Куркумын хүч: Орчин үеийн шинжлэх ухааны дэмжлэгтэй эртний супер хүнс

Гол арга хэмжээ

• Турмерик дахь куркумины агууламж нь түүний үрэвслийн эсрэг болон антиоксидант шинж чанартай байдаг.
• Байгалийн эдгээх зорилгоор Аюурведийн болон Хятадын уламжлалт анагаах ухаанд олон зууны турш хэрэглэж ирсэн.
• Орчин үеийн судалгаа нь үе мөчний үрэвсэл, Альцгеймер зэрэг өвчнийг эмчлэхэд түүний үүргийг дэмждэг.
• Турмерикийг хар перцтэй хослуулснаар куркумины шингээлтийг 2000%-иар нэмэгдүүлдэг.

Турмерик гэж юу вэ? Алтан амтлагчийн танилцуулга

Шинжлэх ухаанд Curcuma longa гэгддэг турмерик нь цагаан гааны гэр бүлд багтдаг. Энэ нь 20-30 хэмийн температуртай, бороо ихтэй дулаан уур амьсгалтай газар ургадаг. Энэхүү Энэтхэгийн амтлагч нь Зүүн Өмнөд Ази, ялангуяа Энэтхэгээс гаралтай. Хурц шар өнгийн турмерикийн үндсийг хатааж нунтаг болгон нунтаг болгон дэлхий даяар хэрэглэдэг.

Олон зууны турш турмерик нь уламжлалт анагаах ухаан, Аюурведа, Энэтхэгийн хурим зэрэг соёлын арга хэмжээний гол хэсэг байсаар ирсэн.

Алтан амтлагч гэгддэг турмерик нь куркуминаар баялаг юм. Энэхүү найрлага нь каррид өнгө нэмдэг бөгөөд эрүүл мэндэд тустайг нь судалсан байдаг. Орчин үеийн судалгаагаар эртний эдгээх хэрэглээн дээр тулгуурлан эрүүл мэнд дэх түүний үүргийг судалж байна.

Өнөөдөр куркума лонгагийн ургамлаас дэлхийн өнцөг булан бүрт гал тогоо хүртэл хийсэн турмерик аялал нь түүний байнгын сэтгэл татам байдгийг харуулж байна. Үүнийг хоол хийхэд ашигладаг бөгөөд уламжлал ёсоор тэмдэглэдэг. Хоолны болон эмийн үнэ цэнийг хослуулсан нь түүнийг дэлхийн хэмжээнд байгалийн гаралтай эм, эрчимтэй хоол хийх гол хэсэг болгодог.

Турмерикийн цаад шинжлэх ухаан: Куркумины тухай ойлголт

Турмерикийн гол найрлага нь куркумины нэгдлүүдийн нэг хэсэг болох куркуминоидуудын нэг хэсэг юм. Эдгээр био идэвхит нэгдлүүд нь турмерикийг эдгээх чадвараараа алдартай байдаг. Куркумин нь түүхий турмерикийн 1-6%-д л байдаг тул нэмэлт тэжээлийг судалгаа шинжилгээ, эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүнд ихэвчлэн ашигладаг.

Куркумины молекулын бүтэц нь эсүүдтэй харилцан үйлчилж, үрэвсэл, исэлдэлтэнд нөлөөлдөг. Куркумины ашиг тустай хэдий ч бие махбодид шингээхэд хэцүү байдаг. Учир нь энэ нь гидрофобик шинж чанартай байдаг. Гэхдээ хар перцний пиперин нэмбэл шингээлтийг 2000% хүртэл нэмэгдүүлж, илүү үр дүнтэй болгодог.

• Куркумин нь ихэнх турмерикийн хандны 2-8%-ийг бүрдүүлдэг.
• Пиперин нь куркуминыг задалдаг элэгний ферментийг хааж шимэгдэлтийг нэмэгдүүлдэг.
• Судалгаанаас харахад өдөрт 1 г curcumin хэрэглэх нь 8-12 долоо хоногийн дотор үе мөчний эрүүл мэндийг сайжруулдаг.
• Өндөр тунгаар (өдөрт 12 гр хүртэл) хэрэглэх нь ихэнх насанд хүрэгчдэд аюулгүй байдаг ч жирэмсэн/хөхүүл эхчүүдийн судалгаа хязгаарлагдмал байдаг.

Лабораторийн судалгаагаар curcumin нь TNF, IL-6 зэрэг үрэвслийн маркеруудыг бууруулдаг болохыг харуулж байна. Эдгээр нь чихрийн шижин, зүрхний өвчин зэрэг өвчинтэй холбоотой байдаг. Куркумины шингээлт нь хүндрэлтэй байдаг ч өөх тос эсвэл дулааныг нэмэхэд тусалдаг. Хамгийн их ашиг тусыг авахын тулд 95% куркуминоид агуулсан нэмэлт тэжээлийг үргэлж хайж олох хэрэгтэй.

Турмерикийн хүчтэй үрэвслийн эсрэг шинж чанарууд

Турмерикийн үндсэн найрлага болох куркумин нь байгалийн үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Энэ нь үе мөчний үрэвсэл, зүрхний өвчин зэрэг өвчинтэй холбоотой архаг үрэвсэлд чиглэгддэг. Түүний нөлөө нь хортой замыг хааж, хортой цитокиныг багасгаж, сөрөг нөлөө үзүүлэхгүйгээр тайвшруулдаг.

• Судалгаанаас харахад curcumin нь үрэвслийн гол үзүүлэлт болох TNF-α, IL-6, CRP үрэвслийн эсрэг маркеруудыг бууруулдаг.
• Эмнэлзүйн туршилтууд нь өдөрт 1 г curcumin хэрэглэх нь үе мөчний өвдөлтийг NSAID-тэй адил үр дүнтэй бууруулж, ходоод гэдэсний замын эрсдлийг бууруулдаг болохыг тогтоожээ.
• Crohn-ийн өвчтөнүүдэд 360 мг Теракурминыг өдөр бүр хэрэглэснээр шинж тэмдгүүд сайжирсан.
• 2022 оны тойм нь IBS-тэй холбоотой хэвлийн өвдөлт, хаваныг намдаахад турмерикийн үүргийг онцолсон.

Архаг үрэвсэл нь бодисын солилцооны синдром, аутоиммун өвчин гэх мэт нөхцөл байдлыг өдөөдөг. Куркумины үрэвслийн молекулуудыг дарах чадвар нь түүнийг үрэвслийн эсрэг олон талт тэмцэгч болгодог. Жишээлбэл, куркуминыг 8 долоо хоног хэрэглэснээр үрэвсэлтэй холбоотой сэтгэлийн хямралын шинж тэмдгийг бууруулж, өргөн хүрээтэй нөлөө үзүүлдэг. Эмтэй харьцах боломжтой тул өндөр тунгаар хэрэглэхээсээ өмнө эмчээс зөвлөгөө аваарай. Турмерикийн үрэвслийн эсрэг шинж чанарууд нь үүнийг сайтар хэрэглэвэл үрэвслийн эсрэг үр дүнтэй байгалийн нэмэлт болно.

Антиоксидант ашиг тус: Турмерик чөлөөт радикалуудтай хэрхэн тэмцдэг вэ?

Чөлөөт радикалууд нь эсийг гэмтээж, исэлдэлтийн стресс үүсгэдэг тогтворгүй молекулууд юм. Энэ стресс нь хөгшрөлт, хорт хавдар зэрэг өвчинтэй холбоотой байдаг. Турмерикийн антиоксидант шинж чанар нь энэ аюулыг даван туулахад тусалдаг. Түүний идэвхтэй нэгдэл болох curcumin нь чөлөөт радикалуудын гэмтлийг шууд саармагжуулж, тэдэнд электрон өгдөг.

Энэ үйлдэл нь эдгээр хортой молекулуудыг тогтворжуулдаг. Энэ нь исэлдэлтийн стрессийг бууруулж, эсийн хамгаалалтыг дэмждэг.

• Химийн бүтцээрээ чөлөөт радикалуудыг блоклодог
• Биеийн байгалийн антиоксидант ферментийг идэвхжүүлдэг супероксид дисмутаза

2007 онд хийсэн судалгаагаар куркумины чөлөөт радикалуудыг устгах чадварыг харуулсан. 2019 онд судалгаагаар энэ нь бусад антиоксидантуудыг нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ. Энэ нь турмерикийн антиоксидант чанарыг онцгой болгодог.

Исэлдэлтийн стресстэй тэмцснээр турмерик нь хөгшрөлтийн шинж тэмдгийг удаашруулдаг. Мөн архаг өвчний эрсдэлийг бууруулж болно. Жишээлбэл, лабораторийн судалгаагаар curcumin нь липидийн хэт исэлдэлтийг зогсоодог бөгөөд энэ нь эсийн мембраныг гэмтээдэг.

Эдгээр нөлөө нь олон мянган жилийн турш турмерик хэрэглэж ирсэн уламжлалт хэрэглээтэй нийцдэг. Орчин үеийн шинжлэх ухаан нь түүний эсийг хамгаалах, эрүүл мэндийг сайжруулах үүргийг дэмждэг. Хоол хийх эсвэл нэмэлт тэжээлд хэрэглэхээс үл хамааран турмерикийн антиоксидант үйлчилгээ нь эсийн хор хөнөөлөөс хамгаалах байгалийн хамгаалалт болдог.

Зүрхний эрүүл мэнд: турмерик таны зүрх судасны системийг хэрхэн дэмждэг вэ?

Зүрхний өвчин нь 2019 онд нас баралтын 32% нь дэлхий даяар хамгийн том алуурчин болж байна. Турмерикийн куркумин нь таны зүрхэнд туслах байгалийн гаралтай аргыг санал болгож байна. Энэ нь зүрхний өвчний гол шалтгаан болох эндотелийн үйл ажиллагааны алдагдал зэрэг эрсдлийг бууруулж болохыг судалгаагаар харуулж байна.

Эндотелийн үйл ажиллагаа нь цусны урсгал, даралтыг хянах гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Куркумин нь энэ үйл ажиллагааг сайжруулснаар артерийн судсыг илүү сайн тэлдэг. Энэ нь зүрх судасны тогтолцооны ачааллыг хөнгөвчлөх замаар зүрхэнд тусалдаг. 2023 онд 12 хүнтэй хийсэн судалгаагаар турмерик нь антиоксидантыг нэмэгдүүлж, эндотелийн эдийг нөхөн сэргээхэд тусалдаг болохыг тогтоожээ.

• Эндотелийн дэмжлэг: Куркумин нь цусны судсыг уян хатан болгож, цусны даралтыг бууруулдаг.
• Холестерины менежмент: Энэ нь LDL-ийн исэлдэлтийг бууруулж, артерийн товруу үүсэхийг удаашруулж болзошгүй.
• Үрэвслийг багасгах: Архаг үрэвсэл бага байвал зүрхний эдийг удаан хугацаагаар гэмтээхгүй гэсэн үг.

Холестерины менежментийн талаархи судалгаа холимог боловч зарим судалгаагаар турмерик нь эрүүл хооллолттой хамт хэрэглэвэл LDL (муу холестерин) -ийг бууруулдаг болохыг харуулж байна. Үрэвслийн эсрэг үйлчилгээ нь атеросклерозын шалтгаан болох исэлдэлтийн стресстэй тэмцдэг. Тогтмол хэрэглээ нь эдгээр зүрх судасны үр нөлөөг нэмэгдүүлэх болно.

Зүрхний өвчлөл 2030 он гэхэд 23 сая гаруй хүн нас барах төлөвтэй байгаа тул урьдчилан сэргийлэх нь чухал юм. Шөл эсвэл цай зэрэг хоолонд турмерик нэмэх нь тустай. Энэ нь өсөн нэмэгдэж буй судалгаагаар батлагдсан зүрхний эрүүл мэнд, зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх жижиг алхам юм.

Тархины эрүүл мэнд, танин мэдэхүйн үйл ажиллагаанд турмерик

Турмерик нь тархины эрүүл мэндэд тустай болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Энэ нь тархины гаралтай нейротрофийн хүчин зүйлийг (BDNF) нэмэгдүүлэх замаар үүнийг хийдэг. Энэхүү уураг нь тархины шинэ эсийг ургуулж, холбоо тогтооход чухал үүрэгтэй бөгөөд ой санамжийг сайжруулж, оюун ухааныг хурц байлгахад тусалдаг.

2023 онд хийсэн судалгаагаар Альцгеймер нь хөгшин америкчуудын нас баралтын тав дахь тэргүүлэх шалтгаан болж байна. Энэ нь curcumin гэх мэт тархийг хамгаалах арга замыг хайж олох нь маш чухал болгодог. Судалгаанаас харахад curcumin нь тархины эсүүдэд хортой амилоид товрууг багасгахад тусалдаг.

• 18 сарын туршилтаар куркумин хэрэглэгчид ой санамжийг 28%-иар сайжруулсан ба PET сканнер нь ой санамжтай холбоотой тархины хэсгүүдэд амилоид ба таугийн хуримтлал бага байгааг харуулжээ.
• 2018 оны судалгаагаар куркумин хэрэглэгчид аман болон харааны ой санамжийг сайжруулдаг болохыг тогтоожээ.
• 2016 оны судалгаагаар 18 сарын хугацаанд куркумины бүлгийн хувьд плацеботой харьцуулахад танин мэдэхүйн бууралт ажиглагдаагүй байна.

Куркумин нь мэдрэлийн хамгаалалтын нөлөөтэй байж болох ч үр дүн нь холилдсон байдаг. Энэ нь санах ой, анхаарал төвлөрүүлэхэд тусалдаг ч хэл яриа, асуудлыг шийдвэрлэхэд тийм ч их биш юм. Зарим хэрэглэгчид бага зэрэг таагүй мэдрэмж төрж магадгүй ч энэ нь ихэнх насанд хүрэгчдэд аюулгүй байдаг.

Эдгээр олдворууд нь curcumin нь танин мэдэхүйн ашиг тусыг дэмжихэд тустай нэмэлт байж болохыг харуулж байна. Гэсэн хэдий ч түүний урт хугацааны үр нөлөөг бүрэн ойлгохын тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Турмерикаар үе мөчний өвчин намдаах, үе мөчний үрэвсэл намдаах үйлчилгээ

Сая сая америкчууд өдөр бүр үе мөчний үрэвсэлтэй тэмцдэг. 55-аас дээш насны насанд хүрэгчдийн 25 орчим хувь нь өвдөгний үений өвдөлттэй байдаг. Турмерикийн идэвхтэй хэсэг болох куркумин нь үе мөчний үрэвсэлтэй тэмцэж, ревматоид артрит болон остеоартриттай тэмцэхэд тусалдаг. Энэ нь зарим эм шиг сайн боловч гаж нөлөөгүй байгалийн өвдөлт намдаах үйлчилгээ үзүүлдэг.

• 2017 оны туршилтаар өвдөг нь өвдсөн 68 оролцогч турмерик ханд ууж, долоо хоногийн дотор алхах, шатаар явах, унтах зэрэг өвдөлт мэдэгдэхүйц буурч байгааг олж мэдэв.
• NSAID-тай харьцуулахад куркумин нь үе мөчний үрэвслийг багасгахад ижил үр дүнтэй байсан бөгөөд эмнэлзүйн туршилтанд сөрөг үр дагавар гараагүй байна.
• 2023 онд хийсэн 10 судалгааны дүн шинжилгээнд оролцогчдын 100% нь үе мөчний үрэвслийн шинж тэмдгийг бууруулахад Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийн үүрэг рольтой нийцэж, өвдөлт сайжирч байгааг тогтоожээ.

Турмерикийн ашиг тусыг судалгаа харуулж байна: 12 долоо хоногийн туршилтаар турмерикийн нунтаг өдөрт 1000 мг-аар остеоартритын өвдөлтийг багасгасан. Ревматоид артритын хувьд curcumin-ийн антиоксидант үйлдэл нь системийн үрэвсэлтэй тэмцдэг. Өдөр бүр 500-1000 мг-аар эхэлж, илүү сайн шингээхийн тулд хар перцтэй хослуулан хэрэглэнэ.

Турмерик нь эмчилгээ биш ч үе мөчний арчилгаанд аюулгүй байдаг. FDA энэ нь ерөнхийдөө аюулгүй гэж мэдэгдэж байгаа ч импортын турмерик дахь хар тугалгын түвшинг анхааруулж байна. Тэнцвэртэй үе мөчний өвчин намдаахын тулд физик эмчилгээ, хоолны дэглэмд хэрэглээрэй. Бага тун нь ходоодны хямралаас зайлсхийхэд тусалдаг бөгөөд судалгаагаар ноцтой гаж нөлөө үзүүлдэггүй.

Турмерикийн хоол боловсруулах ашиг тус

Турмерикийг Аюурведийн анагаах ухаанд олон зууны турш хэрэглэж ирсэн. Ходоодны эрүүл мэндийг сайжруулж, хоол боловсруулах эрхтний асуудлыг хөнгөвчлөх чадвартай гэдгээрээ алдартай. Одоо судалгаагаар түүний идэвхтэй нэгдэл болох куркумин, хоол боловсруулах эрхтний үрэвсэл, IBS-тэй хэрхэн тэмцдэг талаар судалж байна.

207 насанд хүрэгчидтэй хийсэн туршилтын судалгаагаар curcumin нь IBS-ийн шинж тэмдгийг бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Амьтны судалгаагаар гэдэс дотрыг NSAID-ийн гэмтэлээс хамгаалж, эдгэрэхэд тусалдаг.

IBS-ээр өвчилсөн хүмүүсийн хувьд турмерик болон феннелийн тосыг хольж хэрэглэх нь найман долоо хоногийн дотор шинж тэмдгийг 60% хүртэл сайжруулдаг болохыг тогтоожээ. Гэхдээ үр дүн нь өөр байж болно. Зарим туршилтууд плацебо хэрэглэхээс ямар ч ялгаагүй бөгөөд энэ нь тусгай арга барил шаардлагатайг харуулж байна.

Турмерикийн үрэвслийн эсрэг үр нөлөө нь гэдэсний үрэвслийг багасгах замаар Кроны болон шархлаат колит зэрэгт тусалдаг.

• Өдөр бүр 500 мг curcumin-ийг хар перцтэй хамт ууж, шингээлтийг нэмэгдүүлнэ.
• Ходоодны хямралаас зайлсхийхийн тулд бага тунгаар эхлэх; 1/4 цайны халбага турмерикийг бүлээн усанд хийж уувал зөөлөн эхлэл болно.
• Эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчтэй зөвлөлдөхгүйгээр өдөрт 1500 мг-аас хэтрүүлэхээс зайлсхий.

Турмерик нь гэдэсний эрүүл мэндийг дэмждэг ч энэ нь бүрэн шийдэл биш юм. IBS нь хүмүүсийн 26% -д нөлөөлдөг бөгөөд хариу үйлдэл нь өөр байж болно. Турмерик нь хүчиллэг рефлюксийг улам дордуулж эсвэл цусан дахь сахарын хэмжээг их хэмжээгээр бууруулдаг тул GERD эсвэл чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Үргэлж турмерикийг эслэг, пробиотикоор баялаг тэнцвэртэй хооллолттой хослуулж, хоол боловсруулах үйл ажиллагааг хамгийн сайн тайвшруулна.

Дархлааны системийг дэмжих: Турмерик таны биеийн хамгаалалтыг хэрхэн нэмэгдүүлдэг вэ

Турмерик нь байгалийн сайжруулагчийн ачаар таны дархлааг дэмждэг. Түүний гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох куркумин нь хортой бактерийн эсрэг тэмцдэг. Судалгаанаас үзэхэд энэ нь герпес, томуу зэрэг вирусаас хамгаалж болох боловч хүний шинжилгээг илүү ихээр хийх шаардлагатай байна.

Куркумин нь дархлааны эсийг хянаснаар таны дархлааг хэвийн байлгадаг. Энэ нь халдвартай тэмцэхэд тусалдаг ба үрэвслийг хэт ихэсгэхээс сэргийлдэг. Үүнийг өдөр бүр хэрэглэхийн тулд хоолондоо турмерик нэмж эсвэл бие тавгүй үедээ бүлээн турмериктай цай уугаарай. Хар перц нэмбэл таны бие куркуминыг илүү сайн шингээхэд тусална.

• Ханиад томууны улиралд шөл эсвэл смүүти болгон хэрэглэх.
• Цаг агаарын таагүй үед тайвшруулах эм болох турмерик цайг туршаад үзээрэй.

Хэдийгээр турмерик нь зөвхөн 3% curcumin агуулдаг ч энэ нь ирээдүйтэй юм. Гэхдээ нотлох баримт хараахан тодорхой болоогүй байна. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд тэнцвэртэй хооллож, дархлааны асуудал байнга гардаг бол эмчид хандаарай.

Турмерик нь арьсны эрүүл мэнд, гоо сайхны ач тустай

Турмерик бол Өмнөд Азийн гоо сайхны уламжлалын гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ нь сүйт бүсгүйн зан үйл, өдөр тутмын ажилд хэрэглэгддэг. Үрэвслийн эсрэг үйлчилгээ нь батга, экзем, псориазтай тэмцэхэд тусалдаг. Куркумины антиоксидантууд нь арьсыг нарны гэмтэл, үрчлээсээс хамгаалдаг.

Зөгийн бал эсвэл тарагтай турмерикийг DIY хольж арьсыг тайвшруулна. 2018 онд хийсэн судалгаагаар турмерик болон неем хамууны шинж тэмдгийг хөнгөвчилсөн болохыг харуулсан. Өөр нэг туршилтаар curcumin дөрвөн долоо хоногийн дотор арьсыг чангаруулдаг болохыг тогтоожээ. Гэхдээ турмерикийг шингээхэд хэцүү байдаг тул арьсанд хэрэглэх нь дээр.

Харшлын урвалаас зайлсхийхийн тулд нөхөөсийн тестийг үргэлж хий. Толбо гарч болзошгүй тул бага хэмжээгээр эхлэх хэрэгтэй.

• Чийгшүүлэгч маск хийхийн тулд 1 халбага турмерикийг зөгийн балтай холино.
• Шар үлдэгдэл гарахгүйн тулд зайлахаас 15-20 минутын өмнө түрхээрэй.
• Дэлгүүрт худалдаж авсан curcumin ийлдсүүд нь түүхий нунтагтай харьцуулахад илүү сайн шингэдэг.

Насанд хүрэгчдийн 80% нь арьсны асуудалтай тулгардаг бол турмерик нь маш их үр өгөөжтэй байдаг. Гэхдээ псориаз гэх мэт өвчний үед хэрэглэхээсээ өмнө арьсны эмчтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй. Болгоомжтой болговол турмерик таны гоо сайхны дэглэмийг сайжруулж чадна. Зөвхөн болгоомжтой байх хэрэгтэй гэдгийг санаарай.

Турмерикийг өдөр тутмын хоолны дэглэмдээ хэрхэн оруулах вэ

Хоолонд турмерик нэмэх нь энгийн турмерик жор эсвэл өдөр тутмын хоол хийх аргуудын тусламжтайгаар хялбар байдаг. Шинэ үндэс эсвэл хатаасан нунтаг сонгож эхэл. Шинэхэн турмерикийг зургаан сар хүртэл хөлдөөх боломжтой бол нунтаг нь агаар нэвтрэхгүй саванд хүчтэй хэвээр байна. Энэ хоёр хэлбэр нь шөл, шөл, шарсан ногоо зэрэг хоолонд тохиромжтой.

• 1 халбага турмерикийг сүү эсвэл бүйлсний сүү, шанцай, зөгийн балтай халааж алтан сүү хийнэ.
• Өдөр тутмын хэрэглээг нэмэгдүүлэхийн тулд турмерикийг смүүти, овъёосны будаа эсвэл шарсан өндөг болгон хутгана.
• Шарсан ногоог турмерик, чидун жимсний тос, хар перцээр амталж, амт болон шингээлтийг сайжруулна.
• Алтан шаргал өнгөтэй, нарийн шороон амттай болгохын тулд чинжүү, сэвэг зарам эсвэл маринадтай турмерикаар хоол хийж үзээрэй.

Үр нөлөөг нь нэмэгдүүлэхийн тулд турмерикийг хар перцтэй хослуул. Турмериктай цайнд ½ халбага турмерикийг усаар буцалгаж, дараа нь зөгийн бал эсвэл нимбэг нэмнэ. Салатны амтлагч, маффин, тэр ч байтугай попкорн руу хольж, шим тэжээлээр баялаг амтат амтыг олж авна. Амтыг тохируулахын тулд бага хэмжээгээр эхэл. Эдгээр санаануудын дагуу турмерикийг хоолны дэглэмд оруулах нь энгийн бөгөөд амттай байдаг.

Турмерикийн шингээлтийг оновчтой болгох: Хар чинжүүний холболт

Турмерикаас хамгийн их ашиг хүртэх нь түүний гол найрлага болох куркуминыг илүү сайн шингээхээс эхэлдэг. Куркумин нь бие махбодид бие даан хэрэглэхэд хэцүү бөгөөд ихэнх нь дэмий үрэгддэг. Хар чинжүү нь куркумины шингээлтийг 2000% хүртэл нэмэгдүүлснээр үүнийг өөрчилдөг.

• Турмерик нэмэлтийг пиперинтэй хослуулан шингээлт нь 2000%-иар нэмэгддэг гэсэн судалгаа байдаг.
• Кокосын тос гэх мэт эрүүл өөх тосоор хоол хийх-куркумины өөхөнд уусдаг шинж чанар нь тос нь хоол боловсруулахад тусалдаг.
• Пипериний үр нөлөөг идэвхжүүлэхийн тулд турмерик цай эсвэл хоолонд бага зэрэг хар перец нэмнэ.

Бага зэрэг хар перц ч гэсэн том өөрчлөлтийг авчирна. Ердөө 1/20 цайны халбага нь таны цусан дахь куркумины хэмжээг их хэмжээгээр нэмэгдүүлдэг. Энэ ашиг тусын тулд пиперин агуулсан турмерик нэмэлтийг хайж олоорой. Мөн турмерикийг аяга таваг дээр нэмэхээсээ өмнө тосонд бага зэрэг жигнэх нь шингээхэд тустай.

Пиперин нь зөвхөн curcumin-д туслахаас гадна бусад шим тэжээлийг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь хоол боловсруулах ферментийг илүү сайн ажиллуулж, таны биеийг хоол хүнсийг илүү хялбар шингээхэд тусалдаг. Турмерик нэмэлтийг сонгохдоо тэд curcumin болон piperine аль аль нь байгаа эсэхийг шалгаарай. Эдгээр жижиг өөрчлөлтүүд таны эрүүл мэндэд ихээхэн өөрчлөлт авчрах болно.

Турмерик хэрэглэх үед болзошгүй гаж нөлөө ба урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ

Турмерик нь хоол хүнс шиг бага хэмжээгээр аюулгүй байдаг. Гэхдээ нэмэлт тэжээл болгон өндөр тунгаар хэрэглэх нь эрсдэлтэй байдаг. Ходоодны хямрал, эмийн харилцан үйлчлэл гэх мэт асуудлаас зайлсхийхийн тулд хэр их аюулгүй болохыг мэдэх нь чухал юм.

Мөн эмийн харилцан үйлчлэлийг анхаарч үзэх нь чухал юм. Та турмерик нэмэлтийг дараах байдлаар хэрэглэж болохгүй.

• Цус алдах эрсдэлтэй тул цус шингэлэх эм (варфарин).
• Чихрийн шижингийн эм (гипогликеми үүсэх эрсдэлтэй)
• Камптотецин гэх мэт химийн эмчилгээний эмүүд
• Антацид эсвэл төмрийн бэлдмэл (куркумин нь шингээлтийг саатуулж болзошгүй)

Зарим бүлгүүд турмерик нэмэлтээс зайлсхийх хэрэгтэй. Үүнд жирэмсэн хүмүүс, цөсний хүүдий өвчтэй, цус алдах өвчтэй хүмүүс орно. Турмерик нь цөсний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлснээр цөсний хүүдийн асуудлыг улам хүндрүүлдэг. Энэ нь зарим хүмүүст бөөрний чулуу үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Өдөрт 500 мг-аас дээш тунгаар хэрэглэхэд дотор муухайрах, толгой өвдөх зэрэг гаж нөлөө илэрч болно. Зарим хүмүүс арьсны тууралт эсвэл суулгалттай байж болно. Ховор тохиолдолд энэ нь элэгний ферментийн огцом өсөлтийг үүсгэдэг боловч нэмэлт тэжээлийг зогсоосны дараа хэвийн байдалдаа ордог. Турмерик нунтаг шошгыг үргэлж шалгаарай - зарим нь цавуулаг эсвэл хар тугалга зэрэг хүнд металл агуулсан байж болно.

Турмерикийг аюулгүй хэрэглэхийн тулд дараах зааврыг дагана уу: НҮБ-ын ХХААБ/ДЭМБ-ын хамтарсан шинжээчдийн хороо биеийн жингийн фунт тутамд 1.4 мг куркумин хэрэглэхийг санал болгож байна. 178 фунт жинтэй хүний хувьд өдөрт ойролцоогоор 249 мг байна. Хэрэв та эм ууж байгаа эсвэл эрүүл мэндийн асуудалтай бол турмерик хэрэглэхээсээ өмнө эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчтэй ярилцаарай.

Өндөр чанартай турмерик сонгох: Юуг анхаарах вэ

Хамгийн сайн турмерикийг сонгох нь түүний чанарыг ойлгохоос эхэлдэг. Шинэхэн үндэстэй бол хөгцгүй, тод улбар шар өнгийн үндэслэг ишийг хайж олох хэрэгтэй. Бүх хэсгүүдийг агаар нэвтрэхгүй уутанд хийж хөлдөөх нь тэдгээрийг зургаан сар хүртэл шинэхэн байлгадаг. Органик турмерик нунтаг худалдаж авахдаа curcumin-ийн агууламжийг харуулсан гуравдагч талын лабораторийн үр дүнтэй брэндүүдийг хайж олох хэрэгтэй. Хувийн дэлгэрэнгүй мэдээлэлгүй "турмерик ханд" гэх мэт тодорхой бус нэр томъёо бүхий бүтээгдэхүүнээс зайлсхий.

Нэмэлтүүдийн хувьд стандартчилагдсан куркумины агууламжийн шошгыг шалгана уу. Найрлагын хэмжээг нуудаг хувийн хольцоос зайлсхий. Нэр хүндтэй брэндүүд нь шимэгдэлтийг 2000% хүртэл нэмэгдүүлэхийн тулд хар чинжүүний ханд (пиперин) агуулдаг. Турмерикийн эх үүсвэр нь хөдөө аж ахуйн ёс зүйтэй нийцэж байгаа эсэхийг шалгахын тулд хувиргасан амьд организмын бус болон органик гэрчилгээг үргэлж шалгаарай.

• 95% curcuminoid агууламжтай нэмэлт тэжээлийг сонго
• Цэвэр байдлыг баталгаажуулахын тулд шинжилгээний гэрчилгээ (COA) хүсэх
• Дүүргэгчээс зайлсхийсэн брэндүүдийг сонгоорой—бүтээгдэхүүний 70% нь нэмэлт бодис агуулдаг
• Химийн үлдэгдэлээс зайлсхийхийн тулд усан дээр суурилсан олборлох аргыг шалгана уу

Төсөвт ээлтэй сонголтууд ч гэсэн эдгээр стандартыг хангаж чадна. Найрлагын жагсаалтыг анхааралтай уншина уу: өндөр чанартай турмерикийн эх үүсвэр нь идэвхтэй нэгдлүүдийг үр дүнтэй ажиллуулах боломжийг олгодог. Куркумины агууламжийн талаар ил тод байх брэндүүдийг эрэмбэлэх, эрүүл мэндийн хамгийн сайн үр өгөөжийг олж авах аргачлалыг эрэмбэлэх.

Дүгнэлт: Турмерикийг эрүүл мэндийн амьдралынхаа нэг хэсэг болгох

Эрүүл мэндийн дэглэмдээ турмерик нэмэх нь эрүүл мэндээ сайжруулах энгийн арга юм. Та хоолондоо хэрэглэж болно, алтан сүү хийж болно, эсвэл нэмэлт тэжээл авч болно. Энэхүү алтан амтлагч нь шинжлэх ухааны үндэслэлтэй байгалийн ашиг тустай.

Хоолондоо шөл, өндөг гэх мэт бага зэрэг турмерик хийж эхэл. Ингэснээр та турмерикийг сэтгэлээр унахгүйгээр амьдралынхаа нэг хэсэг болгож чадна.

Турмерикийг хар перцтэй хамт хэрэглэх нь таны биеийг илүү сайн шингээхэд тусалдаг. Өдөрт 1-3 грамм идэхийг зорь, гэхдээ ходоодны асуудлаас зайлсхийхийн тулд хэт их уух хэрэггүй. Хэрэв та хоол хүнснээс хангалттай хэмжээний куркумин авч чадахгүй байгаа бол нэмэлт тэжээлүүд тус болно. Гэхдээ хэрэв та ямар нэгэн эм хэрэглэж байгаа бол эхлээд эмчид хандаарай.

Турмерикийг эрүүл мэндийн төлөвлөгөөний гол хэсэг гэж бодоорой. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд үүнийг дасгал хөдөлгөөн, сайн унтах, эрүүл хооллолттой холь. Түүний ашиг тус нь таны тархи, зүрхний эрүүл мэндэд цаг хугацааны явцад тусалдаг. Одоо жижиг алхмуудыг хийх нь хожим нь том үр өгөөж авчрах болно.

Хоол тэжээлийн тухай мэдэгдэл

Энэ хуудсанд нэг буюу хэд хэдэн хүнсний бүтээгдэхүүн, нэмэлт тэжээлийн шинж чанарын талаарх мэдээллийг агуулсан болно. Ийм өмч нь ургац хураах улирал, хөрсний нөхцөл, малын халамжийн нөхцөл, орон нутгийн бусад нөхцөл гэх мэт зэргээс шалтгаалан дэлхий даяар өөр өөр байж болно. Өөрийн нутаг дэвсгэрт хамаарах тодорхой, хамгийн сүүлийн үеийн мэдээллийг орон нутгийн эх сурвалжаас байнга шалгаж байгаарай. Олон улс оронд хоолны дэглэмийн албан ёсны заавар байдаг бөгөөд энэ нь таны эндээс уншсан бүх зүйлээс дээгүүр байх ёстой. Та энэ вэбсайтаас уншсан зүйлээсээ болж мэргэжлийн зөвлөгөөг хэзээ ч үл тоомсорлож болохгүй.

Цаашилбал, энэ хуудсан дээрх мэдээлэл нь зөвхөн мэдээллийн зорилгоор зориулагдсан болно. Зохиогч нь мэдээллийн үнэн зөвийг баталгаажуулах, энд авч үзсэн сэдвүүдийг судлахын тулд хангалттай хүчин чармайлт гаргасан ч энэ сэдвээр албан ёсны боловсрол эзэмшсэн, бэлтгэгдсэн мэргэжилтэн биш байж магадгүй юм. Хоолны дэглэмдээ томоохон өөрчлөлт оруулахын өмнө эсвэл танд ямар нэгэн асуудал байгаа бол эмч, мэргэжлийн хоолны эмчтэйгээ үргэлж зөвлөлд.

Эмнэлгийн татгалзал

Энэ вэб сайт дээрх бүх контент нь зөвхөн мэдээллийн зорилгоор хийгдсэн бөгөөд мэргэжлийн зөвлөгөө, эмнэлгийн оношлогоо, эмчилгээг орлох зорилгогүй болно. Энд байгаа мэдээллийн аль нь ч эмнэлгийн зөвлөгөө гэж үзэх ёсгүй. Та эмнэлгийн тусламж, эмчилгээ, шийдвэрээ өөрөө хариуцна. Эмнэлгийн нөхцөл байдлын талаар асууж болох асуултууд эсвэл аль нэгтэй холбоотой санаа зовнилоор эмчээсээ эсвэл өөр мэргэшсэн эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчээс үргэлж зөвлөгөө аваарай. Энэ вэбсайтаас уншсан зүйлийнхээ улмаас мэргэжлийн эмчийн зөвлөгөөг хэзээ ч үл тоомсорлож болохгүй, эсвэл хайхаа бүү хойшлуул.