दिनमा एक ल्वाङ: लसुन किन तपाईंको आहारमा स्थान पाउन योग्य छ?

प्रमुख उपायहरू

• लसुनको औषधीय गुणलाई विश्वभरका संस्कृतिहरूले ५,००० वर्षभन्दा बढी समयदेखि मूल्याङ्कन गर्दै आएका छन्।
• आधुनिक अध्ययनहरूले देखाउँछन् कि यसले उच्च रक्तचाप भएकाहरूमा रक्तचाप १६-४०% ले घटाउन सक्छ।
• यसमा एन्टिअक्सिडेन्ट हुन्छ जसले प्रतिरक्षा प्रणालीलाई समर्थन गर्छ र अक्सिडेटिभ तनावसँग लड्छ।
• ८३ वटा मानव परीक्षणहरूद्वारा समर्थित, यसले मुटुको स्वास्थ्य, कोलेस्ट्रोल व्यवस्थापन र विषाक्त पदार्थहरू हटाउन मद्दत गर्छ।
• हालैका अध्ययनहरूका अनुसार, नियमित प्रयोगले वृद्ध वयस्कहरूमा दीर्घायुसँग सम्बन्धित छ।

यस लेखमा लसुनले कसरी प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बढाउँछ र मुटुको स्वास्थ्यलाई कसरी सहयोग गर्छ भन्ने बारेमा चर्चा गरिएको छ। यो ८० भन्दा बढी क्लिनिकल परीक्षणहरूद्वारा समर्थित छ। यो दैनिक खानाले तपाईंको स्वास्थ्य कसरी सुधार गर्न सक्छ र तपाईंलाई लामो समयसम्म बाँच्न पनि मद्दत गर्न सक्छ भनेर जान्नुहोस्।

औषधिको रूपमा लसुनको प्राचीन इतिहास

हजारौं वर्षदेखि औषधिको रूपमा लसुन प्रयोग हुँदै आएको छ। औषधिका पिता भनेर चिनिने ग्रीक डाक्टर हिप्पोक्रेट्सले यसलाई संक्रमणसँग लड्न प्रयोग गर्थे। उनले यसलाई हरेक दिन खान पनि सुझाव दिए।

उनका प्रसिद्ध शब्दहरू, "खानालाई तिम्रो औषधि बनाऊ," ले प्राचीन समयमा लसुनको महत्त्व दर्शाउँछ। इजिप्ट र ग्रीसमा यसको उपचार शक्तिको लागि यसको कदर गरिन्थ्यो।

प्राचीन इजिप्टमा, कामदारहरूले पिरामिडहरू निर्माण गर्दा बलियो रहन लसुन प्रयोग गर्थे। १५०० ईसा पूर्वको एबर्स पपाइरसमा लसुनलाई २२ उपचारहरूमा सूचीबद्ध गरिएको छ। यो परजीवी र मुटुको समस्याहरूको लागि प्रयोग गरिन्थ्यो।

रोमन लेखक डायोस्कोराइड्सले आफ्नो पुस्तकमा २३ स्वास्थ्य समस्याहरूको लागि लसुन सिफारिस गरेका छन्। भारत र चीनमा, लसुन श्वासप्रश्वास र पाचन समस्याहरूको लागि प्रयोग गरिन्थ्यो। बाइबल र कुरानमा पनि यसको फाइदाहरू उल्लेख गरिएको छ।

पछि, लुइस पाश्चरले १८५८ मा लसुनको जीवाणुरोधी गुणहरू पत्ता लगाए। प्रथम विश्वयुद्धको समयमा, सिपाहीहरूले यसलाई संक्रमणसँग लड्न "रूसी पेनिसिलिन" भने। आज, अध्ययनहरूले लसुनको फाइदाहरू पुष्टि गर्छन्: यसले रक्तचाप कम गर्छ र एच. पाइलोरी जस्ता ब्याक्टेरियासँग लड्छ।

प्राचीन मन्दिरहरूबाट आधुनिक चिकित्सासम्मको लसुनको यात्रा मनमोहक छ। यसले प्राचीन ज्ञान र विज्ञान कसरी मिल्न सक्छन् भनेर देखाउँछ।

लसुनको शक्तिशाली पोषण प्रोफाइल

लसुन सानो प्याकेजमा पौष्टिक शक्तिको घर हो। एउटा काँचो ल्वाङ (३ ग्राम) मा केवल ४.५ क्यालोरी हुन्छ तर यो भिटामिन B६, C, म्यांगनीज र सेलेनियमले भरिपूर्ण हुन्छ। यसले फाइबर र ट्रेस मिनरलहरू पनि प्रदान गर्दछ, जसले यसलाई कुनै पनि आहारमा उत्कृष्ट थप बनाउँछ। यो सानो बल्ब आवश्यक पोषक तत्वहरूले भरिएको छ जसले खाली क्यालोरीहरू थप नगरी स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्दछ।

यसको वास्तविक शक्ति लसुन कुच्दा वा काट्दा बन्ने जैविक सक्रिय यौगिकहरूबाट आउँछ। सबैभन्दा प्रसिद्ध यौगिक, एलिसिन, ताजा लसुन बिग्रिएपछि बन्छ। छोटो समयको लागि भए पनि, एलिसिनले प्रतिक्रियाहरू ट्रिगर गर्दछ जसले डायलिल डाइसल्फाइड र एस-एलिल सिस्टिन जस्ता लामो समयसम्म टिक्ने यौगिकहरू सिर्जना गर्दछ। यी यौगिकहरूले सूजन कम गर्न र रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउन सँगै काम गर्छन्।

लसुनमा पाइने एन्टिअक्सिडेन्टले अक्सिडेटिभ तनावसँग लड्छ। २०१६ को एक अध्ययनले पत्ता लगायो कि लसुनको पूरकले शरीरमा एन्टिअक्सिडेन्ट क्षमतामा सुधार ल्याउँछ, जसले हानिकारक फ्री रेडिकलहरूलाई बेअसर गर्न मद्दत गर्छ। यी एन्टिअक्सिडेन्टहरूले कोषहरूलाई जोगाउन र दीर्घकालीन रोगको जोखिम कम गर्न अर्गानोसल्फर यौगिकहरूसँग पनि मिलेर काम गर्छन्। अधिकतम फाइदाको लागि, लसुनलाई कुचल्नुहोस् र यी यौगिकहरूलाई सक्रिय पार्न खाना पकाउनुभन्दा केही मिनेट अघि बस्न दिनुहोस्।

ताजा होस् वा पकाएको, लसुनको पोषक तत्वले मुटुको स्वास्थ्य, रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता र कोषीय सुरक्षालाई सहयोग गर्छ। प्राकृतिक एन्टिअक्सिडेन्टसँग मिलेर बनेका सूक्ष्म पोषक तत्वहरूले यसलाई दैनिक स्वास्थ्यको लागि एक स्मार्ट विकल्प बनाउँछ।

लसुनको साथ रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउने

लसुन एक बलियो प्रतिरक्षा बूस्टर हो जसले चिसोबाट बच्न र भाइरल संक्रमणसँग लड्न मद्दत गर्दछ। यसमा जीवाणुरोधी गुणहरू र एलिसिन जस्ता सल्फर यौगिकहरू छन्। यसले प्रतिरक्षा कोषहरूलाई सक्रिय बनाउँछ र प्राकृतिक प्रतिरक्षा बढाउँछ। अध्ययनहरूले देखाएको छ कि दैनिक काँचो लसुन खाँदा प्लेसबोको तुलनामा चिसोको जोखिम ६३% ले कम गर्न सकिन्छ।

लसुन कुचल्दा वा काट्दा एलिसिन निस्कन्छ। यो पदार्थले भाइरसहरूलाई कोषहरूमा प्रवेश गर्नबाट रोक्छ र ब्याक्टेरियाको वृद्धिलाई सुस्त बनाउँछ। पुरानो लसुन अर्क (AGE) पूरकहरूले लक्षण दिनहरू ६१% ले घटाउने र माथिल्लो श्वासप्रश्वास संक्रमणको गम्भीरता कम गर्ने देखाएको छ। एउटा अध्ययनले दैनिक २.५६ ग्राम AGE ले प्लेसिबोको तुलनामा चिसो अवधि ६३% ले घटाउने पत्ता लगाएको छ।

• दैनिक तीन देखि चारवटा ल्वाङ खाँदा एलिसिनको स्तर सबैभन्दा राम्रो हुन्छ। इन्जाइमहरू सक्रिय गर्न पकाउनु अघि कुचिएको लसुनलाई १० मिनेटसम्म बस्न दिनुहोस्।
• पुरानो लसुनले एलिसिन बिना नै प्रतिरक्षा लाभहरू कायम राख्छ, प्रयोगशाला परीक्षणहरूमा म्याक्रोफेज गतिविधिमा सुधार गर्दछ।
• चिसोबाट बच्नको लागि ताजा लसुन छान्नुहोस् र अवशोषण बढाउन भिटामिन सी युक्त खानेकुराहरूसँग मिलाउनुहोस्।

धेरै फाइदा लिनको लागि, खाना खानुभन्दा २० मिनेट अगाडि काँचो लसुन खानुहोस् वा १.३% एलिसिन उत्पादन भएको पूरकहरू प्रयोग गर्नुहोस्। खाना पकाउने तरिकाहरू मुख्य हुन्: माइक्रोवेभमा एलिसिनलाई नष्ट गर्छ, तर भुटेर राख्दा यसको प्रतिरक्षा-बढाउने यौगिकहरू छोटो समयको लागि सुरक्षित रहन्छन्। नियमित प्रयोगले वर्षभरि कृत्रिम additives बिना रोगजनकहरू विरुद्ध बचाउन मद्दत गर्दछ।

नियमित लसुनको सेवनले मुटुको स्वास्थ्यमा पार्ने फाइदाहरू

लसुन तपाईंको मुटुको लागि राम्रो छ। यसले कोलेस्ट्रोल कम गर्न र मुटु रोग रोक्न मद्दत गर्छ। अध्ययनहरूले देखाएको छ कि यसले LDL (खराब कोलेस्ट्रोल) लाई २६% सम्म घटाउन सक्छ।

उच्च कोलेस्ट्रोल भएकाहरूका लागि, सुकेको लसुनको धुलोले LDL लाई ११.८% ले घटाउन सक्छ। यसले HDL को स्तरलाई पनि ११.५% ले बढाउँछ।

लसुनले रक्तचापलाई पनि नियन्त्रणमा राख्छ। २०२० को एक अध्ययनले पत्ता लगायो कि यसले केही औषधिहरू जत्तिकै रक्तचाप कम गर्न सक्छ। यसले मुटुको समस्याको जोखिम ४०% सम्म कम गर्न सक्छ।

यसमा भएको सल्फर यौगिकहरूले रक्तनलीहरूलाई आराम दिएर रक्त प्रवाहमा मद्दत गर्छ। तिनीहरूले रगत जम्ने समस्यालाई पनि कम गर्छ।

प्रमुख अध्ययनहरूले हाइलाइट गर्छन्:

• लसुनको धुलो (९०० मिलीग्राम/दिन) ले ६ हप्तामा ट्राइग्लिसराइड्स १५% ले घटायो
• दैनिक १० ग्राम काँचो लसुनले ६ हप्तामा एलडीएल १५% ले घटायो
• ११ महिनामा पुरानो लसुनको अर्क (७.२ ग्राम/दिन) ले LDL ४% ले घटायो

दिनमा आधा देखि १ पोटी लसुनको पोटी खाँदा तपाईंको मुटुलाई फाइदा पुग्न सक्छ। उत्तम परिणामको लागि यसलाई स्वस्थ आहारसँग जोड्नुहोस्। यदि तपाईं रगत पातलो पार्ने औषधि सेवन गर्दै हुनुहुन्छ भने, ठूलो मात्रामा लसुनको सेवन गर्नु अघि डाक्टरसँग कुरा गर्नुहोस्।

प्राकृतिक डिटोक्सिफायरको रूपमा लसुन

शरीरलाई विषाक्त पदार्थहरूबाट मुक्त गर्न र कलेजोलाई स्वस्थ राख्न लसुन महत्वपूर्ण छ। यसमा एलिसिन जस्ता यौगिकहरू हुन्छन् जसले विषाक्त पदार्थहरू हटाउन इन्जाइमहरू सक्रिय गर्दछ। यी यौगिकहरूले सिसा र पारा जस्ता भारी धातुहरूबाट छुटकारा पाउन पनि मद्दत गर्छन्।

२०१२ को एक अध्ययनले देखाएको छ कि लसुनले रगतमा सिसाको मात्रा १९% ले घटाउन सक्छ। यो केही औषधिहरू भन्दा राम्रो छ।

डिटोक्सको लागि लसुनको प्रयोगले ग्लुटाथियोन, एक प्रमुख एन्टिअक्सिडेन्ट बढाउन मद्दत गर्छ। लसुनमा रहेको सल्फरले डिटोक्स चरणहरूमा मद्दत गर्छ, हानिकारक पदार्थहरूलाई तटस्थ बनाउँछ। विश्व स्वास्थ्य संगठनले सुझाव दिए अनुसार, अधिकतम लाभ प्राप्त गर्न, दिनमा २-५ ग्राम ताजा लसुन खानुहोस्।

एलिसिन निस्कासन गर्न लसुनलाई कुचल्नुहोस् वा काट्नुहोस्। त्यसपछि, पकाउनु अघि १०-१५ मिनेटको लागि त्यसै छोड्नुहोस्।

• हेभी मेटल डिटोक्स: लसुनमा भएको सल्फर यौगिकहरूले सिसा जस्ता विषाक्त पदार्थहरूसँग बाँधिन्छन्, जसले गर्दा उत्सर्जनमा मद्दत हुन्छ।
• कलेजोलाई सहयोग: एलिसिनले डिटोक्स इन्जाइमहरू बढाउँछ, फ्री रेडिकलहरूबाट बचाउँछ।
• सजिलो सेवन: अधिकतम शक्तिको लागि सलाद, सुप, वा ड्रेसिङमा काँचो लसुन थप्नुहोस्।

धेरै रसायनहरू भएको ठाउँमा, लसुन स्वास्थ्यको लागि प्राकृतिक ढाल हो। राम्रो परिणामको लागि यसलाई फाइबरयुक्त खानाहरूसँग खानुहोस् र प्रशस्त पानी पिउनुहोस्। खाना वा पूरकहरूमा लसुन हामीलाई विषाक्त पदार्थहरूबाट मुक्त राख्न एक बलियो सहायक हो।

दुखाइ कम गर्न सक्ने एन्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणहरू

लसुनमा पुरानो सूजन र जोर्नी दुखाइको लागि प्राकृतिक पीडा कम गर्ने गुणहरू छन्। यसको सल्फर यौगिकहरू, जस्तै एलिसिन, NSAIDs जस्तै सूजन मार्गहरू रोक्छन् तर कम साइड इफेक्टहरू सहित। २०१८ को एक अध्ययनले देखाएको छ कि लसुनको पूरकले १२ हप्ता पछि मोटो महिलाहरूमा घुँडाको ओस्टियोआर्थराइटिसको दुखाइ कम गर्छ।

अर्को परीक्षणले पत्ता लगायो कि लसुनको रसले डायलिसिस बिरामीहरूमा CRP र ESR मार्करहरू कम गर्छ। यसले प्रणालीगत सूजनसँग लड्ने यसको क्षमता प्रमाणित गर्छ।

पुरानो सूजनले गठिया जस्ता अवस्थाहरू निम्त्याउँछ, जहाँ जोर्नी दुखाइले गतिशीलतालाई सीमित गर्दछ। लसुनको यौगिकहरूले COX-2 जस्ता इन्जाइमहरूलाई दबाउँछ जसले सुन्निने कारण बनाउँछ। गठिया फाउन्डेसनले जोर्नी कार्टिलेजलाई जोगाउन लसुनको तेलको भूमिकालाई प्रकाश पार्छ।

अनुसन्धानले लसुन जस्ता एन्टी-इन्फ्लेमेटरी खानेकुराहरूले IL-6 र TNF-α लाई कम गर्ने देखाएको छ। यी सूजनका प्रमुख चालकहरू हुन्।

अधिकतम लाभ प्राप्त गर्न, काँचो लसुनलाई कुचल्नुहोस् र एलिसिन सक्रिय हुन १० मिनेटसम्म बस्न दिनुहोस्। १४०°F भन्दा कम तापक्रममा खाना पकाउँदा यसको जैविक सक्रिय यौगिकहरू सुरक्षित रहन्छन्। भिटामिन सी युक्त खानेकुराहरूसँग मिलाउँदा सल्फर यौगिकहरूको अवशोषण बढ्छ।

खानामा नियमित रूपमा लसुन समावेश गर्नाले दीर्घकालीन रूपमा सूजन कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ। यो कठोर औषधि बिना नै सम्भव छ।

लसुनमा पाइने क्यान्सर प्रतिरोधी यौगिकहरू

लसुनमा यस्ता यौगिकहरू हुन्छन् जसले ट्युमरलाई बढ्नबाट रोकेर क्यान्सरसँग लड्न मद्दत गर्छन्। अध्ययनहरूले देखाएका छन् कि यसको सल्फरयुक्त भागहरू, जस्तै एलिसिन र डायलिल डाइसल्फाइड (DADS) ले ट्युमरको वृद्धिलाई ढिलो गर्न सक्छ। स्तन क्यान्सर कोषहरूमा गरिएको एक अध्ययनले पत्ता लगायो कि लसुनको अर्कले तिनीहरूलाई बढ्ने सम्भावना कम गर्छ।

आयोवा महिला स्वास्थ्य अध्ययनमा बारम्बार लसुन खाने महिलाहरूमा कोलोन क्यान्सरको जोखिम १७% कम थियो। यो प्रयोगशाला अध्ययनहरूले पत्ता लगाएको कुरासँग मेल खान्छ।

लसुनले क्यान्सरजन्य पदार्थहरूबाट पनि बचाउँछ। कुच्दा, यसले क्यान्सर निम्त्याउने पदार्थहरूसँग लड्ने यौगिकहरू निस्कन्छ। पेटको क्यान्सरको बारेमा गरिएको अध्ययनमा, लसुनको यौगिकहरूले क्यान्सर कोषहरूलाई मारे तर स्वस्थ कोषहरूलाई एक्लै छोडे।

२०२० को एक अध्ययनले देखाएको छ कि लसुनमा भएका यौगिकहरूले आक्रामक क्यान्सर कोषहरूलाई ४८ घण्टामा ९०% ले बढ्नबाट रोकेको थियो।

• काँचो लसुनले कोषहरूलाई सुरक्षित राख्ने सक्रिय यौगिकहरू राख्छ (जस्तै, ५ मिलीग्राम/मिलीलीटर RGE ले ९५% HeLa क्यान्सर कोषहरूलाई मार्छ)
• लसुनको न्यानोफर्मुलेसनले जैव उपलब्धता बढाउँछ, ट्युमरहरूमा लक्षित डेलिभरीमा सुधार गर्छ
• गर्मीले प्रभावकारिता घटाउँछ: लसुनलाई १० मिनेट उमाल्दा यसको ९०% क्यान्सर प्रतिरोधी गतिविधि नष्ट हुन्छ।

वास्तविक विश्व अध्ययनहरूले लसुनको फाइदाहरू देखाउँछन्। चिनियाँ परीक्षणहरूले पत्ता लगाएको छ कि दैनिक काँचो लसुनको सेवनले अन्ननलीको क्यान्सरको जोखिम ८०% ले कम गर्छ। सांघाईको अध्ययनले नियमित सेवनले प्रोस्टेट क्यान्सरको जोखिम ४०% ले घटेको उल्लेख गरेको छ।

तर, नतिजा फरक हुन सक्छ। EPIC अध्ययनले लसुन र ग्यास्ट्रिक क्यान्सर बीच कुनै सम्बन्ध फेला पारेन। यसले देखाउँछ कि लसुनलाई चिकित्सा उपचारको सट्टामा होइन, सँगसँगै प्रयोग गर्नुपर्छ।

धेरै भन्दा धेरै फाइदा लिनको लागि, हरेक दिन आफ्नो खानामा २-३ वटा काँचो ल्वाङ थप्नुहोस्। क्रुसिफेरस तरकारीहरूसँग खाँदा तिनीहरूको यौगिकहरूले राम्रोसँग काम गर्न सक्छन्। लसुनको उच्च मात्रा पूरक लिनु अघि सधैं डाक्टरसँग कुरा गर्नुहोस्। यो उपचार नभए पनि, लसुन स्वस्थ आहारको लागि एक उत्कृष्ट थप हो।

मस्तिष्क स्वास्थ्य र संज्ञानात्मक कार्यको लागि लसुन

लसुनमा एन्टिअक्सिडेन्ट हुन्छ जसले मस्तिष्कलाई बचाउन सक्छ। अनुसन्धानले देखाएको छ कि लसुनमा पाइने फ्रुआर्ग जस्ता यौगिकहरूले मस्तिष्कका कोषहरूलाई हानिबाट जोगाउन सक्छ। यसमा प्रदूषण वा बुढ्यौलीबाट हुने क्षति पनि समावेश छ।

जनावरहरूमा गरिएको अध्ययनले पत्ता लगायो कि FruArg ले नाइट्रिक अक्साइडको स्तर कम गर्छ। यो स्तर अल्जाइमर र पार्किन्सन जस्ता रोगहरूमा हानिकारक हुन्छ।

PLOS ONE मा हालै गरिएका अध्ययनहरूले लसुनले मस्तिष्कको कार्यलाई सुधार गर्न सक्छ भनेर देखाएको छ। वृद्ध लसुनको अर्क (AGE) ले ठूला मुसाहरूलाई साना मुसाहरू जस्तै राम्रोसँग सम्झन मद्दत गर्‍यो। यो किनभने लसुनले राम्रो पेट ब्याक्टेरियालाई समर्थन गर्दछ, जसले मस्तिष्कलाई मद्दत गर्दछ।

लसुनले कोलेस्ट्रोल र होमोसिस्टीनको स्तर कम गर्न पनि मद्दत गर्छ। उच्च होमोसिस्टीन डिमेन्सियासँग जोडिएको छ। मुटु र मस्तिष्कको लागि लसुनको फाइदा स्पष्ट छ।

पशु अध्ययनहरूले देखाएको छ कि लसुनको रसले एन्टिअक्सिडेन्ट बढाउँछ। यसले न्यूरोनहरूलाई क्षतिबाट बचाउँछ।

मानव परीक्षणहरू जारी रहँदा, प्रारम्भिक संकेतहरू आशाजनक छन्। खानामा लसुन थप्दा मस्तिष्कलाई मद्दत गर्न सक्छ। काँचो वा हल्का पकाएको लसुनले SAC जस्ता महत्त्वपूर्ण यौगिकहरू राख्छ। यसले शरीरमा एन्टिअक्सिडेन्टहरू बढाउँछ।

आहार मार्फत मस्तिष्क स्वास्थ्यमा ध्यान केन्द्रित गर्नु महत्वपूर्ण छ। यो दिमागलाई दीर्घकालीन रूपमा सुरक्षित राख्ने दिशामा एक कदम हो।

मेटाबोलिक फाइदाहरू र तौल व्यवस्थापन

लसुनमा यस्ता यौगिकहरू हुन्छन् जसले मेटाबोलिज्म बढाउन र रगतमा चिनी नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छन्। अध्ययनहरूले देखाउँछन् कि पुरानो लसुनको अर्क (AGE) ले बोसो भण्डारण घटाउन र कोलेस्ट्रोलको स्तर सुधार गर्न सक्छ। पशु परीक्षणहरूले पत्ता लगाए कि AGE पूरकहरू, व्यायामसँग मिलाउँदा, भिसेरल फ्याट र ट्राइग्लिसराइडहरू घटाउँछन्, जसले तौल व्यवस्थापनमा मद्दत गर्दछ।

४३ जना मोटा महिलाहरूमा गरिएको मानव अनुसन्धानले कम क्यालोरीयुक्त आहारसँगै AGE को प्रयोगले BMI मा सामान्य कमी ल्याएको पत्ता लगायो। AGE लिने सहभागीहरूले इन्सुलिन संवेदनशीलतामा सुधार देखे, जुन मधुमेह व्यवस्थापनको लागि महत्वपूर्ण छ।

२० जना टाइप २ मधुमेहका बिरामीहरूमा गरिएको ३०-दिने परीक्षणले लसुनमा SOD र GPx जस्ता एन्टिअक्सिडेन्ट इन्जाइमहरू बढेको देखाएको छ, जसले रगतमा चिनी नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्छ। शारीरिक गतिविधिसँग लसुन मिलाउँदा क्यालोरी जलाउने खैरो बोसो सक्रिय गरेर बोसो जलाउन सक्छ। क्लिनिकल डेटाले मोटोपनसँग जोडिएको मेटाबोलिक सूजन कम गर्न लसुनको भूमिकालाई पनि प्रकाश पार्छ।

• बोसो जलाउने इष्टतम प्रभावको लागि खानामा काँचो लसुन थप्नुहोस्।
• मेटाबोलिक फाइदाहरू अधिकतम बनाउन व्यायामसँग जोड्नुहोस्।
• एकरूप यौगिक स्तरको लागि पुरानो लसुन पूरकहरू छनौट गर्नुहोस्।

लसुनले मात्र आहार र व्यायामलाई प्रतिस्थापन गर्दैन, यो समग्र तौल व्यवस्थापन रणनीतिहरूमा एक बहुमूल्य उपकरण हो। मधुमेह व्यवस्थापन गर्नेहरूका लागि, इन्सुलिन प्रतिरोधमा यसको प्रभावले आशाजनक सहयोग प्रदान गर्दछ। नयाँ आहार सुरु गर्नु अघि सधैं स्वास्थ्य सेवा प्रदायकसँग परामर्श गर्नुहोस्।

लसुनको छाला र कपालका फाइदाहरू

लसुनले तपाईंको भित्री स्वास्थ्यलाई बढाउने मात्र होइन। यसले तपाईंको छाला र कपाललाई पनि मद्दत गर्छ। यसको एन्टिअक्सिडेन्ट र एन्टिमाइक्रोबियल यौगिकहरू छालाको स्वास्थ्यको लागि राम्रो हुन्छन् र मुँहासेको उपचारमा मद्दत गर्न सक्छन्।

एलिसिन, एक प्रमुख यौगिक, ब्रेकआउट निम्त्याउने ब्याक्टेरियासँग लड्छ र सूजन कम गर्छ। कपालको वृद्धिको लागि, लसुनको भिटामिन B-6 र C ले टाउकोको रक्तसञ्चार सुधार गर्छ, जसले कपाल झर्न कम गर्न सक्छ। लसुनमा रहेको सल्फर यौगिकहरूले कोलाजेन उत्पादनलाई पनि बढाउन सक्छ, छालालाई बलियो बनाएर बुढ्यौली विरोधी गुणहरूमा मद्दत गर्दछ।

प्राकृतिक सौन्दर्य उपचारहरूमा लसुन मिसाइएको तेल वा पातलो मास्क समावेश छन्। टाउकोको छालालाई आरामदायी बनाउनको लागि पिसेको लसुनलाई नरिवलको तेलमा मिसाउनुहोस्। यसको एन्टिफंगल प्रभावको कारणले गर्दा डन्डिफोरसँग लड्न चिसो लसुन चियाले कपाल कुल्ला गर्नुहोस्।

छालाको लागि, २०१६ को एक अध्ययनले देखाएको छ कि लसुनले छालाका कोषहरूलाई UV क्षतिबाट जोगाउँछ। तर, प्रत्यक्ष प्रयोगले जलन निम्त्याउन सक्छ। लसुनलाई सधैं वाहक तेलले पातलो पार्नुहोस् र प्रयोगलाई १०-१५ मिनेटमा सीमित गर्नुहोस्।

यी सुझावहरू सुरक्षित रूपमा प्रयास गर्नुहोस्:

• मोइस्चराइजिंग फेस मास्कको लागि लसुनलाई महसँग मिसाउनुहोस्।
• तातो पानीमा पिसेको लसुन हाल्नुहोस्, चिसो हुन दिनुहोस्, त्यसपछि कपाललाई चम्किलो बनाउनको लागि कुल्ला गर्नुहोस्।
• छालाको स्वास्थ्यलाई आन्तरिक रूपमा बढाउन खाली पेटमा दैनिक एउटा ल्वाङ खानुहोस्।

याद गर्नुहोस्, अध्ययनहरूले आशाजनक सुझाव दिए पनि, थप अनुसन्धान आवश्यक छ। प्याच परीक्षण र पातलो सूत्रहरूले जलनको जोखिम कम गर्छन्।

आफ्नो आहारमा लसुनको स्वास्थ्य लाभ कसरी अधिकतम बनाउने

लसुनलाई बुद्धिमानीपूर्वक तयार गरेर सुरु गर्नुहोस्। यसलाई कुचल्नुहोस् वा काट्नुहोस्, त्यसपछि १० मिनेट पर्खनुहोस्। यो चरणले इन्जाइमहरूलाई एलिसिन सिर्जना गर्न दिन्छ, एक यौगिक जसले सूजनसँग लड्छ र मुटुको स्वास्थ्यलाई बढाउँछ। उचित तयारीले तपाईंलाई अधिकतम फाइदाहरू प्राप्त हुन्छ भन्ने कुरा सुनिश्चित गर्दछ।

• काँचो लसुनको तुलनामा पकाएको लसुनको तुलनामा: काँचो लसुनमा एलिसिन बढी हुन्छ तर यसले तपाईंको पेट खराब गर्न सक्छ। यसलाई बिस्तारै पकाउँदा वा ढिलो थप्दा बढी पोषक तत्वहरू रहन्छन्।
• पाककला प्रयोग: केरा हालेको लसुनलाई ड्रेसिङ, म्यारिनेड वा भुटेको तरकारीमा मिसाउनुहोस्। भुटेको लसुन नरम हुन्छ तर उत्तिकै स्वस्थकर हुन्छ।
• पुरानो लसुन: पुरानो वा किण्वित लसुनले एन्टिअक्सिडेन्ट राख्छ र काँचो ल्वाङ्ग भन्दा पचाउन सजिलो हुन्छ।

यसको स्वाद सन्तुलित गर्न काँचो लसुन थोरै मात्रामा प्रयोग गर्नुहोस्। यसलाई सलादमा छर्क्नुहोस् वा ह्युमसमा मिसाउनुहोस्। खाना पकाउनको लागि, पोषक तत्वहरू राख्न छोटो समयको लागि भुट्नुहोस् वा पूरै बेक गर्नुहोस्। दैनिक थोरै लसुनले पनि समयसँगै थप्छ। यदि तपाईंलाई यसको स्वाद मन पर्दैन भने सुप वा स्मूदीमा पिसेको लसुन प्रयास गर्नुहोस्। स्थिरता मुख्य कुरा हो, मात्रा होइन!

सुझाव: सजिलै प्रयोग गर्नको लागि पिसेको लसुनलाई आइस क्यूब ट्रेमा फ्रिज गर्नुहोस्। खाना पकाउँदा ढिलो भाँडामा थप्दा पग्लिएका क्यूबहरूमा एलिसिन रहन्छ। स्वास्थ्य लाभहरूलाई ध्यानमा राख्दै आफ्नो स्वाद अनुसार लसुनको तयारी समायोजन गर्नुहोस्।

लसुनको पूरक: के तिनीहरू ताजा लसुन जत्तिकै राम्रो काम गर्छन्?

ताजा लसुन र पूरकहरू बीच निर्णय गर्दा, आफ्नो लक्ष्यहरू विचार गर्नुहोस्। पुरानो लसुन अर्क, एलिसिन पूरकहरू, र लसुन अर्क पाउडर प्रत्येकको आफ्नै फाइदाहरू छन्। अध्ययनहरूले सुझाव दिन्छ कि पुरानो लसुन काँचो लसुन भन्दा मुटुको स्वास्थ्यको लागि राम्रो हुन सक्छ।

स्ट्यानफोर्ड विश्वविद्यालयको एक परीक्षणले दैनिक ५ ग्राम ताजा लसुनको अंशलाई दुई शीर्ष पूरकहरूसँग तुलना गर्‍यो। यसले पत्ता लगायो कि पुरानो लसुनको अर्क र एलिसिन पूरकहरू ताजा लसुनको रूपमा ६.७/४.८ mmHg ले रक्तचाप घटाउन प्रभावकारी थिए।

पूरकहरू प्रायः तिनीहरूको सुविधा र स्थिरताको लागि छनौट गरिन्छ। एलिसिन पूरकहरूले यो प्रमुख यौगिकलाई स्थिर राख्ने प्रयास गर्छन्, तर पेटको एसिडले यसलाई तोड्न सक्छ। अर्कोतर्फ, पुरानो लसुनको अर्कले एस-एलाइल सिस्टिनलाई अक्षुण्ण राख्छ, जुन एन्टिअक्सिडेन्टहरूको लागि राम्रो हो।

१८८–२,४०० मिलीग्राम दैनिक खुराक भएका पूरकहरू खोज्नुहोस्। यी मात्राहरू रक्तचाप सम्बन्धी अध्ययनहरूसँग मिल्दोजुल्दो छन्।

पूरक खुराक महत्वपूर्ण छ। कम खुराक (१८८ मिलीग्राम) कोलेस्ट्रोल परीक्षणको लागि राम्रो थियो, जबकि उच्च मात्रा (२,४०० मिलीग्राम) ताजा लसुनको मेटाबोलिक प्रभावसँग मेल खान्छ। तेस्रो-पक्ष परीक्षण भएका उत्पादनहरू छनौट गर्न निश्चित गर्नुहोस्, किनकि एलिसिन सामग्री फरक हुन सक्छ। गुणस्तर सुनिश्चित गर्न "वृद्ध लसुन" वा "एलिसिन-मानकीकृत" लेबलहरू खोज्नुहोस्।

प्रो टिप: ताजा लसुनको साथ पूरकहरू प्रयोग गर्नाले तिनीहरूको फाइदाहरू बढाउन सक्छ। पूरकहरूले मानकीकृत खुराकहरू प्रदान गर्छन् तर ताजा लसुनमा पाइने यौगिकहरूको पूर्ण स्पेक्ट्रमको अभाव हुन्छ। रक्तचापको लागि, ८-२४ हप्ताको लागि दैनिक ६००-२,४०० मिलीग्राम लसुनको पाउडरले आशाजनक देखाउँछ। खुराक निर्देशनहरू सधैं पालना गर्नुहोस् र सुरु गर्नु अघि स्वास्थ्य सेवा प्रदायकसँग कुरा गर्नुहोस्।

सम्भावित साइड इफेक्ट र सावधानीहरू

लसुनको साइड इफेक्ट जस्तै सास गन्हाउने वा शरीरको गन्ध सामान्य छ तर हल्का छ। अरूले पेट दुख्ने वा छाती पोल्ने जस्ता पाचन समस्याहरू अनुभव गर्न सक्छन्। लसुनको एलर्जी, दुर्लभ भए पनि, छालामा दाग वा सास फेर्न समस्या हुन सक्छ। रक्तस्राव विकार वा आगामी शल्यक्रिया भएकाहरूले रगत पातलो पार्ने प्रभावहरूको कारणले प्रयोग गर्नु अघि डाक्टरसँग परामर्श गर्नुपर्छ।

औषधि अन्तरक्रिया महत्वपूर्ण छ। लसुनले वारफेरिन वा एस्पिरिन जस्ता रगत पातलो पार्ने औषधिहरूसँग मिसाउँदा रक्तस्रावको जोखिम बढाउन सक्छ। अध्ययनहरूले देखाउँछन् कि पुरानो लसुनको अर्कले वारफेरिन प्रयोगकर्ताहरूमा रक्तस्रावलाई बिगार्न सक्दैन, तर ताजा लसुनको प्रभाव फरक-फरक हुन्छ। यदि तपाईंले एचआईभी औषधि, गर्भनिरोधक चक्की, वा इम्युनोसप्रेसेन्टहरू लिनुहुन्छ भने आफ्नो स्वास्थ्य सेवा प्रदायकलाई सूचित गर्नुहोस्, किनकि अन्तरक्रिया हुन सक्छ।

एन्टीकोआगुलेन्ट सेवन गर्ने वा कलेजोको समस्या भएका व्यक्तिहरूले उच्च मात्रा सेवन नगर्नु पर्छ। रक्सीले पेटको असुविधालाई अझ बढाउन सक्छ। सुरक्षा डेटाको अभावका कारण गर्भवती व्यक्तिहरूले सेवन सीमित गर्नुपर्छ। पाचन समस्याहरू कम गर्न सधैं थोरै मात्राबाट सुरु गर्नुहोस्। यदि सजिलै चोट लागेको छ वा एलर्जी प्रतिक्रियाहरू देखा पर्छन् भने, प्रयोग बन्द गर्नुहोस् र चिकित्सा सल्लाह लिनुहोस्।

लसुन पाक कलामा व्यापक रूपमा सुरक्षित भए तापनि औषधि सेवन गर्ने वा स्वास्थ्य समस्या भएकाहरूका लागि मध्यम मात्रामा र व्यावसायिक मार्गदर्शन महत्वपूर्ण हुन्छ। पूरकहरू थप्नु वा खपत बढाउनु अघि आफ्नो डाक्टरसँग जाँच गर्नुहोस्।

तपाईंको खानामा थप लसुन थप्ने स्वादिष्ट तरिकाहरू

लसुनको बोल्ड स्वाद धेरै रेसिपीहरूको लागि उपयुक्त छ। मीठो स्वादको लागि बिस्तारै भुटेको ल्वाङ्ग वा साल्सा र डिप्सको लागि पिसाउने प्रयास गर्नुहोस्। यसको स्वाद बलियो राख्न जैतुनको तेलमा भुटेको वा ससमा मिसाउने जस्ता खाना पकाउने प्रविधिहरू प्रयोग गर्नुहोस्।

• मेडिटेरेनियन आइओली: हल्का डुब्नको लागि लसुनलाई ग्रीक दही र कागतीसँग मिसाउनुहोस्।
• कालो लसुन: किण्वित कोरियाली शैलीको लसुनले स्ट्राइ-फ्राइज वा पिज्जामा उमामी थप्छ।
• इन्डियन तडका: सुगन्धित तरकारीहरू थप्नु अघि तातो तेलमा कुचलिएको लसुनलाई हल्का तताउनुहोस्।
• लसुनको बटर: स्टेक रब्स वा भुटेको तरकारीको टपिङको लागि जडीबुटीहरूसँग मिलाउनुहोस्।

स्वस्थ लसुनको परिकारको लागि, भुटेको लसुनलाई मसलादार आलु वा पेस्टोमा प्रयोग गर्नुहोस्। जार गरिएको लसुन कम प्रयोग गर्नुहोस्—ताजा मिसाइएको लसुन इथियोपियन किटफो वा इटालियन एग्लियो ई ओलियो पास्ता जस्ता सुपहरूमा उत्तम हुन्छ। अत्यधिक स्वाद बिना यसको स्वास्थ्य लाभ बढाउन कागती र जडीबुटीहरू थप्नुहोस्। छिटो खाना पकाउने प्रविधिहरूको लागि जैतुनको तेलमा मिसाइएको लसुन भण्डार गर्नुहोस्। ट्याङ्गी सलादको लागि सिरकामा अचार गरिएको लसुन प्रयास गर्नुहोस्। लसुनले खानालाई जीवन्त र पौष्टिक बनाउँछ, तपाईंले यसलाई कसरी प्रयोग गर्नुभयो भन्ने कुराले फरक पार्दैन।

लसुनको सेवनमा कसले सतर्क हुनुपर्छ?

लसुन केही समूहहरूको लागि समस्या हुन सक्छ। यसले रगत पातलो बनाउन सक्छ, जुन जोखिमपूर्ण छ। कौमाडिन वा हेपरिन जस्ता रगत पातलो पार्ने औषधि लिने मानिसहरूले सावधानी अपनाउनु पर्छ।

शल्यक्रियाको तयारी गर्नेहरूका लागि पनि यो महत्त्वपूर्ण छ। उनीहरूले १-२ हप्ता अगाडिदेखि लसुन खान बन्द गर्नुपर्छ। यसले प्रक्रियाको क्रममा धेरै रक्तस्राव हुनबाट जोगाउन मद्दत गर्छ।

पाचन समस्या भएकाहरूलाई छाती पोल्ने वा पेट फुल्ने समस्या हुन सक्छ। थोरै मात्राबाट सुरु गर्नुहोस् र आफ्नो शरीरले कस्तो प्रतिक्रिया देखाउँछ हेर्नुहोस्। लगभग ६% मानिसहरूलाई लसुनबाट एलर्जी हुन्छ, जसले छालाको समस्या वा श्वासप्रश्वासको समस्या निम्त्याउन सक्छ।

• रगत पातलो पार्ने औषधि: लसुन थप्नु अघि आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नुहोस्।
• शल्यक्रियाका बिरामीहरू: २ हप्ता अगाडि धेरै लसुन नखानुहोस्।
• एलर्जी प्रतिक्रियाहरू: यदि तपाईंलाई छालामा दागहरू वा सास फेर्न समस्या छ भने मद्दत लिनुहोस्।
• औषधि अन्तरक्रिया: लसुनले साक्विनाभिर (एचआईभी औषधि) लाई कम प्रभावकारी बनाउन सक्छ।
• मधुमेह/गर्भावस्था: धेरै लसुनले रगतमा चिनी कम गर्न सक्छ वा कलेजोलाई हानि पुर्‍याउन सक्छ।

कलेजो रोग भएका व्यक्तिहरूले सावधानी अपनाउनुपर्छ। लसुनमा भएको सल्फर यौगिकहरूले कलेजोमा हानी पुर्‍याउन सक्छ। यदि तपाईंलाई थाइराइडको समस्या छ भने, लसुनले तपाईंको औषधिसँग अन्तरक्रिया गर्न सक्छ। आफ्नो आहारमा ठूलो परिवर्तन गर्नु अघि सधैं आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नुहोस्।

निष्कर्ष: लसुनलाई तपाईंको स्वस्थ जीवनशैलीको नियमित भाग बनाउने

लसुन ५,००० वर्षभन्दा बढी समयदेखि स्वास्थ्यको एक प्रमुख भाग रहेको छ। यो प्राचीन उपचारबाट आजको भान्सामा सरेको छ। यो बल्ब अब यसको स्वास्थ्य लाभको लागि विज्ञानद्वारा समर्थित छ।

लसुन धेरै तरिकाले प्रयोग गर्न सकिन्छ, जस्तै स्ट्राइ-फ्राइज वा ड्रेसिङमा। यसले स्वाद थप्छ र रक्तचाप र कोलेस्ट्रोल कम गरेर तपाईंको मुटुलाई मद्दत गर्न सक्छ। तर, यसले कति मद्दत गर्छ भन्ने कुरा फरक हुन सक्छ।

यदि तपाईंलाई उच्च रक्तचाप वा कोलेस्ट्रोल छ भने, लसुनले मद्दत गर्न सक्छ। प्राकृतिक स्वास्थ्य वृद्धिको लागि यसलाई स्वस्थ आहारसँग मिलाउनुहोस्।

लसुन स्वस्थ जीवनशैलीमा राम्रोसँग फिट हुन्छ जसमा सम्पूर्ण खानाहरू समावेश हुन्छन्। थोरै मात्रामा सुरु गर्नुहोस्, जस्तै दिनको एक वा दुई पोटी। वा, पुरानो लसुन अर्क जस्ता पूरकहरू प्रयास गर्नुहोस्। तर, यदि तपाईं रगत पातलो गर्ने औषधि लिइरहनुभएको छ वा शल्यक्रियाको लागि तयार हुनुहुन्छ भने, सधैं पहिले डाक्टरसँग कुरा गर्नुहोस्।

लसुन कुनै जादुई उपचार होइन, तर यो स्वस्थ आहारको भाग हुन सक्छ। यो क्यान्सरसँग लड्न र प्रतिरक्षा प्रणाली बढाउनसँग जोडिएको छ। तर, नियमित रूपमा र सही मात्रामा प्रयोग गर्दा यो राम्रो काम गर्छ।

लसुन बहुमुखी छ र पुरानो ज्ञानलाई नयाँ विज्ञानसँग जोड्छ। यसलाई आफ्नो खानामा थप्दा शताब्दीका स्वास्थ्य लाभहरू प्राप्त गर्न सकिन्छ। यो तपाईंको खानालाई स्वस्थ बनाउने एक सरल तरिका हो, चाहे तपाईं यसलाई भुटेर, भुटेर वा धुलो बनाएर खानुहुन्छ।

पोषण अस्वीकरण

यस पृष्ठमा एक वा बढी खाद्य वस्तु वा पूरकहरूको पौष्टिक गुणहरूको बारेमा जानकारी समावेश छ। यस्ता गुणहरू फसलको मौसम, माटोको अवस्था, पशु कल्याण अवस्था, अन्य स्थानीय अवस्था, आदिको आधारमा विश्वव्यापी रूपमा फरक हुन सक्छन्। तपाईंको क्षेत्रसँग सम्बन्धित विशिष्ट र अद्यावधिक जानकारीको लागि सधैं आफ्नो स्थानीय स्रोतहरू जाँच गर्नुहोस्। धेरै देशहरूमा आधिकारिक आहार दिशानिर्देशहरू छन् जुन तपाईंले यहाँ पढ्नुभएको कुनै पनि कुरा भन्दा प्राथमिकतामा हुनुपर्छ। तपाईंले यस वेबसाइटमा पढ्नुभएको कुराको कारणले गर्दा व्यावसायिक सल्लाहलाई कहिल्यै बेवास्ता गर्नु हुँदैन।

यसबाहेक, यस पृष्ठमा प्रस्तुत जानकारी केवल जानकारीमूलक उद्देश्यका लागि हो। लेखकले जानकारीको वैधता प्रमाणित गर्न र यहाँ समेटिएका विषयहरूको अनुसन्धान गर्न उचित प्रयास गरेको भए तापनि, उहाँ सम्भवतः विषयमा औपचारिक शिक्षा भएको प्रशिक्षित पेशेवर हुनुहुन्न। आफ्नो आहारमा महत्त्वपूर्ण परिवर्तन गर्नु अघि वा यदि तपाईंलाई कुनै सम्बन्धित चिन्ता छ भने सधैं आफ्नो चिकित्सक वा पेशेवर आहारविद्सँग परामर्श गर्नुहोस्।

मेडिकल अस्वीकरण

यस वेबसाइटमा भएका सबै सामग्रीहरू जानकारीमूलक उद्देश्यका लागि मात्र हुन् र व्यावसायिक सल्लाह, चिकित्सा निदान, वा उपचारको विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्ने उद्देश्यले होइनन्। यहाँ दिइएको कुनै पनि जानकारीलाई चिकित्सा सल्लाह मान्नु हुँदैन। तपाईं आफ्नो चिकित्सा हेरचाह, उपचार र निर्णयहरूको लागि जिम्मेवार हुनुहुन्छ। कुनै पनि चिकित्सा अवस्था वा यसको बारेमा चिन्ताको बारेमा तपाईंको कुनै पनि प्रश्नहरूको लागि सधैं आफ्नो चिकित्सक वा अन्य योग्य स्वास्थ्य सेवा प्रदायकको सल्लाह लिनुहोस्। यस वेबसाइटमा तपाईंले पढ्नुभएको कुराको कारणले गर्दा व्यावसायिक चिकित्सा सल्लाहलाई कहिल्यै बेवास्ता नगर्नुहोस् वा यसलाई खोज्न ढिलाइ नगर्नुहोस्।