ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிராம்பு: பூண்டு ஏன் உங்கள் உணவில் இடம் பெற வேண்டும்?

முக்கிய குறிப்புகள்

• பூண்டின் மருத்துவ குணங்கள் 5,000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உலகெங்கிலும் உள்ள கலாச்சாரங்களால் மதிக்கப்படுகின்றன.
• உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு இது இரத்த அழுத்தத்தை 16-40% குறைக்கக்கூடும் என்று நவீன ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.
• நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கும் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் இதில் உள்ளன.
• 83 மனித சோதனைகளின் ஆதரவுடன், இது இதய ஆரோக்கியம், கொழுப்பை நிர்வகித்தல் மற்றும் நச்சு நீக்கத்திற்கு உதவுகிறது.
• சமீபத்திய ஆய்வுகளின்படி, வழக்கமான பயன்பாடு வயதானவர்களின் நீண்ட ஆயுளுடன் தொடர்புடையது.

இந்தக் கட்டுரை பூண்டு எவ்வாறு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது என்பதைப் பற்றி ஆழமாகப் பேசுகிறது. இது 80 க்கும் மேற்பட்ட மருத்துவ பரிசோதனைகளால் ஆதரிக்கப்படுகிறது. இந்த அன்றாட உணவு உங்கள் ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு மேம்படுத்தலாம் மற்றும் நீண்ட காலம் வாழ உதவும் என்பதை அறிக.

மருந்தாக பூண்டின் பண்டைய வரலாறு

ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பூண்டு மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மருத்துவத்தின் தந்தை என்று அழைக்கப்படும் கிரேக்க மருத்துவர் ஹிப்போகிரட்டீஸ், தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராட இதைப் பயன்படுத்தினார். அவர் அதை தினமும் சாப்பிட பரிந்துரைத்தார்.

உணவே உன் மருந்தாகட்டும்" என்ற அவரது புகழ்பெற்ற வார்த்தைகள் பண்டைய காலங்களில் பூண்டின் முக்கியத்துவத்தைக் காட்டுகின்றன. அதன் குணப்படுத்தும் சக்திகளுக்காக எகிப்து மற்றும் கிரேக்கத்தில் இது மதிக்கப்பட்டது.

பண்டைய எகிப்தில், தொழிலாளர்கள் பிரமிடுகளைக் கட்டும் போது வலுவாக இருக்க பூண்டைப் பயன்படுத்தினர். கிமு 1500 ஆம் ஆண்டு எபர்ஸ் பாப்பிரஸ் 22 சிகிச்சைகளில் பூண்டை பட்டியலிடுகிறது. இது ஒட்டுண்ணிகள் மற்றும் இதய பிரச்சினைகளுக்குப் பயன்படுத்தப்பட்டது.

ரோமானிய எழுத்தாளர் டியோஸ்கோரைட்ஸ் தனது புத்தகத்தில் 23 உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு பூண்டை பரிந்துரைத்தார். இந்தியாவிலும் சீனாவிலும், சுவாசம் மற்றும் செரிமானப் பிரச்சினைகளுக்கு பூண்டு பயன்படுத்தப்பட்டது. பைபிளும் குர்ஆனும் அதன் நன்மைகளைப் பற்றி குறிப்பிடுகின்றன.

பின்னர், 1858 ஆம் ஆண்டில் லூயிஸ் பாஸ்டர் பூண்டின் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கண்டுபிடித்தார். முதலாம் உலகப் போரின் போது, வீரர்கள் தொற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராடுவதற்காக அதை "ரஷ்ய பென்சிலின்" என்று அழைத்தனர். இன்று, ஆய்வுகள் பூண்டின் நன்மைகளை உறுதிப்படுத்துகின்றன: இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் எச். பைலோரி போன்ற பாக்டீரியாக்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.

பண்டைய கோயில்களிலிருந்து நவீன மருத்துவம் வரை பூண்டின் பயணம் கண்கவர். பண்டைய ஞானமும் அறிவியலும் எவ்வாறு சந்திக்க முடியும் என்பதை இது காட்டுகிறது.

பூண்டின் சக்திவாய்ந்த ஊட்டச்சத்து விவரக்குறிப்பு

ஒரு சிறிய தொகுப்பில் பூண்டு ஒரு ஊட்டச்சத்து சக்தியாகும். ஒரு பச்சைப் பல் (3 கிராம்) வெறும் 4.5 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் வைட்டமின்கள் B6, C, மாங்கனீசு மற்றும் செலினியம் ஆகியவற்றால் நிரம்பியுள்ளது. இது நார்ச்சத்து மற்றும் தாதுக்களையும் வழங்குகிறது, இது எந்த உணவிலும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக அமைகிறது. இந்த சிறிய பூண்டு காலியான கலோரிகளைச் சேர்க்காமல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களால் நிறைந்துள்ளது.

பூண்டை நசுக்கும்போது அல்லது நறுக்கும்போது உருவாகும் உயிரியல் ரீதியாகச் செயல்படும் சேர்மங்களிலிருந்து அதன் உண்மையான வலிமை வருகிறது. மிகவும் பிரபலமான சேர்மமான அல்லிசின், புதிய பூண்டு சேதமடையும் போது உருவாகிறது. குறுகிய காலமே வாழ்ந்தாலும், அல்லிசின் டயாலில் டைசல்பைடு மற்றும் எஸ்-அல்லைல் சிஸ்டைன் போன்ற நீண்டகால சேர்மங்களை உருவாக்கும் எதிர்வினைகளைத் தூண்டுகிறது. இந்த சேர்மங்கள் வீக்கத்தைக் குறைத்து நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க ஒன்றிணைந்து செயல்படுகின்றன.

பூண்டின் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன. 2016 ஆம் ஆண்டு நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், பூண்டு சப்ளிமெண்ட்ஸ் உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற திறனை மேம்படுத்தி, தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்க உதவுகிறது என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் செல்களைப் பாதுகாக்கவும், நாள்பட்ட நோய் அபாயங்களைக் குறைக்கவும் ஆர்கனோசல்பர் சேர்மங்களுடன் இணைகின்றன. அதிகபட்ச நன்மைகளுக்கு, பூண்டை நசுக்கி, இந்த சேர்மங்களைச் செயல்படுத்த சமைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன்பு அதை அப்படியே வைக்கவும்.

பூண்டை புதிதாகவோ அல்லது சமைத்தோ சாப்பிடுவதால், அதன் ஊட்டச்சத்து தன்மை இதய ஆரோக்கியம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் செல்லுலார் பாதுகாப்பை ஆதரிக்கிறது. இயற்கையான ஆக்ஸிஜனேற்றிகளுடன் இணைந்த அதன் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள், அன்றாட ஆரோக்கியத்திற்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகின்றன.

பூண்டுடன் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்

பூண்டு ஒரு வலுவான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும், இது சளியைத் தடுக்கவும் வைரஸ் தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவுகிறது. இதில் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் மற்றும் அல்லிசின் போன்ற சல்பர் சேர்மங்கள் உள்ளன. இவை நோயெதிர்ப்பு செல்களை செயல்படுத்தி இயற்கையான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். தினமும் பச்சையாக பூண்டை சாப்பிடுவது மருந்துப்போலிகளுடன் ஒப்பிடும்போது சளி அபாயத்தை 63% குறைக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

பூண்டை நசுக்குவது அல்லது நறுக்குவது அல்லிசினை வெளியிடுகிறது. இந்த பொருள் வைரஸ்கள் செல்களுக்குள் நுழைவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் பாக்டீரியா வளர்ச்சியைக் குறைக்கிறது. வயதான பூண்டு சாறு (AGE) சப்ளிமெண்ட்ஸ் அறிகுறி நாட்களை 61% குறைப்பதாகவும், மேல் சுவாசக்குழாய் தொற்று தீவிரத்தை குறைப்பதாகவும் காட்டப்பட்டுள்ளது. ஒரு ஆய்வில், மருந்துப்போலியுடன் ஒப்பிடும்போது AGE தினசரி 2.56 கிராம் குளிர் காலத்தை 63% குறைப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.

• தினமும் மூன்று முதல் நான்கு பல் சாப்பிடுவது சிறந்த அல்லிசின் அளவைக் கொடுக்கும். நொதிகளை செயல்படுத்த நொறுக்கப்பட்ட பூண்டை சமைப்பதற்கு முன் 10 நிமிடங்கள் அப்படியே வைக்கவும்.
• வயதான பூண்டு அல்லிசின் இல்லாமல் நோயெதிர்ப்பு நன்மைகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, ஆய்வக சோதனைகளில் மேக்ரோபேஜ் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
• சளி தடுப்புக்கு புதிய பூண்டைத் தேர்ந்தெடுத்து, உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்க வைட்டமின் சி நிறைந்த உணவுகளுடன் இணைக்கவும்.

அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெற, உணவுக்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன் பச்சையான பூண்டை சாப்பிடுங்கள் அல்லது 1.3% அல்லிசின் விளைச்சல் கொண்ட சப்ளிமெண்ட்களைப் பயன்படுத்துங்கள். சமையல் முறைகள் முக்கியம்: மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் அல்லிசினை அழிக்கிறது, ஆனால் வதக்குவது அதன் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் சேர்மங்களை சிறிது நேரம் வைத்திருக்கிறது. வழக்கமான பயன்பாடு செயற்கை சேர்க்கைகள் இல்லாமல் ஆண்டு முழுவதும் நோய்க்கிருமிகளுக்கு எதிராக பாதுகாக்க உதவுகிறது.

பூண்டை தொடர்ந்து உட்கொள்வதால் ஏற்படும் இதய ஆரோக்கிய நன்மைகள்

பூண்டு உங்கள் இதயத்திற்கு நல்லது. இது கொழுப்பைக் குறைத்து இதய நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது. இது LDL (கெட்ட கொழுப்பு) அளவை 26% வரை குறைக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு, உலர்ந்த பூண்டு பொடி LDL ஐ 11.8% குறைக்கும். மேலும் இது HDL அளவை 11.5% அதிகரிக்கும்.

பூண்டு இரத்த அழுத்தத்தையும் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கிறது. 2020 ஆம் ஆண்டு நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், சில மருந்துகளைப் போலவே இது இரத்த அழுத்தத்தையும் குறைக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இது இதயப் பிரச்சினைகளின் அபாயத்தை 40% வரை குறைக்கும்.

இதன் சல்பர் சேர்மங்கள் இரத்த நாளங்களை தளர்த்துவதன் மூலம் இரத்த ஓட்டத்திற்கு உதவுகின்றன. அவை இரத்த உறைவு உருவாவதையும் குறைக்கின்றன.

முக்கிய ஆய்வுகள் சிறப்பித்துக் காட்டுகின்றன:

• பூண்டுப் பொடி (900 மி.கி/நாள்) 6 வாரங்களில் ட்ரைகிளிசரைடுகளை 15% குறைத்தது.
• தினமும் 10 கிராம் பச்சை பூண்டு LDL ஐ 6 வாரங்களுக்கு 15% குறைத்தது.
• வயதான பூண்டு சாறு (7.2 கிராம்/நாள்) 11 மாதங்களில் LDL ஐ 4% குறைத்தது.

ஒரு நாளைக்கு ½ முதல் 1 பல் பூண்டு சாப்பிடுவது உங்கள் இதயத்திற்கு உதவும். சிறந்த பலன்களைப் பெற ஆரோக்கியமான உணவுடன் இணைக்கவும். நீங்கள் இரத்தத்தை மெலிக்கும் மருந்துகளை எடுத்துக்கொண்டால், அதிக அளவு எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள்.

இயற்கையான நச்சு நீக்கியாக பூண்டு

உடலில் உள்ள நச்சுக்களை வெளியேற்றவும், கல்லீரலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும் பூண்டு முக்கியமானது. இதில் அல்லிசின் போன்ற சேர்மங்கள் உள்ளன, அவை நச்சுகளை அகற்ற நொதிகளை இயக்குகின்றன. இந்த சேர்மங்கள் ஈயம் மற்றும் பாதரசம் போன்ற கன உலோகங்களை அகற்றவும் உதவுகின்றன.

2012 ஆம் ஆண்டு நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், பூண்டு இரத்தத்தில் உள்ள ஈய அளவை 19% குறைக்கும் என்று கண்டறியப்பட்டது. இது சில மருந்துகளை விட சிறந்தது.

நச்சு நீக்கத்திற்கு பூண்டைப் பயன்படுத்துவது ஒரு முக்கிய ஆக்ஸிஜனேற்றியான குளுதாதயோனை அதிகரிப்பதன் மூலம் உதவுகிறது. பூண்டில் உள்ள கந்தகம் நச்சு நீக்க நடவடிக்கைகளுக்கு உதவுகிறது, இதனால் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் நடுநிலையாகின்றன. அதிக நன்மைகளைப் பெற, உலக சுகாதார நிறுவனம் பரிந்துரைக்கும் படி, ஒரு நாளைக்கு 2–5 கிராம் புதிய பூண்டை சாப்பிடுங்கள்.

அல்லிசின் வெளியிட பூண்டை நசுக்கவும் அல்லது நறுக்கவும். பின்னர், சமைப்பதற்கு முன் 10-15 நிமிடங்கள் அப்படியே வைக்கவும்.

• கன உலோக நச்சு நீக்கம்: பூண்டின் சல்பர் சேர்மங்கள் ஈயம் போன்ற நச்சுப் பொருட்களுடன் பிணைந்து, வெளியேற்றத்திற்கு உதவுகின்றன.
• கல்லீரல் ஆதரவு: அல்லிசின் நச்சு நீக்க நொதிகளை அதிகரிக்கிறது, ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது.
• எளிதாக உட்கொள்ளுதல்: அதிகபட்ச ஆற்றலுக்காக சாலடுகள், சூப்கள் அல்லது டிரஸ்ஸிங்குகளில் பச்சை பூண்டைச் சேர்க்கவும்.

அதிக ரசாயனங்கள் உள்ள இடங்களில், பூண்டு ஆரோக்கியத்திற்கு இயற்கையான ஒரு கேடயமாகும். நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகளுடன் சேர்த்து சாப்பிடுங்கள், நிறைய தண்ணீர் குடிக்கவும். உணவு அல்லது சப்ளிமெண்ட்ஸில் உள்ள பூண்டு, நச்சுப் பொருட்களிலிருந்து நம்மை விடுவிப்பதில் ஒரு வலுவான உதவியாளராக உள்ளது.

வலியைக் குறைக்கக்கூடிய அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள்

பூண்டு நாள்பட்ட வீக்கம் மற்றும் மூட்டு வலிக்கு இயற்கையான வலி நிவாரணி பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அல்லிசின் போன்ற அதன் சல்பர் சேர்மங்கள், NSAIDகள் போன்ற அழற்சி பாதைகளைத் தடுக்கின்றன, ஆனால் குறைவான பக்க விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன. 2018 ஆம் ஆண்டு நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், பூண்டு சப்ளிமெண்ட்ஸ் 12 வாரங்களுக்குப் பிறகு பருமனான பெண்களில் முழங்கால் கீல்வாத வலியைக் குறைப்பதாகக் காட்டியது.

மற்றொரு ஆய்வில், பூண்டு சாறு டயாலிசிஸ் நோயாளிகளில் CRP மற்றும் ESR குறிப்பான்களைக் குறைப்பதாகக் கண்டறியப்பட்டது. இது முறையான வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடும் அதன் திறனை நிரூபிக்கிறது.

நாள்பட்ட வீக்கம் மூட்டுவலி போன்ற நிலைமைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அங்கு மூட்டு வலி இயக்கத்தை கட்டுப்படுத்துகிறது. பூண்டின் சேர்மங்கள் வீக்கத்தைத் தூண்டும் COX-2 போன்ற நொதிகளை அடக்குகின்றன. மூட்டு குருத்தெலும்புகளைப் பாதுகாப்பதில் பூண்டு எண்ணெயின் பங்கை ஆர்த்ரிடிஸ் அறக்கட்டளை எடுத்துக்காட்டுகிறது.

பூண்டு போன்ற அழற்சி எதிர்ப்பு உணவுகள் IL-6 மற்றும் TNF-α ஐக் குறைப்பதாகவும் ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. இவை வீக்கத்தின் முக்கிய இயக்கிகள்.

அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெற, பச்சையான பூண்டை நசுக்கி, அல்லிசின் செயல்பட 10 நிமிடங்கள் அப்படியே வைக்கவும். 140°F க்குக் கீழே சமைப்பது அதன் உயிரியல் ரீதியாகச் செயல்படும் சேர்மங்களைப் பாதுகாக்கிறது. வைட்டமின் சி நிறைந்த உணவுகளுடன் இணைப்பது சல்பர் சேர்மங்களை உறிஞ்சுவதை அதிகரிக்கிறது.

உணவில் பூண்டைத் தொடர்ந்து சேர்ப்பது நீண்டகால வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும். இது கடுமையான மருந்துகள் இல்லாமல் செய்யப்படுகிறது.

பூண்டில் உள்ள புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் சேர்மங்கள்

பூண்டில் கட்டிகள் வளர்வதைத் தடுத்து, புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உதவும் சேர்மங்கள் உள்ளன. அல்லிசின் மற்றும் டயல் டைசல்பைடு (DADS) போன்ற அதன் சல்பர் நிறைந்த பாகங்கள் கட்டி வளர்ச்சியை மெதுவாக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. மார்பக புற்றுநோய் செல்கள் குறித்த ஆய்வில், பூண்டு சாறுகள் அவற்றின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கின்றன என்று கண்டறியப்பட்டது.

அயோவா மகளிர் சுகாதார ஆய்வில், பூண்டை அடிக்கடி சாப்பிட்ட பெண்களுக்கு பெருங்குடல் புற்றுநோய் வருவதற்கான ஆபத்து 17% குறைவாக இருந்தது. இது ஆய்வக ஆய்வுகள் கண்டறிந்தவற்றுடன் ஒத்துப்போகிறது.

பூண்டு புற்றுநோய் காரணிகளிலிருந்தும் பாதுகாக்கிறது. நசுக்கப்படும்போது, புற்றுநோயை உண்டாக்கும் பொருட்களுக்கு எதிராக போராடும் சேர்மங்களை வெளியிடுகிறது. வயிற்றுப் புற்றுநோய் குறித்த ஆய்வுகளில், பூண்டின் சேர்மங்கள் புற்றுநோய் செல்களைக் கொன்று, ஆரோக்கியமான செல்களை மட்டும் விட்டுச் சென்றன.

2020 ஆம் ஆண்டு நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், பூண்டின் சேர்மங்கள், ஆக்கிரமிப்பு புற்றுநோய் செல்களை வெறும் 48 மணி நேரத்தில் 90% வளர்ச்சியைத் தடுத்து நிறுத்தியதாகக் காட்டியது.

• பச்சை பூண்டு செல்களைப் பாதுகாக்கும் செயலில் உள்ள சேர்மங்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது (எ.கா., 5 மி.கி/மி.லி RGE 95% HeLa புற்றுநோய் செல்களைக் கொன்றது)
• பூண்டு நானோஃபார்முலேஷன்கள் உயிர் கிடைக்கும் தன்மையை அதிகரிக்கின்றன, கட்டிகளுக்கு இலக்கு விநியோகத்தை மேம்படுத்துகின்றன
• வெப்பம் செயல்திறனைக் குறைக்கிறது: பூண்டை 10 நிமிடங்கள் வேகவைப்பது அதன் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு செயல்பாட்டில் 90% ஐ அழித்துவிட்டது.

நிஜ உலக ஆய்வுகள் பூண்டின் நன்மைகளைக் காட்டுகின்றன. சீன சோதனைகள் தினசரி பச்சையான பூண்டை உட்கொள்வது உணவுக்குழாய் புற்றுநோய் அபாயத்தை 80% குறைத்ததாகக் கண்டறிந்துள்ளது. ஷாங்காய் ஆய்வில், வழக்கமான நுகர்வுடன் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் ஆபத்து 40% குறைந்துள்ளது என்று குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

ஆனால், முடிவுகள் மாறுபடலாம். EPIC ஆய்வில் பூண்டுக்கும் இரைப்பை புற்றுநோய்க்கும் எந்த தொடர்பும் இல்லை என்று கண்டறியப்பட்டது. இது பூண்டை மருத்துவ சிகிச்சைகளுக்குப் பதிலாகப் பயன்படுத்தாமல், அதனுடன் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதைக் காட்டுகிறது.

அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெற, ஒவ்வொரு நாளும் உங்கள் உணவில் 2-3 பச்சை கிராம்புகளைச் சேர்க்கவும். சிலுவை காய்கறிகளுடன் அவற்றைச் சாப்பிடுவது அவற்றின் சேர்மங்களை சிறப்பாகச் செயல்படும். அதிக அளவு பூண்டு சப்ளிமெண்ட்களை எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன்பு எப்போதும் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள். இது ஒரு சிகிச்சை இல்லை என்றாலும், பூண்டு ஆரோக்கியமான உணவுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.

மூளை ஆரோக்கியம் மற்றும் அறிவாற்றல் செயல்பாட்டிற்கான பூண்டு

பூண்டில் மூளையைப் பாதுகாக்கக்கூடிய ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளன. பூண்டில் காணப்படும் FruArg போன்ற சேர்மங்கள் மூளை செல்களை தீங்கு விளைவிக்காமல் பாதுகாக்கும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. இதில் மாசுபாடு அல்லது வயதானதால் ஏற்படும் சேதமும் அடங்கும்.

விலங்குகள் மீதான ஆய்வுகள் FruArg நைட்ரிக் ஆக்சைடு அளவைக் குறைப்பதாகக் கண்டறிந்துள்ளன. இந்த அளவுகள் அல்சைமர் மற்றும் பார்கின்சன் போன்ற நோய்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

PLOS ONE இல் நடத்தப்பட்ட சமீபத்திய ஆய்வுகள், பூண்டு மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் என்பதைக் காட்டுகின்றன. வயதான பூண்டு சாறு (AGE) இளம் எலிகளைப் போலவே வயதான எலிகளும் சிறப்பாக நினைவில் கொள்ள உதவியது. ஏனெனில் பூண்டு நல்ல குடல் பாக்டீரியாவை ஆதரிக்கிறது, இது மூளைக்கு உதவுகிறது.

பூண்டு கொழுப்பு மற்றும் ஹோமோசிஸ்டீன் அளவைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது. அதிக ஹோமோசிஸ்டீன் டிமென்ஷியாவுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இதயம் மற்றும் மூளைக்கு பூண்டின் நன்மைகள் தெளிவாக உள்ளன.

விலங்கு ஆய்வுகள் பூண்டு சாறு ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை அதிகரிப்பதைக் காட்டுகின்றன. இது நியூரான்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

மனிதர்களில் பரிசோதனைகள் தொடர்ந்தாலும், ஆரம்ப அறிகுறிகள் நம்பிக்கைக்குரியவை. உணவில் பூண்டைச் சேர்ப்பது மூளைக்கு உதவக்கூடும். பச்சையாகவோ அல்லது லேசாக சமைத்த பூண்டாகவோ SAC போன்ற முக்கியமான சேர்மங்கள் உள்ளன. இவை உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளை அதிகரிக்கின்றன.

உணவுமுறை மூலம் மூளை ஆரோக்கியத்தில் கவனம் செலுத்துவது முக்கியம். இது நீண்ட காலத்திற்கு மூளையைப் பாதுகாப்பதற்கான ஒரு படியாகும்.

வளர்சிதை மாற்ற நன்மைகள் மற்றும் எடை மேலாண்மை

பூண்டில் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கவும் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தவும் உதவும் சேர்மங்கள் உள்ளன. வயதான பூண்டு சாறு (AGE) கொழுப்பு சேமிப்பைக் குறைத்து கொழுப்பின் அளவை மேம்படுத்தும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. AGE சப்ளிமெண்ட்ஸ், உடற்பயிற்சியுடன் இணைந்தால், உள்ளுறுப்பு கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகளைக் குறைத்து, எடை மேலாண்மைக்கு உதவுவதாக விலங்கு சோதனைகள் கண்டறிந்துள்ளன.

43 பருமனான பெண்களிடம் நடத்தப்பட்ட மனித ஆராய்ச்சியில், குறைந்த கலோரி உணவுடன் AGE பயன்படுத்துவது மிதமான BMI குறைப்புகளுக்கு வழிவகுத்தது என்று கண்டறியப்பட்டது. AGE எடுத்துக் கொண்ட பங்கேற்பாளர்கள் மேம்பட்ட இன்சுலின் உணர்திறனைக் கண்டனர், இது நீரிழிவு மேலாண்மைக்கு முக்கியமாகும்.

20 வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளிடம் 30 நாள் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில், பூண்டு SOD மற்றும் GPx போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்ற நொதிகளை அதிகரிப்பதாகவும், இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டிற்கு உதவுவதாகவும் காட்டியது. பூண்டை உடல் செயல்பாடுகளுடன் இணைப்பது கலோரிகளை எரிக்கும் பழுப்பு கொழுப்பை செயல்படுத்துவதன் மூலம் கொழுப்பு எரிப்பை மேம்படுத்தக்கூடும். உடல் பருமனுடன் தொடர்புடைய வளர்சிதை மாற்ற வீக்கத்தைக் குறைப்பதில் பூண்டின் பங்கையும் மருத்துவ தரவு எடுத்துக்காட்டுகிறது.

• உகந்த கொழுப்பை எரிக்கும் விளைவுகளுக்கு உணவில் பச்சை பூண்டைச் சேர்க்கவும்.
• வளர்சிதை மாற்ற நன்மைகளை அதிகரிக்க உடற்பயிற்சியுடன் இணைக்கவும்.
• சீரான கலவை அளவுகளுக்கு வயதான பூண்டு சப்ளிமெண்ட்களைத் தேர்வு செய்யவும்.

பூண்டு மட்டும் உணவு மற்றும் உடற்பயிற்சியை மாற்றாது என்றாலும், முழுமையான எடை மேலாண்மை உத்திகளில் இது ஒரு மதிப்புமிக்க கருவியாகும். நீரிழிவு நோயை நிர்வகிப்பவர்களுக்கு, இன்சுலின் எதிர்ப்பில் அதன் தாக்கம் நம்பிக்கைக்குரிய ஆதரவை வழங்குகிறது. புதிய சிகிச்சை முறைகளைத் தொடங்குவதற்கு முன் எப்போதும் ஒரு சுகாதார வழங்குநரை அணுகவும்.

தோல் மற்றும் முடிக்கு பூண்டின் நன்மைகள்

பூண்டு உங்கள் உட்புற ஆரோக்கியத்தை அதிகரிப்பதை விட அதிகம் செய்கிறது. இது உங்கள் சருமம் மற்றும் கூந்தலுக்கும் உதவுகிறது. அதன் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு கலவைகள் சரும ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது மற்றும் முகப்பரு சிகிச்சைக்கு உதவும்.

ஒரு முக்கிய சேர்மமான அல்லிசின், வெடிப்புகளை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாக்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது. முடி வளர்ச்சிக்கு, பூண்டின் வைட்டமின்கள் பி-6 மற்றும் சி உச்சந்தலையில் சுழற்சியை மேம்படுத்துகின்றன, இது முடி உதிர்தலை மெதுவாக்கும். பூண்டில் உள்ள சல்பர் கலவைகள் கொலாஜன் உற்பத்தியையும் அதிகரிக்கக்கூடும், இது சருமத்தை உறுதிப்படுத்துவதன் மூலம் வயதான எதிர்ப்பு பண்புகளுக்கு உதவுகிறது.

இயற்கை அழகு சிகிச்சைகளில் பூண்டு கலந்த எண்ணெய்கள் அல்லது நீர்த்த முகமூடிகள் அடங்கும். உச்சந்தலையில் ஒரு இனிமையான சிகிச்சைக்காக நொறுக்கப்பட்ட பூண்டை தேங்காய் எண்ணெயுடன் கலக்கவும். பொடுகை எதிர்த்துப் போராட குளிர்ந்த பூண்டு தேநீருடன் தலைமுடியைக் கழுவவும், அதன் பூஞ்சை எதிர்ப்பு விளைவுகளுக்கு நன்றி.

சருமத்தைப் பொறுத்தவரை, 2016 ஆம் ஆண்டு நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், பூண்டு தோல் செல்களை UV சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது என்பதைக் காட்டுகிறது. ஆனால், நேரடியாகப் பயன்படுத்துவது தீக்காயங்களை ஏற்படுத்தும். எப்போதும் பூண்டை கேரியர் எண்ணெய்களுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்து, பயன்பாட்டை 10–15 நிமிடங்களுக்கு மட்டுப்படுத்தவும்.

இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பாதுகாப்பாக முயற்சிக்கவும்:

• ஈரப்பதமூட்டும் முக முகமூடியைப் பெற பூண்டுடன் தேனை கலக்கவும்.
• வெந்நீரில் நறுக்கிய பூண்டைச் சேர்த்து, ஆற வைத்து, பின்னர் தலைமுடி பளபளப்பாக இருக்க அலசுங்கள்.
• சரும ஆரோக்கியத்தை உட்புறமாக அதிகரிக்க, தினமும் ஒரு கிராம்பை வெறும் வயிற்றில் சாப்பிடுங்கள்.

ஆய்வுகள் நம்பிக்கைக்குரியவை என்று கூறினாலும், கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். பேட்ச் சோதனைகள் மற்றும் நீர்த்த சூத்திரங்கள் எரிச்சல் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.

உங்கள் உணவில் பூண்டின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை எவ்வாறு அதிகரிப்பது

பூண்டை புத்திசாலித்தனமாக தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். அதை நசுக்கி அல்லது நறுக்கி, பின்னர் 10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். இந்த படிநிலை நொதிகள் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடும் மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும் அல்லிசின் என்ற சேர்மத்தை உருவாக்க அனுமதிக்கிறது. சரியான தயாரிப்பு உங்களுக்கு அதிக நன்மைகளைப் பெறுவதை உறுதி செய்கிறது.

• பச்சையான பூண்டு vs சமைத்த பூண்டு: பச்சையான பூண்டில் அதிக அல்லிசின் உள்ளது, ஆனால் அது உங்கள் வயிற்றைக் குழப்பக்கூடும். மெதுவாக சமைப்பதாலோ அல்லது தாமதமாகச் சேர்ப்பதாலோ அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
• சமையல் பயன்கள்: நறுக்கிய பூண்டை டிரஸ்ஸிங்ஸ், மாரினேட்ஸ் அல்லது வறுத்த காய்கறிகளுடன் கலக்கவும். வறுத்த பூண்டு லேசானது ஆனால் அதே அளவு ஆரோக்கியமானது.
• பழைய பூண்டு: பழைய அல்லது புளித்த பூண்டு ஆக்ஸிஜனேற்றிகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்கிறது மற்றும் பச்சைப் பற்களை விட ஜீரணிக்க எளிதானது.

பச்சை பூண்டின் சுவையை சமப்படுத்த சிறிய அளவில் பயன்படுத்தவும். சாலட்களில் தெளிக்கவும் அல்லது ஹம்மஸில் கலக்கவும். சமையலுக்கு, சிறிது நேரம் வதக்கவும் அல்லது ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்கவைக்க முழுவதுமாக சுடவும். தினமும் சிறிது பூண்டு கூட காலப்போக்கில் சேர்க்கப்படுகிறது. உங்களுக்கு அதன் சுவை பிடிக்கவில்லை என்றால் சூப்கள் அல்லது ஸ்மூத்திகளில் நறுக்கிய பூண்டை முயற்சிக்கவும். அளவு அல்ல, நிலைத்தன்மையே முக்கியம்!

குறிப்பு: எளிதாகப் பயன்படுத்த, ஐஸ் கியூப் தட்டுகளில் அரைத்த பூண்டை உறைய வைக்கவும். சமைக்கும் போது தாமதமாகச் சேர்க்கப்படும் உணவுகளில் கரைந்த க்யூப்கள் அல்லிசினைத் தக்கவைத்துக் கொள்ளும். ஆரோக்கிய நன்மைகளை மனதில் கொண்டு, உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப பூண்டு தயாரிப்பை சரிசெய்யவும்.

பூண்டு சப்ளிமெண்ட்ஸ்: அவை புதிய பூண்டைப் போலவே செயல்படுகின்றனவா?

புதிய பூண்டு மற்றும் சப்ளிமெண்ட்ஸ் இடையே முடிவு செய்யும்போது, உங்கள் இலக்குகளை கவனியுங்கள். வயதான பூண்டு சாறு, அல்லிசின் சப்ளிமெண்ட்ஸ் மற்றும் பூண்டு சாறு பொடிகள் ஒவ்வொன்றும் அவற்றின் சொந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. பச்சையான பூண்டை விட வயதான பூண்டு இதய ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்தது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

ஸ்டான்ஃபோர்டு நடத்திய ஒரு சோதனை, தினமும் 5 கிராம் புதிய பூண்டை இரண்டு சிறந்த சப்ளிமெண்ட்களுடன் ஒப்பிட்டது. வயதான பூண்டு சாறுகள் மற்றும் அல்லிசின் சப்ளிமெண்ட்கள் புதிய பூண்டைப் போலவே இரத்த அழுத்தத்தை 6.7/4.8 mmHg குறைப்பதில் பயனுள்ளதாக இருப்பதைக் கண்டறிந்தது.

சப்ளிமெண்ட்கள் பெரும்பாலும் அவற்றின் வசதி மற்றும் நிலைத்தன்மைக்காகத் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. அல்லிசின் சப்ளிமெண்ட்கள் இந்த முக்கிய சேர்மத்தை நிலையாக வைத்திருக்க முயற்சி செய்கின்றன, ஆனால் வயிற்று அமிலம் அதை உடைக்கலாம். மறுபுறம், வயதான பூண்டு சாறு, ஆக்ஸிஜனேற்றிகளுக்கு நல்லது, இது S-அல்லைல் சிஸ்டைனை அப்படியே வைத்திருக்கிறது.

188–2,400 மி.கி தினசரி அளவுகளைக் கொண்ட சப்ளிமெண்ட்களைத் தேடுங்கள். இந்த அளவுகள் இரத்த அழுத்தம் குறித்த ஆய்வுகளுடன் ஒத்துப்போகின்றன.

துணை மருந்தளவு முக்கியமானது. குறைந்த அளவுகள் (188 மி.கி) கொழுப்பு சோதனைகளுக்கு நல்லது, அதே நேரத்தில் அதிக அளவுகள் (2,400 மி.கி) புதிய பூண்டின் வளர்சிதை மாற்ற விளைவுகளுடன் பொருந்தின. அல்லிசின் உள்ளடக்கம் மாறுபடும் என்பதால், மூன்றாம் தரப்பு சோதனையுடன் கூடிய தயாரிப்புகளைத் தேர்வுசெய்ய மறக்காதீர்கள். தரத்தை உறுதிப்படுத்த "வயதான பூண்டு" அல்லது "அல்லிசின்-தரப்படுத்தப்பட்ட" லேபிள்களைப் பாருங்கள்.

உதவிக்குறிப்பு: புதிய பூண்டுடன் கூடிய சப்ளிமெண்ட்களைப் பயன்படுத்துவது அவற்றின் நன்மைகளை அதிகரிக்கும். சப்ளிமெண்ட்கள் தரப்படுத்தப்பட்ட அளவுகளை வழங்குகின்றன, ஆனால் புதிய பூண்டில் காணப்படும் முழு அளவிலான சேர்மங்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை. இரத்த அழுத்தத்திற்கு, 8–24 வாரங்களுக்கு தினமும் 600–2,400 மி.கி பூண்டுப் பொடியை எடுத்துக்கொள்வது நம்பிக்கைக்குரியது. மருந்தளவு வழிமுறைகளை எப்போதும் பின்பற்றி, தொடங்குவதற்கு முன் ஒரு சுகாதார வழங்குநரிடம் பேசுங்கள்.

சாத்தியமான பக்க விளைவுகள் மற்றும் முன்னெச்சரிக்கைகள்

வாய் துர்நாற்றம் அல்லது உடல் நாற்றம் போன்ற பூண்டின் பக்க விளைவுகள் பொதுவானவை ஆனால் லேசானவை. மற்றவர்களுக்கு வயிற்று வலி அல்லது நெஞ்செரிச்சல் போன்ற செரிமான பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம். பூண்டு ஒவ்வாமை, அரிதானது என்றாலும், தோல் வெடிப்புகள் அல்லது சுவாசக் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும். இரத்தப்போக்கு கோளாறுகள் அல்லது வரவிருக்கும் அறுவை சிகிச்சைகள் உள்ளவர்கள் இரத்தத்தை மெலிக்கும் விளைவுகள் காரணமாக பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

மருந்து இடைவினைகள் மிக முக்கியமானவை. வார்ஃபரின் அல்லது ஆஸ்பிரின் போன்ற இரத்த மெலிவு மருந்துகளுடன் பூண்டு இணைந்தால் இரத்தப்போக்கு அபாயத்தை அதிகரிக்கும். வார்ஃபரின் பயன்படுத்துபவர்களில் வயதான பூண்டு சாறு இரத்தப்போக்கை மோசமாக்காது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, ஆனால் புதிய பூண்டின் விளைவுகள் மாறுபடும். நீங்கள் எச்.ஐ.வி மருந்துகள், பிறப்பு கட்டுப்பாட்டு மாத்திரைகள் அல்லது நோயெதிர்ப்புத் தடுப்பு மருந்துகளை எடுத்துக் கொண்டால், உங்கள் சுகாதார வழங்குநரிடம் தெரிவிக்கவும், ஏனெனில் இடைவினைகள் ஏற்படலாம்.

ஆன்டிகோகுலண்டுகள் அல்லது கல்லீரல் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் அதிக அளவுகளைத் தவிர்க்க வேண்டும். மது அருந்துவது வயிற்று அசௌகரியத்தை அதிகரிக்கக்கூடும். பாதுகாப்புத் தரவு இல்லாததால் கர்ப்பிணிகள் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். செரிமானப் பிரச்சினைகளைக் குறைக்க எப்போதும் சிறிய அளவுகளுடன் தொடங்குங்கள். எளிதில் சிராய்ப்பு ஏற்பட்டால் அல்லது ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் ஏற்பட்டால், பயன்படுத்துவதை நிறுத்திவிட்டு மருத்துவ ஆலோசனையைப் பெறவும்.

சமையலில் பூண்டு பரவலாக பாதுகாப்பானது என்றாலும், மருந்துகளை உட்கொள்பவர்கள் அல்லது உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு மிதமான மற்றும் தொழில்முறை வழிகாட்டுதல் முக்கியம். சப்ளிமெண்ட்களைச் சேர்ப்பதற்கு முன் அல்லது நுகர்வு அதிகரிப்பதற்கு முன் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.

உங்கள் உணவில் அதிக பூண்டைச் சேர்க்க சுவையான வழிகள்.

பூண்டின் அடர் சுவை பல சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஏற்றது. இனிப்பு சுவைக்காக மெதுவாக வறுத்த கிராம்புகளை முயற்சிக்கவும் அல்லது சல்சாக்கள் மற்றும் டிப்ஸுக்கு அரைக்கவும். அதன் சுவையை வலுவாக வைத்திருக்க ஆலிவ் எண்ணெயில் வதக்குவது அல்லது சாஸ்களில் கலப்பது போன்ற சமையல் நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தவும்.

• மத்திய தரைக்கடல் அயோலி: கிரேக்க தயிர் மற்றும் எலுமிச்சையுடன் பூண்டை மசித்து லேசாக நனைக்கவும்.
• கருப்பு பூண்டு: புளிக்கவைக்கப்பட்ட கொரிய பாணி பூண்டு, பொரியல் அல்லது பீட்சாக்களில் உமாமியைச் சேர்க்கிறது.
• இந்திய தட்கா: நறுமணமுள்ள கறிகளுக்கு காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன் சூடான எண்ணெயில் நசுக்கிய பூண்டை வதக்கவும்.
• பூண்டு வெண்ணெய்: ஸ்டீக் ரப்ஸ் அல்லது வறுத்த காய்கறி மேல்புறங்களுக்கு மூலிகைகளுடன் கலக்கவும்.

ஆரோக்கியமான பூண்டு உணவுகளுக்கு, மசித்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பெஸ்டோவில் வறுத்த பூண்டை முயற்சிக்கவும். ஜாடி செய்யப்பட்ட பூண்டை குறைவாகப் பயன்படுத்துங்கள் - எத்தியோப்பியன் கிட்ஃபோ அல்லது இத்தாலிய அக்லியோ இ ஒலியோ பாஸ்தா போன்ற சூப்களில் புதிதாக நறுக்கியது சிறந்தது. அதிக சுவைகள் இல்லாமல் அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளை அதிகரிக்க எலுமிச்சை மற்றும் மூலிகைகளைச் சேர்க்கவும். விரைவான சமையல் நுட்பங்களுக்கு ஆலிவ் எண்ணெயில் நறுக்கிய பூண்டை சேமிக்கவும். காரமான சாலட்களுக்கு வினிகரில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பூண்டை முயற்சிக்கவும். பூண்டு உணவை துடிப்பானதாகவும் சத்தானதாகவும் ஆக்குகிறது, நீங்கள் அதை எப்படிப் பயன்படுத்தினாலும்.

பூண்டு நுகர்வு பற்றி யார் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்

சில குழுக்களுக்கு பூண்டு ஒரு பிரச்சனையாக இருக்கலாம். இது இரத்தத்தை மெலிதாக்கும், இது ஆபத்தானது. கூமடின் அல்லது ஹெப்பரின் போன்ற இரத்தத்தை மெலிதாக்கும் மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்பவர்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

அறுவை சிகிச்சைக்குத் தயாராகி வருபவர்களுக்கும் இது முக்கியம். அவர்கள் 1-2 வாரங்களுக்கு முன்பு பூண்டு சாப்பிடுவதை நிறுத்த வேண்டும். இது அறுவை சிகிச்சையின் போது அதிக இரத்தப்போக்கைத் தவிர்க்க உதவும்.

செரிமான பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு நெஞ்செரிச்சல் அல்லது வீக்கம் ஏற்படலாம். ஒரு சிறிய அளவில் தொடங்கி உங்கள் உடல் எவ்வாறு செயல்படுகிறது என்பதைக் கவனியுங்கள். சுமார் 6% பேருக்கு பூண்டு ஒவ்வாமை உள்ளது, இது தோல் பிரச்சினைகள் அல்லது சுவாசப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்.

• இரத்த மெலிப்பான்கள்: பூண்டு சேர்ப்பதற்கு முன் உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள்.
• அறுவை சிகிச்சை நோயாளிகள்: 2 வாரங்களுக்கு முன்பு நிறைய பூண்டு சாப்பிட வேண்டாம்.
• ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்: தோல் வெடிப்புகள் அல்லது சுவாசிப்பதில் சிரமம் இருந்தால் உதவி பெறவும்.
• மருந்து இடைவினைகள்: பூண்டு சாக்வினாவிரை (ஒரு எச்.ஐ.வி மருந்து) குறைவான செயல்திறன் கொண்டதாக மாற்றக்கூடும்.
• நீரிழிவு/கர்ப்பம்: அதிகப்படியான பூண்டு இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கலாம் அல்லது கல்லீரலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

கல்லீரல் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். பூண்டின் சல்பர் கலவைகள் கல்லீரலை கடுமையாக பாதிக்கும். உங்களுக்கு தைராய்டு பிரச்சனைகள் இருந்தால், பூண்டு உங்கள் மருந்துகளுடன் தொடர்பு கொள்ளலாம். உங்கள் உணவில் பெரிய மாற்றங்களைச் செய்வதற்கு முன்பு எப்போதும் உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள்.

முடிவு: பூண்டை உங்கள் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் வழக்கமான பகுதியாக மாற்றுதல்

பூண்டு 5,000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக ஆரோக்கியத்தின் முக்கிய பகுதியாக இருந்து வருகிறது. இது பண்டைய மருத்துவ முறைகளிலிருந்து இன்றைய சமையலறைகளுக்கு மாற்றப்பட்டுள்ளது. இந்த பல்பு அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக இப்போது அறிவியலால் ஆதரிக்கப்படுகிறது.

பூண்டை பல வழிகளில் பயன்படுத்தலாம், உதாரணமாக பொரியல் அல்லது டிரஸ்ஸிங்ஸில். இது சுவையைச் சேர்க்கிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொழுப்பைக் குறைப்பதன் மூலம் உங்கள் இதயத்திற்கு உதவக்கூடும். ஆனால், அது எவ்வளவு உதவுகிறது என்பது மாறுபடும்.

உங்களுக்கு உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது கொழுப்பு இருந்தால், பூண்டு உதவக்கூடும். இயற்கையான ஆரோக்கிய ஊக்கத்திற்கு ஆரோக்கியமான உணவுடன் இதை இணைக்கவும்.

பூண்டு முழு உணவுகளையும் உள்ளடக்கிய ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கு நன்றாகப் பொருந்துகிறது. ஒரு நாளைக்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு பல் போன்ற சிறிய அளவுகளுடன் தொடங்குங்கள். அல்லது, வயதான பூண்டு சாறு போன்ற கூடுதல் மருந்துகளை முயற்சிக்கவும். ஆனால், நீங்கள் இரத்தத்தை மெலிக்கும் மருந்துகளை எடுத்துக்கொண்டால் அல்லது அறுவை சிகிச்சைக்குத் தயாராகிக்கொண்டிருந்தால், எப்போதும் முதலில் ஒரு மருத்துவரிடம் பேசுங்கள்.

பூண்டு ஒரு மாயாஜால மருந்து அல்ல, ஆனால் அதை ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக எடுத்துக்கொள்ளலாம். இது புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுவதோடும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதோடும் தொடர்புடையது. ஆனால், தொடர்ந்து சரியான அளவில் பயன்படுத்தும்போது இது சிறப்பாகச் செயல்படும்.

பூண்டு பல்துறை திறன் கொண்டது மற்றும் பழைய ஞானத்தை புதிய அறிவியலுடன் இணைக்கிறது. இதை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம் பல நூற்றாண்டுகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெறலாம். நீங்கள் வதக்கியாலும், வறுத்தாலும் அல்லது பொடி செய்தாலும், உங்கள் உணவை ஆரோக்கியமாக்க இது ஒரு எளிய வழியாகும்.

ஊட்டச்சத்து மறுப்பு

இந்தப் பக்கத்தில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட உணவுப் பொருட்கள் அல்லது சப்ளிமெண்ட்களின் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் பற்றிய தகவல்கள் உள்ளன. அறுவடை காலம், மண் நிலைமைகள், விலங்கு நல நிலைமைகள், பிற உள்ளூர் நிலைமைகள் போன்றவற்றைப் பொறுத்து இத்தகைய பண்புகள் உலகளவில் மாறுபடலாம். உங்கள் பகுதிக்கு பொருத்தமான குறிப்பிட்ட மற்றும் புதுப்பித்த தகவல்களுக்கு உங்கள் உள்ளூர் ஆதாரங்களை எப்போதும் சரிபார்க்கவும். பல நாடுகளில் நீங்கள் இங்கே படிக்கும் எதையும் விட முன்னுரிமை பெற வேண்டிய அதிகாரப்பூர்வ உணவு வழிகாட்டுதல்கள் உள்ளன. இந்த வலைத்தளத்தில் நீங்கள் படிக்கும் ஏதாவது காரணமாக நீங்கள் ஒருபோதும் தொழில்முறை ஆலோசனையை புறக்கணிக்கக்கூடாது.

மேலும், இந்தப் பக்கத்தில் வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே. தகவலின் செல்லுபடியை சரிபார்ப்பதற்கும், இங்கு விவாதிக்கப்பட்ட தலைப்புகளை ஆராய்வதற்கும் ஆசிரியர் நியாயமான முயற்சியை மேற்கொண்டிருந்தாலும், அவர் அல்லது அவள் இந்த விஷயத்தில் முறையான கல்வியுடன் பயிற்சி பெற்ற நிபுணராக இல்லாமல் இருக்கலாம். உங்கள் உணவில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்களைச் செய்வதற்கு முன் அல்லது உங்களுக்கு ஏதேனும் தொடர்புடைய கவலைகள் இருந்தால் எப்போதும் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது தொழில்முறை உணவியல் நிபுணரை அணுகவும்.

மருத்துவ மறுப்பு

இந்த வலைத்தளத்தில் உள்ள அனைத்து உள்ளடக்கங்களும் தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே, மேலும் தொழில்முறை ஆலோசனை, மருத்துவ நோயறிதல் அல்லது சிகிச்சைக்கு மாற்றாக இருக்கக்கூடாது. இங்குள்ள எந்த தகவலும் மருத்துவ ஆலோசனையாக கருதப்படக்கூடாது. உங்கள் சொந்த மருத்துவ பராமரிப்பு, சிகிச்சை மற்றும் முடிவுகளுக்கு நீங்களே பொறுப்பு. ஒரு மருத்துவ நிலை அல்லது அதைப் பற்றிய கவலைகள் குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால் எப்போதும் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது மற்றொரு தகுதிவாய்ந்த சுகாதார வழங்குநரின் ஆலோசனையைப் பெறவும். இந்த வலைத்தளத்தில் நீங்கள் படித்த ஏதாவது ஒன்றின் காரணமாக தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனையை புறக்கணிக்கவோ அல்லது அதைப் பெறுவதை தாமதப்படுத்தவோ வேண்டாம்.