുന്നത്. ഹ്രസ്വകാലത്തേക്കാണെങ്കിലും, ഡയാലിൽ ഡൈസൾഫൈഡ്, എസ്-അലൈൽ സിസ്റ്റീൻ പോലുള്ള ദീർഘകാല സംയുക്തങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്ന പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് അലിസിൻ കാരണമാകുന്നു. വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിനും പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഈ സംയുക്തങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

വെളുത്തുള്ളിയിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിനെതിരെ പോരാടുന്നു. 2016 ലെ ഒരു പഠനത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി സപ്ലിമെന്റുകൾ ശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ദോഷകരമായ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് കണ്ടെത്തി. ഈ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഓർഗാനോസൾഫർ സംയുക്തങ്ങളുമായി സംയോജിക്കുന്നു. പരമാവധി നേട്ടങ്ങൾക്കായി, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഈ സംയുക്തങ്ങൾ സജീവമാക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി പുതിയതായാലും വേവിച്ചതായാലും, അതിന്റെ പോഷക ഘടന ഹൃദയാരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി, കോശ സംരക്ഷണം എന്നിവയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. പ്രകൃതിദത്ത ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുമായി ജോടിയാക്കിയ ഇതിലെ സൂക്ഷ്മ പോഷകങ്ങൾ ദൈനംദിന ആരോഗ്യത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു.

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാം

വെളുത്തുള്ളി ശക്തമായ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒന്നാണ്, ഇത് ജലദോഷം തടയാനും വൈറൽ അണുബാധകൾക്കെതിരെ പോരാടാനും സഹായിക്കുന്നു. ഇതിന് ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങളും അലിസിൻ പോലുള്ള സൾഫർ സംയുക്തങ്ങളുമുണ്ട്. ഇവ രോഗപ്രതിരോധ കോശങ്ങളെ സജീവമാക്കുകയും സ്വാഭാവിക പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്ലാസിബോസിനെ അപേക്ഷിച്ച് ദിവസവും പച്ച വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കുന്നത് ജലദോഷ സാധ്യത 63% കുറയ്ക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.

വെളുത്തുള്ളി ചതയ്ക്കുകയോ മുറിക്കുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ അലിസിൻ പുറത്തുവിടുന്നു. ഈ പദാർത്ഥം വൈറസുകൾ കോശങ്ങളിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നത് തടയുകയും ബാക്ടീരിയ വളർച്ചയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രായമായ വെളുത്തുള്ളി സത്ത് (AGE) സപ്ലിമെന്റുകൾ രോഗലക്ഷണ ദിനങ്ങൾ 61% കുറയ്ക്കുകയും അപ്പർ റെസ്പിറേറ്ററി അണുബാധയുടെ തീവ്രത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. പ്ലാസിബോയെ അപേക്ഷിച്ച് പ്രതിദിനം 2.56 ഗ്രാം AGE ജലദോഷ ദൈർഘ്യം 63% കുറയ്ക്കുന്നതായി ഒരു പഠനത്തിൽ കണ്ടെത്തി.

• ദിവസവും മൂന്നോ നാലോ അല്ലി കഴിക്കുന്നത് ഏറ്റവും മികച്ച അലിസിൻ അളവ് നൽകും. എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നതിന് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് 10 മിനിറ്റ് ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി വയ്ക്കുക.
• പഴകിയ വെളുത്തുള്ളി അല്ലിസിൻ ഇല്ലാതെ രോഗപ്രതിരോധ ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു, ലാബ് പരിശോധനകളിൽ മാക്രോഫേജ് പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
• ജലദോഷം തടയുന്നതിന് പുതിയ വെളുത്തുള്ളി തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളുമായി ഇത് ജോടിയാക്കുക.

പരമാവധി ഗുണങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ, ഭക്ഷണത്തിന് 20 മിനിറ്റ് മുമ്പ് പച്ച വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കുകയോ 1.3% അല്ലിസിൻ വിളവ് ഉള്ള സപ്ലിമെന്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യുക. പാചക രീതികൾ പ്രധാനമാണ്: മൈക്രോവേവ് ചെയ്യുന്നത് അല്ലിസിനെ നശിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ വഴറ്റുന്നത് അതിന്റെ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങളെ ഹ്രസ്വമായി നിലനിർത്തുന്നു. പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് സിന്തറ്റിക് അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ വർഷം മുഴുവനും രോഗകാരികളെ പ്രതിരോധിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

വെളുത്തുള്ളി പതിവായി കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഹൃദയാരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

വെളുത്തുള്ളി ഹൃദയത്തിന് നല്ലതാണ്. ഇത് കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും ഹൃദ്രോഗം തടയാനും സഹായിക്കുന്നു. പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് ഇതിന് എൽഡിഎൽ (മോശം കൊളസ്ട്രോൾ) 26% വരെ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുമെന്നാണ്.

ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ളവർക്ക് ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി പൊടി എൽഡിഎൽ 11.8% കുറയ്ക്കും. എച്ച്ഡിഎൽ അളവ് 11.5% വർദ്ധിപ്പിക്കും.

വെളുത്തുള്ളി രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 2020 ലെ ഒരു പഠനത്തിൽ, ചില മരുന്നുകളെപ്പോലെ തന്നെ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ ഇതിന് കഴിയുമെന്ന് കണ്ടെത്തി. ഇത് ഹൃദയസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്കുള്ള സാധ്യത 40% വരെ കുറയ്ക്കും.

ഇതിലെ സൾഫർ സംയുക്തങ്ങൾ രക്തക്കുഴലുകളെ വിശ്രമിക്കുന്നതിലൂടെ രക്തപ്രവാഹത്തെ സഹായിക്കുന്നു. അവ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പ്രധാന പഠനങ്ങൾ ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യുന്നു:

• വെളുത്തുള്ളി പൊടി (900 മില്ലിഗ്രാം/ദിവസം) 6 ആഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ 15% കുറച്ചു.
• ദിവസവും 10 ഗ്രാം പച്ച വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കുന്നത് 6 ആഴ്ചയിൽ LDL 15% കുറച്ചു.
• പഴകിയ വെളുത്തുള്ളി സത്ത് (7.2 ഗ്രാം/ദിവസം) 11 മാസത്തിനുള്ളിൽ എൽഡിഎൽ 4% കുറച്ചു.

ദിവസവും ½ മുതൽ 1 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമവുമായി ഇത് സംയോജിപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ രക്തം നേർപ്പിക്കുന്ന മരുന്നുകൾ കഴിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, വലിയ അളവിൽ കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രകൃതിദത്ത ഡീടോക്സിഫയറായി

ശരീരത്തിലെ വിഷാംശം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും കരളിനെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്തുന്നതിനും വെളുത്തുള്ളി പ്രധാനമാണ്. വിഷാംശം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി എൻസൈമുകളെ സജീവമാക്കുന്ന അല്ലിസിൻ പോലുള്ള സംയുക്തങ്ങൾ ഇതിലുണ്ട്. ലെഡ്, മെർക്കുറി തുടങ്ങിയ ഘനലോഹങ്ങളെ പുറന്തള്ളാനും ഈ സംയുക്തങ്ങൾ സഹായിക്കുന്നു.

2012-ൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി രക്തത്തിലെ ലെഡിന്റെ അളവ് 19% കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തി. ഇത് ചില മരുന്നുകളേക്കാൾ നല്ലതാണ്.

വിഷവിമുക്തമാക്കാൻ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരു പ്രധാന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായ ഗ്ലൂട്ടത്തയോണിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. വെളുത്തുള്ളിയിലെ സൾഫർ വിഷവിമുക്തമാക്കൽ ഘട്ടങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു, അതുവഴി ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളെ നിർവീര്യമാക്കുന്നു. ലോകാരോഗ്യ സംഘടന നിർദ്ദേശിക്കുന്നതുപോലെ, പരമാവധി ഗുണങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ, ഒരു ദിവസം 2–5 ഗ്രാം പുതിയ വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കുക.

അല്ലിസിൻ പുറത്തുവിടാൻ വെളുത്തുള്ളി ചതയ്ക്കുകയോ മുറിക്കുകയോ ചെയ്യുക. പിന്നീട്, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് 10-15 മിനിറ്റ് നേരം വയ്ക്കുക.

• ഹെവി മെറ്റൽ ഡീടോക്സ്: വെളുത്തുള്ളിയിലെ സൾഫർ സംയുക്തങ്ങൾ ലെഡ് പോലുള്ള വിഷവസ്തുക്കളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുകയും വിസർജ്ജനത്തെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• കരളിനെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു: അലിസിൻ ഡീടോക്സ് എൻസൈമുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• എളുപ്പത്തിൽ കഴിക്കാം: പരമാവധി വീര്യത്തിനായി സലാഡുകൾ, സൂപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രെസ്സിംഗുകളിൽ പച്ച വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.

ധാരാളം രാസവസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയ സ്ഥലങ്ങളിൽ, വെളുത്തുള്ളി ആരോഗ്യത്തിന് ഒരു സ്വാഭാവിക കവചമാണ്. മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി നാരുകൾ കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം ഇത് കഴിക്കുകയും ധാരാളം വെള്ളം കുടിക്കുകയും ചെയ്യുക. ഭക്ഷണത്തിലോ സപ്ലിമെന്റുകളിലോ ഉള്ള വെളുത്തുള്ളി, വിഷവസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് നമ്മെ സ്വതന്ത്രരാക്കുന്നതിൽ ശക്തമായ ഒരു സഹായിയാണ്.

വേദന കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന വീക്കം തടയുന്ന ഗുണങ്ങൾ

വെളുത്തുള്ളിക്ക് വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം, സന്ധി വേദന എന്നിവയ്ക്കുള്ള സ്വാഭാവിക വേദനസംഹാരി ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അലിസിൻ പോലുള്ള സൾഫർ സംയുക്തങ്ങൾ NSAID-കൾ പോലുള്ള കോശജ്വലന പാതകളെ തടയുന്നു, പക്ഷേ പാർശ്വഫലങ്ങൾ കുറവാണ്. 2018 ലെ ഒരു പഠനത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി സപ്ലിമെന്റുകൾ പൊണ്ണത്തടിയുള്ള സ്ത്രീകളിൽ 12 ആഴ്ചകൾക്കുശേഷം കാൽമുട്ട് ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ് വേദന കുറയ്ക്കുന്നതായി കാണിച്ചു.

ഡയാലിസിസ് രോഗികളിൽ വെളുത്തുള്ളി സത്ത് CRP, ESR മാർക്കറുകൾ കുറയ്ക്കുന്നതായി മറ്റൊരു പരീക്ഷണം കണ്ടെത്തി. ഇത് വ്യവസ്ഥാപരമായ വീക്കത്തെ ചെറുക്കാനുള്ള അതിന്റെ കഴിവ് തെളിയിക്കുന്നു.

വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം സന്ധിവേദന പോലുള്ള അവസ്ഥകൾക്ക് കാരണമാകുന്നു, അവിടെ സന്ധി വേദന ചലനശേഷിയെ പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു. വെളുത്തുള്ളിയുടെ സംയുക്തങ്ങൾ വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്ന COX-2 പോലുള്ള എൻസൈമുകളെ അടിച്ചമർത്തുന്നു. സന്ധി തരുണാസ്ഥി സംരക്ഷിക്കുന്നതിൽ വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയുടെ പങ്ക് ആർത്രൈറ്റിസ് ഫൗണ്ടേഷൻ എടുത്തുകാണിക്കുന്നു.

വെളുത്തുള്ളി പോലുള്ള ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഭക്ഷണങ്ങൾ IL-6, TNF-α എന്നിവ കുറയ്ക്കുമെന്നും ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ഇവ വീക്കത്തിന്റെ പ്രധാന ചാലകങ്ങളാണ്.

പരമാവധി പ്രയോജനം ലഭിക്കാൻ, പച്ച വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച് അലിസിൻ സജീവമാക്കാൻ 10 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. 140°F-ൽ താഴെ പാചകം ചെയ്യുന്നത് അതിലെ ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ സംയുക്തങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് സൾഫർ സംയുക്തങ്ങളുടെ ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

വെളുത്തുള്ളി പതിവായി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ദീർഘകാല വീക്കം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. കഠിനമായ മരുന്നുകൾ ഇല്ലാതെയാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നത്.

വെളുത്തുള്ളിയിലെ കാൻസറിനെതിരെ പോരാടുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ

വെളുത്തുള്ളിയിൽ ട്യൂമറുകളുടെ വളർച്ച തടയുന്നതിലൂടെ കാൻസറിനെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അല്ലിസിൻ, ഡയാലിൽ ഡൈസൾഫൈഡ് (DADS) പോലുള്ള സൾഫർ സമ്പുഷ്ടമായ ഭാഗങ്ങൾ ട്യൂമർ വളർച്ചയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. സ്തനാർബുദ കോശങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു പഠനത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി സത്ത് അവയുടെ വളർച്ച കുറയ്ക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തി.

അയോവ വനിതാ ആരോഗ്യ പഠനത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി പതിവായി കഴിച്ച സ്ത്രീകൾക്ക് വൻകുടൽ കാൻസറിനുള്ള സാധ്യത 17% കുറവാണെന്ന് കണ്ടെത്തി. ലാബ് പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയതിന് സമാനമാണിത്.

വെളുത്തുള്ളി അർബുദകാരികളിൽ നിന്നും സംരക്ഷണം നൽകുന്നു. ചതയ്ക്കുമ്പോൾ, കാൻസർ ഉണ്ടാക്കുന്ന വസ്തുക്കളെ ചെറുക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ പുറത്തുവിടുന്നു. ആമാശയ കാൻസറിനെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനങ്ങളിൽ, വെളുത്തുള്ളിയുടെ സംയുക്തങ്ങൾ കാൻസർ കോശങ്ങളെ കൊല്ലുകയും ആരോഗ്യമുള്ള കോശങ്ങളെ മാത്രം അവശേഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തു.

2020 ലെ ഒരു പഠനം കാണിക്കുന്നത് വെളുത്തുള്ളിയിലെ സംയുക്തങ്ങൾ വെറും 48 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ആക്രമണാത്മക കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ച 90% തടഞ്ഞു എന്നാണ്.

• പച്ച വെളുത്തുള്ളി കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്ന സജീവ സംയുക്തങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു (ഉദാ: 5 mg/ml RGE 95% HeLa കാൻസർ കോശങ്ങളെയും കൊന്നൊടുക്കുന്നു)
• വെളുത്തുള്ളി നാനോഫോർമുലേഷനുകൾ ജൈവ ലഭ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ട്യൂമറുകളിലേക്കുള്ള ലക്ഷ്യസ്ഥാന ഡെലിവറി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
• ചൂട് വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഫലപ്രാപ്തി കുറയ്ക്കുന്നു: 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ചാൽ വെളുത്തുള്ളിയുടെ 90% കാൻസർ വിരുദ്ധ പ്രവർത്തനവും നശിച്ചു.

വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഗുണങ്ങൾ യഥാർത്ഥ പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ചൈനീസ് പരീക്ഷണങ്ങളിൽ വെളുത്തുള്ളി ദിവസവും പച്ചയ്ക്ക് കഴിക്കുന്നത് അന്നനാള കാൻസർ സാധ്യത 80% കുറയ്ക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തി. ഷാങ്ഹായ് പഠനത്തിൽ, പതിവായി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ സാധ്യത 40% കുറഞ്ഞുവെന്ന് കണ്ടെത്തി.

പക്ഷേ, ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടാം. വെളുത്തുള്ളിയും ഗ്യാസ്ട്രിക് ക്യാൻസറും തമ്മിൽ യാതൊരു ബന്ധവും EPIC പഠനത്തിൽ കണ്ടെത്തിയില്ല. ഇത് കാണിക്കുന്നത് വെളുത്തുള്ളി മെഡിക്കൽ ചികിത്സകൾക്കൊപ്പമല്ല, പകരം ഉപയോഗിക്കണമെന്നാണ്.

പരമാവധി ഗുണങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ, ദിവസവും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ 2-3 പച്ച ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക. ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ഇവ കഴിക്കുന്നത് അവയുടെ സംയുക്തങ്ങൾ മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ സഹായിക്കും. ഉയർന്ന അളവിൽ വെളുത്തുള്ളി സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുക. ഇത് ഒരു പരിഹാരമല്ലെങ്കിലും, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.

തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനത്തിനും വെളുത്തുള്ളി

വെളുത്തുള്ളിയിൽ തലച്ചോറിനെ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വെളുത്തുള്ളിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഫ്രൂആർഗ് പോലുള്ള സംയുക്തങ്ങൾക്ക് തലച്ചോറിലെ കോശങ്ങളെ ദോഷത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. മലിനീകരണം അല്ലെങ്കിൽ വാർദ്ധക്യം മൂലമുണ്ടാകുന്ന കേടുപാടുകൾ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

മൃഗങ്ങളിൽ നടത്തിയ പഠനങ്ങളിൽ ഫ്രൂആർഗ് നൈട്രിക് ഓക്സൈഡിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തി. അൽഷിമേഴ്‌സ്, പാർക്കിൻസൺസ് തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളിൽ ഈ അളവ് ദോഷകരമാണ്.

PLOS ONE-ൽ നടത്തിയ സമീപകാല പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് വെളുത്തുള്ളി തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന്. പ്രായമായ വെളുത്തുള്ളി സത്ത് (AGE) പ്രായം കുറഞ്ഞ എലികളെപ്പോലെ തന്നെ പ്രായമായ എലികളെയും നന്നായി ഓർമ്മിക്കാൻ സഹായിച്ചു. കാരണം വെളുത്തുള്ളി നല്ല കുടൽ ബാക്ടീരിയകളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, ഇത് തലച്ചോറിനെ സഹായിക്കുന്നു.

വെളുത്തുള്ളി കൊളസ്ട്രോൾ, ഹോമോസിസ്റ്റീൻ അളവ് എന്നിവ കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഉയർന്ന ഹോമോസിസ്റ്റീൻ ഡിമെൻഷ്യയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഹൃദയത്തിനും തലച്ചോറിനും വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഗുണങ്ങൾ വ്യക്തമാണ്.

വെളുത്തുള്ളി സത്ത് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് മൃഗ പഠനങ്ങൾ തെളിയിക്കുന്നു. ഇത് ന്യൂറോണുകളെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു.

മനുഷ്യരിൽ പരീക്ഷണങ്ങൾ തുടരുമ്പോൾ, പ്രാരംഭ ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രതീക്ഷ നൽകുന്നതാണ്. ഭക്ഷണത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുന്നത് തലച്ചോറിനെ സഹായിച്ചേക്കാം. പച്ചക്കോ ചെറുതായി വേവിച്ചതോ ആയ വെളുത്തുള്ളി SAC പോലുള്ള പ്രധാന സംയുക്തങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു. ഇവ ശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

ഭക്ഷണക്രമത്തിലൂടെ തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക എന്നത് പ്രധാനമാണ്. ദീർഘകാലത്തേക്ക് തലച്ചോറിനെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ചുവടുവയ്പ്പാണിത്.

ഉപാപചയ ഗുണങ്ങളും ഭാര നിയന്ത്രണവും

വെളുത്തുള്ളിയിൽ മെറ്റബോളിസം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പഴകിയ വെളുത്തുള്ളി സത്ത് (AGE) കൊഴുപ്പ് സംഭരണം കുറയ്ക്കാനും കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. AGE സപ്ലിമെന്റുകൾ വ്യായാമവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ വിസറൽ കൊഴുപ്പും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകളും കുറയ്ക്കുകയും ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് മൃഗ പരീക്ഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

പൊണ്ണത്തടിയുള്ള 43 സ്ത്രീകളിൽ നടത്തിയ മനുഷ്യ ഗവേഷണത്തിൽ, കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം AGE ഉപയോഗിക്കുന്നത് BMI യിൽ നേരിയ കുറവുണ്ടാക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തി. AGE എടുക്കുന്ന പങ്കാളികൾക്ക് പ്രമേഹ നിയന്ത്രണത്തിന് പ്രധാനമായ ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെട്ടതായി കണ്ടെത്തി.

20 ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹ രോഗികളിൽ 30 ദിവസത്തെ പരീക്ഷണത്തിൽ വെളുത്തുള്ളിയിൽ SOD, GPx പോലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് എൻസൈമുകൾ വർദ്ധിച്ച് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രണത്തിന് സഹായകമാകുമെന്ന് കണ്ടെത്തി. വെളുത്തുള്ളി ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് കലോറി കത്തിക്കുന്ന തവിട്ട് കൊഴുപ്പ് സജീവമാക്കുന്നതിലൂടെ കൊഴുപ്പ് കത്തുന്നത് വർദ്ധിപ്പിക്കും. പൊണ്ണത്തടിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഉപാപചയ വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിൽ വെളുത്തുള്ളിയുടെ പങ്ക് ക്ലിനിക്കൽ ഡാറ്റ എടുത്തുകാണിക്കുന്നു.

• കൊഴുപ്പ് കത്തിക്കുന്നത് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി ഭക്ഷണത്തിൽ പച്ച വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
• ഉപാപചയ ഗുണങ്ങൾ പരമാവധിയാക്കാൻ വ്യായാമവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.
• സ്ഥിരമായ സംയുക്ത അളവ് ലഭിക്കാൻ പഴകിയ വെളുത്തുള്ളി സപ്ലിമെന്റുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ഭക്ഷണക്രമത്തിനും വ്യായാമത്തിനും പകരമാവില്ല വെളുത്തുള്ളി എങ്കിലും, സമഗ്രമായ ഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനുള്ള തന്ത്രങ്ങളിൽ ഇത് ഒരു വിലപ്പെട്ട ഉപകരണമാണ്. പ്രമേഹം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നവർക്ക്, ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധത്തിൽ അതിന്റെ സ്വാധീനം വാഗ്ദാനമായ പിന്തുണ നൽകുന്നു. പുതിയ ചികിത്സാരീതികൾ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ആരോഗ്യ സംരക്ഷണ ദാതാവിനെ സമീപിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളിയുടെ ചർമ്മത്തിനും മുടിക്കും ഉള്ള ഗുണങ്ങൾ

വെളുത്തുള്ളി നിങ്ങളുടെ ആന്തരിക ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല ചെയ്യുന്നത്. ഇത് നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തെയും മുടിയെയും സഹായിക്കുന്നു. ഇതിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ആന്റിമൈക്രോബയൽ സംയുക്തങ്ങളും ചർമ്മ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്, കൂടാതെ മുഖക്കുരു ചികിത്സയ്ക്കും ഇത് സഹായിക്കും.

ഒരു പ്രധാന സംയുക്തമായ അലിസിൻ, മുടി കൊഴിച്ചിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകളെ ചെറുക്കുകയും വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മുടി വളർച്ചയ്ക്ക്, വെളുത്തുള്ളിയിലെ വിറ്റാമിനുകൾ ബി-6 ഉം സി ഉം തലയോട്ടിയിലെ രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് മുടി കൊഴിച്ചിൽ മന്ദഗതിയിലാക്കും. വെളുത്തുള്ളിയിലെ സൾഫർ സംയുക്തങ്ങൾ കൊളാജൻ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചർമ്മത്തെ ഉറപ്പിക്കുകയും വാർദ്ധക്യം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

പ്രകൃതിദത്ത സൗന്ദര്യ പരിഹാരങ്ങളിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത എണ്ണകളോ നേർപ്പിച്ച മാസ്കുകളോ ഉൾപ്പെടുന്നു. തലയോട്ടിക്ക് ആശ്വാസം നൽകുന്നതിനായി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച വെളിച്ചെണ്ണയുമായി കലർത്തുക. താരനെ പ്രതിരോധിക്കാൻ തണുത്ത വെളുത്തുള്ളി ചായ ഉപയോഗിച്ച് മുടി കഴുകുക, ഇതിന് ആന്റിഫംഗൽ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

ചർമ്മത്തിന്, 2016 ലെ ഒരു പഠനം കാണിക്കുന്നത് വെളുത്തുള്ളി ചർമ്മകോശങ്ങളെ അൾട്രാവയലറ്റ് വികിരണങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു എന്നാണ്. എന്നാൽ, നേരിട്ട് പ്രയോഗിക്കുന്നത് പൊള്ളലിന് കാരണമാകും. എല്ലായ്പ്പോഴും വെളുത്തുള്ളി കാരിയർ ഓയിലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുകയും ഉപയോഗം 10–15 മിനിറ്റായി പരിമിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുക.

ഈ നുറുങ്ങുകൾ സുരക്ഷിതമായി പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ:

• മോയ്‌സ്ചറൈസിംഗ് ഫെയ്‌സ് മാസ്‌കിനായി വെളുത്തുള്ളി തേനുമായി കലർത്തുക.
• ചൂടുവെള്ളത്തിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് തണുപ്പിച്ച ശേഷം മുടി കഴുകി തിളക്കം നേടുക.
• ചർമ്മത്തിന്റെ ആന്തരിക ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ദിവസവും ഒരു ഗ്രാമ്പൂ വെറും വയറ്റിൽ കഴിക്കുക.

പഠനങ്ങൾ പ്രതീക്ഷ നൽകുന്നുണ്ടെങ്കിലും കൂടുതൽ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. പാച്ച് ടെസ്റ്റുകളും നേർപ്പിച്ച ഫോർമുലകളും പ്രകോപന സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.

വെളുത്തുള്ളിയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ എങ്ങനെ പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്താം?

വെളുത്തുള്ളി ബുദ്ധിപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക. ചതച്ചോ അരിഞ്ഞോ കഴിക്കുക, തുടർന്ന് 10 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക. ഈ ഘട്ടം എൻസൈമുകൾ വീക്കം ചെറുക്കുകയും ഹൃദയാരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു സംയുക്തമായ അലിസിൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ശരിയായ തയ്യാറെടുപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് പരമാവധി ഗുണങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കുന്നു.

• പച്ച വെളുത്തുള്ളി vs വേവിച്ച വെളുത്തുള്ളി: പച്ച വെളുത്തുള്ളിയിൽ അലിസിൻ കൂടുതലാണ്, പക്ഷേ അത് നിങ്ങളുടെ വയറിന് അസ്വസ്ഥത ഉണ്ടാക്കും. സൌമ്യമായി വേവിക്കുകയോ വൈകി ചേർക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്തും.
• പാചക ഉപയോഗങ്ങൾ: വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് ഡ്രെസ്സിംഗുകളിലോ, മാരിനേറ്റുകളിലോ, അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത പച്ചക്കറികളിലോ കലർത്തുക. വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി മൃദുവാണെങ്കിലും ആരോഗ്യകരവുമാണ്.
• പഴകിയ വെളുത്തുള്ളി: പഴകിയതോ പുളിപ്പിച്ചതോ ആയ വെളുത്തുള്ളി ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ നിലനിർത്തുകയും പച്ച അല്ലികളെ അപേക്ഷിച്ച് ദഹിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്.

വെളുത്തുള്ളിയുടെ രുചി സന്തുലിതമാക്കാൻ ചെറിയ അളവിൽ പച്ച വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിക്കുക. സലാഡുകളിൽ വിതറുകയോ ഹമ്മസിൽ കലർത്തുകയോ ചെയ്യുക. പാചകത്തിന്, പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്താൻ ചെറുതായി വഴറ്റുകയോ മുഴുവനായി ചുട്ടെടുക്കുകയോ ചെയ്യുക. ദിവസവും അല്പം വെളുത്തുള്ളി പോലും കാലക്രമേണ അതിൽ ചേർക്കും. നിങ്ങൾക്ക് രുചി ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ സൂപ്പുകളിലോ സ്മൂത്തികളിലോ വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ. അളവല്ല, സ്ഥിരതയാണ് പ്രധാനം!

നുറുങ്ങ്: എളുപ്പത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനായി വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് ഐസ് ക്യൂബ് ട്രേകളിൽ ഫ്രീസുചെയ്യുക. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കുമ്പോൾ ഉരുകിയ കഷ്ണങ്ങൾ അലിസിൻ നിലനിർത്തും. ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ മനസ്സിൽ വെച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് വെളുത്തുള്ളി തയ്യാറാക്കൽ ക്രമീകരിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി സപ്ലിമെന്റുകൾ: പുതിയ വെളുത്തുള്ളി പോലെ തന്നെ ഫലപ്രദമാണോ?

പുതിയ വെളുത്തുള്ളിയോ സപ്ലിമെന്റുകളോ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യങ്ങൾ പരിഗണിക്കുക. പഴകിയ വെളുത്തുള്ളി സത്ത്, അലിസിൻ സപ്ലിമെന്റുകൾ, വെളുത്തുള്ളി സത്ത് പൊടികൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. പഴകിയ വെളുത്തുള്ളി പച്ച വെളുത്തുള്ളിയേക്കാൾ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണെന്ന് പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

സ്റ്റാൻഫോർഡിൽ നടത്തിയ ഒരു പരീക്ഷണത്തിൽ, ദിവസവും 5 ഗ്രാം പുതിയ വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കുന്നത് രണ്ട് മികച്ച സപ്ലിമെന്റുകളുമായി താരതമ്യം ചെയ്തു. രക്തസമ്മർദ്ദം 6.7/4.8 mmHg കുറയ്ക്കുന്നതിൽ പഴകിയ വെളുത്തുള്ളി സത്തും അലിസിൻ സപ്ലിമെന്റുകളും പുതിയ വെളുത്തുള്ളിയെപ്പോലെ തന്നെ ഫലപ്രദമാണെന്ന് കണ്ടെത്തി.

സപ്ലിമെന്റുകൾ പലപ്പോഴും അവയുടെ സൗകര്യത്തിനും സ്ഥിരതയ്ക്കും വേണ്ടി തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടുന്നു. അല്ലിസിൻ സപ്ലിമെന്റുകൾ ഈ പ്രധാന സംയുക്തത്തെ സ്ഥിരതയോടെ നിലനിർത്താൻ ശ്രമിക്കുന്നു, പക്ഷേ ആമാശയത്തിലെ ആസിഡ് അതിനെ തകർക്കും. മറുവശത്ത്, പഴകിയ വെളുത്തുള്ളി സത്ത് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾക്ക് നല്ലതായ എസ്-അലൈൽ സിസ്റ്റൈൻ കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

188–2,400 മില്ലിഗ്രാം പ്രതിദിന ഡോസേജുകൾ അടങ്ങിയ സപ്ലിമെന്റുകൾക്കായി നോക്കുക. ഈ അളവുകൾ രക്തസമ്മർദ്ദത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു.

സപ്ലിമെന്റിന്റെ അളവ് പ്രധാനമാണ്. കൊളസ്ട്രോൾ പരീക്ഷണങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ ഡോസുകൾ (188 മില്ലിഗ്രാം) നല്ലതായിരുന്നു, അതേസമയം ഉയർന്ന അളവിൽ (2,400 മില്ലിഗ്രാം) പുതിയ വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഉപാപചയ ഫലങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെട്ടു. അലിസിൻ ഉള്ളടക്കം വ്യത്യാസപ്പെടാമെന്നതിനാൽ, മൂന്നാം കക്ഷി പരിശോധനയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പാക്കാൻ “പഴയ വെളുത്തുള്ളി” അല്ലെങ്കിൽ “അലിസിൻ-സ്റ്റാൻഡേർഡൈസ്ഡ്” ലേബലുകൾ നോക്കുക.

പ്രോ ടിപ്പ്: പുതിയ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത സപ്ലിമെന്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അവയുടെ ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കും. സപ്ലിമെന്റുകൾ സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഡോസുകൾ നൽകുന്നു, പക്ഷേ പുതിയ വെളുത്തുള്ളിയിൽ കാണപ്പെടുന്ന സംയുക്തങ്ങളുടെ പൂർണ്ണ സ്പെക്ട്രം ഇല്ല. രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന്, 8–24 ആഴ്ചത്തേക്ക് ദിവസവും 600–2,400 മില്ലിഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി പൊടി വാഗ്ദാനമാണ്. എല്ലായ്പ്പോഴും ഡോസേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുകയും ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ആരോഗ്യ സംരക്ഷണ ദാതാവിനോട് സംസാരിക്കുകയും ചെയ്യുക.

സാധ്യതയുള്ള പാർശ്വഫലങ്ങളും മുൻകരുതലുകളും

വെളുത്തുള്ളിയുടെ പാർശ്വഫലങ്ങൾ വായ്‌നാറ്റം അല്ലെങ്കിൽ ശരീര ദുർഗന്ധം പോലുള്ളവ സാധാരണമാണ്, പക്ഷേ സൗമ്യമാണ്. മറ്റുള്ളവർക്ക് വയറുവേദന അല്ലെങ്കിൽ നെഞ്ചെരിച്ചിൽ പോലുള്ള ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടാം. വെളുത്തുള്ളി അലർജി അപൂർവമാണെങ്കിലും, ചർമ്മത്തിൽ തിണർപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ശ്വസന പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. രക്തസ്രാവ വൈകല്യങ്ങളോ വരാനിരിക്കുന്ന ശസ്ത്രക്രിയകളോ ഉള്ളവർ രക്തം കട്ടി കുറയ്ക്കുന്നതിനാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കണം.

മരുന്നുകളുമായുള്ള ഇടപെടൽ നിർണായകമാണ്. വാർഫറിൻ അല്ലെങ്കിൽ ആസ്പിരിൻ പോലുള്ള രക്തം കട്ടി കുറയ്ക്കുന്ന മരുന്നുകളുമായി വെളുത്തുള്ളി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ രക്തസ്രാവത്തിനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും. വാർഫറിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നവരിൽ പഴകിയ വെളുത്തുള്ളി സത്ത് രക്തസ്രാവം വർദ്ധിപ്പിക്കില്ലെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു, പക്ഷേ പുതിയ വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടാം. നിങ്ങൾ എച്ച്ഐവി മരുന്നുകൾ, ഗർഭനിരോധന ഗുളികകൾ അല്ലെങ്കിൽ രോഗപ്രതിരോധ മരുന്നുകൾ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യ പരിരക്ഷാ ദാതാവിനെ അറിയിക്കുക, കാരണം ഇടപെടലുകൾ ഉണ്ടാകാം.

ആൻറിഓകോഗുലന്റുകൾ കഴിക്കുന്നവരോ കരൾ സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങളുള്ളവരോ ഉയർന്ന അളവിൽ മദ്യം കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. മദ്യം വയറിലെ അസ്വസ്ഥത വർദ്ധിപ്പിക്കും. സുരക്ഷാ ഡാറ്റയുടെ അഭാവം കാരണം ഗർഭിണികൾ കഴിക്കുന്നത് പരിമിതപ്പെടുത്തണം. ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിന് എല്ലായ്പ്പോഴും ചെറിയ അളവിൽ ആരംഭിക്കുക. എളുപ്പത്തിൽ ചതവുകൾ അല്ലെങ്കിൽ അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉണ്ടായാൽ, ഉപയോഗം നിർത്തി വൈദ്യോപദേശം തേടുക.

പാചകത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി വ്യാപകമായി സുരക്ഷിതമാണെങ്കിലും, മരുന്നുകൾ കഴിക്കുന്നവരോ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവരോ മിതത്വവും പ്രൊഫഷണൽ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശവും പ്രധാനമാണ്. സപ്ലിമെന്റുകൾ ചേർക്കുന്നതിനോ ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനോ മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാനുള്ള രുചികരമായ വഴികൾ

വെളുത്തുള്ളിയുടെ കടുപ്പമേറിയ രുചി പല പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്. മധുര രുചിക്കായി സാവധാനത്തിൽ വറുത്ത ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സൽസകൾക്കും ഡിപ്പുകൾക്കും അരിഞ്ഞുവയ്ക്കുക. ഒലിവ് ഓയിലിൽ വഴറ്റുകയോ സോസുകളിൽ കലർത്തുകയോ പോലുള്ള പാചക രീതികൾ ഉപയോഗിച്ച് അതിന്റെ രുചി ശക്തമായി നിലനിർത്തുക.

• മെഡിറ്ററേനിയൻ അയോലി: വെളുത്തുള്ളി ഗ്രീക്ക് തൈരും നാരങ്ങയും ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക.
• കറുത്ത വെളുത്തുള്ളി: പുളിപ്പിച്ച കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള വെളുത്തുള്ളി സ്റ്റിർ-ഫ്രൈകളിലോ പിസ്സകളിലോ ഉമാമി ചേർക്കുന്നു.
• ഇന്ത്യൻ തഡ്ക: സുഗന്ധമുള്ള കറികൾക്കായി പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് നന്നായി വഴറ്റുക.
• വെളുത്തുള്ളി ബട്ടർ: സ്റ്റീക്ക് റബ്സിനോ വറുത്ത പച്ചക്കറി ടോപ്പിംഗുകൾക്കോ വേണ്ടി ഔഷധസസ്യങ്ങളുമായി കലർത്തുക.

ആരോഗ്യകരമായ വെളുത്തുള്ളി വിഭവങ്ങൾക്ക്, മാഷ് ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിലോ പെസ്റ്റോയിലോ വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ. ജാർ ചെയ്ത വെളുത്തുള്ളി മിതമായി ഉപയോഗിക്കുക - എത്യോപ്യൻ കിറ്റ്ഫോ അല്ലെങ്കിൽ ഇറ്റാലിയൻ അഗ്ലിയോ ഇ ഒലിയോ പാസ്ത പോലുള്ള സൂപ്പുകളിൽ പുതുതായി അരിഞ്ഞത് നല്ലതാണ്. അമിതമായ രുചികളില്ലാതെ അതിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് നാരങ്ങയും ഔഷധസസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക. പെട്ടെന്നുള്ള പാചക രീതികൾക്കായി ഒലിവ് എണ്ണയിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി സൂക്ഷിക്കുക. എരിവുള്ള സലാഡുകൾക്കായി വിനാഗിരിയിൽ അച്ചാറിട്ട വെളുത്തുള്ളി പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ. വെളുത്തുള്ളി എങ്ങനെ ഉപയോഗിച്ചാലും ഭക്ഷണത്തെ ഉന്മേഷദായകവും പോഷകപ്രദവുമാക്കുന്നു.

വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ആരാണ് ജാഗ്രത പാലിക്കേണ്ടത്?

ചില വിഭാഗക്കാർക്ക് വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രശ്നമാകാം. ഇത് രക്തം നേർപ്പിക്കാൻ കാരണമാകും, ഇത് അപകടകരമാണ്. കൊമാഡിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഹെപ്പാരിൻ പോലുള്ള രക്തം നേർപ്പിക്കൽ മരുന്നുകൾ കഴിക്കുന്ന ആളുകൾ ശ്രദ്ധിക്കണം.

ശസ്ത്രക്രിയയ്ക്ക് തയ്യാറെടുക്കുന്നവർക്കും ഇത് പ്രധാനമാണ്. അവർ 1-2 ആഴ്ച മുമ്പ് വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കുന്നത് നിർത്തണം. ഇത് ശസ്ത്രക്രിയയ്ക്കിടെ അമിത രക്തസ്രാവം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും.

ദഹനപ്രശ്നങ്ങളുള്ളവർക്ക് നെഞ്ചെരിച്ചിൽ അല്ലെങ്കിൽ വയറു വീർക്കൽ അനുഭവപ്പെടാം. ചെറിയ അളവിൽ തുടങ്ങി ശരീരം എങ്ങനെ പ്രതികരിക്കുന്നു എന്ന് നിരീക്ഷിക്കുക. ഏകദേശം 6% ആളുകൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി അലർജിയുള്ളതാണ്, ഇത് ചർമ്മപ്രശ്നങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ശ്വസന പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.

• രക്തം നേർപ്പിക്കുന്ന മരുന്നുകൾ: വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറോട് സംസാരിക്കുക.
• ശസ്ത്രക്രിയാ രോഗികൾ: രണ്ടാഴ്ച മുമ്പ് അധികം വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കരുത്.
• അലർജി പ്രതികരണങ്ങൾ: ചർമ്മത്തിൽ തിണർപ്പ് അനുഭവപ്പെടുകയോ ശ്വസിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ട് അനുഭവപ്പെടുകയോ ചെയ്താൽ സഹായം തേടുക.
• മരുന്നുകളുമായുള്ള ഇടപെടലുകൾ: വെളുത്തുള്ളി സാക്വിനാവിറിനെ (ഒരു എച്ച്ഐവി മരുന്ന്) ഫലപ്രദമല്ലാതാക്കിയേക്കാം.
• പ്രമേഹം/ഗർഭധാരണം: അമിതമായ വെളുത്തുള്ളി രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുകയോ കരളിന് ദോഷം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യും.

കരൾ രോഗമുള്ളവർ ശ്രദ്ധിക്കണം. വെളുത്തുള്ളിയിലെ സൾഫർ സംയുക്തങ്ങൾ കരളിനെ പ്രതികൂലമായി ബാധിച്ചേക്കാം. തൈറോയ്ഡ് പ്രശ്‌നങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി നിങ്ങളുടെ മരുന്നുകളുമായി ഇടപഴകിയേക്കാം. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ വലിയ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുക.

ഉപസംഹാരം: വെളുത്തുള്ളി നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയുടെ ഒരു സ്ഥിരം ഭാഗമാക്കുക

5,000 വർഷത്തിലേറെയായി വെളുത്തുള്ളി ആരോഗ്യത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്. പുരാതന ഔഷധങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇന്നത്തെ അടുക്കളകളിലേക്ക് ഇത് മാറിയിരിക്കുന്നു. ഈ ബൾബിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ ശാസ്ത്രം പിന്തുണ നൽകുന്നു.

വെളുത്തുള്ളി പല തരത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം, സ്റ്റിർ-ഫ്രൈസ് അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ പോലെ. ഇത് രുചി കൂട്ടുകയും രക്തസമ്മർദ്ദവും കൊളസ്ട്രോളും കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങളുടെ ഹൃദയത്തെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. എന്നാൽ, ഇത് എത്രത്തോളം സഹായിക്കുന്നു എന്നത് വ്യത്യാസപ്പെടാം.

ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമോ കൊളസ്ട്രോളോ ഉണ്ടെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി സഹായിച്ചേക്കാം. സ്വാഭാവിക ആരോഗ്യ വർദ്ധനയ്ക്കായി ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമവുമായി ഇത് സംയോജിപ്പിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ജീവിതശൈലിയിൽ നന്നായി യോജിക്കുന്നു, അതിൽ മുഴുവൻ ഭക്ഷണങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഒരു ദിവസം ഒന്നോ രണ്ടോ അല്ലി പോലുള്ള ചെറിയ അളവിൽ ആരംഭിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, പഴകിയ വെളുത്തുള്ളി സത്ത് പോലുള്ള സപ്ലിമെന്റുകൾ പരീക്ഷിക്കുക. എന്നാൽ, നിങ്ങൾ രക്തം കട്ടി കുറയ്ക്കുന്ന മരുന്നുകളോ ശസ്ത്രക്രിയയ്ക്ക് തയ്യാറെടുക്കുന്നവരോ ആണെങ്കിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ആദ്യം ഒരു ഡോക്ടറുമായി സംസാരിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി ഒരു മാന്ത്രിക ഔഷധമല്ല, പക്ഷേ ഇത് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം. ഇത് ക്യാൻസറിനെതിരെ പോരാടുന്നതിനും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു. എന്നാൽ, പതിവായി ശരിയായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോഴാണ് ഇത് ഏറ്റവും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നത്.

വെളുത്തുള്ളി വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്, പഴയ ജ്ഞാനത്തെ പുതിയ ശാസ്ത്രവുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നതിലൂടെ നൂറ്റാണ്ടുകളുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നേടാൻ കഴിയും. വറുത്താലും, പൊരിച്ചാലും, പൊടിച്ചാലും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമാക്കാനുള്ള ഒരു ലളിതമായ മാർഗമാണിത്.

പോഷകാഹാര നിരാകരണം

ഒന്നോ അതിലധികമോ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെയോ സപ്ലിമെന്റുകളുടെയോ പോഷക ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ ഈ പേജിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വിളവെടുപ്പ് കാലം, മണ്ണിന്റെ അവസ്ഥ, മൃഗക്ഷേമ സാഹചര്യങ്ങൾ, മറ്റ് പ്രാദേശിക സാഹചര്യങ്ങൾ മുതലായവയെ ആശ്രയിച്ച് അത്തരം ഗുണങ്ങൾ ലോകമെമ്പാടും വ്യത്യാസപ്പെടാം. നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്തിന് പ്രസക്തമായ നിർദ്ദിഷ്ടവും കാലികവുമായ വിവരങ്ങൾക്കായി എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക ഉറവിടങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. നിങ്ങൾ ഇവിടെ വായിക്കുന്ന എന്തിനേക്കാളും മുൻഗണന നൽകേണ്ട ഔദ്യോഗിക ഭക്ഷണ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പല രാജ്യങ്ങളിലും ഉണ്ട്. ഈ വെബ്‌സൈറ്റിൽ നിങ്ങൾ വായിക്കുന്ന എന്തെങ്കിലും കാരണം നിങ്ങൾ ഒരിക്കലും പ്രൊഫഷണൽ ഉപദേശം അവഗണിക്കരുത്.

കൂടാതെ, ഈ പേജിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന വിവരങ്ങൾ വിവരദായക ആവശ്യങ്ങൾക്ക് മാത്രമുള്ളതാണ്. വിവരങ്ങളുടെ സാധുത പരിശോധിക്കുന്നതിനും ഇവിടെ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന വിഷയങ്ങൾ ഗവേഷണം ചെയ്യുന്നതിനും രചയിതാവ് ന്യായമായ ശ്രമം നടത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, വിഷയത്തിൽ ഔപചാരിക വിദ്യാഭ്യാസമുള്ള പരിശീലനം ലഭിച്ച പ്രൊഫഷണലല്ലായിരിക്കാം അദ്ദേഹം അല്ലെങ്കിൽ അവൾ. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ കാര്യമായ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുന്നതിനുമുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും അനുബന്ധ ആശങ്കകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുമായോ ഒരു പ്രൊഫഷണൽ ഡയറ്റീഷ്യനുമായോ കൂടിയാലോചിക്കുക.

മെഡിക്കൽ നിരാകരണം

ഈ വെബ്‌സൈറ്റിലെ എല്ലാ ഉള്ളടക്കവും വിവരദായക ആവശ്യങ്ങൾക്ക് മാത്രമുള്ളതാണ്, പ്രൊഫഷണൽ ഉപദേശം, മെഡിക്കൽ രോഗനിർണയം അല്ലെങ്കിൽ ചികിത്സ എന്നിവയ്ക്ക് പകരമാകാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതല്ല. ഇവിടെ നൽകിയിരിക്കുന്ന വിവരങ്ങളൊന്നും മെഡിക്കൽ ഉപദേശമായി കണക്കാക്കരുത്. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വൈദ്യ പരിചരണം, ചികിത്സ, തീരുമാനങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് നിങ്ങൾ ഉത്തരവാദിയാണ്. ഒരു മെഡിക്കൽ അവസ്ഥയെക്കുറിച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ അതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ആശങ്കകളെക്കുറിച്ചോ നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ചോദ്യങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറുടെയോ യോഗ്യതയുള്ള മറ്റൊരു ആരോഗ്യ സംരക്ഷണ ദാതാവിന്റെയോ ഉപദേശം തേടുക. ഈ വെബ്‌സൈറ്റിൽ നിങ്ങൾ വായിച്ച എന്തെങ്കിലും കാരണം ഒരിക്കലും പ്രൊഫഷണൽ മെഡിക്കൽ ഉപദേശം അവഗണിക്കുകയോ അത് തേടുന്നത് വൈകിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്.