ஆலிவ்கள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய்: நீண்ட ஆயுளுக்கான மத்திய தரைக்கடல் ரகசியம்

ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவை மத்திய தரைக்கடல் உணவின் முக்கிய பகுதிகள். அவை இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன. இந்த சிறிய பழங்களும் அவற்றின் எண்ணெயும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை. இது மக்கள் நீண்ட காலம் வாழ உதவும் உணவுகளில் அவற்றை ஒரு பெரிய பகுதியாக ஆக்குகிறது.

சாலட்களில் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்ப்பது முதல் சில ஆலிவ்களை சாப்பிடுவது வரை, இந்த உணவுகள் சுவையை விட அதிகம் செய்கின்றன. அவை அறிவியலால் ஆதரிக்கப்படும் உண்மையான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன.

முக்கிய குறிப்புகள்

• ஆலிவ்கள் நார்ச்சத்துக்கான மூலமாகும், இது தினசரி நார்ச்சத்து தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய உதவுகிறது.
• ஆலிவ்களைக் கொண்ட மத்திய தரைக்கடல் உணவுமுறை, ஒற்றை நிறைவுறா கொழுப்புகள் மூலம் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
• ஆலிவ் எண்ணெய் LDL கொழுப்பைக் குறைத்து, HDL கொழுப்பை அதிகரிக்கும், அதே நேரத்தில் இருதய ஆரோக்கியத்தையும் ஆதரிக்கும்.
• ஆலிவ்களில் உள்ள ஓலியோகாந்தல் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், இப்யூபுரூஃபனைப் போலவே வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன.
• ஆலிவ்களில் உள்ள கொழுப்புகள் 70% ஒற்றை நிறைவுறா கொழுப்புகளாகும், இதில் இதயத்தைப் பாதுகாக்கும் ஒலிக் அமிலமும் அடங்கும்.

மத்திய தரைக்கடல் சக்தி நிலையங்கள் பற்றிய அறிமுகம்

மத்திய தரைக்கடல் உணவுமுறை என்பது ஆலிவ்கள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை மையமாகக் கொண்டு ஆரோக்கியமான உணவை உட்கொள்வதாகும். ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக, இந்த உணவுகள் பண்டைய கிரீஸ் போன்ற கலாச்சாரங்களின் ஒரு பெரிய பகுதியாக இருந்து வருகின்றன. அங்கு, ஆலிவ் தோப்புகள் செல்வத்தின் அடையாளமாகக் காணப்பட்டன.

இன்று, இந்த உணவுகள் மிகவும் முக்கியமானவை, 90% மத்திய தரைக்கடல் ஆலிவ்கள் எண்ணெயாக மாற்றப்படுகின்றன. இந்த பாரம்பரியம் பழமையானது மட்டுமல்ல - இன்று ஆரோக்கியமாக இருப்பதற்கான ஒரு திறவுகோலாகவும் இது உள்ளது.

ஸ்பெயின், இத்தாலி மற்றும் கிரீஸ் போன்ற இடங்களில், வெவ்வேறு ஆலிவ்கள் வளர்கின்றன. கொரோனிகி மற்றும் அர்பெக்வினா ஆகியவை ஒரு சில உதாரணங்கள். ஒவ்வொரு இடத்தின் காலநிலையும் இந்த ஆலிவ்களுக்கு அவற்றின் சொந்த சுவை மற்றும் சுகாதார நன்மைகளை வழங்குகிறது.

ஆலிவ் எண்ணெயின் நன்மைகள் அதன் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளிலிருந்து வருகின்றன. மத்திய தரைக்கடல் உணவுமுறை நோய் அபாயங்களைக் குறைப்பதற்குப் பெயர் பெற்றதற்கான காரணங்கள் இவைதான்.

• ஆலிவ் எண்ணெயின் நன்மைகளில் இதயத்தைப் பாதுகாக்கும் ஒலிக் அமிலம் அடங்கும், இது எல்டிஎல் கொழுப்பை 10% வரை குறைக்கும்.
• ஆலிவ் எண்ணெயில் உள்ள பாலிபினால்கள் மற்றும் வைட்டமின் ஈ போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் புற்றுநோய் அபாயத்தை 20% குறைக்கலாம்.
• உயர்தர எண்ணெய்கள் 410°F (210°C) வெப்பநிலையில் கூட ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, இதனால் அவை சமையலுக்கு பல்துறை திறன் கொண்டவை.

சரியான எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். 0.8% க்கும் குறைவான அமிலத்தன்மை கொண்ட கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. அது சரியான இடத்திலிருந்து வருவதை உறுதிசெய்ய PDO அல்லது PGI லேபிள்களைத் தேடுங்கள். புதியதாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வைத்திருக்க குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.

மத்திய தரைக்கடல் உணவை ஏற்றுக்கொள்வது என்பது பாரம்பரியம் மற்றும் அறிவியலை அடிப்படையாகக் கொண்ட வாழ்க்கையை வாழ்வதாகும். சரியான ஆலிவ் வகைகள் மற்றும் தரமான எண்ணெய்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், நீங்கள் பல நூற்றாண்டுகளின் ஞானத்துடன் இணைகிறீர்கள். இந்த ஞானம் உங்கள் உடலையும் கலாச்சாரத்தையும் வளர்க்கிறது.

ஆலிவ்களின் ஊட்டச்சத்து விவரக்குறிப்பு

ஆலிவ் ஊட்டச்சத்து ஒவ்வொரு கடியிலும் நன்மை பயக்கும் தன்மையால் நிரம்பியுள்ளது. 3.5-அவுன்ஸ் பரிமாறலில் 115–145 கலோரிகள் உள்ளன. இதில் 11–15% ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளும் உள்ளன. இந்த கொழுப்புகளில் பெரும்பாலானவை ஒலிக் அமிலமாகும், இது உங்கள் இதயத்திற்கு நல்லது.

ஒவ்வொரு 10-ஆலிவ் பழத்திலும் 59 கலோரிகளும் 1.5 கிராம் நார்ச்சத்தும் உள்ளன. இது செரிமானத்திற்கும் இரத்த சர்க்கரை சமநிலைக்கும் உதவுகிறது. ஆலிவ் பழங்களில் வைட்டமின் ஈ, தாமிரம் மற்றும் இரும்புச்சத்தும் நிறைந்துள்ளன, அவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் ஆற்றலை அதிகரிக்கும்.

உதாரணமாக, கருப்பு ஆலிவ்கள் ஒரு கோப்பைக்கு உங்கள் தினசரி இரும்புத் தேவையில் 12% ஐ வழங்குகின்றன.

ஹைட்ராக்ஸிடைரோசால் மற்றும் ஒலியூரோபின் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஆலிவ்களில் காணப்படுகின்றன. அவை செல் சேதத்தை எதிர்த்துப் போராடி வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன. இந்த சேர்மங்கள் நீண்டகால ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு உதவக்கூடும்.

ஆனால், ஆலிவ்களில் உள்ள சோடியம் உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி எச்சரிக்கையாக இருங்கள். இது ஒரு கோப்பைக்கு 992 மி.கி வரை இருக்கலாம். சோடியம் உட்கொள்ளலை ஒரு நாளைக்கு 2,300 மி.கி-க்குள் வைத்திருக்க CDC பரிந்துரைக்கிறது. எனவே, உங்கள் பகுதிகளைக் கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம்.

ஆலிவ்களில் மிகக் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (ஒரு கப் 8 கிராம்) மற்றும் நிறைய நார்ச்சத்து உள்ளது. இது கீட்டோ போன்ற உணவுமுறைகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் கலவை அவற்றை ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி அல்லது மூலப்பொருளாக மாற்றுகிறது.

ஆலிவ் எண்ணெயின் ஈர்க்கக்கூடிய ஊட்டச்சத்து கலவை

ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. அதன் மையத்தில் ஒலிக் அமிலம் உள்ளது, இது அதன் கொழுப்புகளில் 70-80% ஐ உருவாக்கும் ஆரோக்கியமான கொழுப்பு. இந்த அமிலம் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது மற்றும் இதயத்திற்கு நல்லது. இதில் ஹைட்ராக்ஸிடைரோசோல் மற்றும் ஒலியூரோபின் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகளும் உள்ளன, அவை செல்களைப் பாதுகாக்கின்றன.

கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் (EVOO) மிகவும் குறைவாகவே பதப்படுத்தப்படுவதால் சிறப்பு வாய்ந்தது. அதன் கொழுப்பு அமிலங்கள் பெரும்பாலும்:

• 73% ஒற்றை நிறைவுறா கொழுப்புகள் (பெரும்பாலும் ஒலிக் அமிலம்)
• 14% நிறைவுற்ற கொழுப்புகள்
• 11% பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள்

EVOO வைட்டமின்கள் E (ஒரு தேக்கரண்டிக்கு 13% DV) மற்றும் K (7% DV) ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது. இது ஒரு தேக்கரண்டிக்கு 119 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. இது ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்ததாக ஆக்குகிறது, ஆனால் அனைத்து கொழுப்புகளையும் போலவே, கலோரிகளிலும் அதிகமாக உள்ளது. இது எவ்வாறு பதப்படுத்தப்படுகிறது என்பது முக்கியம்: EVOO அதன் நல்ல பொருட்களை வைத்திருக்கிறது, ஏனெனில் அது சூடாகாது.

EVOO-வின் ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பொருட்களின் தரம் அதன் தரத்தைப் பொறுத்தது. சிறந்த எண்ணெய்களில் நிறைய பீனால்கள் உள்ளன. உலகின் EVOO-வில் 15% உற்பத்தி செய்யும் இத்தாலி, அது விரைவாக பதப்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. இது எண்ணெயில் அதிக நல்ல பொருட்களை வைத்திருக்கிறது.

புகை புள்ளிகள் ஆலிவ் எண்ணெயை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதை நமக்குச் சொல்கின்றன. EVOO 405°F (207°C) வரை வெப்பநிலையைத் தாங்கும், இது வதக்குவதற்கும் லேசாக வறுப்பதற்கும் ஏற்றது. இது மற்ற எண்ணெய்களை விட சிறந்தது, ஏனெனில் இது சூடாக்கப்பட்டாலும் ஆரோக்கியமாக இருக்கும். 356°F (180°C) வெப்பநிலையில் 36 மணி நேரத்திற்குப் பிறகும் அதன் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் வலுவாக இருக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

EVOO-வைத் தேர்ந்தெடுப்பது ஒரு புத்திசாலித்தனமான சுகாதாரத் தேர்வாகும். அதன் ஒலிக் அமிலம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடவும் இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கவும் உதவுகின்றன. அதிக நன்மைகளைப் பெற அதிக பீனால் அளவுகள் மற்றும் குறைந்தபட்ச செயலாக்கம் கொண்ட எண்ணெய்களைத் தேடுங்கள்.

இதய ஆரோக்கிய நன்மைகள்: ஆலிவ்கள் உங்கள் இருதய அமைப்பை எவ்வாறு ஆதரிக்கின்றன

ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியம். அவை ஒலிக் அமிலம் போன்ற மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளால் நிறைந்துள்ளன. இது கெட்ட கொழுப்பைக் குறைத்து நல்ல கொழுப்பை அதிகரிக்க உதவுகிறது. இந்த சமநிலை தமனி அடைப்பு பிளேக்குகளை நிறுத்துவதன் மூலம் இதய நோயைத் தடுக்கலாம்.

2022 ஆம் ஆண்டு நடத்தப்பட்ட ஒரு ஆய்வு, 90,000 பேரை 28 ஆண்டுகளாகப் பின்தொடர்ந்து நடத்தியது. இது அற்புதமான முடிவுகளைக் கண்டறிந்தது:

• தினமும் ½ தேக்கரண்டிக்கு மேல் பயன்படுத்துபவர்களுக்கு இதயம் தொடர்பான இறப்பு ஆபத்து 19% குறைவு.
• நரம்புச் சிதைவு நோய் இறப்பு 29% குறைந்தது.
• புற்றுநோய் இறப்புகள் 17% குறைந்துள்ளன.

ஒலிக் அமிலம் இரத்த நாளங்களில் வீக்கம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறது. 713,000 பேரிடம் நடத்தப்பட்ட 13 சோதனைகளில் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில், ஆலிவ் எண்ணெய் பயன்படுத்துபவர்களுக்கு இதய நோய் அபாயம் 15% குறைவாக இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. சிறிதளவு கூட உதவுகிறது: ஒவ்வொரு 5 கிராம் தினமும் CVD அபாயத்தை 4% குறைக்கிறது.

ஆராய்ச்சியாளர்கள் தினமும் சுமார் 20 கிராம் உட்கொள்வதால் சிறந்த நன்மைகளைக் கண்டறிந்தனர். அதைத் தாண்டி கூடுதல் நன்மைகள் எதுவும் இல்லை. இந்த ஆய்வு முக்கியமாக ஹிஸ்பானிக் அல்லாத வெள்ளையர் பங்கேற்பாளர்களை நோக்கியது. ஆனால் நன்மைகள் அனைவருக்கும் பொருந்தும். மத்தியதரைக் கடல் உணவில் காணப்படுவது போல, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சாப்பிடுவது இந்த நன்மைகளை இன்னும் வலிமையாக்குகிறது.

அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள்

ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் வீக்கம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடும் சேர்மங்களால் நிரம்பியுள்ளன. அவற்றில் ஹைட்ராக்ஸிடைரோசோல் மற்றும் ஓலியானோலிக் அமிலம் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளன, அவை தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குகின்றன. கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயில் (EVOO) காணப்படும் ஓலியோகாந்தல், வீக்கத்தைக் குறைக்க இப்யூபுரூஃபனைப் போல செயல்படுகிறது. ஆலிவ் எண்ணெயில் உள்ள ஒரு முக்கிய கொழுப்பு அமிலமான ஒலிக் அமிலம், செல்லுலார் ஆரோக்கியத்தையும் இந்த பாதுகாப்பு விளைவுகளையும் அதிகரிக்கிறது.

ஆலிவ்களில் உள்ள வைட்டமின் ஈ மற்றும் பாலிபினால்கள் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நாள்பட்ட வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன. இது கீல்வாதம், நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் போன்ற நிலைகளுடன் தொடர்புடையது. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த மத்திய தரைக்கடல் உணவுமுறை, நரம்புச் சிதைவு நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைப்பதோடு தொடர்புடையது. EVOO இன் பாலிபினால்கள், பெரும்பாலும் 100 கிராமுக்கு 60 மி.கி.க்கு மேல், வீக்கக் குறிப்பான்களை குறிவைத்து, தடிப்புத் தோல் அழற்சி மற்றும் முடக்கு வாதத்தை எளிதாக்குகின்றன.

• ஹைட்ராக்ஸிடைரோசால்: ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்கும் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றி.
• ஒலியோகாந்தல்: வலி மற்றும் வீக்கத்துடன் தொடர்புடைய நொதிகளைத் தடுப்பதன் மூலம் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது.
• வைட்டமின் ஈ: செல்களை ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது, மூளை மற்றும் நரம்பு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது.

சமையல் முறைகள் முக்கியம்: குறைந்த வெப்பத்தில் EVOO பயன்படுத்துவது அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளை தக்க வைத்துக் கொள்ளும். ஆலிவ்கள் மற்றும் EVOO-வை தவறாமல் சாப்பிடுவது இந்த ஊட்டச்சத்துக்களின் நிலையான அளவை உங்களுக்கு வழங்குகிறது. இது வீக்கம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. நாள்பட்ட வீக்கம் அல்சைமர் மற்றும் பார்கின்சன் போன்ற நோய்களைத் தூண்டுவதால், இந்த விளைவுகள் வயதான மக்களுக்கு முக்கியம். இந்த உணவுகளை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம், செல்லுலார் சேதம் மற்றும் நாள்பட்ட நோய்களுக்கு எதிராக இயற்கையின் பாதுகாப்பைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள்.

ஆலிவ்கள் மற்றும் எடை மேலாண்மை

எடையைக் கட்டுப்படுத்த முயற்சிப்பவர்களுக்கு ஆலிவ்கள் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். அவற்றில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் உள்ளன, அவை உங்களை நிறைவாக வைத்திருக்கும் மற்றும் அதிகமாக சாப்பிடுவதைத் தடுக்கின்றன. வெறும் 10 ஆலிவ்கள், சுமார் 35–95 கலோரிகள், அதிக கலோரிகள் இல்லாமல் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியை உங்களுக்கு வழங்குகின்றன.

அதிக அளவு ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் அடங்கிய மத்திய தரைக்கடல் உணவுமுறை எடை இழப்புக்கு நல்லது. இதில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் உள்ளன, அவை உங்கள் உடல் அதிக கலோரிகளை எரிக்கவும், பசியைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன. இந்த கொழுப்புகளை அதிகமாக சாப்பிட்டதன் மூலம் மக்கள் 60 நாட்களில் 4.2 பவுண்டுகள் எடையைக் குறைத்ததாக ஒரு ஆய்வு காட்டுகிறது.

• 1.2 அவுன்ஸ் கருப்பு ஆலிவ்கள்: 36 கலோரிகள், 3 கிராம் கொழுப்பு (2 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட்)
• பச்சை ஆலிவ்களின் அதே அளவு: 49 கலோரிகள், 5 கிராம் கொழுப்பு (4 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட்)
• ஆலிவ்களில் நார்ச்சத்து மற்றும் பாலிபினால்கள் உள்ளன, அவை உங்கள் உடல் இன்சுலினை சிறப்பாகப் பயன்படுத்தவும் வளர்சிதை மாற்ற ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன.

ஆலிவ்களை சரியான அளவில் சாப்பிடுவது முக்கியம். ஒரு நாளைக்கு 2–3 அவுன்ஸ் அல்லது 16–24 ஆலிவ்களை சாப்பிட இலக்கு வைக்கவும். குறைந்த சோடியம் கொண்ட ஆலிவ்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் அல்லது உப்பைக் குறைக்க பதிவு செய்யப்பட்ட ஆலிவ்களை துவைக்கவும். பாதாமுடன் ஆலிவ்களை சாப்பிடுவது நீண்ட நேரம் நிரம்பியதாக உணர உதவும்.

எலெனோலிக் அமிலம் போன்ற ஆலிவ் சேர்மங்கள் பசி ஹார்மோன்களைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் என்று புதிய ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. மத்தியதரைக் கடலில் சாப்பிடுவது போல் சாப்பிடுவது உடல் பருமன் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்ற கருத்தை இது ஆதரிக்கிறது. புத்திசாலித்தனமாக சாப்பிடும்போது ஆலிவ்கள் உங்கள் உணவில் ஒரு சத்தான கூடுதலாகும்.

செரிமான ஆரோக்கிய நன்மைகள்

ஆலிவ் பழங்கள் செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது, ஏனெனில் அவற்றின் சிறப்பு ஊட்டச்சத்துக்கள் உங்கள் செரிமானத்திற்கு உதவும் உணவு நார்ச்சத்து அவற்றில் உள்ளது. அரை கப் ஆலிவ் பழத்தில் 1.5 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது.

இந்த நார்ச்சத்து நீங்கள் தொடர்ந்து குளியலறைக்குச் செல்ல உதவுகிறது. இது உங்கள் குடலை சமநிலையில் வைத்திருக்கிறது.

புளிக்கவைக்கப்பட்ட ஆலிவ்கள் சிறப்பு வாய்ந்தவை, ஏனெனில் அவை உங்கள் குடலுக்கு உதவக்கூடும். அவை தயாரிக்கப்படும் விதம் உங்கள் குடல் பாக்டீரியாக்களுக்கு நல்ல பொருட்களை உருவாக்கும். இது உணவை சிறப்பாக ஜீரணிக்கவும், குறைந்த வீக்கத்தை உணரவும் உதவும்.

பச்சை ஆலிவ்களில் ஒவ்வொரு 100 கிராமிலும் 3 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது. இது உங்கள் நார்ச்சத்து தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய உதவும் ஒரு நல்ல அளவு. பெரும்பாலான அமெரிக்கர்களுக்கு போதுமான நார்ச்சத்து கிடைப்பதில்லை.

ஆலிவ்களில் உள்ள நார்ச்சத்து உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை சீராக வைத்திருக்க உதவுகிறது. இது உங்கள் குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.

ஆலிவ்களை சாலட்களாகவோ அல்லது சிற்றுண்டிகளாகவோ சாப்பிடுவது உங்கள் செரிமானத்திற்கு உதவும். கலமாட்டா ஆலிவ்களை அவற்றின் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளுக்குத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இந்த கொழுப்புகள் உங்கள் குடலில் வீக்கத்தைக் குறைக்கும். ஆனால், அதிக சோடியத்தை சாப்பிடாமல் கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் இது ஆலிவ் வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும்.

மூளை ஆரோக்கியம் மற்றும் அறிவாற்றல் செயல்பாடு நன்மைகள்

ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயில் மூளையின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும், அறிவாற்றல் வீழ்ச்சியை எதிர்த்துப் போராடவும் கூடிய சேர்மங்கள் உள்ளன. ஒலிக் அமிலம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஓலியோகாந்தல் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மூளை செல்களைப் பாதுகாக்கின்றன. அவை வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், அல்சைமர் நோயை ஏற்படுத்தும் தீங்கு விளைவிக்கும் புரதங்களைத் தடுக்கவும் உதவுகின்றன.

ஆலிவ் எண்ணெய்க்கும் டிமென்ஷியா அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கும் இடையே ஒரு தொடர்பு இருப்பதாக ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. உதாரணமாக:

• தினமும் அரை தேக்கரண்டி பயன்படுத்துபவர்களுக்கு ஆபத்தான டிமென்ஷியா ஏற்படும் ஆபத்து 28% குறைவாக இருந்தது.
• மார்கரின் அல்லது மயோனைசேவை ஆலிவ் எண்ணெயால் மாற்றுவது டிமென்ஷியா அபாயத்தை 8–14% குறைக்கிறது.
• PREDIMED சோதனையில், கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயைக் கொண்ட மத்திய தரைக்கடல் உணவுமுறை ஆறு ஆண்டுகளில் நினைவாற்றல் மற்றும் கவனத்தை மேம்படுத்தியது.

ஆலிவ் எண்ணெயில் உள்ள ஹைட்ராக்ஸிடைரோசோல் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், மூளை செல்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன. ஒலிக் அமிலம் மூளை செல்கள் சிறப்பாக தொடர்பு கொள்ள உதவுகிறது. ஆலிவ் எண்ணெய் நிறைந்த மத்திய தரைக்கடல் உணவு, சில பகுதிகளில் அல்சைமர் விகிதங்களைக் குறைப்பதோடு இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

அறிவாற்றல் ஆதரவுக்காக நிபுணர்கள் தினமும் 1–5 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை பரிந்துரைக்கின்றனர். சிறந்த அளவு 3 தேக்கரண்டி. சமச்சீர் உணவில் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்ப்பது உங்கள் மனதை கூர்மையாக வைத்திருக்கலாம் மற்றும் அல்சைமர் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம். இது 65 வயதுக்கு மேற்பட்ட 6.7 மில்லியன் அமெரிக்கர்களைப் பாதிக்கிறது. ஆலிவ் எண்ணெயை உங்கள் உணவின் ஒரு பகுதியாக மாற்றுவது வரும் ஆண்டுகளில் உங்கள் மனதைத் தெளிவாக வைத்திருக்க உதவும்.

தோல், முடி மற்றும் அழகு பயன்பாடுகள்

ஆலிவ் எண்ணெயில் வைட்டமின் ஈ மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நிறைந்துள்ளன. இவை உங்கள் சருமத்தை தீங்குகளிலிருந்து பாதுகாக்கவும் ஈரப்பதமாக வைத்திருக்கவும் உதவுகின்றன. பளபளப்பான தோற்றத்திற்கு, ஆலிவ் எண்ணெயையும் தேனையும் சமமாகக் கலந்து, 15 நிமிடங்கள் தடவி, பின்னர் கழுவவும்.

ஆலிவ் எண்ணெயில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்கள் உங்கள் சருமத்தை வலிமையாக்குகின்றன. இது வறட்சி மற்றும் எரிச்சலை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.

• ஆலிவ் எண்ணெயில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் சுருக்கங்கள் போன்ற வயதான அறிகுறிகளைப் போக்குகின்றன.
• வைட்டமின் ஈ, அரிக்கும் தோலழற்சி போன்ற நிலைகளில் UV சேதத்தை சரிசெய்து வீக்கத்தை அமைதிப்படுத்துகிறது.
• ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு மென்மையான ஒப்பனை நீக்கியாகும், இது உங்கள் சருமத்தை வறண்டு போகச் செய்யாது.

உங்கள் தலைமுடியைப் பொறுத்தவரை, சூடான ஆலிவ் எண்ணெய் அதை பளபளப்பாக்கவும், உடைப்பைக் குறைக்கவும் உதவும். நீரிழிவு கால் புண்கள் மற்றும் அழுத்தப் புண்கள் போன்ற காயங்களை குணப்படுத்தவும் இது உதவுகிறது. ஆனால், எப்போதும் உங்கள் காதுக்குப் பின்னால் 48 மணி நேரம் சிறிதளவு தடவி முதலில் சோதிக்கவும்.

முகப்பரு பாதிப்புக்குள்ளான சருமத்தில், துளைகள் அடைபடுவதைத் தவிர்க்க அதிகமாகப் பயன்படுத்த வேண்டாம். எண்ணெயின் நன்மைகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் எண்ணெயைச் சேமிக்கவும். ஹைலூரோனிக் அமிலம் போன்ற ஈரப்பதமூட்டிகளுடன் கலப்பது நீரேற்றத்தை அதிகரிக்கும். உங்கள் சருமத்திலோ அல்லது உங்கள் உணவிலோ ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது உங்கள் அழகையும் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துவதற்கான ஒரு இயற்கையான வழியாகும்.

பல்வேறு வகையான ஆலிவ்கள் மற்றும் அவற்றின் தனித்துவமான நன்மைகள்

ஆலிவ் வகைகள் எங்கிருந்து வருகின்றன, எப்படி தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்து பல்வேறு சுவைகளில் வருகின்றன. பச்சை ஆலிவ்கள் சீக்கிரமாகவே பறிக்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் கருப்பு ஆலிவ்கள் நீண்ட நேரம் பழுக்க வைக்கும். ஒவ்வொரு வகையும் மத்திய தரைக்கடல் உணவில் ஏதாவது ஒரு சிறப்பு சேர்க்கிறது, இது ஆரோக்கியமானது என்று அறியப்படுகிறது.

சிவப்பு ஒயின் வினிகரில் பதப்படுத்தப்பட்ட கலமாட்டா மற்றும் சிசிலியில் இருந்து வரும் இனிப்பு சுவை கொண்ட காஸ்டெல்வெட்ரானோ ஆகியவை சில விருப்பமானவை. கலிபோர்னியாவிலிருந்து வரும் மிஷன் ஆலிவ்கள் லேசானவை மற்றும் மொறுமொறுப்பானவை. மொராக்கோ பெல்டி ஆலிவ்கள் உப்பு மற்றும் கசப்பானவை. அவை எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன என்பதைப் பார்ப்போம்:

• பச்சை ஆலிவ்கள்: இலையுதிர் காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படும், பெரும்பாலும் உப்புநீரில் பதப்படுத்தப்படும். பிமியென்டோஸால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு உன்னதமான மன்சானிலாவை நினைத்துப் பாருங்கள்.
• கருப்பு ஆலிவ்கள்: பிரான்சில் இருந்து வரும் நியான்ஸ் போல நீளமாக பழுத்திருக்கும், அவை மென்மையாகவும் இனிப்பாகவும் மாறும்.
• உலர்-குணப்படுத்தப்பட்ட ஆலிவ்கள்: இத்தாலியின் செரிக்னோலாவைப் போலவே, இவை உப்பு-குணப்படுத்தப்பட்டவை, மெல்லும் அமைப்பை அளிக்கின்றன.

ஆலிவ்களை பதப்படுத்தும் விதம் அவற்றின் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதிக்கிறது. நீரில் பதப்படுத்தப்பட்ட ஆலிவ்கள் அரிதானவை ஆனால் லேசானவை. லை-பதப்படுத்தப்பட்ட ஆலிவ்கள் வேகமானவை ஆனால் பொதுவானவை. வெவ்வேறு வகைகளை முயற்சிப்பது உங்கள் உணவில் சுவையையும் ஊட்டச்சத்தையும் சேர்க்கலாம். உலகளவில் 1,000 க்கும் மேற்பட்ட ஆலிவ் வகைகளுடன், எப்போதும் முயற்சிக்க ஏதாவது புதிதாக இருக்கும்.

அதிகபட்ச ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக ஆலிவ் பொருட்களை எவ்வாறு தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பது

சரியான ஆலிவ் எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுப்பது அதன் முழு நன்மைகளையும் பெறுவதற்கு முக்கியமாகும். கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தொடங்குங்கள், இது அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் சுவையைக் கொண்டுள்ளது. புத்துணர்ச்சி மற்றும் தரத்திற்கு "ஒற்றை எஸ்டேட்" அல்லது "ஒற்றை மூல" போன்ற லேபிள்களைத் தேடுங்கள்.

அடர் கண்ணாடி பாட்டில்கள் எண்ணெய்களை ஒளியிலிருந்து பாதுகாக்கின்றன, அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகமாக வைத்திருக்கின்றன.

முழு ஆலிவ்களை வாங்கும்போது, குறைந்த சோடியம் விருப்பங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். உப்பு நிறைந்த ஆலிவ்களை விட தண்ணீரில் அல்லது உப்புநீரில் அரைத்த ஆலிவ்கள் சிறந்தது. ஆலிவ் எண்ணெயைப் பொறுத்தவரை, லேசான சேதத்தைத் தவிர்க்க ஒளிபுகா கொள்கலன்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

எப்படி சேமிப்பது என்பது இங்கே:

• ஆக்சிஜனேற்றத்தை மெதுவாக்க எண்ணெய்களை குளிர்ந்த, இருண்ட சரக்கறையில் வைக்கவும்.
• உச்ச சுவைக்கு வாங்கிய 12 மாதங்களுக்குள் பயன்படுத்தவும்.
• தினசரி பயன்பாட்டிற்காக சிறிய பகுதிகளை காற்று புகாத கொள்கலன்களில் மாற்றவும்.
• கசப்பான வாசனை அல்லது சுவை கொண்ட எந்த எண்ணெயையும் நிராகரிக்கவும்.

தரம் முக்கியம்: நைட்ரஜன் முத்திரைகள் கொண்ட போனா ஃபர்டுனாவின் அடர் கண்ணாடி பாட்டில்கள் கெட்டுப்போவதை தாமதப்படுத்துகின்றன. அவற்றின் ஒற்றை மூல ஆலிவ்கள் நிலையான தரத்தை உறுதி செய்கின்றன. வண்டல் படிந்துவிடும் என்பதால், பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு எப்போதும் குளிரூட்டப்படாத எண்ணெய்களை அசைக்கவும். இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், உங்கள் ஆலிவ் பொருட்களின் சுவை மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் இரண்டையும் நீங்கள் பாதுகாக்கிறீர்கள்.

உங்கள் உணவில் அதிக ஆலிவ்களைச் சேர்ப்பதற்கான ஆக்கப்பூர்வமான வழிகள்

இந்த புதுமையான யோசனைகளுடன் மத்திய தரைக்கடல் உணவுப் பொருட்களை அதிகப்படுத்துங்கள். ஓட்ஸ் அல்லது தயிர் பர்ஃபைட்களில் நறுக்கிய ஆலிவ்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் காலையைத் தொடங்குங்கள். அவற்றின் சுவையான மொறுமொறுப்பானது சீரான காலை உணவிற்கு இனிப்பு பெர்ரிகளுடன் நன்றாக இணைகிறது.

சிற்றுண்டிகளுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள்: கிரீமி அமைப்புக்காக ஆலிவ்களை டிரெயில் மிக்சியில் கலக்கவும் அல்லது ஸ்மூத்திகளில் கலக்கவும்.

• அவகேடோ டோஸ்ட்டின் மேல் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கலமாட்டா ஆலிவ்கள் மற்றும் சிறிது கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயைத் தூவவும்.
• சாண்ட்விச்கள் அல்லது பர்கர்களில் ஊறுகாயை ஆலிவ்களுடன் மாற்றவும்.
• மத்திய தரைக்கடல் சுவைக்காக நறுக்கிய ஆலிவ்களை டுனா அல்லது சிக்கன் சாலட்டில் கலக்கவும்.
• குழி நீக்கப்பட்ட ஆலிவ்களை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹம்முஸ் அல்லது குவாக்காமோலுடன் கலக்கவும்.

சமைக்கிறீர்களா? சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மேம்படுத்த கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயில் காய்கறிகளை வதக்கி ஆலிவ் எண்ணெயின் நன்மைகளைப் பயன்படுத்துங்கள். கிரில் செய்வதற்கு முன் கோழி அல்லது டோஃபுவை ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மூலிகைகளுடன் மரினேட் செய்யவும். பேக்கிங்கிற்கு, ஈரப்பதமான முடிவுகளுக்கு மஃபின்கள் அல்லது ரொட்டியில் வெண்ணெயை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மாற்றவும்.

இனிப்பு வகைகளிலும் ஆலிவ்களை உண்டு மகிழுங்கள் - குழிவான ஆலிவ்களை சாக்லேட் ட்ரஃபிள்ஸில் கலக்கவும் அல்லது டார்க் சாக்லேட் சதுரங்களின் மீது தூவவும் முயற்சிக்கவும். அவற்றின் செழுமையான சுவை சர்க்கரைகள் சேர்க்காமல் ஆழத்தை சேர்க்கிறது. இந்த யோசனைகளுடன், ஆலிவ்களைச் சேர்ப்பது எளிதாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் மாறும், இது மத்திய தரைக்கடல் உணவின் ஆரோக்கியத்தை மையமாகக் கொண்ட கொள்கைகளுடன் ஒத்துப்போகிறது.

சாத்தியமான பக்க விளைவுகள் மற்றும் பரிசீலனைகள்

ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் உங்களுக்கு நல்லது, ஆனால் நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். பதப்படுத்தப்பட்ட ஆலிவ்களில் அதிக சோடியம் உள்ளடக்கம் உள்ளது. இது உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது இதய பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு மோசமாக இருக்கலாம். சாப்பிடுவதற்கு முன்பு ஆலிவ்களைக் கழுவுவது அவர்களின் உப்பு அளவைக் குறைக்க உதவும்.

ஆலிவ் ஒவ்வாமை அரிதானது ஆனால் அது நிகழலாம். ஆலிவ் மர மகரந்தத்தால் ஒவ்வாமை இருந்தால் சிலருக்கு ஆலிவ் ஒவ்வாமை ஏற்படலாம். வாய் அல்லது தொண்டையில் அரிப்பு அல்லது வீக்கம் போன்ற அறிகுறிகள் ஏற்படலாம். உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருக்கலாம் என்று நீங்கள் நினைத்தால், மருத்துவரிடம் பேசுங்கள்.

அதிக வெப்பச் செயலாக்கத்தின் போது உருவாகும் சில கருப்பு ஆலிவ்களில் அக்ரிலாமைடு காணப்படுகிறது. புதிய அல்லது குறைந்தபட்சமாக பதப்படுத்தப்பட்ட ஆலிவ்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது உங்கள் வெளிப்பாட்டைக் குறைக்கும். அதிக அக்ரிலாமைடை உருவாக்காத முறைகளைப் பயன்படுத்தும் பிராண்டுகளைத் தேடுங்கள்.

• பதப்படுத்தப்பட்ட ஆலிவ்களில் அதிக சோடியம்: உப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைக்க துவைக்கவும்.
• ஆலிவ் ஒவ்வாமை: வாய்வழி அறிகுறிகளைக் கண்காணிக்கவும்.
• அக்ரிலாமைடு: செயலாக்க முறைகளை புத்திசாலித்தனமாகத் தேர்ந்தெடுங்கள்.
• மருந்துகள்: இரத்த மெலிப்பான்கள் அல்லது இரத்த அழுத்த மருந்துகளுடனான தொடர்புகள் குறித்து மருத்துவர்களை அணுகவும்.

உங்கள் எடையைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க, உங்கள் உணவின் அளவைக் கண்காணிப்பது முக்கியம். சிறிய அளவில் சாப்பிடுவது கலோரி உட்கொள்ளலை நிர்வகிக்க உதவுகிறது. கர்ப்பிணி அல்லது தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்கள் ஆலிவ் இலை சப்ளிமெண்ட்களில் கவனமாக இருக்க வேண்டும். அவை பாதுகாப்பானவை என்பதை நிரூபிக்க போதுமான ஆராய்ச்சி இல்லை. சப்ளிமெண்ட்களுக்குப் பதிலாக ஆலிவ்களின் உணவு வடிவங்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

முடிவு: ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை உங்கள் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் ஒரு பகுதியாக மாற்றுதல்

உங்கள் உணவில் ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்ப்பது உங்கள் உணவுப் பழக்கத்தை சிறப்பாக மாற்றும். இந்த மாற்றம் நீண்டகால ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு வழிவகுக்கும். இது இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுகிறது மற்றும் மூளை மற்றும் சரும ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கிறது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

ஒரு நாளைக்கு இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும் என்று FDA கூறுகிறது. மத்திய தரைக்கடல் உணவுமுறை அல்சைமர் மற்றும் நீரிழிவு நோயைக் குறைக்கும் விகிதங்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த உண்மைகள் ஆலிவ் எண்ணெயை ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் முக்கிய பகுதியாக ஆக்குகின்றன.

உங்கள் சாலட்களில் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்ப்பதன் மூலமோ, சமைப்பதன் மூலமோ அல்லது ஆலிவ்களை சிற்றுண்டி சாப்பிடுவதன் மூலமோ தொடங்குங்கள். அழற்சி எதிர்ப்பு பாலிபினால்கள் உட்பட அதிக ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயைத் தேர்வு செய்யவும். மத்திய தரைக்கடல் உணவுமுறை கடுமையான விதிகள் அல்ல, சுவையான, சத்தான உணவுகளை அனுபவிப்பதாகும்.

பக்லியாவின் உயர்தர எண்ணெய்கள், நிலையான தேர்வுகள் எவ்வாறு சுகாதார இலக்குகளை ஆதரிக்க முடியும் என்பதைக் காட்டுகின்றன. காய்கறிகளை வதக்குவது அல்லது இறைச்சிகளை ஊறவைப்பது போன்ற அன்றாட உணவுகளில் இந்த பொருட்களைப் பயன்படுத்துங்கள். அவை உணவை ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் ஆக்குகின்றன.

ஆலிவ் எண்ணெயின் நன்மைகள், வீக்கத்தைக் குறைப்பதில் இருந்து மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவது வரை, அறிவியலால் ஆதரிக்கப்படுகின்றன. வெண்ணெய்க்குப் பதிலாக ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது அல்லது உணவில் ஆலிவ்களைச் சேர்ப்பது போன்ற சிறிய மாற்றங்கள் ஆரோக்கியமான எதிர்காலத்திற்கு வழிவகுக்கும். சுவைகளை அனுபவித்து, இந்த பழங்கால பொருட்கள் உங்களை ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறைக்கு வழிநடத்தட்டும். மத்திய தரைக்கடல் உணவுமுறை ஒரு போக்கை விட அதிகம்; இது உயிர்ச்சக்திக்கான நிரூபிக்கப்பட்ட பாதை.

ஊட்டச்சத்து மறுப்பு

இந்தப் பக்கத்தில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட உணவுப் பொருட்கள் அல்லது சப்ளிமெண்ட்களின் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் பற்றிய தகவல்கள் உள்ளன. அறுவடை காலம், மண் நிலைமைகள், விலங்கு நல நிலைமைகள், பிற உள்ளூர் நிலைமைகள் போன்றவற்றைப் பொறுத்து இத்தகைய பண்புகள் உலகளவில் மாறுபடலாம். உங்கள் பகுதிக்கு பொருத்தமான குறிப்பிட்ட மற்றும் புதுப்பித்த தகவல்களுக்கு உங்கள் உள்ளூர் ஆதாரங்களை எப்போதும் சரிபார்க்கவும். பல நாடுகளில் நீங்கள் இங்கே படிக்கும் எதையும் விட முன்னுரிமை பெற வேண்டிய அதிகாரப்பூர்வ உணவு வழிகாட்டுதல்கள் உள்ளன. இந்த வலைத்தளத்தில் நீங்கள் படிக்கும் ஏதாவது காரணமாக நீங்கள் ஒருபோதும் தொழில்முறை ஆலோசனையை புறக்கணிக்கக்கூடாது.

மேலும், இந்தப் பக்கத்தில் வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே. தகவலின் செல்லுபடியை சரிபார்ப்பதற்கும், இங்கு விவாதிக்கப்பட்ட தலைப்புகளை ஆராய்வதற்கும் ஆசிரியர் நியாயமான முயற்சியை மேற்கொண்டிருந்தாலும், அவர் அல்லது அவள் இந்த விஷயத்தில் முறையான கல்வியுடன் பயிற்சி பெற்ற நிபுணராக இல்லாமல் இருக்கலாம். உங்கள் உணவில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்களைச் செய்வதற்கு முன் அல்லது உங்களுக்கு ஏதேனும் தொடர்புடைய கவலைகள் இருந்தால் எப்போதும் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது தொழில்முறை உணவியல் நிபுணரை அணுகவும்.

மருத்துவ மறுப்பு

இந்த வலைத்தளத்தில் உள்ள அனைத்து உள்ளடக்கங்களும் தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே, மேலும் தொழில்முறை ஆலோசனை, மருத்துவ நோயறிதல் அல்லது சிகிச்சைக்கு மாற்றாக இருக்கக்கூடாது. இங்குள்ள எந்த தகவலும் மருத்துவ ஆலோசனையாக கருதப்படக்கூடாது. உங்கள் சொந்த மருத்துவ பராமரிப்பு, சிகிச்சை மற்றும் முடிவுகளுக்கு நீங்களே பொறுப்பு. ஒரு மருத்துவ நிலை அல்லது அதைப் பற்றிய கவலைகள் குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால் எப்போதும் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது மற்றொரு தகுதிவாய்ந்த சுகாதார வழங்குநரின் ஆலோசனையைப் பெறவும். இந்த வலைத்தளத்தில் நீங்கள் படித்த ஏதாவது ஒன்றின் காரணமாக தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனையை புறக்கணிக்கவோ அல்லது அதைப் பெறுவதை தாமதப்படுத்தவோ வேண்டாம்.