ପାଳଙ୍ଗ ସହିତ ଅଧିକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ: କାହିଁକି ଏହି ସବୁଜ ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ସୁପରଷ୍ଟାର

ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ ଏକ କାର୍ଟୁନ ଚରିତ୍ରର ପ୍ରିୟ ଠାରୁ ଆଧୁନିକ ସୁପରଫୁଡ୍ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବହୁତ ଆଗକୁ ବଢ଼ିଛି। ଏହା ଭିଟାମିନ୍, ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ। ଗୋଟିଏ କପ୍ ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ ଆପଣଙ୍କୁ ଆପଣଙ୍କର ଦୈନିକ ଭିଟାମିନ୍ K ର 100% ଏବଂ କେବଳ 7 କ୍ୟାଲୋରୀ ପ୍ରଦାନ କରେ।

ପାଳଙ୍ଗ ଛୋଟ ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଖାଦ୍ୟ। ଅଧ କପ୍ ରନ୍ଧା ପାଳଙ୍ଗ ଲୁହା, ଫାଇବର ଏବଂ ଲ୍ୟୁଟିନ୍ ଭଳି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ। କଞ୍ଚା ପାଳଙ୍ଗ ଏହାର ଭିଟାମିନ୍ ସି ରଖିଥାଏ। ଆପଣ ଏହାକୁ ସ୍ମୁଦିରେ ମିଶାଇ ପାରିବେ କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ସାଉଟ୍ କରିପାରିବେ।

ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଉପାୟଗୁଡ଼ିକ

• ପାଳଙ୍ଗ କେବଳ ଗୋଟିଏ କପରେ ଦୈନିକ ଭିଟାମିନ୍ K ର 100% ଯୋଗାଇଥାଏ।
• ଆଖି ଏବଂ ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲୌହ ଏବଂ ଲ୍ୟୁଟିନ୍ ଭଳି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ଭରପୂର।
• କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ ପାଳଙ୍ଗ ପୁଷ୍ଟିସାର (ପ୍ରତି କପ୍ ପାଇଁ 7 କ୍ୟାଲୋରୀ) ଓଜନ-ସଚେତନ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ମାଧ୍ୟମରେ ହାଡ଼, ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ଏବଂ ହୃଦ୍‌ରୋଗ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ସମର୍ଥନ କରେ।
• ପ୍ରତିଦିନ ପାଳଙ୍ଗର ଲାଭକୁ ସର୍ବାଧିକ କରିବା ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟରେ ସାମିଲ କରିବା ସହଜ।

ପାଳଙ୍ଗର ପରିଚୟ: ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ଶକ୍ତି କେନ୍ଦ୍ର

ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ ଏହାର ଉଚ୍ଚ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ହେତୁ ଏକ ସୁପରଫୁଡ୍ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା। ଏହା ଭିଟାମିନ୍, ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ। ପ୍ରତ୍ୟେକ କାମୁଡ଼ି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ।

୧୦୦ ଗ୍ରାମ ପରିବେଷଣରେ କେବଳ ୨୩ କ୍ୟାଲୋରୀ ଥାଏ। ଏହା ଏହାକୁ ଏକ କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ କରିଥାଏ।

• ପ୍ରତି କପ୍ ପାଇଁ 7 କ୍ୟାଲୋରୀ (30 ଗ୍ରାମ ରନ୍ଧା)
• ଅଧିକ ପରିମାଣର ଭିଟାମିନ୍ ଏ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ କେ
• ଲ୍ୟୁଟିନ୍ ଏବଂ କ୍ୱେରସେଟିନ୍ ପରି ପ୍ରମୁଖ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ
• ରକ୍ତହୀନତା ପ୍ରତିରୋଧ ପାଇଁ ଲୌହ ପରିମାଣ

ପାଳଙ୍ଗ ଶତାବ୍ଦୀ ଧରି ଭୂମଧ୍ୟସାଗରୀୟ ଏବଂ ଏସୀୟ ରୋଷେଇରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଆସୁଛି। ଏହା ରୋଗ ସହିତ ଲଢ଼ିବା ପାଇଁ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ହୋଇଥିଲା। ଏହାର ଫାଇବର ହଜମରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ନାଇଟ୍ରେଟ୍ ରକ୍ତ ପ୍ରବାହକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ।

ପାଳଙ୍ଗ ତାଜା ହେଉ କି ଫ୍ରୋଜେନ୍, ରୋଷେଇ ଘରେ ରହିବା ଜରୁରୀ। ଏହାକୁ ସତେଜ ରଖିବା ପାଇଁ ଫ୍ରିଜ୍‌ରେ ଗୋଟିଏ ସପ୍ତାହ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରଖନ୍ତୁ।

ପାଳଙ୍ଗର ପୁଷ୍ଟିକର ପ୍ରୋଫାଇଲ୍

ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ, ଯାହା ଏହାକୁ ଏକ ସୁପରଫୁଡ୍ କରିଥାଏ। ଗୋଟିଏ କପ୍ କଞ୍ଚା ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ ଆପଣଙ୍କୁ ଦିନ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ସମସ୍ତ ଭିଟାମିନ୍ K ପ୍ରଦାନ କରେ। ଏଥିରେ ଭିଟାମିନ୍ A, ଭିଟାମିନ୍ C ଏବଂ ଲୁହା ମଧ୍ୟ ଯଥେଷ୍ଟ ପରିମାଣରେ ଥାଏ।

ଏହି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱଗୁଡ଼ିକ ଆପଣଙ୍କ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି, ଶକ୍ତି ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ କୋଷଗୁଡ଼ିକ କିପରି କାର୍ଯ୍ୟ କରେ ତାହା ବୃଦ୍ଧି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି।

• ପାଳଙ୍ଗ ଭିଟାମିନ: ଭିଟାମିନ K, A, C, ଫୋଲେଟ୍ ଏବଂ B6 ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି, ଦୃଷ୍ଟିଶକ୍ତି ଏବଂ ରକ୍ତ କାର୍ଯ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ କରେ।
• ପାଳଙ୍ଗ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ: ଲୁହା, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଏବଂ ମାଙ୍ଗାନିଜ୍ ଅମ୍ଳଜାନ ପରିବହନ, ସ୍ନାୟୁ କାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ମେଟାବୋଲିଜିମ୍‌ରେ ସାହାଯ୍ୟ କରନ୍ତି।
• ପାଳଙ୍ଗ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ: ଲ୍ୟୁଟିନ୍, କ୍ୱେରସେଟିନ୍ ଏବଂ ଜିଆକ୍ସାଥିନ୍ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ରୋଗ ସହିତ ଜଡିତ ଅକ୍ସିଡେଟିଭ୍ କ୍ଷତି ସହିତ ଲଢ଼ିଥାନ୍ତି।

ପାଳଙ୍ଗ ପୃଷ୍ଟିସାରରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ, କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ ଅକ୍ସାଲେଟ୍ ଅଛି ଯାହା କ୍ୟାଲସିୟମ ଶୋଷଣକୁ ସୀମିତ କରିପାରେ। ଏହାକୁ ଭିଟାମିନ C ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଲୌହ ଶୋଷଣରେ ସାହାଯ୍ୟ ମିଳିପାରେ। ପ୍ରତି 100 ଗ୍ରାମ ପାଇଁ ମାତ୍ର 23 କ୍ୟାଲୋରୀ ଏବଂ 91% ପାଣି ସହିତ, ଏହା ଆପଣଙ୍କ ପୁଷ୍ଟି ବୃଦ୍ଧି କରିବାର ଏକ କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ ଉପାୟ। ଆପଣ ଏହାକୁ କଞ୍ଚା ସାଲାଡରେ ଖାଆନ୍ତୁ କିମ୍ବା ହାଲୁକା ରନ୍ଧା ହୋଇ ଖାଆନ୍ତୁ, ପାଳଙ୍ଗ ଆପଣଙ୍କୁ ଅତିରିକ୍ତ ଚର୍ବି କିମ୍ବା ଚିନି ବିନା ଏହି ଆବଶ୍ୟକୀୟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ପ୍ରଦାନ କରେ।

ହୃଦ୍‌ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ପାଳଙ୍ଗ: ଆପଣଙ୍କ ହୃଦ୍‌ରୋଗ ପ୍ରଣାଳୀକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଏ

ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗରେ ପୋଟାସିୟମ୍ ଥିବାରୁ ଏହା ହୃଦୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଭଲ। 100 ଗ୍ରାମ ପ୍ରାୟ 600 ମିଲିଗ୍ରାମ ପୋଟାସିୟମ୍ ଥାଏ। ଏହା ସୋଡିୟମ୍ ସନ୍ତୁଳିତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀକୁ ଆରାମ ଦିଏ।

ରକ୍ତଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ ପୋଟାସିୟମ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏହା ହୃଦୟର କାର୍ଯ୍ୟଭାରକୁ ହାଲୁକା କରିଥାଏ। ନିୟମିତ ପାଳଙ୍ଗ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପର ଆଶଙ୍କା କମ୍ ହୋଇପାରେ।

ପାଳଙ୍ଗର ନାଇଟ୍ରେଟ୍ ଆମ ଶରୀରରେ ନାଇଟ୍ରିକ୍ ଅକ୍ସାଇଡରେ ପରିଣତ ହୁଏ। ଏହା ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀକୁ ପ୍ରଶସ୍ତ କରେ ଏବଂ ରକ୍ତ ପ୍ରବାହକୁ ଉନ୍ନତ କରେ। ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ପାଳଙ୍ଗ ଆଧାରିତ ପାନୀୟ ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ପାଞ୍ଚ ଘଣ୍ଟା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରକ୍ତଚାପ ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ।

ଏହି ପ୍ରଭାବଗୁଡ଼ିକ ଧମନୀକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବା ଏବଂ ହୃଦୟ ଉପରେ ଚାପ କମାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

• ପୋଟାସିୟମରେ ଭରପୂର ପାଳଙ୍ଗ ସୋଡିୟମର ପ୍ରଭାବକୁ ପ୍ରତିହତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ରକ୍ତଚାପ ବୃଦ୍ଧିକୁ କମ କରେ।
• ପାଳଙ୍ଗ ନାଇଟ୍ରେଟ୍‌ରୁ ନାଇଟ୍ରିକ୍ ଅକ୍ସାଇଡ୍ ରକ୍ତ ପ୍ରବାହକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ ଏବଂ ରକ୍ତବାହୀ ଚାପକୁ କମ କରେ।
• ପାଳଙ୍ଗରେ ଥିବା ଭିଟାମିନ୍ K କମ୍ ସେବନ ସହିତ ଜଡିତ ବାମ ଭେଣ୍ଟ୍ରିକୁଲାର୍ ହାଇପରଟ୍ରଫି (LVH) ବିପଦକୁ ହ୍ରାସ କରି ହୃଦୟ ଗଠନକୁ ସମର୍ଥନ କରେ।

ପାଳଙ୍ଗରେ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପାଇଁ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଏବଂ ଫୋଲେଟ୍ ମଧ୍ୟ ଥାଏ। ଫାଇବର ଧମନୀକୁ ବନ୍ଦ କରୁଥିବା ଚର୍ବି ସହିତ ବାନ୍ଧିଥାଏ। ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ହୃଦ୍‌ପିଣ୍ଡର ଟିସୁକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଉଥିବା ଅକ୍ସିଡେଟିଭ୍ ଚାପ ସହିତ ଲଢ଼େ।

୭୬୬ ଜଣ କିଶୋରଙ୍କ ଉପରେ କରାଯାଇଥିବା ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ କମ୍ ଭିଟାମିନ୍ K LVH ବିପଦକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ। ଏହା ହୃଦ୍‌ ମାଂସପେଶୀ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ପାଳଙ୍ଗର ଗୁରୁତ୍ୱକୁ ଦର୍ଶାଏ।

ହୃଦୟ ଉପକାର ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କ ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ ପାଳଙ୍ଗ ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ। ଏହାକୁ ସ୍ମୁଦି, ସାଲାଡ କିମ୍ବା ସାଉଟରେ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ। ଆଜିର ଛୋଟ ଛୋଟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆସନ୍ତାକାଲି ଆପଣଙ୍କ ହୃଦୟ ପାଇଁ ଏକ ବଡ଼ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆଣିପାରେ।

ଚକ୍ଷୁ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଲାଭ: ଲୁଟିନ୍, ଜିଆକ୍ସାଥିନ୍ ଏବଂ ଦୃଷ୍ଟି ସୁରକ୍ଷା

ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗରେ ଥିବା ଲ୍ୟୁଟିନ୍ ଏବଂ ଜିଆକ୍ସାନ୍ଥିନ ଆଖି ପାଇଁ ବହୁତ ଭଲ। ଏହି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଆପଣଙ୍କ ଆଖିକୁ କ୍ଷତିକାରକ ନୀଳ ଆଲୋକରୁ ରକ୍ଷା କରେ ଏବଂ ଚାପ ହ୍ରାସ କରେ। ଦୁଇ ମାସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପ୍ରତିଦିନ ଅଧା କପ୍ ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଲ୍ୟୁଟିନ୍ ସ୍ତର ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ, ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ଦୃଷ୍ଟିକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ।

୨୦୨୦ ମସିହାର ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ପାଳଙ୍ଗ ଏବଂ କେଲ୍ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଚାରି ସପ୍ତାହ ମଧ୍ୟରେ ମାକୁଲାର ପିଗମେଣ୍ଟ ଘନତା ୪-୫% ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥିଲା, ଯାହା AMD ସୁରକ୍ଷାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥିଲା।

ପାଳଙ୍ଗର ଲ୍ୟୁଟିନ୍ ଏବଂ ଜିଆକ୍ସାନ୍ଥିନ ଆପଣଙ୍କ ଆଖିର ସେହି ଅଂଶ, ଯାହା ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ ଦେଖିପାରେ, ମ୍ୟାକୁଲାକୁ ମଜବୁତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ପାଳଙ୍ଗରେ ଅଧିକାଂଶ ପନିପରିବା ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ଲ୍ୟୁଟିନ୍ ଥାଏ। ଏହି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱରୁ ସର୍ବାଧିକ ଲାଭ ପାଇବା ପାଇଁ, ଆଭୋକାଡୋ କିମ୍ବା ଅଲିଭ୍ ତେଲ ପରି ଚର୍ବି ସହିତ ପାଳଙ୍ଗ ଖାଆନ୍ତୁ।

• ଲ୍ୟୁଟିନ୍ ଶୋଷଣକୁ ସର୍ବାଧିକ କରିବା ପାଇଁ ପାଳଙ୍ଗ ସାଲାଡ୍ ସହିତ ଅଲିଭ୍ ତେଲ ଖାଆନ୍ତୁ।
• ଜିଆଜାନ୍ଥିନ୍ ଗ୍ରହଣକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ ସ୍ମୁଦି ପାତ୍ରରେ ବାଦାମ ସହିତ ପାଳଙ୍ଗ ପକାନ୍ତୁ।
• ପାଳଙ୍ଗକୁ ଅଣ୍ଡା ସହିତ ମିଶାନ୍ତୁ - ଅଣ୍ଡାର କୁଶଳ ଭାଗରେ ଲ୍ୟୁଟିନ୍ ଏବଂ ଜିଆକ୍ସାଥିନ୍ ଥାଏ, ଯାହା ଆଖିର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ।

AMD ସହିତ ଲଢ଼ିବା ପାଇଁ, ପ୍ରତିଦିନ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣରେ ଲୁଟିନ୍ ଏବଂ ଜିଆକ୍ସାନ୍ଥିନ ପାଇବାକୁ ଲକ୍ଷ୍ୟ ରଖନ୍ତୁ। WHO ଅନୁଯାୟୀ, AMD ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ଅନ୍ଧତ୍ୱର ଏକ ବଡ଼ କାରଣ। ଆପଣଙ୍କ ଆଖିକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ପାଳଙ୍ଗକୁ ସାମିଲ କରନ୍ତୁ।

ପାଳଙ୍ଗ ଏବଂ କର୍କଟ ରୋଗ ନିବାରଣ

ପାଳଙ୍ଗରେ କ୍ଲୋରୋଫିଲ୍ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଭରପୂର ଥାଏ, ଯାହା କର୍କଟ ରୋଗ ସହିତ ଲଢ଼ିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏହି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଟ୍ୟୁମର ବୃଦ୍ଧିକୁ ଧୀର କରିପାରେ ଏବଂ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେଇପାରେ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଟେକ୍ସାସ ଏ ଆଣ୍ଡ ଏମ୍ ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟର ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା ପାଳଙ୍ଗ କୋଲନ କର୍କଟ ରୋଗର ଶିକାର ହେଉଥିବା ମୂଷାଙ୍କଠାରେ ପଲିପ୍ ଗଠନକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ।

୨୬ ସପ୍ତାହ ଧରି, ପାଳଙ୍ଗ ଖାଦ୍ୟ ମୂଷାଙ୍କ ଅନ୍ତନଳୀର ମାଇକ୍ରୋବାଇଓମକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିଥିଲା। ଏହା ଲାଭଦାୟକ ମେଟାବୋଲାଇଟ୍ସ ବୃଦ୍ଧି କରିଥିଲା ଯାହା ପ୍ରଦାହକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

• ପାଳଙ୍ଗ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ କର୍କଟ-ବିରୋଧୀ ପ୍ରଭାବରେ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଲିନୋଲିକ୍ ଏସିଡ୍ ଡେରିଭେଟିଭ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ, ଯାହା ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡ଼ିଛି ଯେ ଟ୍ୟୁମର ବିକାଶକୁ ବାଧା ଦିଏ।
• ୭୦,୦୦୦ ରୁ ଅଧିକ ଅଂଶଗ୍ରହଣକାରୀଙ୍କୁ ଅନୁସରଣ କରୁଥିବା ଜନସଂଖ୍ୟା ଅଧ୍ୟୟନ ଅନୁଯାୟୀ, ନିୟମିତ ପାଳଙ୍ଗ ଖାଇବା ଦ୍ଵାରା କୋଲନ କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ୫୦% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ।
• ପାଳଙ୍ଗର କର୍କଟ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧୀ ଲାଭରେ MGDG ମଧ୍ୟ ସାମିଲ ଅଛି, ଯାହା ଏକ ଯୌଗିକ ଯାହା ପରୀକ୍ଷାଗାର ପରୀକ୍ଷାରେ କର୍କଟ କୋଷ ବୃଦ୍ଧିକୁ ଧୀର କରିଥାଏ।

କୋଲନ କର୍କଟ ହେଉଛି ଆମେରିକାରେ ଚତୁର୍ଥ ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ କର୍କଟ ରୋଗ। ଏହା କୌଣସି ସମୟରେ ପ୍ରତି 3 ଜଣଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ 1 ଜଣଙ୍କୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ। ଆମେରିକୀୟ କର୍କଟ ରୋଗ ସମାଜ 45 ବର୍ଷ ବୟସରେ ସ୍କ୍ରିନିଂ ଆରମ୍ଭ କରିବାକୁ ସୁପାରିଶ କରେ।

ପାଳଙ୍ଗ କ୍ଲୋରୋଫିଲର ଭୂମିକା ଉପରେ ଅଧ୍ୟୟନ କରାଯାଉଥିବା ବେଳେ, ଏହାର ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା କମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଖାଦ୍ୟରେ ପାଳଙ୍ଗ ମିଶାଇବା ଦ୍ଵାରା ଅନ୍ତନଳୀ କର୍କଟ ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ୯-୧୧% ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ। ଏହା ଅଧିକ ଫୋଲେଟ୍ ଗ୍ରହଣ ଯୋଗୁଁ ସମ୍ଭବ।

ହାଡ଼ ଶକ୍ତି ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ: ପାଳଙ୍ଗରେ ଥିବା ଭିଟାମିନ୍ K ଏବଂ କ୍ୟାଲସିୟମ୍

ପାଳଙ୍ଗରେ ଭିଟାମିନ୍ K ଏବଂ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଭରପୂର, ହାଡ଼ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଦୁଇଟି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ। ଗୋଟିଏ କପ୍ ପାଳଙ୍ଗ ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରତିଦିନ ଆବଶ୍ୟକ ସମସ୍ତ ଭିଟାମିନ୍ K ପ୍ରଦାନ କରେ। ଏହି ଭିଟାମିନ୍ ହାଡ଼ ସହିତ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ବାନ୍ଧିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ସେଗୁଡ଼ିକୁ ମଜବୁତ କରେ ଏବଂ ଭାଙ୍ଗିବାର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରେ।

ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗରେ ପ୍ରତି କପରେ 30 ମିଗ୍ରା କ୍ୟାଲସିୟମ ଥାଏ। କିନ୍ତୁ, ଏହାର ଅକ୍ସାଲେଟ୍ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରକୁ ଏହି କ୍ୟାଲସିୟମକୁ ଶୋଷଣ କରିବା କଷ୍ଟକର କରିପାରେ।

ପାଳଙ୍ଗରେ ଥିବା ଭିଟାମିନ୍ K ହାଡ଼ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏହା ହାଡ଼ର ପ୍ରୋଟିନକୁ ମଜବୁତ କରି ଭାଙ୍ଗିବାର ଆଶଙ୍କାକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରେ। ଗୋଟିଏ କପ୍ ପାଳଙ୍ଗ ଆପଣଙ୍କୁ ଭିଟାମିନ୍ K ଦେଇଥାଏ, ଯାହା ପରିସ୍ରାରେ କ୍ୟାଲସିୟମ ହରାଇବା ପରିବର୍ତ୍ତେ ହାଡ଼ରେ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ଏହି ଭିଟାମିନ୍ ପାଳଙ୍ଗରେ ଥିବା ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ସହିତ କାମ କରି ହାଡ଼କୁ କ୍ଷତିରୁ ରକ୍ଷା କରେ।

କିନ୍ତୁ, ଅକ୍ସାଲେଟ୍ ଯୋଗୁଁ ପାଳଙ୍ଗର କ୍ୟାଲସିୟମ ପାଇବା କଷ୍ଟକର। ପାଳଙ୍ଗ ରାନ୍ଧିବା ଦ୍ୱାରା ଅକ୍ସାଲେଟ୍ ସ୍ତର ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ, ଯାହା ଦ୍ୱାରା କ୍ୟାଲସିୟମ ଅଧିକ ଉପଲବ୍ଧ ହୁଏ। ଫୋର୍ଟିଫାଏଡ୍ କ୍ଷୀର କିମ୍ବା ସୂର୍ଯ୍ୟ କିରଣ ପରି ଭିଟାମିନ୍ ଡି ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ମିଶାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରକୁ କ୍ୟାଲସିୟମକୁ ଭଲ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ ମିଳିପାରେ।

ହାଡ଼ର ଭଲ ସମର୍ଥନ ପାଇଁ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ବାଦାମ କିମ୍ବା ବ୍ରୋକୋଲି ଭଳି ଅକ୍ସାଲେଟ୍ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ପାଳଙ୍ଗ ଖାଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତି।

• ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଅକ୍ସାଲେଟ୍ ପରିମାଣ କମ କରିବା ପାଇଁ ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।
• କ୍ୟାଲସିୟମ ବ୍ୟବହାର ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ଭିଟାମିନ ଡି ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ।
• ଦହି କିମ୍ବା ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଉଦ୍ଭିଦ କ୍ଷୀର ଭଳି ଅନ୍ୟ ହାଡ଼-ଅନୁକୂଳ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ପାଳଙ୍ଗ ଖାଦ୍ୟର ସନ୍ତୁଳନ କରନ୍ତୁ।

ପାଳଙ୍ଗ ହାଡ଼ ପାଇଁ ଭଲ ହେଲେ ମଧ୍ୟ ଏହାର କ୍ୟାଲସିୟମ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଶୋଷିତ ହୁଏ ନାହିଁ। କ୍ଷୀର, ସନ୍ତୁଳିତ ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟରୁ କ୍ୟାଲସିୟମ ସହିତ ପାଳଙ୍ଗ ଖାଇବା ଭଲ। ପ୍ରଚୁର ପାଣି ପିଇବା ଦ୍ୱାରା ଅତିରିକ୍ତ ଅକ୍ସାଲେଟ ବାହାରକୁ ବାହାରିଯାଏ, ଯାହା ବୃକକ୍ ପଥର ହେବାର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରେ।

ଏହିପରି ଛୋଟ ଛୋଟ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରି, ପାଳଙ୍ଗ ମଜବୁତ ହାଡ଼କୁ ସମର୍ଥନ କରୁଥିବା ଖାଦ୍ୟର ଏକ ମୂଲ୍ୟବାନ ଅଂଶ ହୋଇପାରିବ।

ପାଳଙ୍ଗର ପ୍ରଦାହ-ବିରୋଧୀ ଗୁଣ

ପାଳଙ୍ଗରେ ଲ୍ୟୁଟିନ୍, କ୍ୱେର୍ସେଟିନ୍ ଏବଂ ନାଇଟ୍ରେଟ୍ ଭଳି ବିଶେଷ ଯୌଗିକ ଥାଏ। ଏହି ପାଳଙ୍ଗ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ମୁକ୍ତ ରାଡିକାଲ୍ସ ସହିତ ଲଢ଼ିଥାଏ ଏବଂ ପ୍ରଦାହ ସଙ୍କେତକୁ ବନ୍ଦ କରିଥାଏ। ନିୟମିତ ଭାବରେ ପାଳଙ୍ଗ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ରୋଗ ସହିତ ଜଡିତ ପ୍ରଦାହ ହ୍ରାସ ପାଇପାରେ।

• କ୍ୱେରସେଟିନ୍: ପ୍ରଦାହ କମ କରିବା ପାଇଁ COX-2 ଭଳି ଏନଜାଇମକୁ ବାଧା ଦିଏ।
• ଜିଆକ୍ସାଥିନ୍: ସନ୍ଧି ଏବଂ ରକ୍ତବାହୀ ନଳୀରେ ଅକ୍ସିଡେଟିଭ୍ କ୍ଷତି ହ୍ରାସ କରେ।
• ନାଇଟ୍ରେଟ୍ସ: ପ୍ରଦାହ ପ୍ରତିକ୍ରିୟାକୁ ଶାନ୍ତ କରିବା ସହିତ ରକ୍ତ ପ୍ରବାହକୁ ଉନ୍ନତ କରେ।

ପାଳଙ୍ଗ ସାଇଟୋକାଇନ୍ ଉତ୍ପାଦନ ହ୍ରାସ କରି ପ୍ରଦାହ କମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏହାର ବିଟା-ଏକ୍ଡାଇସୋନ୍ ପ୍ରୋ-ଇନ୍ଫ୍ଲାମେଟରୀ ଅଣୁଗୁଡ଼ିକୁ ହ୍ରାସ କରେ, ସନ୍ଧି ଯନ୍ତ୍ରଣା ଏବଂ ହୃଦ୍‌ରୋଗକୁ କମ କରିଥାଏ। ପାଳଙ୍ଗରେ ଥିବା ଫାଇବର ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଅନ୍ତନଳୀର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ମଧ୍ୟ ସମର୍ଥନ କରେ, ଯାହା ସିଷ୍ଟମିକ୍ ପ୍ରଦାହକୁ ଆହୁରି ସୀମିତ କରେ।

ଏହାର ପ୍ରଦାହ-ବିରୋଧୀ ଲାଭ ଉପଭୋଗ କରିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କ ଦୈନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ ପାଳଙ୍ଗକୁ ସାମିଲ କରନ୍ତୁ। ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର ଶୋଷଣକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ଅଲିଭ୍ ତେଲ ପରି ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବି ସହିତ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଖାଦ୍ୟରେ ପାଳଙ୍ଗ ମିଶାଇବା ଭଳି ଛୋଟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ପ୍ରଦାହକୁ ପରିଚାଳନା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ ଏବଂ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ କରିପାରେ।

ମସ୍ତିଷ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ଜ୍ଞାନାତ୍ମକ ଲାଭ

ପାଳଙ୍ଗ ଆପଣଙ୍କ ମସ୍ତିଷ୍କ ପାଇଁ ଭଲ, ଏବଂ ବିଜ୍ଞାନ ମଧ୍ୟ ଏଥିରେ ସହମତ। ଏକ ଅଧ୍ୟୟନ 960 ଜଣ ବୟସ୍କଙ୍କୁ ଅନୁସରଣ କରିଥିଲା। ଯେଉଁମାନେ ପ୍ରତିଦିନ ଅଧା କପ୍ ରନ୍ଧା ପାଳଙ୍ଗ ଖାଉଛନ୍ତି ସେମାନଙ୍କର ସ୍ମୃତିଶକ୍ତି ତୀକ୍ଷ୍ଣ ରହିଥିଲା। ଏହା ଏପରି ଥିଲା ଯେପରି ସେମାନେ 11 ବର୍ଷ ଛୋଟ ଥିଲେ।

ପାଳଙ୍ଗର ଭିଟାମିନ K, ଲ୍ୟୁଟିନ୍ ଏବଂ ଫୋଲେଟ୍ ପରି ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ ମସ୍ତିଷ୍କ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଏ। ଏହା ପ୍ରଦାହ ମଧ୍ୟ କମ କରେ। ଏହି କାରଣରୁ ପାଳଙ୍ଗ ଆପଣଙ୍କ ମସ୍ତିଷ୍କ ପାଇଁ ବହୁତ ଲାଭଦାୟକ।

ପାଳଙ୍ଗରେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଅଛି ଯାହା ମସ୍ତିଷ୍କ କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଏ। ଫୋଲେଟ୍ ନ୍ୟୁରୋଟ୍ରାନ୍ସମିଟର ତିଆରି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଏବଂ ଲ୍ୟୁଟିନ୍ ସ୍ମୃତିକୁ ଉନ୍ନତ କରେ। ଏହି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱଗୁଡ଼ିକ ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ସୁସ୍ଥ ରଖି ଜ୍ଞାନାତ୍ମକ ହ୍ରାସକୁ ଧୀର କରିଥାଏ।

• ଫାଇଲୋକୁଇନୋନ୍ (ଭିଟାମିନ୍ K) ସ୍ନାୟୁ ପଥକୁ ସୁଦୃଢ଼ କରେ।
• ଲୁଟିନ୍ ସ୍ମୃତିଶକ୍ତି ଏବଂ ଧ୍ୟାନକୁ ଉନ୍ନତ କରେ।
• ଫୋଲେଟ୍ ବୟସ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ମସ୍ତିଷ୍କ ସଙ୍କୋଚନକୁ ହ୍ରାସ କରେ।

ଖାଦ୍ୟପେୟରେ ଛୋଟ ଛୋଟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ମଧ୍ୟ ଏକ ବଡ଼ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆଣିପାରେ। ପ୍ରତିଦିନ ପାଳଙ୍ଗ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣ ଅଧିକ ତୀକ୍ଷ୍ଣ ଚିନ୍ତା କରିପାରିବେ। ଏହା ଆଲଜାଇମର ରୋଗର ଏକ ଲକ୍ଷଣ, ବିଟା-ଆମାଇଲଏଡ୍ ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ କରେ।

ପାଳଙ୍ଗରେ ପ୍ରଦାହ ସହିତ ଲଢ଼ିବା ପାଇଁ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଭରପୁର ଥାଏ। ଏହା ଆପଣଙ୍କ ମସ୍ତିଷ୍କ ପାଇଁ ଭଲ। ଆପଣଙ୍କ ସ୍ମୃତିକୁ ସମର୍ଥନ କରିବା ପାଇଁ ସ୍ମୁଦି, ଆମଲେଟ୍ କିମ୍ବା ସାଲାଡରେ ପାଳଙ୍ଗ ମିଶାନ୍ତୁ।

ପାଳଙ୍ଗକୁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ନିୟମିତ ଅଂଶ କରନ୍ତୁ। ଏହା ଆପଣଙ୍କ ମସ୍ତିଷ୍କକୁ ତୀକ୍ଷ୍ଣ ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ରଖିବାର ଏକ ସରଳ ଉପାୟ।

ଚର୍ମ, କେଶ ଏବଂ ନଖ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ

ପାଳଙ୍ଗ କେବଳ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ସବୁଜ ନୁହେଁ। ଏହା ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ବୃଦ୍ଧିକାରୀ। ଏହା ଭିଟାମିନ୍ A ରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ, ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ତ୍ୱଚାର ତେଲକୁ ସନ୍ତୁଳିତ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ବ୍ରେକଆଉଟ୍ ହ୍ରାସ କରେ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ତ୍ୱଚାକୁ ନରମ ରଖେ।

ପାଳଙ୍ଗରେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ମଧ୍ୟ ଥାଏ ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ତ୍ୱଚାକୁ UV କ୍ଷତିରୁ ରକ୍ଷା କରେ। ପାଳଙ୍ଗରେ ଥିବା ଭିଟାମିନ୍ C କୋଲାଜେନକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ, ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ତ୍ୱଚାକୁ ଦୃଢ଼ ଏବଂ କୁଞ୍ଚିତ ମୁକ୍ତ କରିଥାଏ। ଏହି ସମସ୍ତ ଲାଭ ପାଳଙ୍ଗର ସମୃଦ୍ଧ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ପ୍ରୋଫାଇଲରୁ ଆସିଥାଏ।

ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ ଆପଣଙ୍କ କେଶ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଭଲ। ଏଥିରେ ଲୁହା ଏବଂ ଜିଙ୍କ୍ ଭରପୁର। ଏହା କିପରି ସାହାଯ୍ୟ କରେ ତାହା ଏଠାରେ ଦିଆଯାଇଛି:

• ଭିଟାମିନ୍ ଏ: ଫୋଲିକଲ୍ସକୁ ପୋଷଣ କରେ ଏବଂ ମୁଣ୍ଡର ତେଲକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ।
• ଲୁହା: ପତଳା ହେବାର କାରଣ ହେଉଥିବା ଅଭାବ ସହିତ ମୁକାବିଲା କରେ।
• ଭିଟାମିନ୍ ସି: କୋଲାଜେନ ସହିତ କେଶକୁ ମଜବୁତ କରେ

ପାଳଙ୍ଗ ବାୟୋଟିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ସହିତ ଆପଣଙ୍କ ନଖକୁ ମଜବୁତ କରିଥାଏ। ଭିଟାମିନ୍ A ଏବଂ C ନଖର ନମନୀୟତାକୁ ଉନ୍ନତ କରେ ଏବଂ ଭଙ୍ଗୁରତାକୁ ହ୍ରାସ କରେ। ପାଳଙ୍ଗ ଆପଣଙ୍କ ଚର୍ମକୁ UV କ୍ଷତିରୁ ମଧ୍ୟ ରକ୍ଷା କରେ ଏବଂ ଏହାକୁ ହାଇଡ୍ରେଟେଡ୍ ରଖେ।

ନିୟମିତ ଭାବରେ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ପାଳଙ୍ଗ ସାମିଲ କରିବା ଦ୍ଵାରା ଆପଣ ଏହି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ପାଇପାରିବେ। ଏହାର ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ଲାଭ ଏହାକୁ ଭିତରରୁ ଚମକଦାର ଦେଖାଯିବା ପାଇଁ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ କରିଥାଏ।

ପାଚନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ: ଫାଇବର ଏବଂ ଅନ୍ତନଳୀର ଲାଭ

ପାଳଙ୍ଗର ପାଚନ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏହାର ଫାଇବରରୁ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ। ଏକ 2/3 କପ୍ ପରିବେଷଣରେ ପ୍ରାୟ 2 ଗ୍ରାମ ଅଦ୍ରବଣୀୟ ଫାଇବର ଥାଏ। ଏହି ଫାଇବର ମଳକୁ ଅଧିକ ଭାରୀ କରିଥାଏ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ପାଚନ ପ୍ରଣାଳୀ ମାଧ୍ୟମରେ ଗତି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟକୁ ରୋକେ ଏବଂ ଝାଡ଼ା ଗତିକୁ ନିୟମିତ ରଖେ।

ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗରେ 91% ପାଣି ମଧ୍ୟ ଥାଏ, ଯାହା ମଳକୁ ନରମ ଏବଂ ସହଜରେ ବାହାରକୁ ଯାଏ। ଏହା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ପାଳଙ୍ଗ ଆପଣଙ୍କ ଅନ୍ତନଳୀରେ ଭଲ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆକୁ ଖାଦ୍ୟ ଦିଏ। ପ୍ରାଣୀମାନଙ୍କ ଉପରେ ହୋଇଥିବା ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ପାଳଙ୍ଗ ଖାଦ୍ୟ ଭଲ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆକୁ ବୃଦ୍ଧି କରେ ଏବଂ ଖରାପ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆକୁ ହ୍ରାସ କରେ। ଏକ ସୁସ୍ଥ ଅନ୍ତନଳୀ ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରଣାଳୀ, କାରଣ 70% ପ୍ରତିରକ୍ଷା କୋଷ କୋଲନ ଆସ୍ତରଣରେ ବାସ କରେ।

• କ୍ଲିନିକାଲ୍ ମଡେଲରେ ପାଳଙ୍ଗ ଫାଇବର ମଳ ପରିମାଣକୁ 20-30% ବୃଦ୍ଧି କରେ।
• ଅଧ୍ୟୟନ ଅନୁଯାୟୀ ପାଳଙ୍ଗ ଖାଉଥିବା ମୂଷାମାନେ ଅନ୍ତନଳୀ ପ୍ରଦାହ ମାର୍କର 34% କମ୍ ଦେଖାଇଥିଲେ।
• ପାଳଙ୍ଗରେ ଥିବା ପ୍ରିବାୟୋଟିକ୍ ଇନୁଲିନ୍ ବାଇଫିଡୋବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଜନସଂଖ୍ୟାକୁ 18% ବୃଦ୍ଧି କରେ

କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଦୂର କରିବା ପାଇଁ, ପାଳଙ୍ଗ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଫାଇବର ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଖାଆନ୍ତୁ ଯେପରିକି ବେରି ଏବଂ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ। ପାଳଙ୍ଗରେ ଥିବା ଦ୍ରବଣୀୟ ଫାଇବର ମଳକୁ ନରମ କରିଥାଏ, ଯେତେବେଳେ ଅଦ୍ରବଣୀୟ ଫାଇବର ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିଥାଏ। ପ୍ରତିଦିନ 25 ଗ୍ରାମ ଫାଇବର ଖାଇବାକୁ ଲକ୍ଷ୍ୟ ରଖନ୍ତୁ। ପାଳଙ୍ଗ କିପରି ରନ୍ଧା ହୋଇଛି ତାହା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ପ୍ରତି କପରେ 2-4 ଗ୍ରାମ ଯୋଡେ। ନିୟମିତ ପାଳଙ୍ଗ ଖାଇବା ଦ୍ଵାରା ଅନ୍ତନଳୀ ସମ୍ବେଦନଶୀଳତା ଅନୁଭବ କରୁଥିବା IBS ଥିବା 15% ଲୋକଙ୍କୁ ସାହାଯ୍ୟ ମିଳିପାରେ।

ଓଜନ ପରିଚାଳନା ଏବଂ ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ସମର୍ଥନ

ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗରେ ପ୍ରତି 100 ଗ୍ରାମ ମାତ୍ର 23 କ୍ୟାଲୋରୀ ଥାଏ, ଯାହା ଏହାକୁ ଓଜନ ହ୍ରାସ ଡାଏଟ୍ ପାଇଁ ଉତ୍ତମ କରିଥାଏ। ଏହା ପାଣି ଏବଂ ଫାଇବରରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ, ଯାହା ଆପଣଙ୍କୁ ଅତିରିକ୍ତ କ୍ୟାଲୋରୀ ଯୋଡିବା ବିନା ତୃପ୍ତ ଅନୁଭବ କରାଇଥାଏ। ଏହି ସବୁଜ ଶାଗ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଏବଂ ଲୁହା ପରି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ସହିତ ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ବୃଦ୍ଧି କରେ, ଯାହା ଚର୍ବି ଜାଳିବାରେ ଏବଂ ଶକ୍ତି ଉତ୍ପାଦନ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

ପାଳଙ୍ଗର ଥାଇଲାକୋଇଡ୍ସ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ମନ୍ଥର କରିଥାଏ, ଯାହା ଆପଣଙ୍କୁ ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ ପେଟ ପୂରଣ ଅନୁଭବ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା, ଏହାର କମ କ୍ୟାଲୋରୀ ପରିମାଣ ସହିତ ମିଶି, ଏହାକୁ ସଚେତନ ଭାବରେ ଖାଇବା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ କରିଥାଏ। 2014 ର ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ପାଳଙ୍ଗରେ ମିଳୁଥିବା ଅଧିକ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଖାଇବା ମେଟାବୋଲିକ୍ ସିଣ୍ଡ୍ରୋମର ବିପଦକୁ ହ୍ରାସ କରିପାରିବ। ପାଳଙ୍ଗରେ ଥିବା ଫାଇବର ମଧ୍ୟ ପୁଷ୍ଟିକର ଅବଶୋଷଣକୁ ଧୀର କରି ଆପଣଙ୍କ ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ଚାଲୁ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।

• ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ ଗୋଟିଏ କପ୍ ରନ୍ଧା ହୋଇ ଦୈନିକ ୩୭% ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ ଯୋଗାଇଥାଏ, ଯାହା ଶକ୍ତି ବ୍ୟବହାରରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• ଥାଇଲାକଏଡ୍ ନିର୍ଯାସ ପୂର୍ଣ୍ଣତା ହରମୋନକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିଥିଲା, କ୍ୟାଲୋରି ଲାଳସାକୁ ହ୍ରାସ କରିଥିଲା।
• ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗର ଲୌହ ପରିମାଣ (୨ କପ୍ କଞ୍ଚା ପାଳଙ୍ଗରେ ୯% DV) ଅମ୍ଳଜାନ ବିତରଣକୁ ସମର୍ଥନ କରେ, ବ୍ୟାୟାମ ଦକ୍ଷତା ବୃଦ୍ଧି କରେ।

ଯଦିଓ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପାଳଙ୍ଗ ସାର ପରି ପୂର୍ଣ୍ଣ ନ ହୋଇପାରେ, ଏହା ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରୁଥିବା ପୁଷ୍ଟିକର ପଦାର୍ଥରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ। ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ପାଳଙ୍ଗ ମିଶାଇବା ଦ୍ୱାରା ଅଧିକ କ୍ୟାଲୋରୀ ଯୋଡା ନଯାଇ ପରିମାଣ ବୃଦ୍ଧି ପାଏ। ଏହା ଆପଣଙ୍କ ଅଂଶକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ ଫଳାଫଳ ପାଇଁ ସନ୍ତୁଳିତ ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ଏବଂ ତୃପ୍ତତାକୁ ସମର୍ଥନ କରେ।

ଗର୍ଭାବସ୍ଥାର ଲାଭ: କାହିଁକି ପାଳଙ୍ଗ ମା’ଙ୍କ ପାଇଁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ

ପାଳଙ୍ଗ ଗର୍ଭାବସ୍ଥାରେ ଭବିଷ୍ୟତରେ ମା'ମାନଙ୍କ ପାଇଁ ପାଳଙ୍ଗ ଉପକାରିତାରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏହା ଫୋଲେଟରେ ଭରପୂର, ପ୍ରତି 100 ଗ୍ରାମରେ 194 ମାଇକ୍ରୋଗ୍ରାମ। ଏହା ନ୍ୟୁରାଲ ଟ୍ୟୁବ୍ ତ୍ରୁଟିକୁ ରୋକିବାରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏହା ଶିଶୁର ମସ୍ତିଷ୍କ ଏବଂ ମେରୁଦଣ୍ଡର ବୃଦ୍ଧିକୁ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ସମର୍ଥନ କରେ।

ପାଳଙ୍ଗରେ ମଧ୍ୟ ଆଇରନ୍ ଥାଏ, ଯାହା ଶିଶୁକୁ ଅମ୍ଳଜାନ ପହଞ୍ଚାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହା ମା'ଙ୍କଠାରେ ରକ୍ତହୀନତାର ଆଶଙ୍କା ହ୍ରାସ କରେ। ଆଶାୟୀ ମା'ମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ଏକ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟରେ ରହିବା ଆବଶ୍ୟକ।

ଗୋଟିଏ କପ୍ ପାଳଙ୍ଗ ଦୈନିକ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମର 6% ପ୍ରଦାନ କରେ। ଏହା ରକ୍ତଚାପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଏହାର ଫାଇବର ଗର୍ଭାବସ୍ଥାରେ ଏକ ସାଧାରଣ ସମସ୍ୟା କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ। ଭିଟାମିନ୍ ସି ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି କରେ।

ଗର୍ଭାବସ୍ଥାରେ ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗର ସର୍ବାଧିକ ଉପଯୋଗ କିପରି କରିବେ ତାହା ଏଠାରେ ଦିଆଯାଇଛି:

• ଗର୍ଭାବସ୍ଥାରେ ଲୁହା ସେବନ ରକ୍ତ ପରିମାଣ ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ଶକ୍ତି ସ୍ତରକୁ ସମର୍ଥନ କରେ।
• ବିଟା-କାରୋଟିନ ଭିଟାମିନ ଏ ରେ ପରିଣତ ହୁଏ, ଯାହା ଗର୍ଭସ୍ଥ ଶିଶୁର ଫୁସଫୁସ ବିକାଶରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
• କ୍ୟାଲସିୟମ ଏବଂ ଭିଟାମିନ K ଗର୍ଭସ୍ଥ ଶିଶୁର ହାଡ଼ ଏବଂ ମାତୃତ୍ୱର ହାଡ଼ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସୁଦୃଢ଼ କରନ୍ତି।

ମନେରଖନ୍ତୁ, ସଂଯମତା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ପାଳଙ୍ଗରେ ଅକ୍ସାଲେଟ୍ ଥାଏ, ଯାହା ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ଶୋଷଣକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ। କିନ୍ତୁ ପାଳଙ୍ଗ ରାନ୍ଧିବା ଦ୍ୱାରା ଏହି ଯୌଗିକଗୁଡ଼ିକ ହ୍ରାସ ପାଏ। ଆଇରନ୍ ଭଲ ଭାବରେ ଶୋଷଣ କରିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ଭିଟାମିନ୍ ସି-ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଗର୍ଭାବସ୍ଥାରେ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ପରାମର୍ଶ ପାଇଁ ସର୍ବଦା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟସେବା ପ୍ରଦାନକାରୀଙ୍କ ସହ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ।

ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ପାଳଙ୍ଗକୁ ସାମିଲ କରିବାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉପାୟ

ପାଳଙ୍ଗର ସ୍ୱାଦ ହାଲୁକା, ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟକୁ ଅଧିକ ପସନ୍ଦ କରିବ ନାହିଁ। ଏହା କଞ୍ଚା ଏବଂ ରନ୍ଧା ଉଭୟ ଭାବରେ ବହୁତ ଭଲ, ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ପୁଷ୍ଟିକରତା ଯୋଗ କରିଥାଏ। ପାଳଙ୍ଗ ସ୍ମୁଦି କିମ୍ବା ସାଲାଡ ସହିତ ଆପଣଙ୍କ ଦିନ ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ, କିମ୍ବା ପୁଷ୍ଟିକରତା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ଏହାକୁ ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟରେ ଯୋଡନ୍ତୁ।

ପ୍ରତିଦିନ ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗର ମଜା ନେବା ପାଇଁ ଏହି ସରଳ ଉପାୟଗୁଡ଼ିକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ:

• ବାଉଲ କିମ୍ବା ରାପରେ ବାଦାମ ଏବଂ ସାଇଟ୍ରସ୍ ଡ୍ରେସିଂ ସହିତ ପାଳଙ୍ଗ ସାଲାଡ ମିଶାନ୍ତୁ।
• ସକାଳର ଆନନ୍ଦ ପାଇଁ ପାଳଙ୍ଗ ସ୍ମୁଦିକୁ ବେରି ଏବଂ ଦହି ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ।
• ଅତିରିକ୍ତ ଲୌହ ପାଇଁ ପାଳଙ୍ଗକୁ ସାଇଡ୍ ଭାବରେ ଭାଜନ୍ତୁ କିମ୍ବା ପାସ୍ତା ପାତ୍ରରେ ମିଶାନ୍ତୁ।
• ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ପାଳଙ୍ଗ ସାଲାଡରେ ଆଭୋକାଡୋ, ଚିକେନ୍ ଏବଂ ହୋଲ-ଗ୍ରେନ୍ କ୍ରାଉଟନ୍ ମିଶାଇ ସ୍ତର କରନ୍ତୁ।

ପାଳଙ୍ଗ ଶାଗ ରାନ୍ଧିବା ଦ୍ଵାରା ଖାଦ୍ୟରେ ମିଶାଇବା ସହଜ ହୋଇଥାଏ। କ୍ରିମି ଗଠନ ପାଇଁ କଦଳୀ ଏବଂ ବାଦାମ କ୍ଷୀର ସହିତ ସ୍ମୁଦିରେ ମୁଠାଏ ମିଶାଇ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ।

ପାଳଙ୍ଗକୁ ପୁଷ୍ଟିକର ଶୋଷଣକୁ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ଅଲିଭ୍ ତେଲ କିମ୍ବା ଆଭୋକାଡୋ ଭଳି ସୁସ୍ଥ ଚର୍ବି ସହିତ ମିଶାନ୍ତୁ। ପିକ୍ ଖାଉଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ, ପାଳଙ୍ଗକୁ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଭାବରେ କାଟି ସୁପ୍, ଲାସାଗ୍ନା, କିମ୍ବା ମ୍ୟାକ୍ ଏବଂ ପନିର ସହିତ ମିଶାନ୍ତୁ। ଏହାର ହାଲୁକା ସ୍ୱାଦ ପନିର କିମ୍ବା ଔଷଧି ସହିତ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶିଯାଏ, ଏହାକୁ ଏକ ଗୁପ୍ତ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ବୃଦ୍ଧିକାରୀ କରିଥାଏ।

ପାଳଙ୍ଗ ପତ୍ରକୁ ସାଲାଡରେ ପକାଇବା କିମ୍ବା ରସୁଣ ସହିତ ଭାଜିବା ପରି ପାଳଙ୍ଗ ରେସିପି ବହୁତ ସରଳ ହୋଇପାରେ। ପାଳଙ୍ଗ ପେଷ୍ଟୋ, ଷ୍ଟର୍-ଫ୍ରାଏଜ୍ ସହିତ ପରୀକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ, କିମ୍ବା ଏହାକୁ ପନିପରିବା ପ୍ୟାକ୍ ମଫିନ୍‌ରେ ବେକ୍ କରନ୍ତୁ। ଏତେ ବିକଳ୍ପ ସହିତ, ପ୍ରତିଦିନ ପାଳଙ୍ଗର ମଜା ନେବାର ଏକ ଉପାୟ ଅଛି!

ପାଳଙ୍ଗ ଖାଇବା ସମୟରେ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ଚିନ୍ତା ଏବଂ ବିଚାର

ପାଳଙ୍ଗ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଭଲ, କିନ୍ତୁ କିଛି ଲୋକ ଏହାକୁ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ଉଚିତ। ଏଥିରେ ଅକ୍ସାଲେଟ୍ ଅଛି, ଯାହା କିଛି ଲୋକଙ୍କର ବୃକକ୍ ପଥର ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଅତ୍ୟଧିକ ପାଳଙ୍ଗ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପଥର ଗଠନ ହୋଇପାରେ।

ପାଳଙ୍ଗ ପାକ କରିବା ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରେ। ଏହାକୁ ଫୁଟାଇବା ଦ୍ୱାରା ଅକ୍ସାଲେଟ୍ ଅଧା କମିଯାଏ। ଏହା ବିପଦରେ ଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଏହାକୁ ସୁରକ୍ଷିତ କରିଥାଏ।

• ପାଳଙ୍ଗ ୱାରଫାରିନ୍ ସହିତ ପାରସ୍ପରିକ କ୍ରିୟା: ଅଧିକ ଭିଟାମିନ୍ K ରକ୍ତ ପତଳାକାରୀଙ୍କ ଉପରେ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ୱାରଫାରିନ୍ ନେଉଥିବା ରୋଗୀମାନେ ସେବନ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରିବା ଉଚିତ।
• ପାଳଙ୍ଗରେ ଥିବା ପୋଟାସିୟମ ବୃକକ୍ ରୋଗ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ବିପଦ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ଅଧିକ ପୋଟାସିୟମ ଜମା ହୋଇପାରେ, ଯାହା ହୃଦସ୍ପନ୍ଦନ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।
• କୁଣ୍ଡାଇ ହେବା କିମ୍ବା ଫୁଲିବା ଭଳି ଆଲର୍ଜିକ୍ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କ୍ୱଚିତ୍ ହୁଏ କିନ୍ତୁ ଏଥିପାଇଁ ଡାକ୍ତରୀ ଚିକିତ୍ସା ଆବଶ୍ୟକ।

ଅତ୍ୟଧିକ ପାଳଙ୍ଗ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣଙ୍କ ପେଟ ଖରାପ ହୋଇପାରେ। ଏହା ପେଟ ଫୁଲିବା କିମ୍ବା କ୍ରାମ୍ପ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ। ନାଇଟ୍ରେଟ୍ ବିପଦ ଥିବାରୁ ଗୋଟିଏ ବର୍ଷରୁ କମ୍ ବୟସର ପିଲାମାନେ ଏହାକୁ ଏଡ଼ାଇବା ଉଚିତ।

ଜୈବିକ ପାଳଙ୍ଗ ଏକ ଭଲ ପସନ୍ଦ। ଏଥିରେ କମ୍ କୀଟନାଶକ ଅଛି। ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ନିରାପଦରେ ପାଳଙ୍ଗ ଖାଇପାରିବେ। କିନ୍ତୁ, ଗଣ୍ଠିବାତ ରୋଗୀମାନେ ସତର୍କ ରହିବା ଉଚିତ କାରଣ ପାଳଙ୍ଗରେ ପ୍ୟୁରିନ୍ ଥାଏ।

ପାଳଙ୍ଗ ଖାଇବା ସମୟରେ ସର୍ବଦା ପ୍ରଚୁର ପାଣି ପିଅନ୍ତୁ। ଏବଂ ଯଦି ଆପଣ କୌଣସି ଔଷଧ ଖାଉଛନ୍ତି ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ସହିତ କଥା ହୁଅନ୍ତୁ।

ନିଷ୍କର୍ଷ: ପାଳଙ୍ଗକୁ ଆପଣଙ୍କ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ନିୟମିତ ଅଂଶ କରିବା

ପାଳଙ୍ଗ ଏକ ପୁଷ୍ଟିକର ଶକ୍ତି କେନ୍ଦ୍ର ଯାହା ପ୍ରତି କପରେ ମାତ୍ର 7 କ୍ୟାଲୋରୀ ଥାଏ। ଏହା ଭିଟାମିନ୍ A, C, K ଏବଂ ଫାଇବରରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏହି ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱଗୁଡ଼ିକ ହୃଦୟ, ଆଖି ଏବଂ ହାଡ଼ର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ସମର୍ଥନ କରେ। ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ପାଳଙ୍ଗକୁ ଯୋଡିବା ଦ୍ୱାରା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ସୁରକ୍ଷା ମିଳିଥାଏ ଏବଂ ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ସାହାଯ୍ୟ ମିଳିଥାଏ।

ପ୍ରତି ସପ୍ତାହରେ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଗୋଟିଏରୁ ଦୁଇ କପ୍ ପାଳଙ୍ଗ ପତ୍ର ମିଶାଇ ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ। ଆପଣ କଞ୍ଚା ପତ୍ରକୁ ସାଲାଡରେ ମିଶାଇ ପାରିବେ, ସ୍ମୁଦିରେ ମିଶାଇ ପାରିବେ, କିମ୍ବା ହାଲୁକା ଭାଜି ପାରିବେ। ଏହିପରି, ଆପଣ ଭିଟାମିନ୍ ବି ଏବଂ ସି ଅକ୍ଷୁର୍ଣ୍ଣ ରଖିବେ। ଅଧିକ ସୋଡିୟମ୍ ସ୍ତର ଏଡାଇବା ପାଇଁ କ୍ୟାନଡ୍ ବଦଳରେ ତାଜା କିମ୍ବା ଫ୍ରୋଜେନ୍ ପାଳଙ୍ଗ ବାଛନ୍ତୁ।

ପାଳଙ୍ଗ ମଧ୍ୟ ବହୁମୁଖୀ। କଞ୍ଚା ପତ୍ରକୁ ଗୁଡ଼ାଇ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ, ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଆମଲେଟରେ ମିଶାନ୍ତୁ, କିମ୍ବା ଶୀଘ୍ର ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ବ୍ଲାଞ୍ଚ ହୋଇଥିବା ଅଂଶକୁ ଫ୍ରିଜ୍ କରନ୍ତୁ। ପ୍ରତିଦିନ ଅଧ କପ୍ ମଧ୍ୟ ଲୌହ ଏବଂ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ ଗ୍ରହଣ ବୃଦ୍ଧି କରିପାରିବ। ପାଳଙ୍ଗକୁ ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ନିୟମିତ ଅଂଶ କରି, ଆପଣ ଏପରି ଏକ ଖାଦ୍ୟ ବାଛନ୍ତି ଯାହା ସରଳ ଏବଂ ଲାଭରେ ଶକ୍ତିଶାଳୀ। ଏହାର ହାଲୁକା ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ନମନୀୟତା ଆପଣଙ୍କୁ ଅତିରିକ୍ତ କ୍ୟାଲୋରୀ ବିନା ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ତିଆରି କରିବାକୁ ପ୍ରେରଣା ଦେଉ। ଆପଣଙ୍କ ପ୍ଲେଟ୍ - ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ - ଆପଣଙ୍କୁ ଧନ୍ୟବାଦ ଦେବ।

ପୁଷ୍ଟିସାର ଅସ୍ୱୀକରଣ

ଏହି ପୃଷ୍ଠାରେ ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଅଧିକ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ କିମ୍ବା ପରିପୂରକର ପୁଷ୍ଟିକର ଗୁଣ ବିଷୟରେ ସୂଚନା ଅଛି। ଫସଲ ଋତୁ, ମାଟିର ଅବସ୍ଥା, ପଶୁ କଲ୍ୟାଣ ଅବସ୍ଥା, ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସ୍ଥାନୀୟ ଅବସ୍ଥା ଇତ୍ୟାଦି ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଏହି ପ୍ରକାରର ଗୁଣ ସାରା ବିଶ୍ୱରେ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ। ଆପଣଙ୍କ ଅଞ୍ଚଳ ପାଇଁ ପ୍ରାସଙ୍ଗିକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ଅଦ୍ୟତନ ସୂଚନା ପାଇଁ ସର୍ବଦା ଆପଣଙ୍କ ସ୍ଥାନୀୟ ଉତ୍ସଗୁଡ଼ିକୁ ଯାଞ୍ଚ କରିବାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ। ଅନେକ ଦେଶରେ ସରକାରୀ ଖାଦ୍ୟ ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ ଅଛି ଯାହା ଆପଣ ଏଠାରେ ପଢ଼ୁଥିବା ଯେକୌଣସି ଜିନିଷ ଅପେକ୍ଷା ପ୍ରାଧାନ୍ୟ ପାଇବା ଉଚିତ। ଏହି ୱେବସାଇଟରେ ଆପଣ ପଢ଼ୁଥିବା କିଛି ଜିନିଷ ଯୋଗୁଁ ଆପଣ କେବେବି ବୃତ୍ତିଗତ ପରାମର୍ଶକୁ ଅଣଦେଖା କରିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ।

ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଏହି ପୃଷ୍ଠାରେ ଉପସ୍ଥାପିତ ସୂଚନା କେବଳ ସୂଚନାମୂଳକ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟରେ। ଯଦିଓ ଲେଖକ ସୂଚନାର ବୈଧତା ଯାଞ୍ଚ କରିବା ଏବଂ ଏଠାରେ ଆବୃତ ବିଷୟଗୁଡ଼ିକ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିବା ପାଇଁ ଯୁକ୍ତିଯୁକ୍ତ ପ୍ରୟାସ କରିଛନ୍ତି, ସେ ସମ୍ଭବତଃ ବିଷୟ ବସ୍ତୁ ଉପରେ ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ଶିକ୍ଷା ସହିତ ଜଣେ ତାଲିମପ୍ରାପ୍ତ ବୃତ୍ତିଗତ ନୁହଁନ୍ତି। ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରିବା ପୂର୍ବରୁ କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ସମ୍ବନ୍ଧିତ ଚିନ୍ତା ଥିଲେ ସର୍ବଦା ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର କିମ୍ବା ବୃତ୍ତିଗତ ଖାଦ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ସହିତ ପରାମର୍ଶ କରନ୍ତୁ।

ଡାକ୍ତରୀ ଅସ୍ୱୀକାର

ଏହି ୱେବସାଇଟରେ ଥିବା ସମସ୍ତ ବିଷୟବସ୍ତୁ କେବଳ ସୂଚନାମୂଳକ ଏବଂ ବୃତ୍ତିଗତ ପରାମର୍ଶ, ଡାକ୍ତରୀ ରୋଗ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କିମ୍ବା ଚିକିତ୍ସାର ବିକଳ୍ପ ହେବା ପାଇଁ ଉଦ୍ଦିଷ୍ଟ ନୁହେଁ। ଏଠାରେ ଥିବା କୌଣସି ସୂଚନାକୁ ଡାକ୍ତରୀ ପରାମର୍ଶ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। ଆପଣ ନିଜର ଡାକ୍ତରୀ ଯତ୍ନ, ଚିକିତ୍ସା ଏବଂ ନିଷ୍ପତ୍ତି ପାଇଁ ଦାୟୀ। ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ଡାକ୍ତରୀ ଅବସ୍ଥା କିମ୍ବା କୌଣସି ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତା ଥିବା ଯେକୌଣସି ପ୍ରଶ୍ନ ପାଇଁ ସର୍ବଦା ଆପଣଙ୍କ ଡାକ୍ତର କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ ଯୋଗ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟସେବା ପ୍ରଦାନକାରୀଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ନିଅନ୍ତୁ। ଏହି ୱେବସାଇଟରେ ଆପଣ ପଢିଥିବା କିଛି କାରଣରୁ କେବେବି ବୃତ୍ତିଗତ ଡାକ୍ତରୀ ପରାମର୍ଶକୁ ଅଣଦେଖା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ କିମ୍ବା ଏହାକୁ ଖୋଜିବାରେ ବିଳମ୍ବ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ।