Нэрс: Байгалийн эрүүл мэндийн жижигхэн бөмбөг

Гол арга хэмжээ

• Эдгээр нь зүрх, тархины эрүүл мэндтэй холбоотой антиоксидантаар баялаг жимс юм.
• Тогтмол хэрэглээ нь зарим судалгаагаар зүрхний өвчний эрсдлийг 34% хүртэл бууруулдаг.
• Нэрс цай нь илчлэг багатай бөгөөд цусан дахь өөх тосны хувьд ашигтай байдаг.
• Судалгаанаас харахад ой санамж, цусан дахь сахарын хяналт, гэдэсний эрүүл мэнд сайжирдаг.

Юу нэрсийг супер хоол болгодог вэ?

Супер хоол бол эрүүл мэндийг сайжруулдаг шим тэжээлээр дүүрэн хоол юм. Нэрс нь витамин, антиоксидант, эслэгээр дүүрэн байдаг тул супер хүнс гэж нэрлэдэг. Тэд бас илчлэг багатай байдаг.

Нэрс нь шим тэжээлийн тусгай хольцтой байдаг. Тэдний гүн цэнхэр өнгө нь үрэвсэлтэй тэмцдэг антоцианинуудаас гардаг. Тэд мөн хоол боловсруулахад тусалдаг эслэг агуулсан байдаг.

Долоо хоногт 3-аас дээш удаа нэрс идэх нь зүрхний шигдээсийн эрсдлийг 32% бууруулдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Тэдний антиоксидантууд нь тархины хөгшрөлтийг удаашруулж, хөгшрөлтөөс хамгаалах байгалийн бамбай болдог.

Нэрс нь элсэн чихэр багатай, гликемийн индекс багатай байдаг. Энэ нь тэднийг цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад сайн болгодог. Тэд мөн эмзэг ходоодонд амархан байдаг. Хазуулсан бүхэн эрүүл мэндэд тустай.

Та хөлдөөсөн ч бай, шинэхэн ч бай нэрс жимс нь нэмэлт илчлэггүйгээр шим тэжээл нэмдэг. Тэдний супер хүнсний чанар нь таны биеийг тэжээх энгийн арга юм.

Нэрс жимсний тэжээлийн задаргаа

Нэрс нь чухал шим тэжээлээр дүүрэн илчлэг багатай жимс юм. 100 грамм порц нь ердөө 57 калори, 2.4 грамм эслэг, олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Тэдгээрийн 84% ус байдаг тул хэт их калоригүйгээр чийгшүүлж, дүүргэдэг.

• Гол витаминууд: витамин С, витамин К, витамин А.
• Ашигт малтмал: Манган, кали, магни, бага хэмжээний кальци, төмөр.

Илчлэг багатай жимсний хувьд нэрс нь олон ашиг тустай байдаг. Тэдний витамин ба антиоксидантууд нь дархлаа, ясны эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалдаг. Тэдгээрийн агуулагдах эслэг нь хоол боловсруулахад тусалдаг ба гликемийн бага индекс нь цусан дахь сахарын хэмжээг хянахад сайн байдаг. Бусад ихэнх жимстэй харьцуулахад нэрс нь шим тэжээлийн өндөр нягтралтай байдаг.

Нэрс нь амт, шим тэжээлийн гайхалтай хослол юм. Тэдний байгалийн сахар нь эслэгээр тэнцвэрждэг тул цусан дахь сахарын хэмжээ огцом нэмэгдэхээс сэргийлдэг. Ийм сайн илчлэг ба шим тэжээлийн харьцаа нь эрүүл хооллолтын хувьд маш сайн сонголт юм.

Нэрс жимсний хүчтэй антиоксидант

Нэрс нь чөлөөт радикалуудтай тэмцдэг нэрсний антиоксидантаар дүүрэн байдаг. Эдгээр антиоксидантууд нь хөгшрөлт, өвчнөөс хамгаалахад тусалдаг. Тэдний хүч чадлын түлхүүр нь нэрсийг хөх өнгөтэй болгодог пигмент болох антоцианинуудын ашиг тус юм. Тэд таны биеийг гэмтлээс хамгаалахын тулд эсийн түвшинд ажилладаг.

Нэрсний антоцианин нь бусад олон жимснээс илүү хүчтэй байдаг. Жишээлбэл, өндөр бутны сорт 100 грамм тутамд 387 мг, намхан бутлаг сорт 487 мг байна. Эдгээр антиоксидантууд нь зөвхөн эсийг хамгаалдаггүй; Тэд мөн үрэвслийг бууруулдаг. Судалгаанаас харахад тэдгээрийг нэг сарын турш өдөр бүр идэх нь цусны урсгал болон зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулдаг. Удаан хугацаагаар хооллох нь цусны даралт ихсэх эрсдлийг 10% бууруулдаг.

• Антоцианин нь өндөр настай хүмүүсийн ой санамж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг.
• Тэд LDL холестеролыг бууруулж, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст HDL-ийг нэмэгдүүлдэг.
• Тогтмол хэрэглээ нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний эрсдэлийг 26% бууруулдаг.

Хоол хийх нь зарим антиоксидантыг бууруулдаг тул шинэхэн идэх нь дээр. Овъёосны будаа эсвэл смүүти дээр байгаа нэрс нь исэлдэлтийн эсрэг тэмцэх амттай арга юм. Тэдний чөлөөт радикалуудын эсрэг байгалийн хамгаалалт нь тэднийг ямар ч хоолны дэглэмд энгийн хэрнээ хүчтэй нэмэлт болгодог.

Нэрс ба зүрхний эрүүл мэнд

Зүрхний өвчин нь АНУ-д маш том алуурчин боловч нэрс нь тусалж чадна. Тэд зүрхний эрүүл мэндийг дэмжих шим тэжээлээр дүүрэн байдаг. Судалгаанаас харахад тэд цусны даралтыг бууруулж, холестерины түвшинг сайжруулдаг.

• Нэрс жимсний цусны даралт: Идэвхтэй нэгдлүүд нь цусны судсыг тайвшруулж, цусны даралт ихсэх эрсдлийг бууруулдаг.
• Холестерины менежмент: Өдөр тутмын хэрэглээ нь HDL (сайн) холестеролыг нэмэгдүүлж, LDL (муу) болон триглицеридийг бууруулдаг.
• Судасны дэмжлэг: Цусны урсгал сайжирч, судасны уян хатан байдал нь зүрхний ачааллыг бууруулдаг.

2024 оны судалгаагаар өдөр тутмын нэрс нь ердөө 30 хоногийн дотор цусны судасны өргөжилтийг сайжруулдаг болохыг тогтоожээ. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд 2023 оны туршилтаар LDL болон триглицеридийн хэмжээ мэдэгдэхүйц буурсан байна. USDA өдөр бүр нэг аяга уухыг зөвлөж байна - зүрхийг хамгаалах антоцианины түвшинд хүрэхэд хангалттай.

Долоо хоног тутам хэрэглэх нь зүрх судасны өвчнөөр нас барах эрсдлийг бууруулдаг. Шинэ эсвэл хөлдөөсөн нэрсийг тэнцвэртэй хооллолттой хослуулах нь эдгээр үр нөлөөг бэхжүүлдэг. Судалгаанаас харахад хандтай үр дүн нь үл нийцдэг тул шүүсийг биш харин бүхэл бүтэн жимс жимсгэнэ. Өдөр бүр нэг аяга нэмэх гэх мэт жижиг алхмууд нь зүрхний эрүүл мэндийг хамгаалахад хэмжигдэхүйц өөрчлөлтийг авчирна.

Тархины эрүүл мэнд, танин мэдэхүйн ашиг тус

Нэрс нь ой санамж, анхаарлаа төвлөрүүлэхэд тусалдаг тул тархины эрүүл мэндэд маш сайн байдаг. Тэд тархины хөгшрөлтийг үүсгэдэг исэлдэлтийн стресстэй тэмцдэг антиоксидантуудтай. 2023 оны судалгаагаар өдөр бүр нэрс нунтаг идэх нь өндөр настай хүмүүсийн ой санамжийг сайжруулдаг болохыг тогтоожээ.

Тогтмол нэрс идэх нь танин мэдэхүйн бууралтыг 2.5 жил хүртэл удаашруулдаг. Энэ нь 16000 эмэгтэйн дунд хийсэн судалгаагаар харагдсан.

• Нэрсний антоцианин нь тархины эс хоорондын харилцаа холбоог сайжруулдаг.
• Эдгээр нь Альцгеймер, Паркинсоны эрсдэлтэй холбоотой үрэвслийг бууруулдаг.
• IGF-1 зэрэг гол нэгдлүүд нь мэдрэлийн уян хатан чанарыг сайжруулж, суралцах, санах ойд тусалдаг.

Судалгаанаас үзэхэд нэрсний шүүс нь 12 долоо хоногийн дотор санах ойн тестийн оноог 30% сайжруулдаг. Өдөрт бага хэмжээгээр (25 гр нунтаг) ч гэсэн ДНХ-ийн гэмтлийг бууруулж, тархины эсийг хамгаалдаг. Нэрсний эдгээр танин мэдэхүйн ашиг тус нь хүүхэд, ахмад настан хүртэл бүх насныханд сайн байдаг.

Санах ойг сайжруулах жимсний хувьд нэрс нь тархины цусны урсгал болон мэдрэлийн дохиололыг дэмждэг. Эдгээрийг тараг, смүүти эсвэл хөнгөн зуушанд нэмж, тархийг байгалийн аргаар сайжруулж үзээрэй. Шинжлэх ухаан нь нэрс нь өөх тос багатай хоолны дэглэмд хамгийн сайн нөлөө үзүүлдэг гэсэн санааг баталж байна. Энэхүү хялбар бөгөөд амттай хоолондоо нэмснээр оюун ухаанаа эрүүл болго.

Нэрс нь хоол боловсруулах эрхтнийг хэрхэн дэмждэг

Нэрс нь зүгээр л амтат зууш биш бөгөөд таны гэдсэнд маш сайн байдаг. Эдгээр нь таны хоол боловсруулах системийг хэвийн ажиллуулахад тусалдаг нэрсний эслэгээр баялаг юм. Нэг аяга нэрс нь 4 грамм эслэг өгдөг бөгөөд энэ нь таны биеэр хог хаягдлыг гадагшлуулахад тусалдаг.

Эдгээр жимс нь таны гэдэсний жижиг туслахуудад тусалдаг. Судалгаанаас харахад тэд лактобацилли, стрептококк зэрэг сайн бактерийг тэжээдэг. Энэ тэнцвэр нь гэдэсний эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой юм. Амьтанд хийсэн судалгаагаар нэрс нь гэдэсний нянгийн төрөл зүйлийг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг шинэ омгийг олж илрүүлжээ.

• Нэрс жимсний эслэг нь өтгөний хэмжээг нэмэгдүүлж, өтгөн хаталтыг бууруулдаг.
• Нэрс жимсэнд агуулагдах полифенол нь пребиотик үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд гэдэсний сайн бактерийг тэжээдэг.
• Лабораторийн шинжилгээгээр нэрс жимсэнд агуулагдах нэгдлүүд нь гэдэсний ханыг хортой түрэмгийлэгчдээс хамгаалдаг болохыг харуулж байна.

Хүний туршилтууд эдгээр ашиг тусыг баталж байна. Зургаан долоо хоногийн судалгаагаар хөлдөөж хатаасан нэрс нь плацеботой харьцуулахад хоол боловсруулах эрхтний таагүй мэдрэмжийг 20%-иар бууруулдаг болохыг харуулсан. Гэдэсний эрүүл мэнд сайжирснаар таны бие дэх үрэвслийг бууруулж, зүрх, тархи, дархлааны тогтолцооны ачааллыг бууруулна. Тараг, смүүти эсвэл овъёосны будганд нэрс нэмэх нь таны биеийн дотоод экосистемийг дэмжих хялбар арга юм. Таны гэдэс болон бусад хүмүүс танд талархах болно.

Нэрс ба цусан дахь сахарын менежмент

Тэнцвэртэй шим тэжээлтэй тул нэрс нь чихрийн шижин өвчинд ээлтэй жимс юм. Тэд гликемийн индекс багатай тул цусан дахь сахарын хэмжээг тогтвортой байлгахад тусалдаг.

Тэдний эслэгийн агууламж нэг аяга тутамд 4 грамм байдаг бөгөөд энэ нь чихрийн шингээлтийг удаашруулдаг. Энэ нь нэрсний цусан дахь сахарын хэмжээг хянахад төгс төгөлдөр болгодог. Нэг аяганд 22 грамм нүүрс ус агуулсан ч гэсэн тэдгээрийн эслэг болон антиоксидантууд нь элсэн чихэрийг тэнцвэржүүлдэг.

• Антоцианин нь инсулины мэдрэмжийг сайжруулж, булчинд глюкозыг шингээхэд тусалдаг
• Судалгааны үр дүнгээс харахад нэрс жимсээр баялаг хоолны дэглэм нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст мацаг барих глюкозын хэмжээг бууруулдаг
• Лабораторийн судалгаагаар тогтмол хэрэглээ нь инсулины эсэргүүцлийг 14-24% бууруулдаг

Эмнэлзүйн туршилтууд найдвар төрүүлэхүйц үр дүнг харуулж байна. 6 долоо хоног үргэлжилсэн судалгаагаар таргалалттай насанд хүрэгчдийн өдөр тутмын нэрстэй смүүти хэрэглэсний дараа инсулины мэдрэмж 12% илүү байгааг тогтоожээ. Амьтны судалгаагаар хэвлийн өөхний хэмжээ багасч, глюкозын хүлцэл сайжирсан байна.

½ аяга (42 калори, 11 гр нүүрс ус) гэх мэт жижиг порц ч гэсэн сахар нэмэлгүйгээр эдгээр ашиг тусыг авчирдаг. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд нэрс нь шим тэжээлээр баялаг сонголт юм. Цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулахын тулд тэдгээрийг грек тараг гэх мэт уураг ихтэй хоол хүнстэй хослуулаарай.

Тэдний байгалийн амтат амт нь тэднийг боловсруулсан хөнгөн зуушаар ухаалаг солилцдог. Энэ нь нэрсний цусан дахь сахарын хэмжээг удаан хугацаанд хянахад тусалдаг.

Нэрс жимсний үрэвслийн эсрэг шинж чанарууд

Архаг үрэвсэл нь үе мөчний үрэвсэл, зүрхний өвчин зэрэг өвчинтэй холбоотой байдаг. Нэрс нь үрэвслийн эсрэг жимсний нэг төрөл юм. Эдгээр нь энэ хортой үйл явцтай тэмцдэг антоцианин агуулдаг. Тэдний антиоксидантууд нь үрэвслийн замыг хааж, CRP болон IL-6 зэрэг маркеруудыг бууруулдаг. Энэ нь тэднийг үрэвсэлтэй тэмцэх шилдэг хүнсний нэг болгодог.

150 өвчтөнтэй 24 долоо хоног үргэлжилсэн судалгаагаар нэрс нь CRP болон бусад маркеруудыг бууруулдаг болохыг харуулсан. Өөх тос ихтэй хулганад нэрс үрэвслийг намдааж, цусны даралт ихсэлтийг бууруулдаг. Малвидин, хлороген хүчил зэрэг нэгдлүүд нь Nox4 зэрэг ферментүүдийг чиглүүлж, ROS-ийн хортой түвшинг бууруулдаг. Тэдний полифенолууд нь CAT, SOD зэрэг антиоксидантуудыг нэмэгдүүлж, эсийн хамгаалалтыг бэхжүүлдэг.

2030 он гэхэд АНУ-ын насанд хүрэгчдийн тал орчим хувь нь таргалалттай байх тул нэрс нь байгалийн гаралтай дэмжлэг үзүүлдэг. Тэдний антоцианинууд нь чихрийн шижин гэх мэт өвчинтэй холбоотой өөхний эдийн үрэвслийг бууруулдаг. Судалгаанаас үзэхэд нэрсний ханд нь TNF-α гэх мэт элэгний үрэвслийн маркеруудыг бууруулдаг. Тэдгээрийг хоолонд нэмэх нь архаг үрэвслийг хатуу эм хэрэглэхгүйгээр эмчлэхэд тусалдаг.

Нэрс нь антиоксидантыг нэмэгдүүлэхийн зэрэгцээ үрэвслийн шинж тэмдгийг бууруулдаг давхар үйлчилгээтэй. Энэ нь тэднийг үрэвслийн эсрэг хоолны дэглэмд энгийн боловч хүчирхэг нэмэлт болгодог. Тэдний өвөрмөц фитохими нь эс, эд эсийг хамгаалахын тулд хамтран ажилладаг. Эдгээр нь өдөр тутмын үрэвслийн эсрэг байгалийн хариулт юм.

Нэрсийг тогтмол хэрэглэснээр нүдний эрүүл мэндэд тустай

Нэрс нь нүдний эрүүл мэндэд тустай жимс юм. Тэдний антоцианин, витамин С зэрэг антиоксидантууд нь нүдийг гэмтэхээс хамгаалдаг. Энэ гэмтэл нь исэлдэлтийн стрессээс үүсдэг. Тогтмол хэрэглээ нь нүдний толбо үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх, катаракт зэрэг хөгшрөлтийн хараатай холбоотой эрсдлийг бууруулж чадна.

• Нэрс дэх антоцианин нь цусны судсыг бэхжүүлж, нүд рүү хүчилтөрөгчийн урсгалыг сайжруулдаг.
• Америкийн эмнэлзүйн хоол тэжээлийн сэтгүүлд бичсэнээр витамин С (хагас аяганд өдөр тутмын хэрэгцээний 25%) нь катаракт үүсэх эрсдлийг 18% бууруулдаг.
• Нэрс жимсэнд агуулагддаг птеростилбен нь үрэвслийг намдааж, 16 сая гаруй америкчуудын нүдний хуурайшилтын шинж тэмдгийг бууруулдаг.

Судалгаанаас үзэхэд нэрсний антоцианин нь нүдний ядаргааны дараа нүдний торлог бүрхэвчийн нөхөн сэргэлтийг хурдасгаж, шөнийн харааг сайжруулдаг. 2016 оны судалгаагаар эдгээр нэгдлүүд нь эвэрлэгийг исэлдэлтийн гэмтлээс хамгаалдаг болохыг тогтоожээ. Өдөрт 50 гр тогтмол хэрэглэх нь цусны урсгалыг сайжруулж, цусны эргэлт муутай холбоотой глаукомын эрсдлийг бууруулдаг.

Өдөр бүр хагас аяга нэрс жимсийг смүүти эсвэл хөнгөн зуушанд оруулаарай. Бууцай, бүйлс зэрэг нүдний эрүүл мэндэд тустай бусад хүнсний бүтээгдэхүүнтэй хослуулан хэрэглэвэл хамгийн их ашиг тустай. Хэдийгээр нэрс нь эмчилгээ биш боловч шим тэжээл нь нэрс жимсний харааны урт хугацааны эрүүл мэндэд хамгаалалтын бамбай үүсгэдэг.

Жин менежмент ба нэрс

Нэрс нь жингээ зохицуулах байгалийн арга юм. Эдгээр нь илчлэг багатай, эслэг ихтэй жимс тул хэт их идэхгүйгээр удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг. Энэ нь тэднийг ханасан жимсний хувьд маш сайн сонголт болгодог.

Судалгаанаас үзэхэд нэрс идэх нь бага идэхэд тусалдаг. Учир нь тэд таныг илүү удаан цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг. Энэ нь танд илүү болгоомжтой хооллоход тусална.

Илүүдэл жинтэй 40 насанд хүрэгчидтэй хийсэн судалгаа 8 долоо хоног үргэлжилсэн. Хоёр бүлэг жингээ хассан ч нэрс иддэг хүмүүс илүү булчингаа хадгалж үлдсэн байна. Нэрсний эслэг нь хоол боловсруулалтыг удаашруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг тогтвортой байлгаж, өлсгөлөнг бууруулдаг.

Нэрс жимсэнд агуулагддаг антоцианин нь дасгал хийх үед илүү их өөх тосыг шатаахад тусалдаг. Туршилтаар тамирчид нэрс идсэний дараа өөх тосыг 19-43% илүү шатаажээ.

• Калорийн агууламж бага: Өдөрт 12-18% эслэг агуулсан аяга тутамд 84 калори
• Хоолны дуршилыг хянах: 8 долоо хоногийн судалгаагаар чихэрлэг/амтлаг дуршил буурсан байна
• Бодисын солилцоог дэмжих: Антоцианин нь дасгал хийх явцад өөх тосыг шатаахад тусалдаг

Грек тараг зэрэг уураг ихтэй хоолтой нэрс идэх нь таныг улам цатгалан мэдрэх болно. USDA нь өдөрт 2 аяга жимс идэхийг зөвлөж байна. Өндөр илчлэгтэй зуушыг ½ аяга нэрсээр сольж үзээрэй.

Хэдийгээр нэрс нь жингээ хасахад хүргэдэггүй ч эрүүл хооллолтыг дэмждэг. Шинжлэх ухааны үндэслэлтэй амттай, сайн идэхийн тулд тэдгээрийг овъёосны будаа эсвэл смүүти дээр нэмээрэй.

Өдөр тутмын хоолны дэглэмдээ нэрсийг оруулах

Хоол болгондоо нэрс идэх аргуудыг олж мэдээрэй! Та тэдгээрийг шинэхэн, хөлдөөсөн эсвэл хатаасан идэж болно. Хөлдөөсөн нэрс жимсний ашиг тус нь шим тэжээлээ алдалгүйгээр жилийн турш хэрэглэх боломжтой. Өдрийг смүүти, хуушуур, тарагтай парфет зэрэг нэрс жимсний жороор эхлүүлээрэй.

• Smoothies: Хөлдөөсөн жимсийг бүйлсний сүү, бууцайтай хольж 100 калоритой ундаа ууна.
• Хуушуур: Зуурсан гурил болгон холино, өглөөний цайгаа амтат хоолонд хийнэ.
• Салат: Бууцай, хушга, бальзамтай амтлагчаар шиднэ.
• Зууш: Холимог эсвэл тарагны аяганд нэмж хурдан хазах болно.
• Саатал: 60-70% жимс, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс ашиглан гар хийцийн түрхлэг хийнэ.
• Эрчим хүчний хазалт: овъёос, самрын цөцгийн тос, зөгийн балтай хослуулан хөнгөн зуушаар хооллоорой.

Үдийн хоолондоо нэрс газпачо хийж үзээрэй, эсвэл амттандаа чиа пудинг дээрээ нэмээрэй. Зуушны хувьд ½ аяга нэрсийг хан боргоцой, гүзээлзгэнэтэй хослуулан 150 калори илчлэгтэй холино. Шинэхэн жимсийг хөргөгчинд долоо хоног хүртэл хадгалах эсвэл дараа нь ашиглахын тулд хөлдөөх хэрэгтэй.

Хоол болгонд нэрсэн жимсний жортой бол бүтээлч байдал чухал. Овъёосны гурил, дээд салат руу холино, эсвэл маффин болгон жигнэнэ. Хөлдөөсөн жимс нь смүүти эсвэл бялуу хийхэд цаг хэмнэдэг. Тэдний амт, ашиг тусыг өдөр бүр мэдрэхийн тулд туршиж үзээрэй!

Боломжит гаж нөлөө ба анхаарах зүйлс

Нэрс нь таны хувьд сайн боловч зарим хүмүүст гаж нөлөө үзүүлдэг. Хэрэв та анх удаа хэрэглэж байгаа бол бага хэмжээгээр эхэл. Хэрэв та жимсэнд мэдрэмтгий бол энэ нь чухал юм.

Нэрс жимсний харшлын шинж тэмдгийг анхаарч үзээрэй. Эдгээр нь чонон хөрвөс, хавдах, амьсгалахад хүндрэл учруулж болно. Эдгээр шинж тэмдгүүдийн талаар мэдэж байх нь чухал юм.

Зарим хүмүүс нэрс жимсэнд салицилат хэмээх нэгдлээс болж хариу үйлдэл үзүүлж болно. Энэ нь дотор муухайрах, тууралт гарах, толгой өвдөхөд хүргэдэг. Хүнд тохиолдолд энэ нь анафилаксийн үр дагаварт хүргэж болзошгүй бөгөөд энэ нь эмнэлгийн яаралтай тусламж юм.

Хэрэв та гэдэс дүүрэх, суулгах зэрэг хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай бол нэрс бага идээрэй. Эсвэл энэ талаар эмчтэй ярилцаарай.

Нэрстэй эмийн харилцан үйлчлэлийн талаар мэдэх нь бас чухал юм. Тэд варфарин зэрэг цус шингэрүүлэгчид нөлөөлдөг витамин К агуулдаг. Хэрэв та чихрийн шижингийн эм ууж байгаа бол цусан дахь сахарын хэмжээг сайтар ажиглаарай. Зарим судалгаагаар нэрсний ханд нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг болохыг харуулж байна.

• Витамин К: Варфарины үр нөлөө өөрчлөгдөхгүйн тулд тогтмол хэрэглээрэй
• Оксалатууд: Бөөрний чулуунд өртөмтгий бол хэрэглээг хязгаарлаарай
• Харшлын эрсдэл: Бусад жимстэй харилцан үйлчлэлцэх боломжтой

USDA-ийн зөвлөмжийг дагаж өдөрт 1.5-2 аяга жимс идэх хэрэгтэй. Энэ нь хэт их идэхээс зайлсхийхэд тусална. Хоолны дэглэм эсвэл эмээ өөрчлөхийн өмнө эмчтэй үргэлж зөвлөлд. Тэд танд аюулгүй сонголт хийхэд тусалж чадна.

Нэрс идэх нь өтгөний өнгийг өөрчилж болзошгүйг анхаараарай. Энэ нь нэрс жимсэнд байдаг байгалийн пигментүүдтэй холбоотой юм. Энэ нь ямар ч хор хөнөөлгүй боловч та өмнө нь хэзээ ч идэж үзээгүй бол таныг гайхшруулж магадгүй юм.

Янз бүрийн насны бүлгүүдэд зориулсан нэрс

Нэрс нь бүх насныханд тохиромжтой. Тэд амьдралын үе шат бүрт тохирсон шим тэжээлийг санал болгодог. Тэдгээрийг хэрхэн аюулгүй, үр дүнтэйгээр үе дамжин эдлэхийг харцгаая.

• Хүүхдүүд: Нэрс нь хүүхдийн тархийг хөгжүүлэхэд тусалдаг. Судалгаанаас үзэхэд нэрсний нунтаг идсэн хүүхдүүд ой санамжаа илүү сайн гүйцэтгэдэг. Хүүхдийг 6 сартайгаас нь нухаш нэрсээр эхлээрэй, гэхдээ амьсгал боогдохоос сэргийлж 12 сар хүртэл хүлээ. Өдөр бүр хагас аяга нь хэт их элсэн чихэргүйгээр эслэг, витамин С нэмнэ.
• Насанд хүрэгчид: Нэрс нь насанд хүрэгчдийг эрч хүчтэй, эрүүл байлгадаг. Тэдний антиоксидантууд нь эсийг хамгаалж, үрэвслийг бууруулдаг. Насанд хүрэгчид тэдгээрийг хурдан, тэжээллэг зууш болгохын тулд смүүти эсвэл тараг дээр нэмж болно.
• Ахмад настнууд: Нэрс нь ахмад настнуудын ой санамжийг сайжруулж, анхаарал төвлөрүүлдэг. 12 долоо хоногийн турш нэрсний шүүс ууснаар тархины үйл ажиллагаа сайжирсан байна. Тэдний антиоксидантууд нь зүрхэнд тусалж, хөдөлгөөнийг хүчтэй байлгадаг. Өдөр бүр бага зэрэг идэх нь эрүүл хөгшрөлтийг дэмждэг.

Хэр их идэхээ наснаасаа хамаарч тохируулаарай. Хүүхдүүд бага хэмжээгээр сайн хийдэг бол насанд хүрэгчид болон ахмад настнууд илүү ихийг авч болно. Нялх хүүхдэд шинэ хоол өгөхөөс өмнө хүүхдийн эмчээс зөвлөгөө аваарай.

Улирлын бэлэн байдал ба хадгалах зөвлөмж

АНУ-д 4-р сараас 9-р сар хүртэл нэрс хамгийн сайн байдаг Зуны улиралд шинэхэн жимснүүд хаа сайгүй байдаг. Гэхдээ тэдгээрийг хэрхэн түүж, хадгалахаа мэдэх нь тэднийг илүү урт хугацаанд шинэхэн байлгадаг.

Нэрсийг шинэхэн байлгахын тулд нэн даруй хөргөгчинд хийнэ. Мөөгөнцөр үүсэхээс зайлсхийхийн тулд тэдгээрийг зөвхөн идэхээсээ өмнө зайлж угаана.

Тэднийг илүү удаан байлгахын тулд:

• Чийгийг шингээхийн тулд савыг цаасан алчуураар боож өгнө
• Агааргүй савыг 5 хүртэл хоног хэрэглэнэ
• Уксусыг дэвтээнэ (10 хэсэг устай цуу) дараа нь сайтар хатаана.

Тэднийг удаан хугацаагаар хадгалахад хөлдөөх нь маш сайн байдаг. Энд нэрсийг хөлдөөх арга:

1. Угааж, бүрэн хатаана
2. Нэг давхаргад жигд хуудсан дээр тараана
3. Хатуу болтол хөлдөөх (2-3 цаг)
4. Агааргүй сав эсвэл хөлдөөгчийн уутанд хийнэ

Ингэж хөлдөөх нь 8-10 сарын турш сайн байлгадаг. Жигнэхдээ хөлдөөсөн жимсээ гурилд хийж бөөгнөрөхгүй. USDA-ийн судалгаагаар энэ арга нь хоёр долоо хоногийн дотор муудалтыг ердөө 3% хүртэл бууруулдаг. Эдгээр зөвлөмжийг ашиглан нэрс жимсийг бүтэн жилийн турш идээрэй.

Дүгнэлт: Нэрсийг эрүүл амьдралын хэв маягийн нэг хэсэг болгох

Хоолондоо нэрс нэмэх нь том өгөөжтэй жижиг алхам юм. Өдөрт хагас аяга уухад л өдөр тутмын эслэгийнхээ 15%-ийг, витамин С-ийн 24%-ийг авч болно. Овъёосны будаа эсвэл смүүти дээр хийж үзээрэй, эдгээр нь манган, антиоксидант зэрэг шим тэжээлээр дүүрэн амттай, эрүүл жимс юм.

Нэрс нь зөвхөн витаминаар хангаад зогсохгүй илүү их зүйлийг хийдэг. Тэдгээрийг тогтмол идэх нь цусны даралт болон зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулдаг. Эдгээр нь чихрийн шижин эсвэл бодисын солилцооны синдромтой хүмүүст тохиромжтой. Та тэдгээрийг хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн тараг, салат, маффинд хийж амттангаар амтлах боломжтой.

2020 оны судалгаагаар өдөр бүр нэрс идэх нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй эрчүүдийн триглицеридыг бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Энэ нь тэдний урт хугацааны эрүүл мэндэд ямар үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг харуулж байна. Нэрс нь илчлэг багатай тул тэнцвэртэй хооллолтын хувьд маш сайн сонголт болдог. Эрүүл мэндийн зорилгодоо хүрэхийн тулд тэдгээрийг үр тариа дээр цацаж эсвэл хөнгөн зууш болгон жигнээрэй. Тэднийг өдөр тутмынхаа ажлын нэг хэсэг болго - таны бие үүнд талархах болно.

Хоол тэжээлийн тухай мэдэгдэл

Энэ хуудсанд нэг буюу хэд хэдэн хүнсний бүтээгдэхүүн, нэмэлт тэжээлийн шинж чанарын талаарх мэдээллийг агуулсан болно. Ийм өмч нь ургац хураах улирал, хөрсний нөхцөл, малын халамжийн нөхцөл, орон нутгийн бусад нөхцөл гэх мэт зэргээс шалтгаалан дэлхий даяар өөр өөр байж болно. Өөрийн нутаг дэвсгэрт хамаарах тодорхой, хамгийн сүүлийн үеийн мэдээллийг орон нутгийн эх сурвалжаас байнга шалгаж байгаарай. Олон улс оронд хоолны дэглэмийн албан ёсны заавар байдаг бөгөөд энэ нь таны эндээс уншсан бүх зүйлээс дээгүүр байх ёстой. Та энэ вэбсайтаас уншсан зүйлээсээ болж мэргэжлийн зөвлөгөөг хэзээ ч үл тоомсорлож болохгүй.

Цаашилбал, энэ хуудсан дээрх мэдээлэл нь зөвхөн мэдээллийн зорилгоор зориулагдсан болно. Зохиогч нь мэдээллийн үнэн зөвийг баталгаажуулах, энд авч үзсэн сэдвүүдийг судлахын тулд хангалттай хүчин чармайлт гаргасан ч энэ сэдвээр албан ёсны боловсрол эзэмшсэн, бэлтгэгдсэн мэргэжилтэн биш байж магадгүй юм. Хоолны дэглэмдээ томоохон өөрчлөлт оруулахын өмнө эсвэл танд ямар нэгэн асуудал байгаа бол эмч, мэргэжлийн хоолны эмчтэйгээ үргэлж зөвлөлд.

Эмнэлгийн татгалзал

Энэ вэб сайт дээрх бүх контент нь зөвхөн мэдээллийн зорилгоор хийгдсэн бөгөөд мэргэжлийн зөвлөгөө, эмнэлгийн оношлогоо, эмчилгээг орлох зорилгогүй болно. Энд байгаа мэдээллийн аль нь ч эмнэлгийн зөвлөгөө гэж үзэх ёсгүй. Та эмнэлгийн тусламж, эмчилгээ, шийдвэрээ өөрөө хариуцна. Эмнэлгийн нөхцөл байдлын талаар асууж болох асуултууд эсвэл аль нэгтэй холбоотой санаа зовнилоор эмчээсээ эсвэл өөр мэргэшсэн эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчээс үргэлж зөвлөгөө аваарай. Энэ вэбсайтаас уншсан зүйлийнхээ улмаас мэргэжлийн эмчийн зөвлөгөөг хэзээ ч үл тоомсорлож болохгүй, эсвэл хайхаа бүү хойшлуул.