Бууцайтай илүү хүчтэй: Энэ ногоон яагаад хоол тэжээлийн супер од вэ?

Бууцай нь хүүхэлдэйн киноны баатруудын дуртай байснаас орчин үеийн супер хоол болтлоо их замыг туулсан. Энэ нь витамин, эрдэс бодис, антиоксидантаар дүүрэн байдаг. Ганц аяга бууцай нь таны өдөр тутмын К витаминыг 100%, ердөө 7 калори өгдөг.

Бууцай нь жижиг порцоор агуулагдах хүчирхэг хүч юм. Хагас аяга чанасан бууцай нь төмөр, эслэг, лютеин зэрэг антиоксидантаар дүүрэн байдаг. Түүхий бууцай нь витамин С-ээ хадгалдаг. Та үүнийг смүүтид нэмж эсвэл шарж хийж эрүүл мэндээ сайжруулж болно.

Гол арга хэмжээ

• Бууцай нь нэг аяганд л өдөр тутмын К витаминыг 100% хангадаг.
• Төмөр, лютеин зэрэг антиоксидантаар баялаг бөгөөд нүд, зүрхний эрүүл мэндэд тустай.
• Илчлэг багатай бууцайны тэжээл (аяга тутамд 7 калори) нь жингээ хасах хоолны дэглэмд тусалдаг.
• Витамин, эрдэс бодисоор дамжуулан яс, дархлаа, зүрх судасны эрүүл мэндийг дэмжинэ.
• Өдөр бүр бууцайны ашиг тусыг нэмэгдүүлэхийн тулд хоолонд оруулахад хялбар байдаг.

Бууцайны танилцуулга: Хоол тэжээлийн хүчирхэг төв

Бууцай нь тэжээллэг чанар сайтай учраас супер хүнс гэгддэг. Энэ нь витамин, эрдэс бодис, антиоксидантаар дүүрэн байдаг. Хазуулсан бүр нь эрүүл мэндэд тустай.

100 грамм порц нь ердөө 23 калори агуулдаг. Энэ нь илчлэг багатай хоол болдог.

• Нэг аяганд 7 калори (30 гр чанаж болгосон)
• А аминдэм, К витамин их хэмжээгээр агуулдаг
• Лютеин, кверцетин зэрэг гол антиоксидантууд
• Цус багадалттай тэмцэх төмрийн агууламж

Бууцайг Газар дундын тэнгис болон Азийн хоол хийхэд олон зууны турш хэрэглэж ирсэн. Энэ нь өвчинтэй тэмцэхэд алдартай болсон. Түүний эслэг нь хоол боловсруулахад тусалдаг ба нитратууд нь цусны урсгалыг нэмэгдүүлдэг.

Шинэхэн ч бай, хөлдөөсөн ч бай бууцай нь гал тогооны өрөөнд заавал байх ёстой зүйл юм. Шинэхэн байлгахын тулд хөргөгчинд долоо хоног хүртэл байлгана.

Бууцайны тэжээллэг чанар

Бууцай нь амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг тул супер хоол болдог. Нэг аяга түүхий бууцай нь өдөрт шаардлагатай бүх витамин К-ийг өгдөг. Мөн А аминдэм, С витамин, төмрийг их хэмжээгээр агуулдаг.

Эдгээр шим тэжээл нь таны дархлаа, эрч хүч, эд эсийн үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг.

• Бууцайны витамин: К, А, С, фолийн хүчил, В6 витаминууд нь дархлаа, хараа, цусны үйл ажиллагааг дэмждэг.
• Бууцайны эрдэс бодисууд: Төмөр, магни, манган нь хүчилтөрөгчийн тээвэрлэлт, мэдрэлийн үйл ажиллагаа, бодисын солилцоонд тусалдаг.
• Бууцайны антиоксидантууд: Лютеин, кверцетин, зеаксантин зэрэг нь архаг өвчинтэй холбоотой исэлдэлтийн гэмтэлтэй тэмцдэг.

Бууцай нь шим тэжээлээр дүүрэн боловч кальцийн шимэгдэлтийг хязгаарлах оксалат агуулдаг. Витамин С ихтэй хоолтой хамт идэх нь төмрийг шингээхэд тусалдаг. 100 грамм нь ердөө 23 калори илчлэг, 91% устай тул хоол тэжээлээ нэмэгдүүлэх илчлэг багатай арга юм. Та үүнийг түүхийгээр нь салатанд идээрэй, эсвэл бага зэрэг чанаж идээрэй, бууцай нь танд эдгээр чухал тэжээлийг нэмэлт өөх тос, сахаргүйгээр өгдөг.

Зүрхний эрүүл мэндэд зориулсан бууцай: Зүрх судасны системийг хамгаалах

Бууцай нь калитай тул зүрхний эрүүл мэндэд маш сайн байдаг. 100 грамм нь бараг 600 миллиграмм кали агуулдаг. Энэ нь натрийн хэмжээг тэнцвэржүүлж, цусны судсыг тайвшруулдаг.

Кали нь цусны даралтыг зохицуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь зүрхний ачааллыг хөнгөвчилдөг. Бууцай тогтмол идэх нь цусны даралт ихсэх эрсдлийг бууруулдаг.

Бууцайны нитратууд нь бидний биед азотын исэл болж хувирдаг. Энэ нь цусны судсыг өргөжүүлж, цусны урсгалыг сайжруулдаг. Судалгаанаас харахад бууцайнд суурилсан ундаа уух нь цусны даралтыг таван цаг хүртэл бууруулдаг.

Эдгээр нөлөө нь артерийг хамгаалах, зүрхний ачааллыг бууруулахад тусалдаг.

• Калигаар баялаг бууцай нь натрийн нөлөөг саармагжуулж, цусны даралтыг бууруулдаг.
• Бууцайны нитрат азотын исэл нь цусны урсгалыг нэмэгдүүлж, судасны хурцадмал байдлыг намдаана.
• Бууцайнд агуулагдах витамин К нь бага хэрэглээтэй холбоотой зүүн ховдлын гипертрофи (ЗГХ) эрсдлийг бууруулж зүрхний бүтцийг дэмждэг.

Бууцай нь холестеролыг хянах магни, фолийн хүчил агуулдаг. Эслэг нь судас бөглөрдөг өөх тосыг холбодог. Антиоксидантууд нь зүрхний эдийг гэмтээдэг исэлдэлтийн стресстэй тэмцдэг.

766 өсвөр насныхны дунд хийсэн судалгаагаар витамин К бага байх нь LVH-ийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ. Энэ нь бууцай зүрхний булчингийн эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтойг харуулж байна.

Зүрхний ашиг тусын тулд өдөр тутмын хоолондоо бууцай нэмээрэй. Үүнийг смүүти, салат эсвэл шарсан маханд хэрэглээрэй. Өнөөдөр хийсэн жижиг өөрчлөлтүүд маргааш таны зүрх сэтгэлд томоохон өөрчлөлт авчрах болно.

Нүдний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус: Лютеин, Зеаксантин, Алсын харааг хамгаалах

Бууцай нь лютеин, зеаксантин агуулдаг тул таны нүдэнд маш сайн байдаг. Эдгээр антиоксидантууд нь таны нүдийг хортой цэнхэр гэрлээс хамгаалж, стрессийг бууруулдаг. Хоёр сарын турш өдөр бүр хагас аяга бууцай идэх нь лютеины түвшинг нэмэгдүүлж, алсын хараагаа хамгаалахад тусалдаг.

2020 онд хийсэн судалгаагаар бууцай, байцааны хэрэглээ нь дөрвөн долоо хоногийн дотор толбоны пигментийн нягтралыг 4-5%-иар нэмэгдүүлж, AMD-ийн хамгаалалтад тусалдаг болохыг тогтоожээ.

Бууцайны лютеин ба зеаксантин нь нүдний тань тод хардаг хэсэг болох толбыг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Бууцай нь ихэнх ногоотой харьцуулахад илүү их лютеин агуулдаг. Эдгээр шим тэжээлийг хамгийн их хэмжээгээр авахын тулд авокадо эсвэл оливын тос зэрэг өөх тос агуулсан бууцай идээрэй.

• Лутеины шингээлтийг нэмэгдүүлэхийн тулд чидун жимсний тостой бууцайны салат идээрэй.
• Зеаксантиныг шингээхийн тулд самартай смүүтиний аяганд бууцай нэмнэ.
• Бууцайг өндөгтэй хослуулаарай - өндөгний шар нь лютеин, зеаксантин агуулдаг тул нүдний эрүүл мэндийг сайжруулдаг.

AMD-тэй тэмцэхийн тулд өдөр бүр хангалттай хэмжээний лютеин, зеаксантин авахыг зорь. ДЭМБ-ын мэдээлснээр AMD нь дэлхий даяар харалган байдлын томоохон шалтгаан болдог. Нүдээ эрүүл байлгахын тулд хоолондоо бууцай оруулахаа мартуузай.

Бууцай, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх

Бууцай нь хлорофилл болон антиоксидантаар баялаг тул хорт хавдартай тэмцэхэд тусалдаг. Судалгаанаас харахад эдгээр шим тэжээл нь хавдрын өсөлтийг удаашруулж, эсийг хамгаалдаг. Жишээлбэл, Техасын A&M их сургуулийн судалгаагаар хөлдөөж хатаасан бууцай нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдарт өртөмтгий харханд полип үүсэхийг бууруулдаг болохыг тогтоожээ.

26 долоо хоногийн турш бууцайны хоолны дэглэм нь хархны гэдэсний микробиомыг өөрчилсөн. Энэ нь үрэвслийг хянахад тусалдаг ашигтай метаболитуудыг нэмэгдүүлэхэд хүргэсэн.

• Бууцайны антиоксидант нь хорт хавдартай тэмцэхэд өөх тосны хүчил, линолийн хүчлийн деривативууд багтдаг бөгөөд судалгаагаар хавдрын хөгжлийг саатуулдаг.
• Бууцай тогтмол идэх нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг 50%-иар бууруулж болох бөгөөд 70,000 гаруй оролцогчдын судалгааг хүн амд ногдох судалгаа харуулж байна.
• Бууцайны хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээнд мөн MGDG нь хорт хавдрын эсийн өсөлтийг удаашруулдаг нэгдэл нь лабораторийн шинжилгээгээр илэрдэг.

Бүдүүн гэдэсний хорт хавдар нь АНУ-д хамгийн түгээмэл хорт хавдрын дөрөвдүгээрт ордог бөгөөд энэ нь 3 хүн тутмын 1-д тохиолддог. Америкийн Хавдрын Нийгэмлэг 45 наснаас эхлэн үзлэгт хамрагдахыг зөвлөж байна.

Бууцайны хлорофилийн үүргийг судалж байгаа ч шим тэжээл нь хорт хавдрын эрсдлийг бууруулахад тусалдаг. Хоолонд бууцай нэмбэл гэдэсний хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг 9-11% бууруулдаг. Энэ нь фолийн хүчил их хэмжээгээр хэрэглэсний ачаар юм.

Ясны бат бөх байдал, эрүүл мэнд: Бууцай дахь К витамин, кальци

Бууцай нь ясны эрүүл мэндэд амин чухал хоёр шим тэжээл болох К витамин, кальцигаар баялаг. Нэг аяга бууцай нь танд өдөр тутмын хэрэгцээт К витаминыг өгнө. Энэхүү витамин нь кальцийг ястай холбож, бэхжүүлж, хугарах эрсдлийг бууруулдаг.

Мөн бууцайнд нэг аяганд 30 мг кальци агуулагддаг. Гэхдээ түүний оксалатууд нь таны биед энэ кальцийг шингээхэд хэцүү болгодог.

Бууцайнд агуулагдах К витамин нь ясны эрүүл мэндэд чухал үүрэгтэй. Судалгаанаас харахад ясны уургийг бэхжүүлснээр ясны хугарлын эрсдлийг бууруулдаг. Нэг аяга бууцай нь танд К витаминыг өгч, кальцийг шээсээр алдахын оронд ясанд байлгахад тусалдаг.

Энэхүү витамин нь бууцайнд агуулагдах магни болон антиоксидантуудтай хамтран ясыг гэмтлээс хамгаалдаг.

Гэхдээ оксалатаас болж бууцайны кальцийг авахад хэцүү байдаг. Бууцай чанах нь оксалатын хэмжээг бууруулж, кальцийг илүү хүртээмжтэй болгодог. Баяжуулсан сүү, нарны гэрэл зэрэг витамин D-ээр баялаг хоол хүнс нэмэх нь таны бие кальцийг илүү сайн ашиглахад тусална.

Мэргэжилтнүүд ясыг илүү сайн дэмжихийн тулд бууцай, бүйлс, брокколи зэрэг оксалат багатай хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөж байна.

• Хоол идэхээсээ өмнө оксалатын агууламжийг багасгахын тулд бууцай чанаж идээрэй.
• Кальцийн хэрэглээг сайжруулахын тулд витамин D-ээр баялаг хоол хүнстэй хослуулан хэрэглэ.
• Бууцайны хэрэглээг тараг эсвэл баяжуулсан ургамлын сүү гэх мэт ясанд ээлтэй хоол хүнсээр тэнцвэржүүлнэ.

Бууцай ясанд сайнаар нөлөөлдөг ч кальци нь бүрэн шингэдэггүй. Бууцайг цагаан идээ, баяжуулсан хоол хүнс эсвэл нэмэлт бүтээгдэхүүнээс кальци агуулсан бууцай идэх нь хамгийн сайн арга юм. Их хэмжээний ус уух нь илүүдэл оксалатыг гадагшлуулж, бөөрний чулуу үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

Ийм жижиг өөрчлөлт хийснээр бууцай нь ясыг бэхжүүлдэг хоолны дэглэмийн үнэ цэнэтэй хэсэг болж чадна.

Бууцайны үрэвслийн эсрэг шинж чанарууд

Бууцай нь лютеин, кверцетин, нитрат зэрэг тусгай нэгдлүүдийг агуулдаг. Эдгээр бууцай антиоксидантууд нь чөлөөт радикалуудтай тэмцэж, үрэвслийн дохиог зогсоодог. Бууцай тогтмол идэх нь архаг өвчинтэй холбоотой үрэвслийг багасгахад тусалдаг.

• Кверцетин: үрэвслийг багасгахын тулд COX-2 зэрэг ферментийг дарангуйлдаг.
• Зеаксантин: үе мөч болон цусны судаснуудын исэлдэлтийн гэмтлийг бууруулдаг.
• Нитратууд: цусны урсгалыг сайжруулж, үрэвслийн хариу урвалыг тайвшруулна.

Бууцай нь цитокины үйлдвэрлэлийг бууруулж үрэвслийг багасгахад тусалдаг. Судалгаанаас харахад түүний бета-экдизон нь үрэвслийн эсрэг молекулуудыг бууруулж, үе мөчний өвдөлт, зүрх судасны ачааллыг бууруулдаг. Бууцайнд агуулагдах эслэг болон антиоксидантууд нь гэдэсний эрүүл мэндийг дэмжиж, улмаар системийн үрэвслийг хязгаарладаг.

Үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй байхын тулд өдөр тутмын хоолондоо бууцай нэмээрэй. Шим тэжээлийн шингээлтийг нэмэгдүүлэхийн тулд чидун жимсний тос зэрэг эрүүл өөх тостой хослуул. Хоолонд бууцай нэмэх гэх мэт жижиг өөрчлөлтүүд нь үрэвслийг арилгах, урт хугацааны эрүүл мэндийг дэмжихэд тусалдаг.

Тархины эрүүл мэнд, танин мэдэхүйн ашиг тус

Бууцай нь тархинд сайнаар нөлөөлдөг гэдгийг шинжлэх ухаан ч хүлээн зөвшөөрдөг. Судалгаанд 960 ахмад настанг хамруулсан. Өдөрт хагас аяга чанасан бууцай иддэг хүмүүс ой санамжаа хурцалж байсан. Тэд 11 насаар дүү юм шиг л байсан.

Бууцайны витамин К, лютеин, фолийн хүчил зэрэг нь тархины эсийг хамгаалдаг. Тэд мөн үрэвслийг бууруулдаг. Тиймээс бууцай таны тархинд маш их тустай байдаг.

Бууцай нь тархины эсийг хамгаалдаг антиоксидант агуулдаг. Фолат нь нейротрансмиттер үйлдвэрлэхэд тусалдаг ба лютеин нь ой санамжийг сайжруулдаг. Эдгээр шим тэжээл нь танин мэдэхүйн бууралтыг удаашруулж, тархийг эрүүл байлгадаг.

• Phylloquinone (витамин К) нь мэдрэлийн замыг бэхжүүлдэг.
• Лютеин нь санах ойг хадгалах, анхаарал төвлөрүүлэх чадварыг сайжруулдаг.
• Фолат нь насжилттай холбоотой тархины агшилтыг бууруулдаг.

Хоолны дэглэмийг бага зэрэг өөрчилсөн ч гэсэн маш том өөрчлөлтийг авчирдаг. Өдөр бүр бууцай идэх нь таныг илүү хурц сэтгэдэг. Мөн Альцгеймерийн өвчний шинж тэмдэг болох бета-амилоидыг бууруулдаг.

Бууцай нь үрэвсэлтэй тэмцдэг шим тэжээлээр дүүрэн байдаг. Энэ нь таны тархинд сайн. Ой тогтоолтыг дэмжихийн тулд смүүти, омлет, салатанд бууцай нэмнэ.

Бууцайг хоолны дэглэмд тогтмол оруулаарай. Энэ бол тархиа сэргэлэн, эрүүл байлгах энгийн арга юм.

Бууцай нь арьс, үс, хумсны эрүүл мэндэд тустай

Бууцай нь зүгээр л амттай ногоон биш юм. Энэ бол байгалийн гоо сайхныг сайжруулагч юм. Энэ нь таны арьсны тосыг тэнцвэржүүлдэг А аминдэмээр дүүрэн байдаг. Энэ нь үрэвслийг багасгаж, арьсыг тань зөөлөн болгоно.

Бууцай нь таны арьсыг хэт ягаан туяанаас хамгаалах антиоксидант агуулдаг. Бууцайнд агуулагдах витамин С нь коллагенийг нэмэгдүүлж, арьсыг чангалж, үрчлээгүй болгоно. Эдгээр бүх ашиг тус нь бууцайны баялаг тэжээллэг шинж чанартай байдаг.

Бууцай нь таны үсэнд маш сайн. Энэ нь төмөр, цайраар дүүрэн байдаг. Энэ нь дараах байдлаар тусалдаг.

• А аминдэм: уутанцруудыг тэжээж, хуйхны тосыг зохицуулна
• Төмөр: сийрэгжилтийг үүсгэдэг дутагдалтай тэмцдэг
• Витамин С: үсийг коллагенаар бэхжүүлнэ

Бууцай нь биотин, эрдэс бодисоор хумсыг хүчтэй болгодог. А, С витаминууд нь хумсны уян хатан байдлыг сайжруулж, хэврэг байдлыг бууруулдаг. Мөн бууцай нь таны арьсыг хэт ягаан туяанаас хамгаалж, чийгшүүлнэ.

Бууцайг хоол хүнсэндээ тогтмол оруулснаар эдгээр шим тэжээлийг авах болно. Түүний гоо сайхны ашиг тус нь түүнийг дотроос нь гялалзсан харагдахад зайлшгүй шаардлагатай болгодог.

Хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэнд: эслэг ба гэдэсний ашиг тус

Бууцайны хоол боловсруулах эрхтэн нь эслэгээс эхэлдэг. 2/3 аяганд бараг 2 грамм уусдаггүй эслэг байдаг. Энэхүү эслэг нь өтгөнийг томруулж, хоол боловсруулах системээр дамжин өнгөрөхөд тусалдаг. Энэ нь өтгөн хатахаас сэргийлж, гэдэсний хөдөлгөөнийг тогтмол байлгадаг.

Бууцай нь мөн 91% устай тул өтгөнийг зөөлрүүлж, гадагшлуулахад хялбар болгодог. Энэ нь хоол боловсруулахад тусалдаг.

Бууцай нь таны гэдэсний сайн бактерийг тэжээдэг. Амьтанд хийсэн судалгаагаар бууцайны хоол хүнс нь сайн бактерийг нэмэгдүүлж, муу нянг устгадаг болохыг харуулж байна. Дархлааны эсийн 70% нь бүдүүн гэдэсний салст бүрхэвчинд амьдардаг тул эрүүл гэдэс нь илүү хүчтэй дархлаа гэсэн үг юм.

• Бууцайны эслэг нь эмнэлзүйн загварт өтгөний хэмжээг 20-30 хувиар нэмэгдүүлдэг
• Бууцайгаар хооллосон хархнууд гэдэсний үрэвслийн маркерууд 34 хувиар бага байгааг харуулсан
• Бууцайнд агуулагдах пребиотик инулин нь бифидобактерийн тоог 18%-иар нэмэгдүүлдэг.

Өтгөн хаталтанд туслахын тулд жимс, үр тариа зэрэг эслэг ихтэй хоолоор бууцай идээрэй. Бууцайнд уусдаг эслэг нь өтгөнийг зөөлрүүлдэг бол уусдаггүй эслэг нь хоол боловсруулалтыг хурдасгадаг. Өдөрт 25 гр эслэг идэхийг зорь. Бууцай нь хэрхэн чанаж байгаагаас хамааран аяга тутамд 2-4 гр нэмнэ. Бууцай тогтмол идэх нь гэдэсний мэдрэмтгий байдаг IBS-тэй хүмүүсийн 15% -д тусалдаг.

Жин удирдах, бодисын солилцоог дэмжих

Бууцай нь 100 грамм тутамд ердөө 23 калори илчлэгтэй тул жингээ хасахад тохиромжтой. Энэ нь ус, эслэгээр дүүрэн тул нэмэлт калори нэмэлгүйгээр цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг. Энэ ногоон нь мөн магни, төмөр зэрэг шим тэжээлт бодисоор бодисын солилцоог сайжруулж, өөх тосыг шатааж, эрчим хүч үйлдвэрлэхэд тусалдаг.

Бууцайны thylakoids нь хоол боловсруулалтыг удаашруулдаг бөгөөд энэ нь таныг удаан хугацаанд цатгалан мэдрэхэд тусалдаг. Энэ нь илчлэг багатай нь нийлээд болгоомжтой хооллоход тохиромжтой. 2014 онд хийсэн судалгаагаар бууцайнд агуулагддаг магни их идэх нь бодисын солилцооны синдром үүсэх эрсдлийг бууруулдаг болохыг харуулсан. Бууцай дахь эслэг нь шим тэжээлийн шингээлтийг удаашруулж таны бодисын солилцоог хэвийн болгоход тусалдаг.

• Бууцай нь нэг аяга болгосон өдөр тутмын магнийн 37%-ийг хангаж, эрчим хүчний хэрэглээг дэмждэг.
• Тилакоидын ханд нь цатгалан дааварыг нэмэгдүүлж, илчлэгийг багасгахад тусалдаг.
• Бууцайнд агуулагдах төмрийн агууламж (түүхий 2 аяганд 9% DV) хүчилтөрөгчийн хангамжийг дэмжиж, дасгалын үр ашгийг нэмэгдүүлдэг.

Хэдийгээр бүхэл бүтэн бууцай нь ханд шиг дүүргэдэггүй ч жингээ хасахад тусалдаг шим тэжээлээр дүүрэн байдаг. Хоолондоо бууцай нэмбэл хэт их калори нэмэлгүйгээр эзлэхүүнийг нэмэгдүүлнэ. Энэ нь таны хэсгүүдийг хянахад тусалдаг ба тэнцвэртэй бодисын солилцоог дэмжиж, тогтвортой үр дүнд хүрэхийн тулд цатгалан өгдөг.

Жирэмсний ашиг тус: Бууцай яагаад жирэмсэн эхчүүдэд чухал байдаг

Бууцай нь жирэмсэн эхчүүдэд зориулсан бууцайны ач тусаар дүүрэн байдаг. Энэ нь фолийн хүчилээр баялаг бөгөөд 100 грамм тутамд 194 микрограмм агуулдаг. Энэ нь мэдрэлийн хоолойн гажиг үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд чухал ач холбогдолтой юм. Энэ нь хүүхдийн тархи, нугасны өсөлтийг эртнээс дэмждэг.

Бууцайнд мөн төмөр агуулагддаг бөгөөд энэ нь хүүхдэд хүчилтөрөгч тээвэрлэхэд тусалдаг. Энэ нь эхэд цус багадалт үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. Энэ нь жирэмсэн эхчүүдийн эрүүл хоолны дэглэмд заавал байх ёстой зүйл юм.

Нэг аяга бууцай нь өдөр тутмын магнийн 6% -ийг өгдөг. Энэ нь цусны даралтыг хянахад тусалдаг. Түүний эслэг нь жирэмслэлтийн үед тохиолддог өтгөн хаталтанд тусалдаг. Витамин С нь дархлааг сайжруулдаг.

Жирэмсний үед бууцайг хэрхэн үр дүнтэй болгох талаар эндээс үзнэ үү.

• Жирэмсний төмрийн хэрэглээ нь цусны эзлэхүүний өсөлт, эрчим хүчний түвшинг дэмждэг.
• Бета-каротин нь А аминдэм болж хувирч, ургийн уушигны хөгжилд тусалдаг.
• Кальци, витамин К нь ургийн яс, эхийн ясны эрүүл мэндийг бэхжүүлдэг.

Зохицуулалт чухал гэдгийг санаарай. Бууцай нь оксалаттай тул шим тэжээлийг шингээхэд нөлөөлдөг. Гэхдээ бууцай хоол хийх нь эдгээр нэгдлүүдийг бууруулдаг. Төмрийг илүү сайн шингээхийн тулд витамин С-ээр баялаг хоол хүнстэй хослуулаарай. Жирэмсний үед хоолны дэглэмийн талаар тодорхой зөвлөгөө авахын тулд эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчтэй үргэлж ярилцаарай.

Бууцайг хоол хүнсэндээ оруулах шилдэг аргууд

Бууцай нь зөөлөн амттай тул таны хоолыг давахгүй. Энэ нь түүхий болон чанасан аль алинд нь маш сайн бөгөөд таны хоолонд шим тэжээл нэмдэг. Өдрийг бууцайтай смүүти эсвэл салатаар эхлүүлж эсвэл үндсэн хоолондоо нэмээд шим тэжээлийг нэмэгдүүлээрэй.

Өдөр бүр бууцай идэхийн тулд эдгээр энгийн санаануудыг туршиж үзээрэй.

• Бууцайны салатыг аяга эсвэл самар, цитрусын боолтоор боож өгнө.
• Бууцайтай смүүтиг жимс, тарагтай хольж өглөөний амтыг сайжруулна.
• Бууцайгаа хажуугаар нь хуурч эсвэл гоймонгийн таваг болгон хольж төмрийг нэмнэ.
• Авокадо, тахиа, үр тарианы croutons бүхий бууцайны салатыг давхарлан хийж, амттай хоол болно.

Бууцай чанах нь хоолонд нэмэхэд хялбар болгодог. Цөцгийтэй болгохын тулд гадил жимсний болон бүйлсний сүүтэй смүүти дээр бага зэрэг нэмээд үзээрэй.

Шим тэжээлийн шингээлтийг нэмэгдүүлэхийн тулд бууцайг оливын тос эсвэл авокадо зэрэг эрүүл өөх тостой хослуул. Сонгодог иддэг хүмүүст бууцайгаа нилээд хэрчиж, шөл, лазанья эсвэл мак, бяслаг болгон холино. Зөөлөн амт нь бяслаг эсвэл ургамалтай сайн нийлдэг бөгөөд энэ нь шим тэжээлийг нууцаар нэмэгдүүлдэг.

Бууцайны жор нь навчийг салат руу шидэх эсвэл сармистай хамт шарсан мах хийхтэй адил энгийн байж болно. Бууцайтай песто, шарсан мах, тэр ч байтугай ногоотой маффин болгон жигнэж туршаад үзээрэй. Маш олон сонголттой тул өдөр бүр бууцай идэх арга бий!

Бууцай идэх үед санаа зовоож болох асуудлууд ба анхаарах зүйлс

Бууцай нь танд сайн боловч зарим хүмүүс үүнийг бага хэмжээгээр идэх хэрэгтэй. Энэ нь оксалат агуулдаг бөгөөд зарим нь бөөрний чулуу үүсгэдэг. Бууцай хэт их идэх нь чулуу үүсэхэд хүргэдэг.

Бууцай хоол хийх нь тусалж чадна. Үүнийг буцалгах нь оксалатыг хагасаар бууруулдаг. Энэ нь эрсдэлтэй хүмүүст илүү аюулгүй болгодог.

• Бууцайны варфарины харилцан үйлчлэл: Витамин К-ийн өндөр агууламж нь цус шингэрүүлэгчийг саатуулдаг. Варфарин ууж буй өвчтөнүүд хэрэглээгээ нэмэгдүүлэхийн өмнө эмчтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.
• Бууцай дахь кали нь бөөрний өвчтэй хүмүүст эрсдэл учруулж болзошгүй юм. Илүүдэл кали хуримтлагдаж зүрхний хэмнэлийн асуудал үүсгэдэг.
• Загатнах, хавдах зэрэг харшлын урвал нь ховор тохиолддог боловч эмнэлгийн тусламж шаарддаг.

Хэт их бууцай идэх нь таны ходоодны хямралд хүргэдэг. Энэ нь гэдэс дүүрэх эсвэл хавдах шалтгаан болдог. Нэгээс доош насны хүүхдүүд нитратын эрсдэлтэй тул үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Органик бууцай бол илүү сайн сонголт юм. Энэ нь пестицид багатай. Ихэнх хүмүүс бууцайг бага хэмжээгээр идэж болно. Гэхдээ бууцайнд пурин агуулагддаг тул тулай өвчтэй хүмүүс болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Бууцай идэхдээ үргэлж их хэмжээний ус уух хэрэгтэй. Мөн ямар нэгэн эм хэрэглэж байгаа бол эмчтэйгээ ярилцаарай.

Дүгнэлт: Бууцайг эрүүл хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгох

Бууцай бол нэг аяганд ердөө 7 калори илчлэг агуулдаг тэжээллэг чанар юм. Энэ нь А, С, К витамин, эслэгээр дүүрэн байдаг. Эдгээр шим тэжээл нь зүрх, нүд, ясны эрүүл мэндийг дэмждэг. Хоол хүнсэндээ бууцай нэмэх нь антиоксидант хамгаалалт болж, хоол боловсруулахад тусалдаг.

Долоо хоног бүр хоолны дэглэмдээ нэгээс хоёр аяга бууцай нэмж эхэл. Та түүхий навчийг салатанд хийж, смүүти болгон хольж эсвэл бага зэрэг хуурч болно. Ингэснээр та В, С витаминыг бүрэн бүтэн байлгах болно. Натрийн агууламж өндөр байхаас зайлсхийхийн тулд лаазалсан оронд шинэ эсвэл хөлдөөсөн бууцай сонгох хэрэгтэй.

Бууцай нь бас олон талт байдаг. Түргэн хооллохын тулд түүхий навчийг боож, омлет болгон хольж, цайруулсан хэсгийг хөлдөөж болно. Өдөрт хагас аяга ч гэсэн төмөр, магнийн хэрэглээг нэмэгдүүлэх боломжтой. Бууцайг хоолны дэглэмдээ тогтмол оруулснаар та энгийн бөгөөд ашиг тустай хоолыг сонгож байна. Зөөлөн амт, уян хатан чанар нь танд нэмэлт илчлэггүй тэжээллэг хоол хийхэд урам зориг өгнө. Таны таваг болон таны эрүүл мэнд танд талархах болно.

Хоол тэжээлийн тухай мэдэгдэл

Энэ хуудсанд нэг буюу хэд хэдэн хүнсний бүтээгдэхүүн, нэмэлт тэжээлийн шинж чанарын талаарх мэдээллийг агуулсан болно. Ийм өмч нь ургац хураах улирал, хөрсний нөхцөл, малын халамжийн нөхцөл, орон нутгийн бусад нөхцөл гэх мэт зэргээс шалтгаалан дэлхий даяар өөр өөр байж болно. Өөрийн нутаг дэвсгэрт хамаарах тодорхой, хамгийн сүүлийн үеийн мэдээллийг орон нутгийн эх сурвалжаас байнга шалгаж байгаарай. Олон улс оронд хоолны дэглэмийн албан ёсны заавар байдаг бөгөөд энэ нь таны эндээс уншсан бүх зүйлээс дээгүүр байх ёстой. Та энэ вэбсайтаас уншсан зүйлээсээ болж мэргэжлийн зөвлөгөөг хэзээ ч үл тоомсорлож болохгүй.

Цаашилбал, энэ хуудсан дээрх мэдээлэл нь зөвхөн мэдээллийн зорилгоор зориулагдсан болно. Зохиогч нь мэдээллийн үнэн зөвийг баталгаажуулах, энд авч үзсэн сэдвүүдийг судлахын тулд хангалттай хүчин чармайлт гаргасан ч энэ сэдвээр албан ёсны боловсрол эзэмшсэн, бэлтгэгдсэн мэргэжилтэн биш байж магадгүй юм. Хоолны дэглэмдээ томоохон өөрчлөлт оруулахын өмнө эсвэл танд ямар нэгэн асуудал байгаа бол эмч, мэргэжлийн хоолны эмчтэйгээ үргэлж зөвлөлд.

Эмнэлгийн татгалзал

Энэ вэб сайт дээрх бүх контент нь зөвхөн мэдээллийн зорилгоор хийгдсэн бөгөөд мэргэжлийн зөвлөгөө, эмнэлгийн оношлогоо, эмчилгээг орлох зорилгогүй болно. Энд байгаа мэдээллийн аль нь ч эмнэлгийн зөвлөгөө гэж үзэх ёсгүй. Та эмнэлгийн тусламж, эмчилгээ, шийдвэрээ өөрөө хариуцна. Эмнэлгийн нөхцөл байдлын талаар асууж болох асуултууд эсвэл аль нэгтэй холбоотой санаа зовнилоор эмчээсээ эсвэл өөр мэргэшсэн эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчээс үргэлж зөвлөгөө аваарай. Энэ вэбсайтаас уншсан зүйлийнхээ улмаас мэргэжлийн эмчийн зөвлөгөөг хэзээ ч үл тоомсорлож болохгүй, эсвэл хайхаа бүү хойшлуул.