हरियो सुन: किन केले तपाईंको प्लेटमा स्थान पाउन योग्य छ?

केललाई थोरै मात्रामा दैनिक भिटामिन आवश्यकताहरू पूरा गर्ने क्षमताको लागि मन पराइन्छ। एक कप ताजा केलले तपाईंलाई दैनिक भिटामिन र खनिज आवश्यकताहरूको उल्लेखनीय मात्रा दिन्छ। र यसमा प्रति कप ४० भन्दा कम क्यालोरी हुन्छ। केल फाइबर, क्याल्सियम र एन्टिअक्सिडेन्टले भरिपूर्ण हुन्छ, जसले यसलाई स्वस्थ खानाको लागि एक शीर्ष विकल्प बनाउँछ।

प्रमुख उपायहरू

• भिटामिन र खनिजहरूले भरिपूर्ण, तपाईंको दैनिक आवश्यकताहरू पूरा गर्न मद्दत गर्दछ।
• पाचन र मुटुको स्वास्थ्यलाई सहयोग गर्न प्रशस्त फाइबर हुन्छ।
• कम क्यालोरी, उच्च पोषक तत्व भएको यसको प्रोफाइलले तौल व्यवस्थापनमा मद्दत गर्छ।
• आँखाको स्वास्थ्यलाई बचाउन बिटा-क्यारोटिन र लुटिन पाइन्छ।
• क्रुसिफेरस परिवारको एक भागले दीर्घकालीन रोगको जोखिम कम गर्ने कुरासँग जोडिएको छ।

केलेलाई पोषण शक्तिगृह के बनाउँछ?

केल पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण हुन्छ। एउटा कपमा केवल ३५ क्यालोरी हुन्छ तर यसले तपाईंलाई ५ ग्राम फाइबर र ३ ग्राम प्रोटिन दिन्छ। यसमा भिटामिन ए, सी र के, साथै फलाम र क्याल्सियम जस्ता खनिजहरू पनि प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ।

• क्यालोरी: प्रति कप ३५, यसलाई हल्का तर पौष्टिक विकल्प बनाउँछ।
• फाइबरको मात्रा: प्रति कप ५ ग्रामले पाचन र मुटुको स्वास्थ्यमा मद्दत गर्छ।
• प्रोटिनको मात्रा: प्रति कप ३ ग्राम, खानाको लागि बोटबिरुवामा आधारित प्रोटिन।
• सूक्ष्म पोषक तत्वहरू: भिटामिन ए र सी, साथै हड्डीको स्वास्थ्यको लागि भिटामिन के।

भिटामिन सी मा केल पालुङ्गो भन्दा पनि राम्रो हुन्छ र प्रति क्यालोरीमा भिटामिन के दोब्बर हुन्छ। यसमा सलाद भन्दा बढी फाइबर र कोलार्ड ग्रिन्स जत्तिकै फलाम हुन्छ। यसले पोषक तत्वले भरिपूर्ण खाना खोज्नेहरूका लागि केललाई उत्कृष्ट विकल्प बनाउँछ।

केलमा क्यालोरी कम हुन्छ तर फाइबर धेरै हुन्छ, जसले तौल नियन्त्रणमा मद्दत गर्छ। यसमा क्वेरसेटिन जस्ता एन्टिअक्सिडेन्ट पनि हुन्छन्। यसको पौष्टिक प्रोफाइलले यसलाई सलाद, स्मूदी वा साउटको लागि उत्तम बनाउँछ। केलमा पोषक तत्वहरूको सन्तुलन हुनुको कारण यसलाई सुपरफूड भनिन्छ।

केलमा पाइने आवश्यक भिटामिनहरू

केल भिटामिनले भरिपूर्ण हुन्छ, जसले यसलाई सुपरफुड बनाउँछ। एक कप काँचो केलले तपाईंको दैनिक भिटामिन K को एक महत्वपूर्ण भाग दिन्छ। यो भिटामिन रगत जम्ने र बलियो हड्डीहरूको लागि महत्वपूर्ण छ।

भिटामिन K ले रक्तनलीहरूमा क्याल्सियम नियन्त्रण गरेर तपाईंको मुटुलाई स्वस्थ राख्न पनि मद्दत गर्छ।

• केलमा भिटामिन सी पालुङ्गो भन्दा तीन गुणा बढी हुन्छ। यसले तपाईंको रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता र छालाको स्वास्थ्यलाई बढाउँछ।
• केलमा रहेको भिटामिन ए बिटा-क्यारोटिनबाट आउँछ। यसले दृष्टि बढाउन मद्दत गर्छ र तपाईंको प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ।
• केलमा पाइने भिटामिन बी ले खानालाई ऊर्जामा परिणत गर्छ। यसले मेटाबोलिज्म र स्नायुको कार्यमा मद्दत गर्छ।

यी भिटामिनहरूले तपाईंको शरीरलाई रोगसँग लड्न, ऊर्जा दिन र तपाईंलाई स्वस्थ राख्न मद्दत गर्छन्। स्वस्थ खाना खान चाहने जो कोहीको लागि यो एक राम्रो विकल्प हो।

केलेको प्रभावशाली खनिज सामग्री

केल भिटामिनले भरिपूर्ण मात्र हुँदैन; यसमा खनिजहरू पनि प्रशस्त हुन्छन् जसले तपाईंको शरीरलाई चलायमान राख्छ। दुग्धजन्य पदार्थ नखानेहरूका लागि, केलले तपाईंको दैनिक क्याल्सियमको आवश्यकता पूरा गर्न मद्दत गर्न सक्छ। यसले हड्डी र मांसपेशीहरूलाई बलियो बनाउँछ।

तर त्यति मात्र होइन। केलमा पोटासियम पनि हुन्छ, जुन तपाईंको मुटुको लागि राम्रो हुन्छ। र म्याग्नेसियम, जसले ऊर्जा र स्नायुको कार्यमा मद्दत गर्छ।

• केलमा पाइने क्याल्सियमले हड्डी र मुटुको स्वास्थ्यलाई बढावा दिन्छ।
• केलमा पाइने पोटासियमले रक्तचापलाई स्वस्थ राख्छ।
• केलमा पाइने म्याग्नेसियम ३०० भन्दा बढी शारीरिक प्रतिक्रियाहरूको लागि महत्त्वपूर्ण छ।
• केलमा पाइने आइरनले रगतमा अक्सिजन ढुवानीमा मद्दत गर्छ।
• केलमा पाइने तामा र म्याङ्गनीजले एन्टिअक्सिडेन्ट शक्ति थप्छ, कोषको क्षतिसँग लड्छ।

केलमा पाइने आइरनले थकानबाट बच्न मद्दत गर्छ र म्याग्नेसियमले तपाईंको स्नायु र मांसपेशीहरूलाई सहयोग गर्छ। यी खनिजहरूको थोरै मात्राले पनि ठूलो फरक पार्न सक्छ। भिटामिन सी युक्त खानेकुराहरूसँग केल खाँदा तपाईंको शरीरलाई बढी आइरन अवशोषित गर्न मद्दत गर्छ।

त्यसैले, केललाई भुटेर वा मिसाएर खाए पनि, यसले तपाईंको खानामा महत्त्वपूर्ण खनिजहरू थप्छ। यो सन्तुलित, पौष्टिक आहारको एक प्रमुख भाग हो।

एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू र स्वास्थ्यमा तिनीहरूको प्रभाव

केल प्राकृतिक प्रतिरक्षा यौगिकहरूले भरिपूर्ण हुन्छ। यसमा क्वेरसेटिन र केम्पफेरोल समावेश छन्, जसले मुक्त रेडिकलहरूसँग लड्छन्। यसले कोषहरूलाई क्षतिबाट जोगाउन मद्दत गर्दछ र समग्र स्वास्थ्यलाई समर्थन गर्दछ।

केलमा रहेको क्वेरसेटिन मुटुको लागि राम्रो हुन्छ। अध्ययनमा केम्पफेरोलले क्यान्सर कोषको वृद्धिलाई ढिलो गर्ने देखाएको छ। केल यी एन्टिअक्सिडेन्टहरूले भरिपूर्ण हुन्छ, जसले गर्दा यो वनस्पतिमा आधारित एक उत्कृष्ट विकल्प हो।

• केलमा पाइने क्वेरसेटिनले सूजनसँग लड्न मद्दत गर्छ र मुटु रोगको जोखिम कम गर्न सक्छ।
• केलमा रहेको केम्पफेरोलले प्रयोगशाला परीक्षणहरूमा क्यान्सर कोषहरूको वृद्धि रोक्ने आशाजनक देखाएको छ।
• केलेको भिटामिन सी र बिटा-क्यारोटिनले यसको एन्टिअक्सिडेन्ट शक्ति बढाउँछ।

अध्ययनहरूले केलको अर्कले मुक्त रेडिकल क्षतिलाई कम गर्न सक्छ भनेर देखाएको छ। किण्वनले यी यौगिकहरूलाई अझ शक्तिशाली बनाउँछ।

केल छनोट गर्नाले कोष सुरक्षालाई सहयोग गर्छ र दीर्घकालीन रोगहरू रोक्न मद्दत गर्छ। यसको समृद्ध एन्टिअक्सिडेन्ट प्रोफाइलले यसलाई स्वस्थ आहारको लागि उत्कृष्ट विकल्प बनाउँछ।

केलेले मुटुको स्वास्थ्यलाई कसरी सहयोग गर्छ

मुटुको स्वास्थ्यको लागि केल एक उत्तम विकल्प हो। यसले उच्च कोलेस्ट्रोल र रक्तचापलाई लक्षित गर्दछ, जुन प्रमुख जोखिम कारकहरू हुन्। नियमित रूपमा केल खाँदा पेटमा पित्त एसिडहरू बाँधेर LDL कोलेस्ट्रोल कम गर्न सकिन्छ।

मेटाबोलिक सिन्ड्रोम भएका १४९ जना व्यक्तिहरूमा गरिएको एक अध्ययनले केलको धूलोले ८ हप्तामा एलडीएल कोलेस्ट्रोल र रक्तचाप कम गरेको पत्ता लगाएको छ। १४ ग्राम पाउडर जस्तो थोरै मात्रामा पनि परिणाम देखिन्छ। केललाई बाफमा पिउँदा यसलाई अझ प्रभावकारी बनाउँछ।

केलेको पोटासियमले सोडियमलाई सन्तुलनमा राख्न मद्दत गर्छ, जुन रक्तचापको लागि राम्रो हो। यसको फाइबर र एन्टिअक्सिडेन्टले पनि मद्दत गर्छ। भिटामिन के, भिटामिन सी र म्याङ्गनीज जस्ता पोषक तत्वहरूले मुटुलाई बलियो बनाउँछ।

• केलमा मुटुको लागि महत्त्वपूर्ण रिबोफ्लेभिन हुन्छ।
• केलमा पाइने ओमेगा-३ फ्याटी एसिडले सूजनसँग लड्छ, जुन मुटुको लागि राम्रो हो। यसले गाढा हरियो तरकारी खाने आहार दिशानिर्देशहरू पालना गर्दछ।

मुटुको स्वास्थ्य राम्रो बनाउन सलाद वा स्मूदीमा केल थप्नुहोस्। केललाई आफ्नो आहारको नियमित भाग बनाउनाले मुटु रोगलाई प्राकृतिक रूपमा रोक्न मद्दत गर्छ।

केलको तौल व्यवस्थापन र पाचन लाभहरू

केल तौल घटाउनको लागि उत्कृष्ट छ किनभने यसमा क्यालोरी कम हुन्छ। यसले यसलाई कम क्यालोरी भएका तरकारीहरू मध्ये एक शीर्ष विकल्प बनाउँछ।

यसमा भएको उच्च पानी र फाइबरले तपाईंलाई पेट भरिएको महसुस गराउन मद्दत गर्छ। यसले तपाईंलाई धेरै खानबाट रोक्न सक्छ। केलमा रहेको फाइबरले पाचनमा पनि मद्दत गर्छ। यसले तपाईंको पाचन प्रणालीलाई स्वस्थ राख्छ र कब्जियत हुनबाट रोक्छ।

दुई कप केलले तपाईंलाई ६ ग्राम फाइबर दिन्छ। यो फाइबर दुई प्रकारमा विभाजित छ: अघुलनशील र घुलनशील। अघुलनशील फाइबरले तपाईंको दिसालाई ठूलो बनाउँछ, कब्जियतमा मद्दत गर्छ। घुलनशील फाइबरले तपाईंको पेटमा भएका राम्रा ब्याक्टेरियाहरूलाई खुवाउँछ।

अनुसन्धानले देखाउँछ कि केलको सल्फोक्विनोभोजले यी लाभदायक सूक्ष्मजीवहरूलाई खुवाउँछ। यसले पाचन सुधार गर्छ। मुसाहरूमा गरिएको अध्ययनले केलले सूजन मार्करहरूलाई ६६% ले कम गरेको पत्ता लगाएको छ। यसले आन्द्राको स्वास्थ्यलाई बढाउँछ।

• उच्च फाइबर सामग्रीले नियमिततालाई बढावा दिन्छ
• कम क्यालोरीले यसलाई तौल व्यवस्थापनको लागि आदर्श बनाउँछ
• सल्फोराफेन यौगिकहरूले चयापचयलाई समर्थन गर्दछ

केलमा प्रति कप ५ ग्राम फाइबर हुन्छ। यसले पाचन र तौल लक्ष्यमा मद्दत गर्छ। यसलाई सलाद, स्मूदी वा सुपमा थप्दा धेरै क्यालोरीहरू थप नगरी तपाईंको पोषक तत्वको मात्रा बढ्छ। यसको फाइबरले चिनीको अवशोषणलाई पनि ढिलो गर्छ, भोक लाग्नबाट रोक्छ।

यो पोषक तत्वले भरिपूर्ण हरियो पात भएको फललाई आफ्नो आहारमा समावेश गर्नुहोस्। यसले तपाईंको कम्मर र पाचन स्वास्थ्य दुवैलाई सहयोग गर्छ।

आँखा स्वास्थ्य र दृष्टि सुरक्षाको लागि केल

कालेका हरियो पातहरू आँखाको स्वास्थ्यको लागि पावरहाउस हुन्। तिनीहरू लुटिन र जियाक्सान्थिनले भरिपूर्ण हुन्छन्, दुई एन्टिअक्सिडेन्टहरू। यी पातहरूले तपाईंको आँखाको लागि धूपको चश्मा जस्तै काम गर्छन्, तिनीहरूलाई नीलो प्रकाशबाट बचाउँछन् र तनाव कम गर्छन्।

केलमा भिटामिन ए उल्लेखनीय मात्रामा पाइन्छ। यो भिटामिन अँध्यारोमा हेर्नको लागि महत्वपूर्ण छ। केल खाँदा उमेर-सम्बन्धित म्याकुलर डिजेनेरेशनको जोखिम पनि कम गर्न सकिन्छ, जुन वृद्ध व्यक्तिहरूमा अन्धोपनको ठूलो कारण हो।

केलमा पाइने लुटिन र जियाक्सान्थिनले आँखाको स्पष्ट रूपमा देख्ने भाग, म्याकुलालाई जोगाउन मद्दत गर्छ। यसले केललाई AMD विरुद्ध बलियो सहयोगी बनाउँछ।

थप पोषक तत्वहरू प्राप्त गर्न जैतुनको तेल वा एभोकाडोसँग केल सलाद बनाउनुहोस्। स्मूदी वा भुटेको भाँडामा केल थप्नाले तपाईंको शरीरले लुटिन र जियाक्सान्थिनलाई राम्रोसँग प्रयोग गर्न मद्दत गर्छ।

आँखालाई वर्षौंसम्म स्वस्थ राख्न चाँडै केल खान सुरु गर्नुहोस्। केलका पोषक तत्वहरूले पराबैंगनी किरणहरू र बुढ्यौलीबाट हुने क्षतिसँग लड्छन्। यो आँखाको हेरचाहको लागि एक प्रमुख खाना हो।

केलेमा क्यान्सर प्रतिरोधी गुणहरू

केल यसको क्यान्सर रोकथाम लाभहरूको लागि परिचित छ। यसमा ग्लुकोसिनोलेट्स हुन्छ, जुन काट्दा वा चपाउँदा आइसोथियोसाइनेटमा परिणत हुन्छ। प्रयोगशाला अध्ययनहरूमा क्यान्सर कोषहरूको वृद्धि रोक्ने प्रमुख यौगिक देखाइएको छ।

अध्ययनहरूले केल जस्ता क्रुसिफेरस तरकारीहरूले क्यान्सरको जोखिम कम गर्न सक्छन् भन्छन्। उदाहरणका लागि, केलको जुसले अन्य जुसहरूलाई उछिनेर केवल तीन दिनमा न्यूरोब्लास्टोमा कोशिकाको वृद्धिलाई ढिलो बनायो।

कुनै पनि खानाले मात्र क्यान्सर रोकथामको प्रतिज्ञा गर्न सक्दैन, तर क्रुसिफेरस तरकारी क्यान्सर अनुसन्धानले स्वस्थ आहारमा उनीहरूको भूमिकालाई समर्थन गर्दछ। विज्ञहरू भन्छन् कि केलको फाइदाहरू अन्य सुरक्षात्मक खानाहरूसँग सन्तुलित आहारको भाग हुँदा उत्तम हुन्छ। अनुकूलित क्यान्सर रोकथाम योजनाहरूको लागि सधैं स्वास्थ्य सेवा प्रदायकहरूसँग कुरा गर्नुहोस्।

अधिकतम पोषणको लागि केल तयार गर्ने उत्तम तरिकाहरू

केल तयार गर्ने सही तरिका छनौट गर्नु यसको पोषक तत्वहरू कायम राख्नको लागि महत्वपूर्ण छ। काँचो केल भिटामिन सी र फाइबरले भरिपूर्ण हुन्छ। तर पकाउँदा एन्टिअक्सिडेन्टहरू बढाउन सकिन्छ। बाफमा पकाइएको केल एक शीर्ष विकल्प हो - यो कोलेस्ट्रोल औषधिहरू जस्तै पित्त एसिड बाइन्डिङको लागि राम्रो छ।

यी विधिहरू प्रयास गर्नुहोस्:

• बाफमा राख्दा: एन्टिअक्सिडेन्ट बढाउन १० मिनेटसम्म पकाउनुहोस्। यो विधिले भिटामिन सी कायम राख्छ र फलामको अवशोषण बढाउँछ।
• भुट्ने: जैतुनको तेल हालेर कम आगोमा ५ मिनेट पकाउनुहोस्। भिटामिन ए को अवशोषण बढाउन स्वस्थ बोसो थप्छ।
• रोस्टिङ: क्रिस्पी चिप्सको लागि जैतुनको तेल मिसाउनुहोस् र ३२५°F (१६३°C) मा रोस्ट गर्नुहोस्। क्रन्ची स्न्याकको लागि उत्कृष्ट।
• प्रेसर कुकिंग: ९०% पोषक तत्वहरू कायम राख्न छोटो समयको लागि (प्रेसर पछि ० मिनेट) पकाउनुहोस्। छिटो खानाको लागि आदर्श।

कडा डाँठहरू सधैं हटाउनुहोस्—तिनीहरू तीतो हुन्छन्। सलादको लागि, काँचो केललाई पातहरूलाई नरम बनाउन कागतीको रसले मालिस गर्दा फाइदा हुन्छ। पोषक तत्वहरूको अवशोषण बढाउन एभोकाडो वा बदाम जस्ता बोसोसँग मिलाउनुहोस्। धेरै बेरसम्म उमाल्नबाट जोगिनुहोस्, किनकि यसले भिटामिन सी कम गर्छ। उत्तम पोषक तत्वहरूको लागि, साउटिङ वा स्टीमिङ जस्ता द्रुत विधिहरू छनौट गर्नुहोस्।

स्वास्थ्य सुझाव: खाना पकाउँदा अक्सालेट कम हुन्छ, जसले क्याल्सियम अवशोषणमा मद्दत गर्छ। आइरनको सेवन बढाउन लसुन थप्नुहोस्। केल पकाउँदा यसको पोषक तत्वहरू अक्षुण्ण राख्दै आनन्द लिन यी विधिहरू अन्वेषण गर्नुहोस्।

सम्भावित साइड इफेक्ट र विचारहरू

केल पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण हुन्छ, तर यसले कसै-कसैलाई साइड इफेक्ट निम्त्याउन सक्छ। स्वास्थ्य समस्या भएका वा औषधि सेवन गरिरहेका व्यक्तिहरूले सावधानी अपनाउनुपर्छ। आफ्नो आहारमा ठूलो मात्रामा केल थप्नु अघि सधैं डाक्टरसँग कुरा गर्नुहोस्।

केल थाइराइड समस्याहरू गइट्रोजेनका कारण हुन सक्छन्। यी यौगिकहरूले आयोडिनको स्तरलाई असर गर्न सक्छन्। यदि तपाईंलाई थाइराइडको समस्या छ भने, काँचोको सट्टा पकाएको केल खानुहोस्। धेरैजसो मानिसहरूले सुरक्षित रूपमा केल खान सक्छन्।

वारफेरिन जस्ता रगत पातलो पार्ने औषधि सेवन गर्नेहरूले सावधानी अपनाउनु पर्छ। केलमा भिटामिन K हुन्छ, जसले रगत जम्न मद्दत गर्छ। यसले तपाईंको औषधिलाई असर गर्न सक्छ। तपाईं सुरक्षित हुनुहुन्छ भनी सुनिश्चित गर्न सधैं आफ्नो डाक्टरसँग परामर्श गर्नुहोस्।

• रक्तचापको औषधिसँग केल औषधिको अन्तरक्रिया समस्या हुन सक्छ। केलमा प्रशस्त पोटासियम हुन्छ, जुन ACE अवरोधकहरू लिने वा मृगौला समस्या भएका मानिसहरूका लागि हानिकारक हुन सक्छ।
• केल अक्सालेट्सले केही मानिसहरूमा मिर्गौलामा पत्थरी निम्त्याउन सक्छ। यदि तपाईंलाई पत्थरी हुने सम्भावना छ भने, तपाईंले कम केल खान सक्नुहुन्छ।

धेरै केल खाँदा फाइबरको कारणले गर्दा तपाईंलाई ग्यास लाग्ने वा फुल्ने महसुस हुन सक्छ। केही मानिसहरूलाई एलर्जी हुन सक्छ, जुन गम्भीर हुन सक्छ। थोरै मात्राबाट सुरु गर्नुहोस् र कुनै पनि नराम्रो प्रतिक्रियाहरूको लागि हेर्नुहोस्।

यदि तपाईं औषधि सेवन गर्दै हुनुहुन्छ वा मिर्गौला रोग वा थाइराइड समस्या जस्ता स्वास्थ्य समस्याहरू छन् भने, धेरै केल खानु अघि आफ्नो डाक्टरसँग कुरा गर्नुहोस्। केल पकाउँदा केही जोखिमहरू कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ।

आफ्नो दैनिक आहारमा केल समावेश गर्ने

आफ्नो खानामा केल थप्न सजिलो छ। यी सरल विचारहरूले कुनै पनि जीवनशैलीमा मिल्ने तरिकाले केल कसरी खाने भनेर देखाउँछन्। द्रुत खाजादेखि हार्दिक खानासम्म, यो पोषक तत्वले भरिपूर्ण पातदार हरियोको आनन्द लिन बहुमुखी विकल्पहरू पत्ता लगाउनुहोस्।

स्मूदीमा केल मिसाएर पौष्टिक तत्वले भरिपूर्ण ब्रेकफास्टबाट आफ्नो दिनको सुरुवात गर्नुहोस्। स्वाद परिवर्तन नगरी भिटामिन बढाउनको लागि आफ्नो मनपर्ने केल स्मूदीमा एक मुट्ठी थप्नुहोस्। दिउँसोको खानाको लागि, जैतुनको तेल र कागतीको रस मिसाएर केल सलादहरू प्रयास गर्नुहोस् वा स्यान्डविचमा काटिएका पातहरू थप्नुहोस्। बेलुकाको खानामा, केललाई लसुनसँग साइड डिशको रूपमा भुट्नुहोस् वा पास्ताका परिकारहरूमा मिसाउनुहोस्।

• केल चिप्स: केलका पातहरूलाई जैतुनको तेल र जीरा वा खुर्सानीको धुलो जस्ता मसलाहरूसँग मिसाउनुहोस्। क्रिस्पी, स्वादिष्ट केल चिप्सको लागि ३५०°F (१६५°C) मा बेक गर्नुहोस्।
• स्मूदी: केल स्मूदीसँग सागसब्जी मिसाउनुहोस्। पोषक तत्वले भरिपूर्ण पेयको लागि जमेको फलफूल, बदामको दूध र पालुङ्गोसँग मिसाउनुहोस्।
• यात्रामा खाना: पोर्टेबल लन्चको लागि कुखुरा, एभोकाडो र ह्युमसले पातहरू भरेर केल र्‍याप बनाउनुहोस्।

काँचो केलले सलाद वा सलादमा क्रन्च थप्न सक्छ, जबकि पकाएको संस्करणहरू कोमल बनावटमा नरम हुन्छन्। तितोपन कम गर्न कागतीको रसले पातहरू मालिस गर्ने प्रयोग गर्नुहोस्। यी सजिलो केल रेसिपीहरूको साथ, तपाईं स्वाद त्याग नगरी यो सुपरफूडको फाइदाहरूको आनन्द लिन सक्नुहुन्छ। तपाईं केल चिप्स खाँदै हुनुहुन्छ वा केल स्मूदीहरू मिश्रण गर्दै हुनुहुन्छ, यो तरकारीलाई हरेक खानामा फिट गर्ने तरिका छ।

ताजापनको लागि केल किन्ने र भण्डारण गर्ने

सही केल छनौट गर्दा के खोज्ने भन्ने कुरा जान्नु आवश्यक हुन्छ। ताजा केल किन्दा, गाढा हरियो पात भएका गुच्छाहरू छान्नुहोस्। पहेंलो वा दाग भएका केलहरूबाट बच्नुहोस्। घुमाउरो केल र डायनासोर केल जस्ता केलका प्रजातिहरूले अद्वितीय स्वाद र प्रयोगहरू प्रदान गर्दछन्। कीटनाशक जोखिम कम गर्न जैविक केल छनौट गर्नुहोस्, किनकि केल EWG को "डर्टी दर्जन" सूचीमा छ।

केललाई ताजा राख्न, नधोइएका पातहरूलाई फ्रिजको क्रिस्पर ड्रअरमा प्लास्टिकको झोलामा राख्नुहोस्। केललाई कसरी राम्रोसँग भण्डारण गर्ने भनेको ओसिलोपन जम्मा हुनबाट जोगाउनु हो। ओसिलो कागजको तौलियामा डाँठहरू बेर्नुहोस् र हावा बन्द कन्टेनरमा राख्नुहोस्। यसले केललाई ७ दिनसम्म क्रिस्पी राख्छ। लामो भण्डारणको लागि, फ्रिजिङ केलले राम्रोसँग काम गर्छ: पातहरूलाई ब्ल्यान्च गर्नुहोस्, सुकाउनुहोस्, र छ महिनासम्म लेबल गरिएको झोलाहरूमा फ्रिज गर्नुहोस्।

• भिज्नबाट बच्न प्रयोग गर्नुभन्दा ठीक अगाडि केल पखाल्नुहोस्।
• पछि तयारी समय बचत गर्न जम्नु अघि डाँठहरू काट्नुहोस्।
• सुप वा स्मूदीमा थोरै ओइलाएको केल प्रयोग गर्नुहोस्।

बेबी केल जस्ता केलका प्रजातिहरू किन्दा सलादमा रङ थपिन्छ। ठूला पातहरू राम्रोसँग पकाएर खान्छन्। बाँकी रहेका पातहरूलाई पाँच दिनसम्म हावा बन्द कन्टेनरमा राख्नुहोस्। चिसो पानीमा छिट्टै भिजाउँदा कमजोर पातहरू पुनर्जीवित हुन सक्छन्, तर खैरो किनार भएका पातहरू फ्याँक्न सक्छन्।

यी सुझावहरूको साथ, तपाईंले बजारबाट किनेर वा पछि प्रयोगको लागि फ्रिज गरेर ताजा केलको पोषक तत्वहरूको आनन्द लिन सक्नुहुन्छ।

निष्कर्ष: केललाई तपाईंको स्वस्थ जीवनशैलीको स्वादिष्ट भाग बनाउने

केल केवल एक प्रचलन मात्र होइन; यो वैज्ञानिक समर्थन भएको शताब्दी पुरानो खाना हो। यो प्रोटिन, एन्टिअक्सिडेन्ट र पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण छ। यसले तपाईंको मुटुलाई मद्दत गर्छ, क्यान्सरको जोखिम कम गर्छ र तपाईंको प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बढाउँछ।

अध्ययनहरूले देखाएको छ कि केलले सूजन कम गर्न र पाचनमा मद्दत गर्न सक्छ। यो कुनै पनि आहारको लागि एक राम्रो विकल्प हो।

केलबाट सुरु गर्नु सरल छ। स्मूदी, सलाद वा सुपमा मुट्ठीभर थप्नुहोस्। तपाईं आरामदायी हुँदै जाँदा, केल चिप्स वा स्ट्राइ-फ्राइज प्रयास गर्नुहोस्। स्वस्थ खाना खानु भनेको हरेक दिन पौष्टिक खानाको आनन्द लिनु हो, र केलले यसलाई सजिलो बनाउँछ।

कीटनाशकबाट बच्न अर्गानिक केल छनौट गर्नुहोस्। सन्तुलित आहारको लागि यसलाई अन्य तरकारीहरूसँग मिलाउनुहोस्।

केललाई भुटेर, भुटेर वा मिसाएर खान सकिन्छ। यसको हल्का तितोपनलाई सन्तुलनमा राख्न कागती वा लसुन थप्नुहोस्। मुख्य कुरा भनेको एकरूपता हो, पूर्णता होइन। आफ्नो खानामा केल थप्दा दिगो स्वास्थ्य लाभहरू प्राप्त हुन सक्छन्। यसको इतिहास र स्वास्थ्य लाभहरूको साथ, केल तपाईंको आहारको नियमित भाग हुनुपर्छ।

पोषण अस्वीकरण

यस पृष्ठमा एक वा बढी खाद्य वस्तु वा पूरकहरूको पौष्टिक गुणहरूको बारेमा जानकारी समावेश छ। यस्ता गुणहरू फसलको मौसम, माटोको अवस्था, पशु कल्याण अवस्था, अन्य स्थानीय अवस्था, आदिको आधारमा विश्वव्यापी रूपमा फरक हुन सक्छन्। तपाईंको क्षेत्रसँग सम्बन्धित विशिष्ट र अद्यावधिक जानकारीको लागि सधैं आफ्नो स्थानीय स्रोतहरू जाँच गर्नुहोस्। धेरै देशहरूमा आधिकारिक आहार दिशानिर्देशहरू छन् जुन तपाईंले यहाँ पढ्नुभएको कुनै पनि कुरा भन्दा प्राथमिकतामा हुनुपर्छ। तपाईंले यस वेबसाइटमा पढ्नुभएको कुराको कारणले गर्दा व्यावसायिक सल्लाहलाई कहिल्यै बेवास्ता गर्नु हुँदैन।

यसबाहेक, यस पृष्ठमा प्रस्तुत जानकारी केवल जानकारीमूलक उद्देश्यका लागि हो। लेखकले जानकारीको वैधता प्रमाणित गर्न र यहाँ समेटिएका विषयहरूको अनुसन्धान गर्न उचित प्रयास गरेको भए तापनि, उहाँ सम्भवतः विषयमा औपचारिक शिक्षा भएको प्रशिक्षित पेशेवर हुनुहुन्न। आफ्नो आहारमा महत्त्वपूर्ण परिवर्तन गर्नु अघि वा यदि तपाईंलाई कुनै सम्बन्धित चिन्ता छ भने सधैं आफ्नो चिकित्सक वा पेशेवर आहारविद्सँग परामर्श गर्नुहोस्।

मेडिकल अस्वीकरण

यस वेबसाइटमा भएका सबै सामग्रीहरू जानकारीमूलक उद्देश्यका लागि मात्र हुन् र व्यावसायिक सल्लाह, चिकित्सा निदान, वा उपचारको विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्ने उद्देश्यले होइनन्। यहाँ दिइएको कुनै पनि जानकारीलाई चिकित्सा सल्लाह मान्नु हुँदैन। तपाईं आफ्नो चिकित्सा हेरचाह, उपचार र निर्णयहरूको लागि जिम्मेवार हुनुहुन्छ। कुनै पनि चिकित्सा अवस्था वा यसको बारेमा चिन्ताको बारेमा तपाईंको कुनै पनि प्रश्नहरूको लागि सधैं आफ्नो चिकित्सक वा अन्य योग्य स्वास्थ्य सेवा प्रदायकको सल्लाह लिनुहोस्। यस वेबसाइटमा तपाईंले पढ्नुभएको कुराको कारणले गर्दा व्यावसायिक चिकित्सा सल्लाहलाई कहिल्यै बेवास्ता नगर्नुहोस् वा यसलाई खोज्न ढिलाइ नगर्नुहोस्।