ପ୍ରତିଦିନ ଗୋଟିଏ ଲବଙ୍ଗ: କାହିଁକି ରସୁଣ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ସ୍ଥାନ ପାଇବା ଉଚିତ

ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଉପାୟଗୁଡ଼ିକ

• ରସୁଣର ଔଷଧୀୟ ଗୁଣକୁ ବିଶ୍ୱର ସଂସ୍କୃତି 5,000 ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ସମୟ ଧରି ମୂଲ୍ୟ ଦେଇଆସୁଛି।
• ଆଧୁନିକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏହା ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ ଥିବା ଲୋକଙ୍କର ରକ୍ତଚାପକୁ 16-40% ହ୍ରାସ କରିପାରେ।
• ଏଥିରେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଅଛି ଯାହା ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତିକୁ ସମର୍ଥନ କରେ ଏବଂ ଅକ୍ସିଡେଟିଭ ଚାପ ସହିତ ଲଢ଼ିଥାଏ।
• 83ଟି ମାନବ ପରୀକ୍ଷଣ ଦ୍ୱାରା ସମର୍ଥିତ, ଏହା ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ, କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ପରିଚାଳନା ଏବଂ ବିଷମୁକ୍ତିରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• ସାମ୍ପ୍ରତିକ ଅଧ୍ୟୟନ ଅନୁସାରେ, ନିୟମିତ ବ୍ୟବହାର ବୟସ୍କଙ୍କ ଦୀର୍ଘାୟୁ ସହିତ ସମ୍ପର୍କିତ।

ଏହି ଆର୍ଟିକିଲ୍ ରେ ରସୁଣ କିପରି ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରେ ଏବଂ ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ କରେ ତାହା ବର୍ଣ୍ଣନା କରାଯାଇଛି। ଏହା 80 ରୁ ଅଧିକ କ୍ଲିନିକାଲ୍ ପରୀକ୍ଷଣ ଦ୍ୱାରା ସମର୍ଥିତ। ଜାଣନ୍ତୁ କିପରି ଏହି ପ୍ରତିଦିନର ଖାଦ୍ୟ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କୁ ଦୀର୍ଘ ଜୀବନ ପାଇବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ।

ଔଷଧ ଭାବରେ ରସୁଣର ପ୍ରାଚୀନ ଇତିହାସ

ହଜାର ହଜାର ବର୍ଷ ଧରି ଔଷଧ ପାଇଁ ରସୁଣ ବ୍ୟବହାର ହୋଇଆସୁଛି। ଔଷଧର ଜନକ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା ଗ୍ରୀକ୍ ଡାକ୍ତର ହିପୋକ୍ରେଟ୍ସ ଏହାକୁ ସଂକ୍ରମଣ ସହିତ ଲଢ଼ିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରିଥିଲେ। ସେ ପ୍ରତିଦିନ ଏହାକୁ ଖାଇବାକୁ ମଧ୍ୟ ପରାମର୍ଶ ଦେଇଥିଲେ।

ତାଙ୍କର ପ୍ରସିଦ୍ଧ ବାକ୍ୟ, "ଖାଦ୍ୟକୁ ତୁମର ଔଷଧ ହେବାକୁ ଦିଅ," ପ୍ରାଚୀନ କାଳରେ ରସୁଣର ଗୁରୁତ୍ୱକୁ ଦର୍ଶାଏ। ଏହାର ଚିକିତ୍ସା ଶକ୍ତି ପାଇଁ ମିଶର ଏବଂ ଗ୍ରୀସରେ ଏହାର ମୂଲ୍ୟ ଥିଲା।

ପ୍ରାଚୀନ ମିଶରରେ, ପିରାମିଡ୍ ନିର୍ମାଣ ସମୟରେ ଶ୍ରମିକମାନେ ଦୃଢ଼ ରହିବା ପାଇଁ ରସୁଣ ବ୍ୟବହାର କରୁଥିଲେ। 1500 ଖ୍ରୀଷ୍ଟପୂର୍ବର ଏବର୍ସ ପାପାଇରସରେ 22ଟି ଚିକିତ୍ସାରେ ରସୁଣର ତାଲିକା ଦିଆଯାଇଛି। ଏହାକୁ ପରଜୀବୀ ଏବଂ ହୃଦରୋଗ ସମସ୍ୟା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଉଥିଲା।

ରୋମାନ ଲେଖକ ଡାୟୋସ୍କୋରାଇଡ୍ସ ତାଙ୍କ ପୁସ୍ତକରେ ୨୩ଟି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟା ପାଇଁ ରସୁଣକୁ ସୁପାରିଶ କରିଥିଲେ। ଭାରତ ଏବଂ ଚୀନରେ, ଶ୍ୱାସକ୍ରିୟା ଏବଂ ପାଚନ ସମସ୍ୟା ପାଇଁ ରସୁଣ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଉଥିଲା। ବାଇବଲ ଏବଂ କୁରାନରେ ମଧ୍ୟ ଏହାର ଉପକାରିତା ବିଷୟରେ ଉଲ୍ଲେଖ ଅଛି।

ପରେ, ଲୁଇସ୍ ପାଷ୍ଟର ୧୮୫୮ ମସିହାରେ ରସୁଣର ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ଗୁଣ ଆବିଷ୍କାର କରିଥିଲେ। ପ୍ରଥମ ବିଶ୍ୱଯୁଦ୍ଧ ସମୟରେ, ସୈନିକମାନେ ସଂକ୍ରମଣ ବିରୁଦ୍ଧରେ ଲଢ଼ିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ "ରୁଷିଆନ୍ ପେନିସିଲିନ୍" ବୋଲି କହିଥିଲେ। ଆଜି, ଅଧ୍ୟୟନଗୁଡ଼ିକ ରସୁଣର ଉପକାରିତାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରେ: ଏହା ରକ୍ତଚାପ ହ୍ରାସ କରେ ଏବଂ ଏଚ୍. ପାଇଲୋରି ଭଳି ଜୀବାଣୁ ସହିତ ଲଢ଼ିଥାଏ।

ପ୍ରାଚୀନ ମନ୍ଦିରରୁ ଆଧୁନିକ ଔଷଧ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରସୁଣର ଯାତ୍ରା ଆକର୍ଷଣୀୟ। ଏହା ଦର୍ଶାଏ ଯେ ପ୍ରାଚୀନ ଜ୍ଞାନ ଏବଂ ବିଜ୍ଞାନ କିପରି ପରସ୍ପରକୁ ଭେଟିପାରନ୍ତି।

ରସୁଣର ଶକ୍ତିଶାଳୀ ପୁଷ୍ଟିକର ପ୍ରୋଫାଇଲ୍

ରସୁଣ ଏକ ଛୋଟ ପ୍ୟାକେଜରେ ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ଶକ୍ତିକେନ୍ଦ୍ର। ଗୋଟିଏ କଞ୍ଚା ଲବଙ୍ଗ (3 ଗ୍ରାମ) ରେ ମାତ୍ର 4.5 କ୍ୟାଲୋରି ଥାଏ କିନ୍ତୁ ଏହା ଭିଟାମିନ୍ B6, C, ମାଙ୍ଗାନିଜ୍ ଏବଂ ସେଲେନିୟମ୍ ରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏହା ଫାଇବର ଏବଂ ଟ୍ରେସ୍ ମିନେରାଲ୍ସ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଦାନ କରେ, ଯାହା ଏହାକୁ ଯେକୌଣସି ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ ମହାନ ଯୋଗ କରିଥାଏ। ଏହି ଛୋଟ ବଲବ୍ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ ଯାହା ଖାଲି କ୍ୟାଲୋରି ଯୋଡି ନ ଥାଇ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ କରେ।

ରସୁଣକୁ ଚୂର୍ଣ୍ଣ କିମ୍ବା କାଟିବା ସମୟରେ ସୃଷ୍ଟି ହେଉଥିବା ଜୈବିକ ସକ୍ରିୟ ଯୌଗିକରୁ ଏହାର ପ୍ରକୃତ ଶକ୍ତି ଆସିଥାଏ। ତାଜା ରସୁଣ କ୍ଷତିଗ୍ରସ୍ତ ହେଲେ ସବୁଠାରୁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଯୌଗିକ ଆଲିସିନ୍ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ। ଯଦିଓ ଏହା କ୍ଷଣସ୍ଥାୟୀ, ଆଲିସିନ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ସୃଷ୍ଟି କରେ ଯାହା ଡାଏଲାଇଲ୍ ଡାଇସଲଫାଇଡ୍ ଏବଂ ଏସ୍-ଆଲିଲ୍ ସିଷ୍ଟାଇନ୍ ଭଳି ଦୀର୍ଘସ୍ଥାୟୀ ଯୌଗିକ ସୃଷ୍ଟି କରେ। ଏହି ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରଦାହ ହ୍ରାସ କରିବା ଏବଂ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ଏକାଠି କାମ କରନ୍ତି।

ରସୁଣର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଅକ୍ସିଡାଇଭେଟ୍ ଚାପ ସହିତ ଲଢ଼ିଥାଏ। 2016 ର ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ରସୁଣ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ଶରୀରରେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ କ୍ଷମତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ, ଯାହା କ୍ଷତିକାରକ ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ସକୁ ନିରପେକ୍ଷ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ। ଏହି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟଗୁଡ଼ିକ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବା ଏବଂ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ରୋଗର ବିପଦକୁ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ଅର୍ଗାନୋସଲଫର୍ ଯୌଗିକ ସହିତ ମିଶିଥାଏ। ସର୍ବାଧିକ ଲାଭ ପାଇଁ, ରସୁଣକୁ ଚୂର୍ଣ୍ଣ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହି ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକୁ ସକ୍ରିୟ କରିବା ପାଇଁ ରାନ୍ଧିବା ପୂର୍ବରୁ କିଛି ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରଖନ୍ତୁ।

ତାଜା ହେଉ କିମ୍ବା ରନ୍ଧା ହେଉ, ରସୁଣର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ, ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଏବଂ କୋଷୀୟ ସୁରକ୍ଷାକୁ ସମର୍ଥନ କରେ। ଏହାର ସୂକ୍ଷ୍ମ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ପ୍ରାକୃତିକ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ସହିତ ମିଶି ଏହାକୁ ଦୈନନ୍ଦିନ ସୁସ୍ଥତା ପାଇଁ ଏକ ସ୍ମାର୍ଟ ପସନ୍ଦ କରିଥାଏ।

ରସୁଣ ସହିତ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରିବା

ରସୁଣ ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧିକାରୀ ଯାହା ଥଣ୍ଡାକୁ ରୋକିବା ଏବଂ ଭାଇରାଲ୍ ସଂକ୍ରମଣ ସହିତ ଲଢ଼ିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏଥିରେ ଆଣ୍ଟିବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆଲ୍ ଗୁଣ ଏବଂ ଆଲିସିନ୍ ଭଳି ସଲଫର ଯୌଗିକ ଅଛି। ଏଗୁଡ଼ିକ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ସକ୍ରିୟ କରେ ଏବଂ ପ୍ରାକୃତିକ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରେ। ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ପ୍ରତିଦିନ କଞ୍ଚା ରସୁଣ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପ୍ଲେସିବୋ ତୁଳନାରେ ଥଣ୍ଡା ଆଶଙ୍କା 63% ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ।

ରସୁଣକୁ ଚୂର୍ଣ୍ଣ କରିବା କିମ୍ବା କାଟିବା ଦ୍ୱାରା ଆଲିସିନ୍ ନିର୍ଗତ ହୁଏ। ଏହି ପଦାର୍ଥ ଭାଇରସ୍‌କୁ କୋଷରେ ପ୍ରବେଶ କରିବା ବନ୍ଦ କରେ ଏବଂ ଜୀବାଣୁ ବୃଦ୍ଧିକୁ ଧୀର କରେ। ପୁରୁଣା ରସୁଣ ସାର (AGE) ପରିପୂରକ ଲକ୍ଷଣ ଦିନଗୁଡ଼ିକୁ 61% ହ୍ରାସ କରିଥାଏ ଏବଂ ଉପର ଶ୍ୱାସକ୍ରିୟା ସଂକ୍ରମଣର ତୀବ୍ରତାକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ ବୋଲି ଦେଖାଯାଇଛି। ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ପ୍ରତିଦିନ 2.56 ଗ୍ରାମ AGE ପ୍ଲେସିବୋ ତୁଳନାରେ ଥଣ୍ଡା ଅବଧିକୁ 63% ହ୍ରାସ କରିଥାଏ।

• ପ୍ରତିଦିନ ତିନିରୁ ଚାରୋଟି ଲବଙ୍ଗ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆଲିସିନ୍ ସ୍ତର ସର୍ବୋତ୍ତମ ହୋଇଥାଏ। ରାନ୍ଧିବା ପୂର୍ବରୁ ପେଷା ରସୁଣକୁ 10 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରଖିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଏଞ୍ଜାଇମଗୁଡ଼ିକ ସକ୍ରିୟ ହୋଇପାରିବେ।
• ପୁରୁଣା ରସୁଣ ଆଲିସିନ୍ ବିନା ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବଜାୟ ରଖେ, ପରୀକ୍ଷାଗାର ପରୀକ୍ଷାରେ ମାକ୍ରୋଫେଜ୍ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପକୁ ଉନ୍ନତ କରେ।
• ଥଣ୍ଡା ନିବାରଣ ପାଇଁ ସତେଜ ରସୁଣ ବାଛନ୍ତୁ ଏବଂ ଶୋଷଣକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ଭିଟାମିନ୍ ସି ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ।

ସର୍ବାଧିକ ଲାଭ ପାଇବା ପାଇଁ, ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବାର 20 ମିନିଟ୍ ପୂର୍ବରୁ କଞ୍ଚା ରସୁଣ ଖାଆନ୍ତୁ କିମ୍ବା 1.3% ଆଲିସିନ୍ ଉତ୍ପାଦନ ସହିତ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ। ରାନ୍ଧିବା ପଦ୍ଧତି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ: ମାଇକ୍ରୋୱେଭ୍ ଆଲିସିନ୍ ନଷ୍ଟ କରେ, କିନ୍ତୁ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ସାଉଟିବା ଦ୍ୱାରା ଏହାର ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧିକାରୀ ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକ ବଜାୟ ରହେ। ନିୟମିତ ବ୍ୟବହାର କୃତ୍ରିମ ମିଶ୍ରଣ ବିନା ସାରା ବର୍ଷ ରୋଗଜନିତ ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ନିୟମିତ ରସୁଣ ସେବନର ହୃଦରୋଗ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ

ରସୁଣ ଆପଣଙ୍କ ହୃଦୟ ପାଇଁ ଭଲ। ଏହା କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲକୁ କମ କରିବାରେ ଏବଂ ହୃଦରୋଗକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏହା LDL (ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ)କୁ 26% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ।

ଯେଉଁମାନଙ୍କର କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଅଧିକ, ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଶୁଖିଲା ରସୁଣ ପାଉଡର LDL 11.8% ହ୍ରାସ କରିପାରିବ। ଏହା HDL ସ୍ତରକୁ ମଧ୍ୟ 11.5% ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ।

ରସୁଣ ରକ୍ତଚାପକୁ ମଧ୍ୟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ରଖେ। 2020 ର ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏହା କିଛି ଔଷଧ ପରି ରକ୍ତଚାପକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ। ଏହା ହୃଦ୍‌ ସମସ୍ୟାର ଆଶଙ୍କାକୁ 40% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ।

ଏହାର ସଲଫର ଯୌଗିକ ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀଗୁଡ଼ିକୁ ଆରାମ ଦେଇ ରକ୍ତ ପ୍ରବାହରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ଜମାଟ ବାନ୍ଧିବା ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ କରେ।

ମୁଖ୍ୟ ଅଧ୍ୟୟନଗୁଡ଼ିକ ଉଲ୍ଲେଖ କରେ:

• ରସୁଣ ପାଉଡର (ପ୍ରତିଦିନ ୯୦୦ ମିଗ୍ରା) ୬ ସପ୍ତାହ ମଧ୍ୟରେ ଟ୍ରାଇଗ୍ଲିସେରାଇଡ୍ ୧୫% ହ୍ରାସ କରିଥିଲା।
• ପ୍ରତିଦିନ ୧୦ ଗ୍ରାମ କଞ୍ଚା ରସୁଣ ୬ ସପ୍ତାହ ମଧ୍ୟରେ LDLକୁ ୧୫% ହ୍ରାସ କରିଛି।
• ପୁରୁଣା ରସୁଣ ସାର (ପ୍ରତିଦିନ ୭.୨ ଗ୍ରାମ) ୧୧ ମାସ ମଧ୍ୟରେ LDL ୪% ହ୍ରାସ କରିଛି।

ପ୍ରତିଦିନ ½ ରୁ 1 କୋଲା ରସୁଣ ଖାଇବା ଆପଣଙ୍କ ହୃଦୟକୁ ସୁସ୍ଥ କରିପାରିବ। ସର୍ବୋତ୍ତମ ଫଳାଫଳ ପାଇଁ ଏହାକୁ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଯଦି ଆପଣ ରକ୍ତ ପତଳା ଔଷଧ ନେଉଛନ୍ତି, ତେବେ ବଡ଼ ମାତ୍ରା ନେବା ପୂର୍ବରୁ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ।

ରସୁଣ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ବିଷମୁକ୍ତକାରୀ ଭାବରେ

ରସୁଣ ଶରୀରରୁ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ବାହାର କରିବାରେ ଏବଂ ଯକୃତକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାରେ ପ୍ରମୁଖ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରେ। ଏଥିରେ ଆଲିସିନ୍ ଭଳି ଯୌଗିକ ଅଛି ଯାହା ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ବାହାର କରିବା ପାଇଁ ଏନଜାଇମକୁ ସକ୍ରିୟ କରିଥାଏ। ଏହି ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକ ସୀସା ଏବଂ ପାରଦ ଭଳି ଭାରୀ ଧାତୁ ବାହାର କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

୨୦୧୨ ମସିହାର ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ରସୁଣ ରକ୍ତରେ ସୀସା ସ୍ତରକୁ ୧୯% ହ୍ରାସ କରିପାରେ। ଏହା କିଛି ଔଷଧ ଅପେକ୍ଷା ଭଲ।

ରସୁଣକୁ ଡିଟକ୍ସ ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଦ୍ଵାରା ଗ୍ଲୁଟାଥାୟୋନ୍, ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ। ରସୁଣରେ ଥିବା ସଲଫର୍ ଡିଟକ୍ସ ପଦକ୍ଷେପରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, କ୍ଷତିକାରକ ପଦାର୍ଥକୁ ନିରପେକ୍ଷ କରିଥାଏ। ସର୍ବାଧିକ ଲାଭ ପାଇବା ପାଇଁ, ବିଶ୍ୱ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନ ପରାମର୍ଶ ଦେଇଥିବା ପରି ପ୍ରତିଦିନ 2-5 ଗ୍ରାମ ତାଜା ରସୁଣ ଖାଆନ୍ତୁ।

ଆଲିସିନ୍ ମୁକ୍ତ କରିବା ପାଇଁ ରସୁଣକୁ ପେଷି କିମ୍ବା କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ। ତା’ପରେ, ରାନ୍ଧିବା ପୂର୍ବରୁ ଏହାକୁ ୧୦-୧୫ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଛାଡି ଦିଅନ୍ତୁ।

• ଭାରୀ ଧାତୁ ବିଷମୁକ୍ତତା: ରସୁଣର ସଲଫର୍ ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକ ସୀସା ଭଳି ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ସହିତ ବାନ୍ଧି ହୁଏ, ଯାହା ନିର୍ଗମନରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• ଯକୃତକୁ ସମର୍ଥନ: ଆଲିସିନ୍ ମୁକ୍ତ ରେଡିକାଲ୍ସ ବିରୁଦ୍ଧରେ ସୁରକ୍ଷା ଦେଇ ଡିଟକ୍ସ ଏନଜାଇମକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ।
• ସହଜ ସେବନ: ସର୍ବାଧିକ ଶକ୍ତି ପାଇଁ ସାଲାଡ, ସୁପ୍ କିମ୍ବା ଡ୍ରେସିଂରେ କଞ୍ଚା ରସୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ।

ଯେଉଁ ସ୍ଥାନରେ ପ୍ରଚୁର ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଅଛି, ସେଠାରେ ରସୁଣ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଢାଲ। ଭଲ ଫଳାଫଳ ପାଇଁ ଏହାକୁ ଫାଇବରଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଖାଆନ୍ତୁ ଏବଂ ପ୍ରଚୁର ପାଣି ପିଅନ୍ତୁ। ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା ପରିପୂରକରେ ରସୁଣ ଆମକୁ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥରୁ ମୁକ୍ତ ରଖିବାରେ ଏକ ବଳିଷ୍ଠ ସହାୟକ।

ଯନ୍ତ୍ରଣା କମାଇବା ପାଇଁ ପ୍ରଦାହ-ବିରୋଧୀ ଗୁଣ

ରସୁଣରେ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ପ୍ରଦାହ ଏବଂ ସନ୍ଧି ଯନ୍ତ୍ରଣା ପାଇଁ ପ୍ରାକୃତିକ ଯନ୍ତ୍ରଣା ନିବାରଣ ଗୁଣ ଅଛି। ଏହାର ସଲଫର ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକ, ଆଲିସିନ୍ ପରି, NSAID ପରି ପ୍ରଦାହ ପଥଗୁଡ଼ିକୁ ଅବରୋଧ କରନ୍ତି କିନ୍ତୁ କମ୍ ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ସହିତ। ୨୦୧୮ର ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ରସୁଣ ପରିପୂରକଗୁଡ଼ିକ ୧୨ ସପ୍ତାହ ପରେ ମେଦବହୁଳ ମହିଳାମାନଙ୍କ ଆଣ୍ଠୁ ଅଷ୍ଟିଓଆର୍ଥ୍ରାଇଟିସ୍ ଯନ୍ତ୍ରଣାକୁ ହ୍ରାସ କରିଥିଲା।

ଆଉ ଏକ ପରୀକ୍ଷଣରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ରସୁଣ ସାର ଡାଏଲିସିସ୍ ରୋଗୀଙ୍କଠାରେ CRP ଏବଂ ESR ମାର୍କରକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ। ଏହା ସିଷ୍ଟମିକ୍ ପ୍ରଦାହ ସହିତ ଲଢ଼ିବାର ଏହାର କ୍ଷମତାକୁ ପ୍ରମାଣିତ କରେ।

ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ପ୍ରଦାହ ଗଣ୍ଠି ଯନ୍ତ୍ରଣା ଭଳି ଅବସ୍ଥା ସୃଷ୍ଟି କରେ, ଯେଉଁଠାରେ ଗଣ୍ଠି ଯନ୍ତ୍ରଣା ଗତିଶୀଳତାକୁ ସୀମିତ କରେ। ରସୁଣର ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକ COX-2 ଭଳି ଏନଜାଇମକୁ ଦମନ କରେ ଯାହା ଫୁଲା ସୃଷ୍ଟି କରେ। ଗଣ୍ଠି କାର୍ଟିଲେଜକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବାରେ ରସୁଣ ତେଲର ଭୂମିକା ଉପରେ ଆର୍ଥ୍ରାଇଟିସ୍ ଫାଉଣ୍ଡେସନ୍ ଆଲୋକପାତ କରେ।

ଗବେଷଣା ଏହା ମଧ୍ୟ ଦର୍ଶାଉଛି ଯେ ରସୁଣ ପରି ପ୍ରଦାହ-ବିରୋଧୀ ଖାଦ୍ୟ IL-6 ଏବଂ TNF-α କୁ ହ୍ରାସ କରେ। ଏଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରଦାହର ପ୍ରମୁଖ ବାହକ।

ସର୍ବାଧିକ ଲାଭ ପାଇବା ପାଇଁ, କଞ୍ଚା ରସୁଣକୁ ପେଷି ଆଲିସିନ୍ ସକ୍ରିୟ କରିବା ପାଇଁ 10 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରଖନ୍ତୁ। 140°F ତଳେ ରାନ୍ଧିବା ଦ୍ୱାରା ଏହାର ଜୈବିକ ସକ୍ରିୟ ଯୌଗିକ ସଂରକ୍ଷଣ ହୁଏ। ଭିଟାମିନ୍ C ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ମିଶାଇ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ସଲଫର ଯୌଗିକର ଅବଶୋଷଣ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ।

ନିୟମିତ ଭାବରେ ଖାଦ୍ୟରେ ରସୁଣ ମିଶାଇଲେ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ପ୍ରଦାହ ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ। ଏହା କଠୋର ଔଷଧ ବିନା।

ରସୁଣରେ ଥିବା କର୍କଟ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧୀ ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକ

ରସୁଣରେ ଏପରି ଯୌଗିକ ଅଛି ଯାହା ଟ୍ୟୁମରକୁ ବୃଦ୍ଧିରୁ ରୋକିବା ସହିତ କର୍କଟ ରୋଗ ସହିତ ଲଢ଼ିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏହାର ସଲଫର-ସମୃଦ୍ଧ ଅଂଶ, ଯେପରିକି ଆଲିସିନ୍ ଏବଂ ଡାଏଲଲିଲ୍ ଡାଇସଲଫାଇଡ୍ (DADS), ଟ୍ୟୁମର ବୃଦ୍ଧିକୁ ଧୀର କରିପାରେ। ସ୍ତନ କର୍କଟ କୋଷ ଉପରେ ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ରସୁଣ ନିଷ୍କାସନ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିବାର ସମ୍ଭାବନାକୁ କମ କରିଥାଏ।

ଆୟୋୱା ମହିଳା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଅଧ୍ୟୟନରେ ଯେଉଁ ମହିଳାମାନେ ପ୍ରାୟତଃ ରସୁଣ ଖାଉଛନ୍ତି ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ କୋଲନ କର୍କଟ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ୧୭% କମ୍ ଥିଲା। ଏହା ପରୀକ୍ଷାଗାର ଅଧ୍ୟୟନ ଦ୍ୱାରା ମିଳିଥିବା ତଥ୍ୟ ସହିତ ମେଳ ଖାଉଛି।

ରସୁଣ ମଧ୍ୟ କର୍କଟ ରୋଗ ସୃଷ୍ଟିକାରୀ ଔଷଧ ବିରୁଦ୍ଧରେ ସୁରକ୍ଷା ଦିଏ। ଏହାକୁ ଚୂର୍ଣ୍ଣ କଲେ, ଏହା କର୍କଟ ରୋଗ ସୃଷ୍ଟିକାରୀ ପଦାର୍ଥ ସହିତ ଲଢ଼ିବା ପାଇଁ ଯୌଗିକ ନିର୍ଗତ ହୁଏ। ପେଟ କର୍କଟ ଉପରେ ଅଧ୍ୟୟନରେ, ରସୁଣର ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକ କର୍କଟ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ମାରିଦେଇଥିଲା କିନ୍ତୁ ସୁସ୍ଥ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ଏକା ଛାଡି ଦେଇଥିଲା।

୨୦୨୦ ମସିହାର ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ରସୁଣର ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକ ମାତ୍ର ୪୮ ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ ଆକ୍ରମଣାତ୍ମକ କର୍କଟ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ୯୦% ବୃଦ୍ଧିରୁ ବନ୍ଦ କରିଦେଇଥିଲା।

• କଞ୍ଚା ରସୁଣ ସକ୍ରିୟ ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକୁ ରଖେ ଯାହା କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଏ (ଯଥା, 5 mg/ml RGE 95% HeLa କର୍କଟ କୋଷକୁ ମାରିଦିଏ)
• ରସୁଣ ନାନୋଫର୍ମୁଲେସନ୍ ଜୈବ ଉପଲବ୍ଧତାକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ, ଟ୍ୟୁମରକୁ ଲକ୍ଷ୍ୟଭେଦ ବିତରଣକୁ ଉନ୍ନତ କରେ
• ଗରମ ପ୍ରଭାବଶାଳୀତା ହ୍ରାସ କରେ: ରସୁଣକୁ 10 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଫୁଟାଇବା ଦ୍ୱାରା ଏହାର 90% କର୍କଟ ପ୍ରତିରୋଧୀ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ।

ବାସ୍ତବ ବିଶ୍ୱ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ରସୁଣର ଉପକାରିତା ଦେଖାଯାଇଛି। ଚାଇନିଜ୍ ପରୀକ୍ଷଣରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ପ୍ରତିଦିନ କଞ୍ଚା ରସୁଣ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଖାଦ୍ୟନଳୀ କର୍କଟ ଆଶଙ୍କା 80% ହ୍ରାସ ପାଇଥାଏ। ସାଂଘାଇ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡ଼ିଛି ଯେ ନିୟମିତ ସେବନ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରୋଷ୍ଟେଟ୍ କର୍କଟ ଆଶଙ୍କା 40% ହ୍ରାସ ପାଇଛି।

କିନ୍ତୁ, ଫଳାଫଳ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ। EPIC ଅଧ୍ୟୟନରେ ରସୁଣ ଏବଂ ପାକସ୍ଥଳୀ କର୍କଟ ମଧ୍ୟରେ କୌଣସି ସମ୍ପର୍କ ମିଳିଲା ନାହିଁ। ଏହା ଦର୍ଶାଉଛି ଯେ ରସୁଣକୁ ଡାକ୍ତରୀ ଚିକିତ୍ସା ସହିତ ନୁହେଁ, ବରଂ ବ୍ୟବହାର କରାଯିବା ଉଚିତ।

ସର୍ବାଧିକ ଲାଭ ପାଇବା ପାଇଁ, ପ୍ରତିଦିନ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ 2-3ଟି କଞ୍ଚା ଲବଙ୍ଗ ମିଶାନ୍ତୁ। କ୍ରସିଫେରସ୍ ପନିପରିବା ସହିତ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଏହାର ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକ ଭଲ ଭାବରେ କାମ କରିପାରେ। ରସୁଣ ପରିପୂରକର ଉଚ୍ଚ ମାତ୍ରା ନେବା ପୂର୍ବରୁ ସର୍ବଦା ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ। ଯଦିଓ ଏହା ଏକ ଉପଚାର ନୁହେଁ, ରସୁଣ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ ଉତ୍ତମ ଯୋଗ।

ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ଜ୍ଞାନାତ୍ମକ କାର୍ଯ୍ୟ ପାଇଁ ରସୁଣ

ରସୁଣରେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଅଛି ଯାହା ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେଇପାରେ। ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ରସୁଣରେ ମିଳୁଥିବା FruArg ଭଳି ଯୌଗିକ ମସ୍ତିଷ୍କ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ଷତିରୁ ରକ୍ଷା କରିପାରେ। ଏଥିରେ ପ୍ରଦୂଷଣ କିମ୍ବା ବୟସ ବୃଦ୍ଧି ଯୋଗୁଁ କ୍ଷତି ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।

ପ୍ରାଣୀମାନଙ୍କ ଉପରେ ହୋଇଥିବା ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ FruArg ନାଇଟ୍ରିକ୍ ଅକ୍ସାଇଡ୍ ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରେ। ଏହି ସ୍ତରଗୁଡ଼ିକ ଆଲଜାଇମର ଏବଂ ପାର୍କିନ୍ସନସ୍ ଭଳି ରୋଗରେ କ୍ଷତିକାରକ।

PLOS ONE ରେ ହୋଇଥିବା ସାମ୍ପ୍ରତିକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ରସୁଣ ମସ୍ତିଷ୍କ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରେ। ବୟସ୍କ ରସୁଣ ସାର (AGE) ବୟସ୍କ ମୂଷାଙ୍କୁ ଭଲ ଭାବରେ ମନେ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥିଲା, ଠିକ୍ ଛୋଟ ମୂଷା ପରି। କାରଣ ରସୁଣ ଭଲ ଅନ୍ତନଳୀ ଜୀବାଣୁକୁ ସମର୍ଥନ କରେ, ଯାହା ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ରସୁଣ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ଏବଂ ହୋମୋସିଷ୍ଟାଇନ ସ୍ତରକୁ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଅଧିକ ହୋମୋସିଷ୍ଟାଇନ ଡିମେନ୍ସିଆ ସହିତ ଜଡିତ। ହୃଦୟ ଏବଂ ମସ୍ତିଷ୍କ ପାଇଁ ରସୁଣର ଉପକାରିତା ସ୍ପଷ୍ଟ।

ପ୍ରାଣୀ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ରସୁଣ ସାର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ। ଏହା ନ୍ୟୁରନଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ଷତିରୁ ରକ୍ଷା କରେ।

ମଣିଷ ଶରୀରରେ ପରୀକ୍ଷଣ ଜାରି ରହିଥିଲେ ମଧ୍ୟ, ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଲକ୍ଷଣଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରତିଶ୍ରୁତିପୂର୍ଣ୍ଣ। ଖାଦ୍ୟରେ ରସୁଣ ମିଶାଇବା ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। କଞ୍ଚା କିମ୍ବା ହାଲୁକା ରନ୍ଧା ରସୁଣ SAC ଭଳି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଯୌଗିକକୁ ବଜାୟ ରଖେ। ଏଗୁଡ଼ିକ ଶରୀରରେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ।

ଖାଦ୍ୟ ମାଧ୍ୟମରେ ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏହା ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ପାଇଁ ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବା ପାଇଁ ଏକ ପଦକ୍ଷେପ।

ମେଟାବୋଲିକ୍ ଲାଭ ଏବଂ ଓଜନ ପରିଚାଳନା

ରସୁଣରେ ଏପରି ଯୌଗିକ ଅଛି ଯାହା ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ଏବଂ ରକ୍ତ ଶର୍କରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ପୁରୁଣା ରସୁଣ ସାର (AGE) ଚର୍ବି ସଂରକ୍ଷଣକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ ଏବଂ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ସ୍ତରକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରେ। ପ୍ରାଣୀମାନଙ୍କ ପରୀକ୍ଷଣରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ AGE ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ୍, ଯେତେବେଳେ ବ୍ୟାୟାମ ସହିତ ମିଶ୍ରିତ ହୁଏ, ଭିସେରାଲ୍ ଚର୍ବି ଏବଂ ଟ୍ରାଇଗ୍ଲିସରାଇଡ୍ସକୁ ହ୍ରାସ କରେ, ଯାହା ଓଜନ ପରିଚାଳନାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

୪୩ ଜଣ ସ୍ଥୂଳକାୟ ମହିଳାଙ୍କ ଉପରେ ମାନବ ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ କମ କ୍ୟାଲୋରୀ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ AGE ବ୍ୟବହାର କରିବା ଫଳରେ BMI ମଧ୍ୟମ ହ୍ରାସ ପାଇଥାଏ। AGE ନେଉଥିବା ଅଂଶଗ୍ରହଣକାରୀମାନେ ଉନ୍ନତ ଇନସୁଲିନ୍ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ଦେଖିଥିଲେ, ଯାହା ମଧୁମେହ ପରିଚାଳନା ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

20 ଜଣ ଟାଇପ୍ 2 ମଧୁମେହ ରୋଗୀଙ୍କ ସହିତ 30 ଦିନିଆ ପରୀକ୍ଷଣରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ରସୁଣରେ SOD ଏବଂ GPx ଭଳି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏନଜାଇମ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି, ଯାହା ରକ୍ତ ଶର୍କରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ। ରସୁଣକୁ ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କରିବା ଦ୍ୱାରା କ୍ୟାଲୋରୀ-ଜଳାଉଥିବା ବ୍ରାଉନ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ ସକ୍ରିୟ କରି ଚର୍ବି ଦହନ ବୃଦ୍ଧି ହୋଇପାରେ। କ୍ଲିନିକାଲ୍ ତଥ୍ୟ ସ୍ଥୂଳତା ସହିତ ଜଡିତ ମେଟାବୋଲିକ୍ ପ୍ରଦାହ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ରସୁଣର ଭୂମିକାକୁ ମଧ୍ୟ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ କରିଥାଏ।

• ଚର୍ବି ଜାଳିବା ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟରେ କଞ୍ଚା ରସୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ।
• ମେଟାବୋଲିକ୍ ଲାଭକୁ ସର୍ବାଧିକ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟାୟାମ ସହିତ ଯୋଡାନ୍ତୁ।
• ସ୍ଥିର ଯୌଗିକ ସ୍ତର ପାଇଁ ପୁରୁଣା ରସୁଣ ପରିପୂରକ ବାଛନ୍ତୁ।

ଯଦିଓ କେବଳ ରସୁଣ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ବ୍ୟାୟାମକୁ ବଦଳାଇପାରିବ ନାହିଁ, ଏହା ସାମଗ୍ରିକ ଓଜନ ପରିଚାଳନା ରଣନୀତିରେ ଏକ ମୂଲ୍ୟବାନ ଉପକରଣ। ଯେଉଁମାନେ ମଧୁମେହ ପରିଚାଳନା କରୁଛନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଇନସୁଲିନ୍ ପ୍ରତିରୋଧ ଉପରେ ଏହାର ପ୍ରଭାବ ପ୍ରତିଶ୍ରୁତିପୂର୍ଣ୍ଣ ସମର୍ଥନ ପ୍ରଦାନ କରେ। ନୂତନ ଚିକିତ୍ସା ଆରମ୍ଭ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ସର୍ବଦା ଜଣେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟସେବା ପ୍ରଦାନକାରୀଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରନ୍ତୁ।

ରସୁଣର ଚର୍ମ ଏବଂ କେଶ ଉପକାରିତା

ରସୁଣ କେବଳ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଭିତରରୁ ବଢ଼ାଇବା ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ କିଛି କରେ। ଏହା ଆପଣଙ୍କ ଚର୍ମ ଏବଂ କେଶକୁ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହାର ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକ ଚର୍ମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ ଏବଂ ବ୍ରଣ ଚିକିତ୍ସାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ।

ଆଲିସିନ୍, ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଯୌଗିକ, ବ୍ରେକଆଉଟ୍ ସୃଷ୍ଟିକାରୀ ଜୀବାଣୁ ସହିତ ଲଢ଼ିଥାଏ ଏବଂ ପ୍ରଦାହ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ। କେଶ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ, ରସୁଣର ଭିଟାମିନ୍ B-6 ଏବଂ C ମୁଣ୍ଡର ରକ୍ତ ସଞ୍ଚାଳନକୁ ଉନ୍ନତ କରିଥାଏ, ଯାହା କେଶ ଝଡ଼ିବାକୁ ଧିମା କରିପାରେ। ରସୁଣରେ ଥିବା ସଲଫର ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକ କୋଲାଜେନ୍ ଉତ୍ପାଦନକୁ ମଧ୍ୟ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ, ଚର୍ମକୁ ଦୃଢ଼ କରି ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ବିରୋଧୀ ଗୁଣରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ପ୍ରାକୃତିକ ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ଉପଚାର ମଧ୍ୟରେ ରସୁଣ ମିଶ୍ରିତ ତେଲ କିମ୍ବା ପତଳା ମାସ୍କ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ମୁଣ୍ଡର ଉପଚାରକୁ ଆରାମ ଦେବା ପାଇଁ ନଡ଼ିଆ ତେଲ ସହିତ ପେଷି ରସୁଣ ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ। ଏହାର ଆଣ୍ଟିଫଙ୍ଗାଲ ପ୍ରଭାବ ଯୋଗୁଁ କେଶକୁ ଥଣ୍ଡା ରସୁଣ ଚା ସହିତ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ।

ଚର୍ମ ପାଇଁ, ୨୦୧୬ ମସିହାର ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ରସୁଣ ଚର୍ମ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ UV କ୍ଷତିରୁ ରକ୍ଷା କରେ। କିନ୍ତୁ, ସିଧାସଳଖ ପ୍ରୟୋଗ ପୋଡ଼ାଯାଇପାରେ। ରସୁଣକୁ ସର୍ବଦା ବାହକ ତେଲ ସହିତ ମିଶ୍ରିତ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ବ୍ୟବହାରକୁ ୧୦-୧୫ ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସୀମିତ କରନ୍ତୁ।

ଏହି ଟିପ୍ସଗୁଡ଼ିକୁ ନିରାପଦରେ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ:

• ମଇଶ୍ଚରାଇଜିଂ ଫେସ୍ ମାସ୍କ ପାଇଁ ରସୁଣ ସହିତ ମହୁ ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ।
• ଗରମ ପାଣିରେ କଟା ରସୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ, ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ, ତାପରେ ଚମକ ପାଇଁ କେଶ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ।
• ଚର୍ମର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଭାବରେ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ପ୍ରତିଦିନ ଖାଲି ପେଟରେ ଗୋଟିଏ ଲବଙ୍ଗ ସେବନ କରନ୍ତୁ।

ମନେରଖନ୍ତୁ, ଅଧ୍ୟୟନ ପ୍ରତିଶ୍ରୁତି ଦେଉଥିବା ବେଳେ, ଅଧିକ ଗବେଷଣା ଆବଶ୍ୟକ। ପ୍ୟାଚ୍ ପରୀକ୍ଷା ଏବଂ ତରଳ ଫର୍ମୁଲାଗୁଡ଼ିକ ଜ୍ୱଳନ ଆଶଙ୍କାକୁ ହ୍ରାସ କରେ।

ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ରସୁଣର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭକୁ କିପରି ସର୍ବାଧିକ କରିବେ

ରସୁଣକୁ ବୁଦ୍ଧିମାନ ଭାବରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରି ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ। ଏହାକୁ ପେଷି ଦିଅନ୍ତୁ କିମ୍ବା କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ, ତାପରେ 10 ମିନିଟ୍ ଅପେକ୍ଷା କରନ୍ତୁ। ଏହି ପଦକ୍ଷେପ ଏନଜାଇମଗୁଡ଼ିକୁ ଆଲିସିନ୍ ସୃଷ୍ଟି କରିବାକୁ ଦିଏ, ଏକ ଯୌଗିକ ଯାହା ପ୍ରଦାହ ସହିତ ଲଢ଼ିଥାଏ ଏବଂ ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ। ଉପଯୁକ୍ତ ପ୍ରସ୍ତୁତି ନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯେ ଆପଣ ସର୍ବାଧିକ ଲାଭ ପାଇବେ।

• କଞ୍ଚା ବନାମ ରନ୍ଧା ରସୁଣ: କଞ୍ଚା ରସୁଣରେ ଅଧିକ ଆଲିସିନ୍ ଥାଏ କିନ୍ତୁ ଏହା ଆପଣଙ୍କ ପେଟ ଖରାପ କରିପାରେ। ଏହାକୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ରାନ୍ଧିବା କିମ୍ବା ବିଳମ୍ବରେ ମିଶାଇବା ଦ୍ୱାରା ଅଧିକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଥାଏ।
• ରୋଷେଇ ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର: କଟା ରସୁଣକୁ ଡ୍ରେସିଂ, ମାରିନେଡ୍ କିମ୍ବା ଭଜା ପନିପରିବାରେ ମିଶାନ୍ତୁ। ଭଜା ରସୁଣ ନରମ କିନ୍ତୁ ସୁସ୍ଥ ମଧ୍ୟ।
• ପୁରୁଣା ରସୁଣ: ପୁରୁଣା କିମ୍ବା କିଣ୍ଣିତ ରସୁଣ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ରଖିଥାଏ ଏବଂ କଞ୍ଚା ଲବଙ୍ଗ ଅପେକ୍ଷା ହଜମ କରିବାକୁ ସହଜ।

ଏହାର ସ୍ୱାଦକୁ ସନ୍ତୁଳିତ କରିବା ପାଇଁ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ କଞ୍ଚା ରସୁଣ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ। ଏହାକୁ ସାଲାଡରେ ଛିଞ୍ଚନ୍ତୁ କିମ୍ବା ହମସରେ ମିଶାନ୍ତୁ। ରୋଷେଇ ପାଇଁ, ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ରଖିବା ପାଇଁ ଅଳ୍ପ ସମୟ ପାଇଁ ଭାଜି ଦିଅନ୍ତୁ କିମ୍ବା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ବେକ କରନ୍ତୁ। ପ୍ରତିଦିନ ଅଳ୍ପ ରସୁଣ ମଧ୍ୟ ସମୟ ସହିତ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ। ଯଦି ଆପଣ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ନାହିଁ, ତେବେ ସୁପ୍ କିମ୍ବା ସ୍ମୁଦିରେ କିଣା ହୋଇଥିବା ରସୁଣ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ। ସ୍ଥିରତା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ, ପରିମାଣ ନୁହେଁ!

ଟିପ୍ସ: ସହଜ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ କଟା ରସୁଣକୁ ଆଇସ୍ କ୍ୟୁବ୍ ଟ୍ରେରେ ଫ୍ରିଜ୍ କରନ୍ତୁ। ରାନ୍ଧିବା ପରେ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଶାଗଲେ ତରଳାଇ ହୋଇଥିବା କ୍ୟୁବ୍ ଆଲିସିନ୍ ରଖିଥାଏ। ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭକୁ ମନେ ରଖି ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ରସୁଣ ପ୍ରସ୍ତୁତିକୁ ଆଡଜଷ୍ଟ କରନ୍ତୁ।

ରସୁଣ ପରିପୂରକ: ଏଗୁଡ଼ିକ କ’ଣ ତାଜା ରସୁଣ ପରି ଭଲ କାମ କରେ?

ତାଜା ରସୁଣ ଏବଂ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ମଧ୍ୟରେ ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେବା ସମୟରେ, ଆପଣଙ୍କର ଲକ୍ଷ୍ୟ ବିଷୟରେ ବିଚାର କରନ୍ତୁ। ପୁରୁଣା ରସୁଣ ସାର, ଆଲିସିନ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ଏବଂ ରସୁଣ ସାର ପାଉଡର ପ୍ରତ୍ୟେକର ନିଜସ୍ୱ ଲାଭ ଅଛି। ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ କଞ୍ଚା ରସୁଣ ଅପେକ୍ଷା ପୁରୁଣା ରସୁଣ ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ ହୋଇପାରେ।

ଷ୍ଟାନଫୋର୍ଡ ପରୀକ୍ଷଣରେ ପ୍ରତିଦିନ ୫ ଗ୍ରାମ ତାଜା ରସୁଣର ଅଂଶକୁ ଦୁଇଟି ଶ୍ରେଷ୍ଠ ପରିପୂରକ ସହିତ ତୁଳନା କରାଯାଇଥିଲା। ଏହା ଜଣାପଡ଼ିଥିଲା ଯେ ପୁରୁଣା ରସୁଣ ସାର ଏବଂ ଆଲିସିନ୍ ପରିପୂରକ ରକ୍ତଚାପକୁ ୬.୭/୪.୮ mmHg ହ୍ରାସ କରିବାରେ ତାଜା ରସୁଣ ପରି ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଥିଲା।

ପ୍ରାୟତଃ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟଗୁଡ଼ିକୁ ସେମାନଙ୍କର ସୁବିଧା ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ପାଇଁ ବାଛି ଦିଆଯାଏ। ଆଲିସିନ୍ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟଗୁଡ଼ିକ ଏହି ପ୍ରମୁଖ ଯୌଗିକକୁ ସ୍ଥିର ରଖିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ପେଟ ଏସିଡ୍ ଏହାକୁ ଭାଙ୍ଗିପାରେ। ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ପୁରୁଣା ରସୁଣ ନିଷ୍କାସନ S-ଆଲିଲ୍ ସିଷ୍ଟାଇନ୍ କୁ ଅକ୍ଷୁର୍ଣ୍ଣ ରଖେ, ଯାହା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ପାଇଁ ଭଲ।

ପ୍ରତିଦିନ ୧୮୮-୨,୪୦୦ ମିଗ୍ରା ଡୋଜ ସହିତ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ଖୋଜନ୍ତୁ। ଏହି ପରିମାଣ ରକ୍ତଚାପ ଉପରେ ଅଧ୍ୟୟନ ସହିତ ସମାନ।

ପରିପୂରକ ଡୋଜେସ୍ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ପରୀକ୍ଷା ପାଇଁ କମ୍ ଡୋଜ୍ (୧୮୮ ମିଗ୍ରା) ଭଲ ଥିଲା, ଯେତେବେଳେ ଅଧିକ ପରିମାଣ (୨,୪୦୦ ମିଗ୍ରା) ତାଜା ରସୁଣର ମେଟାବୋଲିକ୍ ପ୍ରଭାବ ସହିତ ମେଳ ଖାଉଥିଲା। ତୃତୀୟ-ପକ୍ଷ ପରୀକ୍ଷଣ ସହିତ ଉତ୍ପାଦ ବାଛିବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ, କାରଣ ଆଲିସିନ୍ ପରିମାଣ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ। ଗୁଣବତ୍ତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ "ବୟସ୍କ ରସୁଣ" କିମ୍ବା "ଆଲିସିନ୍-ମାନକୀକରଣ" ଲେବଲ୍ ଖୋଜନ୍ତୁ।

ପ୍ରୋ ଟିପ୍ସ: ତାଜା ରସୁଣ ସହିତ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ବ୍ୟବହାର କରିବା ସେମାନଙ୍କର ଲାଭକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ। ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟଗୁଡ଼ିକ ମାନକ ଡୋଜ୍ ପ୍ରଦାନ କରନ୍ତି କିନ୍ତୁ ତାଜା ରସୁଣରେ ମିଳୁଥିବା ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକର ପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ପେକ୍ଟ୍ରମ୍ ଅଭାବ ରଖେ। ରକ୍ତଚାପ ପାଇଁ, 8-24 ସପ୍ତାହ ପାଇଁ ପ୍ରତିଦିନ 600-2,400 ମିଗ୍ରା ରସୁଣ ପାଉଡର ପ୍ରତିଶ୍ରୁତିପୂର୍ଣ୍ଣ ଦେଖାଏ। ସର୍ବଦା ଡୋଜ୍ ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ ଅନୁସରଣ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଆରମ୍ଭ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଜଣେ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟସେବା ପ୍ରଦାନକାରୀଙ୍କ ସହ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ।

ସମ୍ଭାବ୍ୟ ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଏବଂ ସତର୍କତା

ରସୁଣର ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଯେପରିକି ପାଟିରୁ ଦୁର୍ଗନ୍ଧ କିମ୍ବା ଶରୀରର ଦୁର୍ଗନ୍ଧ ସାଧାରଣ କିନ୍ତୁ ମୃଦୁ। ଅନ୍ୟମାନେ ପେଟ ଖରାପ କିମ୍ବା ପେଟ ପୋଡ଼ିବା ଭଳି ପାଚନ ସମସ୍ୟା ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି। ରସୁଣ ଆଲର୍ଜି, ଯଦିଓ ବିରଳ, ଚର୍ମ ଫୋଟକା କିମ୍ବା ଶ୍ୱାସକ୍ରିୟାରେ ଅସୁବିଧା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ରକ୍ତପାତ ରୋଗ କିମ୍ବା ଆଗାମୀ ଅସ୍ତ୍ରୋପଚାର ହେଉଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ ରକ୍ତ ପତଳା ପ୍ରଭାବ ଯୋଗୁଁ ବ୍ୟବହାର କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରିବା ଉଚିତ।

ଔଷଧ ପାରସ୍ପରିକ କ୍ରିୟା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ରସୁଣ ରକ୍ତ ପତଳା କରିବା ଔଷଧ ଯେପରିକି ୱାରଫାରିନ୍ କିମ୍ବା ଆସ୍ପିରିନ୍ ସହିତ ମିଶ୍ରିତ ହେଲେ ରକ୍ତସ୍ରାବ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବୃଦ୍ଧି କରିପାରେ। ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ପୁରୁଣା ରସୁଣ ସାର ୱାରଫାରିନ୍ ବ୍ୟବହାରକାରୀଙ୍କ ରକ୍ତସ୍ରାବକୁ ଆହୁରି ଖରାପ କରିପାରେ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ତାଜା ରସୁଣର ପ୍ରଭାବ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ। ଯଦି ଆପଣ HIV ଔଷଧ, ଜନ୍ମ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ବଟିକା, କିମ୍ବା ଇମ୍ୟୁନୋସପ୍ରେସାଣ୍ଟ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟସେବା ପ୍ରଦାନକାରୀଙ୍କୁ ଜଣାନ୍ତୁ, କାରଣ ପାରସ୍ପରିକ କ୍ରିୟା ହୋଇପାରେ।

ଆଣ୍ଟିକ୍ୱାଗୁଲେଣ୍ଟ ସେବନ କରୁଥିବା କିମ୍ବା ଯକୃତ ସମସ୍ୟା ଥିବା ଲୋକମାନେ ଅଧିକ ମାତ୍ରା ଏଡ଼ାଇବା ଉଚିତ। ମଦ୍ୟପାନ ପେଟ ଅସ୍ୱସ୍ତିକୁ ଆହୁରି ଖରାପ କରିପାରେ। ସୁରକ୍ଷା ତଥ୍ୟର ଅଭାବ ଯୋଗୁଁ ଗର୍ଭବତୀ ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ ସେବନକୁ ସୀମିତ କରିବା ଉଚିତ। ପାଚନ ସମସ୍ୟାକୁ କମ କରିବା ପାଇଁ ସର୍ବଦା ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ। ଯଦି ସହଜରେ କ୍ଷତ ହୁଏ କିମ୍ବା ଆଲର୍ଜିକ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଦେଖାଯାଏ, ତେବେ ବ୍ୟବହାର ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଡାକ୍ତରୀ ପରାମର୍ଶ ନିଅନ୍ତୁ।

ଯଦିଓ ରସୁଣ ଖାଦ୍ୟପେୟରେ ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ନିରାପଦ, ଔଷଧ ନେଉଥିବା କିମ୍ବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟା ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ସଂଯମତା ଏବଂ ବୃତ୍ତିଗତ ମାର୍ଗଦର୍ଶନ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ପରିପୂରକ ଯୋଡିବା କିମ୍ବା ସେବନ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରନ୍ତୁ।

ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଅଧିକ ରସୁଣ ମିଶାଇବାର ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଉପାୟ

ରସୁଣର ବୋଲ୍ଡ ସ୍ୱାଦ ଅନେକ ରେସିପି ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ। ମିଠା ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ଧୀରେ ଧୀରେ ଭଜା ଲବଙ୍ଗ କିମ୍ବା ସାଲସା ଏବଂ ଡିପ୍ସ ପାଇଁ କଟାଯାଇଥିବା କଣ୍ଟା ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ। ଏହାର ସ୍ୱାଦକୁ ଦୃଢ଼ ରଖିବା ପାଇଁ ଅଲିଭ୍ ତେଲରେ ଭାଜିବା କିମ୍ବା ସସ୍ ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କରିବା ଭଳି ରାନ୍ଧିବା କୌଶଳ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ।

• ମେଡିଟେରିଆନ ଆୟୋଲି: ହାଲୁକା ବୁଡ଼ାଇବା ପାଇଁ ରସୁଣକୁ ଗ୍ରୀକ୍ ଦହି ଏବଂ ଲେମ୍ବୁ ସହିତ ମିଶାନ୍ତୁ।
• କଳା ରସୁଣ: କିଣ୍ବନିତ କୋରିଆନ୍ ଶୈଳୀର ରସୁଣ ଷ୍ଟର୍-ଫ୍ରାଏଜ୍ କିମ୍ବା ପିଜାରେ ଉମାମି ମିଶାଏ।
• ଭାରତୀୟ ତଡ଼କା: ସୁଗନ୍ଧିତ ତରକାରୀ ପାଇଁ ପନିପରିବା ମିଶାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଗରମ ତେଲରେ ପେଷି ରସୁଣକୁ ଟିକେ ମିଶାନ୍ତୁ।
• ରସୁଣ ବଟର: ଷ୍ଟେକ୍ ରବ୍ସ କିମ୍ବା ଭଜା ପନିପରିବା ଟପିଂ ପାଇଁ ଔଷଧି ସହିତ ମିଶାନ୍ତୁ।

ସୁସ୍ଥ ରସୁଣ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ, ଚୁର୍ଣ୍ଣ ଆଳୁ କିମ୍ବା ପେଷ୍ଟୋରେ ଭଜା ରସୁଣ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ। ଜରି ହୋଇଥିବା ରସୁଣ କମ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ - ଇଥିଓପିଆନ୍ କିଟ୍ଫୋ କିମ୍ବା ଇଟାଲୀୟ ଆଗ୍ଲିଓ ଇ ଓଲିଓ ପାସ୍ତା ପରି ସୁପ୍ ପାଇଁ ତାଜା କିମା ହୋଇଥିବା ରସୁଣ ସର୍ବୋତ୍ତମ। ଅତ୍ୟଧିକ ସ୍ୱାଦ ବିନା ଏହାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ଲେମ୍ବୁ ଏବଂ ଔଷଧି ମିଶାନ୍ତୁ। ଶୀଘ୍ର ରାନ୍ଧିବା କୌଶଳ ପାଇଁ କଟା ରସୁଣକୁ ଅଲିଭ୍ ତେଲରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ। ଟାଙ୍ଗି ସାଲାଡ୍ ପାଇଁ ଭିନେଗାରରେ ଆଚାରିତ ରସୁଣ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ। ରସୁଣ ଖାଦ୍ୟକୁ ଜୀବନ୍ତ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର କରିଥାଏ, ଆପଣ ଏହାକୁ କିପରି ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ ତାହା କୌଣସି କଥା ନୁହେଁ।

ରସୁଣ ସେବନ ବିଷୟରେ କିଏ ସତର୍କ ରହିବା ଉଚିତ

ରସୁଣ କିଛି ଗୋଷ୍ଠୀ ପାଇଁ ଏକ ସମସ୍ୟା ହୋଇପାରେ। ଏହା ରକ୍ତକୁ ପତଳା କରିପାରେ, ଯାହା ବିପଦପୂର୍ଣ୍ଣ। କୌମାଡିନ୍ କିମ୍ବା ହେପାରିନ୍ ଭଳି ରକ୍ତ ପତଳାକାରୀ ଔଷଧ ନେଉଥିବା ଲୋକମାନେ ସତର୍କ ରହିବା ଉଚିତ।

ଏହା ଅସ୍ତ୍ରୋପଚାର ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେଉଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ସେମାନେ 1-2 ସପ୍ତାହ ପୂର୍ବରୁ ରସୁଣ ଖାଇବା ବନ୍ଦ କରିବା ଉଚିତ। ଏହା ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ଅତ୍ୟଧିକ ରକ୍ତସ୍ରାବକୁ ଏଡାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ଯେଉଁମାନଙ୍କର ପାଚନ ସମସ୍ୟା ଅଛି ସେମାନଙ୍କୁ ପେଟ ପୋଡ଼ିବା କିମ୍ବା ପେଟ ଫୁଲିବା ସମସ୍ୟା ହୋଇପାରେ। ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର କିପରି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରେ ତାହା ଦେଖନ୍ତୁ। ପ୍ରାୟ 6% ଲୋକଙ୍କୁ ରସୁଣ ପ୍ରତି ଆଲର୍ଜି ଅଛି, ଯାହା ଚର୍ମ ସମସ୍ୟା କିମ୍ବା ଶ୍ୱାସକ୍ରିୟା ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।

• ରକ୍ତ ପତଳାକାରୀ: ରସୁଣ ମିଶାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ।
• ଅସ୍ତ୍ରୋପଚାର ରୋଗୀ: ୨ ସପ୍ତାହ ପୂର୍ବରୁ ପ୍ରଚୁର ରସୁଣ ଖାଆନ୍ତୁ ନାହିଁ।
• ଆଲର୍ଜିକ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା: ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଚର୍ମରେ ରାସେସ୍ କିମ୍ବା ନିଶ୍ୱାସ ନେବାରେ ଅସୁବିଧା ହୁଏ, ତେବେ ସାହାଯ୍ୟ ନିଅନ୍ତୁ।
• ଔଷଧ ପାରସ୍ପରିକ କ୍ରିୟା: ରସୁଣ ସାକିନାଭିର (ଏକ HIV ଔଷଧ)କୁ କମ୍ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ କରିପାରେ।
• ମଧୁମେହ/ଗର୍ଭାବସ୍ଥା: ଅତ୍ୟଧିକ ରସୁଣ ରକ୍ତ ଶର୍କରାକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ କିମ୍ବା ଯକୃତକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇପାରେ।

ଯକୃତ ରୋଗରେ ପୀଡିତ ଲୋକମାନେ ସତର୍କ ରହିବା ଉଚିତ। ରସୁଣର ସଲଫର ଯୌଗିକ ଯକୃତ ଉପରେ କଠିନ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ। ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଥାଇରଏଡ୍ ସମସ୍ୟା ଅଛି, ତେବେ ରସୁଣ ଆପଣଙ୍କ ଔଷଧ ସହିତ ମିଶିପାରେ। ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ବଡ଼ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ସର୍ବଦା ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ।

ନିଷ୍କର୍ଷ: ରସୁଣକୁ ଆପଣଙ୍କର ସୁସ୍ଥ ଜୀବନଶୈଳୀର ଏକ ନିୟମିତ ଅଂଶ କରିବା

ରସୁଣ ୫,୦୦୦ ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ସମୟ ଧରି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଅଂଶ ହୋଇଆସିଛି। ଏହା ପ୍ରାଚୀନ ଉପଚାରରୁ ଆଜିର ରୋଷେଇ ଘରକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତରିତ ହୋଇଛି। ଏହି ବଲ୍ବ ଏବେ ଏହାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ପାଇଁ ବିଜ୍ଞାନ ଦ୍ୱାରା ସମର୍ଥିତ।

ରସୁଣକୁ ଅନେକ ଉପାୟରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଯେପରିକି ଷ୍ଟର୍-ଫ୍ରାଏଜ୍ କିମ୍ବା ଡ୍ରେସିଂରେ। ଏହା ସ୍ୱାଦ ଯୋଗ କରେ ଏବଂ ରକ୍ତଚାପ ଏବଂ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ହ୍ରାସ କରି ଆପଣଙ୍କ ହୃଦୟକୁ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। କିନ୍ତୁ, ଏହା କେତେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ତାହା ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ।

ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପ କିମ୍ବା କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ଅଛି, ତେବେ ରସୁଣ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ପ୍ରାକୃତିକ ସୁସ୍ଥତା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ଏହାକୁ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ମିଶାଇ ଖାଆନ୍ତୁ।

ରସୁଣ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଜୀବନଶୈଳୀରେ ଭଲ ଭାବରେ ଫିଟ୍ ହୁଏ ଯେଉଁଥିରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଖାଦ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଅଳ୍ପ ପରିମାଣରେ ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ, ଯେପରିକି ଦିନକୁ ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଦୁଇଟି କୋବ। କିମ୍ବା, ପୁରୁଣା ରସୁଣ ସାର ଭଳି ପରିପୂରକ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ। କିନ୍ତୁ, ଯଦି ଆପଣ ରକ୍ତ ପତଳା ଔଷଧ ନେଉଛନ୍ତି କିମ୍ବା ଅସ୍ତ୍ରୋପଚାର ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେଉଛନ୍ତି, ତେବେ ସର୍ବଦା ପ୍ରଥମେ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ।

ରସୁଣ ଏକ ଯାଦୁକରୀ ଔଷଧ ନୁହେଁ, କିନ୍ତୁ ଏହା ଏକ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟର ଅଂଶ ହୋଇପାରେ। ଏହା କର୍କଟ ରୋଗ ସହିତ ଲଢ଼ିବା ଏବଂ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରିବା ସହିତ ଜଡିତ। କିନ୍ତୁ, ନିୟମିତ ଏବଂ ସଠିକ୍ ପରିମାଣରେ ବ୍ୟବହାର କଲେ ଏହା ସର୍ବୋତ୍ତମ କାମ କରେ।

ରସୁଣ ବହୁମୁଖୀ ଏବଂ ପୁରୁଣା ଜ୍ଞାନକୁ ନୂତନ ବିଜ୍ଞାନ ସହିତ ସଂଯୋଗ କରେ। ଏହାକୁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ମିଶାଇବା ଦ୍ଵାରା ଶତାବ୍ଦୀର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ ମିଳିପାରିବ। ଆପଣ ଏହାକୁ ଭଜା, ରୋଷ୍ଟ କିମ୍ବା ପାଉଡର କରନ୍ତୁ ନା କାହିଁକି, ଏହା ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟକୁ ସୁସ୍ଥ କରିବାର ଏକ ସରଳ ଉପାୟ।

ପୁଷ୍ଟିସାର ଅସ୍ୱୀକରଣ

ଏହି ପୃଷ୍ଠାରେ ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଅଧିକ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ କିମ୍ବା ପରିପୂରକର ପୁଷ୍ଟିକର ଗୁଣ ବିଷୟରେ ସୂଚନା ଅଛି। ଫସଲ ଋତୁ, ମାଟିର ଅବସ୍ଥା, ପଶୁ କଲ୍ୟାଣ ଅବସ୍ଥା, ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସ୍ଥାନୀୟ ଅବସ୍ଥା ଇତ୍ୟାଦି ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଏହି ପ୍ରକାରର ଗୁଣ ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ। ଆପଣଙ୍କ ଅଞ୍ଚଳ ପାଇଁ ପ୍ରାସଙ୍ଗିକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ଅଦ୍ୟତନ ସୂଚନା ପାଇଁ ସର୍ବଦା ଆପଣଙ୍କ ସ୍ଥାନୀୟ ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକୁ ଯାଞ୍ଚ କରିବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ। ଅନେକ ଦେଶରେ ସରକାରୀ ଖାଦ୍ୟ ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ ଅଛି ଯାହା ଆପଣ ଏଠାରେ ପଢ଼ୁଥିବା ଯେକୌଣସି ଜିନିଷ ଅପେକ୍ଷା ପ୍ରାଧାନ୍ୟ ପାଇବା ଉଚିତ। ଏହି ୱେବସାଇଟରେ ଆପଣ ପଢ଼ୁଥିବା କିଛି ଜିନିଷ ଯୋଗୁଁ ଆପଣ କେବେବି ବୃତ୍ତିଗତ ପରାମର୍ଶକୁ ଅଣଦେଖା କରିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ।

ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଏହି ପୃଷ୍ଠାରେ ଉପସ୍ଥାପିତ ସୂଚନା କେବଳ ସୂଚନାମୂଳକ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟରେ। ଯଦିଓ ଲେଖକ ସୂଚନାର ବୈଧତା ଯାଞ୍ଚ କରିବା ଏବଂ ଏଠାରେ ଆବୃତ ବିଷୟଗୁଡ଼ିକ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିବା ପାଇଁ ଯୁକ୍ତିଯୁକ୍ତ ପ୍ରୟାସ କରିଛନ୍ତି, ସେ ସମ୍ଭବତଃ ବିଷୟ ବସ୍ତୁ ଉପରେ ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ଶିକ୍ଷା ସହିତ ଜଣେ ତାଲିମପ୍ରାପ୍ତ ବୃତ୍ତିଗତ ନୁହଁନ୍ତି। ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା ପୂର୍ବରୁ କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ସମ୍ବନ୍ଧିତ ଚିନ୍ତା ଥିଲେ ସର୍ବଦା ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର କିମ୍ବା ବୃତ୍ତିଗତ ଖାଦ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରନ୍ତୁ।

ଡାକ୍ତରୀ ଅସ୍ୱୀକାର

ଏହି ୱେବସାଇଟରେ ଥିବା ସମସ୍ତ ବିଷୟବସ୍ତୁ କେବଳ ସୂଚନାମୂଳକ ଏବଂ ବୃତ୍ତିଗତ ପରାମର୍ଶ, ଡାକ୍ତରୀ ରୋଗ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କିମ୍ବା ଚିକିତ୍ସାର ବିକଳ୍ପ ହେବା ପାଇଁ ଉଦ୍ଦିଷ୍ଟ ନୁହେଁ। ଏଠାରେ ଥିବା କୌଣସି ସୂଚନାକୁ ଡାକ୍ତରୀ ପରାମର୍ଶ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। ଆପଣ ନିଜର ଡାକ୍ତରୀ ଯତ୍ନ, ଚିକିତ୍ସା ଏବଂ ନିଷ୍ପତ୍ତି ପାଇଁ ଦାୟୀ। ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ଡାକ୍ତରୀ ଅବସ୍ଥା କିମ୍ବା କୌଣସି ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା ଥିବା ଯେକୌଣସି ପ୍ରଶ୍ନ ପାଇଁ ସର୍ବଦା ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ ଯୋଗ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟସେବା ପ୍ରଦାନକାରୀଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ନିଅନ୍ତୁ। ଏହି ୱେବସାଇଟରେ ଆପଣ ପଢିଥିବା କିଛି କାରଣରୁ କେବେବି ବୃତ୍ତିଗତ ଡାକ୍ତରୀ ପରାମର୍ଶକୁ ଅଣଦେଖା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ କିମ୍ବା ଏହାକୁ ଖୋଜିବାରେ ବିଳମ୍ବ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ।