သံလွင်ဆီနှင့် သံလွင်ဆီ- အသက်ရှည်ခြင်းအတွက် မြေထဲပင်လယ်လျှို့ဝှက်ချက်

သံလွင်ဆီနှင့် သံလွင်ဆီတို့သည် မြေထဲပင်လယ်အစားအစာ၏ အဓိကအစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် နှလုံးကျန်းမာစေရန်နှင့် အလုံးစုံကျန်းမာရေးကို တိုးတက်ကောင်းမွန်အောင် ကူညီပေးသည့်အတွက် လူသိများသည်။ ဒီအသီးအနှံလေးတွေနဲ့ သူတို့ရဲ့ အဆီတွေဟာ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အဆီဓာတ်တွေ၊ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းတွေနဲ့ အမျှင်ဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝပါတယ်။ ဒါက လူတွေကို အသက်ပိုရှည်အောင် ကူညီပေးတဲ့ အစားအသောက်တွေရဲ့ ကြီးမားတဲ့ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု ဖြစ်စေပါတယ်။

သံလွင်ဆီထည့်သုပ်ခြင်းမှ သံလွင်သီးအနည်းငယ်စားခြင်းမှ ဤအစားအစာများသည် အရသာကောင်းသည်ထက် ပိုကောင်းသည်။ ၎င်းတို့သည် သိပ္ပံပညာမှ ကျောထောက်နောက်ခံပေးထားသော စစ်မှန်သော ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကို ပေးဆောင်သည်။

သော့ထုတ်ယူမှုများ

• သံလွင်သီးသည် အမျှင်ဓာတ်၏ အရင်းအမြစ်ဖြစ်ပြီး နေ့စဉ်အမျှင်ဓာတ် လိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည်။
• သံလွင်သီးပါဝင်သည့် မြေထဲပင်လယ်အစားအစာသည် မိုနိုမပြည့်ဝဆီများမှတစ်ဆင့် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချပေးသည်။
• သံလွင်ဆီဟာ HDL ကိုလက်စထရောကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပြီး LDL ကို လျော့ကျစေပြီး နှလုံးသွေးကြောကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုပါတယ်။
• သံလွင်သီးမှာပါတဲ့ oleocanthal လိုမျိုး ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းတွေက ibuprofen နဲ့ ဆင်တူတဲ့ ရောင်ရမ်းမှုကို တိုက်ဖျက်ပေးပါတယ်။
• သံလွင်ဆီတွင်ရှိသော အဆီများသည် နှလုံးကိုကာကွယ်ပေးသော အိုလီနစ်အက်ဆစ်အပါအဝင် မိုနိုမပြည့်ဝဆီ 70% ပါဝင်သည်။

Mediterranean Powerhouses မိတ်ဆက်

Mediterranean အစားအစာသည် သံလွင်သီးနှင့် သံလွင်ဆီတို့နှင့်အတူ ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော စားသောက်မှုဆိုင်ရာ အစားအသောက်များဖြစ်သည်။ နှစ်ထောင်ပေါင်းများစွာကတည်းက ဤအစားအစာများသည် ရှေးဂရိတို့ကဲ့သို့ ယဉ်ကျေးမှု၏ အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ခဲ့သည်။ အဲဒီမှာ သံလွင်ပင်တွေကို ချမ်းသာမှုရဲ့ လက္ခဏာအဖြစ် မြင်တယ်။

ယနေ့ခေတ်တွင်၊ ဤအစားအစာများသည် အရေးကြီးသကဲ့သို့ မြေထဲပင်လယ်ရှိ သံလွင်သီး၏ ၉၀ ရာခိုင်နှုန်းသည် ဆီအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားသည်။ ဤဓလေ့သည် ရှေးကျသည်သာမက ယနေ့ခေတ်တွင် ကျန်းမာစွာနေထိုင်ရန် သော့ချက်တစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။

စပိန်၊ အီတလီနဲ့ ဂရိတို့လို နေရာမျိုးတွေမှာ သံလွင်သီး အမျိုးမျိုး ပေါက်ပါတယ်။ Koroneiki နှင့် Arbequina တို့သည် ဥပမာအနည်းငယ်မျှသာဖြစ်သည်။ နေရာတိုင်းရဲ့ ရာသီဥတုက ဒီသံလွင်သီးရဲ့ အရသာနဲ့ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးတွေကို ပေးစွမ်းပါတယ်။

သံလွင်ဆီရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေကတော့ သူတို့ရဲ့ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အဆီဓာတ်နဲ့ antioxidants တွေကနေ ရရှိပါတယ်။ ဤအရာများသည် မြေထဲပင်လယ်အစားအသောက်များတွင် ရောဂါအန္တရာယ်များကို လျော့ကျစေသော အကြောင်းရင်းများဖြစ်သည်။

• သံလွင်ဆီရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေကတော့ နှလုံးကို အကာအကွယ်ပေးတဲ့ oleic acid ပါဝင်ပြီး LDL ကိုလက်စထရောကို ၁၀ ရာခိုင်နှုန်းအထိ လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။
• သံလွင်ဆီတွင်ရှိသော ပိုလီဖီနောနှင့် ဗီတာမင် E ကဲ့သို့သော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများသည် ကင်ဆာအန္တရာယ်ကို 20% လျှော့ချနိုင်သည်။
• အရည်အသွေးမြင့်ဆီများသည် 410°F (210°C) တွင်ပင် အာဟာရဓာတ်များကို ထိန်းထားနိုင်သောကြောင့် ၎င်းတို့ကို ချက်ပြုတ်ရန် စွယ်စုံရရှိသည်။

မှန်ကန်သောဆီရွေးချယ်ခြင်းသည် အဓိကဖြစ်သည်။ အချဉ်ဓာတ် 0.8% ထက်နည်းသော သံလွင်ဆီတွင် အာဟာရဓာတ် အများဆုံးပါရှိသည်။ မှန်ကန်သောနေရာမှဖြစ်ကြောင်းသေချာစေရန် PDO သို့မဟုတ် PGI အညွှန်းများကိုရှာဖွေပါ။ လတ်ဆတ်ပြီး ကျန်းမာစေရန်အတွက် အေးမြပြီး မှောင်သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါ။

မြေထဲပင်လယ်အစားအစာကို လက်ခံယုံကြည်ခြင်းသည် အစဉ်အလာနှင့် သိပ္ပံပညာကိုအခြေခံ၍ အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းပြုခြင်းဖြစ်သည်။ မှန်ကန်သောသံလွင်မျိုးကွဲများနှင့် အရည်အသွေးကောင်းသောဆီများကို ရွေးချယ်ခြင်းဖြင့် သင်သည် ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာ ဉာဏ်ပညာနှင့် ချိတ်ဆက်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ဤပညာသည် သင့်ခန္ဓာကိုယ်နှင့် ယဉ်ကျေးမှုကို အာဟာရဖြစ်စေသည်။

သံလွင်သီး၏ အာဟာရပရိုဖိုင်

သံလွင်သီးသည် ကိုက်တိုင်းအတွက် ကောင်းမွန်သော အဟာရများပါရှိသည်။ 3.5 အောင်စ စားသုံးမှုတွင် 115-145 ကယ်လိုရီ ပါဝင်သည်။ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အဆီဓာတ် 11-15% လည်း ပါဝင်ပါတယ်။ ဤအဆီအများစုသည် သင့်နှလုံးအတွက် ကောင်းမွန်သော oleic acid ဖြစ်သည်။

သံလွင်သီး ၁၀ လုံးစီမှာ ကယ်လိုရီ ၅၉ နဲ့ အမျှင်ဓာတ် ၁.၅ ဂရမ် ပါဝင်ပါတယ်။ ၎င်းသည် အစာခြေခြင်းနှင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်မျှတစေရန် ကူညီပေးသည်။ သံလွင်သီးမှာ ဗီတာမင် E၊ ကြေးနီနဲ့ သံဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်တာကြောင့် ကိုယ်ခံစွမ်းအားနဲ့ စွမ်းအင်ကို မြှင့်တင်ပေးပါတယ်။

ဥပမာ၊ သံလွင်သီးအနက်က ခွက်တစ်ခုအတွက် တစ်နေ့တာလိုအပ်တဲ့ သံဓာတ်ရဲ့ ၁၂ ရာခိုင်နှုန်းကို ပေးတယ်။

Hydroxytyrosol နှင့် oleuropein ကဲ့သို့သော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများကို သံလွင်သီးတွင် တွေ့ရှိရသည်။ သူတို့က ဆဲလ်ပျက်စီးမှုကို တိုက်ဖျက်ပြီး ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးပါတယ်။ ဤဒြပ်ပေါင်းများသည် ရေရှည်ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကို ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။

ဒါပေမယ့် သံလွင်သီးမှာ ဆိုဒီယမ်ပါဝင်မှုကို သတိထားပါ။ တစ်ခွက်လျှင် 992mg အထိရှိနိုင်သည်။ CDC သည် တစ်နေ့လျှင် ဆိုဒီယမ်စားသုံးမှု 2,300mg အောက် ထားရှိရန် အကြံပြုထားသည်။ ဒါကြောင့် သင့်အပိုင်းတွေကို ထိန်းချုပ်ဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။

သံလွင်သီးမှာ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အလွန်နည်းတဲ့ (ခွက်တစ်ခုလျှင် 8 ဂရမ်) နဲ့ အမျှင်ဓာတ်များစွာ ပါဝင်ပါတယ်။ ၎င်းသည် keto ကဲ့သို့သော အစားအသောက်များအတွက် အလွန်သင့်လျော်စေသည်။ ကျန်းမာသောအဆီများ၊ သတ္တုဓာတ်များနှင့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ ရောနှောပေါင်းစပ်ထားခြင်းက ၎င်းတို့အား ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော သရေစာ သို့မဟုတ် ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်စေသည်။

သံလွင်ဆီ၏ အထင်ကြီးလောက်သော အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှု

သံလွင်ဆီဟာ အာဟာရဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝပါတယ်။ နှလုံးတွင် အဆီ၏ 70-80% ပါဝင်သည့် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောအဆီသည် အိုလီနစ်အက်ဆစ်ဖြစ်သည်။ ဒီအက်ဆစ်က ရောင်ရမ်းမှုကို တိုက်ဖျက်ပေးပြီး နှလုံးအတွက် ကောင်းမွန်စေပါတယ်။ ၎င်းတွင် hydroxytyrosol နှင့် oleuropein ကဲ့သို့သော antioxidants များပါ၀င်ပြီး ဆဲလ်များကို ကာကွယ်ပေးသည်။

Extra virgin olive oil (EVOO) သည် အလွန်နည်းသောကြောင့် အထူးစီမံထားပါသည်။ ၎င်း၏ fatty acids အများစုမှာ-

• 73% monounsaturated fats (အများအားဖြင့် oleic acid)
• 14% ပြည့်ဝဆီ
• 11% polyunsaturated အဆီ

EVOO တွင် ဗီတာမင် E (13% DV) နှင့် K (7% DV) တို့ ကြွယ်ဝပါသည်။ ဇွန်းတစ်ဇွန်းလျှင် 119 ကယ်လိုရီပါရှိသည်။ ၎င်းသည် အာဟာရဓာတ်များ ပြည့်ဝစေသော်လည်း အဆီအားလုံးကဲ့သို့ပင် ကယ်လိုရီလည်း မြင့်မားသည်။ ၎င်းကို စီမံဆောင်ရွက်ပုံသည် အရေးကြီးသည်- EVOO သည် အပူမခံရသောကြောင့် ၎င်း၏ ကောင်းမွန်သောအရာများကို သိမ်းဆည်းထားသည်။

EVOO ၏ antioxidants များ၏အရည်အသွေးသည် ၎င်း၏အဆင့်ပေါ်မူတည်ပါသည်။ အကောင်းဆုံးဆီများတွင် ဖီနောဓာတ်များစွာပါရှိသည်။ ကမ္ဘာ့ EVOO ၏ 15% ကို ဖန်တီးထားသည့် အီတလီသည် ၎င်းကို လျင်မြန်စွာ စီမံဆောင်ရွက်ပေးကြောင်း သေချာသည်။ အဲဒါက ဆီထဲမှာ ကောင်းတဲ့ ပစ္စည်းတွေကို ပိုသိမ်းတယ်။

မီးခိုးအချက်များသည် သံလွင်ဆီအသုံးပြုပုံကို ပြောပြသည်။ EVOO သည် 405°F (207°C) အထိ ကိုင်တွယ်နိုင်ပြီး အကြော်နှင့် ကြော်ရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ အပူပေးရင်တောင် ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တာကြောင့် တခြားဆီတွေထက် ပိုကောင်းပါတယ်။ လေ့လာမှုများအရ ၎င်း၏ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများသည် 356°F (180°C) တွင် ၃၆ နာရီကြာပြီးနောက်တွင်ပင် အားကောင်းနေပါသည်။

EVOO ကိုရွေးချယ်ခြင်းသည် စမတ်ကျသောကျန်းမာရေးရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ oleic acid နှင့် antioxidants များသည် ရောင်ရမ်းမှုကို တိုက်ဖျက်ရန်နှင့် နှလုံးကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြုသည်။ မြင့်မားသော ဖီနောပါဝင်မှုများပြီး အကျိုးကျေးဇူးအများဆုံးရရှိရန် အနည်းအကျဉ်းမျှသာရှိသော ဆီများကို ရှာဖွေပါ။

နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် အကျိုးကျေးဇူးများ- သံလွင်သီးသည် သင့်နှလုံးသွေးကြောစနစ်ကို အထောက်အကူပြုပုံ

သံလွင်ဆီနှင့် သံလွင်ဆီသည် နှလုံးကျန်းမာရေးအတွက် အဓိကကျသည်။ ၎င်းတို့တွင် oleic acid ကဲ့သို့ monounsaturated fats များ အပြည့်ရှိသည်။ ဒါက မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရောကို လျှော့ချပေးပြီး ကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရောကို တိုးစေပါတယ်။ ဤမျှခြေသည် သွေးလွှတ်ကြောပိတ်ဆို့နေသော plaque များကို ရပ်တန့်ခြင်းဖြင့် နှလုံးရောဂါကို ကာကွယ်နိုင်သည်။

2022 လေ့လာမှုတစ်ခုသည် လူ 90,000 ကို 28 နှစ်ကြာလေ့လာခဲ့သည်။ အံ့သြဖွယ်ရလဒ်များကို တွေ့ရှိခဲ့သည်-

• နေ့စဥ် စားပွဲတင်ဇွန်း ½ ဇွန်းနှင့်အထက် သောက်သုံးသူများသည် နှလုံးနှင့်ဆက်စပ်၍ သေဆုံးနိုင်ခြေ 19% လျော့နည်းသည်။
• Neurodegenerative ရောဂါကြောင့် သေဆုံးမှု ၂၉ ရာခိုင်နှုန်း ကျဆင်းသွားပါတယ်။
• ကင်ဆာကြောင့် သေဆုံးမှု ၁၇ ရာခိုင်နှုန်း လျော့ကျ

Oleic acid သည် သွေးကြောများအတွင်း ရောင်ရမ်းမှုနှင့် ဓာတ်တိုးဖိစီးမှုကို တိုက်ဖျက်ပေးသည်။ လူပေါင်း 713,000 နှင့် စမ်းသပ်မှု 13 ခုကို လေ့လာမှုတစ်ခုအရ သံလွင်ဆီအသုံးပြုသူများသည် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေ 15% လျော့နည်းကြောင်း ပြသခဲ့သည်။ အနည်းငယ်မျှပင် အထောက်အကူဖြစ်သည်- နေ့စဉ် 5g တိုင်းသည် CVD အန္တရာယ်ကို 4% လျှော့ချသည်။

သုတေသီများသည် တစ်နေ့လျှင် 20g ခန့်စားသုံးခြင်းဖြင့် အကောင်းဆုံးအကျိုးကျေးဇူးများကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။ အဲဒီ့ထက် အပိုခံစားခွင့်တွေ မရှိခဲ့ပါဘူး။ လေ့လာမှုသည် ဟစ်စပန်းနစ်မဟုတ်သော လူဖြူပါဝင်သူများကို အဓိကအားဖြင့် လေ့လာခဲ့သည်။ ဒါပေမယ့် အကျိုးကျေးဇူးတွေက လူတိုင်းနဲ့ သက်ဆိုင်ပါတယ်။ အသီးအနှံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ သံလွင်ဆီစားသုံးခြင်းသည် မြေထဲပင်လယ်အစားအသောက်များတွင် တွေ့ရသည့်အတိုင်း အဆိုပါအကျိုးကျေးဇူးများကို ပိုမိုအားကောင်းစေသည်။

Anti-inflammatory နှင့် Antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများ

သံလွင်ဆီနဲ့ သံလွင်ဆီတွေမှာ ရောင်ရမ်းမှုနဲ့ ဓာတ်တိုးဖိစီးမှုကို တိုက်ဖျက်ပေးတဲ့ ဒြပ်ပေါင်းတွေ ကြွယ်ဝပါတယ်။ ၎င်းတို့တွင် hydroxytyrosol နှင့် oleanolic acid ကဲ့သို့သော antioxidants များပါဝင်ပြီး အန္တရာယ်ရှိသော free radical များကို ပျက်ပြယ်စေသည်။ အပျိုစင်သံလွင်ဆီ (EVOO) တွင် တွေ့ရသော Oleocanthal သည် ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချရန် ibuprofen ကဲ့သို့ လုပ်ဆောင်သည်။ သံလွင်ဆီတွင် အဓိကကျသော ဖက်တီးအက်ဆစ်ဖြစ်သော Oleic acid သည် ဆဲလ်များ၏ ကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ယင်းကို ကာကွယ်ပေးသော အာနိသင်များရှိသည်။

သံလွင်သီးမှာပါတဲ့ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းတွေဖြစ်တဲ့ ဗီတာမင် E နဲ့ polyphenols တွေက နာတာရှည်ရောင်ရမ်းမှုကို သက်သာစေပါတယ်။ ၎င်းသည် အဆစ်အမြစ်ရောင်ရောဂါ၊ ဆီးချိုရောဂါနှင့် နှလုံးရောဂါကဲ့သို့သော အခြေအနေများနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။ ဤအာဟာရဓာတ်များကြွယ်ဝသော မြေထဲပင်လယ်အစားအစာသည် အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများဖြစ်နိုင်ချေနည်းပါးခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။ EVOO ၏ ပိုလီဖီနောများသည် 100 ဂရမ်လျှင် 60 မီလီဂရမ်ထက် များသောအားဖြင့် ရောင်ရမ်းမှုအမှတ်အသားများကို ပစ်မှတ်ထားကာ၊ psoriasis နှင့် rheumatoid အဆစ်အမြစ်ရောင်ခြင်းကို သက်သာစေသည်။

• Hydroxytyrosol - ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို ချေဖျက်ပေးသည့် အစွမ်းထက်သော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းတစ်မျိုး။
• Oleocanthal - နာကျင်ခြင်းနှင့် ရောင်ရမ်းခြင်းဆိုင်ရာ အင်ဇိုင်းများကို ပိတ်ဆို့ခြင်းဖြင့် ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးသည်။
• ဗီတာမင် E သည် ဆဲလ်များကို ဓာတ်တိုးပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပြီး ဦးနှောက်နှင့် အာရုံကြောကျန်းမာရေးကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။

ချက်ပြုတ်နည်းများသည် အရေးကြီးသည်- EVOO ကို အပူနည်းနည်းဖြင့် သုံးခြင်းသည် ၎င်း၏ ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် ဂုဏ်သတ္တိများကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ သံလွင်သီးနှင့် EVOO တို့ကို ပုံမှန်စားသုံးခြင်းသည် သင့်အား ဤအာဟာရဓာတ်များကို မှန်မှန်သောက်သုံးပေးသည်။ ၎င်းသည် ရောင်ရမ်းမှုနှင့် ဓာတ်တိုးမှုဖိအားကို လျှော့ချပေးသည်။ နာတာရှည်ရောင်ရမ်းခြင်းသည် အယ်လ်ဇိုင်းမားနှင့် ပါကင်ဆန်ကဲ့သို့သော ရောဂါများကို ဖြစ်စေသောကြောင့် ဤသက်ရောက်မှုများသည် သက်ကြီးရွယ်အိုများအတွက် အဓိကကျပါသည်။ ဤအစားအစာများကို သင့်အစားအစာများတွင် ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် သင်သည် ဆဲလ်များပျက်စီးမှုနှင့် နာတာရှည်ဖျားနာမှုတို့ကို ဆန့်ကျင်သည့် သဘာဝ၏ ခုခံကာကွယ်မှုကို အသုံးချနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

သံလွင်သီးနှင့် ကိုယ်အလေးချိန် စီမံခန့်ခွဲမှု

သံလွင်သီးဟာ ကိုယ်အလေးချိန်ထိန်းဖို့ ကြိုးစားနေသူတွေအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုပါ။ ၎င်းတို့တွင် သင့်အား ပြည့်ဝစေပြီး အလွန်အကျွံစားခြင်းမှ တားဆီးပေးသည့် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အဆီများရှိသည်။ ၃၅-၉၅ ကယ်လိုရီလောက်ရှိတဲ့ သံလွင်သီး ၁၀ လုံးလောက်က သင့်အတွက် ကယ်လိုရီအများကြီးမပါတဲ့ အရသာရှိတဲ့ သရေစာတစ်မျိုးကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။

သံလွင်ဆီနှင့် သံလွင်ဆီများစွာပါဝင်သော မြေထဲပင်လယ်အစားအစာသည် ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချရန်အတွက် ကောင်းမွန်သည်။ ၎င်းတွင် သင့်ခန္ဓာကိုယ်မှ ကယ်လိုရီများကို ပိုမိုလောင်ကျွမ်းစေပြီး ဆာလောင်မှုကို သက်သာစေသော ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အဆီများ ပါဝင်သည်။ လေ့လာမှုတစ်ခုအရ လူများသည် အဆိုပါအဆီများကို များများစားခြင်းဖြင့် ရက် 60 အတွင်း 4.2 ပေါင် လျော့ကျသွားကြောင်း ပြသခဲ့သည်။

• အနက်ရောင် သံလွင်သီး ၁.၂ အောင်စ - ၃၆ ကယ်လိုရီ၊ အဆီ ၃ ဂရမ် (၂ ဂရမ် မိုနိုမပြည့်ဝသော)
• သံလွင်သီးစိမ်း၏ တူညီသောစားသုံးမှု- 49 ကယ်လိုရီ၊ အဆီ 5g (4g monounsaturated)
• သံလွင်သီးမှာ အမျှင်ဓာတ်နဲ့ ပိုလီဖီနောတွေလည်း ပါဝင်တာကြောင့် သင့်ခန္ဓာကိုယ်က အင်ဆူလင်ကို ပိုကောင်းစေပြီး ဇီဝဖြစ်စဉ်ကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးပါတယ်။

သံလွင်သီးကို မှန်ကန်တဲ့ ပမာဏနဲ့ စားဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ တစ်နေ့လျှင် ၂-၃ အောင်စ သို့မဟုတ် သံလွင်သီး ၁၆-၂၄ လုံးအတွက် ရည်မှန်းပါ။ ဆားလျှော့စားရန် ဆိုဒီယမ်နည်းသော သံလွင်သီးကို ရွေးပါ သို့မဟုတ် စည်သွပ်ဘူးများကို ရေဆေးပါ။ ဗာဒံစေ့နဲ့ သံလွင်သီးစားခြင်းက သင့်ကို အချိန်ကြာကြာ ဗိုက်ပြည့်စေနိုင်ပါတယ်။

elenolic acid ကဲ့သို့သော သံလွင်ဒြပ်ပေါင်းများဆိုင်ရာ သုတေသနအသစ်တွင် ၎င်းတို့သည် ဆာလောင်မှုဟော်မုန်းများကို ထိန်းချုပ်ရန် ကူညီပေးနိုင်ကြောင်း ပြသခဲ့သည်။ ၎င်းသည် မြေထဲပင်လယ်တွင်ကဲ့သို့ စားသောက်ခြင်းသည် အဝလွန်ခြင်းအန္တရာယ်ကို လျှော့ချနိုင်သည်ဟူသော အယူအဆကို ထောက်ခံပါသည်။ သံလွင်သီးသည် ပညာရှိစွာစားသောအခါတွင် အာဟာရပြည့်ဝသော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။

အစာခြေကျန်းမာရေး အားသာချက်များ

သံလွင်သီးဟာ သူတို့ရဲ့ အထူးအာဟာရကြောင့် အစာခြေကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းမွန်ပါတယ်။ ၎င်းတို့တွင် အစာချေဖျက်ရန် ကူညီပေးသည့် အမျှင်ဓာတ်များ ပါဝင်သည်။ ခွက်တစ်ဝက်စာမှာ အမျှင်ဓာတ် ၁.၅ ဂရမ် ပါဝင်ပါတယ်။

ဒီဖိုက်ဘာက သင့်အိမ်သာကို ပုံမှန်သွားနိုင်အောင် ကူညီပေးပါတယ်။ ၎င်းသည် သင့်အသည်းကို ဟန်ချက်ညီစေပါသည်။

သံလွင်ချဉ်ဟာ သင့်အူလမ်းကြောင်းကို အထောက်အကူပြုနိုင်တာကြောင့် အထူးသင့်လျော်ပါတယ်။ ၎င်းတို့ပြုလုပ်ထားသည့်နည်းလမ်းသည် သင့်အူလမ်းကြောင်းဘက်တီးရီးယားများအတွက် ကောင်းမွန်သောအရာများကို ဖန်တီးပေးနိုင်သည်။ ၎င်းသည် သင့်အား အစာချေဖျက်ရာတွင် ကောင်းမွန်စေပြီး ဗိုက်အောင့်ခြင်းကို သက်သာစေနိုင်သည်။

သံလွင်သီးစိမ်းမှာ အမျှင်ဓာတ် ၃ ဂရမ် ပါဝင်ပါတယ်။ ဤပမာဏသည် သင့်ဖိုက်ဘာလိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းပေးရန်အတွက် ကောင်းသောပမာဏဖြစ်သည်။ အမေရိကန်အများစုသည် အမျှင်ဓာတ် လုံလောက်စွာ မရကြပါ။

သံလွင်သီးမှာပါတဲ့ အမျှင်ဓာတ်က သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို တည်ငြိမ်အောင် ကူညီပေးပါတယ်။ ဒါက သင့်အသည်းကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းပါတယ်။

သံလွင်သီးကို အသုပ်နဲ့ အဆာပြေအဖြစ် စားသုံးခြင်းက အစာခြေဖျက်မှုကို ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။ ၎င်းတို့၏ကျန်းမာသောအဆီများအတွက် Kalamata သံလွင်ကိုရွေးချယ်ပါ။ ဒီအဆီတွေက သင့်အူလမ်းကြောင်း ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။ သို့သော် သံလွင်အမျိုးအစားအလိုက် ကွဲပြားသောကြောင့် ဆိုဒီယမ်ကို အလွန်အကျွံမစားမိစေရန် သတိထားပါ။

ဦးနှောက်ကျန်းမာရေးနှင့် သိမှုလုပ်ဆောင်ချက် အကျိုးကျေးဇူးများ

သံလွင်ဆီနဲ့ သံလွင်ဆီတွေမှာ ဦးနှောက်ကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်တဲ့ ဒြပ်ပေါင်းတွေ ပါဝင်ပြီး မှတ်ဥာဏ်ကျဆင်းမှုကို တိုက်ဖျက်နိုင်ပါတယ်။ Oleic acid နှင့် oleocanthal ကဲ့သို့သော အာဟာရဓာတ်များသည် ဦးနှောက်ဆဲလ်များကို ကာကွယ်ပေးသည်။ ၎င်းတို့သည် ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချပေးပြီး အယ်လ်ဇိုင်းမားရောဂါဖြစ်စေသော အန္တရာယ်ရှိသော ပရိုတင်းများကို ရပ်တန့်ရန် ကူညီပေးသည်။

လေ့လာချက်များအရ သံလွင်ဆီနှင့် dementia ဖြစ်နိုင်ခြေနည်းပါးသော ဆက်စပ်မှုကို ပြသထားသည်။ ဥပမာအားဖြင့်:

• နေ့စဥ် စားပွဲတင်ဇွန်း တစ်ဝက်လောက်ကို စားသုံးသူတွေဟာ သေစေနိုင်တဲ့ စိတ်ကျရောဂါ ဖြစ်နိုင်ခြေ 28% လျော့နည်းပါတယ်။
• သံလွင်ဆီဖြင့် မာဂျရင်း သို့မဟုတ် မာဂျစ်ကို အစားထိုးခြင်းဖြင့် စိတ်ရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို 8-14% လျှော့ချပေးသည်။
• ကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားသော စမ်းသပ်မှုတွင်၊ အပျိုစင်သံလွင်ဆီပါသော မြေထဲပင်လယ်အစားအစာသည် ခြောက်နှစ်တာကာလအတွင်း မှတ်ဉာဏ်နှင့် အာရုံစူးစိုက်မှုရမှတ်များကို တိုးတက်စေသည်။

Hydroxytyrosol ကဲ့သို့သော သံလွင်ဆီတွင်ရှိသော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများသည် ဦးနှောက်ဆဲလ်များကို ပျက်စီးစေသော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းကို တိုက်ဖျက်ပေးသည်။ Oleic acid သည် ဦးနှောက်ဆဲလ်များ ဆက်သွယ်မှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေရန် ကူညီပေးသည်။ သံလွင်ဆီကြွယ်ဝသော မြေထဲပင်လယ်အစားအစာသည် အချို့နေရာများတွင် အယ်လ်ဇိုင်းမားဖြစ်နှုန်း လျော့နည်းခြင်းနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။

ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များက အသိဉာဏ်ဆိုင်ရာ အထောက်အကူဖြစ်စေရန်အတွက် နေ့စဉ် သံလွင်ဆီ စားပွဲတင်ဇွန်း ၁-၅ ဇွန်းခန့် စားသုံးရန် အကြံပြုထားသည်။ စံပြပမာဏ 3 ဇွန်း။ သံလွင်ဆီကို မျှတတဲ့ အစားအစာတစ်ခုထဲ ထည့်တာက သင့်စိတ်ကို ထက်မြက်စေပြီး အယ်လ်ဇိုင်းမား ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။ ၎င်းသည် အသက် 65 နှစ်အထက် အမေရိကန်လူမျိုး 6.7 သန်းအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိသည်။ သံလွင်ဆီသည် သင့်အစားအစာ၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် လုပ်ခြင်းသည် နောင်နှစ်များအထိ သင့်စိတ်ကို ကြည်လင်စေပါသည်။

အရေပြား၊ ဆံပင်နှင့် အလှအပဆိုင်ရာ အသုံးချမှုများ

သံလွင်ဆီတွင် ဗီတာမင် E နှင့် antioxidants များ ပါ၀င်သည်။ ဒါတွေက သင့်အသားအရေကို ထိခိုက်မှုကနေ ကာကွယ်ပေးပြီး အစိုဓာတ်ထိန်းပေးပါတယ်။ ကြည်လင်တောက်ပတဲ့အသွင်ကို ရရှိဖို့အတွက် သံလွင်ဆီနဲ့ ပျားရည်ကို အညီအမျှရောစပ်ပြီး ၁၅ မိနစ်လောက်ထားပြီး ရေဆေးချလိုက်ပါ။

သံလွင်ဆီမှာပါတဲ့ ဖက်တီးအက်ဆစ်တွေက သင့်အသားအရေကို သန်စွမ်းစေပါတယ်။ ၎င်းသည် ခြောက်သွေ့ခြင်းနှင့် ယားယံခြင်းကို တိုက်ဖျက်ရန် ကူညီပေးသည်။

• သံလွင်ဆီမှာပါတဲ့ Antioxidants တွေက အရေးအကြောင်းတွေလို အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို တိုက်ဖျက်ပေးပါတယ်။
• ဗီတာမင် E သည် ခရမ်းလွန်ရောင်ခြည်ဒဏ်ကို ပြုပြင်ပေးပြီး နှင်းခူကဲ့သို့သော အခြေအနေများတွင် ရောင်ရမ်းမှုကို သက်သာစေသည်။
• သံလွင်ဆီသည် သင့်အသားအရေကို ခြောက်သွေ့မသွားဘဲ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော မိတ်ကပ်ဖျက်ဆေးဖြစ်သည်။

သင့်ဆံကေသာအတွက် သံလွင်ဆီနွေးနွေးက တောက်ပြောင်စေပြီး ကွဲအက်ခြင်းကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။ ဆီးချိုရောဂါ ခြေထောက်အနာများနှင့် ဖိအားအနာများကဲ့သို့ ဒဏ်ရာများကို ကုသရာတွင်လည်း ကူညီပေးသည်။ ဒါပေမယ့် ၄၈ နာရီကြာအောင် သင့်နားအနောက်မှာ ပမာဏအနည်းငယ်ကို လိမ်းပေးခြင်းဖြင့် ၎င်းကို အမြဲတမ်း စမ်းသပ်ပါ။

ချွေးပေါက်ပိတ်ဆို့ခြင်းကို ရှောင်ရှားရန် ဝက်ခြံပေါက်တတ်သော အရေပြားပေါ်တွင် အလွန်အကျွံမသုံးပါနှင့်။ ဆီများကို အေးပြီး မှောင်သောနေရာတွင် သိုလှောင်ထားခြင်းဖြင့် ၎င်း၏အကျိုးကျေးဇူးများကို ရရှိစေပါသည်။ ၎င်းကို hyaluronic acid ကဲ့သို့ humectants နှင့် ရောစပ်ခြင်းဖြင့် ရေဓာတ်ကို တိုးစေသည်။ သံလွင်ဆီကို သင့်အရေပြားပေါ် သို့မဟုတ် အစားအစာများတွင် အသုံးပြုခြင်းသည် သင့်အလှအပနှင့် ကျန်းမာရေးကို တိုးတက်စေမည့် သဘာဝနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

သံလွင်သီးအမျိုးမျိုးနှင့် ၎င်းတို့၏ထူးခြားသောအကျိုးကျေးဇူးများ

သံလွင်မျိုးကွဲများသည် မည်သည့်နေရာမှ ပြုလုပ်ပုံပေါ် မူတည်၍ အရသာအမျိုးမျိုးဖြင့် လာပါသည်။ သံလွင်သီးစိမ်းကို စောစောခူးဆွတ်ရပြီး သံလွင်သီး အနက်ရောင်က ပိုရှည်ပါတယ်။ အမျိုးအစားတစ်ခုစီသည် ကျန်းမာရေးအတွက် လူသိများသော မြေထဲပင်လယ်အစားအစာတွင် အထူးတစ်ခုခုကို ထည့်ပေးသည်။

အချို့သော အကြိုက်ဆုံးများမှာ ဝိုင်နီရှာလကာရည်ဖြင့် ကုသထားသော Kalamata နှင့် စစ္စလီမှ ချိုမြသောအရသာရှိသော Castelvetrano တို့ဖြစ်သည်။ ကယ်လီဖိုးနီးယားမှ Mission သံလွင်သီးများသည် နူးညံ့ပြီး ကြွပ်ရွသည်။ Moroccan Beldi သံလွင်သီးသည် ဆားခါးသည်။ ဘယ်လို ကွာခြားကြလဲ ကြည့်ရအောင်။

• သံလွင်သီးစိမ်း- ဆောင်းဦးရာသီတွင် ရိတ်သိမ်းရပြီး ဆားရည်ဖြင့် ကုသလေ့ရှိသည်။ pimientos နှင့် ပြည့်နေသော ဂန္ထဝင် Manzanilla ကို စဉ်းစားကြည့်ပါ။
• အနက်ရောင် သံလွင်သီး- ပြင်သစ်နိုင်ငံမှ Nyons ကဲ့သို့ ကြာကြာအမှည့်သည် နူးညံ့ပြီး မွှေးလာပါသည်။
• အခြောက်ခံထားသော သံလွင်သီး- အီတလီနိုင်ငံမှ Cerignola ကဲ့သို့ပင်၊ ၎င်းတို့သည် ဆားဖြင့် ကုသပြီး ဝါးသောအသားအရည်ကို ရရှိစေပါသည်။

သံလွင်သီးကို ကုသနည်းက သူတို့ရဲ့ အာဟာရအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။ ရေဆေးထားသော သံလွင်သီးသည် ရှားပါးသော်လည်း နူးညံ့သည်။ သံလွင်သီးသည် လျင်မြန်သော်လည်း အဖြစ်များသည်။ အမျိုးအစားအမျိုးမျိုးကို စမ်းသုံးကြည့်ခြင်းဖြင့် သင့်အစားအစာများတွင် အရသာနှင့် အာဟာရကို ပေါင်းထည့်နိုင်သည်။ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် သံလွင်အမျိုးအစားပေါင်း 1,000 ကျော်ဖြင့် စမ်းကြည့်ရန် အသစ်အဆန်းများ အမြဲရှိပါသည်။

ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများအတွက် သံလွင်သီးထုတ်ကုန်များကို ရွေးချယ်သိမ်းဆည်းနည်း

မှန်ကန်သော သံလွင်ဆီ ရွေးချယ်ခြင်းသည် ၎င်း၏ အကျိုးကျေးဇူးများ အပြည့်အဝရရှိရန် သော့ချက်ဖြစ်သည်။ antioxidants နှင့် အရသာ အရှိဆုံးသော extra virgin သံလွင်ဆီဖြင့် စတင်ပါ။ ဆန်းသစ်မှုနှင့် အရည်အသွေးအတွက် "တစ်ခုတည်းသော အိမ်ခြံမြေ" သို့မဟုတ် "တစ်ခုတည်းသောအရင်းအမြစ်" ကဲ့သို့သော အညွှန်းများကို ရှာဖွေပါ။

အမှောင်ဖန်ပုလင်းများသည် အဆီများကို အလင်းရောင်မှ ကာကွယ်ပေးပြီး ၎င်းတို့၏ အာဟာရတန်ဖိုးကို မြင့်မားစေသည်။

သံလွင်သီးတစ်လုံးလုံးဝယ်သည့်အခါ ဆိုဒီယမ်နည်းသော ရွေးချယ်မှုများကို ရွေးချယ်ပါ။ ရေ သို့မဟုတ် ဆားရည်ထဲတွင် သံလွင်အိုးသည် ဆားထက် ပိုကောင်းပါတယ်။ သံလွင်ဆီအတွက်၊ အလင်းပျက်စီးမှုမဖြစ်စေရန် ရောင်စုံကွန်တိန်နာများကို ရွေးပါ။

ဤတွင် သိမ်းဆည်းနည်း။

• ဓာတ်တိုးမှုကို နှေးကွေးစေရန် အဆီများကို အေးပြီး မှောင်သော ပန်းကန်ခန်းထဲတွင် ထားပါ။
• ဝယ်ယူပြီး 12 လအတွင်း အမြင့်မားဆုံး အရသာအတွက် အသုံးပြုပါ။
• နေ့စဉ်အသုံးပြုရန်အတွက် သေးငယ်သောအပိုင်းများကို လေလုံသောဘူးများထဲသို့ လွှဲပြောင်းပါ။
• အနံ့ သို့မဟုတ် အရသာရှိသော ဆီမှန်သမျှကို စွန့်ပစ်ပါ။

အရည်အသွေးသည် အရေးကြီးသည်- Bona Furtuna ၏ အမိုက်စား ဖန်ပုလင်းများသည် နိုက်ထရိုဂျင်တံဆိပ်များ ယိုယွင်းပျက်စီးမှုကို နှောင့်နှေးစေပါသည်။ ၎င်းတို့၏ မူလသံလွင်သီးများသည် အရည်အသွေးကို တသမတ်တည်းဖြစ်စေသည်။ အညစ်အကြေးများ အနည်ထိုင်နိုင်သောကြောင့် အသုံးမပြုမီ အအေးခန်းမပါသောဆီများကို အမြဲလှုပ်ပေးပါ။ ဤအဆင့်များကို လိုက်နာခြင်းဖြင့် သင့်သံလွင်ထုတ်ကုန်များ၏ အရသာနှင့် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကို ထိန်းထားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

သံလွင်သီးများကို သင့်အစားအသောက်တွင် ပိုမိုထည့်သွင်းရန် တီထွင်ဖန်တီးမှုနည်းလမ်းများ

ဤတီထွင်ဆန်းသစ်သော အကြံဥာဏ်များဖြင့် မြေထဲပင်လယ်အစားအစာ အဓိကစားသုံးမှုကို မြှင့်တင်ပါ။ သံလွင်သီးလှီးထားသော oatmeal သို့မဟုတ် ဒိန်ချဉ် parfaits များထဲသို့ သံလွင်သီးထည့်ခြင်းဖြင့် နံနက်ခင်းကို စတင်ပါ။ ၎င်းတို့၏ အရသာရှိသော အမဲသားသည် မျှတသော နံနက်စာအတွက် ချိုမြသော ဘယ်ရီသီးများနှင့် လိုက်ဖက်သည်။

အဆာပြေမုန့်များကို စမ်းသပ်ပါ- သံလွင်သီးကို လမ်းကြမ်းအရောအနှောသို့ ရောနှောပါ သို့မဟုတ် ခရင်မ်ဆန်သော အသားအရည်အတွက် ချောချောမွေ့မွေ့အဖြစ် ရောမွှေပါ။

• ထိပ်ပိုင်း ထောပတ်သီးကို လှီးထားသော kalamata သံလွင်သီးနှင့် ပြင်ပသံလွင်ဆီ အမှုန်အမွှားများဖြင့် ကင်ပါ။
• အသားညှပ်ပေါင်မုန့် သို့မဟုတ် ဘာဂါတွင် သံလွင်သီးအချဉ်များကို လဲလှယ်ပါ။
• လှီးထားသော သံလွင်သီးကို တူနာ သို့မဟုတ် ကြက်သားသုပ်အဖြစ် မြေထဲပင်လယ်လှည့်ကွက်အတွက် ရောမွှေပါ။
• သံလွင်သီးကို အိမ်လုပ် hummus သို့မဟုတ် guacamole ထဲသို့ ရောမွှေပါ။

ဟင်းချက်မလား? အရသာနှင့် အာဟာရအတွက် ပိုမိုကောင်းမွန်သော အသီးအရွက်များကို သံလွင်ဆီတွင် ရောမွှေခြင်းဖြင့် သံလွင်ဆီ၏ အကျိုးကျေးဇူးများကို အသုံးပြုပါ။ ကြက်သား (သို့) တို့ဟူးကို သံလွင်ဆီနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ မကင်မီ နှပ်ထားပါ။ မုန့်ဖုတ်ရန်အတွက်၊ စိုစွတ်သောရလဒ်ရရှိရန် muffins သို့မဟုတ် ပေါင်မုန့်တွင် သံလွင်ဆီဖြင့် ထောပတ်ကို အစားထိုးပါ။

သံလွင်သီးကို အချိုပွဲများတွင်လည်း နှစ်သက်သည်—အတုံးများကို ချောကလက်ထရက်ဖဲလ်အဖြစ် ရောစပ်ပါ သို့မဟုတ် ချောကလက်အနက်ရောင် လေးထောင့်များပေါ်တွင် ဖြန်းပေးပါ။ ၎င်းတို့၏ ကြွယ်ဝသောအရသာသည် သကြားမထည့်ဘဲ နက်နဲမှုကို တိုးစေသည်။ ဤအကြံဉာဏ်များဖြင့် သံလွင်သီးကို ပေါင်းထည့်ခြင်းသည် မြေထဲပင်လယ်အစားအစာ၏ ကျန်းမာရေးကို အလေးထားသော အခြေခံမူများနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေပြီး လွယ်ကူပြီး ပျော်စရာကောင်းလာပါသည်။

ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများနှင့် ထည့်သွင်းစဉ်းစားမှုများ

သံလွင်ဆီနှင့် သံလွင်ဆီသည် သင့်အတွက် ကောင်းမွန်သော်လည်း သတိထားရန် လိုအပ်သည်။ ကုသထားသော သံလွင်သီးတွင် ဆိုဒီယမ်ပါဝင်မှု အများအပြားရှိသည်။ ဤအရာသည် သွေးတိုး သို့မဟုတ် နှလုံးပြဿနာရှိသူများအတွက် ဆိုးရွားနိုင်သည်။ အစာမစားမီ သံလွင်သီးကို ဆေးကြောခြင်းက ဆားဓာတ်ပါဝင်မှုကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။

သံလွင်သီးနဲ့ ဓာတ်မတည့်တာ ရှားပေမယ့် ဖြစ်တတ်ပါတယ်။ သံလွင်ပင်ဝတ်မှုန်နှင့် မတည့်ပါက သံလွင်သီးကို တုံ့ပြန်နိုင်သည် ။ ပါးစပ် သို့မဟုတ် လည်ချောင်းတွင် ယားယံခြင်း သို့မဟုတ် ရောင်ရမ်းခြင်းကဲ့သို့ လက္ခဏာများ ဖြစ်ပွားနိုင်သည်။ ဓါတ်မတည့်မှုဖြစ်နိုင်သည်ဟု ထင်ပါက ဆရာဝန်နှင့် ဆွေးနွေးပါ။

Acrylamide ကို အနက်ရောင် သံလွင်သီးအချို့တွင် တွေ့ရှိရပြီး အပူမြင့်မားစွာ စီမံဆောင်ရွက်နေစဉ်အတွင်း တွေ့ရှိရသည်။ လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် ပြုပြင်ထားသော သံလွင်သီးကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် သင့်ထိတွေ့မှုကို လျှော့ချနိုင်သည်။ acrylamide များများစားစား မဖန်တီးနိုင်သော နည်းလမ်းများကို အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များကို ရှာဖွေပါ။

• ကုသထားသော သံလွင်သီးတွင် ဆိုဒီယမ် မြင့်မားသည်- ဆားစားသုံးမှုကို ဖြတ်ရန် ရေဆေးပါ။
• သံလွင်ဓာတ်မတည့်ခြင်း- ခံတွင်းရောဂါလက္ခဏာများကို စောင့်ကြည့်ပါ။
• Acrylamide- လုပ်ဆောင်ခြင်းနည်းလမ်းများကို ပညာရှိစွာ ရွေးချယ်ပါ။
• ဆေးဝါးများ- သွေးကျဲဆေး သို့မဟုတ် သွေးပေါင်ကျဆေးများနှင့် တုံ့ပြန်မှုများအကြောင်း ဆရာဝန်များနှင့် တိုင်ပင်ပါ။

သင့်အလေးချိန်ကို ထိန်းထားရန်အတွက် သင့်အပိုင်းအရွယ်အစားကို စောင့်ကြည့်ရန် အရေးကြီးပါသည်။ သေးငယ်သော စားသုံးခြင်းသည် ကယ်လိုရီစားသုံးမှုကို စီမံခန့်ခွဲရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင် သို့မဟုတ် နို့တိုက်မိခင်များသည် သံလွင်ရွက်ဖြည့်စွက်စာများကို ဂရုပြုသင့်သည်။ ဘေးကင်းကြောင်း သက်သေပြရန် လုံလောက်သော သုတေသနမရှိပါ။ ဖြည့်စွက်စာတွေအစား သံလွင်သီးကို အစားအသောက်ပုံစံနဲ့ မှီဝဲတာက အကောင်းဆုံးပါပဲ။

နိဂုံး- သံလွင်ဆီနှင့် သံလွင်ဆီသည် သင့်ကျန်းမာသော နေထိုင်မှုပုံစံ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်စေရန်

သံလွင်ဆီ နှင့် သံလွင်ဆီထည့်ခြင်းက သင့်စားသောက်မှုအလေ့အထကို ပိုကောင်းအောင် ပြောင်းလဲနိုင်သည်။ ဤပြောင်းလဲမှုသည် ရေရှည်ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ လေ့လာမှုများအရ ၎င်းသည် နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချပေးကာ ရောင်ရမ်းမှုကို တိုက်ဖျက်ကာ ဦးနှောက်နှင့် အရေပြားကျန်းမာရေးကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

တစ်နေ့ကို သံလွင်ဆီ နှစ်ဇွန်းစားတာက နှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးနိုင်တယ်လို့ FDA က ပြောပါတယ်။ မြေထဲပင်လယ်အစားအစာသည် အယ်လ်ဇိုင်းမားနှင့် ဆီးချိုရောဂါဖြစ်ပွားမှုနှုန်း နည်းပါးခြင်းနှင့် ဆက်စပ်မှုရှိသည်။ ဒီအချက်တွေက သံလွင်ဆီဟာ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ ဘဝနေထိုင်မှုပုံစံရဲ့ အဓိက အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု ဖြစ်စေပါတယ်။

အသုပ်များ၊ ချက်ပြုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် သံလွင်သီးပေါ်တွင် အဆာပြေစားခြင်းဖြင့် စတင်ပါ။ ရောင်ရမ်းမှု ဆန့်ကျင် polyphenols များ အပါအဝင် အာဟာရပိုမိုရရှိရန် ပြင်ပသံလွင်ဆီ ကို ရွေးချယ်ပါ။ မြေထဲပင်လယ်အစားအစာသည် တင်းကျပ်သောစည်းမျဉ်းများမဟုတ်ဘဲ အရသာရှိသော၊ အာဟာရရှိသောအစားအစာများကို နှစ်သက်ခြင်းအကြောင်းဖြစ်သည်။

Puglia ၏ အရည်အသွေးမြင့်ဆီများသည် ရေရှည်တည်တံ့သောရွေးချယ်မှုများသည် ကျန်းမာရေးပန်းတိုင်များကို မည်ကဲ့သို့ပံ့ပိုးပေးနိုင်သည်ကို ပြသသည်။ အသီးအရွက်ပြုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် အသားများကို ပြုတ်ခြင်းကဲ့သို့ နေ့စဉ်အစားအစာများတွင် ဤပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုပါ။ သူတို့က အစားအသောက်တွေကို ပိုကျန်းမာပြီး အရသာရှိအောင် လုပ်တယ်။

သံလွင်ဆီ၏ အကျိုးကျေးဇူးများသည် ရောင်ရမ်းမှုကို လျှော့ချခြင်းမှ ဦးနှောက်လုပ်ဆောင်ချက်ကို ကောင်းမွန်စေခြင်းအထိ သိပ္ပံပညာက ကျောထောက်နောက်ခံပြုထားသည်။ ထောပတ်အစား သံလွင်ဆီသုံးခြင်း သို့မဟုတ် အစားအစာများတွင် သံလွင်ဆီထည့်ခြင်းကဲ့သို့ သေးငယ်သောပြောင်းလဲမှုများသည် ကျန်းမာသောအနာဂတ်ကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ အရသာများကို ခံစားပြီး ဤရှေးဟောင်းပါဝင်ပစ္စည်းများကို သင့်အား ပိုမိုကျန်းမာသော လူနေမှုပုံစံသို့ လမ်းညွှန်ပါစေ။ မြေထဲပင်လယ်အစားအစာသည် လမ်းကြောင်းသစ်တစ်ခုထက်ပိုသည်။ ၎င်းသည် တက်ကြွမှုဆီသို့ သက်သေပြသောလမ်းကြောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

အာဟာရ ငြင်းဆိုချက်

ဤစာမျက်နှာတွင် တစ်ခု သို့မဟုတ် တစ်ခုထက်ပိုသော အစားအစာများ သို့မဟုတ် ဖြည့်စွက်စာများ၏ အာဟာရဂုဏ်သတ္တိများအကြောင်း အချက်အလက်များ ပါရှိသည်။ ရိတ်သိမ်းရာသီ၊ မြေဆီလွှာအခြေအနေ၊ တိရိစ္ဆာန်သက်သာချောင်ချိရေးအခြေအနေ၊ အခြားဒေသအခြေအနေများ အစရှိသည်တို့အပေါ် မူတည်ပြီး ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် ကွဲပြားနိုင်ပါသည်။ နိုင်ငံအတော်များများတွင် ဤနေရာတွင် သင်ဖတ်ဖူးသမျှထက် ဦးစားပေးသင့်သော တရားဝင် အစားအသောက်လမ်းညွှန်ချက်များရှိသည်။ ဤဝဘ်ဆိုက်တွင် သင်ဖတ်ခဲ့သော အရာတစ်ခုကြောင့် ပရော်ဖက်ရှင်နယ် အကြံဉာဏ်ကို ဘယ်သောအခါမှ လျစ်လျူမရှုသင့်ပါ။

ထို့အပြင် ဤစာမျက်နှာတွင် တင်ပြထားသော အချက်အလက်များသည် သတင်းအချက်အလက်ဆိုင်ရာ ရည်ရွယ်ချက်အတွက်သာ ဖြစ်ပါသည်။ စာရေးသူသည် အချက်အလက်များ၏ တရားဝင်မှုကို အတည်ပြုရန်နှင့် ဤနေရာတွင် ဖော်ပြထားသော ခေါင်းစဉ်များကို သုတေသနပြုရန် ကျိုးကြောင်းဆီလျော်စွာ အားထုတ်ခဲ့သော်လည်း၊ သူ သို့မဟုတ် သူမသည် ဘာသာရပ်ဆိုင်ရာ တရားဝင်ပညာရေးဖြင့် လေ့ကျင့်သင်ကြားထားသော ပရော်ဖက်ရှင်နယ်တစ်ဦးမဟုတ်ပေ။ သင့်အစားအသောက်တွင် သိသာထင်ရှားသောပြောင်းလဲမှုများ မပြုလုပ်မီ သို့မဟုတ် သင့်တွင် ဆက်စပ်စိုးရိမ်မှုများရှိပါက သင့်ဆရာဝန် သို့မဟုတ် ကျွမ်းကျင်သော အာဟာရပညာရှင်နှင့် အမြဲတိုင်ပင်ပါ။

ဆေးဘက်ဆိုင်ရာရှင်းလင်းချက်

ဤဝဘ်ဆိုက်ရှိ အကြောင်းအရာအားလုံးသည် သတင်းအချက်အလက်ဆိုင်ရာ ရည်ရွယ်ချက်အတွက်သာဖြစ်ပြီး ကျွမ်းကျင်သော အကြံဉာဏ်များ၊ ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ ရောဂါရှာဖွေခြင်း သို့မဟုတ် ကုသမှုများအတွက် အစားထိုးရန် ရည်ရွယ်ခြင်းမဟုတ်ပါ။ ဤနေရာတွင် မည်သည့်အချက်အလက်ကိုမျှ ဆေးဘက်ဆိုင်ရာအကြံဉာဏ်ကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်။ သင်၏ကိုယ်ပိုင်ဆေးဘက်ဆိုင်ရာစောင့်ရှောက်မှု၊ ကုသမှုနှင့် ဆုံးဖြတ်ချက်များအတွက် သင်သည် တာဝန်ရှိပါသည်။ သင့်ဆရာဝန် သို့မဟုတ် အခြားအရည်အချင်းပြည့်မီသော ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုပေးသူ၏ ကျန်းမာရေးအခြေအနေ သို့မဟုတ် စိုးရိမ်ပူပန်မှုများနှင့်ပတ်သက်၍ သင့်တွင်ရှိနိုင်သည့် မေးခွန်းများနှင့်အတူ သင့်ဆရာဝန် သို့မဟုတ် အခြားအရည်အချင်းပြည့်မီသော ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုပေးသူ၏ အကြံဉာဏ်ကို အမြဲရယူပါ။ ဤဝဘ်ဆိုက်တွင် သင်ဖတ်ဖူးသည့် အရာတစ်ခုကြောင့် ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အကြံဉာဏ်ကို မည်သည့်အခါမျှ လျစ်လျူရှုခြင်း သို့မဟုတ် နှောင့်နှေးခြင်းတို့ကို မပြုပါနှင့်။