Гэдэсний мэдрэмж: Даршилсан байцаа нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд яагаад супер хоол вэ?

2021 онд хийсэн судалгаагаар даршилсан байцаа зэрэг исгэсэн хоол хүнс нь гэдэсний бактерийн төрөл зүйлийг нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ. Түүний пробиотикууд болон шим тэжээлүүд нь эртний мэргэн ухааныг өнөөгийн эрүүл мэндтэй хослуулдаг. Энэхүү байгалийн хоол нь уламжлал, шинжлэх ухааны үндэслэлтэй ашиг тусыг нэгтгэдэг.

Гол арга хэмжээ

• Даршилсан байцаа нь 2000 гаруй жилийн хэрэглээтэй исгэсэн байцаа юм.
• Түүний пробиотикууд нь гэдэсний эрүүл мэнд, бичил биетний олон янз байдлыг сайжруулдаг.
• Судалгаагаар үүнийг үрэвслийг бууруулж, хорт хавдрын эрсдэлийг бууруулах боломжтой гэж үздэг.
• Калори багатай, шим тэжээлээр баялаг, витамин С, эслэг зэрэг витамин агуулсан.
• Уламжлал, шинжлэх ухааны үндэслэлтэй, эрүүл мэндэд тустай байгалийн хоол хүнс.

Даршилсан байцаа гэж юу вэ, яаж хийдэг вэ?

Даршилсан байцаа нь хэрчсэн байцаагаар хийсэн хурц исгэсэн хоол юм. 2000 жилийн өмнө энэ нь хөргөгч бий болохоос өмнө хүнсний ногоог шинэ, аюулгүй байлгах арга байсан юм.

Даршилсан байцаа бэлтгэхийн тулд эхлээд байцаа хэрчиж, давстай холино. Байцааны навчны сүүн хүчлийн бактери нь элсэн чихэр идэж, сүүн хүчлийг үүсгэдэг. Энэ хүчил нь байцаа хадгалахад тусалдаг ба сайн бактерийг үржүүлдэг. Гэрийн даршилсан байцаа нь дэлгүүрт худалдаж авсан хувилбараас ялгаатай нь эдгээр амьд бактерийг хадгалдаг.

• Байцааг нимгэн хэрчиж, байгалийн шүүсийг нь гаргаж авна.
• Давсны уусмалд хадгалсан чийгийг гаргаж авахын тулд давстай холино.
• Мөөгөнцөр үүсэхээс сэргийлж, байцаа шингэнд живэх хүртэл дарж, цэвэр саванд хийнэ.
• Байцааны навч эсвэл тагийг нь таглаад тасалгааны температурт 1-4 долоо хоног исгэнэ.
• Бэлэн болсны дараа исгэх явцыг удаашруулж, хадгалах хугацааг уртасгахын тулд хөргөгчинд хийнэ.

Уламжлалт исгэх нь байгалийн бактерийг ашигладаг бол орчин үеийн аргууд нь хяналттай орчинг ашигладаг. Гэрийн даршилсан байцаа зөв хадгалснаар хэдэн сар үргэлжилнэ. Энэ нь зөвхөн хадгалсан байцаа биш харин исгэхийн ачаар пробиотик, шим тэжээлээр дүүрэн хоол юм.

Даршилсан байцааны тэжээллэг чанар

Даршилсан байцаа нь илчлэг багатай, тэжээллэг чанараараа алдартай. Нэг аяганд (142 гр) ердөө 27 калори илчлэг агуулагддаг ч хүний биед хэрэгтэй амин дэм, эрдэс бодис агуулагддаг. Энэ нь яагаад онцгой болохыг эндээс харж болно:

• Витамин С: 17.9 мг (20% DV) нь дархлааг сайжруулж, эд эсийг нөхөн сэргээхэд тусалдаг.
• Витамин К: 19.6 мкг (16% DV) ясыг бэхжүүлж, цусны бүлэгнэлтийг дэмждэг.
• Эслэг: Нэг аяганд 4 грамм, хоол боловсруулахад тустай.
• Төмөр, марганец, кали нь энерги, бодисын солилцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Исгэх нь төмөр, цайр зэрэг шим тэжээлийг түүхий байцаатай харьцуулахад шингээхэд хялбар болгодог. Витамин С, пробиотикийг илүү ихээр хадгалахын тулд түүхий эсвэл гар хийцийн даршилсан байцаа сонгоорой. Лаазалсан даршилсан байцаа боловсруулах явцад зарим шим тэжээлээ алдаж болно.

Түүний агуулагдах витамин К нь зүрхний эрүүл мэнд, кальцийн тэнцвэрт байдалд маш сайн байдаг. Энэхүү амтат супер хоол нь танд маш их хэмжээний калори идэхгүйгээр маш их тэжээл авч болохыг харуулж байна.

Пробиотикууд: Даршилсан байцаа дахь амьд сайн сайхан

Даршилсан байцаа нь хурц хачир биш юм. Энэ бол амьд пробиотик омгийн хүчирхэг хүч юм. Lactobacillus гэх мэт эдгээр ашигтай бактери нь гэдэсийг эрүүл байлгахад тусалдаг. Тэд хоол боловсруулах замын микробиомыг тэнцвэржүүлдэг.

Олон төрлийн нэмэлт тэжээлээс ялгаатай нь даршилсан байцаа нь 28 хүртэлх пробиотик омогтой байдаг. Энэ нь янз бүрийн микробын арми үүсгэдэг. Тэд таны эрүүл мэндийг дэмжихийн тулд хамтран ажилладаг.

Даршилсан байцааны гол ашигтай бактери нь Lactobacillus plantarum, Lactobacillus brevis юм. Эдгээр омгууд нь хоолыг задалж, витамин үйлдвэрлэхэд тусалдаг. Тэд мөн хортой эмгэг төрүүлэгчдийг устгаж, дархлааны системийг бэхжүүлдэг.

• Ашигтай бактерийг нэмэгдүүлснээр гэдэсний эрүүл мэндийг дэмжинэ
• Байгалийн ферментийн тусламжтайгаар шим тэжээлийн шингээлтийг сайжруулна
• Гэдэс дүүрэхийг багасгаж, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгох боломжтой

Байгалийн исгэсэн даршилсан байцаа нь пробиотикийг өвөрмөц байдлаар хүргэдэг. Хоолны матриц нь хоол боловсруулах явцад бактерийг хамгаалдаг. Энэ нь таны гэдэс дотрыг илүү амьд байлгах боломжийг олгоно.

Арилжааны пробиотикууд нь ихэвчлэн нэг эсвэл хоёр омогтой байдаг. Гэхдээ даршилсан байцааны төрөл зүйл нь илүү өргөн ашиг тустай байдаг. Түүний эслэг нь мөн пребиотик үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд одоо байгаа гэдэсний ургамлыг тэжээн тэтгэдэг.

Амьд соёлыг хадгалахын тулд пастержуулаагүй сонголтыг сонго. Өдөр тутмын ¼ аяга нь гэдэсний экосистемийг эрүүлжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Энэ нь ерөнхий эрүүл мэндийг сайжруулах замыг нээж өгдөг.

Даршилсан байцаа тогтмол хэрэглэх нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд тустай

Таны гэдсэнд хоол боловсруулахад тусалдаг 38 их наяд гаруй бичил биет байдаг. Даршилсан байцааны пробиотикууд нь энэ экосистемийг дэмжиж, хорт бодис, хортой бактериас хамгаалдаг. Пастержүүлээгүй даршилсан байцаа нь гэдэсний саадыг бэхжүүлж, гэдэсний үрэвсэл, гоожиж гэдэсний синдромын эрсдлийг бууруулдаг амьд омог агуулдаг.

Нэг удаагийн даршилсан байцаа нь 2 грамм эслэг өгдөг. Энэхүү эслэг нь сайн бактерийг тэжээж, пребиотик үүрэг гүйцэтгэдэг. Мөн өтгөн хаталтанд тусалж, гэдэсний хөдөлгөөнийг тогтмол байлгадаг. Судалгаанаас харахад пробиотикууд нь гэдэс дүүрэх, тогтворгүй болох зэрэг IBS-ийн шинж тэмдгүүдэд тусалдаг боловч илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна. Даршилсан байцааны ферментүүд нь хоолыг задлахад тусалдаг тул хоол боловсруулалтыг хөнгөвчилдөг.

• IBS-ийн тусламж: Lactobacillus гэх мэт пробиотик омгууд нь IBS-ийн шинж тэмдгүүдтэй холбоотой үрэвслийг бууруулдаг.
• Үрэвслийн эсрэг үр нөлөө: Исгэх нь гэдэсний үрэвслийг тайвшруулах органик хүчил үүсгэдэг.
• Байгалийн хоргүйжүүлэх: Даршилсан байцаагаар нэмэгдүүлсэн гэдэсний ургамал нь хорт бодисыг гадагшлуулж, хоол боловсруулах замын стрессийг хөнгөвчилдөг.

Дархлааны системийг исгэсэн хүнсний бүтээгдэхүүнээс дэмжих

Таны гэдэс таны дархлааны эсийн 70 хүртэлх хувийг эзэлдэг. Даршилсан байцааны пробиотик нь таны гэдэсийг эрүүл байлгахад тусалдаг. Энэ нь таны дархлааны системийг бэхжүүлдэг. Даршилсан байцаанд агуулагдах сайн бактери нь таны дархлааны эсийг аюул заналхийллийг даван туулахад сургадаг.

Даршилсан байцаанд агуулагдах витамин С зэрэг антиоксидантууд нь таны дархлааны эсийг хор хөнөөлөөс хамгаалдаг. Исгэх нь төмөр, цайр зэрэг эрдэс бодисыг шингээхэд хялбар болгодог. Эдгээр шим тэжээл нь таны дархлааны системийг хүчтэй байлгахад тусалдаг.

• Даршилсан байцаа дахь үрэвслийн эсрэг нэгдлүүд нь дархлааг сулруулдаг архаг үрэвслийг бууруулдаг.
• Судалгаанаас харахад исгэсэн хоол хүнс нь дархлааны тэнцвэрт байдлыг алдагдуулдаг цитокин гэх мэт үрэвслийн шинж тэмдгүүдийг бууруулдаг.
• Далайчдын сорви өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх түүхэн хэрэглээ нь витамин С, пробиотикоор дамжуулан ханиаднаас урьдчилан сэргийлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Сүүлийн үеийн судалгаагаар даршилсан байцаа тогтмол идэх нь өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг. Үрэвслийн эсрэг үр нөлөө нь бусад үрэвслийн эсрэг хоолтой төстэй байдаг. Энэ нь исгэсэн байцаа нь халдвараас хамгаалах хамгаалалтыг нэмэгдүүлэх байгалийн арга юм.

Зүрхний эрүүл мэнд, холестерины менежментэд зориулсан даршилсан байцаа

Даршилсан байцаа таны зүрхэнд сайн. Энэ нь эслэг, пробиотик агуулдаг. Нэг аяганд 4 грамм эслэг агуулагддаг бөгөөд энэ нь холестеролыг арилгахад тусалдаг. Энэ нь таны холестерины түвшинг бууруулж чадна.

Даршилсан байцаа дахь пробиотикууд нь цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг. Тэд цусны судсан дахь ферментүүдэд нөлөөлж ажилладаг.

Даршилсан байцааны витамин К2 бас чухал. Энэ нь нэг аяганд 19 микрограмм байдаг. Витамин К2 нь кальцийг артерийн судаснуудаас хол байлгахад тусалдаг бөгөөд энэ нь зүрхний өвчнөөс сэргийлдэг.

Стэнфордын судалгаагаар даршилсан байцаа гэх мэт исгэсэн хоол идэх нь ашигтай болохыг харуулсан. Оролцогчид үзсэн:

• LDL (муу холестерин) 10% бага
• Өндөр HDL (сайн холестерол)
• Систолын даралт 8 пунктээр буурсан

Гэхдээ даршилсан байцаа нь нэг аяганд 939 мг натри агуулдаг. Энэ нь цусны даралтыг зохицуулахад санаа зовж магадгүй юм. Үүнийг дунд зэрэг идэх нь чухал юм. Ингэснээр та хэт их натригүйгээр түүний ашиг тусыг хүртэх боломжтой.

Даршилсан байцаа нь мөн витамин С, эслэг агуулсан байдаг тул үрэвсэлтэй тэмцдэг. Энэ нь таны зүрх сэтгэлд сайн. Хоолондоо даршилсан байцаа нэмбэл цусны даралтыг хэвийн хэмжээнд барихад тусална. Энэ нь хоол тэжээлээ алдалгүй зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх амттай арга юм.

Жин менежмент ба бодисын солилцооны ашиг тус

Даршилсан байцаа нь илчлэг багатай, эслэг ихтэй тул жингээ хасах гэж байгаа хүмүүст тохиромжтой. Нэг аяга нь ердөө 27 калори илчлэгтэй боловч 4 граммаас илүү эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь таны өдөр тутмын хэрэгцээний 13% юм. Энэ нь таныг удаан хугацаанд цатгалан мэдэрч, цусан дахь сахарын хэмжээг тэнцвэртэй байлгахад тусална.

Даршилсан байцаа гэх мэт эслэгээр баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь хатуу хоолны дэглэмгүйгээр жингээ хасахад тусалдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Энэ бол жингээ хянах хүсэлтэй хэн бүхэнд зориулсан ухаалаг сонголт юм.

Даршилсан байцаанд агуулагдах пробиотикууд нь таны бодисын солилцоог сайжруулдаг. Эдгээр сайн бактери нь таны биед шим тэжээлийг шингээж, өөх тосыг хадгалахад нөлөөлдөг. Амьтны судалгаагаар пробиотикууд нь өөх тосны шингээлтийг бууруулж, бодисын солилцоог сайжруулдаг болохыг харуулж байна.

Хүний судалгаа үргэлжилж байгаа ч эхний үр дүн нь найдвар төрүүлж байна. Эдгээр ашигтай бактери нь таны гэдэсийг эрүүл байлгахад тусалдаг бөгөөд энэ нь жингээ хянахад чухал ач холбогдолтой юм.

Даршилсан байцааны эслэг нь цусан дахь сахарын хэмжээг хянахад тусалдаг. Энэ нь хэт их идэхэд хүргэдэг гэнэтийн өсөлт, уналтаас сэргийлдэг. 2015 оны судалгаагаар өдөрт 30 гр эслэг идэх нь бусад хоолны дэглэмийг өөрчлөхгүйгээр жингээ хасахад тусалдаг болохыг тогтоожээ.

Даршилсан байцааны хурц амт, шаржигнууртай бүтэц нь мөн хоолны дуршилыг дарж чаддаг. Үүнийг салат, сэндвич, эсвэл хажуугаар нь нэмбэл хоолоо сайжруулна. Хэт их давс хэрэглэхээс зайлсхийхийн тулд натрийн агууламж багатай брэндүүдийг сонгохоо мартуузай.

Даршилсан байцааг бүхэл үр тариа эсвэл уурагтай холих нь таны хоолыг илүү амттай болгоно. Энэ бол ид шидийн шийдэл биш ч жингээ хасдаг хоолны дэглэмд үнэ цэнэтэй нэмэлт юм.

Даршилсан байцааны үрэвслийн эсрэг шинж чанарууд

Даршилсан байцаа нь тусгай шим тэжээлтэй бөгөөд үрэвсэлтэй тэмцдэг исгэх үйл явцтай байдаг. Байцааны антиоксидантууд исгэх явцад хүчтэй болдог. Энэ нь архаг үрэвсэлтэй тэмцдэг нэгдлүүдийг үүсгэдэг.

Эдгээр нэгдлүүд нь глюкозинолатыг нээж, изотиоцианат болгон хувиргадаг. Эдгээр нь үрэвсэл, чөлөөт радикалуудын эсрэг хүчтэй тэмцэгчид юм.

Даршилсан байцаа дахь индол-3-карбинол нь үрэвслийг үүсгэдэг хортой ферментүүдийг блоклодог. 2022 оны судалгаагаар энэ нь өндөр антиоксидант нөлөөтэй болохыг тогтоожээ. Энэ хүч нь исэлдэлтийн стресстэй тэмцдэг.

Энэ нь даршилсан байцааг үрэвслийн эсрэг хоолны дэглэмд маш сайн болгодог.

Даршилсан байцаа тогтмол идэх нь С-реактив уураг гэх мэт үрэвслийн маркеруудыг бууруулдаг. Судалгаанаас харахад энэ нь үе мөчний үрэвсэл, хоол боловсруулах эрхтний асуудалд тусалдаг. Түүний витамин С, эслэг нь дархлааг сайжруулж, гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулж, үрэвслийг бууруулдаг.

• Глюкозинолатууд нь исгэх явцад изотиоцианат болж хувирдаг.
• Индол-3-карбинол нь дааврын тэнцвэрт байдал, үрэвслийг бууруулахад тусалдаг.
• Витамин С зэрэг антиоксидантууд нь чөлөөт радикалуудыг саармагжуулдаг.

Даршилсан байцааг бусад үрэвслийн эсрэг хоолтой хамт идэх нь эрүүл мэндийг сайжруулдаг. Өдөр бүр бага хэмжээгээр уух нь хэт их натригүйгээр сайн. Хамгийн сайн пробиотикийг авахын тулд үргэлж пастержуулаагүй даршилсан байцаа сонгоорой.

Тархины эрүүл мэнд, сэтгэл санааг сайжруулах

Даршилсан байцааны пробиотикууд нь гэдэс-тархины тэнхлэгээр дамжуулан сэтгэцийн эрүүл мэндэд тусалдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Хоол боловсруулах болон тархины хоорондох энэ холбоо нь сэтгэлийн байдал, ой санамж, сэтгэл хөдлөлд нөлөөлдөг. Даршилсан байцаа гэх мэт исгэсэн хоол идэх нь сэтгэцийн эрүүл мэндтэй холбоотой тархины химийн бодисыг тэнцвэржүүлдэг.

Сэтгэл санааг зохицуулахад тусалдаг серотонины ихэнх хэсэг нь гэдэс дотор бий болдог. Даршилсан байцаанд агуулагдах пробиотик нь гэдэсний эрүүл байдлыг дэмждэг. Энэ нь гэдэсний бичил биетийг тэнцвэртэй байлгаснаар тархинд тусалж, сэтгэлийн хямрал, түгшүүрийг бууруулна.

• Судалгаанаас үзэхэд даршилсан байцаанд агуулагдах лактобациллийн омгууд нь серотонины хүртээмжийг нэмэгдүүлж, стрессийг тэсвэрлэх чадварыг дэмжиж, кортизолыг бууруулдаг.
• Lactobacillus casei-тэй хийсэн 3 долоо хоногийн туршилт нь бага зэргийн сэтгэлийн хямралын шинж тэмдэгтэй оролцогчдын сэтгэл санааны байдал сайжирч байгааг харуулсан.
• Bifidobacterium lactis нь глюкозын солилцоог сайжруулж, тархины энерги зарцуулалт, оюун санааны тодорхой байдлыг хангахад тусалдаг.

Эрт хийсэн судалгаа нь урам зоригтой боловч ихэнх судалгаанууд амьтдын тухай байдаг. Хүмүүст хийсэн туршилтууд цөөхөн боловч пробиотикууд зарим тохиолдолд сэтгэлийн түгшүүрийг 30-40% бууруулж чадна гэж үздэг. Даршилсан байцаа гэх мэт хоол хүнс нь гэдэсний сайн бактерийг тэжээдэг пребиотик ба пробиотик агуулдаг. Энэ нь сэтгэцийн эрүүл мэндийн асуудалтай холбоотой үрэвслийг бууруулж болно.

Даршилсан байцааг тэнцвэртэй хооллож идэх нь сэтгэцийн эрүүл мэндийг сайжруулдаг гэж мэргэжилтнүүд хэлж байна. Энэ бол эмчилгээ биш харин тархины үйл ажиллагаа, сэтгэл санааны сайн сайхан байдлыг дэмжих байгалийн арга юм. Сэтгэцийн эрүүл мэндийн ноцтой асуудлын талаар эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчидтэй үргэлж ярилц.

Даршилсан байцааг өдөр тутмын хоолны дэглэмдээ хэрхэн оруулах вэ

Даршилсан байцаа хэрэглэх шинэ аргуудыг олж мэдсэнээр үүнийг хоолны дэглэмд оруулахад хялбар болгодог. Түүний хурц амт нь ямар ч хоолонд пробиотик нөлөө үзүүлдэг. Өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоол гэх мэт гал тогооны өрөөндөө үүнийг хийх газар олж болно.

• Шаржигнууртай болгохын тулд сэндвич эсвэл боодол дээр нэмнэ.
• Хачиртай болгохын тулд нухсан төмс болгон холино.
• Авокадо шарсан талх эсвэл шарсан өндөг нь пробиотикийг нэмэгдүүлэх.
• Илүү амттай болгохын тулд туна эсвэл тахианы салатанд хутгана.
• Пиццаны өнгөлгөө эсвэл тако дүүргэгчийг амтат гүн болгон ашиглаж болно.

Өдөр тутмын хэрэглээний хувьд өдөрт 1-2 хоолны халбагыг хэрэглэхийг зорь. Нойрмоглохгүйн тулд давсны уусмалыг зайлуулж, пробиотикийг хадгалахын тулд халаахаас зайлсхий. Даршилсан байцаа холих, үр тарианы аяганд нэмэх, эсвэл шоколадтай бялууны зуурмаг болгон эвхэх гэх мэт хоолны санаануудыг бүтээлчээр авч, чийгийг нь гайхалтайгаар нэмэгдүүлээрэй.

Шарсан загас эсвэл дүпү зэрэг уурагтай хослуулан тэнцвэртэй хооллоорой. Шөл, салат, эсвэл самар, хатаасан жимстэй хольж зууш болгон хийж үзээрэй. Эдгээр санаануудыг туршиж үзэхэд даршилсан байцаа нь амт, тэжээллэг чанарыг хоёуланг нь сайжруулдаг гал тогооны гол бүтээгдэхүүн болгон хувиргадаг.

Гэрийн даршилсан байцаа хийх: алхам алхмаар зааварчилгаа

Өөрийнхөө гараар даршилсан байцаа хийхэд бэлэн үү? Эдгээр энгийн алхмуудыг дагана уу. Танд байцаа, давс, цэвэр сав хэрэгтэй болно.

Найрлага ба багаж хэрэгсэл

• 5 фунт органик ногоон байцаа (байцаа давсны харьцаа 32:1)
• 1.5 tbsp иоджуулаагүй косер давс
• Нэмэлт: зулзаган үр, сармис эсвэл халуун ногоо
• Өргөн амтай шилэн сав, таваг, жин (жижиг сав шиг), даавуу

1. Байцаа нилээд хэрчиж хэрчинэ. Давс, нэмэлт амтлагчтай холино. Шүүс үүсэх хүртэл 5-10 минутын турш массаж хийнэ.
2. Холимогийг саванд сайтар боож, байцаа шингэн дор байх ёстой. Жижиг савыг жин болгон ашигла.
3. Савыг цэвэр даавуугаар таглаж, резинэн туузаар бэхлээрэй. 65-75°F (18-24°C) температурт харанхуй газар хадгална.
4. Өдөр бүр шалгана. Ямар ч цагаан хөөсийг (байцаа исгэх үед хэвийн). 3 хоногийн дараа амтлах; Хүссэн амтат амтыг авахын тулд 10 хүртэл хоног исгэж өгнө.
5. Хийж дууссаны дараа битүүмжилсэн саванд 2+ сарын турш хөргөгчинд хийнэ.

• Химийн дарангуйлагчаас зайлсхийхийн тулд үргэлж органик байцаа хэрэглээрэй.
• Бохирдлоос сэргийлэхийн тулд сав суулгыг ариутгасан байлгах.
• Температурын дагуу исгэх хугацааг тохируулна - хүйтэн нь процессыг удаашруулдаг.

Гар хийцийн пробиотикууддаа цагаан гаа, манжин эсвэл арц жимс нэмээд үзээрэй. Ердөө 20 минут бэлтгэл хийснээр 7-10 хоногийн дотор амтлаг, шим тэжээлээр баялаг краут идээрэй. Аз жаргалтай айраг!

Боломжит гаж нөлөө ба анхаарах зүйлс

Даршилсан байцаа нь олон төрлийн ашиг тустай боловч бодох зүйл бий. Энэ нь маш их натри агуулдаг тул та үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэт их натри нь таны зүрх, бөөрөнд муугаар нөлөөлдөг тул цусны даралт ихсэх өвчтэй бол болгоомжтой байгаарай.

Натри багатай даршилсан байцаа хайж эсвэл давсыг багасгахын тулд сайтар зайлж угаана. Энэ нь танд натрийн талаар санаа зовохгүйгээр таашаал авахад тусална.

Гистамин үл тэвчих шинжтэй хүмүүс даршилсан байцаатай таарахгүй байж магадгүй. Энэ нь толгой өвдөх, арьс загатнах шалтгаан болдог. Хэрэв та MAOI гэх мэт эмийн харилцан үйлчлэлийг авч байгаа бол тираминаас болж даршилсан байцаанаас хол байгаарай. Даршилсан байцааг хоолны дэглэмд оруулахаасаа өмнө эмчтэй үргэлж зөвлөлд.

Даршилсан байцаа идэж эхлэхэд хоол боловсруулах эрхтний асуудал үүсч магадгүй юм. Дөрөвний нэг аяга гэх мэт бага хэмжээгээр эхэл. Энэ нь таны биеийг үүнд дасахад тусална. Хэт их нь хий, гэдэс дүүрэх, тэр ч байтугай суулгалт үүсгэдэг.

• Өдөр тутмын нормоос хэтрүүлэхгүйн тулд натрийн хэрэглээг хянах хэрэгтэй
• MAOI антидепрессант ууж байгаа эсвэл гистамин мэдрэмжтэй бол зайлсхийх хэрэгтэй
• Хоол боловсруулах үйл явцыг хөнгөвчлөхийн тулд жижиг хэсгүүдээс эхэл
• Бөөрний асуудал, дархлааны асуудалд өртөмтгий бол эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчээс зөвлөгөө аваарай

Жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон бага насны хүүхдүүд исгэсэн хоолонд болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Гэхдээ ихэнх насанд хүрэгчид даршилсан байцаа бага хэмжээгээр идэж болно. Үргэлж өндөр чанартай даршилсан байцаа сонгож, үр шимийг нь аюулгүй эдлэхийн тулд порцын хэмжээг ажиглаарай.

Дүгнэлт: Даршилсан байцааг эрүүл амьдралын хэв маягийн нэг хэсэг болгон хэрэглэх нь

Даршилсан байцаа нь хуучин уламжлал, шинэ хоол тэжээлийн хоорондох гүүр юм. Энэ нь гэдэсний эрүүл мэнд, дархлааг сайжруулдаг пробиотикоор баялаг. Мөн витамин К, С, эслэг, антиоксидант агуулсан тул эрүүл мэндийг сайжруулдаг.

Өдөрт нэг халбага гэх мэт бага хэмжээгээр эхэл. Амьд өсгөвөрт зориулж пастержуулаагүй савыг сонгох эсвэл давстай тэмцэхийн тулд өөрөө хийж болно. Даршилсан байцаа нь мах, үр тариа, салатанд маш сайн бөгөөд хоолонд хурц амт нэмнэ.

Энэ нь зүгээр л нэг хоол биш юм; Энэ бол пробиотик амьдралын хэв маягийн гол хэсэг юм. Тогтмол хэрэглээ нь хоол боловсруулах, шим тэжээлийг шингээхэд тусалдаг. Энэ нь таны зүрх сэтгэлд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд сэтгэлийн байдал, эрч хүчийг ч сайжруулдаг.

Хоол хүнсэндээ даршилсан байцаа нэмэх нь эрүүл мэндийг сайжруулах жижиг алхам юм. Түүний өвөрмөц амт, эрүүл мэндийн ашиг тус нь үүнийг маш сайн сонголт болгодог. Та нэг савтай эрүүл хооллолтыг зуршил болгож болно.

Хоол тэжээлийн тухай мэдэгдэл

Энэ хуудсанд нэг буюу хэд хэдэн хүнсний бүтээгдэхүүн, нэмэлт тэжээлийн шинж чанарын талаарх мэдээллийг агуулсан болно. Ийм өмч нь ургац хураах улирал, хөрсний нөхцөл, малын халамжийн нөхцөл, орон нутгийн бусад нөхцөл гэх мэт зэргээс шалтгаалан дэлхий даяар өөр өөр байж болно. Өөрийн нутаг дэвсгэрт хамаарах тодорхой, хамгийн сүүлийн үеийн мэдээллийг орон нутгийн эх сурвалжаас байнга шалгаж байгаарай. Олон улс оронд хоолны дэглэмийн албан ёсны заавар байдаг бөгөөд энэ нь таны эндээс уншсан бүх зүйлээс дээгүүр байх ёстой. Та энэ вэбсайтаас уншсан зүйлээсээ болж мэргэжлийн зөвлөгөөг хэзээ ч үл тоомсорлож болохгүй.

Цаашилбал, энэ хуудсан дээрх мэдээлэл нь зөвхөн мэдээллийн зорилгоор зориулагдсан болно. Зохиогч нь мэдээллийн үнэн зөвийг баталгаажуулах, энд авч үзсэн сэдвүүдийг судлахын тулд хангалттай хүчин чармайлт гаргасан ч энэ сэдвээр албан ёсны боловсрол эзэмшсэн, бэлтгэгдсэн мэргэжилтэн биш байж магадгүй юм. Хоолны дэглэмдээ томоохон өөрчлөлт оруулахын өмнө эсвэл танд ямар нэгэн асуудал байгаа бол эмч, мэргэжлийн хоолны эмчтэйгээ үргэлж зөвлөлд.

Эмнэлгийн татгалзал

Энэ вэб сайт дээрх бүх контент нь зөвхөн мэдээллийн зорилгоор хийгдсэн бөгөөд мэргэжлийн зөвлөгөө, эмнэлгийн оношлогоо, эмчилгээг орлох зорилгогүй болно. Энд байгаа мэдээллийн аль нь ч эмнэлгийн зөвлөгөө гэж үзэх ёсгүй. Та эмнэлгийн тусламж, эмчилгээ, шийдвэрээ өөрөө хариуцна. Эмнэлгийн нөхцөл байдлын талаар асууж болох асуултууд эсвэл аль нэгтэй холбоотой санаа зовнилоор эмчээсээ эсвэл өөр мэргэшсэн эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчээс үргэлж зөвлөгөө аваарай. Энэ вэбсайтаас уншсан зүйлийнхээ улмаас мэргэжлийн эмчийн зөвлөгөөг хэзээ ч үл тоомсорлож болохгүй, эсвэл хайхаа бүү хойшлуул.