ਚੰਗਿਆਈ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ: ਪਿਆਜ਼ ਭੇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਪਰਫੂਡ ਕਿਉਂ ਹਨ

ਪਿਆਜ਼ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਨ - ਇਹ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸ਼ਕਤੀ ਘਰ ਹਨ। ਇਹ ਐਲੀਅਮ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਅਤੇ ਲੀਕ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਇਹ ਕਰੰਚੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਵੱਖਰਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਕਵੇਰਸੇਟਿਨ ਵਰਗੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਫਾਈਬਰ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਮੁੱਖ ਗੱਲਾਂ

• 2019 ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਐਲੀਅਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕੋਲੋਰੈਕਟਲ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਜੋਖਮ 80% ਤੱਕ ਘੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ 45 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ6 ਅਤੇ ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ 25 ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾਲ ਲੜਨ ਲਈ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।
• ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਨਾਲ 50 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਮਰ ਦੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਘਣਤਾ 5% ਤੱਕ ਵਧ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਮਰ ਦੇ ਫ੍ਰੈਕਚਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕਵੇਰਸੇਟਿਨ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸੇਵਨ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਅਮਰੀਕੀ ਹਰ ਸਾਲ ਲਗਭਗ 22 ਪੌਂਡ ਪਿਆਜ਼ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਾਭ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਤੱਕ, ਪਿਆਜ਼ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ।

ਨਿਮਰ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ

ਪਿਆਜ਼ 5,000 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੂਨਾਨੀਆਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਖੂਨ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਮੱਧਯੁਗੀ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰ ਦਰਦ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਸਨ।

ਪਿਆਜ਼ ਐਲੀਅਮ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਅਤੇ ਲੀਕ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਵਿਭਿੰਨ ਉਪਯੋਗਾਂ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਲੰਮਾ ਇਤਿਹਾਸ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਥਾਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।

• ਪੀਲਾ ਪਿਆਜ਼: ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਿੰਗ ਜਾਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼।
• ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼: ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਹਲਕੇ, ਆਪਣੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਰੰਗ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ।
• ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼: ਟੈਕੋ ਅਤੇ ਸਾਲਸਾ ਵਰਗੇ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਚਮਕਦਾ ਹੈ।
• ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ (ਸਕੈਲੀਅਨ): ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਨਰਮ, ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਸਜਾਵਟ ਵਜੋਂ ਕੱਚੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
• ਸ਼ੈਲੋਟ: ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ, ਅਕਸਰ ਸਾਸ ਅਤੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਖਾਸ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਦਿਲ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਐਲੀਅਮ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸਲਫਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨਾਂ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ ਜਾਂ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇ, ਪਿਆਜ਼ ਸਾਡੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।

ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਲਿਖਤਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਅੱਜ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈ ਕਿਤਾਬਾਂ ਤੱਕ, ਪਿਆਜ਼ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।

ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ

ਪਿਆਜ਼ ਹਰ ਡੰਗ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਪਿਆਜ਼, ਲਗਭਗ 110 ਗ੍ਰਾਮ, ਵਿੱਚ 44 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਕੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ:

• ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ: ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜਾਂ ਦਾ 9% ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਅਤੇ ਕੋਲੇਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ: DV ਦਾ 3.4% ਸਪਲਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਲਾਈਟਸ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ: ਪ੍ਰਤੀ ਸਰਵਿੰਗ 2-3 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ: ਊਰਜਾ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਨਸਾਂ ਦੇ ਕਾਰਜ ਲਈ ਫੋਲੇਟ ਅਤੇ ਬੀ6 ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੁਆਰਸੇਟਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਜੋ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਨੂਲਿਨ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਚੰਗੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਪਿਆਜ਼ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗੰਧਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਕੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਵੀ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ ਜਾਂ ਕੱਚਾ ਖਾਓ, ਪਿਆਜ਼ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।

ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ

ਪਿਆਜ਼ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਵੇਰਸੇਟਿਨ ਅਤੇ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ, ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਨਾਲ ਲੜਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਤਣਾਅ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।

• ਕੁਆਰਸੇਟਿਨ: ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ, ਇਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਤੋਂ ਕੁਆਰਸੇਟਿਨ ਚਾਹ ਜਾਂ ਸੇਬ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੁੱਗਣਾ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੋਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ: ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ, ਇਹ ਰੰਗਦਾਰ ਆਪਣਾ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ, ਜੋ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਖਾਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ 10% ਤੱਕ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਪ੍ਰਤੀ ਦਰਮਿਆਨੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੁਆਰਸੇਟਿਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 22-51.82 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਤੋਂ 162 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕਵੇਰਸੇਟਿਨ ਵਰਗੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵੀ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਿਆਜ਼ ਖਾਣ ਨਾਲ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਵੀ ਘੱਟਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤਣਾਅ ਉਮਰ ਵਧਣ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।

ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਜੋਖਮਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਇਹਨਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਬਚਾਅ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਲਾਲ ਕਿਸਮਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ-ਅਮੀਰ ਵਿਕਲਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ

ਪਿਆਜ਼ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਵੇਰਸੇਟਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੋਜ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਗੰਧਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਕੇ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰਕੂਲੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਦਿਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਪਿਆਜ਼ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਦਿਲ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰਲ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਸਲਫਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹਨ।

ਪਿਆਜ਼ ਤੁਹਾਡੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ

ਪਿਆਜ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਲਈ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸਹਿਯੋਗੀ ਹਨ। ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਚਿੱਟੇ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਪਿਆਜ਼ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦਾ 10% ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਲਾਗਾਂ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਐਲੀਸਿਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਗੁਣ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਈ. ਕੋਲੀ ਅਤੇ ਸਟੈਫ਼ੀਲੋਕੋਕਸ ਔਰੀਅਸ ਵਰਗੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਐਲੀਸਿਨ ਕੋਲਨ ਵਿੱਚ ਮਾੜੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਬਿਮਾਰ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਪੰਜ ਆਮ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾਲ ਲੜ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਿਬਰੀਓ ਹੈਜ਼ਾ ਅਤੇ ਬੈਸੀਲਸ ਸੇਰੀਅਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਇਹ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਕਿਰਿਆ ਤੁਹਾਡੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਮ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅੰਤੜੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

• ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ: ਕੋਲੇਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸੈੱਲ ਫੰਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ
• ਐਲੀਸਿਨ: ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀਆਂ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਧਾ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ।
• ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕ ਫਾਈਬਰ: ਲਾਭਦਾਇਕ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਬਾਲਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਹਰ ਰੋਜ਼ ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਪਕਾਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਖਾਣ ਨਾਲ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਤੁਹਾਡੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਰੇਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ 44 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਪਰ ਇਹ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਪਿਆਜ਼ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਨਾਲ ਲੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸੈੱਲਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰਲ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।

ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ

ਪਿਆਜ਼ ਕੁਅਰਸੇਟਿਨ ਵਰਗੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨਾਲ ਸੋਜ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਪੌਦਿਆਂ ਦਾ ਰੰਗ ਹੈ। ਕੁਅਰਸੇਟਿਨ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਅਣੂਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਜੋੜਾਂ ਵਿੱਚ ਦਰਦ ਅਤੇ ਕਠੋਰਤਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ।

ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਹਿਸਟਾਮਾਈਨ ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦਮੇ ਅਤੇ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਲਾਲ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੁਆਰਸੇਟਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕੁਆਰਸੇਟਿਨ ਗਠੀਏ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। 1983 ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਅਰਕ ਬ੍ਰੌਨਕਸੀਅਲ ਟਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਦਮੇ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

• ਕੁਆਰਸੇਟਿਨ ਉਹਨਾਂ ਐਨਜ਼ਾਈਮਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਨ।
• ਦਮਾ ਅਤੇ ਗਠੀਏ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਲਿਊਕੋਟ੍ਰੀਨ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• WHO ਸੁਰੱਖਿਆ ਮੁਲਾਂਕਣਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੁਰਾਣੀ ਸੋਜਸ਼ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਵਧਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਤਲਣ ਨਾਲ ਕੁਝ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਿਆਜ਼ ਕੱਚਾ ਖਾਓ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਭੁੰਨੋ।

ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਪ੍ਰਤੀ ½ ਕੱਪ 30 ਕੈਲੋਰੀ)। ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਾਧਾ ਹਨ। ਪਿਆਜ਼ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਅਤੇ ਦਮੇ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਸਹਿਯੋਗੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਲਈ ਪਿਆਜ਼

ਪਿਆਜ਼ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਤੁਹਾਡੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਮ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਸਰਵਿੰਗ ਲਗਭਗ 2.5 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਫਾਈਬਰ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕਸ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਨੂਲਿਨ ਅਤੇ ਫਰੂਕਟੂਲੀਗੋਸੈਕਰਾਈਡ, ਚੰਗੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਰੋਗਾਣੂ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਸ਼ਾਰਟ-ਚੇਨ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਐਸਿਡ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਪਿਆਜ਼ ਪਾਚਨ ਸ਼ਕਤੀ ਦਾ ਕੇਂਦਰ ਹਨ। ਘੱਟ ਫਾਈਬਰ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪਿਆਜ਼, ਲੀਕ ਅਤੇ ਸੇਬ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।

• ਪਿਆਜ਼ ਪ੍ਰਤੀ ਸਰਵਿੰਗ 2.5 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
• ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਖੁਆਉਣ ਲਈ ਇਨੂਲਿਨ ਅਤੇ FOS ਰੱਖਦਾ ਹੈ
• ਬਿਹਤਰ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਮ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰੋ

ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੱਚਾ ਖਾਓ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਾਧਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਪਿਆਜ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਮ ਨੂੰ ਵਧਣ-ਫੁੱਲਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼

ਪਿਆਜ਼ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ 10 ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਛੱਡਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਕੁਆਰਸੇਟਿਨ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। 2010 ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਚਾ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਖਾਣ ਨਾਲ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਫਾਸਟਿੰਗ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ 40 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ/ਡੀਐਲ ਘੱਟ ਗਈ। 2020 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਚੂਹਿਆਂ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ ਖੁਆਉਣ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਘੱਟ ਗਿਆ। ਇਹ ਨਤੀਜੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇਖਭਾਲ ਯੋਜਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਾਧਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

• ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕਵੇਰਸੇਟਿਨ ਇਨਸੁਲਿਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• ਕੱਚੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ 10 ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਪੱਕੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ - ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਨਿਯੰਤਰਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਸੋਖਣ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।

ਪਿਆਜ਼ ਖਾਣ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅਮਰੀਕਨ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਪਿਆਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਸਟਾਰਚ ਰਹਿਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਪਿਆਜ਼ ਕੋਈ ਇਲਾਜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ-ਅਨੁਕੂਲ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਆਪਣੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸਲਾਹ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਪ੍ਰਦਾਤਾ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰੋ।

ਪਿਆਜ਼ ਖਾਣ ਦੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇ

ਪਿਆਜ਼ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਘਣਤਾ ਵਧਾ ਕੇ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਕਚਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪਿਆਜ਼ ਖਾਣ ਨਾਲ 50 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕਮਰ ਦੇ ਫ੍ਰੈਕਚਰ ਦੇ ਜੋਖਮ 20% ਤੋਂ ਵੱਧ ਘੱਟ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪੋਸਟਮੈਨੋਪੌਜ਼ਲ ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਹੋਰ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ। 2009 ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਜੋ ਔਰਤਾਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਪਿਆਜ਼ ਖਾਂਦੀਆਂ ਸਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਘਣਤਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲੋਂ 5% ਵੱਧ ਸੀ ਜੋ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹੀ ਇਸਨੂੰ ਖਾਂਦੀਆਂ ਸਨ।

• ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕੁਆਰਸੇਟਿਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ।
• FL-glutamyl-trans-S-1-propenyl-L-cysteine sulfoxide ਵਰਗੇ ਸਲਫਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਪੁਨਰ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
• ਪਿਆਜ਼ ਓਸਟੀਓਕਲਾਸਟ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਗਠਨ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੁਧਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੈ। 2016 ਦੇ ਇੱਕ ਟ੍ਰਾਇਲ ਵਿੱਚ 24 ਔਰਤਾਂ ਨੂੰ 8 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਰਸ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ। ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੇ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵਾਧਾ ਦਿਖਾਇਆ। ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਬਣਾਈ ਗਈ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਾਧਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਅਧਿਐਨ ਇਹ ਵੀ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਹੋਮੋਸਿਸਟੀਨ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਕੋਲੇਜਨ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਤੁਹਾਡੇ ਪਿੰਜਰ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਦੇਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਝਣ ਲਈ ਹੋਰ ਖੋਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਿ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਮਰ ਅਤੇ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਫ੍ਰੈਕਚਰ ਦੇ ਜੋਖਮਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅੱਜ ਹੀ ਆਪਣੀ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।

ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਫਾਇਦੇ

ਪਿਆਜ਼ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸਹੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ ਇਹ ਇੱਥੇ ਹੈ:

• ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਰੰਗਦਾਰ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗੂੜ੍ਹਾ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕਰਿਸਪ ਬਣਤਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
• ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਤੇਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਕਾਉਣ 'ਤੇ ਹਲਕਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਸੂਪ ਅਤੇ ਰੋਸਟ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
• ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਸਾਲਸਾ ਜਾਂ ਟੈਕੋ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• ਸ਼ੈਲੋਟ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੂਖਮ ਸੁਆਦ ਸਾਸ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਸਕੈਲੀਅਨ (ਜਾਂ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼) ਪੂਰੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਗ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਜਾਂ ਆਮਲੇਟ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਵਿਡਾਲੀਆ ਜਾਂ ਵਾਲਾ ਵਾਲਾ ਵਰਗੀਆਂ ਮਿੱਠੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਗੰਧਕ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਖਾਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਖੇਤਰ-ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਿਸਮਾਂ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਾਰਜੀਆ ਦੇ ਵਿਡਾਲੀਆ - ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਠਾਸ ਜੋੜਦੀਆਂ ਹਨ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਰੰਗ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ਲੋਟ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਦਬਾਅ ਦੇ ਡੂੰਘਾਈ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ!

ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ

ਪਿਆਜ਼ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਸਹੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਕੱਚੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਹੈ:

ਐਲੀਸਿਨ ਦੀ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਠੀਕ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟੋ। ਐਲੀਸਿਨ ਇੱਕ ਗੰਧਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਉਦੋਂ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਦੇ ਹੋ। ਪਰ, ਹਵਾ ਜਾਂ ਗਰਮੀ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 5-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਐਲੀਸਿਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਕਸਤ ਹੋ ਸਕੇ।

• ਕੱਚਾ: ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਸੈਂਡਵਿਚ ਵਿੱਚ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਚੇ ਪਿਆਜ਼ ਖਾਓ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਦਿਲ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਸਲਫਰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੇ ਹੋ।
• ਪਕਾਇਆ: ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ, ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਕਵੇਰਸੇਟਿਨ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਉਪਲਬਧ ਕਰਵਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਹਲਕਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਵਰਗੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆਏ ਬਿਨਾਂ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਸੋਖਣ ਵਧਦਾ ਹੈ।

ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਚੋ। ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਤਲਣ ਜਾਂ ਭੁੰਨਣ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲਣ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਰਗੀਆਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਕਵੇਰਸੇਟਿਨ ਵਰਗੇ ਚਰਬੀ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਸੋਖਣ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।

ਸੁਝਾਅ: ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਅਣਵਰਤੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।

ਕੱਚਾ ਬਨਾਮ ਪੱਕਿਆ ਪਿਆਜ਼: ਕਿਹੜਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ?

ਪਿਆਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਫਿਰ ਵੀ, ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ।

ਕੱਚਾ ਪਿਆਜ਼ ਐਲੀਸਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਪਿਆਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ।

• ਕੱਚੇ ਫਾਇਦੇ: ਕੱਚੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਐਲੀਸਿਨ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
• ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ: ਥਰਮਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ FODMAPs ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ IBS ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਿਆਜ਼ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਕੁਆਰਸੇਟਿਨ, ਇੱਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਵਧੇਰੇ ਜੈਵਿਕ ਉਪਲਬਧ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਪਿਆਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੱਚਾ ਪਿਆਜ਼ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਐਲੀਸਿਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨੂੰ ਸੋਖਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕੱਚੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਤੇਜ਼ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਲਈ ਚੁਣੋ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਪਾਚਨ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ। ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਬੇਅਰਾਮੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕਵੇਰਸੇਟਿਨ ਦੇ ਦਿਲ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰੋ।

ਸੰਭਾਵੀ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਤੇ ਵਿਚਾਰ

ਪਿਆਜ਼ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਿਆਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਜਾਂ FODMAP ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣਾ ਜਾਂ ਗੈਸ ਵਰਗੀਆਂ ਪਾਚਨ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਫਰੂਕਟਾਨ, ਇੱਕ FODMAP ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ IBS ਪੀੜਤਾਂ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਲਗਭਗ 15% ਅਮਰੀਕੀ ਬਾਲਗਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਸਮੱਸਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਗੰਧਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਤੋਂ ਮੂੰਹ ਦੀ ਬਦਬੂ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਰੀਰ ਦੀ ਬਦਬੂ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਪਿਆਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ।

ਪਿਆਜ਼ ਕੁਝ ਦਵਾਈਆਂ ਨਾਲ ਵੀ ਗੜਬੜ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਾਰਫਰੀਨ ਵਰਗੇ ਖੂਨ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਦਖਲ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸ਼ੂਗਰ ਦੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਕੁਆਰਸੇਟਿਨ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਿਹਤ ਸੰਬੰਧੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰੋ।

• ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਛੋਟੀਆਂ ਸਰਵਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੋ।
• ਘੱਟ-FODMAP ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿੱਠੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਚੁਣੋ।
• ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੱਚੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ-ਅਮੀਰ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
• ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੂੰਹ ਦੀ ਬਦਬੂ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਪਾਰਸਲੇ ਚਬਾਓ ਜਾਂ ਮਾਊਥਵਾਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

ਜੇਕਰ ਲੱਛਣ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਨਾ ਖਾਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਾਹਰ ਸਲਾਹ ਲਓ। ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਫਾਇਦਿਆਂ ਦਾ ਤੋਲ ਕਰੋ। ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਡਾਕਟਰੀ ਸਲਾਹ ਲਓ।

ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕੇ

ਇਹਨਾਂ ਆਸਾਨ ਸੁਝਾਵਾਂ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਓ। ਇਹ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਮਿਹਨਤ ਦੇ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।

• ਕੱਚੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਸੈਂਡਵਿਚ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਕਰਿਸਪੀ ਕਰੰਚੀ ਬਣਾ ਲਓ।
• ਬਰਗਰ, ਪੀਜ਼ਾ, ਜਾਂ ਅਨਾਜ ਦੇ ਕਟੋਰਿਆਂ ਲਈ ਟੌਪਿੰਗ ਵਜੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ ਜਾਂ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਕਰੋ।
• ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੂਮਸ ਜਾਂ ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਵਰਗੇ ਡਿਪਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ।
• ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਆਮਲੇਟ, ਫਰਿੱਟਾ, ਜਾਂ ਸਕ੍ਰੈਂਬਲਡ ਅੰਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
• ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਪਾਸਤਾ ਸਾਸ ਜਾਂ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ।
• ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭਰੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਅਜ਼ਮਾਓ।

ਖਾਣੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਪੂਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਢੇ, ਸੁੱਕੇ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੌਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ½ ਤੋਂ 1 ਕੱਪ ਦਾ ਟੀਚਾ ਰੱਖੋ। ਪ੍ਰਤੀ ਕੱਪ ਸਿਰਫ਼ 60 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲਾ ਜੋੜ ਹੈ।

ਮਿੱਠੇ ਵਿਡਾਲੀਆ ਜਾਂ ਤਿੱਖੇ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਇਹ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਸ ਜਾਂ ਟੈਕੋ ਵਿੱਚ ਤਿੱਖਾ ਸੁਆਦ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵੀ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਪਿਆਜ਼ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਹੋਣ, ਕੱਚੇ ਹੋਣ, ਜਾਂ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਹੋਣ। ਆਪਣੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਜਾਂ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਪਾ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੂਖਮ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ।

ਸਿੱਟਾ: ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਨਿਯਮਿਤ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਣਾ

ਪਿਆਜ਼ ਸਿਰਫ਼ ਰਸੋਈ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਨਹੀਂ ਹਨ - ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਪਾਵਰਹਾਊਸ ਹਨ। ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਅਤੇ ਕਵੇਰਸੇਟਿਨ ਵਰਗੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ, ਤੁਹਾਡੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਦੇਣ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ 44 ਕੈਲੋਰੀਆਂ, 3 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਦਾ 20% ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰ ਹਫ਼ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਐਲੀਅਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ 1-7 ਸਰਵਿੰਗਾਂ ਖਾਓ। ਕਰੰਚੀ ਬਣਤਰ ਲਈ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਜ਼ਮਾਓ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ। ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ IBS ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸੂਪ, ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼, ਜਾਂ ਸੈਂਡਵਿਚ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਛੋਟੀਆਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਸੁਧਾਰ ਲਿਆ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਪਿਆਜ਼ ਕੱਚੇ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ, ਜਾਂ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ਡ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਪੱਖੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸਨੈਕਸ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼-ਅਧਾਰਿਤ ਡਿਪਸ ਨਾਲ ਬਦਲ ਕੇ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੋ। ਅੱਜ ਦੇ ਛੋਟੇ ਕਦਮ ਕੱਲ੍ਹ ਨੂੰ ਸਥਾਈ ਲਾਭ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਬੇਦਾਅਵਾ

ਇਸ ਪੰਨੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਂ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭੋਜਨ ਵਸਤੂਆਂ ਜਾਂ ਪੂਰਕਾਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ। ਵਾਢੀ ਦੇ ਮੌਸਮ, ਮਿੱਟੀ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਭਲਾਈ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ, ਹੋਰ ਸਥਾਨਕ ਸਥਿਤੀਆਂ, ਆਦਿ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਗੁਣ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਖੇਤਰ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਖਾਸ ਅਤੇ ਨਵੀਨਤਮ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਅਧਿਕਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਇੱਥੇ ਪੜ੍ਹੀ ਗਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਪਹਿਲ ਦੇਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਵੈੱਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਪੜ੍ਹੀ ਗਈ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਕਾਰਨ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸਲਾਹ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਪੰਨੇ 'ਤੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸਿਰਫ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਲੇਖਕ ਨੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀ ਵੈਧਤਾ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਸ਼ਾਮਲ ਵਿਸ਼ਿਆਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਜਬ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਉਹ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਰਸਮੀ ਸਿੱਖਿਆ ਵਾਲਾ ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬਦਲਾਅ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਸਬੰਧਤ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਹਨ ਤਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਜਾਂ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ।

ਮੈਡੀਕਲ ਬੇਦਾਅਵਾ

ਇਸ ਵੈੱਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸਿਰਫ਼ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸਲਾਹ, ਡਾਕਟਰੀ ਨਿਦਾਨ, ਜਾਂ ਇਲਾਜ ਦਾ ਬਦਲ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨੂੰ ਡਾਕਟਰੀ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਡਾਕਟਰੀ ਦੇਖਭਾਲ, ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਫੈਸਲਿਆਂ ਲਈ ਖੁਦ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੋ। ਕਿਸੇ ਡਾਕਟਰੀ ਸਥਿਤੀ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਯੋਗ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਪ੍ਰਦਾਤਾ ਦੀ ਸਲਾਹ ਲਓ। ਇਸ ਵੈੱਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਪੜ੍ਹੀ ਗਈ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਕਾਰਨ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਡਾਕਟਰੀ ਸਲਾਹ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਅਣਦੇਖਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਲੈਣ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਨਾ ਕਰੋ।