Өдөрт нэг хумс: Сармис яагаад таны хоолны дэглэмд заавал байх ёстой вэ?

Гол арга хэмжээ

• Сармисын эмийн шинж чанарыг дэлхий даяар 5000 гаруй жилийн турш соёл иргэншил үнэлсээр ирсэн.
• Орчин үеийн судалгаагаар цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүсийн цусны даралтыг 16-40% бууруулдаг.
• Дархлааг дэмжиж, исэлдэлтийн стресстэй тэмцэх антиоксидант агуулсан.
• Хүний 83 удаагийн туршилтаар зүрхний эрүүл мэнд, холестерины менежмент, хоргүйжүүлэхэд тусалдаг.
• Сүүлийн үеийн судалгаагаар байнгын хэрэглээ нь ахмад настнуудын урт наслалттай холбоотой байдаг.

Энэ нийтлэлд сармис хэрхэн дархлааг сайжруулж, зүрхний эрүүл мэндийг дэмждэг талаар өгүүлнэ. Энэ нь 80 гаруй клиник туршилтаар батлагдсан. Энэхүү өдөр тутмын хоол хүнс таны эрүүл мэндийг сайжруулж, урт наслахад тань хэрхэн тусалж болохыг олж мэдээрэй.

Сармисыг анагаах ухаан болгон ашиглах эртний түүх

Сармисыг олон мянган жилийн турш анагаах ухаанд хэрэглэж ирсэн. Анагаах ухааны эцэг гэгддэг Грекийн эмч Гиппократ үүнийг халдвартай тэмцэхэд ашигладаг байжээ. Тэр ч байтугай өдөр бүр идэхийг санал болгосон.

Түүний "Хоол таны эм байх болтугай" гэсэн алдартай үг нь сармисыг эрт дээр үед чухал болохыг харуулж байна. Энэ нь Египет, Грекд эдгээх чадвараараа үнэлэгддэг байв.

Эртний Египтэд ажилчид пирамид барихдаа бат бөх байхын тулд сармис хэрэглэдэг байжээ. МЭӨ 1500 оны Эберсийн папирус дээр сармисыг 22 төрлийн эмчилгээний жагсаалтад багтаасан байдаг. Үүнийг шимэгч хорхой, зүрхний өвчинд хэрэглэдэг байсан.

Ромын зохиолч Диоскорид өөрийн номондоо эрүүл мэндийн 23 асуудалд сармис хэрэглэхийг зөвлөжээ. Энэтхэг, Хятадад сармисыг амьсгалын замын болон хоол боловсруулах эрхтний өвчинд хэрэглэдэг байжээ. Библи болон Коран сударт мөн түүний ашиг тусыг дурдсан байдаг.

Дараа нь Луи Пастер 1858 онд сармисны нянгийн эсрэг шинж чанарыг олж нээсэн. Дэлхийн дайны үед цэргүүд үүнийг халдвартай тэмцэх зорилгоор "Оросын пенициллин" гэж нэрлэжээ. Өнөөдөр судалгаагаар сармисны ашиг тусыг баталж байна: энэ нь цусны даралтыг бууруулж, H. pylori зэрэг бактерийн эсрэг тэмцдэг.

Сармисын эртний сүм хийдээс орчин үеийн анагаах ухаанд хүрэх аялал нь гайхалтай. Энэ нь эртний мэргэн ухаан, шинжлэх ухаан хэрхэн уулзаж болохыг харуулж байна.

Сармисын хүчирхэг тэжээллэг чанар

Сармис бол жижиг савлагаатай тэжээллэг чанар юм. Нэг ширхэг түүхий хумс (3 грамм) ердөө 4.5 калори илчлэгтэй боловч В6, С, манган, селен зэрэг витаминаар баялаг. Мөн эслэг болон ул мөр эрдэс агуулсан тул ямар ч хоолны дэглэмд маш сайн нэмэлт болдог. Энэхүү жижигхэн булцуу нь хоосон калори нэмэлгүйгээр эрүүл мэндийг дэмжих чухал шим тэжээлээр дүүрэн байдаг.

Түүний жинхэнэ хүч нь сармисыг бутлах эсвэл жижиглэсэн үед үүссэн био идэвхит нэгдлүүдээс үүсдэг. Хамгийн алдартай нэгдэл болох аллицин нь шинэхэн сармис гэмтсэн үед үүсдэг. Богино хугацаатай ч аллицин нь диаллил дисульфид, с-аллил цистеин зэрэг удаан эдэлгээтэй нэгдлүүдийг үүсгэдэг урвалыг өдөөдөг. Эдгээр нэгдлүүд нь үрэвслийг намдааж, дархлааг сайжруулахад хамтран ажилладаг.

Сармисны антиоксидантууд нь исэлдэлтийн стресстэй тэмцдэг. 2016 оны судалгаагаар сармисны нэмэлт тэжээл нь бие махбод дахь антиоксидант чадварыг сайжруулж, хорт чөлөөт радикалуудыг саармагжуулахад тусалдаг. Эдгээр антиоксидантууд нь эсийг хамгаалах, архаг өвчний эрсдлийг бууруулах зорилгоор хүхрийн хүхрийн нэгдлүүдтэй нэгддэг. Хамгийн их ашиг тустай байхын тулд эдгээр нэгдлүүдийг идэвхжүүлэхийн тулд сармисыг буталж, хоол хийхээсээ өмнө хэдэн минут байлгана.

Сармисны шинэхэн эсвэл чанаж болгосон шим тэжээлт чанар нь зүрхний эрүүл мэнд, дархлаа, эсийн хамгаалалтыг дэмждэг. Түүний микроэлементүүд нь байгалийн антиоксидантуудтай хослуулсан нь түүнийг өдөр тутмын эрүүл мэндэд зориулсан ухаалаг сонголт болгодог.

Сармисаар дархлааг сайжруулна

Сармис нь ханиад томуунаас урьдчилан сэргийлж, вирусийн халдвартай тэмцэхэд тусалдаг хүчтэй дархлааг дэмжигч юм. Энэ нь бактерийн эсрэг шинж чанартай бөгөөд аллицин зэрэг хүхрийн нэгдлүүдийг агуулдаг. Эдгээр нь дархлааны эсүүдийг идэвхжүүлж, байгалийн дархлааг нэмэгдүүлдэг. Судалгаанаас үзэхэд өдөр бүр түүхий сармис идэх нь плацеботой харьцуулахад ханиадны эрсдлийг 63% бууруулдаг.

Сармисыг бутлах юм уу жижиглэсэн тохиолдолд аллицин ялгардаг. Энэ бодис нь вирусыг эсэд нэвтрэхийг зогсоож, бактерийн өсөлтийг удаашруулдаг. Хуучирсан сармисны ханд (AGE) нэмэлтүүд нь шинж тэмдгийн өдрүүдийг 61% бууруулж, амьсгалын дээд замын халдварын хүндрэлийг бууруулдаг. Нэг судалгаагаар өдөрт 2.56 грамм AGE нь плацеботой харьцуулахад ханиад хүрэх хугацааг 63 хувиар бууруулдаг болохыг тогтоожээ.

• Өдөр бүр гурваас дөрвөн хумс идэх нь аллициныг хамгийн сайн түвшинд хүргэдэг. Ферментийг идэвхжүүлэхийн тулд буталсан сармисыг хоол хийхээс өмнө 10 минут байлгана.
• Хөгширсөн сармис нь аллицингүйгээр дархлааг хадгалж, лабораторийн шинжилгээгээр макрофагуудын идэвхийг сайжруулдаг.
• Хүйтнээс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор шинэхэн сармисыг сонгож, шингээлтийг нэмэгдүүлэхийн тулд витамин С-ээр баялаг хоол хүнстэй хослуулаарай.

Хамгийн их ашиг тусыг авахын тулд хоол идэхээс 20 минутын өмнө түүхий сармис идэх эсвэл 1.3% аллицин агуулсан нэмэлт тэжээл хэрэглээрэй. Хоол хийх арга нь гол зүйл юм: бичил долгионы зууханд аллицин устгадаг, харин шарсан мах нь дархлааг сайжруулах нэгдлүүдийг богино хугацаанд хадгалдаг. Тогтмол хэрэглээ нь синтетик нэмэлтгүйгээр бүх жилийн турш эмгэг төрүүлэгчдийг хамгаалахад тусалдаг.

Сармис тогтмол хэрэглэх нь зүрхний эрүүл мэндэд тустай

Сармис таны зүрхэнд сайн. Энэ нь холестеролыг бууруулж, зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Судалгаанаас харахад энэ нь LDL (муу холестерин) -ийг 26% хүртэл бууруулж чаддаг.

Холестерол ихтэй хүмүүст хатаасан нунтаг сармис нь LDL-ийг 11.8%-иар бууруулдаг. Мөн HDL-ийн хэмжээг 11.5%-иар нэмэгдүүлдэг.

Мөн сармис нь цусны даралтыг хэвийн хэмжээнд байлгадаг. 2020 оны судалгаагаар энэ нь цусны даралтыг зарим эмтэй адил бууруулж чаддаг болохыг тогтоожээ. Энэ нь зүрхний эмгэгийн эрсдлийг 40% хүртэл бууруулах боломжтой.

Түүний хүхрийн нэгдлүүд нь цусны судсыг тайвшруулж цусны урсгалд тусалдаг. Тэд мөн өтгөрөлт үүсэхийг бууруулдаг.

Гол судалгаанууд:

• Сармисны нунтаг (өдөрт 900 мг) нь 6 долоо хоногийн дотор триглицеридыг 15%-иар бууруулсан.
• Өдөр бүр 10 гр түүхий сармис нь 6 долоо хоногийн турш LDL-ийг 15%-иар бууруулдаг
• Хуучирсан сармисны ханд (өдөрт 7.2 гр) 11 сарын хугацаанд LDL-ийг 4% -иар бууруулдаг

Өдөрт ½-ээс 1 хумс сармис идэх нь таны зүрхэнд тустай. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд үүнийг эрүүл хоолны дэглэмтэй хослуулаарай. Хэрэв та цус шингэрүүлэгч эм хэрэглэж байгаа бол их хэмжээний тунгаар уухаасаа өмнө эмчид хандаарай.

Сармисыг байгалийн хоргүйжүүлэх үйлчилгээтэй

Сармис нь бие махбодийг хорт бодисоос ангижруулж, элэгийг эрүүл байлгахад тусалдаг. Энэ нь хорт бодисыг зайлуулах ферментийг идэвхжүүлдэг аллицин зэрэг нэгдлүүдийг агуулдаг. Эдгээр нэгдлүүд нь хар тугалга, мөнгөн ус зэрэг хүнд металлаас салахад тусалдаг.

2012 оны судалгаагаар сармис нь цусан дахь хар тугалгын хэмжээг 19%-иар бууруулдаг болохыг харуулсан. Энэ нь зарим эмээс хамаагүй дээр юм.

Сармисыг хоргүйжүүлэх зорилгоор хэрэглэх нь гол антиоксидант глутатионыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Сармисанд агуулагдах хүхэр нь хорт бодисыг саармагжуулж, хоргүйжүүлэх үйл явцад тусалдаг. Хамгийн их ашиг тусыг авахын тулд ДЭМБ-ын зөвлөснөөр өдөрт 2-5 грамм шинэхэн сармис идээрэй.

Аллициныг суллахын тулд сармисыг бутлах эсвэл цавчих. Дараа нь хоол хийхээсээ өмнө 10-15 минут байлгана.

• Хүнд металлын хоргүйжүүлэх: Сармисны хүхрийн нэгдлүүд нь хар тугалга гэх мэт хорт бодисуудтай холбогдож гадагшлуулахад тусалдаг.
• Элэгний дэмжлэг: Аллицин нь хоргүйжүүлэх ферментийг нэмэгдүүлж, чөлөөт радикалуудаас хамгаална.
• Хялбар хэрэглэх: Түүхий сармисыг салат, шөл, амтлагч дээр нэмбэл хамгийн их хүч чадал өгнө.

Химийн бодис ихтэй газруудад сармис нь эрүүл мэндийн байгалийн бамбай болдог. Илүү сайн үр дүнд хүрэхийн тулд эслэг ихтэй хоолоор идэж, их хэмжээний ус ууна. Хоол хүнс эсвэл нэмэлт тэжээлд агуулагддаг сармис нь биднийг хорт бодисоос ангид байлгахад хүчтэй туслагч юм.

Өвдөлтийг багасгаж болох үрэвслийн эсрэг шинж чанарууд

Сармис нь архаг үрэвсэл, үе мөчний өвдөлтийг намдаах байгалийн шинж чанартай байдаг. Түүний аллицин зэрэг хүхрийн нэгдлүүд нь NSAID гэх мэт үрэвслийн замыг хаадаг боловч гаж нөлөө багатай байдаг. 2018 оны судалгаагаар таргалалттай эмэгтэйчүүдэд сармисны нэмэлтүүд 12 долоо хоногийн дараа өвдөгний остеоартрит өвчнийг бууруулдаг болохыг харуулсан.

Өөр нэг туршилтаар сармисны ханд нь диализийн өвчтөнүүдэд CRP болон ESR маркеруудыг бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Энэ нь системийн үрэвсэлтэй тэмцэх чадварыг нотолж байна.

Архаг үрэвсэл нь үе мөчний үрэвсэл гэх мэт өвчнийг өдөөдөг бөгөөд үе мөчний өвдөлт нь хөдөлгөөнийг хязгаарладаг. Сармисны нэгдлүүд нь хаван үүсгэдэг COX-2 зэрэг ферментийг дарангуйлдаг. Артрит сан нь үе мөчний мөгөөрсийг хамгаалахад сармисны тосны үүргийг онцлон тэмдэглэдэг.

Сармис зэрэг үрэвслийн эсрэг хоол хүнс нь IL-6 болон TNF-α-г бууруулдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Эдгээр нь үрэвслийн гол хүчин зүйлүүд юм.

Хамгийн их ашиг тусыг авахын тулд түүхий сармисыг буталж, аллициныг идэвхжүүлэхийн тулд 10 минут байлгана. 140 хэмээс доош температурт хоол хийх нь био идэвхит нэгдлүүдийг хадгалдаг. Витамин С-ээр баялаг хоол хүнстэй хослуулах нь хүхрийн нэгдлүүдийн шингээлтийг сайжруулдаг.

Сармисыг хоолонд тогтмол оруулах нь үрэвслийг удаан хугацаанд багасгахад тусалдаг. Энэ нь хатуу эм хэрэглэдэггүй.

Сармис дахь хорт хавдартай тэмцэх нэгдлүүд

Сармис нь хавдрын өсөлтийг зогсоож, хорт хавдартай тэмцэхэд тусалдаг нэгдлүүдийг агуулдаг. Судалгаанаас харахад түүний аллицин, диаллил дисульфид (DADS) зэрэг хүхэрээр баялаг хэсгүүд нь хавдрын өсөлтийг удаашруулдаг. Хөхний хорт хавдрын эсүүд дээр хийсэн судалгаагаар сармисны ханд нь өсөх магадлалыг бууруулдаг болохыг тогтоожээ.

Айовагийн эмэгтэйчүүдийн эрүүл мэндийн судалгаагаар сармис байнга иддэг эмэгтэйчүүд бүдүүн гэдэсний хорт хавдар тусах эрсдэл 17%-иар бага байжээ. Энэ нь лабораторийн судалгаагаар олж мэдсэнтэй таарч байна.

Мөн сармис нь хорт хавдар үүсгэгч бодисоос хамгаалдаг. Буталсан үед хорт хавдар үүсгэгч бодисуудтай тэмцдэг нэгдлүүдийг ялгаруулдаг. Ходоодны хорт хавдрын талаар хийсэн судалгаагаар сармисны нэгдлүүд хорт хавдрын эсийг устгасан ч эрүүл эсийг дангаар нь үлдээдэг.

2020 онд хийсэн судалгаагаар сармисны нэгдлүүд нь хорт хавдрын түрэмгий эсийг ердөө 48 цагийн дотор 90%-иар өсгөхийг зогсоосон болохыг харуулсан.

• Түүхий сармис нь эсийг хамгаалдаг идэвхтэй нэгдлүүдийг хадгалдаг (жишээлбэл, 5 мг/мл RGE нь HeLa хорт хавдрын эсийн 95%-ийг устгасан)
• Сармисны наноформуляци нь биологийн хүртээмжийг нэмэгдүүлж, хавдар руу чиглэсэн хүргэх чадварыг сайжруулдаг
• Дулаан нь үр нөлөөг бууруулдаг: 10 минут буцалгах сармис нь хорт хавдрын эсрэг үйл ажиллагааны 90% -ийг устгадаг.

Бодит судалгаагаар сармисны ашиг тусыг харуулсан. Хятадын туршилтууд өдөр бүр түүхий сармис улаан хоолойн хорт хавдрын эрсдлийг 80% бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Шанхайн судалгаагаар түрүү булчирхайн хорт хавдрын эрсдэл тогтмол хэрэглэснээр 40%-иар буурсан байна.

Гэхдээ үр дүн нь өөр байж болно. EPIC судалгаагаар сармис болон ходоодны хорт хавдрын хооронд ямар ч холбоо байхгүй. Энэ нь сармисыг эмчилгээний оронд биш харин хамт хэрэглэх ёстойг харуулж байна.

Хамгийн их ашиг тусыг авахын тулд өдөр бүр хоолондоо 2-3 ширхэг түүхий хумс нэмнэ. Тэднийг загалмайлсан ногоотой хамт идэх нь тэдний нэгдлүүдийг илүү сайн болгоно. Сармисын нэмэлт тэжээлийг өндөр тунгаар хэрэглэхээсээ өмнө эмчтэйгээ үргэлж ярилц. Хэдийгээр энэ нь эмчилгээ биш ч сармис нь эрүүл хоолны дэглэмд маш сайн нэмэлт юм.

Тархины эрүүл мэнд, танин мэдэхүйн үйл ажиллагаанд сармис

Сармис нь тархийг хамгаалах антиоксидант агуулдаг. Сармисанд агуулагддаг FruArg зэрэг нэгдлүүд нь тархины эсийг хор хөнөөлөөс хамгаалж чаддаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Үүнд бохирдол, хөгшрөлтөөс үүдэлтэй гэмтэл орно.

Амьтанд хийсэн судалгаагаар FruArg нь азотын ислийн түвшинг бууруулдаг. Эдгээр түвшин нь Альцгеймер, Паркинсон зэрэг өвчинд хортой байдаг.

PLOS ONE-д хийсэн сүүлийн үеийн судалгаагаар сармис тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг болохыг харуулж байна. Настай сармисны ханд (AGE) нь залуу хулгана шиг хөгшин хулгануудад илүү сайн санахад тусалсан. Учир нь сармис нь гэдэсний сайн бактерийг дэмждэг бөгөөд энэ нь тархинд тусалдаг.

Сармис нь холестерин болон гомоцистеины түвшинг бууруулахад тусалдаг. Гомоцистеины өндөр түвшин нь сэтгэцийн эмгэгтэй холбоотой байдаг. Сармисны зүрх, тархинд үзүүлэх ашиг тус нь тодорхой.

Амьтны судалгаагаар сармисны ханд нь антиоксидантыг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь мэдрэлийн эсийг гэмтлээс хамгаалдаг.

Хүний сорилт үргэлжилж байгаа ч эхний шинж тэмдгүүд нь найдвар төрүүлж байна. Хоолонд сармис нэмэх нь тархинд тустай. Түүхий эсвэл бага зэрэг чанаж болгосон сармис нь SAC гэх мэт чухал нэгдлүүдийг хадгалдаг. Эдгээр нь бие махбод дахь антиоксидантыг нэмэгдүүлдэг.

Хоолны дэглэмээр тархины эрүүл мэндэд анхаарлаа хандуулах нь чухал юм. Энэ нь тархийг урт хугацаанд хамгаалахад чиглэсэн алхам юм.

Бодисын солилцооны ашиг тус ба жингийн менежмент

Сармис нь бодисын солилцоог хурдасгаж, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад тусалдаг нэгдлүүдийг агуулдаг. Судалгаанаас харахад сармисны хөгшрөлтийн ханд (AGE) нь өөх тосны хуримтлалыг бууруулж, холестерины түвшинг сайжруулдаг. Амьтны туршилтаар AGE нэмэлтийг дасгал хөдөлгөөнтэй хослуулан хэрэглэснээр висцерал өөх, триглицеридийг багасгаж, жингээ барихад тусалдаг болохыг тогтоожээ.

Тарган 43 эмэгтэйтэй хийсэн хүмүүсийн судалгаагаар илчлэг багатай хоолны дэглэмийн хамт AGE хэрэглэх нь BMI бага зэрэг буурахад хүргэдэг болохыг тогтоожээ. AGE-д хамрагдсан оролцогчид чихрийн шижин өвчнийг эмчлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг инсулинд мэдрэмтгий байдал сайжирсан.

2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй 20 өвчтөнтэй хийсэн 30 хоногийн туршилтаар сармис нь цусан дахь сахарын хэмжээг хянахад тусалдаг SOD, GPx зэрэг антиоксидант ферментүүдийг нэмэгдүүлсэн байна. Сармисыг биеийн тамирын дасгалтай хослуулах нь илчлэг шатаадаг бор өөхийг идэвхжүүлснээр өөх тосыг шатаахад хүргэдэг. Эмнэлзүйн мэдээлэл нь сармис нь таргалалттай холбоотой бодисын солилцооны үрэвслийг бууруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

• Өөх тосыг хамгийн сайн шатаахын тулд түүхий сармисыг хоолонд нэмнэ.
• Бодисын солилцооны үр ашгийг нэмэгдүүлэхийн тулд дасгал хөдөлгөөнтэй хослуулаарай.
• Нэгдлийн хэмжээг тогтвортой байлгахын тулд хөгшрөлттэй сармисны нэмэлтийг сонгоорой.

Сармис дангаараа хоолны дэглэм, дасгал хөдөлгөөнийг орлохгүй ч жингээ хянах цогц стратегийн үнэ цэнэтэй хэрэгсэл юм. Чихрийн шижин өвчнийг удирдаж буй хүмүүст инсулины эсэргүүцэлд үзүүлэх нөлөө нь ирээдүйтэй дэмжлэгийг өгдөг. Шинэ дэглэмийг эхлүүлэхийн өмнө үргэлж эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Сармисны арьс, үсний ашиг тус

Сармис нь зөвхөн таны эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалдаг. Энэ нь таны арьс, үсэнд ч тустай. Түүний антиоксидант болон нянгийн эсрэг нэгдлүүд нь арьсны эрүүл мэндэд тустай бөгөөд батга арилгахад тусалдаг.

Гол нэгдэл болох аллицин нь үрэвслийг бууруулдаг бактерийн эсрэг тэмцдэг. Үсний өсөлтийн хувьд сармисны витамин В-6, С нь хуйханд цусны эргэлтийг сайжруулдаг бөгөөд энэ нь үс уналтыг удаашруулдаг. Сармис дахь хүхрийн нэгдлүүд нь коллагены үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлж, арьсыг чангалж, хөгшрөлтийн эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэг.

Байгалийн гоо сайхны аргууд нь сармистай тос эсвэл шингэрүүлсэн маск юм. Буталсан сармисыг кокосын тостой хольж хуйхыг тайвшруулах үйлчилгээтэй. Мөөгөнцрийн эсрэг үйлчилгээтэй тул хагтай тэмцэхийн тулд үсийг хөргөсөн сармистай цайгаар зайлж угаана.

Арьсны хувьд 2016 оны судалгаагаар сармис нь арьсны эсийг хэт ягаан туяаны гэмтлээс хамгаалдаг болохыг харуулсан. Гэхдээ шууд хэрэглэх нь түлэгдэлт үүсгэдэг. Сармисыг зөөгч тосоор үргэлж шингэлж, хэрэглэх хугацааг 10-15 минутаар хязгаарлаарай.

Эдгээр зөвлөмжийг аюулгүйгээр туршиж үзээрэй:

• Чийгшүүлэгч нүүрний маск хийхийн тулд сармисыг зөгийн балтай холино.
• Халуун усанд жижиглэсэн сармис нэмээд хөргөөд үсийг гялалзуулахын тулд зайлж угаана.
• Арьсны эрүүл мэндийг сайжруулахын тулд өдөр бүр өлөн элгэн дээрээ нэг хумс идээрэй.

Судалгаанаас амлалт өгч байгаа хэдий ч илүү их судалгаа шаардлагатай гэдгийг санаарай. Нөхөн сорил болон шингэрүүлсэн томъёо нь цочроох эрсдлийг бууруулдаг.

Сармисны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг хоолны дэглэмд хэрхэн нэмэгдүүлэх вэ

Сармисыг ухаалгаар бэлтгэж эхэл. Буталж эсвэл цавчих, дараа нь 10 минут хүлээнэ үү. Энэ алхам нь ферментүүд нь үрэвсэлтэй тэмцэж, зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулдаг нэгдэл болох аллициныг үүсгэх боломжийг олгодог. Зөв бэлтгэл хийснээр та хамгийн их ашиг хүртэх болно.

• Түүхий болон чанасан сармис: Түүхий сармисанд илүү их аллицин агуулагддаг ч таны ходоодыг хямрааж болзошгүй. Зөөлөн чанаж эсвэл оройтож нэмэх нь илүү их шим тэжээлийг хадгалдаг.
• Хоолны хэрэглээ: Татсан сармисыг боолт, маринад эсвэл шарсан ногоо болгон холино. Шарсан сармис илүү зөөлөн боловч эрүүл мэндэд тустай.
• Хөгшин сармис: Хуучирсан эсвэл исгэсэн сармис нь антиоксидантыг хадгалдаг бөгөөд түүхий хумсаас илүү амархан шингэдэг.

Амтыг нь тэнцвэржүүлэхийн тулд түүхий сармисыг бага хэмжээгээр хэрэглээрэй. Үүнийг салат дээр цацаж эсвэл ялзмагт холино. Хоол хийхдээ шим тэжээлийг хадгалахын тулд богино хугацаанд хуурч эсвэл бүхэлд нь жигнэх хэрэгтэй. Өдөр бүр бага зэрэг сармис ч гэсэн цаг хугацааны явцад нэмэгддэг. Хэрэв та амтанд нь дургүй бол жижиглэсэн сармисыг шөл эсвэл смүүти болгон хийж үзээрэй. Тоо хэмжээ биш тууштай байх нь чухал!

Зөвлөмж: Хэрэглэхэд хялбар болгохын тулд жижиглэсэн сармисыг мөсөн саванд хийж хөлдөө. Гэсгээсэн шоо нь хоол хийхэд хожуу хоолонд нэмбэл аллициныг хадгалдаг. Сармисаа өөрийн амтанд нийцүүлэн тохируулж, эрүүл мэндийн ашиг тусыг анхаарч үзээрэй.

Сармисны нэмэлтүүд: Тэд шинэ сармис шиг сайн ажилладаг уу?

Шинэ сармис болон нэмэлтүүдийн хооронд сонголт хийхдээ зорилгоо анхаарч үзээрэй. Хуучирсан сармисны ханд, аллицин нэмэлт, сармисны хандны нунтаг тус бүр өөрийн гэсэн ашиг тустай. Судалгаанаас үзэхэд хөгширсөн сармис нь түүхий сармисаас илүү зүрхний эрүүл мэндэд илүү сайн байдаг.

Стэнфордын туршилтаар өдөрт 5 грамм шинэхэн сармисыг дээд зэргийн хоёр нэмэлт тэжээлтэй харьцуулсан. Хуучирсан сармисны ханд болон аллицин нэмэлтүүд нь цусны даралтыг 6.7/4.8 ммМУБ-аар бууруулахад шинэхэн сармистай адил үр дүнтэй болохыг тогтоожээ.

Нэмэлтүүдийг ихэвчлэн тав тухтай байдал, тогтвортой байдлын үүднээс сонгодог. Аллицин нэмэлтүүд нь энэ гол нэгдлийг тогтвортой байлгахыг хичээдэг ч ходоодны хүчил нь үүнийг задалдаг. Харин хөгшрөлтийн сармисны ханд нь антиоксидантуудад сайнаар нөлөөлдөг S-аллил цистеиныг бүрэн бүтэн байлгадаг.

Өдөрт 188-2,400 мг тунгаар нэмэлт тэжээл хайх хэрэгтэй. Эдгээр хэмжээ нь цусны даралтын судалгаатай нийцэж байна.

Нэмэлт эмийн тун нь чухал юм. Бага тун (188 мг) нь холестерины туршилтанд сайн байсан бол өндөр хэмжээ (2,400 мг) нь шинэхэн сармисны бодисын солилцооны үр дүнтэй тохирч байв. Аллицины агууламж өөр өөр байж болох тул гуравдагч талын туршилттай бүтээгдэхүүнийг сонгохоо мартуузай. Чанартай байхын тулд "хуучирсан сармис" эсвэл "аллицинээр стандартчилсан" шошгыг хайж олоорой.

Зөвлөмж: Шинэ сармистай нэмэлт тэжээл хэрэглэх нь тэдний ашиг тусыг нэмэгдүүлэх болно. Нэмэлтүүд нь стандартчилсан тунгаар хангадаг боловч шинэхэн сармисанд агуулагдах нэгдлүүдийн бүрэн спектр дутагдалтай байдаг. Цусны даралтын хувьд 8-24 долоо хоногийн турш өдөр бүр 600-2,400 мг сармис нунтаг хэрэглэх нь амлалтыг харуулж байна. Эхлэхээсээ өмнө тунгийн зааврыг дагаж, эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчтэй ярилцаарай.

Боломжит гаж нөлөө ба урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ

Амны эвгүй үнэр, биеийн үнэр гэх мэт сармисын гаж нөлөө нь нийтлэг боловч хөнгөн байдаг. Бусад нь ходоодны хямрал, зүрхний шарх зэрэг хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай тулгардаг. Сармисны харшил нь ховор тохиолддог боловч арьсны тууралт эсвэл амьсгалын замын хүндрэл үүсгэдэг. Цус алдалтын эмгэгтэй эсвэл удахгүй хагалгаанд орох гэж байгаа хүмүүс цус шингэлэх нөлөөтэй тул хэрэглэхээсээ өмнө эмчтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Эмийн харилцан үйлчлэл нь маш чухал юм. Сармисыг варфарин эсвэл аспирин зэрэг цус шингэрүүлэгч эмүүдтэй хослуулан хэрэглэвэл цус алдах эрсдэл нэмэгддэг. Судалгаанаас үзэхэд хөгшрөлтийн сармисны ханд нь варфарин хэрэглэдэг хүмүүсийн цус алдалтыг улам дордуулдаггүй ч шинэхэн сармисны нөлөө өөр өөр байдаг. Хэрэв та ХДХВ-ийн халдварын эсрэг эм, жирэмслэлтээс хамгаалах эм, дархлаа дарангуйлагч эм ууж байгаа бол харилцан үйлчлэлцэж болзошгүй тул эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчдээ мэдэгдээрэй.

Антикоагулянт хэрэглэдэг эсвэл элэгний өвчтэй хүмүүс өндөр тунгаар хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Согтууруулах ундаа нь ходоодны таагүй байдлыг улам хүндрүүлдэг. Аюулгүй байдлын мэдээлэл байхгүй тул жирэмсэн хүмүүс хэрэглэхийг хязгаарлах хэрэгтэй. Хоол боловсруулах эрхтний асуудлыг багасгахын тулд үргэлж бага хэмжээгээр эхлэх хэрэгтэй. Хэрэв амархан хөхөрсөн эсвэл харшлын урвал илэрвэл хэрэглэхээ зогсоож, эмчээс зөвлөгөө аваарай.

Хэдийгээр сармис нь хоол хийхдээ аюулгүй байдаг ч эм ууж байгаа эсвэл эрүүл мэндийн байдал муутай хүмүүст тохируулга, мэргэжлийн удирдамж чухал байдаг. Нэмэлт нэмэх эсвэл хэрэглээгээ нэмэгдүүлэхийн өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Хоолондоо сармис нэмэх амттай аргууд

Сармисны тод амт нь олон жороор төгс төгөлдөр юм. Амтлаг амтыг мэдрэхийн тулд хумсаа удаан шараад эсвэл сальса, дүрэхдээ жижиглэж үзээрэй. Амтыг нь хүчтэй байлгахын тулд оливын тосонд шарах, соус болгон холих зэрэг хоол хийх арга техникийг ашигла.

• Газар дундын тэнгисийн айоли: Грек тараг, нимбэгний хамт сармисыг нухаж, бага зэрэг дүрнэ.
• Хар сармис: Солонгос маягийн исгэсэн сармис нь шарсан төмс эсвэл пиццанд умами нэмдэг.
• Энэтхэгийн тадка: Анхилуун каррид хүнсний ногоо нэмэхийн өмнө жижиглэсэн сармисыг халуун тосонд хийж хутгана.
• Сармистай цөцгийн тос: Стейк үрж эсвэл шарсан ногооны өнгөлгөөг ургамлаар холино.

Эрүүл сармистай хоол хийхийн тулд нухсан төмс эсвэл песто дээр шарж сармис хийж үзээрэй. Савтай сармисыг бага хэмжээгээр хэрэглээрэй—шинэхэн татсан шөлийг Этиоп китфо эсвэл Италийн аглио э олио паста зэрэгт хэрэглэхэд тохиромжтой. Нимбэг, ургамлуудыг нэмээд түүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь гайхалтай амтгүй болно. Хурдан хоол хийх арга техникийг оливын тосонд жижиглэсэн сармисыг хадгална. Даршилсан сармисыг цагаан цуутай салатанд хийж үзээрэй. Сармис нь яаж ч хэрэглэсэн хоолыг эрч хүчтэй, тэжээллэг болгодог.

Сармисны хэрэглээнд хэн болгоомжтой хандах ёстой вэ?

Сармис нь зарим бүлгийн хувьд асуудал үүсгэдэг. Энэ нь цусыг нимгэн болгодог бөгөөд энэ нь эрсдэлтэй байдаг. Кумадин, Гепарин зэрэг цус шингэрүүлэгч эм хэрэглэж байгаа хүмүүс болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Энэ нь мэс засалд бэлдэж байгаа хүмүүст бас чухал юм. Тэд 1-2 долоо хоногийн өмнө сармис идэхээ болих хэрэгтэй. Энэ нь процедурын явцад хэт их цус алдалтаас зайлсхийхэд тусална.

Хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай хүмүүс цээж хорсож, гэдэс дүүрч болно. Бага хэмжээгээр эхэлж, таны бие хэрхэн хариу үйлдэл үзүүлэхийг ажигла. Хүмүүсийн 6 орчим хувь нь сармисны харшилтай байдаг нь арьсны асуудал, амьсгалын замын асуудал үүсгэдэг.

• Цус шингэлэх эм: Сармис нэмэхээсээ өмнө эмчтэйгээ ярилц.
• Мэс заслын өвчтөнүүд: 2 долоо хоногийн өмнө сармис их идэж болохгүй.
• Харшлын урвал: Арьсанд тууралт гарсан эсвэл амьсгалахад хүндрэлтэй байвал тусламж аваарай.
• Эмийн харилцан үйлчлэл: Сармис нь саквинавирыг (ХДХВ-ийн халдварын эсрэг эм) үр дүнгүй болгодог.
• Чихрийн шижин / жирэмслэлт: Хэт их сармис нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, элэгийг гэмтээж болно.

Элэгний өвчтэй хүмүүс болгоомжтой байх хэрэгтэй. Сармисны хүхрийн нэгдлүүд нь элгэнд хүчтэй нөлөө үзүүлдэг. Хэрэв та бамбай булчирхайн асуудалтай бол сармис нь таны эмтэй харьцаж болно. Хоолны дэглэмдээ томоохон өөрчлөлт оруулахаасаа өмнө эмчтэйгээ үргэлж ярилц.

Дүгнэлт: Сармисыг эрүүл амьдралын хэв маягийн нэг хэсэг болгох

Сармис нь 5000 гаруй жилийн турш эрүүл мэндийн чухал хэсэг байсаар ирсэн. Энэ нь эртний эмчилгээнээс өнөөгийн гал тогооны өрөөнд шилжсэн. Энэхүү чийдэнг одоо эрүүл мэндийн ашиг тусын тулд шинжлэх ухаан баталж байна.

Сармисыг шарсан мах, шарсан мах гэх мэт олон янзаар хэрэглэж болно. Энэ нь амт нэмдэг бөгөөд цусны даралт болон холестериныг бууруулах замаар зүрхэнд тустай. Гэхдээ энэ нь хэр их тусалдаг нь өөр байж болно.

Хэрэв та цусны даралт ихсэх эсвэл холестеролтой бол сармис туслах болно. Байгалийн эрүүл мэндийг сайжруулахын тулд үүнийг эрүүл хоолны дэглэмтэй хослуулаарай.

Сармис нь бүхэл бүтэн хоол хүнс агуулсан эрүүл амьдралын хэв маягт сайн тохирдог. Өдөрт нэг эсвэл хоёр хумс шиг бага хэмжээгээр эхэл. Эсвэл хуучин сармисны ханд гэх мэт нэмэлт тэжээлийг хэрэглэж үзээрэй. Гэхдээ хэрэв та цус шингэлэх эм ууж байгаа эсвэл хагалгаанд орох гэж байгаа бол эхлээд эмчид хандаарай.

Сармис бол ид шидийн эмчилгээ биш боловч эрүүл хоолны дэглэмийн нэг хэсэг байж болно. Энэ нь хорт хавдартай тэмцэх, дархлааг сайжруулахтай холбоотой. Гэхдээ энэ нь тогтмол, зөв хэмжээгээр хэрэглэвэл илүү үр дүнтэй байдаг.

Сармис нь олон талт бөгөөд хуучин мэргэн ухааныг шинэ шинжлэх ухаантай холбодог. Үүнийг хоолондоо нэмснээр олон зуун жилийн эрүүл мэндийн ашиг тусыг хүртэх боломжтой. Энэ нь шарсан, шарсан эсвэл нунтагласан эсэхээс үл хамааран хоолны дэглэмээ эрүүл болгох энгийн арга юм.

Хоол тэжээлийн тухай мэдэгдэл

Энэ хуудсанд нэг буюу хэд хэдэн хүнсний бүтээгдэхүүн, нэмэлт тэжээлийн шинж чанарын талаарх мэдээллийг агуулсан болно. Ийм өмч нь ургац хураах улирал, хөрсний нөхцөл, малын халамжийн нөхцөл, орон нутгийн бусад нөхцөл гэх мэт зэргээс шалтгаалан дэлхий даяар өөр өөр байж болно. Өөрийн нутаг дэвсгэрт хамаарах тодорхой, хамгийн сүүлийн үеийн мэдээллийг орон нутгийн эх сурвалжаас байнга шалгаж байгаарай. Олон улс оронд хоолны дэглэмийн албан ёсны заавар байдаг бөгөөд энэ нь таны эндээс уншсан бүх зүйлээс дээгүүр байх ёстой. Та энэ вэбсайтаас уншсан зүйлээсээ болж мэргэжлийн зөвлөгөөг хэзээ ч үл тоомсорлож болохгүй.

Цаашилбал, энэ хуудсан дээрх мэдээлэл нь зөвхөн мэдээллийн зорилгоор зориулагдсан болно. Зохиогч нь мэдээллийн үнэн зөвийг баталгаажуулах, энд авч үзсэн сэдвүүдийг судлахын тулд хангалттай хүчин чармайлт гаргасан ч энэ сэдвээр албан ёсны боловсрол эзэмшсэн, бэлтгэгдсэн мэргэжилтэн биш байж магадгүй юм. Хоолны дэглэмдээ томоохон өөрчлөлт оруулахын өмнө эсвэл танд ямар нэгэн асуудал байгаа бол эмч, мэргэжлийн хоолны эмчтэйгээ үргэлж зөвлөлд.

Эмнэлгийн татгалзал

Энэ вэб сайт дээрх бүх контент нь зөвхөн мэдээллийн зорилгоор хийгдсэн бөгөөд мэргэжлийн зөвлөгөө, эмнэлгийн оношлогоо, эмчилгээг орлох зорилгогүй болно. Энд байгаа мэдээллийн аль нь ч эмнэлгийн зөвлөгөө гэж үзэх ёсгүй. Та эмнэлгийн тусламж, эмчилгээ, шийдвэрээ өөрөө хариуцна. Эмнэлгийн нөхцөл байдлын талаар асууж болох асуултууд эсвэл аль нэгтэй холбоотой санаа зовнилоор эмчээсээ эсвэл өөр мэргэшсэн эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчээс үргэлж зөвлөгөө аваарай. Энэ вэбсайтаас уншсан зүйлийнхээ улмаас мэргэжлийн эмчийн зөвлөгөөг хэзээ ч үл тоомсорлож болохгүй, эсвэл хайхаа бүү хойшлуул.