క్యారెట్ ప్రభావం: ఒక కూరగాయ, అనేక ప్రయోజనాలు

క్యారెట్ పోషకాహారం వాటి సరళత ఉన్నప్పటికీ శక్తివంతమైన పంచ్‌ను అందిస్తుంది. విటమిన్ A తో పాటు, ప్రతి సర్వింగ్‌లో విటమిన్ K, పొటాషియం మరియు ఫైబర్ కూడా ఉంటాయి. వాటి తక్కువ కేలరీల ప్రొఫైల్ మరియు అధిక నీటి కంటెంట్ (ముడి క్యారెట్లలో 89%) ఆరోగ్యానికి సంబంధించిన ఆహారం కోసం వాటిని తెలివైన ఎంపికగా చేస్తాయి. కంటి ఆరోగ్యం నుండి గుండె మద్దతు వరకు, ఈ వ్యాసం క్యారెట్లు మీ శ్రేయస్సును పెంచే నిరూపితమైన క్యారెట్ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను ఎలా అందిస్తాయని విశ్లేషిస్తుంది.

కీ టేకావేస్

• క్యారెట్లు కేవలం అర కప్పులోనే రోజువారీ విటమిన్ ఎలో 73% సరఫరా చేస్తాయి.
• బీటా కెరోటిన్ సమృద్ధిగా ఉండటం వల్ల ఇవి దృష్టి మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి.
• అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ జీర్ణక్రియకు మరియు రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణకు సహాయపడుతుంది.
• పోషకాలు అధికంగా ఉన్నప్పటికీ తక్కువ కేలరీలు కలిగి ఉండటం వలన ఇవి బరువు నిర్వహణకు అనువైనవి.
• చారిత్రాత్మకంగా వైవిధ్యభరితమైనది, ఇప్పుడు ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించే సమ్మేళనాలతో ప్రపంచవ్యాప్త పంట.

క్యారెట్లకు పరిచయం: పోషకాలకు నిలయం

క్యారెట్లు నారింజ రంగు కర్రలు మాత్రమే కాదు. అవి ఊదా, ఎరుపు, పసుపు మరియు తెలుపు వంటి రంగులలో వస్తాయి. ప్రతి రంగుకు దాని స్వంత క్యారెట్ పోషణ ఉంటుంది. వాటి ప్రకాశవంతమైన రంగులు అంటే అవి కెరోటినాయిడ్లతో నిండి ఉంటాయి, ఇవి మీ కళ్ళు, గుండె మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మంచివి.

క్యారెట్లు వేల సంవత్సరాలుగా ఉన్నాయి. అవి పురాతన పర్షియాలో ప్రారంభమయ్యాయి మరియు కాలక్రమేణా చాలా మారిపోయాయి. ఇప్పుడు, మనకు అనేక క్యారెట్ రకాలు ఉన్నాయి, ప్రతి దాని స్వంత ప్రత్యేక పోషకాలతో.

మొదట్లో, క్యారెట్లు ఊదా లేదా పసుపు రంగులో ఉండేవి. వీటిని 1,000 సంవత్సరాల క్రితం ఆఫ్ఘనిస్తాన్‌లో పెంచారు. తరువాత, యూరప్‌లోని రైతులు నేడు మనకు తెలిసిన నారింజ రంగు క్యారెట్‌ను సృష్టించారు. ఇది బీటా-కెరోటిన్‌తో నిండి ఉంటుంది.

నేడు, మనకు వివిధ రకాల క్యారెట్లు ఉన్నాయి. ఇంపెరేటర్ (పొడవైన వేర్లు), నాంటెస్ (తీపి మరియు స్ఫుటమైన) మరియు ఇంద్రధనస్సు మిశ్రమాలు ఉన్నాయి. ప్రతి రంగుకు దాని స్వంత ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి:

• నారింజ రంగు క్యారెట్లు: దృష్టి మరియు రోగనిరోధక శక్తికి అధిక బీటా-కెరోటిన్.
• ఊదా రంగు క్యారెట్లు: ఆంథోసైనిన్లు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు గుండె ఆరోగ్యానికి ముడిపడి ఉన్నాయి.
• ఎర్ర క్యారెట్లు: లైకోపీన్, ఇది ప్రోస్టేట్ ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇస్తుంది.
• పసుపు క్యారెట్లు: కంటి రక్షణ కోసం ల్యూటిన్ మరియు జియాక్సంతిన్.

ఈ పోషకాహార పవర్‌హౌస్ కూరగాయలు ఫైబర్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో నిండి ఉంటాయి. వాటిలో సహజ చక్కెరలు ఉండటం వల్ల అవి తియ్యగా ఉంటాయి కానీ కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి. ఇది ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కోసం వీటిని గొప్ప ఎంపికగా చేస్తుంది. తరువాత, వాటి పోషక వివరాలను మరియు అవి మన శరీరానికి ఎలా సహాయపడతాయో చూద్దాం.

క్యారెట్ల పోషక ప్రొఫైల్

క్యారెట్లు తక్కువ కేలరీలు కలిగిన కూరగాయ, ఇందులో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. అర కప్పులో తినే ఆహారంలో 41 కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి కానీ మీ రోజువారీ విటమిన్ ఎలో 51% లభిస్తుంది. వాటిలో 2.8 గ్రాముల ఫైబర్ మరియు 320 మి.గ్రా పొటాషియం కూడా ఉంటాయి, ఇవి మీ ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివి.

• విటమిన్ ఎ: ఒక సర్వింగ్‌లో మీ రోజువారీ విలువలో 51%
• ఫైబర్: 2.8 గ్రా జీర్ణక్రియ మరియు సంతృప్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది
• తక్కువ కేలరీలు: అర కప్పుకు 41 కేలరీలు
• ఖనిజాలు: 9% విటమిన్ K, 8% పొటాషియం, మరియు ట్రేస్ ఐరన్

క్యారెట్లను ఉడికించడం వల్ల విటమిన్ సి కొద్దిగా తగ్గుతుంది కానీ బీటా-కెరోటిన్ శోషణ పెరుగుతుంది. మీరు వాటిని పచ్చిగా తిన్నా లేదా ఉడికించినా, క్యారెట్లు బరువును నిర్వహించడానికి పోషకమైన ఎంపిక. వాటిలో బి విటమిన్లు మరియు విటమిన్ సి కూడా ఉంటాయి, ఇవి ఏదైనా భోజనానికి గొప్ప అదనంగా ఉంటాయి.

బీటా-కెరోటిన్: క్యారెట్లలోని నక్షత్ర సమ్మేళనం

క్యారెట్లు బీటా-కెరోటిన్ నుండి ప్రకాశవంతమైన నారింజ రంగును పొందుతాయి. ఈ పోషకం బీటా-కెరోటిన్ ప్రయోజనాలకు కీలకం. ఇది విటమిన్ ఎ మార్పిడికి సహాయపడుతుంది, ఇది మీ కళ్ళు, రోగనిరోధక వ్యవస్థ మరియు చర్మానికి మంచిది.

ఇది కెరోటినాయిడ్ల కుటుంబానికి చెందినది. బీటా-కెరోటిన్ బలమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది. ఈ లక్షణాలు కణాలకు హాని కలిగించే హానికరమైన ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడుతాయి.

మీరు క్యారెట్లు తిన్నప్పుడు, మీ శరీరం బీటా-కెరోటిన్‌ను విటమిన్ ఎగా మారుస్తుంది. కానీ ఇది ఎంతవరకు జరుగుతుందనేది మారుతూ ఉంటుంది. దాని నుండి ఎక్కువ ప్రయోజనం పొందడానికి:

• కణ గోడలను మృదువుగా చేయడానికి, ఎక్కువ పోషకాలను విడుదల చేయడానికి క్యారెట్లను ఉడికించాలి.
• ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా అవకాడో వంటి ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులతో జత చేయండి.
• ముడి మరియు వండిన తయారీల మధ్య తిప్పండి

బీటా-కెరోటిన్‌లోని యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలు మంటను తగ్గించడం ద్వారా దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల నుండి రక్షిస్తాయి. క్యారెట్లు మీ కళ్ళను ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో సహాయపడతాయని మరియు చిత్తవైకల్య ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. చాలా మంది బీటా-కెరోటిన్‌ను బాగా మారుస్తుండగా, ఇది మీ జీర్ణ ఆరోగ్యం మరియు జన్యుశాస్త్రంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

½ కప్పు వండిన క్యారెట్లను (సుమారు 45 కేలరీలు) తినడం వల్ల మీకు రోజువారీ విటమిన్ ఎ అవసరాలలో 200% కంటే ఎక్కువ లభిస్తుంది. ఇది ఈ పోషకం యొక్క బహుముఖ ప్రయోజనాలను చూపిస్తుంది.

క్యారెట్లు తినడం వల్ల కంటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

రెండవ ప్రపంచ యుద్ధ కాలం నాటి ప్రచారం ద్వారా, క్యారెట్లు రాత్రి దృష్టిని మెరుగుపరుస్తాయని ప్రసిద్ధి చెందాయి. కానీ, వాటి నిజమైన కంటి ప్రయోజనాలను సైన్స్ సమర్థిస్తుంది. క్యారెట్లలోని బీటా-కెరోటిన్ విటమిన్ A గా మారుతుంది, ఇది రెటీనా ఆరోగ్యం మరియు రాత్రి దృష్టికి కీలకం.

ఈ మార్పిడి తక్కువ కాంతిలో కళ్ళు బాగా సర్దుబాటు చేసుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. కాబట్టి, క్యారెట్లు దృష్టికి నిజమైన ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి, అయితే మానవాతీతమైనవి కావు.

పసుపు క్యారెట్లు ప్రత్యేకమైనవి ఎందుకంటే వాటిలో లుటిన్ అనే యాంటీఆక్సిడెంట్ ఉంటుంది. ఇది మాక్యులర్ డీజెనరేషన్‌కు దారితీసే నష్టం నుండి కళ్ళను రక్షిస్తుంది. లుటిన్ అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని తినడం వల్ల దృష్టి లోపానికి ప్రధాన కారణమైన AMD ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.

AREDS 2 వంటి పరిశోధనలు మన వయసు పెరిగే కొద్దీ కేంద్ర దృష్టిని సురక్షితంగా ఉంచడంలో లుటీన్ పాత్రను చూపుతాయి.

క్యారెట్లను ఉడికించడం వల్ల వాటి బీటా-కెరోటిన్ సులభంగా గ్రహించబడుతుంది. అమెరికన్ అకాడమీ ఆఫ్ ఆప్తాల్మాలజీ క్యారెట్లు కంటి ఆరోగ్యానికి మంచివని చెబుతోంది. ఆలివ్ ఆయిల్ వంటి ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులను జోడించడం వల్ల పోషకాలను బాగా గ్రహించడంలో సహాయపడుతుంది.

కానీ, గుర్తుంచుకోండి, క్యారెట్లు మాత్రమే మీకు పరిపూర్ణ దృష్టిని ఇవ్వలేవు. అవి కంటికి ఆరోగ్యకరమైన భోజనంలో చేర్చడానికి ఒక సులభమైన మార్గం. పచ్చిగా లేదా వండినవి అయినా, అవి జీవితాంతం కంటి ఆరోగ్యానికి తోడ్పడతాయి.

క్రమం తప్పకుండా క్యారెట్ తీసుకోవడం వల్ల గుండె ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

క్యారెట్లు వాటి పోషకాల కారణంగా మీ గుండెకు మంచివి. పొటాషియం సోడియంను సమతుల్యం చేయడం ద్వారా రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది ధమనులపై ఒత్తిడిని తగ్గిస్తుంది.

క్యారెట్లలో కరిగే ఫైబర్ కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది పిత్త ఆమ్లాలను బంధించడం ద్వారా, కాలేయం ఎక్కువ కొలెస్ట్రాల్‌ను ఉపయోగించేలా చేస్తుంది. β-కెరోటిన్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూడా వాపును తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. ఇది రక్త నాళాలలో ఫలకం ఏర్పడటాన్ని నెమ్మదిస్తుంది.

ఈ ప్రయోజనాలను అధ్యయనాలు సమర్థిస్తున్నాయి. జర్నల్ ఆఫ్ ది అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్‌లో 2020లో జరిగిన ఒక అధ్యయనంలో క్యారెట్లు గుండె ఆరోగ్యానికి గొప్పవని తేలింది. ఫుడ్స్ (2019)లో జరిగిన మరో అధ్యయనంలో క్యారెట్లలోని ఫినోలిక్ సమ్మేళనాలు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని తగ్గిస్తాయని తేలింది. ఇది అథెరోస్క్లెరోసిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

200 మంది పాల్గొనేవారితో మానవ ప్రయోగాలు అధిక రక్త కెరోటిన్ స్థాయిలు మరియు తక్కువ ధమనుల ఫలకం మధ్య సంబంధాన్ని కనుగొన్నాయి. ఇది గుండె ఆరోగ్యానికి శుభవార్త.

• పొటాషియం అదనపు సోడియంను బయటకు పంపడం ద్వారా రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది.
• కొన్ని అధ్యయనాలలో కరిగే ఫైబర్ LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను 10% వరకు తగ్గిస్తుంది.
• యాంటీఆక్సిడెంట్లు ధమని గోడలను దెబ్బతినకుండా కాపాడుతూ, వాపును అణిచివేస్తాయి.

ApoE ఎలుకలపై జరిపిన అధ్యయనాల మాదిరిగానే, జంతు అధ్యయనాలు కూడా క్యారెట్ల ప్రయోజనాలను చూపిస్తున్నాయి. క్యారెట్ల నుండి తీసిన సారాలు ట్రైగ్లిజరైడ్లలో 66% తగ్గుదలకు మరియు మెరుగైన HDL/LDL నిష్పత్తులకు దారితీశాయి. సిస్టోలిక్ పీడనం వంటి రక్తపోటు గుర్తులు తగ్గాయి మరియు గుండె పనితీరు మెరుగుపడింది.

మానవ అధ్యయనాలు కూడా ఎక్కువ క్యారెట్లు తినడం వల్ల గుండె జబ్బుల ప్రమాదం 20% తగ్గుతుందని చూపిస్తున్నాయి. ఇది క్యారెట్‌ను గుండె ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇవ్వడానికి మరియు రక్తపోటును నిర్వహించడానికి రుచికరమైన మరియు సులభమైన మార్గంగా చేస్తుంది.

క్యారెట్లు మీ రోగనిరోధక వ్యవస్థకు ఎలా మద్దతు ఇస్తాయి

క్యారెట్లు రోగనిరోధక వ్యవస్థ మద్దతుకు సహజమైన శక్తి కేంద్రం. వాటిలో విటమిన్ ఎ ఉంటుంది, ఇది శ్లేష్మ పొరలను బలపరుస్తుంది. ఈ పొరలు శ్వాసకోశ మరియు జీర్ణవ్యవస్థలోని సూక్ష్మక్రిముల నుండి మనలను రక్షిస్తాయి.

క్యారెట్లలోని విటమిన్ ఎ రోగనిరోధక కణాలను తయారు చేయడంలో కూడా సహాయపడుతుంది. విటమిన్ సి, తక్కువ మొత్తంలో ఉన్నప్పటికీ, యాంటీబాడీలను తయారు చేయడంలో సహాయపడుతుంది. బేబీ క్యారెట్లను వారానికి మూడుసార్లు తినడం వల్ల చర్మ కెరోటినాయిడ్లు 10.8% పెరుగుతాయి.

ఇది బలమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ రక్షణలను చూపుతుంది. బీటా-కెరోటిన్ వంటి క్యారెట్ యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని ఎదుర్కోవడానికి సహాయపడతాయి. రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలహీనపరిచే నష్టం నుండి అవి కణాలను రక్షిస్తాయి.

• ఫాల్కారినోల్ వంటి శోథ నిరోధక సమ్మేళనాలు శోథ ప్రోటీన్లను పరిమితం చేయడం ద్వారా శోథను తగ్గిస్తాయి.
• అర కప్పు క్యారెట్లు 41 కేలరీలు మరియు 2-3 గ్రా ఫైబర్‌ను అందిస్తాయి, ఇది ప్రేగు ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది - ఇది రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క కీలకమైన భాగం.
• క్యారెట్లలో విటమిన్ B6 ఉంటుంది, ఇది ఆహారాన్ని రోగనిరోధక శక్తికి అవసరమైన శక్తిగా మార్చడంలో సహాయపడుతుంది.

రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే స్నాక్‌గా బేబీ క్యారెట్‌లను చేర్చాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకోండి. వాటి కరిగే ఫైబర్‌లు చక్కెర శోషణను నెమ్మదిస్తాయి. ఇది సరైన రోగనిరోధక పనితీరు కోసం స్థిరమైన శక్తిని అందిస్తుంది.

90% మంది అమెరికన్లు తగినంత కూరగాయలు తీసుకోకపోవడంతో, భోజనంలో క్యారెట్లను జోడించడం సులభం. ఇది అదనపు కేలరీలు లేదా కొవ్వు లేకుండా రోగనిరోధక శక్తిని అందిస్తుంది.

క్యారెట్లలో జీర్ణ ప్రయోజనాలు మరియు ఫైబర్ కంటెంట్

క్యారెట్లు మీ జీర్ణ ఆరోగ్యానికి గొప్పవి ఎందుకంటే వాటిలో ఫైబర్ ఉంటుంది. వాటిలో కరిగే మరియు కరగని ఫైబర్స్ రెండూ ఉంటాయి. ఒక మీడియం క్యారెట్‌లో 1.7 గ్రాముల ఫైబర్ ఉంటుంది, ఇది మీరు క్రమం తప్పకుండా తినడానికి సహాయపడుతుంది.

• పెక్టిన్ వంటి కరిగే ఫైబర్, గట్ ఆరోగ్యాన్ని పెంచడానికి మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను స్థిరీకరించడంలో సహాయపడటానికి గట్ బాక్టీరియాను పోషిస్తుంది.
• కరగని ఫైబర్స్ - సెల్యులోజ్, హెమిసెల్యులోజ్ మరియు లిగ్నిన్ - మలానికి పరిమాణాత్మకతను జోడిస్తాయి, మలబద్ధకం నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తాయి మరియు క్రమబద్ధతను ప్రోత్సహిస్తాయి.

పచ్చి క్యారెట్లలో 88% నీరు ఉంటుంది, ఇది మలాన్ని మృదువుగా చేయడానికి సహాయపడుతుంది. దీనివల్ల జీర్ణక్రియ సులభతరం అవుతుంది. వాటిని బాగా నమలడం వల్ల జీర్ణక్రియ త్వరగా ప్రారంభమవుతుంది.

ఎక్కువ ప్రయోజనాలను పొందడానికి, క్యారెట్లను పచ్చిగా లేదా తేలికగా ఉడికించి తినండి. వాటిలో ఉండే ఫైబర్ రక్తంలో చక్కెరను పెంచకుండా జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది. ఇది చాలా ఆహారాలకు మంచిది. మంచిగా నమలడం మరియు క్రమం తప్పకుండా తినడం వల్ల, క్యారెట్లు మీ జీర్ణ ఆరోగ్యానికి సహాయపడతాయి.

చర్మ ఆరోగ్యం మరియు వృద్ధాప్యాన్ని తగ్గించడానికి క్యారెట్లు

క్యారెట్లు వృద్ధాప్యాన్ని తగ్గించడానికి ఒక ఉత్తమ ఎంపిక, చర్మ ఆరోగ్యాన్ని పెంచే పోషకాలతో నిండి ఉంటుంది. అవి విటమిన్ ఎగా మారుతాయి, ఇది చర్మ కణాల పునరుద్ధరణకు కీలకం. ఇది పొడిబారిన, పొలుసులుగా ఉండే చర్మాన్ని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు మీ చర్మాన్ని ప్రకాశవంతంగా ఉంచుతుంది.

క్యారెట్ యాంటీఆక్సిడెంట్లు వృద్ధాప్యానికి కారణమయ్యే ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడుతాయి. అవి మీ చర్మాన్ని ఎండ నష్టం మరియు పర్యావరణ ఒత్తిడి నుండి రక్షిస్తాయి.

క్యారెట్లలోని బీటా-కెరోటిన్ విటమిన్ ఎగా మారడం కంటే ఎక్కువ చేస్తుంది. ఇది తేలికపాటి సన్‌స్క్రీన్‌గా పనిచేస్తుంది, UV నష్టాన్ని తగ్గిస్తుంది. క్యారెట్లలోని విటమిన్ సి కొల్లాజెన్‌ను తయారు చేయడంలో సహాయపడుతుంది, మీ చర్మాన్ని దృఢంగా మరియు సాగేలా ఉంచుతుంది.

పాలీఫెనాల్స్ వంటి క్యారెట్ యాంటీఆక్సిడెంట్లు మంటను తగ్గిస్తాయని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. దీని అర్థం ఎరుపు మరియు మచ్చలు తగ్గుతాయి. క్యారెట్ రసంలోని ఫినాలిక్ సమ్మేళనాలు నల్ల మచ్చలను తగ్గించడం ద్వారా మీ చర్మపు రంగును సమం చేయడంలో కూడా సహాయపడతాయి.

• బీటా కెరోటిన్ చర్మ ఆర్ద్రీకరణ మరియు స్థితిస్థాపకతను పెంచుతుంది
• విటమిన్ సి కొల్లాజెన్ సంశ్లేషణ ద్వారా చర్మ నిర్మాణాన్ని బలపరుస్తుంది
• క్యారెట్ యాంటీఆక్సిడెంట్లు ముడతలు మరియు వయస్సు మచ్చలకు కారణమయ్యే ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడుతాయి
• విటమిన్లు అధికంగా ఉండే క్యారెట్ నూనెను చర్మాన్ని రిపేర్ చేయడానికి సమయోచితంగా పూయవచ్చు.

ఉత్తమ ఫలితాల కోసం క్యారెట్లను పచ్చిగా, కాల్చినవిగా లేదా స్మూతీలలో కలిపి తినండి. పాలియాసిటిలీన్స్ వంటి వాటి ఫైటోకెమికల్స్ మొటిమలకు కారణమయ్యే బ్యాక్టీరియాతో పోరాడుతాయి. క్రమం తప్పకుండా క్యారెట్ తీసుకోవడం వల్ల వృద్ధాప్య సంకేతాలను నెమ్మదిస్తుంది, గాయం మానడానికి సహాయపడుతుంది మరియు మీ చర్మాన్ని తేమగా ఉంచుతుంది.

క్యారెట్లు వాటి సహజ పోషక లక్షణాలతో, మీ చర్మాన్ని లోపలి నుండి జాగ్రత్తగా చూసుకోవడానికి ఒక సరళమైన, శాస్త్రీయంగా ఆధారిత మార్గం.

మీ ఆహారంలో క్యారెట్లను చేర్చుకోవడం వల్ల బరువు నిర్వహణ ప్రయోజనాలు

క్యారెట్లు తక్కువ కేలరీలు కలిగిన కూరగాయ, ఇవి బరువు నిర్వహణకు గొప్పవి. వాటిలో ఒక కప్పుకు 52 కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి. ఇది ఎక్కువగా తినకుండానే కడుపు నిండిన అనుభూతిని కలిగించడానికి వాటిని అపరాధ రహిత ఎంపికగా చేస్తుంది.

వాటిలో నీటి శాతం 88%, మరియు అవి ఫైబర్‌తో నిండి ఉంటాయి. ఇది భోజనాల మధ్య ఎక్కువసేపు కడుపు నిండినట్లు ఉండటానికి మీకు సహాయపడుతుంది.

క్యారెట్లను ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్‌గా ఎంచుకోవడం నిజంగా సహాయపడుతుంది. ఉదాహరణకు, 10 పిటా చిప్స్ (130 కేలరీలు) ను ఒక కప్పు పచ్చి క్యారెట్లతో (52 కేలరీలు) భర్తీ చేయడం వల్ల 78 కేలరీలు ఆదా అవుతాయి. అంతేకాకుండా, మీరు ఎక్కువ ఫైబర్ మరియు పోషకాలను పొందుతారు.

క్యారెట్లు కూడా కరకరలాడుతూ, తియ్యగా ఉంటాయి. చిప్స్ లేదా క్యాండీల కంటే ఇవి మంచి ఎంపిక.

• 1 కప్పు క్యారెట్‌లో 3.1 గ్రా ఫైబర్ ఉంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది మరియు చక్కెర శోషణను నెమ్మదిస్తుంది.
• అధిక నీటి శాతం కేలరీలను జోడించకుండా వాల్యూమ్‌ను పెంచుతుంది, ఇది మిమ్మల్ని కడుపు నిండిన అనుభూతిని కలిగిస్తుంది.
• న్యూట్రియంట్స్ (2021) లోని అధ్యయన ఫలితాలు క్యారెట్ వినియోగం BMI ని తగ్గించడానికి మరియు ఊబకాయం రేటును తగ్గించడానికి అనుసంధానించాయి.

మీ బరువును చక్కగా నిర్వహించడానికి, హమ్మస్ లేదా గ్రీక్ పెరుగు వంటి ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే డిప్స్‌తో క్యారెట్‌లను తినండి. వాటిలోని ఫైబర్ మీకు ఎక్కువసేపు కడుపు నిండినట్లు అనిపించడానికి సహాయపడుతుంది, స్నాక్స్ అవసరాన్ని తగ్గిస్తుంది. గుర్తుంచుకోండి, వాటిని మితంగా తినండి. క్యారెట్లు పోషకాలతో నిండి ఉన్నప్పటికీ, ఎక్కువగా తినడం వల్ల చర్మం రంగు మారడం (కెరోటినీమియా) జరుగుతుంది. కానీ ఇది హానిచేయనిది మరియు మీరు చాలా క్యారెట్లు తినడం మానేసిన తర్వాత వెళ్లిపోతుంది.

పోషకాహారాన్ని పెంచడానికి క్యారెట్లను సిద్ధం చేయడానికి ఉత్తమ మార్గాలు

క్యారెట్లను పచ్చిగా లేదా ఉడికించి తినడం వల్ల దాని స్వంత ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. పచ్చి క్యారెట్లు ఎక్కువ విటమిన్ సి ని కలిగి ఉంటాయి మరియు తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటాయి. ఇది రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. మరోవైపు, క్యారెట్లను వండటం వల్ల కణ గోడలు విచ్ఛిన్నమవుతాయి. దీనివల్ల బీటా-కెరోటిన్ శోషణ 40% వరకు పెరుగుతుంది.

425°F (220°C) వద్ద 20–25 నిమిషాలు ఉడికించడం కంటే ఆవిరి మీద ఉడికించడం లేదా వేయించడం మంచిది. మరిగించడం వల్ల విటమిన్ సి తగ్గుతుంది, కానీ అది బీటా-కెరోటిన్‌ను మరింత అందుబాటులోకి తెస్తుంది. ఆలివ్ నూనెలో 6–7 నిమిషాలు వేయించడం వల్ల కొవ్వులో కరిగే పోషకాలను బాగా గ్రహించవచ్చు. కానీ, ఎక్కువగా ఉడికించవద్దు - తక్కువ వంట సమయాలు విటమిన్ సిని సురక్షితంగా ఉంచుతాయి.

• ఆవిరి పట్టడం: ఫైబర్‌లను మృదువుగా చేస్తూ యాంటీఆక్సిడెంట్‌లను నిలుపుకుంటుంది.
• వేయించడం: నీటిని కోల్పోకుండా సహజ తీపిని బయటకు తెస్తుంది.
• సాటింగ్: ఫైటోన్యూట్రియెంట్ శోషణను పెంచడానికి ఆలివ్ నూనెతో జత చేయండి.

పోషకాల నిలుపుదల పెంచడానికి ఉడికించిన క్యారెట్లను అవకాడో లేదా గింజలు వంటి ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులతో జత చేయండి. ఆక్సీకరణను నివారించడానికి ఉపయోగించే ముందు క్యారెట్లను కత్తిరించండి. వారమంతా పచ్చి మరియు వండిన క్యారెట్లను కలపడం వల్ల మీకు అన్ని పోషకాలు లభిస్తాయి. గ్రిల్ చేయడం లేదా గ్లేజ్ చేయడం ప్రయత్నించండి, కానీ విటమిన్ నష్టాన్ని పరిమితం చేయడానికి 15 నిమిషాల కంటే తక్కువ సమయం ఉడకబెట్టండి. వంట పద్ధతుల్లో చిన్న మార్పులు మీ శరీరం పోషకాలను ఎలా ఉపయోగిస్తుందో పెద్ద తేడాలను కలిగిస్తాయి.

క్యారెట్లు ఎక్కువగా తినడం వల్ల కలిగే దుష్ప్రభావాలు

క్యారెట్లను ఎక్కువగా తినడం వల్ల కెరోటినీమియా వస్తుంది, ఇది హానిచేయని కానీ గుర్తించదగిన పరిస్థితి. మీ చర్మం కొద్దిగా నారింజ-పసుపు రంగులోకి మారవచ్చు, ప్రధానంగా అరచేతులు, అరికాళ్ళు లేదా బుగ్గలపై. ఇది వారాల తరబడి బీటా-కెరోటిన్ అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల జరుగుతుంది. క్యారెట్లను తగ్గించడం వల్ల దీర్ఘకాలిక హాని కలిగించకుండా ఈ ప్రభావాన్ని తిప్పికొట్టవచ్చు.

కొంతమందికి క్యారెట్ అలెర్జీలు ఉంటాయి, ఇవి తరచుగా పుప్పొడి సున్నితత్వాలతో ముడిపడి ఉంటాయి. మీరు బిర్చ్ లేదా ముగ్‌వోర్ట్ పుప్పొడికి అలెర్జీ కలిగి ఉంటే, పచ్చి క్యారెట్లు తినడం వల్ల దురద లేదా వాపు రావచ్చు. క్యారెట్‌లను ఉడికించడం వల్ల కొంతమందికి అలెర్జీ కారకాలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. ఆహార అలెర్జీలు ఉన్నవారిలో దాదాపు 25% మంది క్యారెట్‌లకు ప్రతిస్పందిస్తారు.

క్యారెట్లు ఎక్కువగా తినడం వల్ల మీ కడుపులో నొప్పి కూడా రావచ్చు, దీని వలన ఉబ్బరం లేదా విరేచనాలు సంభవించవచ్చు. రోజుకు 5–6 మీడియం క్యారెట్లు కంటే ఎక్కువ తినడం వల్ల విటమిన్ A (3,000 mcg RAE) ఎక్కువగా వస్తుంది, అయితే విషపూరితం చాలా అరుదు. అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ రక్తాన్ని పలుచబరిచే మందుల వంటి కొన్ని మందులు ఎంత బాగా పనిచేస్తాయో కూడా ప్రభావితం చేయవచ్చు.

• చర్మం నారింజ-పసుపు రంగు మారడం (కెరోటినీమియా)
• అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు (దురద, వాపు)
• కడుపు నొప్పి లేదా గ్యాస్
• ప్రతిస్కందక మందులతో సంభావ్య పరస్పర చర్యలు

ప్రమాదాలను నివారించడానికి ప్రతిరోజూ 1-2 మీడియం క్యారెట్లను తినండి. మీకు పుప్పొడి అలెర్జీలు ఉంటే, ఎక్కువ క్యారెట్లు తినడానికి ముందు వైద్యుడిని సంప్రదించండి. క్యారెట్లను మితంగా తినడం వల్ల దుష్ప్రభావాలు లేదా పోషక అసమతుల్యత లేకుండా వాటి ప్రయోజనాలను ఆస్వాదించవచ్చు.

సేంద్రీయ vs. సాంప్రదాయ క్యారెట్లు: పోషకాహారంలో తేడా ఉందా?

చాలా మంది ఆర్గానిక్ క్యారెట్లు లేదా సాంప్రదాయ క్యారెట్లు మంచివా అని ఆలోచిస్తారు. ఆర్గానిక్ క్యారెట్లను సింథటిక్ పురుగుమందులు లేకుండా పండిస్తారు. మరోవైపు, సాంప్రదాయ క్యారెట్లు వాటిని రక్షించుకోవడానికి ఈ రసాయనాలను ఉపయోగిస్తాయి. రెండు రకాల పోషకాలు ఒకే విధంగా ఉంటాయి, కానీ కొన్ని తేడాలు ఉన్నాయి.

2012లో జరిగిన ఒక అధ్యయనం రెండు రకాల పోషకాలను పరిశీలించింది. కెరోటినాయిడ్లు లేదా యాంటీఆక్సిడెంట్లలో పెద్ద తేడాలు ఏవీ కనిపించలేదు. కానీ, సేంద్రీయ క్యారెట్లలో పురుగుమందుల అవశేషాలు తక్కువగా ఉంటాయి, ఇది ఆరోగ్యం గురించి శ్రద్ధ వహించే వారికి మంచిది. ఇక్కడ ముఖ్య అంశాలు ఉన్నాయి:

• సాంప్రదాయ క్యారెట్ల కంటే సేంద్రీయ క్యారెట్లలో 12% ఎక్కువ ఇనుము, 69% ఎక్కువ మెగ్నీషియం మరియు 13% ఎక్కువ భాస్వరం ఉంటాయి.
• సాంప్రదాయ క్యారెట్లలో పురుగుమందుల అవశేషాలు ఉండవచ్చు, కానీ చాలా వరకు వాటిని శుభ్రం చేయవచ్చు.
• పోలిష్ అధ్యయనం ప్రకారం, సేంద్రీయ రకాల్లో 3-4 రెట్లు తక్కువ నైట్రేట్లు ఉంటాయి. అమెరికన్ అకాడమీ ఆఫ్ పీడియాట్రిక్స్ హెచ్చరించినట్లుగా, నైట్రేట్ ప్రమాదాల కారణంగా ఇది శిశువులకు చాలా ముఖ్యం.

సేంద్రీయ క్యారెట్లలో కొన్నిసార్లు ఎక్కువ ఖనిజాలు ఉంటాయి. కానీ, రెండు రకాలు బీటా-కెరోటిన్ మరియు ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి. మీరు రసాయనాలను నివారించాలనుకుంటే, సేంద్రీయ క్యారెట్లు మంచి ఎంపిక కావచ్చు. కానీ, సాంప్రదాయ క్యారెట్లు చౌకైనవి మరియు ఇలాంటి పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి.

మీకు ఏది అత్యంత ముఖ్యమైనదో ఆలోచించండి: పురుగుమందుల అవశేషాలు, ఖనిజాలు లేదా పర్యావరణం. రెండు ఎంపికలు మీ ఆరోగ్యానికి మంచివి. మీరు ఏది ఎంచుకున్నా, తినడానికి ముందు ఎల్లప్పుడూ క్యారెట్లను కడగాలి లేదా తొక్క తీయండి.

మీ రోజువారీ భోజనంలో మరిన్ని క్యారెట్లను ఎలా చేర్చుకోవాలి

క్యారెట్లను సరిగ్గా నిల్వ చేయడం వల్ల అవి తాజాగా మరియు పోషకాలతో నిండి ఉంటాయి. రెండు వారాల వరకు ఫ్రిజ్‌లోని క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో రంధ్రాలు ఉన్న బ్యాగ్‌లో ఉతకని క్యారెట్‌లను ఉంచండి. తడిగా ఉండకుండా ఉండటానికి ముందుగా ఆకుకూరలను కత్తిరించండి.

• బ్రేక్ ఫాస్ట్ బౌల్స్, ఓట్ మీల్ లేదా స్మూతీలలో తురిమిన క్యారెట్లను జోడించండి. విటమిన్ సి పెంచడానికి నారింజ రసం మరియు యాలకులతో క్యారెట్-అల్లం మిశ్రమాన్ని ప్రయత్నించండి.
• కాల్చిన క్యారెట్లను సైడ్ డిష్ గా వడ్డించండి. ఆలివ్ నూనెతో కలిపి, 400°F వద్ద కాల్చి, దాల్చిన చెక్క లేదా మిరపకాయ ముక్కలతో సీజన్ చేయండి.
• అదనపు ఫైబర్ కోసం వంట చేసేటప్పుడు తరిగిన క్యారెట్లను సూప్‌లు, స్టూలు లేదా రైస్ పిలాఫ్‌లో కలపండి.
• పచ్చి కర్రలను హమ్మస్ లేదా నట్ బటర్ తో కలిపి తినండి. సహజ తీపి కోసం ఆపిల్ ముక్కలతో జత చేయండి.
• 2 1/2 కప్పుల తురిమిన క్యారెట్లను ఉపయోగించి చాక్లెట్-క్యారెట్ కేక్‌లను కాల్చండి. వెరైటీ కోసం గుమ్మడికాయ లేదా ఆపిల్‌లతో ప్రయోగం చేయండి.

క్యారెట్లను $6 ఖరీదు చేసే "స్వీట్ సన్‌సెట్" కాంబో లాంటి జ్యూస్‌లలో కలపండి, బీట్‌రూట్‌లు మరియు ఆపిల్‌లతో కలిపి తినండి. డెజర్ట్‌ల కోసం, క్యారెట్ పై లేదా డార్క్ చాక్లెట్ మరియు తురిమిన క్యారెట్‌లతో చేసిన ట్రఫుల్స్‌ను ప్రయత్నించండి. సాస్‌లలో క్యారెట్ ఉడకబెట్టిన పులుసును లేదా రుచికరమైన వంటకాలకు బేస్‌గా ఉపయోగించండి.

వాటిని సలాడ్లు, సలాడ్లు లేదా గ్రిల్డ్ ప్రోటీన్లకు టాపింగ్స్‌గా చేర్చండి. స్పైరలైజ్డ్ క్యారెట్లు "జూడిల్స్" లేదా స్టైర్-ఫ్రైస్‌లో బాగా పనిచేస్తాయి. తరిగిన క్యారెట్లను ఫ్రీజ్ చేయడం వల్ల భవిష్యత్తులో భోజనంలో వాటి ఉపయోగం పెరుగుతుంది.

ముగింపు: క్యారెట్లను మీ జీవనశైలిలో ఆరోగ్యకరమైన భాగంగా చేసుకోవడం

క్యారెట్లు మీ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుచుకోవడానికి గొప్ప మార్గం. అవి విటమిన్ ఎ, ఫైబర్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉంటాయి. ఒక మీడియం క్యారెట్‌లో కేవలం 25 కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి మరియు మీకు చాలా విటమిన్ ఎ లభిస్తుంది.

క్యారెట్లు మీ రక్తంలో చక్కెరను తగ్గించడానికి మరియు జీర్ణక్రియకు సహాయపడతాయి. అవి ఫైబర్ యొక్క గొప్ప మూలం. ఇది బరువు నిర్వహణకు సహాయపడుతుంది.

క్యారెట్లను పచ్చిగా లేదా ఉడికించి తినవచ్చు. ఉడికించడం వల్ల వాటి పోషకాలు సులభంగా గ్రహించబడతాయి. కానీ ఆలివ్ నూనెతో పచ్చి క్యారెట్లను తినడం ఇంకా మంచిది.

మరిన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం వివిధ రంగుల క్యారెట్లను ప్రయత్నించండి. ఊదా రంగు క్యారెట్లు మీ ప్రేగులకు మంచివి, పసుపు రంగు క్యారెట్లు మీ కళ్ళకు మంచివి మరియు ఎరుపు రంగు క్యారెట్లు మీ గుండెకు మంచివి. ప్రతిరోజూ కొంచెం క్యారెట్లు తినడం వల్ల మీ ఫైబర్ లక్ష్యాలను చేరుకోవచ్చు.

కానీ గుర్తుంచుకోండి, ఎక్కువ మంచి విషయం చెడ్డది కావచ్చు. ఎక్కువ క్యారెట్లు తినడం వల్ల మీ చర్మం పసుపు రంగులోకి మారుతుంది. చక్కెర పెరుగుదలను నివారించడానికి క్యారెట్ జ్యూస్‌కు బదులుగా మొత్తం క్యారెట్‌లను తినడం మంచిది.

క్యారెట్లను మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం సులభం. అవి సరసమైనవి మరియు బహుముఖ ప్రజ్ఞ కలిగి ఉంటాయి. మీరు వాటిని స్నాక్స్, సలాడ్లు లేదా కాల్చిన వంటకాలలో చేర్చవచ్చు. ఈరోజే మీ శ్రేయస్సును మెరుగుపరచడానికి వాటి సహజ తీపి మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను ఆస్వాదించండి.

పోషకాహార నిరాకరణ

ఈ పేజీలో ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఆహార పదార్థాలు లేదా సప్లిమెంట్ల పోషక లక్షణాల గురించి సమాచారం ఉంది. పంట కాలం, నేల పరిస్థితులు, జంతు సంక్షేమ పరిస్థితులు, ఇతర స్థానిక పరిస్థితులు మొదలైన వాటిపై ఆధారపడి ఇటువంటి లక్షణాలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా మారవచ్చు. మీ ప్రాంతానికి సంబంధించిన నిర్దిష్ట మరియు తాజా సమాచారం కోసం ఎల్లప్పుడూ మీ స్థానిక వనరులను తనిఖీ చేయండి. చాలా దేశాలలో మీరు ఇక్కడ చదివే దేనికంటే ప్రాధాన్యత ఇవ్వవలసిన అధికారిక ఆహార మార్గదర్శకాలు ఉన్నాయి. మీరు ఈ వెబ్‌సైట్‌లో చదివిన దాని కారణంగా మీరు ఎప్పుడూ వృత్తిపరమైన సలహాను విస్మరించకూడదు.

ఇంకా, ఈ పేజీలో అందించిన సమాచారం సమాచార ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే. రచయిత సమాచారం యొక్క చెల్లుబాటును ధృవీకరించడానికి మరియు ఇక్కడ కవర్ చేయబడిన అంశాలపై పరిశోధన చేయడానికి సహేతుకమైన ప్రయత్నం చేసినప్పటికీ, అతను లేదా ఆమె బహుశా ఈ విషయంపై అధికారిక విద్యతో శిక్షణ పొందిన ప్రొఫెషనల్ కాకపోవచ్చు. మీ ఆహారంలో గణనీయమైన మార్పులు చేసే ముందు లేదా మీకు ఏవైనా సంబంధిత సమస్యలు ఉంటే ఎల్లప్పుడూ మీ వైద్యుడిని లేదా ప్రొఫెషనల్ డైటీషియన్‌ను సంప్రదించండి.

వైద్య నిరాకరణ

ఈ వెబ్‌సైట్‌లోని మొత్తం కంటెంట్ సమాచార ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే మరియు వృత్తిపరమైన సలహా, వైద్య నిర్ధారణ లేదా చికిత్సకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉద్దేశించబడలేదు. ఇక్కడ ఉన్న ఏ సమాచారాన్ని వైద్య సలహాగా పరిగణించకూడదు. మీ స్వంత వైద్య సంరక్షణ, చికిత్స మరియు నిర్ణయాలకు మీరే బాధ్యత వహించాలి. మీకు ఏదైనా వైద్య పరిస్థితి లేదా దాని గురించి ఏవైనా ప్రశ్నలు ఉంటే మీ వైద్యుడు లేదా మరొక అర్హత కలిగిన ఆరోగ్య సంరక్షణ ప్రదాత సలహా తీసుకోండి. మీరు ఈ వెబ్‌సైట్‌లో చదివిన దాని కారణంగా వృత్తిపరమైన వైద్య సలహాను ఎప్పుడూ విస్మరించవద్దు లేదా దానిని పొందడంలో ఆలస్యం చేయవద్దు.