Quả việt quất: Quả bom nhỏ bé của thiên nhiên cho sức khỏe

Những điểm chính

• Chúng là loại trái cây giàu chất chống oxy hóa nhất, có liên quan đến sức khỏe tim mạch và não bộ.
• Theo một số nghiên cứu, sử dụng thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim tới 34%.
• Trà việt quất không chứa calo và có lợi cho mỡ máu.
• Nghiên cứu cho thấy chúng có tác dụng cải thiện trí nhớ, kiểm soát lượng đường trong máu và sức khỏe đường ruột.

Điều gì làm cho quả việt quất trở thành siêu thực phẩm?

Siêu thực phẩm là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp cải thiện sức khỏe. Quả việt quất được gọi là siêu thực phẩm vì chúng chứa nhiều vitamin, chất chống oxy hóa và chất xơ. Chúng cũng ít calo.

Quả việt quất có hỗn hợp dinh dưỡng đặc biệt. Màu xanh đậm của chúng đến từ anthocyanin, có tác dụng chống viêm. Chúng cũng có chất xơ hỗ trợ tiêu hóa.

Các nghiên cứu cho thấy ăn quả việt quất 3 lần trở lên mỗi tuần có thể giảm nguy cơ đau tim tới 32%. Chất chống oxy hóa của chúng cũng làm chậm quá trình lão hóa não, hoạt động như một lá chắn tự nhiên chống lại quá trình lão hóa.

Quả việt quất có hàm lượng đường thấp và chỉ số đường huyết thấp. Điều này làm cho chúng tốt cho việc kiểm soát lượng đường trong máu. Chúng cũng dễ chịu với dạ dày nhạy cảm. Mỗi lần cắn là một sự tăng cường sức khỏe.

Cho dù bạn chọn đông lạnh hay tươi, quả việt quất đều bổ sung dinh dưỡng mà không có thêm calo. Những đặc tính siêu thực phẩm của chúng khiến chúng trở thành một cách đơn giản để nuôi dưỡng cơ thể bạn.

Sự phân chia dinh dưỡng của quả việt quất

Quả việt quất là loại trái cây ít calo, chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Một khẩu phần 100 gram chỉ chứa 57 calo, 2,4 gram chất xơ và nhiều loại vitamin và khoáng chất. Quả việt quất chứa 84% là nước, giúp cung cấp nước và làm no mà không chứa quá nhiều calo.

• Các vitamin chính: Vitamin C, vitamin K và vitamin A.
• Khoáng chất: Mangan, kali, magie và một lượng nhỏ canxi và sắt.

Là một loại trái cây ít calo, quả việt quất mang lại nhiều lợi ích. Các vitamin và chất chống oxy hóa của chúng giúp tăng cường khả năng miễn dịch và sức khỏe của xương. Chất xơ có trong chúng hỗ trợ tiêu hóa và chỉ số đường huyết thấp của chúng tốt cho việc kiểm soát lượng đường trong máu. So với hầu hết các loại quả mọng khác, quả việt quất có mật độ dinh dưỡng cao.

Quả việt quất là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị và dinh dưỡng. Lượng đường tự nhiên của chúng được cân bằng với chất xơ, ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến. Với tỷ lệ calo-chất dinh dưỡng tốt như vậy, chúng là lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh.

Chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong quả việt quất

Quả việt quất chứa đầy chất chống oxy hóa việt quất, chống lại các gốc tự do. Các chất chống oxy hóa này giúp bảo vệ chống lại lão hóa và bệnh tật. Chìa khóa cho sức mạnh của chúng là lợi ích của anthocyanins, sắc tố làm cho quả việt quất có màu xanh. Chúng hoạt động ở cấp độ tế bào để bảo vệ cơ thể bạn khỏi bị tổn thương.

Anthocyanin trong quả việt quất mạnh hơn nhiều loại trái cây khác. Ví dụ, các loại highbush có 387 mg trên 100g, trong khi các loại lowbush có 487 mg. Các chất chống oxy hóa này không chỉ bảo vệ tế bào; chúng còn làm giảm viêm. Các nghiên cứu cho thấy ăn chúng hàng ngày trong một tháng có thể cải thiện lưu lượng máu và sức khỏe tim mạch. Ăn trong thời gian dài có thể làm giảm nguy cơ tăng huyết áp tới 10%.

• Anthocyanin giúp cải thiện trí nhớ và chức năng não ở người lớn tuổi.
• Chúng làm giảm cholesterol LDL và tăng cường cholesterol HDL ở bệnh nhân tiểu đường.
• Sử dụng thường xuyên có thể giảm 26% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Nấu ăn có thể làm giảm một số chất chống oxy hóa, vì vậy ăn tươi là tốt nhất. Cho dù là yến mạch hay sinh tố, quả việt quất là một cách ngon miệng để chống lại tổn thương oxy hóa. Khả năng phòng vệ tự nhiên của chúng chống lại các gốc tự do khiến chúng trở thành một sự bổ sung đơn giản nhưng mạnh mẽ cho bất kỳ chế độ ăn uống nào.

Quả việt quất và sức khỏe tim mạch

Bệnh tim là một kẻ giết người lớn ở Hoa Kỳ, nhưng quả việt quất có thể giúp ích. Chúng chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu cho thấy chúng có thể làm giảm huyết áp và cải thiện mức cholesterol.

• Quả việt quất hạ huyết áp: Hợp chất hoạt tính giúp thư giãn mạch máu, làm giảm nguy cơ tăng huyết áp.
• Kiểm soát cholesterol: Sử dụng hàng ngày giúp tăng cholesterol HDL (tốt) đồng thời giảm cholesterol LDL (xấu) và triglyceride.
• Hỗ trợ mạch máu: Cải thiện lưu lượng máu và tính linh hoạt của mạch máu giúp giảm căng thẳng cho tim.

Một nghiên cứu năm 2024 cho thấy ăn việt quất hàng ngày giúp cải thiện sự giãn nở mạch máu chỉ trong 30 ngày. Đối với bệnh nhân tiểu đường, một thử nghiệm năm 2023 cho thấy giảm đáng kể LDL và triglyceride. USDA khuyến nghị một cốc mỗi ngày—đủ để đạt được mức anthocyanin bảo vệ tim.

Ngay cả việc tiêu thụ hàng tuần cũng làm giảm nguy cơ tử vong do tim mạch. Kết hợp việt quất tươi hoặc đông lạnh với chế độ ăn uống cân bằng sẽ tăng cường những tác dụng này. Ưu tiên quả mọng nguyên quả hơn nước ép, vì các nghiên cứu cho thấy kết quả không nhất quán với chiết xuất. Những bước nhỏ như thêm một cốc mỗi ngày có thể tạo ra sự khác biệt đáng kể trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch của bạn.

Lợi ích về sức khỏe não bộ và nhận thức

Quả việt quất rất tốt cho sức khỏe não bộ vì chúng giúp tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung. Chúng có chất chống oxy hóa chống lại stress oxy hóa, có thể gây lão hóa não. Một nghiên cứu năm 2023 cho thấy ăn bột việt quất hàng ngày giúp cải thiện trí nhớ ở người lớn tuổi.

Ăn việt quất thường xuyên có thể làm chậm quá trình suy giảm nhận thức tới 2,5 năm. Điều này đã được chứng minh trong một nghiên cứu trên 16.000 phụ nữ.

• Anthocyanin trong quả việt quất giúp tăng cường khả năng giao tiếp giữa các tế bào não.
• Chúng làm giảm tình trạng viêm liên quan đến nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và Parkinson.
• Các hợp chất chính như IGF-1 thúc đẩy tính dẻo của thần kinh, hỗ trợ khả năng học tập và trí nhớ.

Các nghiên cứu cho thấy nước ép việt quất có thể cải thiện điểm kiểm tra trí nhớ lên 30% trong 12 tuần. Ngay cả một lượng nhỏ (25g bột) mỗi ngày cũng có thể làm giảm tổn thương DNA, bảo vệ tế bào não. Những lợi ích về nhận thức của việt quất này tốt cho mọi lứa tuổi, từ trẻ em đến người cao tuổi.

Là một loại trái cây cải thiện trí nhớ, quả việt quất hỗ trợ lưu lượng máu não và tín hiệu thần kinh. Hãy thử thêm chúng vào sữa chua, sinh tố hoặc đồ ăn nhẹ để tăng cường não bộ tự nhiên. Khoa học chứng minh rằng quả việt quất hoạt động tốt nhất với chế độ ăn ít chất béo. Làm cho tâm trí của bạn khỏe mạnh hơn với sự bổ sung dễ dàng và ngon miệng này vào bữa ăn của bạn.

Quả việt quất hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa như thế nào

Quả việt quất không chỉ là một món ăn vặt ngọt ngào mà còn rất tốt cho đường ruột của bạn. Chúng chứa đầy chất xơ việt quất giúp hệ tiêu hóa của bạn hoạt động trơn tru. Một cốc việt quất cung cấp cho bạn 4 gam chất xơ, giúp di chuyển chất thải qua cơ thể bạn.

Những quả mọng này cũng giúp những người trợ giúp nhỏ bé của đường ruột bạn. Các nghiên cứu cho thấy chúng nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi, như Lactobacillus và Streptococcus. Sự cân bằng này rất quan trọng đối với sức khỏe đường ruột và sức khỏe tổng thể. Các nghiên cứu trên động vật phát hiện ra rằng quả việt quất làm tăng sự đa dạng của vi khuẩn đường ruột, thậm chí còn phát hiện ra các chủng mới liên quan đến tiêu hóa tốt hơn.

• Chất xơ trong quả việt quất giúp tăng khối lượng phân, giảm táo bón.
• Polyphenol trong quả việt quất hoạt động như prebiotic, nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi cho đường ruột.
• Các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm cho thấy các hợp chất trong quả việt quất có thể bảo vệ niêm mạc ruột khỏi những tác nhân gây hại.

Các thử nghiệm trên người xác nhận những lợi ích này. Một nghiên cứu kéo dài sáu tuần cho thấy các chất bổ sung việt quất đông khô làm giảm 20% tình trạng khó tiêu so với giả dược. Sức khỏe đường ruột được cải thiện cũng có thể làm giảm tình trạng viêm trong cơ thể bạn, giảm bớt căng thẳng cho tim, não và hệ thống miễn dịch của bạn. Thêm việt quất vào sữa chua, sinh tố hoặc bột yến mạch là một cách dễ dàng để hỗ trợ hệ sinh thái bên trong cơ thể bạn. Đường ruột của bạn—và phần còn lại của bạn—sẽ cảm ơn bạn.

Quả việt quất và quản lý lượng đường trong máu

Quả việt quất là loại trái cây thân thiện với bệnh tiểu đường vì có chất dinh dưỡng cân bằng. Chúng có chỉ số đường huyết thấp, giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định.

Hàm lượng chất xơ của chúng là 4 gram mỗi cốc, làm chậm quá trình hấp thụ đường. Điều này làm cho chúng hoàn hảo để kiểm soát lượng đường trong máu của quả việt quất. Ngay cả với 22 gram carbohydrate mỗi cốc, chất xơ và chất chống oxy hóa của chúng cân bằng lượng đường.

• Anthocyanins thúc đẩy cải thiện độ nhạy insulin, hỗ trợ hấp thụ glucose ở cơ
• Kết quả nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu quả việt quất làm giảm lượng đường huyết lúc đói ở bệnh nhân tiền tiểu đường
• Nghiên cứu trong phòng thí nghiệm liên kết việc tiêu thụ thường xuyên với việc giảm 14-24% các dấu hiệu kháng insulin

Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy kết quả khả quan. Một nghiên cứu kéo dài 6 tuần cho thấy người lớn béo phì có độ nhạy insulin tốt hơn 12% sau khi uống sinh tố việt quất hàng ngày. Các nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy mỡ bụng giảm và khả năng dung nạp glucose được cải thiện.

Ngay cả khẩu phần nhỏ—như ½ cốc (42 calo, 11g carbohydrate)—cũng mang lại những lợi ích này mà không cần thêm đường. Đối với những người đang kiểm soát bệnh tiểu đường, quả việt quất là một lựa chọn giàu dinh dưỡng. Kết hợp chúng với các loại thực phẩm giàu protein như sữa chua Hy Lạp để ổn định lượng đường trong máu hơn nữa.

Vị ngọt tự nhiên của chúng khiến chúng trở thành sự thay thế thông minh cho đồ ăn nhẹ chế biến. Điều này hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu của quả việt quất lâu dài.

Tính chất chống viêm của quả việt quất

Viêm mãn tính có liên quan đến các bệnh như viêm khớp và bệnh tim. Quả việt quất là một loại quả mọng chống viêm. Chúng chứa anthocyanin chống lại quá trình gây hại này. Chất chống oxy hóa của chúng ngăn chặn các con đường gây viêm, làm giảm các dấu hiệu như CRP và IL-6. Điều này khiến chúng trở thành một trong những thực phẩm hàng đầu để chống viêm.

Một nghiên cứu kéo dài 24 tuần với 150 bệnh nhân cho thấy quả việt quất làm giảm mức CRP và các dấu hiệu khác. Ở những con chuột ăn nhiều chất béo, quả việt quất làm giảm viêm và giảm huyết áp. Các hợp chất như malvidin và axit chlorogenic nhắm vào các enzyme như Nox4, làm giảm mức ROS có hại. Polyphenol của chúng thúc đẩy các chất chống oxy hóa như CAT và SOD, tăng cường khả năng phòng vệ của tế bào.

Khi tỷ lệ béo phì chiếm gần một nửa số người lớn ở Hoa Kỳ vào năm 2030, quả việt quất cung cấp sự hỗ trợ tự nhiên. Anthocyanin của chúng làm giảm tình trạng viêm mô mỡ liên quan đến các tình trạng như tiểu đường. Các nghiên cứu cho thấy chiết xuất việt quất làm giảm các dấu hiệu viêm gan như TNF-α. Thêm chúng vào bữa ăn giúp kiểm soát tình trạng viêm mãn tính mà không cần dùng thuốc mạnh.

Quả việt quất có tác dụng kép—giảm các dấu hiệu viêm trong khi tăng cường chất chống oxy hóa. Điều này khiến chúng trở thành một thành phần bổ sung đơn giản nhưng mạnh mẽ vào chế độ ăn chống viêm. Các chất hóa học thực vật độc đáo của chúng hoạt động cùng nhau để bảo vệ tế bào và mô. Chúng là câu trả lời của thiên nhiên cho tình trạng viêm hàng ngày.

Lợi ích cho sức khỏe mắt khi sử dụng quả việt quất thường xuyên

Quả việt quất là một loại trái cây tốt cho mắt với các hợp chất hỗ trợ sức khỏe thị lực của quả việt quất. Các chất chống oxy hóa của chúng, chẳng hạn như anthocyanin và vitamin C, bảo vệ mắt khỏi bị tổn thương. Tổn thương này là do stress oxy hóa gây ra. Ăn thường xuyên có thể làm giảm các nguy cơ liên quan đến các vấn đề về thị lực do tuổi tác như phòng ngừa thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.

• Anthocyanin trong quả việt quất giúp tăng cường mạch máu, cải thiện lưu lượng oxy đến mắt.
• Theo Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, vitamin C (chiếm 25% nhu cầu hàng ngày trong nửa cốc) có thể giúp giảm nguy cơ đục thủy tinh thể tới 18%.
• Pterostilbene trong quả việt quất có tác dụng làm giảm viêm, làm dịu các triệu chứng khô mắt đang ảnh hưởng đến hơn 16 triệu người Mỹ.

Các nghiên cứu cho thấy anthocyanins việt quất giúp tăng tốc độ phục hồi võng mạc sau khi mỏi mắt, tăng cường thị lực ban đêm. Một nghiên cứu năm 2016 phát hiện ra rằng các hợp chất này bảo vệ giác mạc khỏi tổn thương oxy hóa. Tiêu thụ thường xuyên 50g mỗi ngày cũng có thể cải thiện lưu lượng máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tăng nhãn áp liên quan đến lưu thông máu kém.

Thêm nửa cốc việt quất vào sinh tố hoặc đồ ăn nhẹ mỗi ngày. Kết hợp với các thực phẩm tốt cho mắt khác như rau bina hoặc hạnh nhân để có lợi ích tối đa. Mặc dù việt quất không phải là thuốc chữa bệnh, nhưng các chất dinh dưỡng của chúng tạo ra một lá chắn bảo vệ cho sức khỏe thị lực lâu dài của việt quất.

Quản lý cân nặng và quả việt quất

Quả việt quất là một cách tự nhiên giúp kiểm soát cân nặng của bạn. Chúng là một loại quả mọng ít calo và nhiều chất xơ, giúp bạn no lâu hơn mà không ăn quá nhiều. Điều này khiến chúng trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho một loại trái cây thúc đẩy cảm giác no.

Các nghiên cứu cho thấy ăn quả việt quất có thể giúp bạn ăn ít hơn. Điều này là do chúng khiến bạn cảm thấy no lâu hơn. Điều này có thể giúp bạn ăn uống có ý thức hơn.

Một nghiên cứu với 40 người lớn thừa cân kéo dài 8 tuần. Cả hai nhóm đều giảm cân, nhưng những người ăn quả việt quất vẫn giữ được nhiều cơ hơn. Chất xơ trong quả việt quất làm chậm quá trình tiêu hóa, giữ lượng đường trong máu ổn định và giảm cơn đói.

Anthocyanin trong quả việt quất cũng có thể giúp bạn đốt cháy nhiều chất béo hơn khi bạn tập thể dục. Trong một thử nghiệm, các vận động viên đốt cháy nhiều hơn 19-43% chất béo sau khi ăn quả việt quất.

• Hàm lượng calo thấp: 84 calo mỗi cốc với 12-18% chất xơ mỗi ngày
• Kiểm soát cơn thèm ăn: Nghiên cứu kéo dài 8 tuần cho thấy cơn thèm đồ ngọt/mặn giảm đi
• Hỗ trợ trao đổi chất: Anthocyanins có thể cải thiện quá trình đốt cháy chất béo trong quá trình tập luyện

Ăn việt quất với các loại thực phẩm giàu protein như sữa chua Hy Lạp có thể khiến bạn cảm thấy no hơn. USDA khuyên bạn nên ăn 2 cốc trái cây mỗi ngày. Hãy thử thay thế đồ ăn nhẹ có nhiều calo bằng ½ cốc việt quất.

Mặc dù quả việt quất không giúp giảm cân nhưng chúng hỗ trợ việc ăn uống lành mạnh. Thêm chúng vào yến mạch hoặc sinh tố để có một cách ăn uống ngon miệng, được khoa học chứng minh.

Kết hợp quả việt quất vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn

Khám phá cách ăn việt quất cho mọi bữa ăn! Bạn có thể thưởng thức chúng tươi, đông lạnh hoặc khô. Lợi ích của việt quất đông lạnh bao gồm có sẵn quanh năm mà không mất chất dinh dưỡng. Bắt đầu ngày mới với các công thức nấu ăn từ việt quất như sinh tố, bánh kếp hoặc sữa chua parfait.

• Sinh tố: Xay nhuyễn quả mọng đông lạnh với sữa hạnh nhân và rau bina để tạo thành thức uống có 100 calo.
• Bánh kếp: Trộn vào bột để làm món ăn sáng ngọt ngào.
• Salad: Trộn với rau bina, quả óc chó và nước sốt balsamic.
• Đồ ăn nhẹ: Thêm vào hỗn hợp các loại hạt hoặc cốc sữa chua để ăn nhanh.
• Mứt: Tự làm mứt tại nhà bằng 60-70% quả mọng, đường và nước cốt chanh.
• Energy Bites: Kết hợp với yến mạch, bơ đậu phộng và mật ong để làm đồ ăn nhẹ khi di chuyển.

Hãy thử món gazpacho việt quất cho bữa trưa mát lạnh hoặc thêm vào bánh pudding hạt chia để tráng miệng. Đối với đồ ăn nhẹ, hãy kết hợp ½ cốc việt quất với dứa và dâu tây để có hỗn hợp 150 calo. Luôn bảo quản quả mọng tươi trong tủ lạnh đến một tuần hoặc đông lạnh để sử dụng sau.

Với công thức nấu ăn việt quất cho mọi bữa ăn, sự sáng tạo là chìa khóa. Trộn vào yến mạch, salad hoặc nướng vào bánh nướng xốp. Quả mọng đông lạnh giúp tiết kiệm thời gian trong sinh tố hoặc bánh nướng. Thử nghiệm để thưởng thức hương vị và lợi ích của chúng hàng ngày!

Tác dụng phụ tiềm ẩn và cân nhắc

Quả việt quất tốt cho bạn, nhưng chúng có thể gây ra tác dụng phụ ở một số người. Hãy bắt đầu với một lượng nhỏ nếu bạn mới thử lần đầu. Điều này rất quan trọng nếu bạn nhạy cảm với quả mọng.

Hãy chú ý đến các dấu hiệu dị ứng quả việt quất. Chúng có thể bao gồm phát ban, sưng tấy hoặc khó thở. Điều quan trọng là phải nhận biết các triệu chứng này.

Một số người có thể phản ứng với quả việt quất do hợp chất gọi là salicylate. Hợp chất này có thể gây buồn nôn, phát ban hoặc đau đầu. Trong trường hợp nghiêm trọng, có thể dẫn đến phản vệ, đây là trường hợp cấp cứu y tế.

Nếu bạn có vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi hoặc tiêu chảy, hãy ăn ít quả việt quất hơn. Hoặc, hãy trao đổi với bác sĩ về vấn đề này.

Cũng quan trọng khi biết về tương tác thuốc với quả việt quất. Chúng có vitamin K, có thể ảnh hưởng đến thuốc làm loãng máu như warfarin. Nếu bạn dùng thuốc tiểu đường, hãy theo dõi chặt chẽ lượng đường trong máu. Một số nghiên cứu cho thấy chiết xuất việt quất có thể làm giảm lượng đường trong máu.

• Vitamin K: Sử dụng thường xuyên để tránh hiệu quả của warfarin không ổn định
• Oxalate: Hạn chế tiêu thụ nếu dễ bị sỏi thận
• Nguy cơ dị ứng: Có thể phản ứng chéo với các loại quả mọng khác

Thực hiện theo lời khuyên của USDA là ăn 1,5–2 cốc trái cây mỗi ngày. Điều này giúp tránh ăn quá nhiều. Luôn trao đổi với bác sĩ trước khi thay đổi chế độ ăn uống hoặc thuốc của bạn. Họ có thể giúp bạn đưa ra lựa chọn an toàn.

Lưu ý rằng ăn quả việt quất có thể làm thay đổi màu phân của bạn. Điều này là do sắc tố tự nhiên trong quả việt quất. Nó vô hại nhưng có thể khiến bạn ngạc nhiên nếu bạn chưa từng ăn chúng trước đây.

Quả việt quất cho các nhóm tuổi khác nhau

Quả việt quất rất tốt cho mọi lứa tuổi. Chúng cung cấp chất dinh dưỡng phù hợp với từng giai đoạn của cuộc sống. Hãy cùng xem cách thưởng thức chúng một cách an toàn và hiệu quả qua nhiều thế hệ.

• Trẻ em: Quả việt quất giúp não trẻ phát triển. Các nghiên cứu cho thấy trẻ ăn bột việt quất làm tốt hơn trong các nhiệm vụ về trí nhớ. Bắt đầu cho trẻ ăn việt quất nghiền nhuyễn khi được 6 tháng tuổi, nhưng đợi đến 12 tháng mới cho ăn quả việt quất nguyên quả để tránh bị nghẹn. ½ cốc mỗi ngày bổ sung chất xơ và vitamin C mà không quá nhiều đường.
• Người lớn: Quả việt quất giúp người lớn tràn đầy năng lượng và khỏe mạnh. Chất chống oxy hóa của chúng bảo vệ tế bào và giảm viêm. Người lớn có thể thêm chúng vào sinh tố hoặc sữa chua để có một bữa ăn nhẹ nhanh chóng, bổ dưỡng.
• Người cao tuổi: Quả việt quất giúp tăng cường trí nhớ và sự tập trung của người lớn tuổi. Uống nước ép việt quất trong 12 tuần giúp cải thiện chức năng não của họ. Chất chống oxy hóa của chúng cũng có thể giúp tim và duy trì khả năng vận động mạnh mẽ. Ăn một nắm mỗi ngày hỗ trợ quá trình lão hóa khỏe mạnh.

Điều chỉnh lượng thức ăn theo độ tuổi của bạn. Trẻ em ăn lượng nhỏ là tốt, trong khi người lớn và người cao tuổi có thể ăn nhiều hơn. Luôn luôn tham khảo ý kiến bác sĩ nhi khoa trước khi cho trẻ ăn thức ăn mới.

Mẹo về tính khả dụng theo mùa và lưu trữ

Quả việt quất ngon nhất từ tháng 4 đến tháng 9 tại Hoa Kỳ. Vào mùa hè, quả việt quất tươi có ở khắp mọi nơi. Nhưng biết cách hái và bảo quản sẽ giúp chúng tươi lâu hơn.

Để giữ quả việt quất tươi, hãy cho vào tủ lạnh ngay. Chỉ rửa sạch trước khi ăn để tránh nấm mốc.

Để giữ chúng tươi lâu hơn:

• Lót một hộp đựng bằng khăn giấy để thấm ẩm
• Sử dụng hộp kín trong tối đa 5 ngày
• Thử ngâm giấm (1 phần giấm với 10 phần nước) sau đó lau khô hoàn toàn

Đông lạnh là cách tuyệt vời để giữ chúng trong thời gian dài. Sau đây là cách đông lạnh quả việt quất:

1. Rửa sạch và lau khô hoàn toàn
2. Trải một lớp duy nhất trên khay nướng
3. Đông lạnh cho đến khi đông cứng (2-3 giờ)
4. Chuyển vào hộp kín hoặc túi đông lạnh

Đông lạnh chúng theo cách này sẽ giữ được độ tươi ngon trong 8-10 tháng. Khi nướng, hãy cho quả mọng đông lạnh vào bột để tránh vón cục. Các nghiên cứu của USDA cho thấy phương pháp này giúp giảm hư hỏng xuống chỉ còn 3% trong hai tuần. Sử dụng những mẹo này để thưởng thức quả việt quất quanh năm.

Kết luận: Biến quả việt quất thành một phần trong lối sống lành mạnh của bạn

Thêm quả việt quất vào bữa ăn của bạn là một bước nhỏ nhưng lại mang lại nhiều lợi ích. Chỉ cần nửa cốc mỗi ngày sẽ cung cấp cho bạn 15% lượng chất xơ hàng ngày và 24% vitamin C. Hãy thử dùng chúng với yến mạch hoặc sinh tố—chúng là một loại trái cây ngon, lành mạnh chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng như mangan và chất chống oxy hóa.

Quả việt quất không chỉ cung cấp vitamin. Ăn chúng thường xuyên có thể cải thiện huyết áp và sức khỏe tim mạch. Chúng tốt cho những người bị tiểu đường hoặc hội chứng chuyển hóa. Bạn có thể thưởng thức chúng đông lạnh hoặc tươi trong sữa chua, salad hoặc bánh nướng xốp để có món ăn ngọt mà không cần thêm đường.

Một nghiên cứu năm 2020 cho thấy ăn việt quất hàng ngày có thể làm giảm triglyceride ở nam giới mắc bệnh tiểu đường loại 2. Điều này cho thấy vai trò của chúng đối với sức khỏe lâu dài. Việt quất có hàm lượng calo thấp, khiến chúng trở thành lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn uống cân bằng. Rắc chúng lên ngũ cốc hoặc nướng chúng thành đồ ăn nhẹ để hỗ trợ mục tiêu sức khỏe của bạn. Hãy biến chúng thành một phần trong thói quen hàng ngày của bạn—cơ thể bạn sẽ đánh giá cao điều đó.

Tuyên bố miễn trừ về dinh dưỡng

Trang này chứa thông tin về các đặc tính dinh dưỡng của một hoặc nhiều loại thực phẩm hoặc chất bổ sung. Các đặc tính như vậy có thể thay đổi trên toàn thế giới tùy thuộc vào mùa thu hoạch, điều kiện đất đai, điều kiện phúc lợi động vật, các điều kiện địa phương khác, v.v. Luôn đảm bảo kiểm tra các nguồn thông tin địa phương của bạn để biết thông tin cụ thể và cập nhật liên quan đến khu vực của bạn. Nhiều quốc gia có hướng dẫn chế độ ăn uống chính thức nên được ưu tiên hơn bất kỳ điều gì bạn đọc ở đây. Bạn không bao giờ nên bỏ qua lời khuyên của chuyên gia vì điều gì đó bạn đọc trên trang web này.

Hơn nữa, thông tin được trình bày trên trang này chỉ nhằm mục đích cung cấp thông tin. Mặc dù tác giả đã nỗ lực hợp lý để xác minh tính hợp lệ của thông tin và nghiên cứu các chủ đề được đề cập ở đây, nhưng tác giả có thể không phải là chuyên gia được đào tạo có trình độ học vấn chính thức về chủ đề này. Luôn tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng chuyên nghiệp trước khi thực hiện những thay đổi đáng kể đối với chế độ ăn uống của bạn hoặc nếu bạn có bất kỳ mối quan tâm liên quan nào.

Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm y tế

Mọi nội dung trên trang web này chỉ nhằm mục đích cung cấp thông tin và không nhằm mục đích thay thế cho lời khuyên chuyên môn, chẩn đoán y khoa hoặc điều trị. Không có thông tin nào ở đây được coi là lời khuyên y khoa. Bạn chịu trách nhiệm về việc chăm sóc y khoa, điều trị và quyết định của riêng bạn. Luôn tìm kiếm lời khuyên của bác sĩ hoặc một nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe đủ điều kiện khác nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào liên quan đến tình trạng bệnh lý hoặc lo ngại về tình trạng bệnh lý đó. Không bao giờ bỏ qua lời khuyên y khoa chuyên môn hoặc trì hoãn việc tìm kiếm lời khuyên đó vì những điều bạn đã đọc trên trang web này.