Амьдралаа амттай болго: Чили таны бие махбод, тархиг хэрхэн сайжруулдаг вэ?

Гол арга хэмжээ

• Чили чинжүү нь жүржээс илүү витамин С агуулдаг бөгөөд дархлааны үйл ажиллагааг дэмждэг.
• Халуун ногоотой хоолонд агуулагддаг капсаицин нь үрэвслийг бууруулж, зүрхний эрүүл мэндийг дэмждэг.
• Илчлэг багатай (нэг порц тутамд 6-14 калори) нь тэдгээрийг шим тэжээлээр баялаг сонголт болгодог.
• Улаан чинжүү дэх капсантин зэрэг антиоксидантууд нь эсийн гэмтэлтэй тэмцдэг.
• Чили дунд зэргийн хэрэглээ нь эрүүл мэндэд тустай боловч хоол боловсруулах эрхтний мэдрэмтгий хүмүүс болгоомжтой байхыг шаарддаг.

Чили чинжүүг юугаараа онцгой болгодог вэ?

Чили чинжүү нь биологийн идэвхит нэгдлээрээ ургамлын ертөнцөд өвөрмөц юм. Тэдний халууны гол цөм нь халуун ногоотой найрлага болох капсаицин юм. Энэ нэгдэл нь таны амыг халаахаас гадна бодисын солилцоог сайжруулж, өвдөлтийг намдаахад тусалдаг.

Чили чинжүүг үнэхээр ялгадаг зүйл бол тэдний төрөл зүйл юм. Та зөөлөн хонхны чинжүүгээс эхлээд маш халуун Pepper X (2.69 сая Сковиллийн дулааны нэгж) хүртэл бүх зүйлийг олж болно. Жалапенос, хабанерос, кайен зэрэг алдартай чинжүү нь өөр өөр амт, дулааныг нэмдэг. Тэдгээр нь улаан, улбар шар, ногоон, нил ягаан гэх мэт өнгөнүүдтэй байдаг нь тэдний өвөрмөц амт, тэжээллэг чанарыг харуулдаг.

• Болгарын чинжүү: 0 SHU, чихэрлэг, яруу
• Жалапеньо: 3,500–10,000 ШУ, хурдан цохилттой газар шиг
• Хабанеро: 100,000–350,000 SHU, халуун орны жимсний тэмдэглэл

Тэдний халууны цаад шинжлэх ухаан нь сэтгэл татам юм. Капсаицин нь өвдөлтийн рецепторуудтай (TRPV1) харилцан үйлчилж, эд эсийг гэмтээхгүйгээр шатаж буй мэдрэмжийг үүсгэдэг. Ийм учраас ус нь дулааныг хөргөдөггүй - капсаицин нь тосонд суурилсан байдаг. Чили нь мөн витамин С (100 гр тутамд 160% DV) зэрэг антиоксидант, флавоноид агуулдаг тул дархлаа, зүрхний эрүүл мэндэд тустай.

Хүн төрөлхтөн 9500 гаруй жилийн турш чинжүү тариалсан бөгөөд Перу улсад хамгийн олон төрөл зүйл байдаг. Колумб хүртэл хар перцийг санагдуулсан тул тэднийг "чинжүү" гэж нэрлэжээ. Өнөөдөр тэд дэлхий даяар ургадаг бөгөөд Хятад улс үйлдвэрлэлээрээ тэргүүлдэг. Улаан чинжүүг олон аяганд хэрэглэдэг бөгөөд хорт хавдрын эсийг онилох чадварыг нь судалж, хоол хийх, шинжлэх ухаанд жинхэнэ гайхамшиг болгодог.

Чилигийн хоол тэжээлийн дүр төрх

Чили чинжүү нь хазах бүрт шим тэжээлээр дүүрэн байдаг. Хагас аяга лаазалсан ногоон чинжүү нь ердөө 14 ккал байдаг. Гэхдээ тэд танд өдөр тутмын витамин С-ийн 72% -ийг өгдөг. Энэ витамин нь таны дархлааг сайжруулж, арьсны эрүүл мэндийг сайжруулдаг.

• Витамин С: Нэг порц тутамд 64.7 мг буюу цитрус жимснээс их.
• А аминдэм: 21.6 мкг бета-каротинаас нүдний болон дархлааны эрүүл мэндэд тустай.
• В витамин: В6 нь бодисын солилцоог дэмждэг ба фолат нь эсийн үйл ажиллагааг дэмждэг.
• Ашигт малтмал: Зэс мэдрэл, төмөр цусны эрүүл мэндэд тустай.

Эдгээр галт хонхорцог нь хоол боловсруулалтыг сайжруулахын тулд эслэгээр (нэг порц тутамд 0.7 гр) өгдөг. Тэдний антиоксидантууд нь капсаицин шиг эсийн гэмтэлтэй тэмцдэг. 45 гр улаан чинжүү гэх мэт жижиг хэсэг ч гэсэн ясны бат бөх байдлын хувьд өдөр тутмын К витамины 6%, антиоксидант болох манганы 5% -ийг өгдөг.

Боловсорч гүйцсэн чинжүүгийн тэжээллэг чанар өөрчлөгддөг: боловсорч гүйцсэн чинжүү нь илүү их витамин С, флавоноид агуулдаг. Тэдний илчлэг багатай байдал нь тэднийг эрүүл хооллолтын хамгийн сайн сонголт болгодог. Чили нь жижиг боловч чухал шим тэжээлийн хүчирхэг эх үүсвэр юм.

Бодисын солилцоог нэмэгдүүлэх шинж чанарууд

Чили чинжүү нь термогенезийг эхлүүлдэг капсаицин агуулдаг. Энэ нь таны бие халаахын тулд калори шатаадаг үе юм. Энэ нь таны бодисын солилцооны хурдыг нэмэгдүүлж, илүү их калори шатаахад тусалдаг. Судалгаанаас харахад ердөө 10 грамм улаан чинжүү идэх нь өөхний шаталтыг 8% хүртэл нэмэгдүүлдэг.

Термогенез нь бор өөх тосыг хадгалахын оронд эрчим хүч болгон хувиргадаг. 2014 оны судалгаагаар 6-10 мг капсаицин (нэг жалапэно гэх мэт) идэх нь нэг хоолонд хэрэглэх илчлэгийг 70-100-аар бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Энэ нь хэт их хоолны дэглэм шаардахгүйгээр мэдэгдэхүйц жин хасахад хүргэдэг.

• Бодисын солилцооны хурдыг нэмэгдүүлдэг: Капсаицин нь эрчим хүчний зарцуулалтыг 5% хүртэл нэмэгдүүлж, өдөр бүр 50-100 калори илчлэгийг шатаахад тусалдаг.
• Хоолны дуршилыг хянах: Судалгаанаас үзэхэд улаан чинжүүний хэрэглээ нь хожуу хоолны хэрэглээг 10-15% бууруулж, хэт их идэхээс сэргийлдэг.
• BAT идэвхжүүлэх: Капсаицин нь бор өөхний үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, таныг амарч байхдаа ч өөхийг илүү сайн шатаадаг.

Уургаар баялаг хоолтой хамт чинжүү идэх нь түүний үр нөлөөг нэмэгдүүлдэг. Уураг дангаараа бодисын солилцооны хурдыг 15-30% нэмэгдүүлэх боломжтой. Хамгийн их ашиг тусыг авахын тулд өглөөний цайнд эсвэл дасгал хийхээсээ өмнө чинжүү нэмнэ. Гэвч цаг хугацаа өнгөрөх тусам үр нөлөө нь багасч магадгүй - хоёр өдөр тутамд улаан чинжүү хэрэглэх нь калори шатаах хүчийг хадгалдаг.

Эдгээр жижиг өөрчлөлтүүд нь жингээ удаан хугацаанд зохицуулахад тусална. Хоолны дэглэмдээ чинжүү нэмбэл том өөрчлөлт хийх шаардлагагүй.

Чили чинжүүгийн үрэвслийн эсрэг үр нөлөө

Архаг үрэвсэл нь үе мөчний үрэвсэл, зүрхний өвчин зэрэг өвчинтэй холбоотой байдаг. Капсаицинаар баялаг чинжүү чинжүү нь үүнтэй тэмцэхэд тусалдаг. Капсаицин нь үрэвслийн замыг хааж, IL-1β зэрэг хортой молекулуудыг бууруулдаг.

Судалгаанаас харахад капсаициныг дунд зэрэг хэрэглэх нь аюулгүй бөгөөд үр дүнтэй байдаг. Гэхдээ хэт их нь амьтны шинжилгээнд ходоодонд асуудал үүсгэж болно. Энэ нь бид чинжүү чинжүүг зөв хэмжээгээр идэх хэрэгтэйг харуулж байна.

Капсаицин нь бие махбод дахь хортой дохиог бууруулж ажилладаг. Мөн синапик болон ферулийн хүчил зэрэг антиоксидантуудыг агуулдаг. FDA нь капсаициныг өвдөлтийг эмчлэхэд хэрэглэхийг зөвшөөрсөн.

Чили чинжүү идэх нь бүх биеийн үрэвсэлтэй тэмцэхэд тусалдаг. Энэ нь зөв хэрэглэвэл CRP гэх мэт маркеруудыг бууруулж чаддаг.

Турмерик эсвэл брокколи зэрэг хоолонд чинжүү нэмбэл илүү сайн болгоно. Гэсэн хэдий ч хэт их идэх нь ходоодны хямралд хүргэдэг. Нэмэлт бэлдмэл хэрэглэхээсээ өмнө эмчтэйгээ үргэлж ярилцаж, бага багаар эхлэх хэрэгтэй.

Зүрхний эрүүл мэндэд зориулсан чинжүү

Хоол хүнсэндээ улаан чинжүү нэмэх нь зүрх судасны үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлж, зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусална. Судалгаанаас харахад чинжүү чинжүү иддэг хүмүүс зүрхний өвчнөөр нас барах эрсдэл 26% -иар бага байдаг. Чили дэх капсаицин нь цусны даралт болон холестерины түвшинг сайжруулдаг.

Капсаицин нь муу холестеролыг бууруулж, сайн холестериныг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь артерийг эрүүл байлгахад тусалдаг.

Чили нь цусны судсыг илүү сайн ажиллуулж цусны эргэлтэнд тусалдаг. Capsaicin-ийн үрэвслийн эсрэг үр нөлөө нь артерийн үрэвслийг бууруулдаг. Энэ нь атеросклероз үүсгэдэг товрууны хуримтлалыг удаашруулдаг.

Судалгаанаас гадна чинжүү нь цусан дахь сахарын хяналтыг сайжруулахад тусалдаг. Энэ нь зүрхний том өвчний шалтгаан болох чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулдаг.

Зүрхэнд ашигтай чинжүү жор нь туранхай цацагт хяруул, шош хэрэглэдэг. Шош нь эслэг ихтэй тул холестериныг бууруулдаг. Хар чидун нь натрийн хэрэглээг бууруулдаг.

Cumin, cayenne зэрэг халуун ногоо нь давсгүй амтыг нэмдэг. Энэ нь цусны даралтыг зохицуулахад тусалдаг. Бага зэрэг чинжүү ч гэсэн цусны бүлэгнэлтийг бууруулж, артерийн уян хатан байдлыг сайжруулахад тусалдаг.

Ханасан өөх тосыг бага байлгахын тулд туранхай үхрийн мах эсвэл ургамлын гаралтай уураг агуулсан жорыг сонго. Улаан чинжүүг грек тарагтай холбоно уу, антиоксидантыг нь шохойгоор уу. Аль аль нь судасны эрүүл мэндэд тустай.

Өвдөлт намдаах шинж чанарууд

Чили чинжүүнд агуулагддаг капсаицин нь байгалийн гаралтай өвдөлт намдаах үйлчилгээтэй. Энэ нь өвдөлтийн дохиог илгээдэг мэдрэлийн зам болох TRPV1 рецепторуудтай харилцан үйлчилдэг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ харилцан үйлчлэл нь эдгээр рецепторуудыг мэдрэмтгий болгодог бөгөөд энэ нь невропат өвдөлт гэх мэт өвчний өвдөлтийг багасгахад тусалдаг.

FDA нь чихрийн шижингийн мэдрэлийн өвдөлт, заамал хавтангийн дараах өвдөлтийг эмчлэхэд зориулсан капсаицин тос болон сэдэвчилсэн эмчилгээг зөвшөөрсөн. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь өвдөлтийн дохиог хаадаг боловч арьсыг мэдээ алдуулахгүй. Тэд удаан хугацааны өвдөлтийг намдаах үйлчилгээ үзүүлдэг.

• Мэдрэлийн өвдөлт, үе мөчний үрэвсэл, булчингийн тогтолцооны өвчинд үр дүнтэй.
• Шатаж буй амны синдром, хими эмчилгээнээс үүдэлтэй амны шарх зэрэг өвчнийг судалсан.
• Зориулалтын тусламж үзүүлэх зориулалттай наалт, тос, гель хэлбэрээр авах боломжтой.

Судалгаанаас харахад капсаицин тосыг өдөр бүр хэрэглэх нь өвдөлтийг намдаахад тусалдаг. 2020 оны судалгаагаар өдөрт 30 грамм нунтаг чинжүү идэх нь ихэнх насанд хүрэгчдэд аюулгүй болохыг тогтоожээ. Зарим хүмүүс арьсны цочролыг мэдэрч болох ч хүнд хэлбэрийн хариу урвал нь ховор тохиолддог.

Капсаицин нь улаан чинжүүний уламжлалт хэрэглээг орчин үеийн шинжлэх ухаантай хослуулсан бөгөөд энэ нь эртний эмүүд болон өнөөгийн өвдөлт намдаах аргуудын хоорондох гүүр болж өгдөг. Өндөр тунгаар эмчилгээ хийлгэхийн өмнө эмчтэйгээ үргэлж ярилцаж, бага тунгаар хооллож эхлэх хэрэгтэй бөгөөд бага зэргийн үр дүнд хүрч, сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй.

Улаан чинжүүний хэрэглээнээс дархлааны системийг дэмжих

Чили чинжүү нь витамин С-ийн шилдэг эх үүсвэр бөгөөд жүржээс илүү их тэжээллэг бодис агуулдаг. Витамин С нь цусны цагаан эсийг ханиад, халдварын эсрэг тэмцэхэд тусалдаг тул дархлааны үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Мөн чинжүү нь капсаицин, кверцетин, бета-каротин зэрэг антиоксидант шинж чанартай бөгөөд дархлааны эсийг гэмтлээс хамгаалдаг.

Чилиний халуунд агуулагддаг капсаицин нь халдвартай тэмцдэг. Судалгаанаас харахад энэ нь хортой бактери, мөөгөнцрийг зогсоож чадна. Долоон жилийн хугацаанд 500,000 хүн оролцсон судалгаагаар улаан чинжүүг тогтмол идэх нь нас барах эрсдлийг 12% бууруулдаг. Чили нь таны гэдэсний эрүүл мэндэд тустай бөгөөд энэ нь хүчтэй дархлааны түлхүүр юм.

• Гуакамолд дүрсэн шинэхэн чинжүү зүсмэлүүд дээр зууш идээрэй, дархлааг сайжруулах хүнсний хослол.
• Антиоксидантын хэрэглээг нэмэгдүүлэхийн тулд шөл эсвэл шөлөнд буталсан улаан чинжүү нэмнэ.
• Хүйтэн улиралд амьсгалын замын эрүүл мэндийг дэмжихийн тулд чинжүүтэй цай ууж үзээрэй.

Чили нь дархлааны системд сайнаар нөлөөлдөг ч бага зэрэг идээрэй. Хэт их нь таны ходоодыг хямрааж болох ч тунг хэтрүүлэн хэрэглэх ноцтой эрсдэл байхгүй. Дархлааг хамгийн сайн дэмжихийн тулд улаан чинжүүг цитрус эсвэл навчит ногоон зэрэг витамин С-ээр баялаг хоол хүнстэй холь. Хоолондоо бага хэмжээний чинжүү нэмбэл таны дархлааг бэхжүүлнэ.

Хоол боловсруулах эрүүл мэнд ба чинжүү

Халуун ногоотой хоол хүнс нь хоол боловсруулах тогтолцоонд үзүүлэх нөлөө нь хувь хүн бүрт харилцан адилгүй байдаг. Чилигийн капсаицин нь хоол боловсруулах ферментийг нэмэгдүүлж, гэдэсний эрүүл мэндэд тустай. Гэхдээ энэ нь хоол боловсруулах эрхтний эмгэгтэй хүмүүсийн шинж тэмдгийг улам дордуулдаг. Жишээлбэл, цочромтгой гэдэсний хам шинж (IBS) өвчтэй хүмүүс суулгалт эсвэл өвдөлтийг мэдэрч болно.

Гэсэн хэдий ч удаан хугацааны хэрэглээ нь хэвлийн таагүй мэдрэмжийг цаг хугацааны явцад бууруулж чадна.

IBS-тэй 16 өвчтөнтэй хийсэн 6 долоо хоногийн судалгаагаар улаан чинжүүний өдөр тутмын хэрэглээ (2.1 гр) нь плацеботой харьцуулахад хэвлийн хөндийн шаталтыг бууруулж байгааг харуулсан. Анхны хэрэглээ нь түр зуурын таагүй байдал үүсгэдэг байсан ч 5 долоо хоногийн дараа оролцогчид өвдөлт багатай гэж мэдэгджээ. Мөн капсаицин нь ходоодны шархлаатай холбоотой бактери болох H. pylori-г дарангуйлдаг бөгөөд энэ нь ходоодны ашиг тусыг өгдөг.

Судлаачид капсаицин нь гэдэсний микробиомын олон янз байдлыг нэмэгдүүлж, Аккермансиа зэрэг ашигтай бактерийг нэмэгдүүлж, хортой омгийг бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Энэ өөрчлөлт нь шим тэжээлийн шингээлтийг нэмэгдүүлж, үрэвслийг багасгах замаар гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулж чадна. Гэхдээ хүчиллэг рефлюкс эсвэл шархлаатай хүмүүс аажмаар эхлэх хэрэгтэй.

Цочролыг багасгахын тулд бага хэмжээгээр эхэлж, хоолтой хамт идэж, үрийг нь зайлуулна.

Өгөгдөл нь 4 оролцогчид түр зуур түлэгдэх зэрэг бага зэргийн гаж нөлөөг харуулж байгаа боловч ноцтой асуудал гараагүй байна. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд улаан чинжүүг эслэгээр баялаг хоол хүнстэй хослуулж, боловсруулалтыг хөнгөвчлөх хэрэгтэй. Халуун ногоотой хоол хүнс нь бүхэлдээ хор хөнөөл учруулдаггүй ч хувийн хүлцэл нь чухал юм.

Хоолны хэрэглээг тэнцвэржүүлэх нь гэдэсний эрүүл мэндийн зорилгод нийцдэг бөгөөд чинжүү нь хоол боловсруулах тогтолцооны хоёр талт хэрэгсэл болгодог.

Хорт хавдартай тэмцэх боломжит шинж чанарууд

Чили чинжүү нь капсаицин зэрэг хорт хавдрын эсрэг нэгдлүүдийн улмаас хорт хавдрын судалгааны анхаарлыг татсан. Судалгаанаас харахад капсаицин 40 гаруй төрлийн хорт хавдрын эсийг устгадаг. Мөн түрүү булчирхайн хорт хавдрын загварт хорт хавдар тархахаас сэргийлж, харханд элэгний гэмтлийг бууруулдаг.

Гэвч хүний судалгаа өөр түүхийг харуулж байна. Чили чинжүүг их хэмжээгээр идэх нь ходоод, цөсний хүүдийд хорт хавдар тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. Хүмүүс улаан чинжүү их иддэг Мексикт ходоодны хорт хавдар нь маш том асуудал юм. Гэхдээ чинжүүг хэрхэн чанаж болгосон нь маш чухал юм.

2023 онд хийсэн судалгаагаар 16 судалгаагаар чинжүү чинжүү идэх нь ходоодны хорт хавдраар өвчлөх эрсдэлийг 51 хувиар нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ. Эрдэмтэд энэ нь таны хэр их идэж байгаагаас шалтгаална гэж хэлдэг. Хэт их чинжүү идэх нь муу байж болох ч бага зэрэг идэх нь зүгээр байж болно.

Тэнцвэрийг олох нь чухал гэдгийг мэргэжилтнүүд хэлж байна. Чили чинжүүг дунд зэрэг идэх нь чухал юм. Капсаицинд ресвератрол зэрэг антиоксидант нэмбэл хорт хавдрын эсрэг илүү үр дүнтэй болгодог. Гэхдээ чинжүүг шатааж, хэт их идэхгүй байх нь чухал юм.

Урт наслалт ба чинжүүний хэрэглээ

Судалгаанаас харахад чинжүү чинжүү нь урт наслахад тусалдаг. Дөрвөн орны 570,000 гаруй хүнийг хамарсан томоохон судалгааг хийсэн. Чили иддэг хүмүүс эрт нас барах эрсдэлийг 25% -иар бууруулдаг болохыг тогтоожээ.

Долоо хоногт дөрөв ба түүнээс дээш удаа чинжүү иддэг хүмүүс зүрхний өвчнөөр нас барах эрсдэл 34 хувиар бага байжээ. Мөн хорт хавдраар нас барах эрсдэл 23%-иар бага байжээ.

• Байнгын чинжүү иддэг хүмүүсийн бүх шалтгааны улмаас нас барах эрсдлийг 25% бууруулдаг
• Урт хугацааны судалгаагаар зүрх судасны өвчнөөр нас барах эрсдлийг 34% бууруулсан байна
• Байнгын хэрэглээтэй холбоотой хорт хавдрын нас баралтыг 23% бууруулдаг

Хятад болон Газар дундын тэнгисийн зарим хэсэг гэх мэт "цэнхэр бүс" гэж нэрлэгддэг газруудад чинжүү нь үндсэн хоол юм. Эрдэмтэд үүнийг чинжүүний нэгдэл болох капсаицинаас болсон гэж үзэж байна. Энэ нэгдэл нь бидний эсийг илүү их ажиллуулдаг бөгөөд энэ нь хөгшрөлтийг удаашруулдаг.

Эрүүл хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон чинжүү идэх нь хөгшрөлтөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Үүнийг хүнсний ногоо, эрүүл өөх тос, үр тариатай хольсон нь дээр. Хоолон дээрээ цацсан шиг жижиг чинжүү ч гэсэн таныг олон жилийн турш эрүүл байлгахад тусална.

Гэхдээ олон жилийн турш өдөр бүр чинжүү идэх нь чухал гэдгийг санаарай. Хоолны дэглэмдээ томоохон өөрчлөлт оруулахаасаа өмнө эмчтэйгээ үргэлж ярилц.

Боломжит гаж нөлөө ба урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ

Чили чинжүү нь эрүүл мэндэд тустай ч зарим нэг ходоодыг хямрааж чаддаг. Хүчиллэг рефлюкс эсвэл мэдрэмтгий ходоодтой хүмүүст зүрхний шарх, дотор муухайрах, ходоод өвдөх магадлалтай. Гэдэсний цочромтгой хам шинж (IBS) өвчтэй хүмүүс суулгалт, базлалт зэргийг мэдэрч болно.

Хүмүүсийн 2 орчим хувь нь улаан чинжүүний харшилтай байдаг бөгөөд энэ нь арьсны тууралт, загатнах, хавдах зэрэгт хүргэдэг. Хүнд тохиолдолд, энэ нь 2023 онд халуун ногоотой хоол хийх сорилттой адил анафилаксийн шалтгаан болдог. Хэрэв та мэдрэмтгий бол сүнслэг чинжүү гэх мэт супер халуун ногоотой чинжүүгээс хол байгаарай. Тэд ходоодны салст бүрхэвчийг цочроодог капсаицин агуулдаг бөгөөд шархлаа, диспепситэй хүмүүст илүү муу байдаг.

• Эрсдэлийг бууруулахын тулд нэг хоолонд ½ аяга уухыг хязгаарлаарай.
• Арьсыг цочроохгүйн тулд халуун чинжүүтэй харьцахдаа бээлий өмс.
• Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд шинээр орсон бол зөөлөн чинжүүг сонгоорой.
• Capsaicin-ийн дулааныг саармагжуулахын тулд сүү ууж эсвэл будаа идээрэй.

Хэт их чинжүү нь 2023 оны "One Chip Challenge" тохиолдлуудад ажиглагдсан бөөлжих, суулгахад хүргэдэг. Хэрэв та цээжээр өвдөж, амьсгалахад хэцүү байвал яаралтай эмнэлгийн тусламж аваарай. Хэрэв та ходоод гэдэсний замын асуудалтай эсвэл харшилтай бол үргэлж эмчид хандаарай. Болгоомжтой, ухамсартай байх нь чинжүүгийн ашиг тусыг эрсдэлгүйгээр хүртэхэд тусалдаг.

Хоолны дэглэмдээ чинжүү нэмж оруулах амттай аргууд

Чилиний жорыг судлах нь хэт халуунд дуртай байх ёстой гэсэн үг биш юм. Өндөг дээрээ чинжүүний ширхэг нэмж эсвэл хэрчсэн чинжүүгээ салатанд хийж эхэлнэ. Поблано эсвэл Анахайм зэрэг зөөлөн чинжүү хүртэл чинжүүтэй анхлан танилцаж буй хүмүүст тохиромжтой.

Нунтаг чинжүүг шөл эсвэл маринад болгон холих нь хэт халуун ногоотой байхгүйгээр гүн нэмнэ.

• Нунтаг чинжүүг гоймонгийн соус болгон хутгаж эсвэл шарсан ногоо дээр цацна.
• Шинэ чинжүүг сальса эсвэл гуакамол болгон хольж, амтат амтлагч болгоно.
• Дэлхийн амтыг судлахын тулд Тайландын карри эсвэл Энэтхэгийн chutney зэрэг чинжүүтэй жорыг ашиглаарай.
• Халуун ногоотой хоолыг хурдан шинэчлэхийн тулд тако эсвэл фажитад жижиглэсэн чинжүү нэмнэ.

Дулааныг тэнцвэржүүлэхийн тулд чинжүү үрийг арилгах эсвэл тараг дээр суурилсан сүмстэй хослуул. Илүү гүн амттай болгохын тулд чинжүүтэй хоолыг удаан буцалгаж эсвэл улаан лоолийн оо нэмж үзээрэй. Шөл, шөл, эсвэл чимэн гоёг болгон чинжүүтэй хоол хийж туршиж үзээрэй. Мөн та хөлдөөх, хатаах, эсвэл илүүдэл чинжүүтэй чинжүү тос гэх мэт халуун ногоотой дусаах боломжтой.

Пицца дээр хайрс цацах эсвэл шоштой хоолонд холих эсэхээс үл хамааран амт болгонд зориулсан хоолны санаа байдаг. Зөөлөн сонголтуудаас эхэлж, халуун сортуудыг аажмаар судалж үзээрэй. Таны амт нахиа танд талархах болно!

Дүгнэлт

Чили чинжүү нь зөвхөн хоолонд халуун ногоотой нэмэлтүүд биш юм. Эдгээр нь таны эрүүл мэндэд тустай шим тэжээлээр дүүрэн байдаг. Тэд антиоксидант болох С, А витамин агуулдаг. Эдгээр нь бодисын солилцоог хурдасгаж, зүрхний эрүүл мэндийг дэмжихэд тусалдаг.

Судалгаанаас үзэхэд чинжүү чинжүүг тогтмол идэх нь зүрхний шигдээс үүсэх эрсдлийг 26% бууруулдаг. Тэд мөн холестерины түвшинг сайжруулахад тусалдаг. Эдгээр өнгөлөг ногоо нь хоол боловсруулахад тусалдаг бөгөөд өвдөлтийг намдаахад тусалдаг.

Хоол хүнсэндээ чинжүү нэмэх нь эрүүл мэндэд байнгын ашиг тус авчрах болно. АНУ-ын залуу насанд хүрэгчдийн 59% нь халуун ногоотой хоолонд дуртай байдаг тул энэ хандлага хэвээр байна. Жалапенос эсвэл хонхны чинжүүгээр эхэлж, хабанерос гэх мэт халуун ногоотой амттанг туршиж үзээрэй.

Чили дэх капсаицин нь бодисын солилцоог сайжруулдаг бөгөөд витаминаар дүүрэн байдаг. Тэдгээрийг бүхэлд нь үр тариа, өөх тосгүй уураг болон бусад хүнсний ногоотой хослуулан тэнцвэртэй хооллоорой. Ингэснээр та хоолны дэглэмээсээ хамгийн их ашиг хүртэх болно.

Чилитэй хоол хийх нь амтыг эрүүл мэндэд тустай хослуулдаг. Тэдний витамин, кали, антиоксидант нь ямар ч хоолыг илүү эрүүл болгодог. Өндөг дээрээ улаан чинжүү эсвэл шөлөнд шинэхэн чинжүү нэмсэн ч жижиг өөрчлөлтүүд нь том өөрчлөлтийг авчирна.

Өөрийн хүссэн дулааны түвшинг сонгоод аялалаа сайхан өнгөрүүлээрэй. Таны амт нахиа болон бие тань танд талархах болно. Америкчуудын 40 гаруй хувь нь халуун ногоотой хоолонд дуртай. Чили нь илүү амттай, эрүүл тавагны гарц болгоорой.

Хоол тэжээлийн тухай мэдэгдэл

Энэ хуудсанд нэг буюу хэд хэдэн хүнсний бүтээгдэхүүн, нэмэлт тэжээлийн шинж чанарын талаарх мэдээллийг агуулсан болно. Ийм өмч нь ургац хураах улирал, хөрсний нөхцөл, малын халамжийн нөхцөл, орон нутгийн бусад нөхцөл гэх мэт зэргээс шалтгаалан дэлхий даяар өөр өөр байж болно. Өөрийн нутаг дэвсгэрт хамаарах тодорхой, хамгийн сүүлийн үеийн мэдээллийг орон нутгийн эх сурвалжаас байнга шалгаж байгаарай. Олон улс оронд хоолны дэглэмийн албан ёсны заавар байдаг бөгөөд энэ нь таны эндээс уншсан бүх зүйлээс дээгүүр байх ёстой. Та энэ вэбсайтаас уншсан зүйлээсээ болж мэргэжлийн зөвлөгөөг хэзээ ч үл тоомсорлож болохгүй.

Цаашилбал, энэ хуудсан дээрх мэдээлэл нь зөвхөн мэдээллийн зорилгоор зориулагдсан болно. Зохиогч нь мэдээллийн үнэн зөвийг баталгаажуулах, энд авч үзсэн сэдвүүдийг судлахын тулд хангалттай хүчин чармайлт гаргасан ч энэ сэдвээр албан ёсны боловсрол эзэмшсэн, бэлтгэгдсэн мэргэжилтэн биш байж магадгүй юм. Хоолны дэглэмдээ томоохон өөрчлөлт оруулахын өмнө эсвэл танд ямар нэгэн асуудал байгаа бол эмч, мэргэжлийн хоолны эмчтэйгээ үргэлж зөвлөлд.

Эмнэлгийн татгалзал

Энэ вэб сайт дээрх бүх контент нь зөвхөн мэдээллийн зорилгоор хийгдсэн бөгөөд мэргэжлийн зөвлөгөө, эмнэлгийн оношлогоо, эмчилгээг орлох зорилгогүй болно. Энд байгаа мэдээллийн аль нь ч эмнэлгийн зөвлөгөө гэж үзэх ёсгүй. Та эмнэлгийн тусламж, эмчилгээ, шийдвэрээ өөрөө хариуцна. Эмнэлгийн нөхцөл байдлын талаар асууж болох асуултууд эсвэл аль нэгтэй холбоотой санаа зовнилоор эмчээсээ эсвэл өөр мэргэшсэн эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчээс үргэлж зөвлөгөө аваарай. Энэ вэбсайтаас уншсан зүйлийнхээ улмаас мэргэжлийн эмчийн зөвлөгөөг хэзээ ч үл тоомсорлож болохгүй, эсвэл хайхаа бүү хойшлуул.